1

В состав клетки входит около 70 химических элементов периодической системы

Д. И. Менделеева. Все эти элементы встречаются и в неживой природе, что служит
одним из доказательств общности живой и неживой природы. Однако соотношение
химических элементов в живых телах иное, чем в объектах неодушевленной природы.
Самое распространенное неорганическое соединение в живых организмах —
вода. Ее содержание в клетках разного типа колеблется в широких пределах: в клетках
эмали зубов воды около 10 %, а в клетках развивающегося зародыша — более 90 %. В
теле медузы воды до 98 %. Но в среднем в многоклеточном организме вода составляет
около 80 % массы тела.
Важная роль воды в клетке обусловлена ее химической природой. Дипольный
характер строения молекул воды объясняет их способность активно вступать во
взаимодействие с различными веществами. Для многих веществ энергия связи между
атомами меньше, чем энергия притяжения этих атомов к молекулам воды. На этом
основано явление растворимости — диссоциации молекул на ионы в водной среде.
Вода — хороший растворитель для огромного количества органических и
неорганических веществ. Большинство химических реакций в клетке происходит
между растворенными в воде веществами. Проникновение веществ в клетку и
выведение из нее продуктов жизнедеятельности также возможно только в раство-
ренном виде.
В живых организмах около 98 % массы составляют четыре элемента: водород,
кислород, углерод и азот. Такое различие обусловлено особенностями химических
свойств перечисленных элементов, вследствие чего они оказались наиболее
подходящими для формирования молекул, выполняющих биологические функции. Эти
элементы способны образовывать прочные ковалентные связи посредством спаривания
электронов, принадлежащих двум атомам. Кислород, углерод и азот образуют и
одинарные, и двойные связи, благодаря чему получаются самые разнообразные
химические соединения. Особенно важна способность атомов углерода
взаимодействовать друг с другом путем возникновения ковалентных углерод-
углеродных связей. Каждый углеродный атом может установить ковалентные связи с
четырьмя атомами углерода. Ковалентно связанные атомы углерода могут
формировать каркасы бесчисленного множества различных органических молекул.
Поскольку атомы углерода легко вступают в ковалентные связи с кислородом, азотом и
 2

серой, органические молекулы достигают исключительной сложности и разнообразия

строения. Органические соединения составляют в среднем 20—30 % массы клетки
живого организма. К ним относятся биологические полимеры — белки, нуклеиновые
кислоты и углеводы, а также жиры и ряд небольших молекул — гормонов, пигментов,
аминокислот, нуклеотидов, АТФ и др.. В различные типы клеток входит неодинаковое
количество тех или иных органических соединений. Например, в растительных клетках
преобладают сложные углеводы — полисахариды; в животных — больше белков и
жиров. Тем не менее каждая группа органических веществ в любом типе клеток
выполняет сходные функции.
Кроме четырех основных элементов в клетке в заметных количествах (десятые и
сотые доли процента) содержатся К, Na, Са, Cl, P, S, Fe, Mg. Минеральные соли.
Подавляющая часть неорганических веществ клетки находится в виде солей — либо
диссоциированных на ионы, либо в твердом состоянии. Среди первых большое
значение имеют катионы К, Na, Са, . которые обеспечивают такое важнейшее свойство
живых организмов, как раздражимость. К, Na, Cl обеспечивают проницаемость
клеточных мембран для различных веществ и проведение импульса по нервному
волокну. Кальций и фосфор участвуют в формировании костной ткани, обеспечивая
прочность кости. В тканях многоклеточных животных кальций входит в состав
межклеточного «цемента», обусловливающего сцепление клеток между собой и
упорядоченное их расположение в тканях. Следует обратить внимание на то, что
содержание катионов в клетке и в окружающей клетку среде — регулируемый процесс.
Например, в цитоплазме клеток довольно много калия и очень мало натрия. Во
внеклеточной среде (в плазме крови, в межклеточной жидкости, в морской воде) много
натрия и мало калия.
Кроме того, кальций — один из факторов, влияющих на процесс свертывания
крови. Железо входит в состав гемоглобина — белка эритроцитов, связывающего
кислород. Магний в клетках зеленых растений — компонент хлорофилла — пигмента,
обеспечивающего преобразование солнечной энергии в энергию химических связей
(фотосинтез), в клетках животных находится в составе ряда ферментов. От
концентрации солей зависят буферные свойства клетки. Буферностью называется
способность клетки поддерживать слабощелочную реакцию своего содержимого на
постоянном уровне. Внутри клетки буферность обеспечивается главным образом
анионами Н2РО4 НРО3. Во внеклеточной жидкости и в крови роль буфера играют
 3

Н2СО3 и НСО3 Анионы слабых кислот и слабые щелочи связывают ионы водорода и
гидроксил-ионы (ОН), благодаря чему реакция внутри клетки практически не меняется.
Остальные элементы (цинк, медь, йод, фтор и др.) содержатся в живых
организмах в очень малых количествах — в общей сложности до 0,02 %. Они
встречаются главным образом в специализированных клетках, где участвуют в
образовании биологически активных веществ. Так, цинк входит в молекулу гормона
поджелудочной железы инсулина, регулирующего углеводный обмен, йод —
компонент гормона щитовидной железы тироксина, регулирующего интенсивность
обмена веществ и рост организма в процессе развития.
Все химические элементы находятся в организме либо в виде ионов, либо входят
в состав тех или иных соединений — молекул неорганических и органических веществ.