Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Италии
Способы производства сладких вин
Добавление сахара после Остановка брожения
окончания ферментации
Recioto di Soave
Recioto di Soave Classico
Гарганега Один из самых старейших сортов
Garganega Италии
ВИННАЯ ШКОЛА №1
100% Picolit
Trebbiano Toscano
•Известен как Уни Блан во Франции
•Высокая кислотность
•Чаще всего используется для производства
простых недорогих вин
•Исторически важный сорт для ассамбляжа
Chianti и Chianti Classico
Malvasia Bianca Lunga
•Дает более полнотелые вина, чем Треббьяно
Сорта для производства Vin Santo
Sangiovese
100% Zibibbo
Moscato – 15%
Zibibbo Dolce – 10%
Lazio Abruzzo
• Aleatico di Gradoli Passito • Abruzzo Passito
• Terracina Passito • Controguerra Passito
• Terre Tollesi Passito
Campania
• Campi Flegrei Passito Puglia
• Castel San Lorenzo Passito • Gravina Passito
• Costa d’Amalfi Passito • Leverano Passito
• Falanghina del Sannio Passito • Locorotondo Passito
• Irpinia Passito • Primitivo di Manduria Dolce
• Ischia Passito Naturale
• Sannio Passito
Basilicata
• Matera Passito
Неофициальный список итальянских Passito
Sicily Sardinia
• Erice Passito • Alghero Passito
• Malvasia delle Lipari Passito • Cannonau di Sardegna Passito
• Noto Passito • Carignano del Sulcis Passito
• Passito di Pantelleria • Malvasia di Bosa Passito
• Sambuca di Sicilia Passito • Moscato di Sardegna Passito
• Siracusa Passito • Moscato di Sorso Passito
• Sardegna Semidano Passito
• Vermentino di Gallura Passito
Barolo Chinato
Пьемонт
Ароматизированное вино
Нормы выдержки такие же, как у Бароло и Бароло
Ризерва соответственно
Дегустация