Вы находитесь на странице: 1из 5

1) Быстрая пицца на сковороде

Ингредиенты:
- сметана 100 мл
- кефир 100 мл
- пищевая сода 1 ч. л.
- мука 1 стакан
- желтки яичные 2 шт.
- специи по вкусу
- колбаса 150 г
- помидоры черри 5 шт.
- морковка по-корейски 70 г
- сыр 150 г

Приготовление:

Готовим начинку: нарежь помидоры кольцами, а бекон или


колбасу – маленькими кусочками. Далее нарезаем мелко
морковь по-корейски. Все продукты перемешиваем в миске.
Теперь смешиваем сметану, кефир и соду. Смесь должна
настояться несколько минут. Добавляем специи и желтки.
Взбиваем массу вилкой. Аккуратно добавляем просеянную муку.
Тесто должно получиться такой консистенции, как сметана.
Выливаем тесто на сковороду, смазанную маслом. Кладем
начинку и посыпаем сыром. Сковородку накрываем крышкой и
ставим на слабый огонь. На приготовление пиццы необходимо 7-
10 минут. Как только сыр расплавиться и тесто будет готово,
блюдо необходимо снять с огня и на несколько минут оставить
под крышкой. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
2) Пицца на сковороде

Ингредиенты: - мука 200 г - яйцо 1 шт. - сметана или кефир 100 г


- сода на кончике ножа - соль щепотка - томатный соус 2-3 ст.л. -
салями 100 г - тертый сыр 75 г - рубленая зелень 2 ст.л.

Приготовление:
1. Взбить яйцо с солью, содой, сметаной и мукой. 2. Сковороду
смазать маслом и равномерно распределить тесто. 3. Смазать
томатным соусом, выложить сверху кусочки колбасы и посыпать
тертым сыром. 4. Поставить сковороду на плиту и накрыть ее
крышкой. 5. Готовить на среднем огне около 15 минут.
Переложить готовую пиццу на тарелку и посыпать тертым
сыром.

3) Пицца с помидорами на сковороде Ингредиенты: - кефир 1


стакан - помидоры 3 штуки - колбаса 200 г - сыр 100 г - мука 500 г
- яйцо 1 штука - сода 1 ч.л. - соль, специи, зелень, оливки по
вкусу Приготовление: Сначала нужно приготовить тесто:
добавить в кефир соду и подождать, пока она погасится. Кефир
должен быть комнатной температуры, иначе процесс шипения не
произойдет. Затем добавить яйцо, соль (по вкусу) и муку. Тесто
тщательно замесить - по консистенции оно должно быть гуще,
чем на оладьи. Выложить тесто равномерно на смазанную
растительным масло сковороду. Хорошо брать емкость с
антипригарным покрытием или толстым дном. Сверху выложить
колбасу, помидоры и сыр. По желанию, можете посыпать
зеленью петрушки или добавить оливки, чтобы пицца приобрела
более пикантный вкус. Можно добавить помидоры и несколько
сортов сыра - по желанию. Смазать все майонезом и кетчупом
(по вкусу и по желанию). Поставить сковороду на медленный
огонь, накрыть ее крышкой и ждать, пока пицца приготовится.
Проверить ее готовность можно лопаткой снизу. Следи, чтобы
огонь был медленный и пицца не пригорела.
4) Картофельная пицца с охотничьими колбасками Ингредиенты:
- очищенный картофель 700 г - яйца 2 шт. - мука 2 ст.л. - чеснок
3-4 дольки - соль, перец по вкусу Для начинки: - сметана 3 ст.л. -
дижонская горчица 1 ч.л. - копченые охотничьи колбаски 250 г -
сладкая паприка 1 шт. - помидоры черри 150 г - тертый сыр 150 г
- зеленый лук по вкусу Приготовление: Лук режем полукольцами
и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим
еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски,
перемешиваем и выключаем огонь. Картофель трем на крупной
терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку,
соль и перец. Хорошо перемешиваем. Распределяем половину
массы на раскаленной сковороде диаметром 21 см с 2 ст. л.
растительного масла. Уменьшаем огонь до среднего и жарим
около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем. Через
несколько минут смазываем картофельную основу половиной
горчичной сметаны, выкладываем половину начинки и
помидоров черри, разрезанных пополам. Присыпаем зеленым
луком, сыром, уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Готовим,
пока сыр не расплавится.В такой же последовательности жарим
вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух
сковородах. Подаем с зеленым салатом и сметаной.

5) Сытная домашняя пицца Ингредиенты: - тесто дрожжевое


магазинное для пиццы 500 г - неострый кетчуп с паприкой 200 мл
- острая копченая колбаса 400 г - болгарский перец 4 шт - лук
синий 2 шт - грибы вешенки 400 г - сыр голландский (любой
твердый) 360 г - томаты 4 шт - растительное масло для жарки -
майонез 200 мл - кучерявая петрушка пучок Приготовление: Если
не удалось найти готовое тесто, делаем обычное дрожжевое. На
875 мг муки берем 5 мг сахара, 250 мл подогретой воды, 15 мг
сухих дрожжей, 30 мл растопленного масла и две щепотки соли.
Нарезаем грибы (как можно мельче) лук (полукольцами) и перец
(средними кусочками). На сковороде обжариваем по отдельности
перец, грибы и лук. Перекладываем на отдельные тарелки,
предварительно застеленные бумажными кухонными
салфетками/полотенцами, чтобы убрать излишний жир.
Нарезает кольцами томаты, и мелкой тоненькой соломкой
колбасу. Натираем на терке (крупной) сыр. Раскатываем тесто,
выкладываем в смазанную маслом форму. Даем полежать 7-8
минут. Растягиваем собравшееся тесто, так чтобы дотянуть до
самых бортиков и делаем небольшие загибы по краю. Теперь
смазываем тесто кетчупом и выкладываем начинку в таком
порядке: лук, колбаса, грибы, перец, сыр. Сверху делаем сеточку
(как можно тоньше) из майонеза и выкладываем помидоры.
Запекаем 10 минут. Духовку сначала разогреть до 2300. Достаем
пиццу и накрываем ее ненадолго кухонными бумажными
полотенцами и даем постоять 5-6 минут. Режем на порции и
украшаем петрушкой.Такая пицца в духовке, да еще и если
приготовить тесто саморучно, будет вкусной и в холодном виде,
и пролежит не один день (хотя это, наверное, вряд ли).

Подборка самых сытных пирогов 1. Пирог с мясом "Легче не бывает"  Ингредиенты:  - 2 яйца  - 0.5 ч. ложка соли  -
1 стакан муки  - 1 стакан кефира  - 0.5 ч. ложка соды  Начинка:  - 300 гр фарша  - 2-3 луковицы, порезать кубиками 
- соль, перец — по вкусу  Приготовление:  Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5. Затем
добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и
выливаем половину теста. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую
половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.  2.
Хачапури для ленивых Ингредиенты:  - сыр - 100 гр.  - сметана - 100 гр.  - яйцо - 1 шт.  - мука - 1 ст. л.  - укроп  -
соль  - перец  - масло растительное  Приготовление:  1. Сыр натереть на мелкой тёрке.  2. Укроп измельчить.  3.
Смешать сыр, сметану, яйца, муку, укроп. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.  4. Вылить смесь в
сковороду с нагретым растительным маслом.  5. Обжаривать с двух сторон по 10 минут. Затем остудить и
разрезать на порции.  Чтобы убрать лишнее масло, после того, как снимешь со сковороды промокни бумажным
полотенцем с обеих сторон. Масла как не бывало.  3. Супер нежный пирог с капустой и мясом  Ингредиенты:  -
капуста свежая- половинка маленького кочанчика  - 350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куриного ) какой
нравится  - соль приправы по вкусу  - зелень свежая  - 1 стакан кефира  - 1 стакан майонеза  - 3 яйца  - 1 чайная
ложка соды или пакетик разрыхлителя  - 8 столовых ложек муки (с горкой)  - масло для смазки формы
растительное  - половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и
красиво )  Приготовление:  Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды. Как только
вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг. Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук .
Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль
по вкусу .  Фарш готов и ждет своего часа. Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень. Стакан кефира и стакан
майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца. Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все
взбиваем миксером.  Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом. Выливаем половину
теста в форму .  Выкладываем начинку аккуратно. Сверху заливаем второй половиной теста . Аккуратненько
разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут.Через 25-30 минут проверяем
готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).  4. Открытый мясной пирог Ингредиенты:  Для теста:  -
200 гр. картофеля,  - 200 гр. муки,  - 1 яйцо,  - 50 гр. сливочного масла,  - соль.  Для начинки:  - 500 гр. фарша,  - 2
болгарских перца,  - 1 помидор,  - 2 небольшие луковицы,,  - 100 мл. жирных сливок (33-38%),  - 100 мл. молока,  -
2 небольших яйца (в заливку),  - 2 ст.л. томатной пасты,  - соль,перец,  - немного тертого сыра.  Приготовление: 
Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять.
Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную
форму,делая бортики отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка
обжариваем.  Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде, добавляем фарш, обжариваем почти до
готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем
сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога 
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.  5. Рыбный пирог
на скорую руку Ингредиенты:  Для теста:  - Кефир - 1 стакан,  - 2-яйца,  - мука- 1.5- 2 стакана,  - масло
растительное-3 ст. ложки,  - соль-0.5 ч. ложки.  Для начинки:  - 1 банка консервы скумбрия и  - пучок зелёного
лука.  Приготовление:  1. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём
размятую скумбрию из консервы , с зелёным луком и верх заливаем остатком теста.  2. Печём при 180 градусах
минут 30- 40.  3. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной.  6. Пирог из лаваша с курицей и
сыром Ингредиенты:  - лаваш тонкий 2 шт.  - яйцо 3 шт.  - сыр 300 г  - филе куриное 500 г  - сливки 100 г  - зелень
30 г  - грецкие орехи 100 г  - оливковое масло 4 ст. л  -соль  - перец  Приготовление:  Приготовить фарш из
куриного филе: филе перемолоть с зеленью, чесноком, луком и добавить 1 яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.
Твердый сыр натереть на тёрке, можно добавить измельчённые в блендере грецкие орехи и зелень. Если лаваш
длинный, то его нужно разрезать пополам, чтобы было удобно заворачивать. На лаваш выкладываем фарш из
куриного филе, сверху присыпаем сыром и заворачиваем.  Выкладываем завёрнутый лаваш в смазанную форму.
Готовим заправку из взбитых сливок с яйцом и сыром, добавляем оливковое масло и зелень. Сверху заливаем
пирог из лаваша заправкой и запекаем при температуре 180 С 30 минут.  Приятного аппетита!