Рагу

Ингредиенты:
- картошка, грамм 300.
– морковь, 3 штуки минимум. Если мелкая, 4.
– кабачки (2 небольших и молоденьких, чтобы кожура ногтем
протыкалась без усилий)
- что-то почти мясное – ветчина, сосиски, сардельки, курица,
индейка, хоть свинина.
- если есть, зеленый горошек, свежий или замороженный.
Только не консервированный!
- соль.

Посуда:
- кастрюля (можно не очень большую)

Почти мясо: если это ветчина, сосиски, то есть что-то уже

термически обработанное, просто нарезать на кусочки (на один
кус). Если оно (почти мясо) сырое, то нарезать на кусочки и
обжарить, минут 7-8.
На дно кастрюли налить столовую ложку растительного
масла. Выложить мясные кусочки. Почистить овощи. С кабачков
шкуру срезать, только если она жесткая. Нарезать кубиками:
морковь 4 мм, картошку 6 мм, кабачки покрупнее — 30х10х10.
(режу обычно так: вдоль на 4 части, длинные, узкие, как режут
огурец, а потом каждую четверинку на отрезки по 3 см.)
В кастрюлю положить слоями: на мясо — морковь, затем
картошку, потом кабачки. Сверху засыпать горошком (1,5 стакана).
Посолить, чуть больше чайной ложки, по всей поверхности.
Влить 50 мл воды.
И поставить на маленький огонь.
Готовить минут 30-40 (или пока не начнет пригорать мясо).
Снять с огня. Все перемешать, пока горячее.
В тарелку добавлять сметану (йогурт, майонез) и зелень.