КАБАЧКИ ФРИ

Ингредиенты на 6 порций

Для фри:
3 средних кабачка нарезанных на полоски
1/2 стакана панировочных сухарей
1/3 стакана муки
1/4 стакана натертого сыра пармезан
Соль, перец по вкусу
1/4 ч л лукового порошка
2 больших яичных белка
Масло для сбрызгивания

Соус для макания:

1/2 стакана простого йогурта
2 ст л нарезанной свежей зелени
1 зубчик чеснока
1/4 чайной ложки вустерширского соуса
Соль, перец по вкусу

Метод приготовления
Фри: разогреть духовку до 210 С. Застелить противень пергаментом.
Просушить нарезанные кабачки.

Панировка: В чашке смешать панко, муку, пармезан, соль, луковый

порошок и перец. В отдельной чашке взбить яичные белки до легкой
пены.

Поместить полоски из кабачков в чашку с яичными белками,

перемешивая, чтобы они равномерно покрылись. Затем выложить
чашку с панировкой. Покрыть их панко, слегка прижав, чтобы
приклеилось. Разложить кабачки на противне. Выровнять палочки
так, чтобы они не соприкасались.
Выпекать 10 минут, затем вынуть из духовки и еще раз слегка
сбрызнуть маслом для лучшего колера. Вернуть в духовку, снизив
температуру на 180 градусов, затем продолжать выпекать еще 10
минут, пока крошки не станут хрустящими и золотистыми, а
внутренности не станут мягкими.

Соус: Пока кабачки запекаются, приготовить соус для макания. В

небольшой чашке смешать все ингредиенты: йогурт, зелень, чеснок,
вустерский соус, соль и перец.