Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
2009
6
Ь
Н
З
И
Ж
И
ISSN 0028-1263
НАУКА И ЖИЗНЬ
А
К
6 У молока есть
У
свой скелет. Что по-
лучится, если его
А
2009
разрушить? От
вирусов-мутантов защи-
Н
Лёгкими, воздушными
бабочками, сделан-
ными руками
Надежды Руденко,
можно любоваться
бесконечно.
НАУКА И ЖИЗНЬ
июнь
№6 Журнал основан в 1890 году.
Издание возобновлено в октябре 1934 года.
2009
Е Ж Е М Е С Я Ч Н Ы Й н а у чн о - п о п у л я р ный ж у р н а л
l Н А У К А И Ж И З Н Ь Вести из институтов, лабораторий l w w w .nkj.ru l
Вирус гриппа.
ГЕМАГГЛЮТИНин
распознать так называемые
поверхностные вирусные
белки — гемагглютинин и
НЕЙРАМИНИДАЗА
нейраминидазу. Однако в
результате периодических
мутаций, свойственных при-
РНК роде вируса, структура этих
белков меняется, поэтому
для противодействия вновь
МАТРИЧНЫЙ БЕЛОК М-2 возникающим разновид-
ностям гриппа требуются
МАТРИЧНЫЙ БЕЛОК М-1 новые и новые вакцины.
Но у вирусов гриппа (РНК-
вирусов) есть белки, изме-
ЛИПИДНАЯ МЕМБРАНА нение которых происходит
крайне медленно. Для уни-
версальной вакцины виру-
Универсальная вакцина сологи выбрали матричный
белок М-2 — специфиче-
от вирусов-мутантов ский структурный белок,
П ривычки и поведение
диких птиц поразитель-
но меняются в городских
городских тетеревятников,
освоивших Москву всего за
10—15 лет. Другой пример:
условиях. Изменения эти в 1980-е годы в городах
происходят, как утверж- Приднестровья стали се-
дают биологи из МГУ им. литься грачи, и уже к началу
М. В. Ломоносова, на уров- 2000-х годов они приоб-
не популяции, причём не в рели привычку кормиться
результате естественного на тротуарах и во дворах,
отбора. шныряя между ногами про-
Анализ данных о фауне хожих, подобно воробьям и
птиц Москвы и ближнего голубям.
Подмосковья за 1970—2005 Одна из важных черт го-
годы показал, что некото- родских популяций — по-
рые виды птиц удивительно стоянные перемещения осо-
быстро приспосабливают- бей из одной группировки
ся к жизни в городе. Спе- в другую. Самая главная
циализированная город- трудность их жизни — не-
ская популяция таких видов обходимость постоянно при-
птиц формируется всего спосабливаться к быстрым
за 10—20 лет. Птицы иначе изменениям города: рас-
выбирают местообитания, положение местообитаний, Ястреб-тетеревятник. Фото
места гнездования, а также степень доступности пищи в Василия Вишневского.
корм, чем их «дикие» со- том или ином месте, город-
родичи. Грачи в городских условиях
ской ландшафт. приобретают привычки во-
«Урбанизироваться» пти- Но не все виды птиц робьёв и голубей. Фото Игоря
цы начинают с поселения предрасположены к жизни Константинова.
в пригородных лесах либо в городе. Некоторые из них
с зимовки в самом городе. адаптируются к ней 30—60
Затем они пополняют город- лет: то отступают из ра-
скую популяцию, которая стущего города, то снова
поначалу растёт в основном возвращаются. Биологи из
благодаря таким «мигран- МГУ определили характер-
там», а не в результате соб- ные признаки устойчивости
ственного воспроизводства. городских популяций. По
В итоге формируется город- ним можно отличить потен-
ская популяция, её структу- циальных «урбанистов» от
ра очень сильно отличается уязвимых видов, которые
от «дикой». Например, с на- могут быть быстро вытес-
чала 1980-х годов в городах нены из города. Наиваж-
европейской части России нейший из этих признаков
стали селиться ястребы- — процветание городских
тетеревятники, которые птиц даже тогда, когда чис-
практически сразу освоили ленность этого вида вне
новые способы охотничьего города резко и продолжи-
поведения. Они научились тельно снижается. Он слу-
охотиться по-соколиному, жит доказательством того,
выслеживать добычу в гу- что появилась городская
стых сумерках, «мышковать» популяция, обособившаяся
в траве, охотиться на черда- от «диких» собратьев.
ках. Уже во втором-третьем
поколении эти охотничьи
приёмы стали нормой для Татьяна ЗИМИНА.
трёх тел, приводящее к на- лее холодную. Открыл этот лет). Закон сформулирован
хождению всех пяти точек, эффект и построил радио- американским астрономом
выполнил французский ма- метр (вертушку) в 1874 году Эдвином Хабблом в 1929 году
тематик Ж.-Л. Лагранж в английский физик и химик по результатам наблюдений
1772 году. Вильям Крукс. П. Н. Лебедев небольшого числа ближай-
в 1901 году измерил силу дав- ших к нам галактик. Перво-
Вертушка Крукса — четы- ления света на твёрдое тело, начальное значение коэффи-
рёхлопастная крыльчатка, сумев в ходе весьма тонких циента пропорциональности,
уравновешенная на игле вну- экспериментов избавиться от определённое Хабблом, было
три стеклянной колбы с не- действия радиометрического около 500 километров в се-
большим разрежением. При эффекта. кунду на мегапарсек.
попадании на лопасть свето-
вого луча крыльчатка начи- Закон Хаббла — скорость Яркостная температура —
нает вращаться, что обычно удаления галактик прямо характеристика спектральной
объясняют давлением света. пропорциональна рассто- плотности энергетической
На самом деле причиной вра- янию до них. Коэффици- яркости любого нагретого
щения служит радиометри- ент пропорциональности объекта, равная температуре
ческий эффект — возникно- (постоянная Хаббла), по абсолютно чёрного тела, име-
вение силы отталкивания за современным данным, оце- ющего такую же яркость в том
счёт разницы кинетических нивается как 70 километров же интервале длин волн. Ис-
энергий молекул газа, на- в секунду на каждый мега- пользуется при исследовании
летающих на освещённую, парсек расстояния (один ме- космических источников из-
нагретую сторону лопасти гапарсек приблизительно лучения (Солнца, звёзд, меж-
и на противоположную, бо- равен 3,3 миллиона световых галактического газа и пр.).
МЫ С НИМИ
ОДНОЙ КРОВИ
Фото Игоря Константинова.
Лосята.
МОЛОКА
лока повышается) гидрофильные волоски
казеиномакропептида прижимаются к
поверхности мицеллы, меняется конфор-
мация белковых молекул, освобождается
доступ к гидрофобным участкам и мицеллы
при первых же столкновениях начинают
слипаться. В результате через некоторое
время мы получаем простоквашу.
В мицелле казеина присутствуют мине-
ральные вещества — в основном в виде нано-
частиц фосфата кальция Ca9(PO4)6 размером
2—10 нм. Это именно тот кальций, о котором
говорят диетологи, когда призывают нас
употреблять больше молочной пищи, чтобы ФОСФАТ
КАЗЕИНО-
быстрее расти в детстве и не болеть в старо- МАКРОПЕПТИД
КАЛЬЦИЯ
сти. Высокая ценность кальция в молоке ГИДРОФИЛЬНЫЙ
ГИДРОФОБНЫЙ
объясняется тем, что он существует в форме УЧАСТОК
УЧАСТОК 20 нм
биологически активных наночастиц.
Сывороточные белки (в основном это
α-лактальбумин и β-лактоглобулин) содер-
Структура белкового каркаса молочного
жат биологически ценные незаменимые сгустка.
аминокислоты и присутствуют в молоке
также в глобулярной форме, обычно в виде
наночастиц размерами до 12 нм.
Итак, компоненты белковой составляю-
щей молока имеют три уровня структури-
рования: первый — молекулы казеинов в
различных конформационных (простран-
ственных) состояниях; второй — разно-
образные сочетания молекул казеинов,
образующие специфические субмицеллы;
третий — различные комбинации из суб-
мицелл и частиц фосфата кальция, форми-
рующие мицеллы казеина с различными
свойствами. И всё это — наноструктуры
размером от 1 до 100 нм.
В пищевой промышленности давно
известны и широко используются раз-
личные методы управления процессами
«Науку и жизнь» здесь всегда ждут с нетер- На площадке темнеет. Телескопы готовы к на-
пением. блюдениям, но облака плотно закрыли небо.
По материалам выстав-
ки «Высокие технологии
XXI века» в Экспоцентре на
Красной Пресне.
УПРАВЛЯЮЩИЕ ЭЛЕКТРОДЫ
П р а к т и к а л е н и н и з м а
Э поха великого эксперимента имеет
не только свою историю, но и свою
мифологию. По мере того как я читал
его действия. И я предлагаю читателям
сложившиеся у меня представления о не-
которых «узлах» практики ленинизма.
материалы, я освобождался от многих
мифов, созданных — невольно, а чаще Январь 1918-го — расставание
с демократией: разгон
сознательно — советской идеологией.
Учредительного Собрания
Например, от мифа, что большевики ор-
ганизовали и осуществили по ленинскому
плану Октябрьскую революцию. Среди
противников Временного правительства,
Н игде не было нагромождено столько
лжи, как вокруг Учредительного со-
брания. И — неслучайно. Именно здесь
окруживших 25 октября Зимний дворец, Ленин и его союзники по советской си-
только одну треть составляли находивши- стеме в первый раз начали кардинально
еся под влиянием большевиков отряды нарушать свои обязательства, те самые, с
Красной гвардии и военные части. Ещё помощью которых они увлекали массы и
треть штурмующих была ориентирована шли к власти.
на левых эсеров, а последняя треть пред- В ночь на 2 марта 1917 года переговоры
ставляла отряды анархистов. Исполкома Петроградского совета и Вре-
Я узнал, что 23 февраля 1918 года не менного комитета Государственной думы
произошло ничего, даже отдалённо напо- завершились соглашением: форму прав-
минающего рождение Красной армии. Эту ления Россией определит «хозяин земли
дату выбрали те, кто не хотел считать на- русской» — Учредительное собрание.
чалом создания Красной армии назначение (Именно потому правительство, управля-
Троцкого на пост народного комиссара по ющее Россией до его созыва, было названо
военным и морским делам и его знамени- Временным.) Решение об Учредительном
тый декрет о создании регулярной Красной собрании стало компромиссом между Госу-
армии. И ещё о многом я узнал. Узнаю` и дарственной думой и Советами, поскольку
сейчас. ни одна из сторон не могла претендовать
В практике ленинизма меня интересуют на власть в России после отречения царя.
не те или иные события — важные и очень Идея Учредительного собрания как органа,
важные сами по себе. Меня интересует возникающего сразу после монархии, при-
соотношение практики ленинизма с той сутствовала в программах большинства
теорией, которую создал Ленин перед политических партий России, в том числе
революцией и которая, по его личному и во второй программе РСДРП (программе-
убеждению, должна была стать его пла- минимум).
ном, его путеводной звездой и оправдать И программа Временного правительства
от 2 марта 1917 года говорила о немедлен-
ной подготовке на началах всеобщего,
Продолжаем публикацию журнального вари-
анта глав из новой книги доктора экономиче- равного, прямого и тайного голосования к
ских наук Г. Попова «Ошибка в проекте. Ле- созыву Учредительного собрания, которое
нинский тупик». Начало см. «Наука и жизнь» установит форму правления и конститу-
№ № 4, 5, 2009 г. цию страны. И во всех первых документах
Кусок хлеба насущного является… одной из селения. Важнейшей целью такой програм-
самых важных проблем жизни, источником мы в России является устранение дефицита
страдания, иногда удовлетворения; в руках макро- и микронутриентов, причём не только
врача — могучим средством лечения, в руках для отдельных пациентов, но и для всего
людей несведущих — причиной заболеваний. населения страны: детей, взрослых, работа-
Иван Петрович Павлов. ющих, пенсионеров, больных и т.д. Для ре-
Нобелевская речь, 1904 г. шения этой огромной задачи в свою очередь
необходимы исследования питания сотен
тысяч россиян. Стандартный интегральный
Р асплатой человека за блага цивили-
зации, которые нам дал XX век, стала
разбалансированность питания. Мы тратим
показатель — пищевой статус — отражает
суточное потребление пищи и обес-печен-
ность организма энергией, пищевыми и
разительно меньше энергии. Если в 1960-х биологически активными веществами.
годах энергозатраты мужчины составляли Но как определить этот показатель, если
3200 килокалорий, женщины — 2500—2800, одних только микронутриентов сегодня
то сейчас соответственно — 2000—2200 и известно более сотни, не говоря уже о не-
1800 килокалорий. Такое резкое снижение обходимости применения множества физио-
энергозатрат сопровождается уменьшением логических и биохимических тестов — ведь
потребности в энергии, а значит, и в пище. речь идёт о целостной оценке всего обмена
В то же время почти не изменились ни наши веществ организма?
потребности в жизненно важных пищевых ве- Понятно, что нужна некая стандартная
ществах, в частности в витаминах, микроэле- многоступенчатая методика оценки, когда
ментах и других микронутриентах, ни пищевая проблемы своего здоровья начинал бы ре-
плотность рациона, то есть насыщенность шать сам пациент, получая диетологические
его таковыми. Образовавшиеся «ножницы» рекомендации после ответов на вопросы
и являются причиной того метаболического компьютерной программы, а завершалась бы
кризиса, из-за которого человек уже не может процедура, при необходимости, обследова-
с рационом из обычных продуктов получить нием в научных центрах здорового питания.
микронутриенты в необходимых количествах. До последнего времени такая методология
Иными словами, условиями образа жизни оценок пищевого статуса отсутствовала. В
современного человека запрограммирована то же время её разработка представляется
нехватка необходимых для здоровья веществ, ключевой задачей диетологии, без решения
а значит, и наступление алиментарно-зависи- которой борьба с болезнями недостаточного
мых болезней. Напомню, в первую шестёрку питания для больших групп населения не-
таких недугов входят: атеросклероз, гиперто- возможна.
ния, ожирение, сахарный диабет, остеопороз Мы же расскажем о важнейшем итоге ра-
и подагра. боты всего нашего института — о создании
Чтобы выйти из этого кризиса, предло- нового диагностического метода. Высокая
жены многие пути. Интенсивнее двигаться, научная ёмкость в нём сочетается с воз-
тратить больше энергии, а значит, и больше можностью стандартного использования
есть. Использовать биологически активные для многих пациентов. В нашем институте
добавки к пище и генетически модифициро- разработаны алгоритмы оценки пищевого
ванные продукты, в которых присутствуют статуса и его корректировки. Этим системам
микронутриенты в больших количествах, чем даны названия «Нутритест» и «Нутрикор».
в обычных пищевых продуктах (например, На начальном этапе оценки состояния
«золотой рис», полученный с помощью ге- питания человека используется система «Ну-
нетической модификации, вопреки законам тритест-1», когда пациент самостоятельно
природы, несёт в своих зёрнах витамин А), или вместе с врачом (возможно, и участко-
и так далее. И тем не менее с каждым годом вым терапевтом) работает с компьютерной
зависимость здоровья человека от снижаю- программой, которая включает несколько
щегося количества микронутриентов в его десятков тестов-вопросов. Чтобы ответить
рационе увеличивается и обостряется. на них, требуется не более получаса. Вари-
Правительства развитых стран настолько ант этой программы вскоре будет помещён
озабочены этой проблемой, что повсюду в интернете на сайте нашего института для
действуют программы здорового питания на- всеобщего пользования.
Богданов К.Ю.
Не только о физике яйца.
Серия: Твой кругозор.
М.: Просвещение, 2009. — 176 с.
Колтун М.М.
Мир химии.
Серия: Твой кругозор.
М.: Просвещение, 2009. — 176 с.
Задолго до наступления новой эры люди уже умели извлекать
металлы из руд, красить ткани, обжигать глину. Все эти процессы
неизменно связаны с химией. Химические реакции происходят
не только в окружающей среде, но и в клетках человеческого
тела. Бурные химические процессы идут внутри Солнца и далёких
звёзд. Непрерывно идёт химическое взаимодействие атомов и
молекул в недрах Земли.
Из чего состоят химические соединения? Как устроены
мельчайшие частицы материи? Что объединяет эти частицы?
Почему одни вещества реагируют между собой, а другие — нет? Ответы на эти и
другие вопросы можно найти в увлекательной книге доктора технических наук Марка
Михайловича Колтуна.
Книга рассчитана на школьников старших классов.
Волошинов А.В.
Мудрость Эллады.
Серия: Твой кругозор.
М.: Просвещение, 2009. — 176 с.
ЖЕЛЕЗНЫЕ
НАПОЛНИТЕЛЬ ЗАГОТОВКИ
РУЧКА СКОБЫ
КОЛОННА
МАТРИЦА—НАКОВАЛЬНЯ
НАПОЛНИТЕЛЬ ГОРН
Верхняя часть колонны в разрезе. Через тело А таким образом, по мнению учёных, колонну
колонны, сверху, проделано сквозное отвер- собирали из отдельных частей. Затем их скре-
стие, в которое вставлен полый металличе- пляли и полировали.
ский стержень, заполненный воском и тяжё-
лым наполнителем, что спасало памятник от С их подачи эта версия приобрела огромную
разрушения во время землетрясений. популярность и теперь присутствует во всех
путеводителях по Индии и её столице.
Собирали колонну, скорее всего, в горизонталь- Между тем научная общественность неодно-
ном положении. кратно высказывала идею, что секрет нержа-
По подсчётам учёных, для изготовления веющего металла сокрыт в его составе. В 1912
железной колонны потребовалось 250—300 году англичанин Р. Хэдфилд произвёл первый
металлических заготовок. Если исходить из химический анализ пробы железа, взятого из
того, что в их производстве одновременно было колонны. В 1945 и 1961 годах его опыты по-
задействовано до десяти плавильных печей, вторили в Индии. Результаты позднее свели в
то на весь процесс плавки, ковки, подгонки и таблицу, которая здесь приведена.
соединения железных деталей понадобилось Как видим, колонна на 99,4 процента состоит
как минимум две недели и участие 150—200 из чистого железа. Содержание фосфора в ис-
металлургов, кузнецов и мастеров смежных следуемых образцах превышает нормативы со-
специальностей. временных марок стали в пять раз. В то же время
Для своего времени то был грандиозный и процент марганца и серы чрезвычайно мал. Так,
чрезвычайно смелый технический проект. например, содержание серы в 10 раз меньше,
чем в чугуне и стали, производимых сегодня.
Нержавеющий металл К тому же колонна имеет уникальное защит-
2 На фестивале научного
творчества школьников
был продемонстрирован лю-
У поверхности воду акку-
ратно выливают, и свеча 5 К полюсу полосового
магнита приставили
брусок мягкого железа.
остаётся плавать.
бопытный опыт. В аквариуме Он тут же намагнитил-
вертикально плавает свеча. В ся и притянул щепотку
её нижнем закруглённом кон- железных опилок. После
це находится грузик, поэтому этого магнит сдвинули в
над поверхностью воды она сторону и, не прерывая
выступает лишь на несколь-
ко миллиметров. Но если
N
N
S
S
легонько стукнуть по торцу Как можно объяснить
свечи, она уйдёт под воду и проделанный опыт?
утонет. Получится ли он, если
нижний торец свечи будет
не закруглённым, а пло-
ским?
3 В кинофильмах смена
планов происходит не
сразу — был один, стал
Достать со дна её можно, не другой, — а постепенно.
прикасаясь рукой. В воду опу- Для этого два куска плёнки
скают перевёрнутый стакан режут под углом на дли-
(в нём остаётся воздушная не в несколько кадров и
подушка) и накрывают им склеивают. Зрители в ки- контакта с бруском, стали
свечу так, чтобы её верхний нотеатре «наползания» его опускать. В какой-то
конец оказался в воздухе. одного сюжета на другой момент опилки отпали.
не замечают — оно про- Это кажется странным:
исходит за десятые доли чем ближе полюс магнита,
секунды. Но когда фильм тем сильнее поле. В чём
идёт в летнем кинотеатре, тут дело?
то откуда-нибудь из окна,
с расстояния в сотню ме- Сергей
тров, отчётливо видно, как
меняется изображение: ТРАНКОВСКИЙ.
граница раздела медленно
движется от одного края (Ответы
экрана до другого. в следующем номере.)
Холодное
Д2
небо
–25оС
-23оС
Д6
Д1 Д3
-3оС
Д5
Д1 Д2
Тёплая
Д4 земля Д4 Д3
+10оС
С интересом прочитал
статью «Главная станция
оптического телеграфа»,
напечатанную в августов-
ском номере журнала за
прошлый год. Однако меня
смутила подпись, поме-
щённая под иллюстриру-
ющей статью акварелью
Э. П. Гау — «Кабинет дирек-
тора дворцового телегра-
фа». Художник изобразил
один из роскошных дворцо-
вых кабинетов, принадле-
жавший кому-то из членов
императорской семьи.
Хотелось бы узнать исто-
рию этого кабинета.
Анатолий Хренов
(г. Петрозаводск).
Уважаемая Александра
Васильевна, пожалуйста,
ПА Щ И Н А И ПА В Л Ю К
объясните происхожде-
ние и значение фамилий Обе фамилии образова- ющий о том, что Павлюк
Пащина и Павлюк. Мой ны от народных разговор- — сын или внук Павла, его
дед Пащина Пантелей ных форм православного прямой потомок.
Николаевич переехал на имени Павел, возникли Пащи`на имеет основу
Кубань с Украины. Пред- на Украине. Отличаются Паш- и суффикс -чина,
ки бабушки, её фамилия суффиксами и разными придающий имени фами-
Павлюк, тоже приехали формами основ. льярный оттенок и сви-
на Кубань с Украины. Павлюк имеет основу детельствующий о том,
Михаил Пащина Павл- и суффикс -юк, при- что Пащина — потомок
(г. Краснодар). дающий имени ласковый Паши, но не обязательно
оттенок и свидетельству- прямой.
Архангельская область. Лодку без топора тоже не сделаешь. Но если избу топором «рубят»,
то лодку – «шьют».
Т О П О Р Ы И А Р Т Е Л И
Михаил ДМИТРЕВСКИЙ.
Как и встарь, основным материалом для строительства сельских домов и дач оста-
ётся древесина. За сотни лет без электричества и других современных материалов
и инструментов было построено подавляющее большинство деревянных построек
разного размера, назначения и художественного достоинства. То, что они дожили до
наших дней, позволяет считать их качество очень высоким, а мастеров, строивших
их, достойными специалистами в своём деле. О том, как и чем они строили, рас-
сказывает эта статья.
1 4
к разным семьям лиц, имевших общий инте- нравственным: после освящения договора
рес (цель) и согласных (солидарных) в нём; речь уже не шла о том, чтобы надуть заказ-
сознательно и добровольно договорившихся чика. Обманывая заказчика, вместе с ним
между собой в дружном и доверчивом еди- обманывали и бога, а это уже совсем другое
нении, закреплённом обетом или клятвой, дело. Артельные порядки действовали как во
осуществить поставленные себе задачи время работы, так и во время отдыха. Главой
на основах равноправия, общей круговой артели был выборный атаман. Чаще всего
ответственности и самоуправляющейся им становился не самый богатый, а самый
организации с высшим выразителем его уважаемый артельщик. На сходах атаман
— общим сходом артели и с ответственным, имел, как и все остальные, всего один голос.
снабжённым полнотой прав и власти вождём Исключительно важным свойством артели
(атаманом, большаком и пр.) и опирающихся была солидарная ответственность членов
в первую очередь не на денежную силу свою, перед заказчиком. В случае невыполнения
а на личное трудовое участие своих членов и заказа, тем паче порчи доверенного матери-
на моральность их взаимоотношений». ала артель полностью выплачивала убыток,
Избы и более крупные строения строили для одиночного мастера такое было бы про-
плотничьи артели. Разве один человек смо- сто невозможно.
жет поднять шестиметровое бревно восьми После отмены крепостного права члены
вершков в поперечнике (35 см) объёмом око- артелей имели гораздо более высокие за-
ло 0,6 м3 и весом около 400 кг? Большинство работки, чем наёмные работники на капи-
строительных работ выполнять в одиночку талистических предприятиях. Такое могло
просто опасно, а многие невозможно. Один быть только потому, что производитель-
исполнитель может заболеть, запить, по- ность труда артели существенно превышала
пасть за драку в «холодную», и тогда работа производительность наёмного работника.
не будет выполнена в срок. Поэтому все Инструмент и материалы экономились
заказчики пользовались только услугами строжайшим образом, ведь они были не
артелей — профессиональных или создан- «хозяйские», а свои. Не стоит думать, что ар-
ных из своих односельчан или соседей для тели выполняли только простые работы. При
возведения всего одного дома. Артельная необходимости за счёт собственных средств
организация труда уходит в глубину веков и артели привлекали лучших специалистов в
неразрывно связана с народным представ- своём деле. Работа могла вестись по весьма
лением о свободе и равенстве. В каждой ар- сложным чертежам, для перевода русских
тели были свои святыни, чаще всего образа, мер в метрические и наоборот использова-
взятые с собой из родных мест. Вступая в ар- лись специальные таблицы.
тель, новый член приносил клятву перед об- Уровень грамотности плотников был до-
разом, неявка к утренней молитве считалась статочно высок. При призыве в армию, осо-
прогулом. Все важные события непременно бенно во флот, плотники очень высоко цени-
освящались артельной иконой. Договор с лись. Должность корабельного плотника от-
заказчиком становился нерушимым лишь носилась к унтер-офицерским. Корабельный
после освящения. Артель была не только плотник был настолько важен на корабле, что
юридическим понятием, но прежде всего во время рукопашного боя ему разрешалось
в нём не участвовать. Работы у плотника — вдвое меньше, одноручный. Как оружие то-
было очень много. Кроме текущего надзора пор изменяется в образе и зовётся алебардой,
за состоянием деревянных частей корабля бердышем, протазаном, чеканом и пр.
и их мелкого ремонта после шторма или боя Топорник — кузнец, кующий топоры. Топорня
приходилось почти перестраивать корабль. — кольцо на поясе, сзади, в которое вешает-
Часто только талант плотника позволял ка- ся в дороге топор, пропуская в это кольцо
питану довести повреждённый корабль до топорище.
суши. А там под руководство корабельного Словарь Даля
плотника поступала почти вся команда. При
долгой стоянке под присмотром плотника Топоры были совершенно не взаимозаме-
строились временное жильё для экипажа и няемы, ни один мастер для изготовления за-
оборонительные сооружения для отражения готовок деревянных ложек (баклуш) не взял
возможных нападений. бы плотницкий или поперечный топор.
Высокое качество работ на море и на В России пилы вошли в обиход только в
суше были немыслимы без хорошего ин- XVI веке, а до того и лес валили, и доски те-
струмента. сали топорами. Торцы брёвен, срубленных
Хороший инструмент (а во все времена топором, не загнивали гораздо дольше,
бывал и плохой) стоил недёшево. Новый чем спиленные. По обилию названий частей
работник, вступая в члены артели, часто не инструмента (см. рисунок) становится ясно,
мог сразу приобрести себе всё необходимое. насколько серьёзно относились плотники к
В этом случае артель давала ему инструмент подбору топоров. Требования к инструменту
взаймы, причём никаких выплат за это не были очень высокие. Мастер работал только
требовала: «не по-божески». Многие виды своим личным инструментом, подобранным
инструментов использовались довольно и подогнанным под его рост, сложение и при-
редко, иметь их в личной собственности каж- вычки. Взять чужой топор (товарища по арте-
дому не имело смысла (хотя только с ними ли) считалось недопустимой вольностью.
удавалось достичь отличных результатов). Подмастерье по мере обучения понемногу
И теперь у токаря на рабочем месте есть обзаводился своим инструментом. У кого
только необходимый в ближайшее время купить хороший инструмент и за сколько,
инструмент, а остальной берётся по мере чтобы не переплатить, советовали старшие
надобности на инструментальном складе. товарищи, им были известны хорошие куз-
Но топор, а точнее, топоры были одними из нецы и торговцы инструментом.
главнейших орудий труда плотника. Существовало несколько технологий из-
готовления топоров: кузнечной сваркой,
Привычны руки к топорам цельнокованые и соединение тела топора с
лезвием заклёпками. Иногда применялось
ТОПОР (секира стар.), железное, настáленное высверливание проушины в цельной метал-
орудие, для тески и рубки… лической заготовке. Самым распространён-
Топор плотничий — с широкой, тонкой лопас- ным способом была кузнечная сварка: при
тью и с острым носком; мясничий — самый этом методе требовалось совсем немного
большой, широкий и тяжёлый; мастеровой и качественной стали для самого лезвия, а
столярный — одноручный, небольшой; токар- на обух шла дешёвая сталь. При креплении
ный, обрубной или баклушный — ещё меньше; лезвия заклёпками долговечность топора
мужичий топор — небольшой и толстый. оказывалась намного ниже. Ковать топор из
Топорик, топоришка бочарный, токарный одной заготовки — дело трудоёмкое, на это
М А КС П Р И ГЛ А Ш А Е Т В О Л О Н Т Ё Р О В
Устроители Международного авиа- техники — для того чтобы как можно
ционно-космического салона (МАКС) лучше организовать и провести гранди-
— одного из крупнейших мировых авиа- озный отечественный смотр, традици-
форумов, который состоится с 18 по 23 онно собирающий тысячи зарубежных
августа в подмосковном городе Жуков- и российских участников и сотни тысяч
ский, приглашают волонтёров для уча- зрителей.
стия в организации и проведении этого Приём волонтёрских заявок ограни-
мероприятия. чен. Требуются 250 добровольцев для
Нам нужна помощь добровольцев — эн- выполнения различных административ-
тузиастов авиастроения, профессионалов ных и управленческих функций во время
и любителей авиационной и космической проведения Авиасалона.
Желающих просим обращаться по телефону: (495)787-6651
(PR-отдел) или по электронному адресу: pr@aviasalon.com
КАК УСТРОЕНО
ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ
Кандидат химических наук
Ольга Белоконева.
Земляной
логия — раздел зоо-
логии, изучающий
«слоник»
млекопитающих),
привыкшие ориен-
тироваться по точ-
ным признакам,
дали этому насеко-
АНАДЫРСКИЙ
ЗАЛИВ
КА
АТ
МЧ
КА
МОР КОЕ
ОВ РЕ
Е
Н
П- БЕРИН
ТС
ГОВО МО
ЕА
ОХ О
ОК
ХИ
Й
-ВА
ТСК ИЕ О ТИ
Чи БЕ АЛЕУ
ри ри
Ко нГ
В 17
17 41
41 аВЕЛ»
«СВ. П Карта-схема двух камчат-
» ских экспедиций Витуса
тр
. ПЕ Беринга и Алексея Чирикова.
«СВ
МАЛЬЧИК-НЕВИДИМКА
Татьяна Овчарова, искусствовед.
1 2 3 По горизонтали
4. Афина — Минерва,
4 Афродита — Венера, Зевс
5 6 — Юпитер, Деметра —
Церера, ? — Прозерпина.
7 7. noodles.
8 9 10 8.
11 ?
12 13
14 15
16 10.
КРОССВОРД С ФРАГМЕНТАМИ.
ШКОЛЬНЫЙ ВАРИАНТ
В июньском номере журнала «Наука и жизнь» за
1973 год впервые появился необычный крос-
сворд. Слова, которые надо вписывать в клеточки, 11. «Лариса выходит за-
были зашифрованы в виде рисунков, фотографий, муж! (Задумывается.)
фрагментов географических карт, математических Что ж... Бог с ней! Это
формул, отрывков из рассказов и стихотворений. даже лучше... Я немнож-
Разгадывание такого кроссворда — увлекательное ко виноват перед ней, то
занятие, которое тренирует память, развивает уме- есть так виноват, что не
ние мыслить логически и помогает расширить гра- должен бы и носу к ним
ницы своих знаний. показывать; ну а теперь
Для читателей раздела «Ума палата» мы предла- она выходит замуж, зна-
гаем школьный вариант такого кроссворда. Заданий чит, старые счёты по-
в нём поменьше и вопросы чуть проще. кончены, и я могу опять
Б егемот весит 1800 кг. Сколько бегемотов поме- ЗАДАЧА ПРО НЕВЕЗУЧЕГО МАЛЬЧИКА
щается в пятитонном грузовике? А сколько кро-
кодилов можно поместить в ту же машину, если вес
одного животного 200 кг?
М альчик упал с лестницы всего из
четырёх ступенек и сломал ногу.
Сколько ног он мог сломать, если бы у
лестницы было сорок ступенек?
ТЫ МНЕ КТО?
Кандидат технических наук
а) У ребёнка есть отец и мать, но он им не сын. А кто? Евгений ГИК.
б) Сын моего отца, а мне не брат. А кто? (Ответы в следующем номере.)
носится и к ананасу:
Как правильно ананасовый сок, но
ананасная кожура.
Б уш .
цукаты будем де- мя прилагатель-
л ьи
лать, — говорит она ными. Первое
ат а
кН
гостям. (апельсиновый сок,
ун o
— А бананные? — мандариновый джем
с
А чем банан
Ри
спрашивает одна из под- или ананасовый ком-
руг. пот) указывает на то,
— Бананных корок не бы-
вает. Есть только банановые,
хуже? из чего они приготовле-
ны, второе прилагательное
— поправляет её другая. (апельсинные, мандаринные и ана-
— Почему? Если апельсинные и насные корки) свидетельствует о при-
мандаринные — это правильно, зна- надлежности их самому плоду.
чит, надо говорить и бананные, — воз- Вроде бы банан ничем не хуже, но
ражает дочь. второго прилагательного он не приоб-
Увы, бананных корок действительно рёл, и всё тут! Есть только одно — ба-
нет. Словари и правила русского язы- нановый. Это исключение надо просто
ка диктуют: правильно будет апель- запомнить.
синовое дерево, апельсиновый сок, Кандидат филологических наук
мандариновый джем, но апельсинные Марина Королёва, автор книги
и мандаринные корки. То же самое от- «Говорим по-русски».
Головоломки
«НАУКА И ЖИЗНЬ»—
ПЕНТАМИНО
Выложите буквы Н Ж, используя
двойной комплект пентамино. Си-
луэты букв приведены на рисунке.
(Каждая буква состоит из 60 кле-
точек.) Задача имеет несколько
решений. Попробуйте найти хотя
бы одно из них. Может, кто-ни-
будь улучшит начертание букв.
Уважаемые читатели
ру брик «Психологиче-
ский практикум» и «Ма-
тематические досуги»!
Присылая новые задания
и ответы на задачи, пу-
бликуемые в журнале, вы
становитесь участниками
постоянного конкурса ре-
шения задач.
Не выбрасывайте голо-
воломки, сделанные вами более активных читателей математике и научным
по описанию в журнале, рубрик «Математические развлечениям.
не прячьте далеко куплен- досуги» и «Психологи-
ные вами кубик Рубика, ческий практикум», при-
змейку, проволочные го- славших правильные По итогам XI чемпиона-
ловоломки, пентамино, решения, получат пре- та России по пазлспорту
домино, пасьянсные кар- мии. В качестве премий 2008 года полугодовые
ты. — бесплатная полугодо- подписки на 2009 год по-
Принимайте участие в вая подписка на журнал лучили Андрей Богданов
очных и заочных чемпио- «Наука и жизнь», CD- и (Москва), Иван и Дмитрий
натах по пазлспорту. DVD-диски с архивами Грищенко (Москва), Вита-
Как и в прошлые годы, журнала «Наука и жизнь», лий Черемных (г. Екате-
по крайней мере 30 наи- книги по занимательной ринбург).
на байдарках
если повезёт, можно увидеть гигантов
Белого моря — стадо белух, громадных
губа
Попова – места стоянок
КА
– маршрут
НД
C.Ф.
АЛ
– старт/финиш
АКШ
А
о. Овечий
ов
Ю
О
КАНДАЛАКША
ле
ни
й
о-ва
Бережные
Лехлуды
ЭНГОЗЕРО
о. ОЛЕНИЙ
КАЛГАЛАКША
БЕЛОЕ МОРЕ
КЕМЬ м. Соломенный
СУЗДАЛЬСКИЕ ТАЙНЫ
Кандидат филологических наук Ирина ГРАЧЁВА.
Фото Юлии Сидоровой.
Суздаль — уникальный город-памятник, пощажённый веками и сбережённый
стараниями людей. Сама история словно позаботилась о том, чтобы в этом городе
каждая эпоха оставила свой след. Оплывший земляной вал хранит память о Влади-
мире Мономахе. В начале XII века он прибыл в Суздаль и, осмотрев город, распоря-
дился укрепить дубовыми брёвнами крепостные стены и башни кремля. А в центре
его повелел поставить собор Успения Богородицы — первое каменное сооружение
поселения. Дальнейшие перестройки собора, получившего впоследствии наимено-
вание Рождественского, связаны с именами сына Мономаха, Юрия Долгорукого, и
правнука, Юрия Всеволодовича.
М и р у в л е ч е ни й К а м е н н ы е л и к и
Анатолий КАЛИНИН.
Г оры, утёсы, хребты… Молча-
ливые, величественные, они
влекут к себе путешественни-
жара. В результате получается точной стороны — он строг
бесконечное количество непо- и задумчив. Двигаясь к югу,
ков, завораживают, будят во- вторимых пейзажей. замечаешь, что дед начинает
ображение. Наверняка многим Любуясь красотами приро- дразниться, даже показывает
из вас встречались каменные ды, человек сознательно или язык, а с запада выглядит уже
утёсы, похожие на рукотворные инстинктивно ищет в окружа- совсем весёлым, разудалым
скульптуры. Контуры далёких ющем ландшафте знакомые старичком.
горных хребтов нередко напо- образы. На восточном отроге Кав-
минают спины гигантских ди- Примеры природных скуль- казского хребта можно увидеть
нозавров. В бесформенных на птур можно найти в разных каменный портрет Пушкина.
первый взгляд нагромождениях регионах нашей родины. Одно Удивительно напоминает зна-
скал и камней прочитываются из знаменитых мест — крас- комый профиль поэта один из
силуэты животных, фигуры лю- ноярские Столбы. Наиболее склонов горы Избербаш, рас-
дей и даже их лица. известная скала — «Дед». Утёс, положенной вблизи побережья
Автор этих скульптурных из громадных каменных глыб Каспийского моря, между Ма-
творений — природа. Перво- которого «складывается» лицо хачкалой и Дербентом.
начальную, грубую обработку деда, находится на краю запо- На Среднем Урале, близ
она выполняет, двигая ча- ведника «Столбы». У бывалых города Невьянска, наплывы
сти земной коры. Сначала туристов существует даже вулканической лавы и нагро-
нагромождает горы, а затем традиция «к деду на чай забе- мождения обломков скал соз-
сглаживает их движущимися жать», то есть вскарабкаться дали целый парк каменных
ледниками. Иногда исполь- на десятиэтажную высоту его скульптур. Самая впечатляю-
зует «быстродействующий головы и отдохнуть на темечке щая среди них — скала «Семь
инструмент» — вулканы. Для старика. Лицо деда перемен- братьев».
отделочных работ у приро- чиво, как у живого человека. На сотни километров от-
ды есть вода, ветер, мороз и Когда смотришь на него с вос- ветвляется и тянется от Ураль-
10.
Лишь только вечер
затеплится синий,
Лишь только звёзды
зажгут небеса
И черёмух серебряный
иней
Жемчугами украсит
роса.
(романс).
11. «<…> Стены осаждён-
ного города чудесным об-
разом пали, по семидневном
обхождении вокруг его с
Ковчегом Завета и трубных
звуках священников. <…>
был взят, и всё в нём было
предано мечу и истреблению
<…>» (город). Денис усмехается и недо- 23. (профессия).
верчиво щурит на следова-
12. (строение). теля глаза.
— Ну! Уж сколько лет всей
деревней гайки отвинчиваем
и хранил господь, а тут кру-
шение… людей убил… Ежели
б я рельсу унёс или, положим,
бревно поперёк ейного пути
положил, ну, тогды, пожалуй,
своротило бы поезд, а то…
тьфу! гайка!» (рассказ).
13. (модель).
19. (балетмейстер).
25.
21. 26.
15. В мою Вообразилию
Попасть совсем
несложно:
Она ведь исключительно
Удобно расположена!
И только тот,
кто начисто
16. « —А отчего, по-твоему, Лишён воображения, —
происходят крушения поез- Увы, не знает, как войти
дов? Отвинти две-три гайки, В её расположение!..
вот тебе и крушение! (автор).
18. exercice
20.
28.
СuСl2 + Н2О = 6.
=CuOHCl + HCl
(реакция).
По вертикали
1. 22. (приём отделки).
Арбенин
Молчи, иль я сойду с ума!
Когда же эти муки пере-
станут!
Нина
9. (архитектор).
Браслет мой — князь на-
шёл, — потом
Каким-нибудь клевет-
ником
Ты был обманут
(произведение).
3. (певица).
15.
1 1 1
+ =
и vv f , 24.
4. где u — расстояние до пред-
мета; v — расстояние до
? изображения; f — главное
фокусное расстояние
(прибор).
17.
О вашей красоте
в стихах молчу
И, чувствуя глубокое Кроссворд составила
смущенье, Н. Пухначёва.
Фото автора
и Натальи Мологиной.
Просверлить на глазок
строго вертикально от-
верстие большой глубины
бывает непросто. Положи-
те как можно ближе к точке
сверления зеркало и свер-
лите так, чтобы сверло и
его отражение составляли
одну линию.
Е го звали Георг. Это имя было напи- Такие же валялись здесь повсюду. Георг
сано на металлической пластинке, раскрыл его. На белом фоне аккуратные
прикреплённой к карману серебристой чёрные закорючки. Георг прищурился,
куртки. Остальное он ещё продолжал вглядываясь в маленькие значки.
узнавать. «Я помню чудное мгновенье, передо
Очнувшись, Георг не помнил ничего, мной явилась ты…» — удивлённо прочитал
Георг. Так он узнал, что умеет читать.
даже того, кто он. А очнулся он рас-
Он присел и прочёл весь томик Пушкина.
пластанным на полу. Над самой головой Вернулся на первую страницу.
лихорадочно мигала надпись «Столкно- — Это стихи, — сказал себе Георг и,
вение», в голове гудело. Он с трудом под- поднявшись, принялся собирать все пря-
нялся на ноги и огляделся. Рядом лежал моугольные предметы в стопки.
Сметов. Это Георг узнал по такой же, как Георг стал читать почти безостановочно.
у него, эмблеме на кармане серебристой Чтение прерывалось только размышле-
куртки. Напарник был мёртв. Вокруг ниями.
валялись обломки того, что некогда со- «Сметова нужно похоронить, — думал
ставляло единое целое под названием он, захлопнув очередную книгу. — Но
«внутренняя обшивка космического как это сделать на космическом челноке?
челнока». Никак. Извини, Сметов, придётся тебе по-
Георг оттащил тело Сметова в седьмой лежать в седьмом отсеке. А когда вернёмся
отсек и понял, что остался один. на Землю, мы похороним тебя по всем
Через час после столкновения вклю- правилам».
чилась аварийная система возвращения «У Сметова, наверное, на Земле есть
на Землю. Сообщение об этом замигало семья, — продолжал размышлять Георг.
зелёным вместо аварийного оповещения. — Мне придётся сообщить им о гибели… А
Так Георг узнал, что он с Земли. моя семья? Что, если я не долечу? Что, если
Он долго ходил по отсекам косми- челнок развалится? Нет, я должен долететь.
ческого челнока. После столкновения Ради них, ради своих родных».
внутренности корабля вывернуло наи- Как-то Георг наткнулся на справочник
знанку. На полу валялись оторванные по работе технических систем челнока и
системы воздухоснабжения, разбитое
вдребезги оборудование, под ногами
хрустело стекло. Георг осторожно пере- Любителям фантастики
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Наберите на спицы 120
петель, замкните их в коль-
цо и вяжите платье лицевой
гладью сверху, выделив 4
регланные линии. Для рас-
ширения полотна с обеих
сторон каждой регланной
линии прибавляйте 1 петлю
через ряд. Чтобы вырез гор-
ловины спереди был глубже,
чем сзади, начните с уко-
роченных рядов. Сначала
провяжите по 13 петель до и
после регланной линии спин-
ки, затем последовательно
введите в работу 2 раза по
13 п 13 п 23 41 23
7п 7п
7п 7п 19 19
1п 1п
7п 7п
7п 7п
7п 7п 44
10 п 10 п
1п 50
Схема распределения петель между регланными линиями. Выкройка платья (размер 44—46).
ле с обеих сторон регланной семь, отдельно. Для этого с ряда провязывайте 2 пет-
линии в каждом втором ряду внешнего края продолжайте ли вместе. Когда не спице
и провязывая 2 петли вместе провязывать 2 петли вместе останутся лишь непровя-
в конце каждого ряда. в каждом изнаночном ряду, занные петли, закройте их.
Рукава продолжите вязать а с внутреннего края (от Получится ровный край.
лицевой гладью до длины 23 линии реглана) последнюю Сборка. Вышейте цве-
см от начала проймы. Если петлю оставьте непровя- точные мотивы (см. фото
хотите их сделать прямыми, занной, на предпоследнюю платья и вышитый фраг-
то прибавляйте петли вдоль петлю накиньте рабочую мент). Сшейте боковые и
регланной линии и убавляйте нить сверху и переведите рукавные швы. Обвяжите
по краям так же, как для пере- эту петлю, не провязывая, низ платья, края рукавов и
да и спинки. А если хотите на правую спицу. Поверните горловину крючком. При-
слегка заузить — то прибав- работу, чтобы правая спица крепите кисти по периметру
ляйте петли вдоль регланной оказалась слева, переведите изнаночного ряда.
линии в каждом лицевом ряду обкрученную нитью петлю
и провязывайте 3 петли вме- на правую спицу и вяжите Тамара ДОБРОЛЮБОВА,
сте в начале и в конце каждо- изнаночный ряд до конца.
го изнаночного ряда. Таким образом, в каждом член Союза художников
Связав перёд, спинку и лицевом ряду прибавляйте России, лауреат Всерос-
рукава, закройте углы (на вы- к непровязанным петлям со сийского выставочного
кройке платья они помечены стороны реглана 2 новые центра.
пунктирной линией), вывя- непровязанные петли, а в
зывая каждый, а всего их во- конце каждого изнаночного Фото Дмитрия Донского.
Лёгкими, воздушными
бабочками, сделан-
ными руками
Надежды Руденко,
можно любоваться
бесконечно.
2009
6
Ь
Н
З
И
Ж
И
ISSN 0028-1263
НАУКА И ЖИЗНЬ
А
К
6 У молока есть
У
свой скелет. Что по-
лучится, если его
А
2009
разрушить? От
вирусов-мутантов защи-
Н