Рецепты к карточкам с описаниями тут http://menunedeli.
ru/
Салат из квашеной Приготовление:
капусты со свеклой Капусту слегка отжать от
лишнего рассола.
Свеклу отварить или запечь,
нарезать на тоненькие
брусочки/натереть на терке.
Точно так же измельчить
свежую морковь.
Репчатый и зеленый лук
Капуста квашеная — 300 г мелко нарезать.
Свекла — 1 шт. отварная
Морковь — 1 шт. свежая Подготовленные овощи
Лук репчатый — 1 шт. выложить в салатник,
добавить подсолнечное
Лук зеленый — 1 горсть
масло и перемешать.
Масло подсолнечное — по Добавить соль и перец.
вкусу
Соль, перец – по вкусу
Салат с хурмой и курицей Приготовление:
Куриное филе присыпать солью,
перцем, приправами, отложить в
сторону для маринования на 5
минут. Филе обжарить до легкой
румяности с двух сторон на
большом огне, затем довести под
крышкой до готовности, уменьшив
огонь до минимума (5-8 минут).
Лук нарезать тонкими перьями,
Хурма — 250 г  добавив уксус, сахар, соль.
Грудка куриная — 300 г  Перемешать и отставить в сторону
Салат — 70 г микс мариноваться, пока будет жариться
Лук красный — 1 шт. небольшая курица. Хурму тонко очистить от
кожи и нарезать небольшими
головка
Орехи грецкие — 40 г  дольками. Готовое куриное филе
нарезать и остудить. На тарелку
Масло оливковое — 6 ст.л. или
выложить салатный микс, сверху
растительное
распределить порезанную
Уксус — 1.5 ст.л.  небольшими пластинами курицу и
Соль — по вкусу  хурму. Далее распределить лук,
Перец черный — по вкусу  орехи и равномерно полить
заливкой, для которой смешать
Сахар — 1 щепотка   Соль — по вкусу
оливковое масло, уксус, щепотку
сахара и соли.
Салат из капусты и Приготовление:
винограда Капусту тонко нашинковать.
Морковь нарезать тонкой
соломкой или натереть на
терке.
С яблока срезать кожуру и
нарезать соломкой.
Виноградины разрезать
пополам.
Капуста белокочанная — 300 г Продукты все перемешать с
Виноград — 250 г йогуртом, лимонным соком
Морковь — 1 шт. и солью.
Яблоко — 1 шт. небольшое
Капусту пожать руками - она
Сок лимонный — 1 ст.л.
слегка осядет, станет мягче и
Йогурт — 4 ст.л.
Соль — по вкусу чуть пустит сок.
Затем добавить все
остальные ингредиенты и
перемешать.
Салат из кольраби
Капуста кольраби — 1 шт.  лук, петрушка, укроп, кинза).
Огурец — 2 шт.  Поместить всю овощную
Морковь — 1 шт.  нарезку в глубокую миску,
Зелень — 3 ст.л.  посолить и перемешать
Масло
растительное — 2 ст.л. 
Соль — по вкусу  оливковым маслом.
Американский
картофельный салат
Картофель — 600 г
Бекон — 80 г
Лук репчатый — 80 г
Огурец — 100 г
маринованный
Горчица зерновая — 1 ч.л. с
горкой
Уксус — 1 ст.л. яблочный
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец черный — по вкусу
Салат из репы и овощей
со сметаной
Репа — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Зелень — 10 г
Сметана — 3 ст.л.
Горчица — 0.5 ч.л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
Очистить кольраби от
кожуры и тонко нарезать.
Морковь натереть или
нарезать тонкой соломкой.
Тонкими полосками нарезать
огурец.
Измельчить зелень (зеленый
содержимое.
Заправить салат
растительным или
Подавать салат сразу, чтобы
овощи не пустили сок и не
утратили свой цвет и
упругость.
Приготовление:
Отварить картофель в мундире.
Бекон нарезать небольшими
тонкими кусочками, обжарить на
сковороде. Репчатый или белый лук
нарезать тоненькими четверть или
полукольцами. Огурцы тонко
нарезать полукольцами. Картофель
слегка остудить, очистить и нарезать
еще горячим.
В сковороду, где обжаривался
бекон, влить растительное масло,
уксус или рассол от огурцов,
положить горчицу, соль, перец и
размешать. Этой смесью
равномерно полить еще теплый
картофель, перемешать и отставить
в сторону до полного остывания.
Выложить в миску к остывшему
картофелю остальные ингредиенты.
Всё перемешать и подавать.
Приготовление:
Очистить репу, натереть на
терке с крупными отверстиями.
Почистить морковь, натереть её
так же, как и репу.
Нарезать огурец очень тонкой
соломкой. Яйца заранее
отварить вкрутую, нарезать
соломкой. Измельчить зелень
(укроп, петрушка, зеленый лук,
кинза).
В глубокой миске смешать все
овощи и зелень.
Смешать сметану с горчицей,
посолить соус по вкусу.
Заправлять салат нужно
непосредственно перед подачей
на стол, чтобы он не пустил сок.