СПЕЦИФИКАЦИЯ ПРОДУКТА

КОНЦЕНТРАТ СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА

«WPC 80» Mlekovita

Концентрат сывороточного белка получается в

Описание процессе сушки сыворотки после удаления не
белкового компонента из жидкой пастеризованной
молочной сыворотки.
• Концентрат сывороточного белка не
содержит компоненты или добавки,
содержащие генно-модифицированные
организмы (ГМО)
• Не подвергался ионизирующему излучению
• Аллергены отсутствуют, за
исключением молоко (включая
лактозу)
• товар соответствует требованиям
законодательству Польши и ЕС (в том
числе поправки и дополнения)

Состав
Концентрат сывороточного белка
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Цвет От светло-кремового до жёлтого
Сыпучий порошок, гомогенизированный,
мелкодисперсный
Внешний вид и консистенция
Свойственные для белка, без
Вкус и запах
постороннего послевкусия и запаха
Загрязнение Disck A
Пищевая ценность в 100 г
Энергетическая ценность, кДж/ккал 1654/391

Жиры, г 4,5
из которых насыщенные жирные кислоты, г 2,9
Углеводы, г 7,5
из которых сахара, г 7,5
Белки, г >80
Соли, г* 0,30
 ФИЗИКО - ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Массовaя доля влаги (не более), % Стандарт: 5,0 Макс 6,0
Содержание белка в сухом веществе % Стандарт:80,2 Мин 80,1
Лактоза % Стандарт:5,0 Макс.6,0
Зола % Стандарт 3,0 Макс 3,5 %
Содержание жира Стандарт 4,5 Макс 8,0
индекс растворимости в виде осадка в 0,50
мл
Не допустимы
Антибиотики и ингибиторы

Свинец (Pb) – макс 0,1 мг/кг

Тяжёлые металлы
Согласно Регламенту 396/2005 от 23 февраля 2005
Пестициды
правками)
Диоксин PCB Максимальная кол-во диоксина 2,5 pg\гр
сумма диоксина + полихлорированного бифенила не более
5,5 pg\гр
Общее количество бактерий Макс 30 000 Кое/гр
Энтеробактерии < 10 Кое/гр
Колиморфные бактерии < 10 Кое/гр
коагулясопозитивный стафилококк Макс 10 Кое/гр
Дрожжи и плесени Макс 50 Кое/гр
Сальмонелла отсутствует в 25 гр
листерия моноцитогенная отсутствует в 25 гр
УПАКОВКА
Концентрат сывороточного белка упакован в многослойные пакеты с полиэтиленовой вставкой и
биг-беги.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ И СРОК ГОДНОСТИ ПРОДУКТА
Срок годности: не дольше 24 месяцев.
Условия хранения: температура не выше 20 °С, относительная влажность воздуха не более 75%