Задача:

• Ознокомиться с историей появления

мёда
• Познокомиться с технологией его
получения
• Изучить химический состав мёда
• Узнать какие существует виды
• Узнать где и как используется мёд
• Узнать пользу и вред мёда

Эта фотография, автор: неизвестен, лицензия: CC BY-NC.

История появления
мёда

• Пчёлы появились задолго до

первобытного человека, а сам
мёд с успехом использовался
нашими предками и как
вкусный продукт, и как
лекарство при самых различных
забалеваниях.
 Получение мёда

Пчелы не один раз перекладывают нектар, превращающийся в мёд, из одной ячейки в другую, а ещё часто
вентелируют соты с помощью крыльев, способствую большему испарению влаги. Таким образом при помощьи
ферментации и одновременного снижения содержания воды нектар и превращается в мёд.

Эта фотография, автор: неизвестен, лицензия: CC BY-NC.

Химический
состав мёда
Мёд содержит до 20% воды и, в зависимсти от вида 75-80% углеводов (глюкоза, фруктоза,
мальтоза, декстрин, сахароза), ферменты (диастаза, интерфаза и др.), минеральные соли и
микроэлементы, а также в значительных количествах витамины B1, B2, B6, E, K, C, каротин
(провитамин витамин A) , фолиевую кислоту и др.

Эта фотография, автор: неизвестен, лицензия: CC BY-NC.

Виды мёда:
• Авокадовый мёд
• Апельсиновый мёд
• Акациевый мёд
• Мёд с верблюжьей колючки
• Вересковый мёд
• Гречишний мёд
• Донниковый мёд
• Дягилевый мёд

Эта фотография, автор: неизвестен, лицензия: CC BY-NC. Эта фотография, автор: неизвестен, лицензия: CC BY-NC.
 • МЕД- САМОЕ ДРЕВНЕЕ ЛАКОМСТВО.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ: • ЭТО УНИКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ.
• ОН НАШЕЛ СВОЕ ПРИМЕНЕНИЕ НЕ
ТОЛЬКО В КУЛИНАРИИ,А ЕЩЕ
МЕДИЦИНЕ И КОСМЕТОЛОГИИ.
• ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЕДА
ОБУСЛОВЛЕНЫ НЕВЕРЕЯТНО
БОЛЬШИМ СОДЕРЖАНИЕМ В НЕМ
БИОЛОГИЧЕСКИХ АКТИВНЫХ ВВ,
МИНЕРАЛОВ, ВИТАМИНОВ.

Эта фотография, автор: неизвестен, лицензия: CC BY-SA-NC.

Где и как употребляют мёд
• Мёд употребляют в натуральном виде, используют для приготовления медовых
напитков, а также в кандитерской промышленности, широко применяют в народной
медицине

Эта фотография, автор: неизвестен, лицензия: CC BY-NC-ND.

Польза и вред мёда

• Мёд укрепляет иммунитет, богат

полезными для здоровья растительными
соединениями-полифенолами. В нем есть
оскарбиновая и фолиевая кислоты, ряд
витаминов: правда, что бы получить их в
достаточном количестве, мёда придётся
съесть слишком много. Помните: мёд
может вызвать аллергию.

Эта фотография, автор: неизвестен, лицензия: CC BY-NC-ND.

Спасибо за
внимание!

Эта фотография, автор: неизвестен, лицензия: CC BY-NC.