Stoliarova Oa Ekonomika Otraslei Apk

Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА»
О.А. Столярова
ЭКОНОМИКА ОТРАСЛЕЙ АПК
Пенза 2013
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА»
О.А. Столярова

Учебное пособие для бакалавров по направлению подготовки
080200 – «Менеджмент»
Пенза 2013
УДК 338.43 (075)

ББК 65.9(2) 32 (Я 7)
С 81
Рецензент: заведующий кафедрой «Финансы», доктор эко-

номических наук, профессор Н.Ф. Зарук
Столярова, Ольга Анатольевна
С81 Экономика отраслей АПК: учебное пособие / О.А. Сто-

лярова. – Пенза: РИО ПГСХА, 2013. – 233 с.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федераль-

ным государственным образовательным стандартом высшего
профессионального образования по направлению подготовки
080200 «Менеджмент» и рабочей программой дисциплины с це-
лью закрепления ее теоретических основ, усвоения методик и
приемов определения показателей эффективного использования
земельных, трудовых и материальных ресурсов; экономической
эффективности производства продукции растениеводства и жи-
вотноводства.
Особое внимание уделено вопросам рыночных отношений в
сфере производства сельскохозяйственной продукции, инвести-
ционно-инновационной деятельности сельского хозяйства.
Для студентов высших учебных заведений по направлению под-
готовки 080200 «Менеджмент».
© ФГБОУ ВПО
«Пензенская ГСХА», 2013
© О.А. Столярова, 2013
ПРЕДИСЛОВИЕ
В ходе аграрной реформы в агропромышленном комплексе

произошли значительные социально-экономические преобразо-
вания. Сформирована новая структура агропромышленного про-
изводства на основе сочетания частных индивидуальных и кол-
лективных организационно-правовых форм. Продолжается про-
цесс интеграции сельскохозяйственных производств с перераба-
тывающими, обслуживающими организациями, повышается от-
ветственность за финансовые результаты их хозяйственной дея-
тельности.
Экономика отраслей АПК – это одна из дисциплин профес-
сионального цикла в системе подготовки бакалавра для агропро-
мышленного комплекса. Знание особенностей функционирования
отраслей по производству сельскохозяйственной продукции,
обуславливает разработку таких тем, как «Экономика производ-
ства продукции растениеводства», «Экономика производства
продукции животноводства» и др. В результате использования
практических расчетов по изучению этих разделов бакалавр дол-
жен иметь полное и четкое представление о том, какие факторы
влияют на хозяйственную деятельность для получения наиболь-
шего экономического эффекта.
Цель предлагаемого учебного пособия: помочь студентам
получить экономические знания, усвоить методику расчета эко-
номических показателей, характеризующих эффективность ис-
пользования земельных, материальных, трудовых ресурсов сель-
скохозяйственных организаций.
Изучение дисциплины «Экономика отраслей АПК» состоит
из трех модулей. В первый модуль входят темы: «Предмет и за-
дачи курса «Экономика отраслей АПК», «Сельское хозяйство в
системе агропромышленного комплекса», «Размещение, специа-
лизация и концентрация производства в сельском хозяйстве»,
«Интеграция и кооперация в сельском хозяйстве». Второй модуль
основан на изучении таких тем: «Понятие и структура рынка»,
«Конкуренция на рынке», «Рыночные каналы реализации про-
дукции сельского хозяйства». Третий модуль включает изучение
следующих тем: «Трудовые ресурсы и производительность тру-
да», «Основные и оборотные средства», «Издержки производства
3
и себестоимость продукции в сельском хозяйстве», «Цена и це-

нообразование на продукцию отрасли», «Формирование доходов
в сельском хозяйстве», «Экономика производства продукции рас-
тениеводства», «Экономика производства продукции животно-
водства», «Инвестиции и инновационная деятельность в сельском
хозяйстве». Итоговой аттестацией является дифференцирован-
ный зачет.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требова-
ниями Федерального государственного образовательного стан-
дарта высшего профессионального образования и рабочей про-
граммой дисциплины «Экономика отраслей АПК» для бакалав-
ров по направлению подготовки 080200 «Менеджмент».
4
Модуль 1
РОЛЬ И ЗНАЧЕНИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО
КОМПЛЕКСА В ЭКОНОМИКЕ СТРАНЫ
Тема 1 ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

«ЭКОНОМИКА ОТРАСЛЕЙ АПК»
Цель занятия: изучить задачи, методы исследования эко-

номики отраслей АПК; рассмотреть особенности и значение
сельского хозяйства, состав и структуру агропромышленного
комплекса; ознакомиться с системой натуральных и стоимостных
показателей экономической эффективности сельского хозяйства.
Сущность основных категорий темы
Экономика отраслей АПК является экономической наукой и

изучает действия объективных экономических законов и формы
их проявления в сельскохозяйственном производстве. Экономи-
ческие законы, которым подчиняется сельское хозяйство, носят
объективный характер и действуют независимо от сознания лю-
дей.
В сельском хозяйстве действует система экономических за-
конов: закона стоимости, закона расширенного воспроизводства,
закона накопления, закона спроса и предложения и др. Экономи-
ка отраслей АПК рассматривает механизм функционирования
самого предприятия как коммерческой организации, его ресурсы
(основные и оборотные средства, инвестиции, земельные, трудо-
вые и материально-технические ресурсы) и пути улучшения их
использования.
Организация является основным звеном экономики. От того,
насколько эффективна деятельность организаций, зависит со-
стояние всей экономики отрасли.
Предметом науки «Экономика отраслей АПК» являются
сельское хозяйство как отрасль народного хозяйства, исследова-
ние производственных отношений, складывающихся при произ-
водстве сельскохозяйственной продукции, механизм действия
экономических законов и форм их проявления с учетом специфи-
ки отрасли.
5
Целью науки «Экономика отраслей АПК» является разра-

ботка экономических основ эффективной хозяйственной дея-
тельности организаций и отрасли в целом, направленных на про-
изводство высококачественной конкурентоспособной продукции.
Исходя из поставленной цели, задачи науки «Экономика от-
раслей АПК» весьма разнообразны.
Она занимается разработкой и экономическим обоснова-
нием:
• методов эффективного использования земельных, матери-
альных и трудовых ресурсов;
• условий снижения потерь при производстве продукции;
• факторов, влияющих на повышение экономической эффек-
тивности агропромышленного комплекса.
Важное значение имеют методы, которые в целом опреде-
ляют научность и результативность исследований, к ним, прежде
всего, нужно отнести:
диалектический метод предполагает рассмотрение про-
цесса развития в состоянии непрерывного движения и изменения,
когда каждое явление характеризуется единством и борьбой про-
тивоположностей между старым и новым, восхождением от про-
стого к сложному;
статистико-экономические методы предусматривают по-
строение экономических группировок, индексов для изучения
влияния одного признака (явления) на изменения другого при-
знака. Например, изучается влияние минеральных удобрений на
урожайность сельскохозяйственных культур, кормовой базы на
продуктивность скота и т. д.;
ьонографический метод исследований предусматривает
изучение отдельных элементов общей совокупности, которые
достаточно типичны, для характеристики изучаемых объектов
или являются показателями передовой группы организаций, опыт
которых используется для последующего широкого его распро-
странения;
расчетно-конструктивный метод предусматривает разра-
ботку нескольких вариантов решения экономической задачи, из
которых выбирают наиболее эффективный. Эффективным счита-
ется тот вариант, который обеспечивает получение наибольшего
количества продукции с единицы земельной площади при наи-
6
меньших затратах труда и материально-денежных средств, а так-

же наивысшую рентабельность производства. Этот метод ис-
пользуется в перспективном планировании и прогнозировании
развития сельского хозяйства;
балансовый метод – это основной метод количественной
увязки показателей потребности хозяйства в материальных, тру-
довых, финансовых ресурсах и источниками обеспечения этой
потребности;
экономико-математический метод предусматривает эко-
номико-математическое моделирование с помощью ЭВМ для
решения сложных многофакторных экономических задач. На-
пример, решение задач по оптимизации сельскохозяйственного
производства, выбор оптимального варианта управленческих ре-
шений и т. д.;
экспериментальный метод применяется при изучении но-
вых форм оплаты труда, эффективности использования новой
техники, технологии, рациональной организации производствен-
ных процессов при помощи эксперимента.
Формирование агропромышленного комплекса началось в
связи с развитием экономики страны, углублением специализа-
ции в отдельных ее отраслях, усилением связей сельского хозяй-
ства и промышленности.
Агропромышленный комплекс (АПК) – это совокупность
отраслей народного хозяйства, связанных между собой экономи-
ческими отношениями по поводу производства, распределения и
потребления сельскохозяйственной продукции. АПК представ-
ляет собой сложную многоотраслевую производственно-эконо-
мическую систему, в составе которой выделяют три основные
сферы. Первая сфера включает отрасли промышленности, обес-
печивающие АПК средствами производства: тракторное и сель-
скохозяйственное машиностроение, машиностроение для легкой
и пищевой промышленности, производство минеральных удоб-
рений и т. д. Вторая сфера представлена сельским хозяйством и
является центральным звеном АПК. Третья сфера включает сово-
купность отраслей и организаций, обеспечивающих заготовку,
транспортировку, хранение и переработку сельскохозяйственного
сырья, а также реализацию конечного продукта.
7
Конечный продукт – это стоимость валовой продукции

(произведенных товаров и услуг) за вычетом производственного
потребления; другими словами, это продукция, входящая за пре-
делы данного звена. В данную сферу входят пищевая промыш-
ленность (молочная, мясная и др.), легкая промышленность (тек-
стильная, кожевенно-меховая и др.), комбикормовая промыш-
ленность, заготовительные и торговые организации.
В составе агропромышленного комплекса важное место за-
нимает инфраструктура; ее отрасли обслуживают все сферы
АПК. Инфраструктура – это комплекс отраслей народного хозяй-
ства, обеспечивающих нормальные условия воспроизводства во
всей экономики страны.
Практическое занятие
Задание 1.1 Изучить методику расчета показателей эконо-

мической эффективности сельскохозяйственного производства;
проанализировать динамику показателей, наметить мероприятия,
влияющие на рост эффективности производства.
Исходные материалы. На занятиях используются показа-

тели годовых отчетов хозяйства (таблица 1). Привлекаются нор-
мативные материалы, а также разработки по отдельным передо-
вым хозяйствам региона. Предварительно преподаватель кон-
сультирует студентов о последовательности выполнения задания.
Порядок и методика выполнения задания. Задание вы-

полняется в следующем порядке: каждый студент выписывает
исходные данные за определенный год из годового отчета (ра-
бота студентов проводится попарно). Затем обмениваются дан-
ными, и каждый самостоятельно анализирует полученные данные
в динамике. К показателям экономической эффективности дея-
тельности сельскохозяйственных организаций относятся: стои-
мость реализованной продукции (выручка от продаж), прибыль
от продаж, чистая прибыль, уровень рентабельности производ-
ства. На эти показатели оказывают влияние объем произведенной
продукции, ее себестоимость, трудоемкость, качество.
8
Экономическая эффективность сельскохозяйственного про-

изводства означает результативность производственного процес-
са, соотношение между достигнутыми результатами и затратами
живого и овеществленного труда, отражающими в свою очередь
совершенство производственных ресурсов и эффективность их
использования.
Экономическую эффективность производства характеризует
отношение экономического эффекта (результата) к ресурсам (за-
тратам), обусловившим этот эффект (результат).
Экономичес кая Эффект ( результат , руб.) Э Р

; max
эффективность Ресурсы ( затраты, руб.) З
Уровень экономической эффективности дает представление

о том, ценой каких ресурсов (затрат) достигнут экономический
эффект (результат).
Основными показателями экономической эффективности
сельскохозяйственного производства являются:
• производство валовой продукции в текущих ценах реали-
зации по отношению к затратам живого и овеществленного труда;
• масса прибыли;
• прибыль, полученная на единицу производственных за-
трат;
• затраты труда на производство единицы сельскохозяйст-
венной продукции;
• себестоимость сельскохозяйственной продукции;
• рентабельность сельскохозяйственного производства.
Под валовой продукцией (Вп) сельскохозяйственной органи-
зации понимают суммарное ее количество, произведенное за оп-
ределенное время. В ее состав включают продукцию растение-
водства и животноводства, подсобных производств и промыслов,
прочей продукции, работ и услуг. К ней относится вся произве-
денная и переработанная сельскохозяйственная продукция, а так
же прирост незавершенного производства на конец года. Вся
произведенная валовая продукция сельскохозяйственных органи-
заций для расчета валового дохода, делится на две части: товар-
ную часть валовой продукции и нетоварную часть. Товарная
9
часть валовой продукции равна выручке реализованной продук-

ции, то есть оценивается по фактическим ценам реализации. Не-
товарная часть, остающаяся в хозяйстве на производственные
нужды (семена, корма и др.), – по производственной себестоимо-
сти. Следовательно, валовой доход по нетоварной части валовой
продукции будет равен оплате труда (себестоимость – матери-
альные затраты). Валовой доход по товарной части будет состо-
ять из оплаты труда, прибыли или убытка (выручка – материаль-
ные затраты = оплата труда + прибыль – убыток). Валовой доход
в сельскохозяйственных организациях равен оплате труда плюс
прибыль (убыток). Кроме прибыли (убытка), в валовой доход
включаются дотации и компенсации из местного и федерального
бюджетов. Валовая продукция организации будет состоять из
выручки от реализации продукции, работ, услуг плюс производ-
ственная себестоимость всей продукции, работ, услуг.
В валовую продукцию растениеводства входит: стоимость
продукции, полученной от урожая текущего года (зерновых, тех-
нических, кормовых, плодово-ягодных и др.); стоимость выращи-
вания многолетних насаждений до плодоносящего возраста и
прирост незавершенного производства (затраты на вспашку зяби,
посев озимых культур и другие работы, производимые в отчет-
ном году под урожай будущего года).
Валовая продукция животноводства включает: стоимость
продукции выращивания животных и птицы (молоко, приплод,
прирост живой массы, яйца) в отчетном году, стоимость неза-
вершенного производства (мед в ульях на кормовые цели, яйца
для инкубации и др.).
В валовую продукцию сельского хозяйства не включаются
продукты убоя скота (мясо, кожа) и переработки сельскохозяйст-
венных продуктов. Валовая продукция сельского хозяйства оце-
нивается и учитывается по себестоимости, включая затраты на
реализацию продукции, а также в текущих ценах реализации. От-
дельные виды продукции сельского хозяйства учитываются в на-
туральных показателях (т, шт.) и по производственной себестои-
мости, то есть без учета затрат на реализацию.
Валовой доход (Вд) представляет разницу между стоимо-
стью валовой продукции (Вп) и материальными затратами (Мз) и
рассчитывается по формуле
10
Вд = Вп – Мз
К материальным затратам относятся стоимость потреблен-

ных семян, кормов, удобрений, топлива, тары, запасных частей и
др.
Прибыль – это превышение доходов от продажи продукции
(услуг) над затратами на производство и продажу этой продукции
(услуг).
ВИДЫ
Валовая прибыль (убыток)
Прибыль (убыток) от продаж
Прибыль (убыток)
до налогообложения
Чистая прибыль (убыток)

отчетного периода
Рисунок 1 – Виды прибыли на предприятии [43, с. 209]
Уровень рентабельности производства продукции (Ур) пред-

ставляет собой отношение прибыли от продаж (Пп) к полной се-
бестоимости проданной продукции (Сп), выраженное в процентах
и рассчитывается по формуле
Пп
Ур 100 (%).
Сп
Пример 1.1 Рассчитать показатели экономической эффек-

тивности сельскохозяйственной организации СПК «Пустынский»
Каменского района. Используя исходные данные таблицы 1, рас-
считаем показатели экономической эффективности сельскохо-
зяйственного производства. Результаты расчетов заносим в таб-
лицу 2.
11
В хозяйстве оплата труда с отчислениями на социальные

нужды (ОТ) составила 7261 тыс. руб. (форма № 8 АПК годовой
бухгалтерской отчетности, коды 200 + 300 за базисный 2010 год).
Валовая прибыль (ПВ) (форма № 2 годовой бухгалтерской отчет-
ности код 029) равна 7860 тыс. руб. Находим валовой доход (Вд)
по формуле
Вд = ОТ + ПВ
Вд = 7261 + 7860=15121 тыс. руб.
Валовая продукция состоит из валового дохода и матери-

альных затрат:
Вп = Вд + Мз,
где Мз – материальные затраты, руб.

Вп = 15121 + 20212 = 35333 тыс. руб.
Рентабельность представляет собой экономическую катего-
рию, отражающую доходность, прибыльность сельскохозяйст-
венного производства, что находит свое выражение в наличии
прибыли.
Прибыль является обобщающим показателем для определе-
ния эффективности производства продукции. Различают валовую
прибыль (ПВ), прибыль от продаж (ПП), прибыль до налогообло-
жения (Пн), чистую прибыль (Пч).
Валовая прибыль определяется по формуле
ПВ=ВР – Сп=23564 – 21752 = 1812 тыс. руб.
где ВР – выручка от реализации конечной продукции (работ, ус-

луг за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и т.
д.), руб.;
Сп – полная себестоимость проданных товаров, продукции
(работ, услуг), руб. (форма № 2 годовой бухгалтерской отчетно-
сти организации, код 010-020).
12
Прибыль от продаж (ПП) представляет собой часть валовой

прибыли, уменьшенной на сумму коммерческих (Ок) и управлен-
ческих (Ор) расходов.
ПП = Пв – Ок – Ор=1812 – 0 = 1812 тыс. руб.
(Форма № 2 отчета, код 029-030-040).

Прибыль до налогообложения (Пн) состоит из прибыли
(убытка) от продаж и прочих доходов (Д) и расходов (Р) (форма
№ 2 годового отчета, код 140 (код 050+060+080+090-070-100)).
Пн = ПП +Д – Р = 1812 + 3009 – 740 – 3371 = 710 тыс. руб.
Чистая прибыль определяется вычитанием из прибыли до

налогообложения налога на прибыль (с сельскохозяйственной
продукции он не взимается), единый сельскохозяйственный на-
лог, а также если имеются отложенные налоговые активы (код
141), отложенные налоговые обязательства (код 142), иные пла-
тежи из прибыли (код 151).
Для анализируемой организации чистая прибыль равна при-
были до налогообложения и составляет 710 тыс. руб.
Для полной характеристики прибыльности производства на-
ряду с абсолютными используют такие относительные показате-
ли прибыльности, как уровень рентабельности производства про-
дукции по отдельным ее видам и в целом всей продукции, работ,
услуг.
Уровень рентабельности продукции (Ур) представляет собой
отношение прибыли от продаж (Пп) к полной себестоимости про-
данной продукции (Сn), выраженное в процентах:
Пп 1812
Ур 100 100 8,3 % .
Сп 21752
Кроме этих показателей, необходимо определить размер

прибыли и выручки в расчете на единицу затраченных ресурсов.
К ним относятся:
13
размер прибыли от продаж (ПS) на 100 га сельскохозяйст-

венных угодий (Рп) определяется по формуле
П П 100 1812 100 38,4 тыс. руб.

ПS 4720
SY
Размер прибыли от продаж на 1 руб. производственных за-

трат (Рп), руб.
ПП 1812 0,06 руб.,

РП
ПЗ 30320
где Пп – прибыль от продаж продукции, тыс. руб.;

Пз – производственные затраты, тыс. руб.
Размер прибыли от продаж на 1 руб. основных производст-
венных средств
П п 1812 0,05 руб.
ПФ
Фосн 36916
Стоимость валовой продукции ( В п ) на 1 руб. среднегодовой

стоимости основных производственных средств (Фосн.), руб.
Восн Вп 35333 0,95 руб.,

Фосн 36916
где Фосн. – среднегодовая стоимость основных производственных

средств, тыс. руб.
Стоимость валовой продукции на 100 га сельскохозяйствен-
ных угодий (ВS), тыс. руб.
ВS Вп 100 35333 100 748,5 тыс. руб.,

Sу 4720
где Вп – стоимость валовой продукции, тыс. руб.;
Sу – площадь сельскохозяйственных угодий, га
Стоимость валовой продукции на 1 среднегодового работ-
ника ( В Р ) рассчитывается по формуле
14
Вп 35333 379,9 тыс. руб.,

ВР Р 93
где Р – среднегодовая численность работников, чел.

Используя данные за базисный и отчетный год, рассчитать
показатели экономической эффективности, заполнить таблицу 2
и сделать выводы.
Таблица 1 – Исходные данные к заданию
Отчетный
год
Базисный Отчетный
Показатель к
год год
базисному,
%
Площадь сельскохозяйственных
угодий, га 4720 4720 100
Среднегодовая стоимость
основных производственных
средств основной деятельности,
тыс. руб. 36916 45346 122,8
Среднегодовая численность
работников, чел. 93 93 100
Валовая продукция, тыс. руб. 35333 36080 102,1
Производственные затраты,
тыс. руб. 30320 30968 102,1
Материальные затраты, тыс. руб. 20213 20877 103,2
в том числе: оплата труда
с отчислениями на социальные
нужды, тыс. руб. 7261 7398 123,7
Валовой доход, тыс. руб. 17490 21975 101,8
Выручка от продаж продукции,
тыс. руб. 23564 24672 104,7
Полная себестоимость проданной
продукции, тыс. руб. 21752 22114 101,6
Коммерческие и управленческие
расходы, тыс. руб. - - -
Проценты к получению, тыс. руб. - - -
Проценты к уплате, тыс. руб. 740 756 102,2
Прочие доходы, тыс. руб. 3009 3245 107,8
Прочие расходы, тыс. руб. 3371 3612 107,1
15
Таблица 2 – Показатели экономической эффективности

сельскохозяйственного производства
Отчетный
Базисный Отчетный год
Показатель
год год к базисному,
%
Валовая прибыль, тыс. руб. 1812 2558 141,2
Прибыль от продаж, тыс. руб. 1812 2558 141,2
Прибыль до налогообложения 710 730 102,8
Чистая прибыль 710 730 102,8
Произведено валовой продукции,

тыс. руб. : 748,5 764,4 102,1
на 100 га сельскохозяйственных
угодий
на 1 руб. основных 0,95 0,80 84.2
производственных средств
на 1 работника 379,9 388,0 102,1
Получено прибыли от продаж, руб.:

на 100 га сельскохозяйственных 38,4 54,2 141,1
угодий
на 1 руб. производственных затрат 0,06 0,08 133,3
на 1 руб. среднегодовой стоимости
средств 0,05 0,06 120,0
Уровень рентабельности
производства продукции, % 8,3 11,6 -
Выводы. В СПК «Пустынский» прирост основных произ-

водственных средств в отчетном году по сравнению с базисным
годом обусловил увеличение валового дохода на 1,8 %, выручки
от продаж – на 4,7 %. В базисном году прибыль от продаж соста-
вила 1,8 млн. руб., а в отчетном году возросла на 41,2 %. В рас-
чете на 1 руб. производственных затрат в отчетном году было
получено 0,08 руб. прибыли от продаж, а на 1 руб. среднегодовой
стоимости основных производственных средств – 0,06 руб. при-
были от продаж, что выше уровня базисного года, соответственно
на 33,3 % и 20,0 %. Уровень рентабельности производства в це-
лом по организации возрос на 3,3 % пункта и составил 11,6 %.
16
Самостоятельная работа
Задание 1.2 Освоить методику расчета показателей эконо-

мической эффективности сельскохозяйственного производства;
наметить мероприятия по ее повышению.
Условия и исходные материалы. Задание выполняется по
одному из вариантов, данных студенту преподавателем.
Порядок и методика выполнения задания. Каждый сту-
дент самостоятельно анализирует расчетные данные своего вари-
анта, сравнивает их с исходным вариантом, поясняет методику
расчета этих показателей и делает выводы.
Исход- Вариант
Показатель ный
вариант 1 2 3 4 5
1 2 3 4 5 6 7
Выручка от продаж,
тыс. руб. 17761 18107 20205 20452 20817 19998
Текущие производст-
венные затраты,
тыс. руб. 16695 16122 17983 17118 18102 18912
Среднегодовая стои-
мость основных произ-
водственных средств
основной деятельности,
тыс. руб. 45600 50112 59812 60103 61852 69992
Полная себестоимость
проданной продукции,
тыс. руб. 18609 19802 18105 19712 18102 18926
Прибыль от продаж,
тыс. руб. - 848 -1695 2100 740 2715 1072
Среднегодовая
численность
работников, чел. 84 86 90 94 96 99
Площадь сельскохозяй-
ственных угодий, га 5546 5420 5810 6120 5560 5300
17
Окончание таблицы 3
1 2 3 4 5 6 7
Коммерческие
и управленческие
расходы, тыс. руб. - - - - - -
Проценты
к получению, тыс. руб. - - - - - -
Проценты к уплате,
тыс. руб. 780 785 790 800 805 810
Прочие доходы,
тыс. руб. 3106 3212 3245 3415 3540 3560
Прочие расходы,
тыс. руб. 3233 3456 3245 3456 3657 3578
Контрольные вопросы
1. Что является предметом изучения дисциплины «Эконо-

мика отраслей АПК», ее связи с другими экономическими дисци-
плинами?
2. Какие методы исследования используются в экономике
отраслей АПК?
3. Что является основой сельскохозяйственного производ-
ства?
4. В чем заключается состав и структура агропромышлен-
ного комплекса?
5. Что такое «конечный продукт» АПК?
Литература: 38, с. 5-10, с. 18-24.
18
ТЕСТЫ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕМЕ 1
I. Укажите правильный ответ (ответы)
1. Что понимают под экономикой? Это – …

а) совокупность отраслей народного хозяйства, обеспечи-
вающих общество жизненно необходимыми материальными бла-
гами и услугами, поле деятельности людей;
б) производительные силы общества;
в) совокупность общественных отношений, в которые всту-
пают люди в процессе производства, распределения, обмена и
потребления материальных благ;
г) совокупность земельных, материальных, трудовых и фи-
нансовых ресурсов.
2. Рыночная экономика представляет собой…
а) экономику, которая связана со свободным обменом меж-
ду производителями и потребителями;
б) экономика, где структура распределения трудовых, мате-
риальных и финансовых ресурсов регулируется государством;
в) экономика, которая включает рыночную и государствен-
ную сферы.
3. Предметом науки экономика отраслей АПК является
исследование…
а) специфических форм проявления экономических законов
в сельском хозяйстве и других отраслях АПК, механизм их воз-
действия на развитие агропромышленного производства, эконо-
мические проблемы эффективного использования производст-
венных ресурсов;
б) отраслей агропромышленного комплекса, в первую оче-
редь сельского хозяйства, а также деятельность товаропроизводи-
телей различных организационно-правовых форм хозяйствова-
ния;
в) процесс формирования рыночных отношений в отраслях
АПК.
4. Агропромышленный комплекс включает следующие
отрасли:
а) пищевую;
б) топливную;
19
в) комбикормовую;
г) электроэнергетику;
д) сельское хозяйство;
е) торговлю;
ж) тракторное и сельскохозяйственное машиностроение.
5. К какой сфере относится перерабатывающая про-
мышленность?
а) I;
б) II;
в) III;
г) IV.
6. Какое определение подходит для понятия «эффектив-
ность»? Это – …
а) результат мероприятий;
б) затраты на проведение мероприятий;
в) соотношение результата и использованных ресурсов (или
затрат).
7. К отраслям пищевой и перерабатывающей промыш-
ленности относят:
а) мукомольно-крупяную;
б) винодельческую и спиртовую;
в) машиностроительную;
г) мясную и молочную.
II. Дополните
1. Агропромышленный комплекс – совокупность отрас-

лей народного хозяйства, связанных между собой экономически-
ми отношениями по поводу производства, переработки, распре-
деления, обмена и потребления…
2. Продовольственная безопасность – это способность го-
сударства гарантировать удовлетворение потребностей населения
в продовольствии на уровне, обеспечивающем его…
3. Конечный продукт – часть стоимости валовой продук-
ции (товаров и услуг) за вычетом ее …
4. Экономические отношения – это форма связей, посред-
ством которых реализуются… предприятий.
20
5. Экономическая эффективность характеризуется путем

сопоставления полученного эффекта (результата) с…
6. … – показатель эффективности деятельности пред-
приятий и цель хозяйственной деятельности.
7. Уровень рентабельности производства продукции опре-
деляется как процентное отношение прибыли от продаж к…
III. Установите соответствие
1. Методам исследования, которые используются в эконо-

мической науке:
1) общенаучные; а) статистический;
2) специфические; б) индукции;
в) монографический;
г) расчетно-конструктивный
2. Отраслей сферам АПК

Сфера АПК Отрасль
1. Первая а) сельское хозяйство;
сфера б) промышленность, обеспечивающая АПК средства-
2. Вторая ми производства;
сфера в) совокупность отраслей и предприятий,
3. Третья обеспечивающих заготовку, хранение,
сфера переработку сельскохозяйственной продукции, а так-
же реализацию конечного продукта;
г) комплекс отраслей народного хозяйства, обеспечи-
вающих условия воспроизводства,
но самостоятельно не производящих
продукцию
3. Отраслей видам инфраструктуры
Вид
Состав отрасли
инфраструктур
1. Производственная а) отрасли, обеспечивающие нормальную трудо-
2. Социальная вую деятельность работников и способствующие
воспроизводству рабочей силы;
б) отрасли, обслуживающие агропромышленное
производство
21
IV. Установите последовательность
1. Методов исследования, используемых в экономике

отраслей АПК
Метод Понятие
1.Статистико- а) предусматривает изучение отдельных элементов
экономические общей совокупности;
2.Монографический б) предусматривают построение экономических
3. Расчетно-конст- группировок, индексов;
руктивный в) предусматривает разработку нескольких вариан-
тов решения экономической задачи
2. Экономических показателей сельскохозяйственной

организации
Экономический
Понятие
показатель
1. Валовой доход а) превышение доходов от продажи продукции (услуг)
2. Прибыль над затратами на производство и продажу
этой продукции (услуг);
б) разница между стоимостью валовой продукции
и материальными затратами
3. Расчета видов прибыли
Последовательность
Вид
расчета
1 а) прибыль от продаж;
2 б) валовая прибыль;
3 г) чистая прибыль;
4 д) прибыль до налогообложения
Ответы
к тестам для контроля знаний по теме 1
1.Задания на указание правильного ответа (ответов):

1. а), в).
2. а).
22
3. а).
4. а), в), д), е), ж).
5. в).
6. в).
7. а), б), г).
2. Задания на дополнение:
1. Сельскохозяйственной продукции; 2. Нормальную жизнь;
3. Производственного потребления; 4. Экономические интересы;
5. Затратами; 6. Прибыль; 7. Полной себестоимости.
3. Задания на установление соответствия:
1.1 б); 1.2 а), в), г).
2.1 б); 2.2 а); 2.3 в).
3.1 б); 3.2 а).
4. Задания на установление последовательности:
1.1 б); 1.2 а); 1.3 в).
2.1 б); 2.2 а).
3.1 б); 3.2 а); 3.3 д); 3.4 г)
23
Тема 2 СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО В СИСТЕМЕ

АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА
Цель занятия: усвоить понятие отрасли, рассмотреть ее

структуру, взаимосвязь отрасли сельского хозяйства с первой и
третьей сферами АПК; рассмотреть основные особенности сель-
ского хозяйства, отличающие ее от других отраслей экономики;
дать понятие ресурсам отрасли и рассчитать показатели экономи-
ческой эффективности использования земли.
Под отраслью народного хозяйства понимается качест-

венно однородная совокупность организаций, характеризую-
щихся общностью выполняемых функций в системе обществен-
ного разделения труда, производимой продукции, выполняемых
работ или оказываемых услуг, роли в процессе расширенного
воспроизводства. При отнесении отдельных организаций к кон-
кретной отрасли учитывается экономическое назначение продук-
ции, однотипность используемого сырья и материалов, наличие
характерных для данной отрасли технологических процессов и
соответствующей технологической базы, профессионального и
квалифицированного состава кадров.
По экономическому значению отрасли делятся на основные,
дополнительные и вспомогательные (подсобные). Основные – это
отрасли, играющие наиболее важную роль в экономике хозяйства
и имеющие наибольший удельный вес в их товарной продукции.
Дополнительные отрасли являются также товарными, но имеют
меньшее значение в экономике организаций. Они позволяют бо-
лее эффективно использовать имеющиеся производственные ре-
сурсы и получить дополнительные доходы. Вспомогательные
(подсобные) отрасли обеспечивают нормальное функционирова-
ние основных и дополнительных отраслей (например, кормопро-
изводство).
Агропромышленному производству присуща своя специ-
фика, которую необходимо учитывать при осуществлении пред-
принимательской деятельности (главным средством производства
является земля, в качестве специфических средств производства в
24
сельском хозяйстве выступают живые организмы, результаты

сельскохозяйственного производства зависят от природных усло-
вий, сезонность производства и другие).
Экономическую основу отрасли сельского хозяйства со-
ставляют их ресурсы.
Ресурсы – это совокупность материально-вещественных
благ, природных богатств, а также людей, которые участвуют в
процессе производства и потребления. По происхождению ре-
сурсы делятся на природные и экономические.
Природные ресурсы представляют собой природные усло-
вия и окружающую среду. К ним относятся земельные, водные
ресурсы, солнечная энергия и др.
Экономические ресурсы – это основной элемент экономи-
ческого потенциала (природные ресурсы, средства производства,
трудовой и научный потенциал), которые характеризуют воз-
можность процесса производства. Они подразделяются на мате-
риальные, трудовые и финансовые.
Материальные ресурсы – это совокупность средств труда
и предметов труда, которыми располагает отрасль в процессе
расширенного воспроизводства. Они охватывают вещественные
элементы производства: природные материалы, сырье, орудия
труда. Среди них важное место занимают производственные
здания и сооружения, всякого рода оборудование, инструменты,
сельскохозяйственные машины, грузовой автотранспорт, а также
земля и всевозможные полезные ископаемые. Материальные ре-
сурсы включают средства производства и предметы труда. По на-
туральному составу материальные ресурсы включают сырье, ос-
новные и вспомогательные материалы, топливо, энергию.
Финансовые ресурсы – это денежные средства, находя-
щиеся в распоряжении государства, организаций. Финансовые
ресурсы предназначены для обеспечения расширенного воспро-
изводства, его интенсификации на основе широкого внедрения
современной техники и технологии.
Трудовые ресурсы представляют собой совокупность лю-
дей, обладающих способностью трудиться. Это, прежде всего,
трудоспособное население. Данные ресурсы могут использо-
ваться и в непроизводственной сфере, создавая условия для нор-
мального обеспечения жизненного уровня населения.
25
Более подробно в этой теме рассмотрим земельные ресурсы.

Земля в сельском хозяйстве функционирует в качестве
предмета труда, когда человек воздействует на ее верхний гори-
зонтальный слой (почву) и создает необходимые условия для
роста и развития сельскохозяйственных культур. В то же время
земля является и орудием труда, когда при возделывании расте-
ний используются механические, физические и биологические
свойства почвы для получения сельскохозяйственной продукции.
Земля относится к невоспроизводимым средствам производства в
сельском хозяйстве. Она является единственным и незаменимым
средством производства.
Особенности земли как средства производства
Земля – продукт природы
Земля территориально ограничена. Она не может

быть увеличена или создана вновь
Земля не может быть заменена другим средством

производства
Земля не однородна по качеству своих участков
Землю невозможно перемещать с одного места

на другое
Земля является вечным средством производства,

при правильном использовании не изнашивается
Рисунок 2 – Особенности земли как средства производства

[23, с. 50]
Важным показателем качества земли является плодородие.

Различают следующие виды плодородия почвы:
26
• естественное – первоначально возникшее под влиянием

длительных почвообразующих процессов;
• искусственное – дополнительное повышение плодородия
почвы под воздействием труда человека;
• экономическое – это совокупность естественного плодо-
родия почвы.
Земельные ресурсы как объект собственности и хозяйство-
вания учитываются:
• по целевому назначению (основу которого составляет
распределение земель по категориям);
• по хозяйственному использованию (основанному на
классификации угодий по видам и подвидам);
• по административно-территориальному делению (в его
основе лежит распределение земель по землепользователям).
В соответствии с основным целевым назначением, все земли
подразделяются на следующие категории:
• сельскохозяйственного назначения;
• населенных пунктов (городов, поселков, сельских насе-
ленных пунктов);
• промышленности, транспорта, связи, радиовещания, те-
левидения, информатики и космического обеспечения, энергети-
ки, обороны и иного назначения;
• природоохранного, природно-заповедного и историко-
культурного назначения;
• лесного фонда;
• водного фонда;
• запаса.
К землям сельскохозяйственного назначения относят всю
территорию, предоставленную сельскохозяйственным товаро-
производителям и предназначенную для ведения сельского хо-
зяйства; их основу составляют сельскохозяйственные угодья.
Сюда включены также большие площади, занятые лесом, кустар-
ником, болотами, усадьбами и другими угодьями, без которых
ведение сельского хозяйства невозможно. По хозяйственному ис-
пользованию земли подразделяются на сельскохозяйственные и
несельскохозяйственные угодья.
27
Сельскохозяйственные угодья – это земли, систематиче-

ски используемые для получения сельскохозяйственной продук-
ции; они включают пашню, залежь, многолетние насаждения, се-
нокосы и пастбища.
Пашня – это сельскохозяйственные угодья, которые систе-
матически обрабатываются и используются под посевы сельско-
хозяйственных культур (включая многолетние травы и чистые
пары). По естественноисторическим и другим свойствам пашню
подразделяют на несколько подвидов: орошаемую, осушенная,
избыточно увлажненную, подверженную эрозии, засоренную
камнями.
К залежам относят земельные участки, которые ранее были
пашней, но по различным причинам (более одного года) не засе-
вались сельскохозяйственными культурами.
Многолетние насаждения включают сады, ягодники, вино-
градники, хмельники, цитрусовые, чайные и иные плантации.
Сенокосы – это сельскохозяйственные угодья, системати-
чески используемые под сенокошение. Выделяют несколько их
подвидов: заливные, суходольные, заболоченные, заросшие кус-
тарником и лесом, засоренные камнем и кочками, чистые, улуч-
шенные (коренного улучшения).
Пастбища – это земли, на которых систематически осуще-
ствляют выпас животных, причем такое использование является
основным. Подвиды пастбищ: суходольные и заболоченные; чис-
тые, заросшие кустарником и лесом, каменистые; летние, ве-
сенне-осенние, зимние, круглогодичные; культурные, улучшен-
ные (коренного улучшения). К землям несельскохозяйственного
назначения относятся пруды, водоемы, дороги и т. д.
Плата за землю существует в трех формах: земельного на-
лога, арендной платы, нормативной цены земли.
Ежегодным земельным налогом облагаются собственники
земли, а также все землевладельцы и землепользователи, кроме
арендаторов. На сельскохозяйственные угодья он устанавлива-
ется с учетом их состава, качества и местоположения. Арендная
плата вносится за земли, переданные в аренду; ее размер уста-
навливается договором. Величина арендной платы в значитель-
ной степени зависит от целевого использования земельных уча-
стков и их местоположения.
28
Рыночная цена земли формируется в процессе купли-про-

дажи земельных участков, то есть зависит от величины спроса и
предложения. Владелец земельного участка в нормальной ситуа-
ции передаст его лишь в том случае, если полученная за него
сумма, будучи помещенной в банк, принесет в виде процента до-
ход не меньший, чем получаемая с данного участка рента.
Цена земли – это капитализированная годовая земельная
рента, которую рассчитывают по формуле
Зр
Цз 100 ,
Пс
где Цз – цена земельного участка, руб.;

Зр – земельная рента, руб.;
Пс – ссудный процент.
Цены на землю имеют устойчивую тенденцию к росту; осо-

бенно высоки они на земельные участки в городах и поселках под
индивидуальное жилищное строительство.
Экономической основой цены земли, земельного налога
и арендной платы служит земельная рента как форма реализации
права земельной собственности. Так, при аренде доход от земли
делится на две части: прибыль предпринимателя (арендатора) и
ренту (доход земельного собственника).
Существует две формы земельной ренты: абсолютная и диф-
ференциальная; последняя, в свою очередь, имеет две разно-
видности: дифференциальная рента I и дифференциальная рента II.
Дифференциальная рента I возникает из-за различий зе-
мельных участков по плодородию и местоположению по отно-
шению к рынкам сбыта. Удовлетворение спроса на сельскохозяй-
ственную продукцию возможно лишь при использовании не
только лучших, но и худших участков. Соответственно и рыноч-
ная цена на сельхозпродукцию устанавливается на таком уровне,
который обеспечивает рентабельное производство и на худших
землях. Таким образом, дифференциальная рента образуется в ре-
зультате более низких индивидуальных издержек на участках с
лучшими и средними условиями производства.
29
Дифференциальная рента II возникает при последователь-

ных вложениях капитала в один и тот же участок земли в про-
цессе интенсификации производства. Интенсификация приносит
дополнительный доход, который сначала получает арендатор; но
по истечении арендного договора собственники повышают
арендную плату в соответствии с возросшей доходностью земли.
Этот вид дохода называют дифференциальной рентой II; его
можно получать и на худших по плодородию участках, если ис-
пользовать передовые технологии производства.
Дифференциальная рента I в основном изымается у земле-
пользователей в форме земельного налога и используется в инте-
ресах всего общества; лишь небольшая ее часть остается в распо-
ряжении землепользователей для стимулирования производства.
Дифференциальная рента II почти полностью достается земле-
пользователю, за исключением части, идущей на повышение
плодородия почвы (эта часть изымается для общественных
нужд).
Абсолютную ренту земельные собственники получают в
форме арендной платы за любой, даже самый худший участок
земли. Ее возникновение связано с монополией собственника на
распоряжение землей (то есть с тем фактом, что земля вообще не
может быть использована никаким образом без его согласия).
Напротив, дифференциальная рента возникает в силу другой мо-
нополии – исключительного права предпринимателя на арендуе-
мый им участок как объект хозяйствования.

мической эффективности использования земли; проанализиро-
вать динамику показателей эффективности использования земли.
Условия и исходные материалы. Занятие проводится на
основе материалов хозяйств (годовых отчетов), которые имеются
на кафедре и выдаются каждому студенту. Предварительно пре-
подаватель консультирует студентов о последовательности вы-
полнения задания. Для сравнения полученных показателей пре-
подавателем выдаются основные показатели эффективности ис-
пользования земли в среднем по области.
30
Порядок и методика выполнения задания. Студент из го-

дового отчета выписывает исходные данные за определенный год
(работа студентов проводится попарно). Затем обмениваются
данными и каждый самостоятельно анализирует показатели эф-
фективности использования земли в динамики. На показатели
экономической эффективности использования земли (выход
сельскохозяйственной продукции на 100 га пашни, 100 га сель-
скохозяйственных угодий) оказывают влияние объем производи-
мой растениеводческой и животноводческой продукции, размер
площади пашни и сельскохозяйственных угодий. А на размер ва-
ловой продукции оказывают влияние такие факторы, как техни-
ческая оснащенность земельных угодий, их состояние, обеспе-
ченность трудовыми ресурсами и их квалификация, а также цены
и ценообразование.
Пример 2.1 Рассчитать показатели эффективности исполь-

зования сельскохозяйственных угодий, пашни на примере ФГУП
ПЗ «Еланский» Пензенского района.
Исходные данные берутся из годовых отчетов сельскохо-
зяйственной организации (таблица 4).
1. Урожайность сельскохозяйственных культур, т с 1га оп-

ределяется по формуле
Вп
Уп ,
Sс
где Вп– производство разных видов продукции, т;

Sс – посевная площадь, га.
2. Производство в расчете на 100 га пашни (Н) зерна, под-

солнечника определяется по формуле
Вп 7524
Н 100 100 77 т,
Sп 9685
31
где Вп – производство разных видов продукции (зерна, подсол-

нечника), т;
Sп – площадь пашни, га.
3. Стоимость проданной продукции (выручка от продаж) в

расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий (Вр) определяется
по формуле
В 47185
Вр 100 100 458,1 тыс. руб. ,
Sу 10300
где В – стоимость проданной продукции (выручка от продаж),
руб.;
Sу – площадь сельскохозяйственных угодий, га.
4. Прибыль от продаж на 100 га сельскохозяйственных уго-

дий (Пу) определяется по формуле
П 11219
Пу 100 100 108,9 тыс.руб.,
Sу 10300
где П – прибыль от продаж, руб.;

Sу – площадь сельскохозяйственных угодий, га.
5. Произведено в расчете на 100 га сельскохозяйственных

угодий: молока, прироста живой массы крупного рогатого скота
определяется по формуле
Впж
Пж 100 380 3,7 т ,
Sу 10300
где Пж – производство на 100 га сельскохозяйственных угодий, т

(молока);
Впж – валовое производство разных видов продукции живот-
новодства, т (молока).
32
Дополнительные показатели использования земли
1. Коэффициент использования земельных ресурсов (Кзр) –

это отношение площади сельскохозяйственных угодий ко всей
площади закрепленных за хозяйством земельных ресурсов:
Sу 10300
К зр 100 100 96 % ,
S 10726
о
где S
у
– площадь сельхозугодий, га;
S
о
– общая площадь земли, га.
2. Коэффициент распаханности использования сельскохо-

зяйственных угодий (Ксх) – это отношение площади пахотных зе-
мель к площади сельскохозяйственных угодий:
Sп 9685
К сх 100 100 94 % ,
Sу 10300
где S
п
– площадь пашни, га;
S
у
– площадь сельхозугодий, га.
3. Коэффициент использования пашни (Кип) рассчитывают де-

лением всей площади посева на площадь пашни
Sс 7186
К ип 100 100 74 % ,
Sп 9685
где S
с
– площадь посева, га;
S
п
– площадь пашни, га.
33
Отчетный
%
Общая земельная площадь, га 10726 10726 100
Площадь с.-х. угодий, га 10300 10300 100
в т.ч. пашни 9685 9685 100
посевов 7186 7386 102,8
Стоимость проданной
продукции, тыс. руб. 47185 49835 105,6
Прибыль от продаж, тыс. руб. 11219 12182 108,6
Произведено, т:
зерна 7524 7612 101,2
сахарной свеклы - 5000 -
картофеля - - -
подсолнечника 119 122 102,5
молока 380 384 101,1
прироста живой массы
крупного рогатого скота 289 282 97,5
Таблица 5 – Показатели эффективности использования

земли
Отчетный год
Показатель к базисному,
год год
%
1 2 3 4
Произведено продукции
на 100 га пашни, т:
зерна 77 79 102,3
сахарной свеклы - 52 -
картофеля - - -
подсолнечника 1,2 1,26 105,0
Произведено на 100 га
сельскохозяйственных угодий,
тыс. руб.
проданной продукции 458,1 483,8 105,6
прибыли от продаж 108,9 118,3 108,6
34
1 2 3 4
Произведено на 100 га
сельскохозяйственных угодий, т:
молока 3,7 3,7 100
крупного рогатого скота 2,8 2,7 96,4
Удельный вес
сельскохозяйственных угодий
в общей земельной площади, % 96 96 100
Удельный вес пашни в составе
сельскохозяйственных угодий, % 94 94 100
Удельный вес посевов
в площади пашни, % 74 76 102,7
В ФГУП ПЗ «Еланский» Пензенского района за отчетный

период было произведено на 100 га пашни зерна 79 т, проданной
продукции в денежной оценке на 100 га сельскохозяйственных
угодий 483,8 тыс. руб., а прибыли от продаж – 118,3 тыс. руб.
Уровень использования земли в ФГУП ПЗ «Еланский» го-
раздо выше, чем в среднем по сельскохозяйственным организа-
циям Пензенской области. Так, например, выход зерна на
100 пашни в хозяйстве – в 1,7 раза, произведенной продукции в
денежной оценке в 1,7 раза, прибыли от продаж были в 4,1 раза
больше, чем по всем сельскохозяйственным организациям об-
ласти.
1. Что такое «отрасль» и каково ее значение в экономике
народного хозяйства?
2. Что такое структура отрасли?
3. В чем заключаются особенности экономики сельского хо-
зяйства?
4. Что такое ресурсы отрасли и назовите их виды.
5. Каковы особенности земли как средства производства?
6. Каковы основные показатели эффективности использова-
ния земли в сельском хозяйстве?
Литература: 38, с. 11-18, с. 69-88.

35
1. Что представляет собой отрасль? Это – …

а) область производственно-экономической деятельности,
отличающаяся видом и назначением выпускаемой продукции,
применяемыми орудиями и предметами труда, технологией и ор-
ганизацией производства;
б) общественное разделение труда;
в) группа предприятий, которые производят разные виды то-
варов;
г) личное разделение труда.
2. Укажите особенности отрасли сельского хозяйства.
а) земля является главным средством производства;
б) сезонность производства;
в) результаты производства зависят от почвенно-климатиче-
ских условий;
г) высокая скорость оборота капитала;
д) высокая степень конкуренции на рынке продуктов.
3. В сельском хозяйстве основным фактором производ-
ства выступает…
а) рабочая сила;
б) земля;
в) капитал.
4. Экономическое плодородие возникает вследствие до-
полнительных вложений в землю…
а) труда;
б) капитала;
в) основных средств.
5. Динамика доходности сельского хозяйства обусловле-
на…
а) сезонностью;
б) динамикой доходности промышленности;
в) законом убывающей производительности.
6. Какие из перечисленных ресурсов не относятся к ка-
тегории производственных?
а) Земельные;
36
б) трудовые;
в) материальные;
г) жилищно-коммунальные.
7. Какие показатели характеризуют эффективность ис-
пользования земли в сельском хозяйстве?
а) Землеотдача;
б) себестоимость единицы продукции;
в) величина прибыли в расчете на единицу земельной пло-
щади;
г) урожайность сельскохозяйственных культур;
д) трудоемкость.
1. Отрасль народного хозяйства – качественно однородная

совокупность организаций, характеризующихся общностью вы-
полняемых … в системе общественного разделения труда.
2. Ресурсы – это совокупность материально-вещественных
благ, природных богатств, а также людей, которые участвуют в
процессе … и потребления.
3. Земля в сельском хозяйстве функционирует в качестве…
4. Естественное плодородие – первоначально возникшее
под влиянием длительных … процессов.
5. Искусственное плодородие – дополнительное повыше-
ние плодородия почвы под воздействием…
6. Материальные ресурсы – это совокупность средств тру-
да и предметов труда, которыми располагает отрасль в процессе
… воспроизводства.
7. К землям сельскохозяйственного назначения относят
всю территорию, предоставленную сельскохозяйственным това-
ропроизводителям и предназначенную для ведения …
1. Роли земли:
1. в промышленности а) главное средство
и транспорте; производства;
2. Добывающей промышленности; б) место, на котором
37
3. Сельском хозяйстве. совершаются процессы

труда;
в) источник сырья
2. Видам сельскохозяйственных угодий:

Вид Понятия
а) сельскохозяйственные угодья, систематически
1.Сенокосы используемые под сенокошение;
2. Пашня б) земли, на которых систематически осуществляют
3. Пастбища выпас животных;
в) сельскохозяйственные угодья, которые
систематически обрабатываются и используются
под посевы сельскохозяйственных культур
3. Дополнительным показателям эффективности ис-

пользования земли:
Показатель Методика расчета
1. Коэффициент а) отношение всей площади посева к площади
использования пашни;
земельных б) отношение площади сельскохозяйственных
ресурсов угодий ко всей площади земли
2. Коэффициент ис-
пользования пашни
1. Отрасли по экономическому значению

Отрасли Понятие
1. Основные а) имеют меньшее значение в экономике
2. Дополнительные организаций;
б) имеют наибольший удельный вес в их
товарной продукции
1. Видам дифференциальных рент

Вид Условие возникновения
1.Дифференциальная а) при последовательных вложениях капитала
рента I в один и тот же участок земли в процессе
2. Дифференциаль- интенсификации производства;
ная рента II б) из-за различий земельных участков
по плодородию и местоположению по отношению
к рынкам сбыта
38
Ответы
1. Задания на указание правильного ответа (ответов):

1. а).
2. а), б), в), д.
3. б).
4. б).
5. а).
6. г).
7. а), в), г).
2. Задания на дополнение: 1. Функций; 2. Производства;
3. Предмета труда; 4. Почвообразующих; 5. Труда человека;
6. Расширенного; 7. Сельского хозяйства.
1.1 б); 1.2 в); 1.3 а).
2.1 а); 2.2 в); 2.3 б).
3.1 б); 3.2 а).
1.1 б); 1.2 а).
2.1 б); 2.2 а).
39
Тема 3 РАЗМЕЩЕНИЕ, СПЕЦИАЛИЗАЦИЯ

И КОНЦЕНТРАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
Цель занятия: усвоить понятие размещения, специализа-

ции и концентрации производства в сельском хозяйстве, рас-
смотреть основные принципы размещения, формы специализа-
ции, показатели экономической эффективности размещения; спе-
циализации отрасли.
Размещение производства в общем виде – это распреде-

ление по территории в соответствии с природными, социально-
демографическими, политическими условиями, формирующееся
на основе определенных принципов и под влиянием ряда факто-
ров.
Размещение сельского хозяйства – это распределение
производства отдельных видов продукции по территории страны,
республики, области и т. д.
Размещение сельского хозяйства базируется на ниже сле-
дующих принципах, отражающих объективные требования к оп-
тимальному распределению объемов производства.
1. Минимизация затрат труда и средств на производство
единицы сельскохозяйственной продукции при увеличении объе-
мов ее производства. Рациональное использование земли, мате-
риальных, трудовых и финансовых ресурсов должно обеспечи-
вать снижение себестоимости продукции сельского хозяйства в
данном регионе по сравнению с другими. Для этого требуется
тщательный анализ многолетних данных по субъектам Федера-
ции, экономическим районам, природным зонам.
2. Учет требований рынка. Размещение наиболее востребо-
ванной продукции на рынке должно осуществляться в соответст-
вии со сложившимися условиями производства в регионе, спе-
циализацией и концентрацией сельского хозяйства, с тем чтобы
не произошло полное сворачивание производства низ-
корентабельных видов продукции.
40
3. Самообеспечение потребителей региона продовольст-

вием, увязанное с межрегиональным и международным разделе-
нием труда. Производство отдельных видов продукции сверх ре-
гиональных потребностей позволяет осуществлять их поставки
на общероссийский и внешний рынки.
4. Оптимальное сочетание развития сельского хозяйства и
промышленности. Размещение перерабатывающих предприятий
в зонах производства наиболее дешевого сырья сопровождается
формированием их сырьевых зон. При этом сельскохозяйствен-
ное производство приближается к потребителям продукции и
размещается вблизи крупных городов, промышленных центров.
Этим обеспечивается снижение затрат на доставку и уменьшение
потерь продукции.
5. Сокращение транспортных издержек. Развитая дорожная
сеть, достаточная протяженность и густота шоссейных и желез-
ных дорог, водных путей позволяют рационально размещать
сельскохозяйственное производство, расширяют возможности
экономически выгодной доставки продукции к местам массового
потребления из районов с более низкой себестоимостью ее про-
изводства.
6. Обеспечение продовольственной независимости страны.
Рациональное размещение производства сельскохозяйственной
продукции должно способствовать укреплению экономической
самостоятельности страны.
Производство продукции должно осуществляться в тех ре-
гионах, где достигается непрерывный его рост, а затраты обще-
ственно необходимого труда наименьшие. С этой целью необхо-
дим анализ затрат труда и материально-денежных средств на
единицу продукции в динамике за ряд лет по природным зонам,
экономическим районам, отдельным регионам. Главным крите-
рием рационального размещения сельскохозяйственного произ-
водства является максимальная экономия затрат труда.
Для оценки сложившегося размещения сельскохозяйствен-
ного производства по территории страны необходимо выделить
основные факторы, под влиянием которых формировался этот
процесс.
Факторами размещения производства принято считать
совокупность условий для наиболее рационального выбора места
41
расположения хозяйственного объекта (предприятия), отрасли,

конкретной территориальной организационной структуры хозяй-
ства республики, экономического района, территориально-произ-
водственного комплекса.
Основными факторами размещения сельского хозяйства яв-
ляются:
• природный потенциал региона;
• землеобеспеченность (площадь сельскохозяйственных
угодий на душу населения региона с выделением пашни, кормо-
вых угодий);
• уровень потребления основных видов продовольствия на
душу населения;
• местоположение хозяйств по отношению к рынкам сбы-
та продукции;
• условия хранения и транспортировки сырья;
• трудообеспеченность региона (с учетом использования
традиционных трудовых навыков населения);
• развитие научно-технического прогресса, совершенство-
вание материально-технической базы производства;
• экономическая эффективность производства продукции
в данном регионе [38, с. 192-194].
Специализацию, которая основана на расчленении техноло-
гического цикла на отдельные стадии, сосредоточенные в разных
предприятиях, причем конечный продукт одной стадии служит
при этом исходным для следующей, называют внутриотраслевой
(рисунок 3) [38, с. 205-206].
Основным экономическим показателем, характеризующим
специализацию предприятий по производству сельскохозяйст-
венной продукции, является структура реализованной продукции.
Она позволяет определить специализацию предприятия. Количе-
ственно уровень специализации может быть оценен с помощью
коэффициента специализации:
К сп 100 ,
Рi (2п 1)
где Ксп – коэффициент специализации;
42
Рi – удельный вес i-го вида реализованной продукции в об-

щем ее объеме;
п – порядковый номер отдельных видов реализованной про-
дукции по их удельному весу, начиная с наивысшего.
Значение коэффициента специализации предприятий по

производству сельскохозяйственной продукции может изме-
ниться от 0 (условно) до 1. Если его величина свыше 0,65 – это
говорит об углубленной специализации, т. е. предприятие специа-
лизируется на производстве, например, зерна, откорме молодняка
крупного рогатого скота и т. д.
Формы специализации предприятий по производству продукции
Зональная
Хозяйственная
Внутрихозяйственная
Внутриотраслевая
Экономическое значение специализации
Специализация:
способствует совершенствованию технологии и организации производства

продукции на промышленной основе
создает условия для развития технического прогресса, внедрения
достижений науки, эффективного использования ресурсов
способствует росту производства и улучшению качества продукции
содействует совершенствованию организации труда
ведет к изменению профессиональной структуры работников
Рисунок 3 – Формы и экономическое значение специализации
Экономическая эффективность специализации по производ-

ству сельскохозяйственной продукции характеризуется системой
показателей, основными из которых являются:
43
• стоимость валовой и реализованной продукции на одного

среднегодового работника; 100 руб. производственных основных
средств; 100 руб. текущих производственных затрат;
• выход производимой продукции на одного среднегодово-
го работника;
• себестоимость 1 т производимой продукции;
• рентабельность производства продукции.
Концентрация производства представляет собой сосредото-
чение имеющихся ресурсов и объемов выпуска продукции на
крупных предприятиях.
Концентрация производства в АПК может осуществляться
несколькими путями:
а) на основе централизации, то есть слияния нескольких
мелких предприятий в одно более крупное;
б) путем интенсификации, когда за счет дополнительных
вложений при неизменной площади сельскохозяйственных уго-
дий производство продукции увеличивается;
в) за счет углубления специализации предприятия: рост
производства определенного вида продукции при этом достига-
ется благодаря применению индустриальных технологий и про-
грессивных форм организации труда;
г) за счет развития агропромышленной интеграции, что по-
зволяет в рамках одного предприятия организовать полный цикл
получения конечной продукции.
Задание 3.1 Рассчитать и проанализировать показатели эко-

номической эффективности специализации на примере ТНВ «Пу-
гачевское» Мокшанского района и ТНВ «Вирга» Нижнеломов-
ского района Пензенской области, которые специализируются на
производстве зерна. В структуре реализованной продукции в
среднем за 2009-2011 гг. удельный вес зерна в ТНВ «Пугачев-
ское» составлял 51,2 %, а в ТНВ «Вирга» – 37,7 %.
Методика расчета показателей экономической

эффективности специализации
Получено на одного среднегодового работника валовой

продукции (РВП):
44
ВП 53620
РВП 505,85 руб.
Р 106
где ВП – стоимость валовой продукции, тыс. руб.;

Р – среднегодовая численность работников, чел.
Получено на одного среднегодового работника реализован-

ной продукции (выручки от реализации продукции) (РВ):
РВ В 49410 466,13 тыс. руб.

Р 106
34982 368,23 тыс. руб.

РВ 95
где В – стоимость реализованной продукции (выручка от реали-

зации продукции), тыс. руб.
Приходится стоимости валовой продукции на 100 руб.

стоимости основных производственных средств (ВПФ):
ВП
ВПФ 100 53620 100 102 руб.
ФОСН 52572
36613
В ПФ 39618 100 9 2 руб.
где ФОСН – стоимость основных производственных средств (фон-

ды основные), тыс. руб.
Приходится стоимости валовой продукции на 100 руб. про-

изводственных затрат (ВПЗ):
ВП
ВПЗ 100 53620 100 150 руб.
ПЗ 35828
38613 100 127 ðóá.

Â ÏÇ 30456
45
где ПЗ – производственные затраты, тыс. руб.
Приходится стоимости реализованной продукции на 100

руб. стоимости основных производственных средств (ВФ):
ВФ В 100 49410 100 94 руб.

ФОСН 52752
34982
В Ф 37618 100 92 руб.
Приходится стоимости реализованной продукции на 100

руб. производственных затрат (ВЗ):
ВЗ В 49410 100 138 руб.

ПЗ 35828
34982
В З 30456 100 115 руб.
Выход зерна на одного среднегодового работника (ГР):

Г П 6645
ГР 62,6 т
Р 106
3423 36,0 т
ГР 95
где ГП – произведено зерна (в массе после доработки), т.
Себестоимость 1 т зерна (Сз):
ПЗ 10662 1605 руб.

Сp
ГП 6645
7274 2092 руб.

С p 3477
46
Уровень рентабельности производства зерна (УР):
ПП
УР 100 16466 100 232,3 %
СП 7088
3060 100 98,2 %.
У
Р 3116
Таблица 6 – Исходные данные для расчета показателей

эффективности специализации
ТНВ
ТНВ
Показатель «Пуга-
«Вирга»
чевское»
Стоимость валовой продукции, 53620 38613
тыс. руб.
Стоимость реализованной продукции 49410 34982
(выручка) – всего, тыс. руб. 23554 6176
в т. ч. выручка от продаж зерна 35828 30456
Производственные затраты – всего,
тыс. руб.
в т. ч. на производство зерна 10662 7274
Среднегодовая численность работников,
чел. 106 95
Стоимость основных производственных
средств, тыс. руб. 52572 37618
продукции – всего, тыс. руб. 29002 28069
в т. ч. от продаж зерна 7088 3116
Произведено зерна, т 6645 3477
Прибыль от продаж – всего, тыс. руб. 20408 6913
в т. ч. от продаж зерна 16466 3060
В ТНВ «Пугачевское» уровень рентабельности производ-

ства зерна составил 232,3 %, а в ТНВ «Вирга» – 98,2 %. Прове-
денный анализ показывает, что углубление специализации спо-
собствует повышению экономической эффективности.
Высокая экономическая эффективность производства в спе-
циализированных сельскохозяйственных организациях достига-
ется за счет применения интенсивных и ресурсосберегающих
47
технологий, комплексной механизации производства, прогрес-

сивных форм организации и оплаты труда.
Таблица 7 – Экономическая эффективность специализации

ТНВ «Пуга-
Показатель ТНВ «Вирга»
чевское»
1 2 3
Получено на 1 среднегодового
работника, тыс. руб.:
валовой продукции 505,85 406,45
реализованной продукции 466,13 368,23
Приходится стоимости валовой продук-
ции, руб.:
на 100 руб. основных 102 92
производственных средств
100 руб. руб. производственных затрат 150 127
Приходится стоимости
реализованной продукции, руб.:
на 100 руб. основных 94 92
производственных средств 138 115
100 руб. руб. производственных
затрат 62,6 36,0
Выход зерна на 1 среднегодового работ- 1605 2092
ника, т
Себестоимость 1 т зерна, тыс. руб. 232,3 98,2
Уровень рентабельности производства
зерна, %
Многоотраслевая направленность не создает благоприятных

и равных условий для развития всех отраслей внутри каждого
предприятия. В этом случае производителям сложно распреде-
лять имеющиеся ресурсы при их ограниченности, обеспечивать
оптимальную концентрацию производства, получать конкуренто-
способную продукцию [19, с.20].
Задание 3.2 Определить специализацию и рассчитать ко-

эффициент специализации ТНВ «им. Димитрова» Белинского
района и сделать выводы.
48
Таблица 8 – Реализованная продукция и ее структура
В среднем
2010 г. 2011 г. 2012 г. за
Отрасль 2010-2012 гг.
% к итогу
% к итогу
% к итогу
% к итогу
и вид
тыс. руб.
тыс. руб.
тыс. руб.
тыс. руб.
продукции
Растениеводство –
25467 71,8 20635 46,1 28962 55,5 25021 56,7
всего:
в том числе:
зерно 11577 32,6 18643 41,7 25232 48,3 18484 41,9
сахарная свекла 12079 34,1 - - - - 4026 9,1
подсолнечник 1480 4,2 994 2,2 1823 3,5 1432 3,2
рапс - - - - 1899 3,6 633 1,4
прочая продукция
320 0,9 998 2,2 8 - 442 1,0
растениеводства
продукция
растениеводства
собственного
производства, 11 - - - - - 4 -
реализованная
в переработанном
виде
Животноводство
9957 28,1 13586 30,4 16985 32,5 13509 30,6
всего:
молоко 6764 19,1 8699 19,5 10972 21,0 8812 20,0
крупный рогатый
2681 7,6 3991 8,9 4736 9,1 3803 8,6
скот в живой
массе
лошади в живой
43 0,1 67 0,1 140 0,3 83 0,2
массе
овцы в живой массе 35 0,1 321 0,7 712 1,4 356 0,8
продукция
животноводства
собственного
производства, 424 1,2 375 0,8 355 0,7 385 0,9
реализованная
в переработанном
виде
Прочая продукция
10 - 133 0,3 9 - 51 0,1
животноводства
Товары - - 22 0,1 1723 3,3 582 1,3
Работы и услуги 42 0,1 10470 23,4 4539 8,7 5017 11,4
Всего
35466 100 44713 100 52209 100 44129 100
по организации
49
1. Что такое размещение и назовите его принципы.

2. Какие показатели характеризуют экономическую эффек-
тивность размещения производства?
3. Что такое специализация производства и каковы ее фор-
мы?
тивность специализации.
5. Что такое концентрация производства и какими путями
она может осуществляться?
Литература: 38, с. 192-200, с. 204-218.
50
1. Размещение предприятий выражает…

а) процесс географического распределения производства от-
дельных видов продукции;
б) уровень развития производственных отношений;
в) эффективность хозяйствования;
г) продовольственную независимость страны.
2. Специализация предприятия характеризует…
а) улучшение качества продукции растениеводства и жи-
вотноводства;
б) производственное направление предприятия;
в) эффективное использование основных средств;
г) эффективное использование оборотных средств.
3. Концентрация производства в отрасли – это…
а) совокупность природных, экономических факторов;
б) сосредоточение средств производства, рабочей силы и по-
лучение продукции в отрасли;
в) сосредоточение посевов сельскохозяйственных культур;
г) сосредоточение поголовья скота.
4. Экономическая эффективность специализации по
производству сельскохозяйственной продукции характеризуется:
а) стоимостью реализованной продукции на одного средне-
годового работника;
б) стоимостью реализованной продукции на 100 руб. теку-
щих производственных затрат;
в) себестоимостью 1 т производимой продукции;
г) ценой реализации 1 т продукции.
5. Основными факторами размещения сельского хозяй-
ства являются…
а) природный потенциал региона;
б) производственное направление организации;
в) уровень потребления основных видов продовольствия на
душу населения;
51
г) местоположение хозяйств по отношению к рынкам сбыта

продукции.
6. Зональная специализация – это производственное на-
правление…
а) подразделения (цеха, бригады);
б) зоны;
в) региона.
7. Уровень специализации – удельный вес главной отрасли
в структуре…
а) валовой продукции;
б) реализованной (товарной) продукции;
в) валового дохода.
1. Специализация сельскохозяйственной организации оп-

ределяется удельным весом главной (основной продукции) в
структуре …
2. Размещение сельского хозяйства – это … производства
отдельных видов продукции по территории страны, республики,
области и т. д.
3. Уровень специализации может быть оценен с помощью
коэффициента …
4. Зональная специализация – отражает территориальное
… сельского хозяйства.
5. Хозяйственная специализация – возникает в процессе
…между отдельными товаропроизводителями.
6. Специализацию, при которой предприятия по производ-
ству и переработке сельскохозяйственного сырья выполняют весь
технологический цикл до получения готовой продукции, называ-
ют...
7. Факторами размещения производства принято счи-
тать совокупность условий для наиболее рационального выбора
места … хозяйственного объекта (предприятия), отрасли.
52
1. Принципам размещения:
Принцип Содержание
1.Учет требований а) размещение перерабатывающих предприятий в
рынка зонах производства наиболее дешевого сырья со-
2. Самообеспечение провождается формированием их сырьевых зон;
потребителей регио- б) увязан с межрегиональным и международным
на продовольствием разделением труда;
3. Оптимальное со- в) размещение наиболее востребованной продук-
четание развития ции на рынке должно осуществляться в соответст-
сельского хозяйства вии со сложившимися условиями производства в
и промышленности регионе
2. Формам специализации в отраслях АПК:
Форма Содержание форм

1. Зональная а) разделение труда между отдельными то-
2. Хозяйственная варопроизводителями;
3. Внутрихозяйст- б) разделение труда между экономическими рай-
венная онами;
в) разделение труда между внутрихозяйственными
подразделениями
1. Форм специализации в отраслях АПК:

1 а) хозяйственная;
2 б) зональная;
3 в) внутрихозяйственная;
4 г) внутриотраслевая
53
2. Путей осуществления концентрации производства:
Путь Содержание
а) дополнительные вложения при не-
1. Интенсификация изменной площади;
2. Централизация б) слияние нескольких мелких предприятий
3. Агропромышленная ин- в одно более крупное;
теграция в) полный цикл получения готовой продук-
ции в рамках одного предприятия
Ответы

1. а).
2. б).
3. б).
4. а), б), в).
5. а), г).
6. б), в).
7. б).
2. Задания на дополнение: 1. Реализованной продукции;
2. Распределение; 3. Специализации; 4. Размещение; 5. Разделе-
ния труда; 6. Отраслевой; 7. Расположения.
1.1 в); 1.2 б); 1.3 а).
2.1 б); 2.2 а); 2.3 в).
1.1 б); 1.2 а); 1.3 в); 1.4 г).
2.1 а); 2.2 б); 2.3 в).
54
Тема 4 ИНТЕГРАЦИЯ И КООПЕРАЦИЯ

Цель занятия: усвоить понятие горизонтальной и верти-

кальной интеграции, кооперации, изучить формы интеграции,
рассмотреть принципы, виды кооперации, развитие кооперации в
сельском хозяйстве с учетом особенностей отрасли.
План семинара
1. Понятие и виды интеграции.
2. Формы агропромышленной интеграции.
3. Понятие и принципы кооперации.
4. Виды кооперативов.
Интеграция – это совместная деятельность, объединение

усилий хозяйствующих субъектов, их приспособление друг к
другу, углубление взаимодействия, развитие связей между ними
и т. д.
Различают горизонтальную и вертикальную интеграцию.
Горизонтальная интеграция развивается между хозяйст-
вующими субъектами, принадлежащими одной отрасли. Наиболее
типичные ее формы в сельском хозяйстве – сбытовые, кредитные,
перерабатывающие, производственные кооперативы и т. д.
Вертикальная интеграция предполагает развитие межот-
раслевых связей, сотрудничество сельскохозяйственных, про-
мышленных и других предприятий АПК, обычно связанных еди-
ным технологическим процессом производства и переработки
сельскохозяйственной продукции, реализацией конечного про-
дукта. В процессе вертикальной интеграции могут объединяться
предприятия ранних стадий производственного процесса (инте-
грация первого типа, или интеграция ресурсов), поздних стадий
(интеграция второго типа, интеграция конечного продукта), либо
интеграция всех стадий данного процесса (интеграция третьего
типа, ресурсов и конечного продукта). Примером интеграции
первого типа может служить агропромышленное предприятие,
которое занимается выращиванием и переработкой сельскохозяй-
55
ственной продукции; второго типа – перерабатывающее пред-

приятие, владеющее сетью магазинов, занимающихся переработ-
кой сельскохозяйственной продукции и реализацией конечной
продукции (консервов, колбас, сыра и т. д.); третьего типа – агро-
фирма, где в едином технологическом процессе соединены про-
изводство сельскохозяйственной продукции, ее переработка и
реализация конечной продукции.
Формами агропромышленной интеграции являются агро-
промышленные предприятия, агрофирмы, агропромышленные
объединения, производственные (научно – производственные
системы) и т. д.
Агропромышленные предприятия – это специализирован-
ные предприятия, объединяющие производство, промышленную
переработку, хранение сельскохозяйственной продукции. Для
этого они должны иметь в штате постоянных работников, заня-
тых переработкой, упаковкой и хранением сельскохозяйственной
продукции и перерабатывать не менее 25 % продукции одной из
отраслей, на которой хозяйство специализируется.
Агрофирма – предприятие, осуществляющее производст-
венно-хозяйственную деятельность на основе внутрихозяйст-
венной интеграции производства, хранения, переработки и реали-
зации сельскохозяйственной продукции.
Агропромышленные объединения – это одна из форм вер-
тикальной интеграции. Они создаются на базе сельскохозяйст-
венных и промышленных предприятий одного административ-
ного района. В них можно достичь единства и сбалансированно-
сти сельскохозяйственного производства с третьей сферой АПК
(переработкой, транспортировкой и реализацией продукции).
Производственные (научно-производственные системы)
– строятся на основе договорных отношений группы предпри-
ятий и организаций, осуществляющих производство, пе-
реработку, хранение определенных видов продукции, другие ви-
ды деятельности, и предполагают использование научно-тех-
нических достижений и передового опыта под организационным
и технологическим руководством головного предприятия на
принципах взаимной заинтересованности и ответственности.
Примером новой формы агропромышленного формирова-
ния в АПК служит холдинг – корпорация (компания), контроли-
56
рующая одну или несколько компаний (предприятий) с помощью

акций, которыми она владеет. За счет решающего права голоса
это позволяет холдинговой компании контролировать производ-
ственную, коммерческую и финансовую деятельность юридиче-
ски самостоятельных субъектов. Такая форма организации хол-
динговой компании используется для проведения единой полити-
ки и осуществления единого контроля за соблюдением общих
интересов больших корпораций и для ускорения процесса дивер-
сификации [19, с. 86].
Необходимость развития интеграции усиливается в связи с
нынешними экономическими трудностями. В одиночку сельско-
хозяйственным и перерабатывающим предприятиям сложно вый-
ти из экономического кризиса. Если в условиях планово-
административной экономики взаимоотношения между отрас-
лями АПК целиком устанавливались государством, то в условиях
рынка этим занимаются сами предприятия. Возникающие при
этом противоречия как внутри хозяйств, так и между сельскохо-
зяйственными, перерабатывающими предприятиями и агросер-
висными предприятиями легче всего решать в рамках кооперации
и интеграции.
Кооперация представляет собой сотрудничество в экономи-
ческой области; она реализуется через множество организацион-
ных форм. Сельскохозяйственная кооперация – это система раз-
личных сельскохозяйственных кооперативов и их союзов, соз-
данных сельскохозяйственными товаропроизводителями в целях
удовлетворения своих экономических и иных потребностей.
Сельскохозяйственный кооператив – одна из организаци-
онно – правовых форм ведения хозяйства. Он представляет со-
бой организацию, созданную сельскохозяйственными товаропро-
изводителями для совместной производственной или иной хозяй-
ственной деятельности, основанной на объединении их имущест-
венных паевых взносов в целях удовлетворения материальных и
иных потребностей членов кооператива. Сельскохозяйственные
кооперативы могут быть производственными и потребитель-
скими.
Сельскохозяйственный производственный кооператив –
это коммерческая организация, созданная гражданами для совме-
стной деятельности по производству, переработке и сбыту сель-
57
скохозяйственной продукции, а также для выполнения иной не

запрещенной законом деятельности, основанной на лично трудо-
вом участии ее членов. Производственный кооператив является
коммерческой организацией, то есть организацией, для которой
основной целью деятельности является извлечение прибыли.
Сельскохозяйственный потребительский кооператив –
это некоммерческая организация, созданная гражданами и (или)
юридическими лицами при условии их обязательного участия в
деятельности. Извлечение прибыли не является основной дея-
тельностью потребительского кооператива. Он создается для
удовлетворения материальных и иных потребностей членов коо-
ператива путем оказания им необходимых услуг.
Предпосылки формирования сельскохозяйственных по-
требительских кооперативов:
1) увеличение роли и удельного веса в производстве многих
видов сельскохозяйственной продукции крестьянских (фермер-
ских) хозяйств и хозяйств населения, разрозненность и не-
большие размеры которых требуют их объединения для хране-
ния, переработки, сбыта продукции, агросервисного обслужи-
вания, снабжения, осуществления других направлений совме-
стной деятельности;
2) ухудшение экономических условий функционирования
сельскохозяйственных организаций (ослабление материально –
технической основы производства, разрушение ранее суще-
ствовавших связей, усиление монопольных позиций организаций
других сфер АПК, возрастающее влияние посреднических струк-
тур. Эти обстоятельства вынуждают сельскохозяйственные орга-
низации активно объединяться в потребительские кооперативы;
3) обострение жилищно-бытовых, информационных, кон-
сультативных, кадровых и других проблем развития социальной
инфраструктуры сельской местности, решение которых требует
совместных усилий;
4) необходимость координации действий личных подсоб-
ных хозяйств населения, крестьянских (фермерских) хозяйств и
сельскохозяйственных организаций (предприятий) в производст-
венно – экономической и социальной сферах [19, с. 16].
Основными принципами агропромышленных структур явля-
ются: добровольность, адаптивность, этапность, целостность и
58
комплексность, взаимовыгодность обмена при продвижении про-

дукта от производителя к потребителю, оптимальность размеров
и т. д.
Принципы кооперации и принципы интеграции не совпа-
дают и даже существенно различаются. Например, для коопера-
ции основополагающим принципом является добровольность.
Участники будущего агропромышленного формирования, осоз-
навая выгоду от объединения и совместной деятельности, на ос-
нове принципа добровольности принимают решение об интегра-
ции. На практике проявляются отступления от этого принципа в
случае проведения интеграции по инициативе территориальных
органов управления АПК и при реформировании собственности
(изменение субъектов и объектов собственности, скупка акций,
банкротство предприятий). Подобные изменения не всегда про-
исходят на добровольной основе [19, с. 88].
Одним из важных процессов в экономике сельского хозяй-
ства, получивших интенсивное развитие в течение последних
двух десятилетий, явилось межхозяйственное кооперирование.
Устойчивость развития и эффективность функционирования
крестьянских хозяйств в значительной степени зависит от спе-
циализации производства и рационального сочетания отраслей.
Это способствует смягчению сезонности производства, более
полному использованию производственных ресурсов, равномер-
ному поступлению в течение года продукции и денежных
средств. Производство молока увеличилось в крестьянских (фер-
мерских) хозяйствах и хозяйствах индивидуальных предприни-
мателей как Приволжского федерального округа, так Пензенской
области в 2011 г. по сравнению с 2003 г. соответственно на 14 %
и 14,9 процента.
В Государственной программе «Развитие сельского хозяй-
ства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции,
сырья и продовольствия на 2008-2012 годы» в качестве основного
направления увеличения конкурентоспособности сельского хо-
зяйства России выделяется формирование системы сельской по-
требительской кооперации. Реализация государственных и муни-
ципальных программ создала предпосылки и положила начало
формированию в Пензенской области системы сельскохозяйст-
венной потребительской кооперации. До этого в регионе практи-
59
чески отсутствовали сельскохозяйственные потребительские

кооперативы, отвечающие требованиям законодательства. Нема-
ловажную роль в создании социально-экономических предпосы-
лок развития системы сыграли областные программы «Развитие
личных подсобных хозяйств», принятая в 2003 году, и программа
«Развитие и поддержка малого предпринимательства и крестьян-
ских (фермерских) хозяйств в Пензенской области», принятая в
2005 году.
В Пензенской области в 2011 г. насчитывалось 3239 кресть-
янских (фермерских) хозяйств, которые имели в своем распоря-
жении 213,1 тыс. га земель, включая 211,6 тыс. га сельскохозяй-
ственных угодий (рисунок 4).
С 1995 г. средний размер земельного участка крестьянских
(фермерских) хозяйств постоянно увеличивается: с 38 га в 1995 г.
до 225 га в 2011 г. Идет процесс их укрупнения. За анализируе-
мый период их доля в валовом производстве сельскохозяйствен-
ной продукции возросла с 0,6 до 5,8 %. Крестьянские (фермер-
ские) хозяйства специализируются в основном на производстве
растениеводческой продукции.
3500 3239
3500
2774
3000 2703
2232 2402 2342
2500
2000
1500
1000
500
0
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Рисунок 4 – Динамика развития крестьянских (фермерских)

хозяйств, единиц
С 1995 г. посевные площади были увеличены в 4,2 раза и

составили в 2011 г. 198,2 тыс. га. Под зерновыми культурами по-
севные площади за анализируемый период возросли в 3,8 раза,
под кормовыми культурами – в 5,2 раза.
Положительные тенденции в аграрном секторе экономики
сохраняются и в животноводстве. Поголовье крупного рогатого
60
скота на 1 января 2012 г. составило 14,0 тыс. гол., что в 4,5 раза
превышает уровень 1995 г., в том числе коров – в 3,2 раза. Одна-
ко доля его в валовом производстве животноводческой продук-
ции остается незначительной по сравнению с растениеводством.
Крестьянские (фермерские) хозяйства производят 3,2 % молока,
1,5 % скота и птицы на убой (в убойной массе), тогда как по зер-
ну (в весе после доработки) – более 17 %, по подсолнечнику –
24,6 % в общем объеме производства основных видов сельскохо-
зяйственной продукции. Животноводство в крестьянских (фер-
мерских) хозяйствах необходимо рассматривать как конкуренто-
способный сектор агробизнеса в регионе.
Важное место в обеспечении населения региона продоволь-
ствием принадлежит личным подсобным хозяйствам населения.
Однако за последние годы вклад этого сектора в обеспечение на-
селения продовольствием снижается. Так, например, производст-
во молока в 2011 г. по сравнению с 2010 г. увеличилось на
6,9 тыс. т или на 2,4 %. Это связано с ростом поголовья коров на
1,4 %. Одной из причин является жесткая конкуренция на рынке
продовольствия.
1600 1454
1400 1200
1200
1000 860
800
600
400
80
200 0 64 72
0
2000 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Рисунок 5 – Динамика числа сельскохозяйственных

кооперативов, единиц
Вывести личные подсобные хозяйства населения и кресть-

янские (фермерские) хозяйства на новый уровень призваны сель-
скохозяйственные кооперативы. Они, как минимум, гарантиро-
ванно удовлетворяют потребности своих членов в услугах по
наиболее выгодным ценам. Кроме того, сельскохозяйственные
потребительские кооперативы создают предпосылки для сниже-
61
ния затрат и роста доходности входящих в них пайщиков. В Пен-

зенской области в 2011 г. насчитывалось 1454 сельскохозяйст-
венных кооператива, что выше уровня 2010 г. на 254 единицы
(рисунок 5).
Одной из наиболее успешных форм кооперации в регионе
являются сельскохозяйственные кредитные потребительские
кооперативы (СКПК). Сельскохозяйственные потребительские
кредитные кооперативы создаются в основном сельскохозяйст-
венными товаропроизводителями для удовлетворения своих по-
требностей в мелком кредите, способствуют повышению финан-
совой устойчивости и платежеспособности фермеров, сельских
предпринимателей и личных подсобных хозяйств граждан,
улучшению социально-бытовых условий, обеспечению занятости
и росту благосостояния сельского населения.
Сельскохозяйственные кредитные потребительские коопе-
ративы постепенно расширяют свою деятельность в регионе. В
Пензенской области на 10. 09. 2012 г. было зарегистрировано
59 кредитных кооперативов. Средний и малый сельскохозяйст-
венный товаропроизводитель в лице КФХ и ЛПХ активно поль-
зуется услугами кооперативов. Активное развитие районных
сельскохозяйственных кредитных потребительских кооперативов
потребовало создания кооператива второго уровня (областного),
сельскохозяйственного кредитного потребительского кооперати-
ва, который способствует развитию всей системы кредитных
кооперативов. С 2008 года кооперативом выдано 19 займов на
сумму более 7,5 млн. рублей.
Сельскохозяйственный кредитный кооператив второго
уровня (областной кооператив) одной из главных задач ставит
развитие и совершенствование деятельности первичных коопера-
тивов, расширение сферы его влияния, улучшение условий пре-
доставления займов, наращивание объемов и видов финансовых
услуг для удовлетворения в них спроса членов кооператива.
62
1. Что называется вертикальной и горизонтальной интегра-
цией?
2. Какие формы относятся к агропромышленной интегра-
ции.
3. Что такое холдинг и в чем заключается его отличительная
особенность?
4. Какие принципы лежат в основе создания кооперативов
и агропромышленных формирований?
5. Что означает принцип добровольности?
6. Каковы основные предпосылки формирования и развития
сельскохозяйственных потребительских кооперативов?
7. Является ли производственный кооператив коммерческой
организацией?
8. Чем обусловлено развитие интеграции в современных ус-
ловиях?
Литература: 19, с. 8-30, с. 78-89; 38, с. 219-237.
63
1. Горизонтальная интеграция – это…

а) объединение предприятий в одной и той же отрасли;
б) объединение предприятий в разных отраслях;
в) объединение предприятий в различных сферах деятель-
ности;
г) развитие межотраслевых связей.
2. Вертикальная интеграция – это…
а) объединение промышленных отраслей;
б) объединение сельскохозяйственных отраслей;
в) объединение промышленных отраслей с сельскохозяйст-
венными;
г) развитие внутриотраслевых связей.
3. Основные организационные формы агропромышлен-
ной интеграции – это…
а) агропромышленное предприятие;
б) агрофирма;
в) сельскохозяйственный кооператив;
г) холдинг.
4. Основной особенностью агропромышленной интегра-
ции является:
а) сезонность;
б) межотраслевой характер;
в) крупное производство.
5. Основная цель агробизнеса – это…
а) удовлетворение потребностей;
б) выпуск сельскохозяйственной продукции;
в) максимизация дохода и прибыли.
6. Агрофирма – это…
а) агропромышленное предприятие;
б) АПК;
в) сельскохозяйственный кооператив.
7. Кооперация представляет собой:
а) объединение;
б) сотрудничество;
в) сосредоточение.
64
1. Горизонтальная интеграция развивается между хозяй-

ствующими субъектами, принадлежащими …
2. Вертикальная интеграция предполагает развитие …
связей, сотрудничество сельскохозяйственных, промышленных и
других предприятий АПК.
3. Сельскохозяйственный производственный коопера-
тив – это … организация, созданная гражданами для совместной
деятельности по производству, переработке и сбыту сельскохо-
зяйственной продукции.
4. Сельскохозяйственный потребительский кооператив –
это … организация, созданная гражданами и (или) юридическими
лицами при условии их обязательного участия в деятельности.
5. Холдинг – корпорация (компания), контролирующая од-
ну или несколько компаний (предприятий) с помощью …, кото-
рыми она владеет.
6. Кооперация представляет собой … в экономической об-
ласти; она реализуется через множество организационных форм.
7. Агропромышленные предприятия – это специализиро-
ванные предприятия, объединяющие производство, …, хранение
сельскохозяйственной продукции.
1. Видам интеграции в соответствии с развитием связей:
Вид Развитие
интеграции связей
1. Горизонтальная а) развитие межотраслевых связей;
2. Вертикальная б) развитие внутриотраслевых связей
2. Кооперативам, которые являются:

Организации Вид
1. Коммерческими а) сельскохозяйственный потребительский
2. Некоммерческими кооператив;
б) сельскохозяйственный производственный
кооператив
65
1. Формам организации производства и управления:

1.Агропромышленное а) несколько специализированных
предприятие предприятий различных отраслей сельского
2. Агропромышленный хозяйства и промышленности;
комбинат б) производство сельскохозяйственной
3. Агропромышленное и промышленной продукции в рамках одного
объединение сельскохозяйственного предприятия;
в) производство
i. сельскохозяйственной и про-
мышленной продукции на предприятиях
с общим органом управления (совет объедине-
ния), единым планом деятельности
2. Видам кооперативов:
Вид Понятие
1. Сельскохозяйственный а) некоммерческая организация, созданная
производственный гражданами и (или) юридическими лицами при
2. Сельскохозяйственный условии их обязательного участия в деятельно-
потребительский сти;
б) коммерческая организация, созданная граж-
данами для совместной деятельности по про-
изводству, переработке и сбыту сельскохозяй-
ственной продукции
Ответы

1. а).
2. в).
3. а), б), г).
4. в).
5. в).
6. а).
7. б).
66
2. Задания на дополнение: 1) Одной отрасли; 2) Межот-

раслевых; 3) Коммерческая; 4) Некоммерческая; 5) Акции;
6) Сотрудничество; 7) Промышленную переработку.
1.1 б); 1.2 а).
2.1 б); 2.2 а).
1.1 б); 1.2 а); 1.3 в).
2.1 б); 2.2 а).
67
Модуль 2
РАЗВИТИЕ РЫНОЧНЫХ ОТНОШЕНИЙ

Тема 5 ПОНЯТИЕ И СТРУКТУРА РЫНКА
Цель занятия: усвоить понятие рынка и его структуры,

конъюнктуры рынка, рассмотреть классификацию и виды рын-
ков в сельском хозяйстве, основные функции рынка, понятие и
назначение инфраструктуры рынка.
1. Понятие, роль и структура рынка. Основные элементы

рыночного механизма (конкуренция, спрос, предложение и цена).
2. Виды рынков в АПК. Рынок и монополия производите-
лей.
3. Факторы, оказывающие влияние на спрос и предложение
в сфере производства и переработки сельскохозяйственной про-
дукции.
4. Методы исследования рынка. Рынок зерна, картофеля,
овощей.
5. Экономическое регулирование рыночных отношений.
Рынок – это совокупность экономических отношений, ко-

торые складываются в сфере обмена по поводу реализации това-
ров, продукции, работ или услуг.
Если рассматривать рынок как субъект рыночных отноше-
ний, то возникает определение, что это совокупность покупате-
лей и продавцов, взаимодействие которых приводит к возможно-
сти обмена товаром. В данной трактовке рынок представлен как
сфера экономических отношений. Однако здесь не прослежива-
ются отношения между производителями и торговыми посредни-
ками, а главное между производителями и покупателями. Рынок
как сфера обмена начинается лишь тогда, когда продукт приобре-
68
тает форму товара. Рынок представляет собой совокупность эко-

номических отношений, с помощью которых осуществляется об-
ращение общественного продукта в товарно-денежную форму. В
узком смысле слова рынок – это сфера непосредственного товар-
ного обращения, обмена денег на товары и наоборот.
Вся работа направлена на развитие и удовлетворение по-
требностей потребителя. Рынок выступает связующим звеном
между производством и распределением с одной стороны и меж-
ду производством и потреблением с другой.
Функционирование рынка осуществляется благодаря нали-
чию основных элементов, которые в действительности опреде-
ляют рыночный механизм. Основными из них являются спрос,
предложение, конкуренция и система цен. Логика взаимодейст-
вия данных элементов заключается в том, что стремление полу-
чить максимум прибыли заставляет производителей направлять
ресурсы в производство тех товаров и услуг, в которых общество
больше всего нуждается, а члены общества готовы платить день-
ги. Спрос и предложение определяют количество покупаемых и
продаваемых товаров и образуют систему цен на них. Цены кос-
венно дают представление о наличии и массе необходимых това-
ров, издержках и уровне технологий их производства. Через це-
ны, посредством механизма конкуренции, суммируются и сба-
лансируются многие индивидуальные экономические решения.
Для нормального функционирования процесса производства
предприятие должно иметь все необходимые факторы производ-
ства и в достаточном количестве. Следовательно, наряду с рын-
ком потребительских товаров, существует также рынок факторов
производства, которые поступают в рыночный оборот. Рынок
факторов производства представляет собой сферу товарного обо-
рота таких ресурсов хозяйственной деятельности, как земля, при-
родные, трудовые и капитально-технические ресурсы. Рынки
факторов производства можно сгруппировать по важнейшим ви-
дам ресурсов и подразделить на рынок земли, рынок труда, ры-
нок капитала. В развитой рыночной экономике товары производ-
ственного назначения многочисленны и под влиянием научно-
технического прогресса постоянно изменяются и обновляются.
Рынки факторов производства тесным образом переплетаются и
взаимодействуют с рынком денег и ценных бумаг.
69
В практике функционирования рынка существует опреде-

ленная зависимость между изменением цены и количеством то-
вара, которое население может приобрести.
Данная зависимость получила название ценовая эластич-
ность спроса. Она означает интенсивность реакции покупателей
на изменение цены на товары и услуги. Ценовая эластичность
спроса определяется по формуле
Пт
Эс ,
Цт
где П т – изменение покупок товаров, проц.;

Ц т – изменение цены на единицу товара, проц.
Эластичный спрос наблюдается тогда, когда спрос возраста-
ет больше, чем на 1 % на каждый процент снижения цены.
Эластичность предложения характеризует чувствительность
или реакцию предложения на изменение цены товара.
Кп
Эn ,
Цп
где Кп – изменение количества предложенного товара, проц.;

Цп – изменение цены предложенного товара, проц.
Эластичное предложение – это такое явление, когда незна-

чительное изменение цены вызывает существенную реакцию в
количестве предложения.
Рынок оказывает огромное воздействие на все стороны хо-
зяйственной жизни; он выполняет сразу несколько функций:
информационную, посредническую, ценообразующую, регули-
рующую, санирующую.
Развитие рыночных отношений в АПК в значительной сте-
пени определяется структурой рынка, то есть внутренним
строением, расположением, соотношением его отдельных эле-
ментов.
70
Инфраструктура рынка – совокупность коммерческих ор-

ганизаций и служб, обеспечивающих успешное функционирова-
ние всех видов рынка.
В России развитие рыночных отношений формирует сово-
купность требований к системе государственного регулирования:
а) недопустимость ослабления рыночных связей и замены
рыночных регуляторов государственными;
б) полная ответственность за действия по регулированию
рыночных процессов и постоянный контроль за их реализацией;
в) влияние на рыночную систему только экономическими ме-
тодами, недопустимость воздействия экономическими рычагами.
Формы государственного регулирования представляют со-
бой воздействие на производство либо силой приказа, принужде-
ния (административное и правовое регулирование), либо через
экономический интерес (экономическое регулирование – прямое
и косвенное).
1. Что такое рынок?

2. Что такое структура рынка?
3. Каковы основные элементы рыночного механизма?
4. Какие виды рынков существуют в агропромышленном
комплексе?
5. Что такое инфраструктура рынка?
Литература: 38, с. 35-46.
71
1. Что такое рынок?

а) Совокупность социально-экономических отношений в
сфере обмена, посредством которых осуществляется реализация
товаров и окончательное признание обществом воплощенного в
них труда;
б) место купли-продажи товара;
в) процесс купли-продажи товара.
2. Важнейшими условиями возникновения рынка явля-
ются…
а) общественное разделение труда;
б) ограниченность ресурсов и неограниченность потребите-
лей;
в) свобода предпринимательства;
г) концентрация производства.
3. Перечислите основные функции рынка:
а) информационная;
б) посредническая;
в) ценообразующая;
г) измерительная;
д) регулирующая;
е) санирующая;
ж) стимулирующая.
4. Рынок регулирует экономические процессы с помо-
щью…
а) планов;
б) спроса и предложения;
в) государства.
5. Регулирующая функция рынка состоит…
а) в законодательном регулировании со стороны государства;
б) изменении цены под воздействием спроса и предложения;
в) воздействии закона стоимости.
6. Выполняя санирующую функцию, рынок…
72
а) содействует развитию эффективных предприятий;

б) очищает производство от экономически слабых;
в) верны а) и б).
7. Что понимается под сегментацией рынка?
а) Учет отличий в потребностях, характеристиках или пове-
дении, по которым можно разделить производителей на отдель-
ные группы;
б) часть рынка, группа потребителей, товаров или предпри-
ятий, которые имеют определенные свойства, признаки;
в) дифференциация рынка по видам продукции, работы и
услуг;
г) деятельность по классификации потенциальных потреби-
телей продукции, работы и услуг предприятия в соответствии со
структурой спроса или их признаками, влияющими на спрос.
1. Структура рынка – это внутреннее строение, располо-

жение, порядок отдельных элементов рынка, их удельный вес в…
2. Эластичное предложение – это такое явление, когда не-
значительное изменение цены вызывает существенную реакцию
в количестве…
3. Основными элементами формирования рынка являются
спрос, предложение, … и система цен.
4. Ценовая эластичность спроса означает интенсивность
реакции покупателей на изменение … на товары и услуги.
5. Инфраструктура рынка – совокупность коммерческих
организаций и служб, обеспечивающих успешное … всех видов
рынка.
6. Важнейшим условием возникновения рынка является
общественное …
7. Регулируемый рынок – рынок, на функционирование
которого существенное влияние оказывает …
73

1. Составным частям аграрного рынка:
Элемент Составная часть

1. Рыночной инфраструк- а) спрос и предложение;
туры б) ярмарки;
2. Рыночного механизма в) конкуренция;
г) цена;
д) оптовая и розничная торговля
2. Рынкам по:
Классификация Вид
1. Экономическому а) местный, региональный, национальный,
назначению объектов мировой;
2. Степени ограничения б) совершенной, монополистической
конкуренции конкуренции, олигополии, монополии;
3. Масштабу в) средств производства, земли, рабочей силы
функционирования
1. Каждому виду рынка по соответствующим назначе-

ниям:
Назначение Отрасль
1. Экономическое а) местный, региональный, национальный, миро-
2. Масштаб вой;
функционирования б) средств производства, земли, рабочей силы;
3. Степень ограниче- в) оптовый, розничный;
ния конкуренции г) совершенной конкуренции, монополистиче-
4. Организация ры- ской конкуренции, олигополии, монополии
ночного обмена
2. Видам рынков по масштабам функционирования:
Вид рынка Экономическое назначение

1 а) региональный;
2 б) местный;
3 в) мировой;
4 г) национальный
74
Ответы

1. а), б).
2. а).
3. а), б), в), д), е).
4. б).
5. а).
6. в).
7. б).
2. Задания на дополнение: 1. Общем объеме рынка; 2. Предло-
жения; 3. Конкуренция; 4. Цены; 5. Функционирование; 6. Разде-
ление труда; 7. Государство.
1.1 б) д); 1.2 а), в), г).
2.1 в); 2.2 б); 2.3 а).
1.1 б); 1.2 а); 1.3 г); 1.4 в).
2.1 б); 2.2 а); 2.3 в); 2.4 г).
75
Тема 6 КОНКУРЕНЦИЯ НА РЫНКЕ
Цель занятия: усвоить понятия конкуренции, продуктовой

дифференциации, рыночной власти, рассмотреть виды конкурен-
ции, уровень конкурентоспособности продукции, методы иссле-
дования рынка.
Конкуренция – это соперничество между участниками

рынка за лучшие условия производства и реализации продукции
в целях получения наибольшей прибыли.
В зависимости от применяемых средств различают ценовую
и неценовую конкуренцию. Ценовая конкуренция – это сопер-
ничество предпринимателей за свою долю на рынке путем ма-
неврирования ценами на продукцию без изменения ее ассорти-
мента и качества. Неценовая конкуренция предполагает изме-
нение свойств и качества продукции, применение более эффек-
тивных методов сбыта, использование других средств маркетинга
(реклама, организация ярмарок и т. д.).
В зависимости от принадлежности участников рынка к од-
ной или нескольким отраслям различают внутри- и межотрасле-
вую конкуренцию. Внутриотраслевая конкуренция – это со-
перничество между предпринимателями, занятыми производст-
вом и реализацией одинаковой продукции, то есть относящимися
к одной отрасли. Для того чтобы завоевать рынок и стимулиро-
вать потребителя к приобретению продукции, предприятие
должно продавать ее по более низким ценам. Это возможно толь-
ко при снижении издержек производства и реализации продук-
ции, что достигается за счет совершенствования техники, техно-
логии и организации производства.
Межотраслевая конкуренция имеет место между пред-
принимателями различных отраслей; в результате происходит
перераспределение капитала и иных ресурсов. Межотраслевая
конкуренция способствует распределению производственных ре-
сурсов между отраслями в зависимости от их общественной зна-
чимости и обеспечивает тем самым структурную перестройку аг-
рарной экономики.
76
Совершенная конкуренция означает такое положение на

рынке, когда влияние каждого отдельного участника на общую
ситуацию настолько мало, что им можно пренебречь. При совер-
шенной конкуренции отдельно взятый товаропроизводитель не
может принимать какие-либо решения по ценам и он вынужден
приспосабливаться к рыночным условиям и может реализовать
свою продукцию только по текущей рыночной цене. Если он ус-
танавливает цену выше рыночной, то вообще ничего не может
продать. В этих условиях его усилия направлены на совершенст-
вование и адаптацию производства. Такой вид конкуренции в оп-
ределенной степени присущ рынкам сельскохозяйственной про-
дукции.
Под несовершенной конкуренцией понимается такое поло-
жение на рынке, при котором не выполняется хотя бы одно из на-
званных выше условий. Несовершенная конкуренция часто свя-
зана с ограничением свободы предпринимательства. Для нее ха-
рактерно сильное влияние какой–либо группы товаропроизводи-
телей на конъюнктуру рынка, наличие жестких барьеров для
проникновения на рынок новых предпринимателей. Несовершен-
ную конкуренцию принято подразделять на три типа: монопо-
листическую конкуренцию, олигополию и монополию.
Монополистическая конкуренция характеризуется срав-
нительно большим числом предпринимателей, производящих
дифференцированный продукт и сравнительно свободным вхож-
дением на рынок.
Олигополия характеризуется тем, что контроль за сбытом
находится в руках небольшого числа крупных поставщиков.
Концентрация рынка при этом достаточна велика, чтобы ведущие
предприятия могли влиять на рыночные цены через свои решения
о выпуске продукции. При этом каждый участник рынка должен
тщательно следить за поведением соперников, взвешивать свои
действия в отношении ценовой политики. Главным барьером для
проникновения на рынок новых участников является величина
стартового капитала, а также контроль олигополистов над но-
вейшей техникой и технологией производства в данной отрасли.
Монополия предполагает такой тип экономических отно-
шений, при котором один из участников получает возможность
диктовать свои условия на рынке определенного товара. В усло-
77
виях монополии имеется лишь один производитель, который

полностью контролирует объем предложения товара и устанав-
ливает цену, приносящую ему максимум прибыли.
Продуктовая дифференциация – это придание товару
уникальных качеств; она порождает разнообразие товаров, удов-
летворяющих одну и ту же потребность и обладающих одними и
теми же базовыми характеристиками. Дифференциация продукта
создает дополнительные барьеры для вхождения на рынок в ре-
зультате притягательности конкретной марки продукта при опре-
деленной категории потребителей (так называемая привержен-
ность к марке). Поэтому чем более дифференцированный про-
дукт, тем в большей степени рынок является несовершенным.
Дифференциация продукта может быть связана с двумя об-
стоятельствами: 1) различием потребительских характеристик
товаров, удовлетворяющих разные вкусы и 2) различием качества
товаров, удовлетворяющих одинаковые вкусы.
Конкурентоспособность предприятия определяется конку-
рентоспособностью продукции. Конкурентоспособная продук-
ция – это продукция, обладающая более высокими свойствами по
сравнению с аналогами, имеющимися на рынке, и пользующаяся
в результате этого повышенным спросом. Конкурентоспособная
продукция определяется показателями ее качества, ценой, упа-
ковкой, товарным знаком, рекламой и т. д.
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТЬ
Конкурентоспособность предприятия – это способность

предприятия производить конкурентоспособную продукцию за
счёт его умения эффективно использовать свой потенциал
Конкурентоспособность продукции – это совокупность ее

качественных и стоимостных характеристик, которая обеспечивает
удовлетворение конкретных потребностей покупателя и выгодно
для покупателя отличается от аналогичных товаров-конкурентов
Абсолютно конкурентоспособные товары – это те, которые не

имеют аналогов на рынке
Рисунок 6 – Виды конкурентоспособности [43, c. 331]
78
Методы исследования рынка относятся к маркетинговой

деятельности организации.
Маркетинг – это концепция управления производственно-
сбытовой деятельностью различных предприятий в рыночной
системе хозяйствования. Стратегия маркетинга заключается в
приведении возможностей предприятия в соответствие с ситуа-
цией на рынке. Исходя из этого, на предприятии должен быть
проведен подробный анализ следующих положений:
• стратегии проникновения на рынок,
• стратегии роста предприятия;
• каналов распределения продукции;
• коммуникаций.
Система маркетинговых коммуникаций включает в себя
следующий набор элементов:
• реклама;
• стимулирование сбыта;
• прямой маркетинг;
• решения, принимаемые службой маркетинга.
Задание 6.1 Освоить методику проведения деловой игры

«Конкуренция».
Порядок и методика выполнения задания.
Студенты группы делятся на пять команд. Каждая из ко-
манд деловой игры представляет одну организацию. Задачей
каждой команды является выбор программы производства про-
дукции на определенный период времени (например, очередной
месяц) и поставка ее на единый рынок. Команды должны опре-
делить две группы показателей. Первую группу показателей,
включающую конечную продукцию, затраты и среднюю цену
реализации продукции участники игры готовят до «появления»
на рынке. Вторая группа показателей (максимальная цена реа-
лизации продукции на рынке, выручка от продаж, прибыль или
убыток от продаж) определяется совместными действиями уча-
стников игры. По результатам расчетов определяется итоговый
счет в банке как сумма капитала на начало месяца плюс зарабо-
танная прибыль (минус убытки) по видам продукции.
79
Например, себестоимость производства молока в сельско-

хозяйственных организациях различная и составляет, руб. за 1ц:
1200,1006,980,960,955. Предлагается реализация молока на пере-
рабатывающее предприятие. Мощность предприятия – 12 т в ме-
сяц. Для поощрения хозяйственной деятельности руководители
организаций получают начальную сумму капитала 150 тыс. руб.
Средняя цена реализации по видам производимой конечной мо-
лочной продукции (сыр, масло крестьянское, молоко пастеризо-
ванное, ряженка, простокваша) на рынке составляет руб./кг:
160, 165, 33, 25, 23. Предельный спрос по видам продукции на
рынке равен: сыр – 2,3 т; 1,2 т; молоко – 2,3 т; ряженка – 1,3 т;
простокваша – 0,8 т.
В очередной месяц руководитель перерабатывающего
предприятия (студент одной из команд) выбирает объем произ-
водства конечной продукции и цены по видам продукции. После
этого конечная продукция вывозится на рынок. Каждое предпри-
ятие проводит свою хозяйственную политику в тайне от конку-
рентов, поэтому продажа продукции на рынке дает доход, опре-
деляемый сочетанием спроса и предложения. Максимальная цена
продукции (Цм) формируется с учетом следующего соотноше-
ния:
Цм=Цр · Спрос / Предложение,
где Цр – средняя цена реализации i-го вида продукции;

Cпрос – суммарное количество продукции i-го вида, необхо-
димое для удовлетворения потребностей населения;
Предложение – суммарное количество продукции i-го вида,
появившейся на рынке.
Конечная продукция предприятия, у которого средняя цена

реализации больше максимально возможной, на рынке не поль-
зуется спросом и пропадает, поставщик несет убытки в размере
затрат. Продажа конечной продукции предприятий, у которых
средняя цена реализации ниже максимальной, происходит в оче-
редности, определяемой коэффициентом. Значение коэффициен-
та (соотношение средней цены реализации и максимальной це-
ны) определяется участниками игры.
80
Предприятие, у которого по i-му виду продукции оказыва-

ется значение коэффициента от 1,0 до 1,05, продает эту продук-
цию первым (по объявленной цене). Оценкой деятельности пред-
приятия за один шаг игры (месяц) является прибыль от продаж,
вычисляемая как выручка от продаж минус полная себестои-
мость по видам продукции. Полученная прибыль переходит в
банк (убытки вычитаются из суммы имеющегося капитала) и мо-
жет использоваться на следующий месяц для производственных
расходов, затрат на рекламу и сервисное обслуживание. Пред-
приятие, у которого нет капитала на начало месяца, считается
разорившимся, и его руководитель выходит из игры. Производ-
ственная мощность разорившегося предприятия делится между
оставшимися участниками игры, через аукцион. Итоговой оцен-
кой деятельности предприятия за несколько шагов игры является
сумма накопленной прибыли. Наиболее успешной признается
деятельность участников, обеспечивающих своими действиями
разорение конкурента. В ходе игры участники, овладевшие навы-
ками хозяйственных решений в условиях конкуренции, наблю-
дают динамику ситуации на рынке при движении его к устойчи-
вому состоянию. На каждом шаге деловой игры участники за-
полняют таблицу 9.
Таблица 9 – Основные показатели развития предприятия
Масло
Просто-
Показатель Сыр кресть- Молоко Ряженка Итого
кваша
янское
1 2 3 4 5 6 7
Производство
2,5 1,3 2,2 1,2 0,8 -
продукции, т
Производственная
себестоимость, 150 160 20 21 20 -
тыс. руб. / т
Затраты
на производство,
тыс. руб.
Затраты
на сбыт, тыс. руб.
81
1 2 3 4 5 6 7
Полная
себестоимость,
тыс. руб.
Максимальная
цена реализации, -
тыс. руб. / т
Средняя цена
реализации, 160 165 33 25 23 -
тыс. руб. /т
Выручка
от продаж,
тыс. руб.
Прибыль
(убыток)
от продаж,
тыс. руб.
Итоговый счет в банке на конец месяца = 1500 тыс. руб. +

сумма прибыли. *
1. Что называется конкуренцией?

2. Какие виды конкуренции существуют?
3. Какой вид конкуренции (совершенная или несовершен-
ная) преобладает в современных условиях на сельскохозяйствен-
ных рынках?
4. Что такое конкурентоспособность продукции и чем она
определяется?
5. Что включает в себя понятие «маркетинг»?
*Деловая игра составлена автором и апробирована на заня-

тиях со студентами.
82
1. Ценовая конкуренция может привести…

а) к ценовым «войнам»;
б) дефициту товаров;
в) избытку товаров.
2. Конкуренция имеет следующие аспекты:
а) экономические;
б) правовые;
в) моральные и психологические.
3. При совершенной конкуренции количество продав-
цов составляет…
а) сотни;
б) десятки;
в) единицы.
4. При совершенной конкуренции товар…
а) однородный;
б) дифференцированный;
в) уникальный.
5. Неценовая конкуренция характеризуется…
а) уровнем цены на различные виды продукции;
б) использованием рекламы, специальных условий продаж;
в) объемом прибыли от реализации продукции;
г) условием развития конъюнктуры.
6. Несовершенная конкуренция характеризуется…
а) незаконными методами;
б) невыполнением хотя бы одного условия совершенной
конкуренции;
в) резкими изменениями цен.
1. Конкуренция – соперничество между участниками рынка за

лучшие условия производства и реализации продукции в целях …
2. Конъюнктура рынка – это соотношение …
83
3. Межотраслевая конкуренция имеет место между пред-

принимателями … отраслей.
4. Внутриотраслевая конкуренция – это соперничество
между предпринимателями, занятыми производством и реализа-
цией … продукции.
5. Конкурентоспособная продукция – это продукция, об-
ладающая более высокими … по сравнению с аналогами, имею-
щимися на рынке.
6. Продуктовая дифференциация – это придание товару
уникальных …
7. Олигополия характеризуется тем, что контроль за сбы-
том находится в руках … числа крупных поставщиков.
1. Видам конкуренции в зависимости:
Вид Зависимость
1. Ценовая и неценовая а) количества соперников и условий развития
2. Внутриотраслевая конъюнктуры;
и межотраслевая б) средств ведения конкуренции;
3. Совершенная в) принадлежности соперников к одной или
и несовершенная нескольким отраслям
2. Факторам конкурентоспособности:
Фактор Содержание
1. Внешней среды а) конкурентоспособность продукции;
2. Внутренние б) финансовое состояние организации;
в) финансово- кредитная и налоговая политика;
г) инфраструктура рынка
1. Признакам конкуренции:
Признак Вид
1. Один из участников получает возмож- а) олигополия;
ность диктовать свои условия на рынке б) монополия
2. Контроль за сбытом находится в руках
небольшого числа крупных поставщиков
84
Ответы

1. а).
2. а).
3. а).
4. а).
5. б).
6. б).
2. Задания на дополнение: 1. Получения прибыли; 2.
Спроса и предложения; 3. Различных; 4. Одинаковой; 5. Свойст-
вами; 6. Качеств; 7. Небольшого.
1.1 б); 1.2 в); 1.3 а).
2.1 в), г); 2.2 а), б).
1.1 б); 1.2 а).
85
Тема 7 РЫНОЧНЫЕ КАНАЛЫ РЕАЛИЗАЦИИ

ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
Цель занятия: усвоить понятия валовой, товарной и реали-

зованной продукции, каналов реализации продукции, рассмот-
реть методику расчета уровня товарности и факторы, оказываю-
щие влияние на товарность продукции отрасли, а также форми-
рование рынков отдельных видов сельскохозяйственной продук-
ции и проблемы их развития, определить экономическую эффек-
тивность каналов и сроков реализации сельскохозяйственной
продукции.
Валовой продукцией отрасли называется общий объем

произведенной продукции за определенный период времени.
Товарной продукцией называется часть валовой продук-
ции, предназначенная для реализации. Продукция, фактически
отпущенная за пределы отрасли и оплаченная потребителем или
торгующей организацией, называется реализованной. Необхо-
димо различать товарную продукцию предприятия в целом и по
отраслям. Основным показателем, характеризующим товарность
предприятия, отрасли и отдельных видов продукции является
уровень товарности.
Уровень товарности (УТ) – это отношение реализованной
продукции к валовой, выраженное в процентах:
УT ТП 100 % ,
ВП
где ТП – реализованная продукция, руб.;

ВП – валовая продукция, руб.
При определении уровня товарности отдельных видов про-

дукции (зерна, сахарной свеклы, молока и т. д.) объем валовой и
реализованной продукции исчисляют в натуральном выражении,
а при определении по отрасли или предприятию в целом приме-
86
няют стоимостные показатели. При этом валовая и реализованная

продукция должна рассчитываться в единых ценах (например, в
текущих ценах).
К основным направлениям роста уровня товарности пред-
приятий АПК относятся:
• увеличение выпуска валовой продукции за счет повыше-
ния урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивно-
сти скота, повышения выхода конечной продукции из сырья (са-
хара, подсолнечного масла и т. д.);
• сокращения внутрихозяйственного расхода продукции на
производственные нужды (семян, кормов, сырья и т. д.);
• улучшение качества семян и кормов, экономное их рас-
ходование;
• сокращение потерь продукции и сырья в процессе произ-
водства, хранения и транспортировки;
• повышение качества продукции;
• организация эффективной маркетинговой службы на
предприятиях АПК.
Экономическая эффективность отраслей АПК во многом за-
висит от организации сбыта продукции, выбора каналов ее реали-
зации.
Канал реализации продукции – это совокупность юриди-
ческих и физических лиц, которые выступают как посредники
или участники сбыта, принимают на себя или помогают передать
кому-то другому право собственности на конкретный товар на
его пути от производителя к потребителю. Сельскохозяйственные
товаропроизводители реализуют свою продукцию в федеральный
и региональный продовольственный фонды, перерабатывающим
предприятиям, на рынках, работникам хозяйства в счет оплаты
труда, на ярмарках выходного дня и т. д.
Рынки сельскохозяйственной продукции представляют
собой сложную систему взаимосвязанных между собой состав-
ных частей региональных и внутрирегиональных рынков.
Для большинства регионов страны основой нормального
функционирования рынков сельскохозяйственной продукции яв-
ляется главный их поставщик – агропромышленный комплекс,
включающий сельское хозяйство, пищевую и перерабатываю-
щую промышленность, различные промышленные, транспортные
87
и другие организации, осуществляющие производство, поставку

продовольственных ресурсов и обслуживание отраслей АПК.
Характеристика рынка сельскохозяйственной продукции
включает количественные и качественные показатели реализуе-
мой товарной продукции, источников ее поступления, состава
потребителей, структуру спроса и предложения по видам продо-
вольствия, его качеству, ассортименту, ценам.
Формирование зернового рынка – процесс, требующий ком-
плексного подхода, продуманности, последовательности прини-
маемых решений. Он должен проходить при обязательном регу-
лировании со стороны государства и понимании того, что зерно-
вому производству принадлежит ведущая роль в сельском хозяй-
стве и аграрном секторе страны.
Зерно является важнейшим продуктом, определяющим
межотраслевые пропорции не только в агропромышленном про-
изводстве, но и в народном хозяйстве страны в целом. Для сель-
ских товаропроизводителей оно является основным источником
доходов, позволяющим им вести простое или расширенное вос-
производство. Одновременно цены на зерно определяют цены на
концентрированные корма в животноводстве и основные продук-
ты питания для населения. В конечном счете от уровня развития
зернового производства во многом зависит состояние других
отраслей сельского хозяйства, зерноперерабатывающей про-
мышленности и народного хозяйства в целом и социально-
экономическая стабильность в обществе.
Предоставление российским регионам широких прав в осу-
ществлении производственно-хозяйственной, финансовой и ком-
мерческой деятельности требует сочетания государственного ре-
гулирования на федеральном и региональном уровнях. Задачи
федерального уровня в развитии зернового рынка заключаются в
достижении самообеспеченности страны зерном и продуктами
его переработки. За органами федерального уровня сохраняется
основополагающая роль в ценовой, кредитной, налоговой и
внешне – экономической политике.
Составными частями продовольственного рынка являются
мясной рынок и рынок молочной продукции. Особое место этих
рынков обусловлено тем, что они охватывают производство, пе-
реработку, реализацию наиболее ценных продуктов питания.
88
Мясо и мясопродукты являются относительно дорогой про-

дукцией, поэтому их потребление зависит в первую очередь не от
физических норм, а от платежеспособного спроса населения.
В структуре реализации говядины в последние годы про-
изошли принципиальные изменения. Проблема неплатежей, ха-
рактерная для взаимоотношений с заготовительными организа-
циями, вынуждает товаропроизводителей искать альтернативные
каналы сбыта своей продукции по более низким ценам, но за на-
личные деньги или в обмен на другие товары. Сельскохозяйст-
венные организации стали переходить от реализации своей про-
дукции заготовителям к продаже ее по рыночным каналам.
Задание 7.1 Изучить каналы реализации сельскохозяйст-

венной продукции: в федеральный, региональный фонды, на
рынки, перерабатывающим предприятиям, проанализировать
факторы, влияющие на размер прибыли организаций в процессе
ее реализации.
Условия и исходные материалы. На занятии используются
материалы организаций, которые специализируются на выращи-
вание плодов и овощей. Предварительно преподаватель консуль-
тирует студентов о последовательности выполнения задания.
исходные данные по продаже продукции по различным каналам и
затем рассчитывает показатели экономической эффективности от
реализации продукции (выручку, прибыль и др.).
На выбор каналов реализации влияют: дальность перевозок,
обеспеченность организаций транспортом, хранилищами.
1. Потери от транспортировки продукции (ПТ) определяют-
ся по формуле
ПT КТ 50 3 1,5 т,
100 100
где К – количество проданной продукции, т;

Т – потери от погрузки и транспортировки, проц.
89
2. Выручка от продаж продукции (В) определяется по фор-

муле
В КП Ц 48,5 12000 582,0 тыс. руб.,
где Ц – цена продаж 1 т продукции, руб.;

КП – количество проданной продукции без потерь, т.
3. Прибыль от продаж (Пп) определяется по формуле
Пп В Сп 582,0 365,3 216,7 тыс. руб. ,
где Сп– полная себестоимость проданной продукции, тыс. руб.
4. Уровень рентабельности производства продукции (Р) оп-

ределяется по формуле
Пп 216,7 100 59,3 %

Р 100
Сп 365,3
Таблица 10 – Продажа продукции и ее эффективность

Капуста
Показатель до 15 до 15 до 15 сен- до 15 ок-
мая августа тября тября
Продано – всего, т 50 120 280 350
Потери от погрузки
и транспортировки, % 3 3 3 3
Потери от транспортировки, т 1,5 3,6 8,4 10,5
Продано без потерь – всего, т 48,5 116,4 271,6 339,5
Цена продаж 1 т продукции, руб. 12000 11000 9500 6000
себестоимость 1 т продукции, руб. 7200 6800 6000 5000
Выручка от продаж
продукции, тыс. руб. 582,0 1280,4 2580,2 2037
Полная себестоимость
проданной продукции, тыс. руб. 365,3 862,5 1810,7 1719,9
Прибыль от продаж , тыс. руб. 216,7 417,9 769,5 317,1
59,3 48,5 42,5 18,4
производства продукции, %
90
Таблица 11 – Реализация продукции по различным каналам и ее эффективность
Капуста Картофель
до 15 сентября
до 30 сентября
до 15 октября
до 30 октября
до 15 августа
до 30 августа
до 30 июля
до 15 мая
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Продано без потерь – всего, т 48,5 116,4 271,6 339,5 19,0 39,9 61,8 76,0
в федеральный,
региональный фонды
Продано, т 11,5 29,4 78,6 105,5 6,0 12,0 19,0 23,0
Цена продаж 1 т, руб. 10550 9100 8950 5800 10600 9650 7200 7000
Выручка от продаж, тыс. руб.
91
121,3 267,5 703,5 611,9 63,6 115,8 136,8 161,0

Полная себестоимость, тыс. руб. 84,2 205,8 581,2 600,1 51,2 95,5 124,2 142,6
Прибыль от продаж , тыс. руб. 37,1 61,7 122,3 11,8 12,4 20,3 12,6 18,4
24,2 21,2 10,1 12,9
производства продукции, % 41,1 29,9 21,0 2,0
Продажа на рынке
Продано, т 22 52 130 155 9 18 27 34
Цена продаж 1 т, руб. 13520 10600 9700 6400 11200 9800 7500 7250
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Выручка от продаж, тыс. руб. 297,4 551,2 1261,0 992,0 100,8 176,4 202,5 246,5
Полная себестоимость, тыс. руб. 172,6 352,0 976,0 776,0 69,3 132,1 168,5 198,3
Прибыль от продаж, тыс. руб. 124,8 199,2 285,0 216,0 31,5 44,3 34,0 48,2
производства продукции, % 72,3 56,6 29,2 27,8 45,4 33,5 20,2 24,3
Перерабатывающим
организациям
Продано, т 15,0 35,0 63,0 79,0 4,0 9,9 15,8 19,0
Цена продаж 1 т, руб. 10890 9450 9100 6200 10900 9750 7320 7110
Выручка от продаж, тыс. руб. 163,3 330,8 573,3 489,9 43,6 96,5 115,7 135,1
Полная себестоимость, тыс. руб. 108,5 242 468 422 32,4 81,3 98,4 120,3
Прибыль от продаж, тыс. руб. 54,8 88,8 105,3 67,9 11,2 15,2 17,3 14,8
92
производства продукции, % 50,5 36,7 22,5 16,1 34,5 18,7 17,5 12,3
Задание 7.2 Определить экономическую эффективность ка-

налов и сроков реализации картофеля (прибыль от продаж и уро-
вень рентабельности производства картофеля).
Таблица 12 – Продажа продукции и ее эффективность
Картофель
Показатель до
до 30 до 30 до 30
30 ию-
августа сентября октября
ля
Продано – всего, т 20 42 65 80
Потери от погрузки
5 5 5 5
и транспортировки, %
Потери от транспортировки, т 1 2,1 3,3 4
Продано без потерь – всего, т 19 37 60 75
Цена продаж 1 т продукции, руб. 15500 9500 8500 7500
Производственная себестоимость
8600 8400 7800 7000
1 т продукции, руб.
Выручка от продаж
294,5 351,5 510,0 562,5
продукции, тыс. руб.
115,2 221,8 359,5 451.2
продукции, тыс. руб.
1. Что такое «валовая продукция» отрасли?

2. Что понимается под товарной и реализованной продукцией?
3. Какой показатель характеризует товарность производст-
ва? Какие факторы влияют на уровень товарности?
4. Что называется качеством продукции?
5. Какие основные каналы реализации продукции характер-
ны для рыночной экономики?
6. Что такое рынок сельскохозяйственной продукции? Пе-
речислите его особенности.
Литература: 38, с. 146-154, с. 160-165.

93
1. Объем продукции произведенный, но не реализованный

предприятием, называется…
а) себестоимостью продукции;
б) объемом валовой продукции;
в) объемом товарной продукции;
г) объемом продаж.
2. Основным показателем, характеризующим процесс
продаж является…
а) прибыль от продаж;
б) себестоимость продукции;
в) выручка от продаж;
г) рентабельность продаж.
3. К основным направлениям роста уровня товарности
предприятий АПК относятся…
а) увеличение выпуска валовой продукции;
б) сокращение выпуска реализованной продукции;
в) улучшение качества семян и кормов, экономное их расхо-
дование;
г) сокращение потерь продукции и сырья в процессе произ-
водства, хранения и транспортировки;
д) повышение качества продукции.
4. Уровень товарности – это отношение реализованной
продукции…
а) к товарной;
б) валовой;
в) качественной.
5. Валовая продукция растениеводства включает:
а) валовые сборы сельскохозяйственных культур;
б) прирост незавершенного производства;
в) прирост выращенного молодняка;
г) стоимость посадки многолетних насаждений.
6. Валовая продукция животноводства включает…
а) готовую продукцию, не связанную с убоем животных;
94
б) стоимость выращивания молодых многолетних насажде-

ний;
в) приплод.
1. Реализованная продукция – это продукция, фактически

… за пределы отрасли и оплаченная потребителем или торгую-
щей организацией.
2. Уровень товарности отрасли – процентное отношение
реализованной продукции к…..
3. Конкурентоспособность предприятия – это способность
предприятия в соответствующих условиях производить и сбывать
товары, которые по ценовым и неценовым характеристикам бо-
лее привлекательны для потребителей, чем …
4. Конкурентоспособная продукция – это продукция, об-
ладающая более высокими свойствами по сравнению с аналогич-
ной, имеющейся на рынке, и пользующаяся в результате этого…
5. Канал реализации продукции – это … юридических и
физических лиц, которые выступают как посредники или участ-
ники сбыта.
6. Продуктовая дифференциация – это придание товару …
качеств.
7. Качество продукции – это совокупность свойств, обу-
славливающих ее пригодность удовлетворять определенные по-
требности в соответствии …
1. Видам продукции
Вид Содержание
1. Валовая продукция а) часть валовой продукции, предназначенной
2. Товарная продукция для продажи;
3. Проданная продукция б) суммарное количество произведенной про-
дукции в той или иной отрасли за определен-
ный период;
в) часть товарной продукции, проданной за
пределы отрасли (организации) и оплаченной
потребителем
95
2. Следующим понятиям:
Понятие Содержание
1. Канал реализации а) совокупность юридических и физических
продукции лиц, которые выступают как посредники или
2. Маркетинг участники сбыта;
3. Рынки б) организация производственно-сбытовой
сельскохозяйственной деятельности предприятия, которая обеспечи-
продукции вает удовлетворение потребностей населения
в тех или иных товарах и получение макси-
мальной прибыли;
в) сложная система взаимосвязанных между
собой составных частей региональных и
внутрирегиональных рынков

1. Видам продукции по этапам ее получения и продажи:
Этап Содержание форм

1 а) товарная;
2 б) валовая;
3 в) проданная
Ответы
1. б).
2. г).
3. а), в), г), е).
4. б).
5. а), б), г).
6. а), в).
2. Задания на дополнение: 1. Отпущенная; 2. Валовой
продукции; 3. Товары конкурентов; 4. Повышенным спросом;
5. Совокупность; 6. Уникальных; 7. С ее назначением.
1.1 б); 1.2 а); 1.3 в).
2.1 а); 2.2 б); 2.3 в).
1.1 б); 1.2 а); 1.3 в).
96
Модуль 3
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ
СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
ТЕМА 8 ТРУДОВЫЕ РЕСУРСЫ

И ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА
Цель занятия: рассмотреть состав и особенности использо-

вания трудовых ресурсов в сельском хозяйстве; занятость и без-
работицу, развитие рынка труда в отрасли; изучить показатели
обеспеченности трудовыми ресурсами, уровень производитель-
ности труда и методику их определения.
Под трудовыми ресурсами понимают совокупность людей,

обладающих способностью трудиться. Согласно трудовому зако-
нодательству, к трудовым ресурсам относятся мужчины в возрас-
те от 16 до 60 лет и женщины от 16 до 55 лет.
Состав трудовых ресурсов в сельском хозяйстве представ-
лен постоянными, сезонными и временными работниками.
Постоянными считаются работники, принятые на работу
без указания срока или более 1 года.
К сезонным относятся работники, принятые на определен-
ный период года, но не более 6 месяцев.
К временным работникам, принятые на работу сроком не
более 2 месяцев. К ним относятся также домохозяйки, пенсио-
неры, студенты высших и средних учебных заведений, учащиеся
общеобразовательных школ, работающих в период каникул, при
условии, что они заключили с предприятием трудовой договор.
Постоянные рабочие учитываются также по специально-
стям: трактористы-машинисты, скотники по обслуживанию
крупного рогатого скота, операторы машинного доения, работни-
ки свиноводства, овцеводства, птицеводства и т. д.
97
К особой группе работников относятся служащие, которые

подразделяются на руководителей и специалистов. К специали-
стам в сельском хозяйстве относятся бухгалтеры, экономисты,
механики, агрономы, зоотехники и другие специалисты.
На эффективность труда в сельском хозяйстве большое
влияние оказывают природно-климатические условия и качество
земли. В этой связи одинаковые трудовые затраты в отдельных
климатических зонах дают совершенно разные результаты про-
изводства.
Рынок труда основывается на категориях спроса и пред-
ложения. Спрос определяется общей потребностью в рабочей си-
ле имеющихся в регионе работодателей. Предложение рабочей
силы формируется в зависимости от совокупной способности к
труду населения конкретного региона.
К факторам, оказывающим влияние на формирование рынка
труда в сельскохозяйственном производстве, относятся:
1) численность экономически активного сельского населе-
ния;
2) специализация организации;
3) обеспеченность предприятий сырьевой базой, материаль-
но-техническими, земельными ресурсами;
4) финансовое состояние организаций.
Основной причиной оказывающей влияние на эффектив-
ность использования трудовых ресурсов, является сезонность
сельскохозяйственного труда. Она вызвана сезонностью произ-
водства и несовпадением периода производства с рабочим пе-
риодом. Сезонность труда в сельском хозяйстве обусловливается
неравномерностью его использования в земледелии и выражается
в возрастании потребности в труде в период ухода за растениями
и особенно уборки урожая и уменьшении потребности в зимние
месяцы. Так, среднемесячные затраты труда в зимний период в
земледелии снижаются до 3–4 %, а в летние месяцы они превы-
шают 12–14 %. В животноводстве помесячные затраты труда ко-
леблются от 7,5 до 9,5 %.
Важным фактором, оказывающим влияние на уровень ис-
пользования рабочей силы и эффективность агропромышленного
производства, является обеспеченность предприятия трудовыми
98
ресурсами. Их недостаток может привести к невыполнению пла-

на производства, к несоблюдению оптимальных агротехнических
сроков проведения полевых работ, в конечном счете – к сокра-
щению объемов производства сельскохозяйственной продукции
[38, с. 102-103].
Трудообеспеченность хозяйства характеризуется количест-
вом работников в расчете на 100 га земельной площади:
где Тоб – трудообеспеченность на 100 га, чел.;

ТР – численность работников, чел.;
ПЛ – площадь сельскохозяйственных угодий или пашни, га.
Коэффициент обеспеченности (Коб) определяют как отно-

шение наличия трудовых ресурсов (ТРн) к требующемуся для
выполнения плана производства (ТРпл):
Важным условием полного и равномерного использования

трудовых ресурсов в сельском хозяйстве является углубление
специализации и концентрации производства, внедрение индуст-
риальных технологий возделывания и уборки сельскохозяйствен-
ных культур, развитие межхозяйственной кооперации и агропро-
мышленной интеграции. Последняя имеет и большое социально-
экономическое значение, поскольку она способствует росту ма-
териального благосостояния, закреплению на селе молодежи, ко-
ренным образом меняет характер и условия труда.
Основной экономической категорией, которая характеризу-
ет эффективность использования трудовых ресурсов, является
производительность труда. Она выражает связь между объемом
производства и затратами труда.
99
Под производительностью труда понимается способность

конкретного живого труда производить определенное количество
продукции за какой-то период времени, принятого за единицу (за
час, рабочий день, смену, год). Это соотношение между количе-
ством произведенной продукции и рабочим временем, затрачен-
ным на ее производство.
В процессе производства создается продукция, т. е. это ре-
зультат затрат живого и прошлого (овеществленного) труда. Жи-
вой труд приводит в движение созданные в прошлом средства
производства.
Решающая роль в процессе производства принадлежит жи-
вому труду. Прошлый (овеществленный) труд включает в себя
работников промышленности, воплощенный в машинах, обору-
довании, минеральных удобрений и другом, и труд работников
сельского хозяйства, овеществленный в семенах, кормах и других
средствах сельскохозяйственного происхождения.
Соотношение между живым и прошлым трудом изменяется
с повышением технической вооруженности. В процессе произ-
водства продукции земледелия на долю прошлого труда прихо-
дится 67 %, а живой труд занимает 33 %. С внедрением научно-
технического прогресса соотношение затрат прошлого и живого
труда изменяется в сторону увеличения затрат овеществленного
труда и уменьшения затрат живого труда.
Для определения производительности труда при производ-
стве отдельных видов продукции ее учитывают в натуральных
единицах (т). При определении производительности труда разно-
родной продукции, которая не поддается суммированию в нату-
ре, ее выражают в денежной оценке.
Обратным показателем производительности труда является
трудоемкость производства отдельных видов продукции, то есть
прямые затраты труда в человеко-часах, приходящиеся на едини-
цу продукции.
Наряду с полными и обратными показателями производи-
тельности труда для оперативного контроля за эффективностью
использования труда на промежуточных операциях сельскохо-
100
зяйственного производства используют косвенные показатели

(рисунок 7) [39, с. 78].
1. Прямые (полные) показатели производительности труда

(ПТ)
ПТ Вп ,
t
где Вn – валовая продукция сельского хозяйства (в натуральном или
стоимостном выражении);
t – затраты труда на производство продукции, чел.-ч, среднего-
довое количество работников.
2. Обратные показатели производительности труда,

трудоемкость (Тем.)
Т ем t
Bn
3. Косвенные показатели производительности труда

– объем сельскохозяйственных работ, выполняемых в единицу
времени (га за 1 час, т за 1 час)
– затраты труда на возделывание 1 га сельскохозяйственных
культур, чел.-ч;
– затраты труда на обслуживание одной головы скота в животно-
водстве, чел.-ч;
Частные показатели характеризуют уровень (например, зер
– нагрузка скота на работника животноводства (коров на доярку,
скотника, телят на телятницу, свиней на свинарку и т. д.);
– затраты труда на выполнение отдельных операций в животно-
водстве (на раздачу кормов, на доение, на уборку навоза и т. д.)
Рисунок 7 – Показатели производительности труда

в сельском хозяйстве
101
Задание 8.1 Рассчитать показатели обеспеченности трудо-

выми ресурсами по ФГУП ПЗ «Еланский» Пензенского района;
проанализировать динамику этих показателей.
годовым отчетам хозяйства. Привлекаются нормативные мате-
риалы, а также данные по передовым хозяйствам области.
Порядок и методика выполнения задания. Вначале сту-

денты выписывают исходные данные из годовых отчетов органи-
зации. Затем определяют показатели, характеризующие исполь-
зование трудовых ресурсов, записывают в соответствующие гра-
фы и анализируют.
К показателям обеспеченности трудовыми ресурсами отно-

сятся:
1. Трудообеспеченность – количество среднегодовых работ-
ников, занятых в сельскохозяйственном производстве в расчете
на 100га сельскохозяйственных угодий ( Т р ), чел.:
Р 293
Т 100 100 2,84
р S 10300
y
где Sу – площадь сельскохозяйственных угодий, га;

Р – среднегодовая численность работников, чел.;
2. Нагрузка на одного среднегодового работника пашни, га
S
П
s
n = 9685 33,0 ,
Р 293
где Пs – нагрузка на одного среднегодового работника пашни, га;

Sn – площадь пашни, га;
3. Отработано в году одним работником, занятым в сель-

скохозяйственном производстве, чел.-ч:
102
t 485000
Т 1655 ,
Р 293
где Т – отработано в году одним работником, занятым в сельско-

хозяйственном производстве, чел.-ч;
t – отработано за отчетный год, тыс. чел.-ч.;
4. Уровень использования трудовых ресурсов (коэффициент

фактической занятости):
Вф 1655
К ит 0,89 ,
Вн 1850
где Кит – уровень использования трудовых ресурсов (коэффици-

ент фактической занятости);
Вф – фактическое количество времени, отработанное одним
работником, чел.-ч;
Вн – нормативное количество времени, отработанное одним
работником, чел.-ч (1850 чел.-ч).
Отчетный
%
Площадь
сельскохозяйственных угодий, га 10300 10300 100
в том числе: пашня 9685 9685 100
Среднегодовая
численность работников,
занятых в с.-х. производстве –
247 293 118,6
всего, чел.
Отработанно
в сельскохозяйственном
производстве 532 485 91,2
– всего, тыс. чел.-ч
Выручка от продажи
продукции (работ, услуг)
– всего, тыс. руб. 38358 47185 123,0
103
Таблица 14 – Обеспеченность трудовыми ресурсами

и их использование
Отчетный год
Показатель к базисному,
год год
%
Нагрузка на одного
среднегодового
работника, га :
сельхозугодий 41,7 35,1 84,2
пашни 39,2 33,0 84,2
Отработано в году одним
работником, занятым
в сельскохозяйственном
производстве – всего, чел.-ч 2153 1655 76,9
Коэффициент использования
рабочего времени в целом по
хозяйству, % 1,16 0,89 76,7
Размер выручки на одного
среднегодового работника,
тыс. руб. 155,3 161,0 103,6
Выводы. За отчетный период в хозяйстве снизилась земле-

обеспеченность одного работника в результате увеличения чис-
ленности занятых среднегодовых работников на 18,6 %, при не-
изменной земельной площади, что оказало положительное влия-
ние на сокращение среднегодовой занятости работников с
2153 чел.-ч до 1655 чел.-ч или на 23,1 %. Однако при этом воз-
росла интенсивность использования рабочего времени. Так, в ба-
зисном году на одного работника было получено 155,3 тыс. руб.,
а в отчетном 161,0 тыс. руб. реализованной продукции, что выше
на 3,6 %.
Задание 8.2 Освоить методику расчета показателей произ-

водительности труда в отраслях сельского хозяйства; приобрести
навыки работы в группе при анализе этих показателей и написа-
нии выводов (на примере ФГУП ПЗ «Еланский»).
материалам кафедры (годовые отчеты сельскохозяйственных ор-
104
ганизаций). Привлекаются нормативные материалы, а также го-

довые отчеты сельскохозяйственных организаций области.
дент выписывает исходные данные за определенный год из годо-
вого отчета (работа студентов проводится попарно). Затем обме-
ниваются, данными и каждый самостоятельно анализирует полу-
ченные данные в динамике.
Отчетный
%
Выручка от продаж продукции
(работ, услуг), тыс. руб. 38358 47185 123,0
Произведено продукции, т:
зерна 7697 6525 84,8
молока 3817 3983 104,3
Затраты труда на производство
продукции – всего, тыс. чел.-ч 532 485 91,2
в т. ч. на производство:
зерна 129 102 79,1
молока 198 174 87,9
Среднегодовая численность
247 293 118,6
работников, чел.
Площадь посевов зерновых куль-
тур, га 4151 4347 104,7
Поголовье молодняка крупного ро-
гатого скота, гол. 1539 1542 100,2
1. Произведено зерна на 1 чел.-ч, (Пt) т:
Вnз 7697
Пt 0,06 ,
tз 129000
105
где Вnз – валовое производство зерна, т;

tз – затраты труда на производство зерна, чел.-ч.
2. Затраты труда на производство 1 т зерна (Темз.), чел.-ч.
tз 129000
Т емз. 16,7 чел.-ч,
Вnз 7697
3. Произведено молока на 1 чел.-ч (Пм), т
Впм 3817
Пм 0,019 т,
tм 198000
где Впм – валовое производство молока, т;

tм – затраты труда на производство молока, чел.-ч.
4. Затраты на производство 1 т молока (Тем), чел.-ч.
tм 198000
Т ем 51,8 чел.-ч,
Впм 3817
5. Получено прироста живой массы крупного рогатого скота

на 1 чел.-ч (Пж), т
Впж 289
Пж 0,004 т,
tж 72000
где Впж – валовое производство живой массы крупного рогатого

скота, т;
tж – затраты труда на производство живой массы крупного
рогатого скота, т.
6. Затраты труда на производство 1 т прироста живой массы

крупного рогатого скота (Теж), чел.-ч.
t ж 72000
Т еж 249 чел.-ч
Впж 289
7. Продано сельскохозяйственной продукции, тыс. руб.:
106
на 1 работника Вс В 38358
155,2 тыс. руб.;
Р 247
на 1 чел.-ч Вt В 38358
72,1 руб.
t 532
где Вс, Вt – продано сельскохозяйственной продукции на одного

работника, на 1 чел.-ч, руб;
В – выручка от продаж продукции (работ, услуг), тыс. руб.
Косвенные (неполные) показатели производительности

труда:
1. Затраты труда на 1 га посевов зерновых культур (Теп),

чел.-ч
tз 129000
Т еn 31,0 чел.-ч,
Sсз 4151
где Sсз – площадь посевов зерновых культур, га.
2. Затраты труда на одну голову молодняка крупного рога-

того скота (Тес), чел.-ч
tж 72000
Т ес 46,8 чел.-ч
Пк 1539
где Пк – поголовье крупного рогатого скота, гол.
Выводы. Из таблицы 16 видно, что показатели производи-

тельности труда в ФГУП ПЗ «Еланский» при производстве про-
дукции растениеводства и животноводства в отчетном году выше
базисного уровня.
Так, производительность труда в целом по организации воз-
росла на 35 % в основном за счет снижения затрат труда на 8,8 %,
незначительного роста валовой продукции: молока на 4,3 %, при-
роста живой массы крупного рогатого скота – на 13,1 %. Но, ос-
107
новную роль на увеличение производства реализованной продук-

ции оказали боле высокие цены реализации в отчетном году.
Так, цена реализации молока и крупного рогатого скота в
живом весе возросла на 10,6 и 40,3 % соответственно, на зерно-
вые культуры цена за этот период снизилась на 12,2 %. Следова-
тельно, главным фактором роста производительности труда в
сельском хозяйстве является увеличение производства продукции
растениеводства и животноводства за счет роста урожайности и
продуктивности животных.
Таблица 16 – Показатели производительности труда

в организации
Отчетный
Показатель год к ба-
год год
зисному, %
Произведено
продукции на 1 чел.-ч, т:
зерна 0,060 0,064 106,7
молока 0,019 0,023 121,1
Затраты труда на производство
1 т продукции, чел.-ч:
зерна 16,7 15,6 93,4
молока 51,8 43,7 89,4
Реализовано продукции, руб.:
на 1 работника
1 чел.-ч 155296 161000 103,7
72,1 97,3 135,0
Затраты труда, чел.-ч:
на 1 га посевов зерновых
культур 31,0 23,4 75,5
1 голову молодняка
108
1. Что понимают под трудовыми ресурсами?

2. В чем заключаются особенности использования трудо-
вых ресурсов в сельском хозяйстве?
3. Что представляет собой рынок труда и каковы факто-
ры, влияющие на его формирование?
4. Каковы пути улучшения использования трудовых ресурсов?
5. В чем состоит сущность производительности труда?
6. Какова методика расчета производительности труда в
сельскохозяйственном производстве?
7. Какие показатели производительности труда относятся к
косвенным?
8. От каких факторов зависит производительность труда в
сельском хозяйстве?
109
1. Какие показатели характеризуют производительность

труда в сельском хозяйстве?
а) Годовая выработка (объем валовой продукции в расчете
на одного работника);
б) дневная и часовая выработка (объем валовой продукции в
расчете на 1 чел.-дн. и 1 чел.-ч);
в) трудообеспеченность;
г) трудоемкость продукции;
д) степень использования трудовых ресурсов.
2. Показателем, обратным производительности труда,
является…
а) фондовооруженность труда;
б) трудоемкость;
в) затраты рабочего времени на весь объем продукции.
3. К факторам, повышающим производительность тру-
да, можно отнести…
а) совершенствование технологических процессов;
б) повышение уровня автоматизации производства;
в) повышение материальной заинтересованности работни-
ков;
г) повышение цен реализации на продукцию.
4. В состав работников сельскохозяйственной организации
должны включаться…
а) постоянные работники, принятые на работу без указания
срока или более 1 года;
б) сезонные работники, принятые на определенный период
года, но не более 6 месяцев;
в) работники, принятые на постоянную и временную работу
на срок более одного дня;
г) временные работники, принятые на работу сроком не бо-
лее 2 месяцев.
5. Уровень квалификации рабочих определяется…
а) трудообеспеченностью;
110
б) профессией;
в) специальностью.
6. К какой категории работников относятся экономисты
– это …
а) служащие;
б) рабочие;
в) специалисты;
г) руководители.
1. Под трудовыми ресурсами понимают совокупность лю-

дей, обладающих способностью …
2. Количество человеко-часов, затраченных на выпуск
единицы продукции, называется….
3. Под производительностью труда понимается способ-
ность конкретного живого труда … определенное количество
продукции за какой-то период времени.
4. Рынок труда основывается на категориях спроса и …
5. Структура трудовых ресурсов предприятия – процент-
ное соотношение различных категорий работников в их общей …
6. Экономически активное население – это совокупность
лиц, потенциально … участвовать в производстве продукции.
1. Категориям работников:
Категория Содержание
1. Руководители а) работники, имеющие высшее специальное
2. Специалисты образование;
3. Служащие б) работники, осуществляющие хозяйственное
обслуживание
в) работники, осуществляющие организацию
производственного процесса и руководство им
111
1. Видам безработицы:
1. Фрикционная а) обусловлена несоответствием структуры
2. Структурная спроса и предложения рабочей силы;
3. Циклическая б) отражает текучесть кадров, связанную
с переменой рабочих мест и места жительства;
в) связана с циклическими колебаниями
экономической конъюнктуры
Ответы

1. а); б).
2. б).
3. а), б), в).
4. а), б), г) 6.
5. б).
6. в).
2. Задания на дополнение: 1. Трудиться; 2. Трудоемко-
стью; 3. Производить; 4. Предложения; 5. Численности; 6. Спо-
собных.
1.1 в); 1.2 а); 1.3 б).
1.1б); 1.2 а); 1.3 в).
112
Тема 9 ОСНОВНЫЕ И ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА
Цель занятия: изучить классификацию, состав и структуру

производственных средств, оценку их износа; показатели эконо-
мической эффективности использования основных и оборотных
средств; рассмотреть источники формирования основных и обо-
ротных средств.
1. Производственные средства, их классификация, состав и

структура.
2. Показатели экономической эффективности использова-
ния основных средств.
3. Понятие, состав и классификация оборотных средств.
4. Показатели экономической эффективности использова-
ния оборотных средств.
5. Пути эффективного использования основных и оборот-
ных средств.
Основные средства – это совокупность материально-

вещественных ценностей, используемых в качестве средств труда
и действующих в натуральной форме в течение периода, превы-
шающего 12 мес., как в сфере материального производства, так и
в непроизводственной сфере.
Основные средства классифицируются по ряду признаков.
По функциональному назначению они делятся на производствен-
ные и непроизводственные. Производственные основные сред-
ства – это средства труда, которые непосредственно участвуют в
производственном процессе или создают условия для его нор-
мального осуществления. Они представляют собой часть имуще-
ства, которая многократно участвует в производственном про-
цессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, и их стои-
мость переносится на производимую продукцию частями, по ме-
ре износа. Некоторые средства труда связаны с производством
113
промышленной продукции и строительством, другие – непосред-

ственно с сельскохозяйственным производством, являются важ-
нейшим фактором его осуществления (тракторы, машины, скот,
многолетние насаждения).
Непроизводственные основные средства не предназначе-
ны для производства продукции, они используются в отраслях
социально-культурной сферы (жилые дома, детские и спортив-
ные учреждения, школы, больницы, другие объекты бытового и
культурного назначения).
По вещественно-натуральному составу основные средства
подразделяются на следующие группы:
1. Здания – административные здания, хозяйственные
строения, а также здания и строения, в которых осуществляются
технологические процессы основных, вспомогательных и под-
собных производств. В растениеводстве к ним относятся храни-
лища для продукции, гаражи, здания агрохимлабораторий и т. д.;
в животноводстве – животноводческие помещения, зоотехниче-
ские и ветеринарные лаборатории и др.;
2. Сооружения – инженерно-строительные объекты, необ-
ходимые для осуществления процесса производства: силосные
башни, парники, теплицы, крытые тока, оросительные и осуши-
тельные сооружения, навозохранилища, дороги, мосты и др.;
3. Передаточные устройства – водопроводная, электриче-
ская, газовая и тепловая сети, телефонные и телеграфные сети;
4. Машины и оборудование:
силовые машины и оборудование, включающие все виды
электрических агрегатов и двигателей (тракторы, электродвига-
тели и т. п.);
рабочие машины и оборудование, непосредственно воздей-
ствующие на предметы труда в процессе создания продукта
(сельскохозяйственные машины, машины для кормопроизводст-
ва, средства механизации в животноводстве);
измерительные и регулирующие приборы, лабораторное
оборудование;
вычислительная техника;
5. Транспортные средства – все виды автомобилей, гуже-
вой и водный транспорт, прицепы, электрокары и т. п.;
114
6. Производственный и хозяйственный инвентарь: емкости

для хранения жидких и сыпучих материалов, тара (фляги, бидо-
ны и т. п.).
7. Рабочий скот: лошади, волы;
8. Продуктивный скот;
9. Многолетние насаждения: плодовые, ягодные, чайные,
полезащитные;
10. Капитальные вложения по улучшению земель (без со-
оружений) – затраты по поверхностному улучшению земель
сельскохозяйственного назначения;
11. Инструмент и прочие основные средства: инструмент,
относимый по правилам бухгалтерского учета к основным сред-
ствам, капитальные затраты в арендуемые объекты и т. д.
По степени участия в производстве основные средства под-
разделяются на находящиеся в эксплуатации, запасе, в стадии до-
стройки и реконструкции, на консервации. По отраслевому при-
знаку они делятся на основные средства промышленности, сель-
ского хозяйства, строительства, транспорта и т. д. В свою оче-
редь, в сельском хозяйстве различают основные средства расте-
ниеводства, животноводства и общего назначения.
Основные средства в качестве имущества их владельцев
подразделяются на движимые (машины и оборудование, транс-
портные средства, производственный и хозяйственный инвен-
тарь, инструменты, рабочий и продуктивный скот) и недвижи-
мые (здания, сооружения, передаточные устройства, многолет-
ние насаждения).
В зависимости от степени влияния основных средств на
процесс производства их подразделяют на две части: активную и
пассивную. К активной части относятся средства, непосредст-
венно задействованные в производственном процессе (машины
и оборудование, транспортные средства, рабочий и продуктив-
ный скот, многолетние насаждения, приборы, инвентарь).
Пассивная часть основных средств используется, чтобы
создать нормальные условия для осуществления производствен-
ного процесса (здания, сооружения).
По правовому статусу основные средства делятся на собст-
венные и арендованные.
115
Структура основных фондов – это процентное соотношение

различных групп фондов в общей их стоимости.
Структура основных производственных фондов зависит от
специализации и кооперации товаропроизводителей, их удален-
ности от мест реализации продукции, природно-климатических
условий, характера и объема выпускаемой продукции, уровня
механизации производственных процессов.
Планирование, анализ и учет основных средств осуществ-
ляются в натуральных и стоимостных показателях. В условиях
рынка более широкое распространение получила система стои-
мостных показателей (рисунок 8) [43, с. 46].
ОЦЕНКА ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ
Первоначальная стоимость основных средств – это сумма

первоначальных затрат на изготовление или приобретение
каких-то средств труда, транспортировку, монтаж и другие
затраты, связанные с их вводом в действие
Восстановительная стоимость основных средств – это

стоимость их производства или приобретения в условиях и по
ценам данного года
Остаточная стоимость основных средств – это разность между

первоначальной или восстановительной стоимостью основных
средств и суммой их износа
Ликвидационная стоимость основных средств – это стоимость

реализации демонтированной техники
Среднегодовая стоимость основных средств

• Ввод и выбытие средств приурочивается к середине месяца
• Ввод и выбытие средств приурочивается к концу
анализируемого периода
Рисунок 8 – Система стоимостных показателей основных

средств
116
Первоначальная стоимость основных средств представ-

ляет собой сумму фактических затрат на их приобретение или
создание, а также на доведение объекта до состояния готовности к
эксплуатации (возведение зданий и сооружений, покупка, транс-
портировка, установка и монтаж машин и оборудования и т. п.).
В условиях формирования рыночных отношений расширя-
ются возможности поступления основных средств в организаци-
ях АПК, поэтому в зависимости от способа поступления их пер-
воначальная стоимость определяется следующим образом:
внесенных учредителями в счет их вклада в уставный капи-
тал – по договоренности сторон;
изготовленных на самом предприятии, а также приобретен-
ных за плату у других предприятий и лиц - исходя из фактиче-
ских затрат;
полученных от других предприятий и лиц безвозмездно, а
также в качестве субсидий правительственных органов – экс-
пертным путем или по данным документов приемки-передачи;
долгосрочно арендуемых – по договоренности сторон.
В течение срока функционирования стоимость основных
средств может снижаться (благодаря техническому прогрессу в
отраслях, их производящих) или, напротив, повышаться (при вы-
соких темпах инфляции). Для устранения искажающего влияния
ценового фактора основные средства оценивают по их восстано-
вительной стоимости.
Восстановительная стоимость основных средств – это
стоимость их воспроизводства в текущий момент. На практике
ее определяют путем переоценки по действующим правилам.
Остаточная стоимость основных средств представляет
собой разницу между их первоначальной или восстановительной
стоимостью и суммой накопленного износа; другими словами,
это часть стоимости основных средств, которая еще не перенесе-
на на произведенную продукцию. Остаточная стоимость позво-
ляет судить о степени изношенности основных средств, плани-
ровать их обновление и ремонт.
В хозяйственной практике кроме перечисленных оценок
используют также ликвидационную стоимость основных
117
средств, то есть цену их возможной реализации (часто это цена

лома).
В процессе производства основные средства изнашиваются,
утраивают свои первоначальные качества и подлежат замене.
Износ основных средств – это частичная или полная утрата
основными средствами их потребительных свойств и стоимости;
при этом различают физический и моральный износ (рисунок 9)
[43, с. 48].
ИЗНОС
Моральный износ
Износ первого рода определяется снижением

стоимости данных основных средств вследствие
сокращения общественно необходимых затрат на их
воспроизводство
Износ второго рода происходит вследствие создания

более производительных основных средств подобного
рода и назначения, что приводит к обесцениванию
менее совершенной техники
Физический износ
Производственный износ – износ

вследствие функционирования средств
труда (деформация)
Естественный износ – износ вследствие

влияния естественных сил природы
(коррозия)
Рисунок 9 – Виды износа основных средств
Физический износ основных средств – это их материаль-

ное изнашивание, утрата ими технико-эксплуатационных
свойств в связи с их использованием и воздействием на них сил
природы. Различают два вида физического износа: первый – в
процессе эксплуатации основных средств, второй – под влияни-
118
ем атмосферных условий при их бездействии и хранении. Разли-

чают также полный и частичный износ основных средств. При
полном износе действующие средства труда ликвидируются и
заменяются новыми, а при частичном они подлежат восстанов-
лению путем ремонта.
Моральный износ основных средств – это процесс их
обесценивания вследствие технического прогресса, когда физи-
чески вполне пригодные средства становится экономически ме-
нее выгодно использовать. Различают две формы морального из-
носа. Первая связана с удешевлением их воспроизводства из-за
повышения производительности труда в отраслях, изготовляю-
щих их. Новые средства становятся более дешевыми, а дейст-
вующие морально обесцениваются, экономически устаревают.
Вторая форма морального износа связана с появлением новых,
более совершенных и производительных аналогов действующих
машин и оборудования.
Для экономического возмещения физического и морального
износа основных средств их стоимость в виде амортизационных
отчислений включается в затраты на производство продукции.
Амортизация – это процесс постепенного перенесения
стоимости основных фондов по мере износа на производимую
продукцию и накопление денежных средств для воспроизводства
потребленных фондов. Перенесенная стоимость основных
средств в составе продукции поступает в сферу обращения. По-
сле ее реализации часть денежной суммы, соответствующая пе-
ренесенной стоимости основных фондов, используется для при-
обретения новых основных средств взамен изношенных, то есть
для их восстановления.
Амортизация основных фондов выполняет следующие
функции:
- характеризует в обобщенной форме степень износа основ-
ных средств;
- обеспечивает замену износившихся основных средств;
- определяет уровень издержек производства сельскохозяй-
ственной продукции.
В хозяйственной практике для учета амортизации исполь-
зуются амортизационные отчисления, то есть денежное выраже-
119
ние перенесенной стоимости основных средств. Их начисление

производится ежемесячно, исходя из норм амортизации и стои-
мости основных средств.
Норма амортизации определяется с учетом срока полезно-
го использования основных средств – периода, в течение которо-
го они используются по назначению. Этот срок определяется
предприятием самостоятельно на основании классификации, ут-
вержденной постановлением Правительства РФ от 1 февраля
2002 г. Норма амортизации по линейному методу (%):
1
Н а П 100 ,
где П – срок полезного использования амортизируемого имуще-

ства, лет.
Под оборотными средствами понимают совокупность ма-

териально-денежных средств, однократно участвующих в произ-
водственном цикле и полностью переносящих свою стоимость на
себестоимость готовой продукции.
Оборотные средства относятся к предметам труда. В отли-
чие от основных средств они не только полностью потребляются
в процессе каждого производственного цикла, но и изменяют
свою первоначальную вещественно-натуральную форму. Обеспе-
ченность оборонными средствами оказывает решающее влияние
на ритмичность производства, выпуск готовой продукции, свое-
временность финансирования нового цикла производства.
Производственные оборотные фонды состоят из произ-
водственных запасов, незавершенного производства и расходов
будущих периодов. В структуре оборотных средств они занима-
ют 85–90 %.
К производственным запасам относятся молодняк живот-
ных и животные на откорме и птица, корма, семена и посадочный
материал, запасные части и материалы для ремонтов, нефтепро-
дукты, твердое топливо, минеральные удобрения, средства защи-
ты растений, страховой фонд зерновых культур, сырье и мате-
риалы для переработки в подсобных промышленных производст-
вах и промыслах, прочие материалы, строительные материалы
120
для ремонтов и прочих нужд основной деятельности, тара и тар-

ные материалы, малоценные и быстроизнашивающиеся предметы.
Незавершенное производство включает: в растениеводстве –
затраты под урожай будущего года, основную вспашку, внесение
органических и минеральных удобрений, посев озимых; в живот-
новодстве – мед в ульях на кормовые цели, яйца в процессе инку-
бации; в промышленных подсобных производствах и промыслах –
полуфабрикаты и изделия, не прошедшие полный цикл производ-
ства и находящиеся на рабочих местах; в мастерских – незакон-
ченный ремонт своего оборудования, транспортных средств, трак-
торов, комбайнов и других сельскохозяйственных машин и др.
К расходам будущих периодов относятся затраты на строи-
тельство летних лагерей для скота, загонов, навесов, площадок,
профилированных токов для временного складирования и очист-
ки зерна, а также затраты на подготовку и освоение выпуска но-
вой продукции.
Фонды обращения включают: готовую продукцию на скла-
дах, товары в пути (отгруженные), денежные средства, средства в
расчетах с потребителями товаров. В структуре оборотных
средств они составляют примерно 10–15 %.
Под оборачиваемостью оборотных средств понимают
полный цикл кругооборота оборотных средств – от денежно-
производственной формы до выпуска готовой товарной продук-
ции и ее реализации (поступления денежных средств).
Оборачиваемость оборотных средств характеризуется сле-
дующими показателями: коэффициентом оборачиваемости обо-
ротных средств, длительностью (продолжительностью) одного
оборота, высвобождением или дополнительной потребностью в
оборотных средствах.
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств
СО
К ,
об ОС
где – сумма оборота;
СО
ОС – среднегодовая стоимость оборотных средств (средние
остатки оборотных средств).
На промышленных предприятиях, а также в подсобных
промышленных производствах и промыслах сельскохозяйствен-
121
ных организаций сумма оборота соответствует стоимости товар-

ной продукции. По сельскохозяйственной продукции сумма обо-
рота не соответствует выручке от реализации продукции (работ и
услуг). Это объясняется тем, что в товарную продукцию перехо-
дит часть списанных основных средств (выбраковка скота из ос-
новного стада) и, наоборот, другая часть произведенной продук-
ции (нетели) переходит в основное стадо (основное средство).
Сумма оборота по сельскохозяйственной продукции состоит
из выручки от реализации продукции (работ, услуг) плюс стои-
мость молодняка, переведенного в основное стадо, минус стои-
мость выбракованного из основного стада и реализованного скота.
Среднегодовая стоимость оборотных средств рассчитывает-
ся по нормируемым оборотным средствам и определяется по
формуле
(0,5Обн 0,5Обк ) Обм

ОС ,
12
где Обн – стоимость оборотных средств на начало года (1 января);

Обк – стоимость оборотных средств на конец года (31 декабря);
Обм – стоимость оборотных средств на каждое первое число
остальных месяцев (начиная с февраля).
Следующим важным показателем использования оборотных
средств является продолжительность одного оборота (То), ко-
торая определяется по формуле
Д
То ,
Ко
где Д – число дней в рассматриваемом периоде (обычно 360

дней).
122
Задание 9.1 На основе исходных данных изучить методику

расчета обеспеченности хозяйства основными производственны-
ми средствами и показатели эффективности использования ос-
новных и оборотных средств; сделать выводы.
Исходные материалы. В таблице 17 дано 10 вариантов за-

дания. Студенту выдается задание по одному из указанных вари-
антов.
дент выписывает исходные данные по одному из указанных ва-
риантов. Затем самостоятельно рассчитывает и анализирует по-
лученные данные в динамике. Предварительно преподаватель
консультирует студентов о последовательности выполнения за-
дания на конкретном примере.
На фондоотдачу, фондоемкость продукции будут оказывать
влияние выручка от продаж продукции (работ, услуг), среднего-
довая стоимость основных производственных средств.
Показатели эффективности использования основных и
оборотных средств.
Фондоотдача (по выручки от продаж продукции (работ,
услуг)), руб. определяется по формуле
В
Ф ,
ОТ
О С
где В – выручка от продаж продукции (работ, услуг), тыс. руб.;

ОС – среднегодовая стоимость основных производственных
Фондоемкость продукции, руб. определяется по формуле

О ,
Ф ЕМ
В
С
где ФОТ – фондоотдача, руб.;

ФЕМ – фондоемкость, руб.
123
Фондообеспеченность – это среднегодовая стоимость ос-

новных производственных средств на 100 га сельскохозяйствен-
ных угодий.
О
Ф О
С
SУ
100 ,
где ФО – фондообеспеченность, руб.;

ОС – среднегодовая стоимость основных производственных
SУ – площадь сельхозугодий, га.
Фондовооруженность труда определяется по формуле
ФВ
О , С
где ФВ – фондовооруженность, руб.;

Р – количество среднегодовых работников, занятых в сель-
скохозяйственном производстве, чел.
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств опре-
деляется по формуле
В М С
К О
,
ОБ
где В + М – С – сумма оборота;

К О – коэффициент оборачиваемости оборотных средств;
М – стоимость молодняка, переведенного в основное стадо,
тыс. руб.;
С – стоимость скота, выбракованного из основного стада, тыс.
руб.
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств можно
определять как отношение выручки от продаж продукции к сред-
нему остатку оборотных средств (среднегодовая стоимость обо-
ротных средств)
В
К ОО
ОБО
О
124
В ,
К Б
ОБ
О Б1
где ВО и В Б – выручка от продаж продукции (работ, услуг) в от-

четном и базисном периодах, руб.,
О Б и О Б – среднегодовая стоимость оборотных средств в
О Б
отчетном и базисном периодах, руб.

Продолжительность оборота оборотных средств
360
Т ,
О
К О
где Т О - продолжительность одного оборота, дн.;

360 – количество дней в году (при условии, что в квартале 90
дней).
Рентабельность использования оборотных средств (У Р.ОБ ),%
П 100 % ,
У П
Р.ОБ
об
где ОБ – среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.
= ,
где П П – прибыль от продаж продукции;

В – выручка от продаж продукции;
С П – полная себестоимость реализованной продукции.
Сокращение продолжительности оборота свидетельствует
об улучшении использования оборотных средств.
Высвобождение оборотных средств за счет ускорения обо-
рачиваемости рассчитывается по формуле
В Т Т .
О В
О
360
Б О
где ОВ – высвобождение оборотных средств, руб.;

Т Б и Т О – средняя продолжительность одного оборота соот-
ветственно в базисный и отчетный периоды, дн.
Техническая оснащенность организации.
125
Нагрузка пашни на один эталонный трактор определяется

по формуле
SП
Н ,
КТ
где Н – нагрузка пашни на 1 эталонный трактор, га;
Sп – площадь пашни, га;
Кт – количество эталонных тракторов, шт.
Нагрузка зерновых культур на один зерноуборочный ком-
байн определяется по формуле
SЗ ,
НЗ
КК
где НЗ – нагрузка зерновых культур на 1 зерноуборочный ком-

байн, га;
SЗ – площадь посева под зерновыми культурами, га;
Кк – количество зерноуборочных комбайнов, шт.
Пример 9.1 ТНВ «Рассвет» имеет площадь сельскохозяйст-

венных угодий – 5546 га, из них – 4925 пашни. Площадь, занятая
под зерновыми культурами – 2310 га, численность работников,
занятых в сельскохозяйственном производстве – 190 чел., средне-
годовая стоимость основных производственных средств – 105590
тыс. руб., оборотных средств за отчетный период – 24920 тыс.
руб., тракторов в эталонном исчислении – 30, зерноуборочных
комбайнов – 9 шт. В результате хозяйственной деятельности вы-
ручка от продаж продукции (работ и услуг) составила в отчетном
периоде – 20660, а в базисном – 19340 тыс. руб., полная себе-
стоимость реализованной продукции (работ, услуг) – 19609 тыс.
руб. Стоимость молодняка переведенного в основное стадо – 210
тыс. руб., стоимость скота выбракованного из основного стада –
240 тыс. руб.
Определить обеспеченность хозяйства основными произ-
водственными средствами и эффективность использования ос-
новных и оборотных средств.
Фондоотдача (по выручке от продаж продукции (работ,
услуг)) составила в ТНВ «Рассвет» 0,2 руб.
126
В 20660
Ф 0,2 руб.
ОТ
Ф С
105590
Фондоемкость продукции равна 5,11 руб.
О 105590
5,11руб.
ФЕМ
С
В 20660
Фондообеспеченность в ТНВ «Рассвет» составила 1903,8

тыс. руб.
ОС 100 193224 руб. 105590 100 1903,8 тыс.руб. ,

ФО SУ 5546
где ОС – среднегодовая стоимость основных производственных

SУ – площадь сельхозугодий, га.
Фондовооруженность труда равна 555,7 тыс. руб.
ФВ ОС 105590 555,7 тыс.руб.

Р 190
где ФВ – фондовооруженность, руб.;

Р – количество среднегодовых работников, занятых в сель-
скохозяйственном производстве, чел.
Нагрузка пашни на один эталонный трактор составила 164,2 га.
SП 4925
Н 164,2 га ,
КТ 30
где Н – нагрузка пашни на один эталонный трактор, га;

Sп – площадь пашни, га;
Кт – количество эталонных тракторов, шт.
Нагрузка зерновых культур на один зерноуборочный ком-

байн равна 236,6 га.
127
SЗ 2310
НЗ 236,6 га,
КК 9
где НЗ – нагрузка зерновых культур на один зерноуборочный
комбайн, га;
SЗ – площадь посева под зерновыми культурами, га;
Кк – количество зерноуборочных комбайнов, шт.
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств
В М С 20660 240 210

К О
24920
0,83 ,
ОБ
где В+М – С – сумма оборота;

К О – коэффициент оборачиваемости оборотных средств;
М – стоимость молодняка, переведенного в основное стадо;
С – стоимость скота выбракованного из основного стада.
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств, можно
определять как отношение выручки от продаж продукции к сред-
нему остатку оборотных средств (среднегодовая стоимость обо-
ротных средств)
ВБ 20660
К ОО
24920
0,83
ОБ о
ВБ 19340
К ОБ
28450
0,68
ОБ Б
где ВО и В Б – выручка от продаж продукции (работ, услуг) в от-
четном и базисном периодах, руб.,
О БО и ОББ – среднегодовая стоимость оборотных средств в
отчетном и базисном периодах, руб.
Продолжительность оборота оборотных средств
360 360
ТО 433,7 дн.
К О
0,83
360
Т Б
529,4 дн.,
0,68
128
где Т О – продолжительность одного оборота, дн.

Рентабельность использования оборотных средств (У Р.ОБ ),%
П 100 % 1051 100 4,2 %

У П
Р.ОБ
об
24920
где ОБ – среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.
П П
В С П 20660 19609 1051 тыс. руб.,
где П П – прибыль от продаж продукции;

В – выручка от продаж продукции;
С П – полная себестоимость реализованной продукции.
Сокращение продолжительности оборота свидетельствует
об улучшении использования оборотных средств.
Высвобождение оборотных средств за счет ускорения обо-
рачиваемости рассчитывается по формуле
В Т Т 20660 529,4 433,7

5492 тыс. руб.,
О В
О
360
Б О
360
где ОВ - высвобождение оборотных средств, руб.;

Т Б и Т О - средняя продолжительность одного оборота соот-
ветственно в базисный и отчетный периоды, дн.
Выводы. В результате проведенных расчетов видно, что ор-

ганизация имеет хорошую фондообеспеченность и фондовоору-
женность, однако уровень использования основных производст-
венных и оборотных средств является низким. Фондоотдача со-
ставила всего 0,2 руб., а фондоемкость продукции – 5,11 руб. Ко-
эффициент оборачиваемости оборотных средств менее единицы,
что указывает на длительную продолжительность периода их об-
ращения. Рентабельность оборотных средств составила 4,2 %, что
явно недостаточно в условиях рынка. Однако в отчетном году
произошло ускорение оборачиваемости оборотных средств на
95,7 дней, что привело к высвобождению их на 5492 тыс. руб.
129
Таблица 17 – Исходные данные для практических занятий

Вариант
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
средств, тыс. руб. 150850 168500 157300 172150 150850 151800 161200 141200 149000 151300
Площадь с.-х. угодий, га 7807 8730 7615 7980 7807 7615 7450 7420 6910 7618
Площадь пашни, га 5473 5855 4538 6953 5573 6538 4550 4380 5008 5500
Площадь зерновых, га 2514 3508 3201 3505 4514 3200 3210 3010 2015 2890
Число среднегодовых
работников, чел. 175 280 270 300 170 275 282 185 260 265
Всего эталонных тракторов,
33 45 35 45 35 34 37 36 30 32
130
шт.
Зерноуборочных комбайнов,
12 18 15 18 20 16 17 16 14 15
шт.
оборотных средств, тыс. руб. 29010 2940 39300 39630 40950 30870 32300 34600 31200 36200
Выручка от реализации
продукции, тыс. руб. 35110 34700 32600 31850 33900 34850 31600 35600 44700 54700
Полная себестоимость реали-
зованной продукции, тыс. руб. 32140 27500 28100 29180 27150 29100 23550 23600 36150 46150
Стоимость молодняка,
переведенного
в основное стадо, тыс. руб. 240 233 520 342 431 526 480 330 420 510
Стоимость скота,
выбракованного
из основного стада, тыс. руб. 210 380 402 345 390 296 430 226 390 420
Задание 9.2 Определить коэффициенты прироста основных средств, выбытия, износа и обнов-
ления.
Условия и исходные материалы. Задание выполняется по одному из вариантов, данных сту-

денту преподавателем.

Вариант
131
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Стоимость основных
средств, тыс. руб.:
на начало года 94500 98600 110600 107650 102400 84000 95100 86100 94300 68000
на конец года 91980 100700 109310 105560 100959 83040 97200 87600 92800 69810
Стоимость основных
средств поступивших,
тыс. руб. 3300 4200 2650 2010 3940 2340 3800 5200 4800 3460
Стоимость выбывших
основных средств, тыс. руб. 5900 2700 3940 4300 5390 3300 1700 3700 6300 1650
Сумма износа
основных средств,
тыс. руб. 67295 65807 59610 69300 60120 42080 38600 53090 56700 3120
131
Порядок и методика выполнения задания
Коэффициент прироста основных средств определяется по

формуле
О О
К К Н
,
П
О Н
где К П – коэффициент прироста основных средств;

ОК – стоимость основных средств на конец года, тыс. руб.;
ОН – стоимость основных средств на начало года, тыс. руб.
Коэффициент выбытия основных средств определяется по
формуле
О
К В
,
В
О Н
где ОВ – стоимость выбытия основных средств, тыс. руб.
Коэффициент износа основных средств определяется по

формуле
О О
К Н К
,
ИЗ
О Н
где К ИЗ – коэффициент износа основных средств,

ОК – стоимость основных средств без стоимости основных
средств износа, тыс. руб.
Коэффициент обновления основных средств определяется

по формуле
О
К П
,
О
О Н
где ОП – стоимость поступивших основных средств, тыс. руб.
132
1. В чем заключается экономическая сущность и классифи-

кация средств производства?
2. Каковы оценка и виды износа основных средств?
3. Какие показатели характеризуют обеспеченность и эко-
номическую эффективность использования основных средств?
4. Каковы пути повышения эффективности использования
основных средств?
5. Что такое «оборотные средства» и каков их состав?
6. Каковы источники формирования оборотных средств?
тивность использования оборотных средств?
8. Каковы пути повышения эффективности использования
оборотных средств?
133
1. Какие показатели характеризуют эффективность ис-

пользования основных средств?
а) Фондоотдача;
б) материалоемкость продукции;
в) фондоемкость;
г) фондовооруженность.
2. Назовите виды оценки основных средств – это…
а) первоначальная стоимость;
б) восстановительная стоимость;
в) текущая стоимость;
г) остаточная стоимость.
3. Какие различают виды износа основных средств?
а) Моральный;
б) нормативный;
в) физический.
4. Какие показатели характеризуют экономическую эф-
фективность использования оборотных средств?
а) коэффициент оборачиваемости оборотных средств;
б) фондоотдача;
в) продолжительность одного оборота;
г) приведенные затраты.
5. К оборотным средствам сельскохозяйственных органи-
заций относят…
а) производственные запасы, незавершенное производство;
б) расходы будущих периодов;
в) производственные здания, сооружения.
6. Коэффициет оборачиваемости оборотных средств ха-
рактеризует…
а) среднюю продолжительность одного оборота оборотных
средств;
б) количество оборотов оборотных средств;
в) уровень технической оснащенности труда.
7. К собственным источникам формирования оборотных
средств сельскохозяйственных организаций относятся…
134
а) амортизационные отчисления;
б) прибыль;
в) кредиторская задолженность.
1. Основные средства – это совокупность материально-

вещественных ценностей, используемых в качестве…
2. Производственные основные средства – это средства
труда, которые непосредственно участвуют в …
3. Пассивная часть основных средств используется, чтобы
создать … для осуществления производственного процесса (зда-
ния, сооружения).
4. Восстановительная стоимость основных средств – это
стоимость их … в текущий момент.
5. Остаточная стоимость основных средств – это разница
между их … или восстановительной стоимостью и суммой нако-
пленного износа.
6. Физический износ основных средств – это их матери-
альное изнашивание, утрата ими технико-эксплуатационных
свойств в связи с их использованием и воздействием на них …
7. Моральный износ основных средств – это процесс их
обесценивания вследствие …
1. Группам основных средств по вещественно-

натуральному составу:
Группа Состав
1. Здания а) инженерно-строительные объекты;
2. Сооружения б) водопроводная, электрическая, газовая
3. Передаточные и тепловая сети;
устройства в) все виды автомобилей, прицепы;
4. Машины г) административные здания,
и оборудование хозяйственные строения;
5. Транспортные д) силовые машины и оборудование
средства
135
1. Производственным оборотным фондам:
Группа Состав
1. Производствен- а) расходы, относящиеся к будущему году, но про-
ные запасы изведенные в текущем году;
2. Незавершенное б) оборотные фонды, которые находятся
производство на стадии производства;
3. Расходы буду- в) предметы, которые еще не вступили
щих периодов в процесс производственного потребления
Ответы

1. а), в), г).
2. а), в), г).
3. а), в).
4. а), в).
5. а), б).
6. б).
7. б).
2. Задания на дополнение: 1. Средств труда; 2. Производ-
ственном процессе; 3. Нормальные условия; 4. Воспроизводства;
5. Первоначальной; 6. Сил природы; 7. Технического прогресса.
1.1 г); 1.3 б);
1.2 а); 1.4 д; 1.5 в).
1.1 б); 1.2 а); 1.3 в).
136
Тема 10 ИЗДЕРЖКИ ПРОИЗВОДСТВА

И СЕБЕСТОИМОСТЬ ПРОДУКЦИИ
Цель занятия: изучить экономическую сущность и виды

издержек производства сельскохозяйственной продукции, виды
себестоимости продукции, состав и классификацию затрат при
производстве продукции сельского хозяйства; методику расчета
себестоимости продукции растениеводства и животноводства,
наметить пути снижения затрат на производство сельскохозяйст-
венной продукции.
1. Сущность издержек производства и себестоимости сель-

скохозяйственной продукции.
2. Виды себестоимости продукции.
3. Состав и классификация затрат при производстве про-
дукции.
4. Методика расчета себестоимости продукции растение-
водства и животноводства.
5. Пути снижения затрат на производство сельскохозяйст-
венной продукции.
Себестоимость продукции представляет собой стоимост-

ную оценку используемых в процессе производства продукции
сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудо-
вых затрат и других ресурсов.
Себестоимость продукции является важнейшим обобщаю-
щим показателем коммерческой деятельности, в которой находит
отражение уровень всей хозяйственной деятельности: организа-
ции технологии производства, производительность труда, эффек-
тивность использования земли и других средств производства.
Уровень себестоимости оказывает непосредственное влияние на
конкурентоспособность предложенной продукции на рынке.
137
Различают несколько видов издержек производства (инди-

видуальные и общественные) и себестоимости продукции (про-
изводственная, полная (коммерческая) себестоимость, плановая,
фактическая, единицы продукции) [13, с. 62].
Индивидуальные издержки – издержки отдельных организаций
Общественные издержки – издержки общества в целом,

в масштабах страны
Производственная себестоимость – затраты, связанные

с производством продукции:
- плановая себестоимость;
- фактическая себестоимость
Полная (коммерческая) себестоимость состоит из производствен-

ной себестоимости и затрат на реализацию продукции:
- плановая себестоимость;
- фактическая себестоимость
Рисунок 10 – Виды издержек и себестоимости

сельскохозяйственной продукции
В зависимости от вида продукции будет незначительно раз-

личаться методика определения ее себестоимости.
К основной продукции относится продукция, для получе-
ния которой организовано производство (например, картофель,
овощи, молоко, яйца и др.).
Побочная продукция является полученной одновременно с
основной (солома, навоз и др.).
Получаемые в процессе два или более основных видов про-
дукции принято называть сопряженными (в льноводстве – солом-
ка и семена льна; многолетние травы - сено, семена, зеленая мас-
са; в птицеводстве – мясо и яйца и т. д.).
138
Себестоимость единицы продукции по культурам одного

вида при отсутствии побочной продукции определяется делением
общей суммы затрат на количество произведенной продукции.
Однако, как правило, при производстве большинства видов
продукции наряду с основной (сопряженной) получается и по-
бочная продукция. Поэтому объекты учета затрат и объекты ис-
числения себестоимости не совпадают. Рассмотрим порядок рас-
чета себестоимости продукции по некоторым основным видам
продукции.
Зерновые культуры. Предварительно определяются (рас-
четно) затраты на побочную продукцию (солому), исходя из рас-
ходов на ее уборку, прессование, транспортировку, скирдование
и другие работы по ее заготовке. Затем из общей суммы затрат
исключаются затраты на солому, а оставшуюся часть затрат от-
носят на зерно и зерноотходы. Предположим, что содержание
полноценного зерна в зерноотходах, по данным лабораторного
анализа, составляет 40 %. Полученное количество зерноотходов
пересчитывается в полноценное зерно, а затем определяется об-
щее количество зерна с учетом зерноотходов и себестоимость 1 ц
полноценного зерна и 1 ц зерноотходов, исходя из их полноцен-
ности, которая составляет 40 %, или 0,4, себестоимости зерна.
По молочному стаду себестоимость продукции определяет-
ся следующим образом: из общей суммы затрат исключается
стоимость побочной продукции (расчетно), а оставшиеся затраты
распределяются на молоко и приплод в соответствии с расходом
обменной энергии кормов: на молоко – 90 %, приплод – 10 %.
В животноводстве исчисляется также себестоимость 1 ц
прироста живой массы и 1 ц живой массы. Себестоимость 1 ц
прироста живой массы определяется делением затрат, которые
относятся на этот прирост, на количество прироста живой массы.
При определении себестоимости 1 ц живого веса к затратам,
отнесенным на прирост живой массы данной группы скота или
птицы, прибавляется стоимость животных на начало года, посту-
пивших на выращивание и откорм в течение года, и стоимость
приплода текущего года. Себестоимость 1 ц живой массы опре-
деляется делением полученной суммы на величину живой массы.
На основе этой себестоимости определяется себестоимость реа-
139
лизованной продукции, производится перевод животных в ос-

новное стадо и исчисляется его остаток на конец года.
Себестоимость разных видов продукции включает в себя
различные статьи затрат (табл. 19) .[22 , с. 46 - 48]
Таблица 19 – Состав затрат при производстве разных

видов продукции
Вспомогательное
Животноводство
Растениеводство
Промышленное
№
Статья затрат
п/п
1 2 3 4 5 6
Материальные ресурсы,
1.
используемые в производстве
в том числе
Семена и посадочный материал +
Удобрения минеральные
и органические +
Средства защиты растений
и животных + +
Корма +
Сырье для переработки +
Нефтепродукты + + + +
Топливо и энергия
на технологические цели + + + +
Работы и услуги
сторонних организаций + + + +
2. Оплата труда: + + + +
а) основная + + + +
б) дополнительная + + + +
в) натуральная + + + +
Отчисления на социальные
3. + + + +
нужды
4. Содержание основных средств: + + + +
а) амортизация + + + +
б) ремонт и техническое
+ + + +
обслуживание основных средств
140
1 2 3 4 5 6
Работы и услуги
5.
вспомогательных производств + + + +
6. Прочие затраты + + + +
Потери от брака, падежа
7. + + +
животных
Общепроизводственные
8. + + + +
расходы
9. Общехозяйственные расходы + + + +
10 + + + +
себестоимость
В зависимости от объемов производства издержки произ-

водства подразделяются на постоянные и переменные.
Постоянные издержки. Это такие затраты, которые не из-
меняются от объема производства. Они существуют, даже если
производство продукции отсутствует. К ним относятся: проценты
по займам и кредитам, арендная плата, амортизационные отчис-
ления, содержание оборудования, расходы на охрану, заработная
плата определенному персоналу. Постоянные издержки имеют
место при всех уровнях производства, включая нулевой.
Переменные издержки. Переменными издержками являют-
ся такие издержки, величина которых изменяется в зависимости
от изменения объема производства (к ним относятся: семена,
корма, удобрения, топливо, численность рабочей силы и т. д.).
Общие (полные, валовые) издержки производства – это об-
щая сумма постоянных и переменных издержек при каждом дан-
ном объеме производства.
Основными факторами снижения полных издержек произ-
водства являются:
• рост производительности труда;
• повышение урожайности сельскохозяйственных культур
и продуктивности скота;
• совершенствование территориального размещения про-
изводства и переработки сельскохозяйственной продукции;
• повышение качества работ и продукции;
• сокращение потерь при уборке урожая, хранении, транс-
портировке и на других участках производства;
141
• совершенствование структуры кормовой базы, сбаланси-

рованности рациона кормления и др.
Задание 10.1 Изучить методику расчета себестоимости про-

дукции растениеводства, животноводства; уяснить, какие факто-
ры влияют на себестоимость продукции.
Исходные материалы. Задание выполняется по одному из
вариантов, которое дается преподавателем каждому студенту для
определения себестоимости 1 ц зерна и зерноотходов и себестои-
мости 1 ц молока и одной головы приплода. Предварительно
преподаватель консультирует студентов о последовательности
выполнения задания.
дент выписывает исходные данные по одному из вариантов для
самостоятельного расчета себестоимости продукции на примере
зернового хозяйства и молочного скотоводства.
Пример 10.1 Общие затраты на производство зерновых
культур составили 29624 тыс. руб., в том числе затраты на уборку
соломы 1526 тыс. руб.
Произведено 7410,2 т зерна после доработки, 376 т зерноот-
ходов и 4514 т соломы. По результатам лабораторного анализа в
зерноотходах содержалось 30 % чистого зерна.
Определим массу чистого зерна в зерноотходах:
376 30 112,8 т.
100
Определим общую массу зерна:
7410,2 + 112,8 = 7523 т.
Рассчитаем затраты, приходящиеся на зерно и зерноотходы:
29624 тыс. руб. – 1526,0 тыс. руб. = 28098 тыс. руб.
142
Определим себестоимость 1 т зерна:

28098 тыс. руб. : 7523 т = 3735 руб.
Определим затраты, приходящиеся на зерно после доработки:
3735 руб. ∙ 7410,2 т = 27677 тыс. руб.
Определим затраты, приходящиеся на зерноотходы:
28098 тыс. руб. – 27677 тыс. руб. = 421 тыс. руб.
Определим себестоимость 1 т зерноотходов:
421 тыс. руб. : 376 т = 1120 руб.
Определим себестоимость 1 т соломы
1526 тыс. руб. : 4514 т = 338 руб.
Пример 10.2 В хозяйстве затраты по основному стаду мо-

лочного скота составили 30570 тыс. руб., в том числе затраты на
уборку навоза – 600 тыс. руб. Произведено 2785,3 т молока и по-
лучено 1130 голов телят. Из всех затрат вычтем затраты на убор-
ку навоза (30570 тыс. руб. – 600 тыс. руб. = 29970 тыс. руб.), 90 %
от 29970 тыс. руб., составят 26973 тыс. руб. и 10 % – 2997 тыс.
руб. Определить себестоимость 1 т молока и головы приплода.
Себестоимость 1 т молока:
26973 тыс. руб. : 2785,3 т = 9684 руб.
Себестоимость одной головы приплода:
2997 тыс. руб. : 930 гол. = 3223 руб.
143

Показатель 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Затраты
по молочно-
му стаду,
тыс. руб. 30570 30600 30550 30530 30480 30490 30530 30550 30570
Затраты
на уборку
навоза,
тыс. руб. 600 610 680 600 610 585 610 600 610
Получено
приплода,
гол. 930 1135 1120 1120 1130 1125 1120 1135 1120
Получено
молока, т 2785,3 2786 2775 2760 2790 2690 2775 2790 2760
Задание 10.2 Определить себестоимость 1 т зерна, зерноот-

ходов и соломы.

Показатель 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Получено
зерна, т 1000 1200 1400 1300 1000 1200 1500 1400 1200
Получено
зерноотходов, т 50,0 52,0 51,0 51,5 45,0 51,0 52,5 51,5 45,0
Содержание
полноценного
зерна в
зерноотходах,
% 30 25 32 27 25 30 30 31 25
Получено
соломы, т 800 900 980 900 800 750 1020 900 800
Общие
затраты,
тыс. руб. 21530 21532 21538 21535 21535 21540 21575 21560 21540
Затраты
на солому,
тыс. руб. 890 880 850 850 820 830 820 830 820
144
1. Что такое издержки производства?

2. Что такое себестоимость продукции?
3. Какие виды себестоимости вы знаете?
4. В зависимости от чего и по каким признакам классифи-
цируются затраты?
5. Какие статьи затрат входят в себестоимость продукции
растениеводства, животноводства, промышленных производств?
6. Что такое основная, сопряженная и побочная продукция?
7. Как рассчитать себестоимость 1 т зерна, зерноотходов и
соломы?
8. Как рассчитать себестоимость 1 ц молока и одной голо-
вы приплода?
145

1. Назовите виды себестоимости в сельском хозяйстве:
а) производственная;
б) техническая;
в) полная (коммерческая);
г) фактическая.
2. В себестоимость продукции включаются…
а) затраты, выраженные в денежной форме на производство
и реализацию продукции;
б) расходы на покупку топлива;
в) расходы на покупку новой техники.
3. Материальные затраты включают…
а) затраты на оплату труда;
б) затраты на корма, минеральные удобрения;
в) отчисления на социальные нужды.
4. Затраты, образующие себестоимость продукции рас-
тениеводства, группируются по следующим статьям затрат:
а) семена и посадочный материал;
б) оплата труда;
в) затраты по обслуживанию производства;
г) прочие.
5. На снижение себестоимости сельскохозяйственной
продукции влияет…
а) экономия материальных ресурсов;
б) улучшение организации производства;
в) увеличение стоимости кормов.
6. Затраты, образующие себестоимость продукции жи-
вотноводства, группируются по следующим статьям затрат:
а) корма;
б) оплата труда;
в) потери от брака;
г) содержание основных средств.
1. Производственная себестоимость продукции включает

в себя затраты на ...
146
2. Назначение классификации затрат по статьям каль-

куляции состоит в расчете ….
3. К переменным расходам относятся такие статьи затрат,
как…
4. Материальные затраты представляют собой стоимость
приобретаемых со стороны для производства продукции ...
5. Постоянные издержки – это затраты, которые .. от объ-
ема производства.
6. Переменные издержки – это издержки, величина кото-
рых … в зависимости от изменения объема производства.
7. Индивидуальные издержки – это затраты … на произ-
водство продукции.
1. Видам издержек соответствующих затрат:

Вид издержек Затраты
1. Общественные а) затраты конкретного предприятия
2. Индивидуальные на производство продукции;
3. Постоянные б) затраты, не зависящие от объемов производи-
4. Переменные мой продукции;
в) сумма овеществленного и живого труда,
затраченного обществом на производство данной
продукции;
г) затраты, величина которых изменяется
с изменением объемов производства продукции
2. Статьям затрат при исчислении себестоимости про-

дукции отрасли:
Отрасль Статья затрат
1. Сельское хозяй- а) оплата труда с отчислениями на социальные нужды;
ство б) сырье и основные материалы;
2. Пищевая про- в) семена и посадочный материал;
мышленность г) корма;
д) общезаводские расходы;
е) затраты на содержание основных средств
147
1. При исчислении себестоимости продукции растение-

водства:
Последовательность Статья затрат

1 а) семена и посадочный материал;
2 б) оплата труда с отчислениями на социальные
нужды;
3 в) прочие;
4 г) удобрения минеральные и органические;
5 д) затраты на содержание основных средств
2.При исчислении себестоимости продукции животно-

водства:
Последовательность Статья затрат

1 а) корма;
2 б) оплата труда с отчислениями на социальные
нужды;
3 в) прочие;
4 г) средства защиты животных;
5 д) общехозяйственные расходы
Ответы

1. а), в), г).
2. а).
3. б).
4. а), б), г).
5. а), б).
6. а), б), г).
2. Задания на дополнение: 1. Производство продукции;
2. Себестоимости единицы конкретного вида продукции; 3. Топ-
ливо и энергия на технологические цели; 4. Сырья и материалов,
148
топлива и энергии всех видов; 5. Не изменяются; 6. Изменяется;

7. Предприятия.
1.1 в); 1.2 а); 1.3 б); 1.4 г).
2.1 а), в), г), е); 2.2 а), б), д), е).
1.1 а); 1.2 г); 1.3. б); 1.4 д); 1.5 в).
2.1 а, 2.2 г); 2.3. б); 2.4 д); 2.5 в).
149
Тема 11 ЦЕНА И ЦЕНООБРАЗОВАНИЕ

НА ПРОДУКЦИЮ ОТРАСЛИ
Цель занятия: изучить экономическую сущность цены,

функции цен и особенности их формирования на сельскохозяйст-
венную продукцию, виды цен на продукцию; освоить механизм
ценообразования в сельском хозяйстве; рассмотреть уровень цен
в зависимости от качества и сроков реализации продукции.
Цена является категорией товарного производства. Она от-

ражает денежное выражение стоимости единицы продукции (то-
вара, услуг), то есть количество денег, уплачиваемое покупателем
и получаемое продавцом за единицу продукции или услуги.
Стоимость товара определяется величиной затрат труда на
его производство и продажу. Соответственно величина стоимо-
сти товара определяется количеством труда и необходимым ра-
бочим временем на производство товара. Однако стоимость това-
ра образует не любое время труда, а лишь действительно необхо-
димое для его производства. Необходимое время производства
товара определяется средними условиями производства.
Но не все предметы, вещи являются результатом человече-
ского труда, например природные богатства (лес, земля), которые
не обладают трудовой стоимостью, до момента их использова-
ния, когда они приобретают потребительскую ценность.
В условиях рыночных отношений мерой общественной по-
требительной ценности выступает величина спроса. Потреби-
тельная ценность – это полезность вещи, ее способность удовле-
творять какую-либо человеческую потребность. Ею продукт от-
личается от других продуктов, у которых другие потребительские
свойства. Каждый товар, услуга в зависимости от того, в какой
форме они представлены на рынках, имеют свою цену. Основу
цен образует полезность товара, услуги.
Следовательно, цена – это форма выражения полезности
блага, проявляющаяся в процессе их обмена на деньги или другие
блага.
150
В рыночной экономике от цены зависят размеры доходов и

расходов товаропроизводителей, их благополучие. С помощью
цен соизмеряются затраты и результаты хозяйственной деятель-
ности организаций, экономически обосновываются наиболее вы-
годные варианты капитальных вложений, а также качество това-
ра. Цена – это основа образования прибыли и управления эффек-
тивностью, а также фактор, оказывающий влияние на уровень ре-
альных доходов различных социальных групп населения.
Функция цены характеризует роль, которую она играет в
экономике. В экономической литературе выделяют несколько
основных функций цены, характерных для рыночной экономики:
учетную, распределительную, сбалансирования спроса и пред-
ложения, как критерия рационального размещения производства,
стимулирующую.
ФУНКЦИИ
Учётная
Распределительная
Сбалансирования спроса и
предложения
Как средства рационального

размещения
производства
Стимулирующая
Рисунок 11 – Функции цены в условиях рынка [43, с. 148]
151
Учетная функция определяется самой сущностью цены,

которая показывает, во что обходится обществу удовлетворение
потребности в конкретном виде продукции. Учетная функция це-
ны позволяет определить, сколько затрачено труда, сырья, мате-
риалов и других ресурсов на производство товара, а также эф-
фективность использованного труда. В данной функции цена
служит средством исчисления стоимостных показателей: валово-
го внутреннего продукта (ВВП), валовой и товарной продукции,
прибыли; качественных показателей – производительности тру-
да; фондоотдачи; рентабельности.
В этом качестве цена выступает одним из главных показате-
лей эффективности производства, служит ориентиром для приня-
тия хозяйственных решений, особенно в условиях рыночных от-
ношений, важнейшим инструментом внутрихозяйственного пла-
нирования.
Распределительная функция цены состоит в том, что цены
могут отклоняться от стоимости под воздействием рыночных
факторов. Государство через ценообразование осуществляет рас-
пределение и перераспределение национального дохода между
отраслями экономики (промышленность, сельское хозяйство), ре-
гионами, фондами накопления и потребления, социальными
группами населения.
Функция сбалансирования спроса и предложения выра-
жается в том, что через цены осуществляется связь между произ-
водством и потреблением, предложением и спросом.
Цена сигнализирует о появлении диспропорций в сферах
производства и обращения и требует принятия необходимых мер
по их преодолению. Цена служит гибким инструментом для дос-
тижения соответствия между спросом и предложением. При по-
явлении диспропорций в развитии хозяйства, несоответствии ме-
жду предложением и спросом равновесие между ними достигает-
ся либо увеличением (сокращением) производства товаров, либо
путем роста (снижения) цены, либо и тем и другим методами од-
новременно [30, с. 24-25].
Функция цены как критерия рационального размеще-
ния производства проявляется в том, что с помощью механизма
цен для получения более высокой прибыли осуществляется «пе-
релив» капиталов из одного сектора экономики в другой и внутри
152
отдельных секторов – туда, где норма прибыли более высокая.

Такой «переток» капиталов производится фирмами самостоя-
тельно под воздействием законов конкуренции и спроса. Только
предприятие решает, в какую сферу деятельности, в какую от-
расль или сферу экономики ему вкладывать средства. Этому
предшествуют глубокие маркетинговые исследования, т. е. изу-
чение всех рыночных факторов, в том числе и цен [30, с. 26].
Стимулирующая функция цены проявляется в том, что
цена при определенных условиях может стимулировать увеличе-
ние производства продукции и повышения ее качества. Стимули-
рование осуществляется путем повышения размера прибыли в
цене, установление надбавок к базовой цене. В хозяйстве цены
могут способствовать или препятствовать увеличению выпуска и
потребления той или иной продукции.
Стимулирующая функция характерна для рыночной цены,
которая позволяет производителю выгодно реализовывать свою
продукцию. В такой функции наиболее эффективны цены, кото-
рые обеспечивают высокую прибыль по сравнению с другими то-
варами.
Важное значение имеет стимулирование ценами научно-
технического прогресса. Это выражается в разработке и внедре-
нии новой передовой техники, более современной технологии, в
организации производства и труда, повышения качества товаров,
освоения новых изделий, что позволяет, в свою очередь, значи-
тельно повысить производительность труда, осуществлять эко-
номию материальных ресурсов [30,с. 23].
Ценовые пропорции на сельскохозяйственную продукцию
и ресурсы промышленного производства, потребляемые аграр-
ным сектором, оказывают определяющую роль на эффективность
агропромышленного комплекса страны. Существующий диспа-
ритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продук-
цию не способствует росту эффективности аграрного сектора
экономики.
В рыночной практике применяются в основном два метода
ценообразования на товары и услуги: затратный – установление
цены на уровне средних издержек и плюс прибыль; рыночный –
установление цены, исходя из реальной стоимости товара.
153
Суть затратного метода состоит в том, что цена товара зави-

сит от издержек производства и обращения, представляющим за-
траты на производство и реализацию единицы продукции в де-
нежной форме. Затратный механизм ценообразования учитывает,
что производитель и продавец товара должны не только возме-
щать издержки, но и получать определенную прибыль. Соответ-
ственно, формула цены, определяемой на основе затратного под-
хода, будет иметь вид:
Ц = С + П + Н,
где С – себестоимость производства и реализации единицы про-

дукции, товара, руб.;
П – прибыль, получаемая производителями (продавцами) за
единицу продукции, товара, руб.;
Н – налог на добавленную стоимость, руб.
Средний коэффициент рентабельности текущих полных за-
трат устанавливается единым по конкретной отрасли (продукту).
Пример 11.1 Требуется определить оптовую цену зерна,

реализованного сельскохозяйственной организацией. Полные из-
держки производства на 1 т зерна составили 2085 руб. Рента-
бельность издержек производства установлена в размере 65 %,
налог на добавленную стоимость – 10 % (10 : 110 ∙ 100 = 9,1 %).
Цоп = С + П + Н,
где Цоп – оптовая цена 1 т зерна.
Находим размер прибыли, приходящейся на 1 т зерна:
П = С Ри ,
100
где Ри – рентабельность издержек производства при производстве

зерна (65 %).
154
П = 2085 65 1355,25 руб.

100
Н = 2085 1355,25 9,1 = 313,1 руб.

100
ЦОП = 2085 + 1355,25 + 313,1 = 3753,35 руб.
Издержки Налог на
производства Надбавки Прибыль добавленную
(себестоимость (скидки) стоимость
продукции)
Рисунок 14 – Состав оптовой цены организации
Таким образом, оптовая цена 1 т зерна содержит издержки

производства, прибыль и налог на добавленную стоимость. К оп-
товой цене добавляются затраты посредников по закупке продук-
ции (зарплата заготовителей, транспортные расходы), а также
прибыль, затраты торгующих организаций (амортизация обору-
дования, аренда здания, зарплата продавцов, налоги, прибыль). В
совокупности все эти затраты и образуют розничную цену про-
дукта.
Суть рыночного механизма ценообразования заключается в
том, что цена ориентируется на получение целевой прибыли на
основе спроса и предложения, соглашения между двумя сторона-
ми – продавцом и покупателем, интересы которых встретились на
свободном рынке. Поведение потребителя (покупателя) и произ-
водителя (продавца) определяется двумя законами:
• законом спроса – при прочих равных условиях покупа-
тель приобретает больше товаров при понижении цен и меньше –
при повышении;
• закон предложения – если прочие условия остаются не-
изменными, то продавец создает и предлагает для реализации
больше товаров при повышении цен и меньше – при их пониже-
нии.
155
В формировании цен на продукцию сельского хозяйства и

продукцию ее переработки особую роль играют цены на про-
мышленные товары (машины, оборудование, удобрения, топливо
и смазочные материалы и т. д.) и тарифы на электроэнергию,
транспорт. Их повышение приводит к росту цен в сельском хо-
зяйстве и перерабатывающих отраслях.
Основными видами цен в условиях рынка являются свобод-
ные или рыночные, регулируемые (государственные), оптовые,
закупочные, розничные и тарифы.
Свободные (рыночные) цены складываются на рынке под
влиянием спроса и предложения. Свободная цена устанавливает-
ся исключительно с учетом экономических интересов покупателя
и товаропроизводителя без непосредственного вмешательства го-
сударственных органов. Однако не всегда экономические интере-
сы совпадают между продавцом и покупателем, чаше проявляет-
ся диктат продавца при вынужденном согласии покупателя.
Регулируемые цены – это цены, уровень которых в некото-
рой степени регулируется государством. Государственные регу-
лированные цены устанавливаются на продукцию организаций-
монополистов; на базовые ресурсы (нефть, газ и др.); социально
значимые товары. Система регулируемых цен включает фиксиро-
ванные цены, устанавливаемые правительством, и регулируемые
цены, учитывающие изменения экономической конъюнктуры
рынка.
Фиксированные (твердые) цены устанавливаются органа-
ми ценообразования на энергоносители, грузоперевозки, что по-
зволяет государству управлять движением цен других товаров.
Разновидностью свободных и частично регулируемых цен
являются оптовые (договорные) цены – это цены, по которым
реализуется или закупается продукция предприятием в порядке
оптового оборота.
Сельскохозяйственное производство отличается тем, что его
продукция поступает в основном на сырьевой рынок и потому
ориентировано главным образом на оптового покупателя. Цены
на сельскохозяйственную продукцию в большей части либо регу-
лируются государством (закупочные), либо складываются под
влиянием рыночной конъюнктуры (договорные, рыночные).
156
Закупочные – цены, по которым сельскохозяйственные

производители реализуют свою продукцию для государственных
нужд, различным фирмам, промышленным организациям для по-
следующей переработки. Они устанавливаются исходя из сво-
бодных рыночных цен и договоров с сельскохозяйственными то-
варопроизводителями.
Розничные – цены, по которым торговые организации реа-
лизуют продукцию населению через розничную торговую сеть.
Розничная цена выше оптовой на величину торговой надбавки, за
счет которой компенсируются издержки обращения, и создается
прибыль организации розничной торговли.
В экономическом анализе широко используют сопостави-
мые (неизменные) цены.
Сопоставимые цены – единые общероссийские цены како-
го-либо определенного года, условно принимаемые за базу при
сопоставлении в стоимостном выражении объемов производства.
Кроме вышеперечисленных цен в рыночной экономике широко
используют: мировые, трансфертные, сезонные и другие цены.
Мировые цены используют для приобретения товаров в
условиях импорта или экспорта. Они ориентируются на цены ве-
дущих в мире товаропроизводителей и поставщиков продукции.
Трансфертные цены – это разновидность цен, которые
применяются за поставки товаров в рамках транснациональных
корпораций, совместных организаций, между их подразделения-
ми в разных странах. Сфера применения трансфертных цен рас-
пространяется на поставки полуфабрикатов, узлов, деталей, ком-
плектующих изделий.
Сезонные цены – это вид закупочных или розничных цен
на продукцию, носящих сезонный характер. Так, повышенный
спрос на овощи (капусту белокочанную, огурцы, помидоры) ран-
ней весной (март, май) обуславливает более высокие цены в этот
период по сравнению с более поздним периодом их выращивания
(сентябрь, октябрь).
Цены на сельскохозяйственную продукцию неустойчивы
и подвержены влиянию ряда факторов, таких как – конъюнктура
рынка, спрос и предложение; государственное регулирование
цен; издержки производства каналы и реализации продукции и
др.
157
Регулирование – это деятельность государства, направлен-

ная на установление определенного уровня цен, обеспечивающе-
го прибыльность и устойчивую конкурентоспособность предпри-
ятий. Государственные мероприятия по регулированию цен мо-
гут носить законодательный, административный и судебный ха-
рактер. Мероприятия по регулированию цен осуществляют Ми-
нистерство экономического развития и торговли РФ, Министер-
ство финансов РФ и Центральный банк.
Принятые законы создают правовую основу отношений ме-
жду хозяйственными субъектами и государством в сфере цено-
образования. Комплекс этих законов представляет собой ценовое
право.
К мерам государственного административного регулирова-
ния цен относятся:
«замораживание» цен и другие способы их фиксации на
определенном уровне;
контроль за теми ценами, которые устанавливаются от-
дельными монополиями и крупными предпринимателями;
регламентация методов учета издержек производства, ко-
торые служат отправной базой для установления цен;
воздействие на спрос и предложение конкретных товаров
с целью формирования определенного соотношения между ними.
Этот способ широко применяется в отношении сельскохозяйст-
венных и сырьевых товаров, т. е. тех, в производстве и потребле-
нии которых государство занимает значительное место или по
которым имеются крупные госзаказы.
Следует отметить, что ни в одной экономически развитой
стране не существует свободного ценообразования на сельскохо-
зяйственную продукцию и продукцию ее переработки. Сфера
контролируемого государством ценообразования составляет от
10 до 15 % общего объема выпускаемой продукции.
Меры воздействия государства на производителей могут
быть как прямыми (цена на акцизные товары, государственные
субсидии), так и косвенными (изменение учетной ставки, налого-
обложение, эмиссия денег). Косвенное влияние на цены оказы-
вают, по существу, все государственные регулирующие акции,
какой бы целее они не служили.
158
Если рыночные (договорные) цены на сельскохозяйственную

продукцию, сырье и продовольствие опускаются ниже минималь-
ного уровня или в случае, когда товаропроизводители в сфере аг-
ропромышленного производства не в состоянии реализовать про-
дукцию из-за сокращения спроса на нее, государство осуществля-
ет закупочные интервенции по гарантированным ценам (в форме
закупок или залоговых операций). В результате предложение на
рынке снизится и рыночная цена стабилизируется.
Если рыночные цены значительно повышаются из-за вре-
менного дефицита продукции, государство осуществляет товар-
ные интервенции в форме распродажи из федерального и регио-
нальных продовольственных фондов.
Наблюдением за ценами занимаются центральные и регио-
нальные статистические управления. Главная цель наблюдения за
ценами со стороны государственных органов – измерение роста
стоимости жизни для определения индекса ежегодного номи-
нального повышения заработной платы и пенсий, а также влия-
ние роста цен на издержки производства и национальную конку-
рентоспособность.
Государственное регулирование должно стимулировать
производителей искать более выгодные рынки сбыта продукции,
информировать товаропроизводителей о состоянии мировых цен
на сырье и продовольствие.
Задание 11.1 Определить влияние цены реализации на вы-

ручку от продаж зерна и молока.
Условия и исходные материалы. На занятиях используют-

ся материалы хозяйства (годовые отчеты) или студенту могут
быть выданы исходные данные по одному из вариантов задания.
Предварительно преподаватель консультирует студентов о по-
следовательности выполнения задания.

исходные данные за определенный год из годового отчета или из
159
таблицы «Исходные данные к заданию» по одному из предло-

женных преподавателем вариантов, или данных, выданных пре-
подавателем.
Выручка от продаж продукции – сумма денежных средств,
поступающих от продаж продукции.
В = Цpi ∙ Кpi,
где В – выручка от продаж продукции, руб.;

Цpi – цена единицы проданной продукции по i-му каналу реа-
лизации, руб.;
Кpi – количество проданной продукции по i-му каналу реали-
зации, т;
i – канал реализации (региональный фонд, торговая сеть, ры-
нок и т. д.).
Исходя из этой формулы рассчитывается цена единицы реа-

лизованной продукции.
Вариант
1 2 3 4 5 6
Количество проданной
продукции, тыс. т:
зерна 699,8 620,5 660,7 650,5 665,9 599,8
молока 1927 1833 1959 1889 1945 1902
Цена реализации 1 т,
руб.:
зерна 7133 6990 7110 7100 7105 7120
молока 8951 9102 9202 8990 9108 9306
Из таблицы 23 видно, что сельскохозяйственная организа-

ция от продаж зерна получила убыток в размере 655 тыс. руб., в
том числе за счет снижения количества реализованного зерна на
79,3 т убыток от продаж составил 566 тыс. руб., а за счет умень-
шения цены реализации 1 т зерна на 143 руб. убыток от продаж
составил 89 тыс. руб.
160
Таблица 23 – Влияние цены реализации проданной продукции на выручку от продаж
Количество Выручка
Цена Выручка
проданной при коли- в том числе: за счет
реализации от продаж,
продукции, честве II Отклонения
Вид 1 т, руб. тыс. руб.
тыс. т варианта (+; –) – все-
продукции количества
и ценах го цены
Вариант Вариант Вариант проданной
I варианта, реализации
I II I II I II тыс. руб. продукции
1 2 3 4 5 6 7 8 9=7–6 10 = 8 – 6 11 = 7 – 8
161
Зерно 699,8 620,5 7133 6990 4992 4337 4426 – 655 – 566 – 89
Молоко 1927 1833 8951 9102 17249 16684 16407 – 565 – 842 277
1. Что такое цена, сущность ее как экономической катего-

рии?
2. Какие функции выполняет цена?
3. Какие различают виды цен на сельскохозяйственную
продукцию?
4. Какие факторы влияют на цену продукции.
5. Что относится к мерам государственного администра-
тивного регулирования цен?
6. В чем заключаются затратный и рыночный подходы к
определению цен?
Литература: 30, с. 22-26; 38, с. 259-267.
162

1. Разновидностью регулируемых цен являются…
а) целевые;
б) гарантированные;
в) договорные;
г) оптовые
2. Назовите основные методы ценообразования:
а) затратный;
б) экономический;
в) рыночный;
г) административный.
3. Назовите функции цен, характерные для рыночной
экономики:
а) учетная;
б) санирующая;
в) распределительная;
г) сбалансирования спроса и предложения.
4. Основными видами цен на сельскохозяйственную про-
дукцию являются…
а) розничные;
б) текущие;
в) тарифы;
г) оптовые.
5. Какие виды цен регулируются государством:
а) Сезонные;
б) регулируемые;
в) закупочные;
г) договорные.
6. Для каких цен характерна стимулирующая функция?
а) Для рыночных;
б) мировых;
в) закупочных.
7. Что позволяет определить учетная функция цены?
а) Количество затраченного труда;
б) количество затраченного сырья, материалов;
в) эффективность использованного оборудования.
163
1. Цена товара определяется как…

а) общая стоимость затрат предприятия, связанных с произ-
водством и реализацией товара;
б) общая сумма переменных затрат на единицу товара плюс
прибыль;
в) сумма переменных и постоянных затрат;
г) стоимость единицы товара при его реализации.
2. Розничная цена представляет собой сумму…
а) расчетной цены и торговой надбавки;
б) отпускной цены и надбавки посредника;
в) оптовой цены и снабженческо-сбытовой надбавки;
г) оптовой цены предприятия и торговой наценки.
3. Выручка от продаж продукции – это сумма денежных
средств, поступающих от … продукции.
4. Сезонные цены – это вид закупочных или розничных цен
на продукцию, носящих … характер.
5. Закупочные – цены, по которым сельскохозяйствен-
ные производители реализуют свою продукцию для … нужд.
6. Свободные (рыночные) цены складываются на рынке
под влиянием …
7. Мировые цены используют для приобретения товаров в
условиях импорта или …
1. Функциям цен
Функция Содержание
1.Распределительная а) цены могут отклоняться от стоимости
2. Сбалансирования спроса под воздействием рыночных факторов;
и предложения б) цена при определенных условиях может
3. Стимулирующая стимулировать увеличение производства
продукции;
в) через цены осуществляется связь между
производством и потреблением,
предложением и спросом
164
1. Видам цен
1. Розничные а) складываются на рынке под влиянием
2. Свободные (рыночные) спроса и предложения;
3. Трансфертные б) цены, по которым торговые организации
реализуют продукцию населению через
розничную торговую сеть;
в) применяются за поставки товаров
в рамках транснациональных корпораций,
совместных организаций
Ответы

1. а), б).
2. а), в).
3. а), в), г).
4. а), б), г).
5. б).
6. а).
7. а), б).
2. Задания на дополнение: 1. Стоимость единицы товара
при его реализации; 2. Оптовой цены предприятия и торговой на-
ценки; 3. Продаж; 4. Сезонный; 5. Государственных; 6. Спроса и
предложения; 7. Экспорта.
1.1 а); 1.2 в); 1.3 б).
1.1б); 1.2 а); 1.3 в).
165
Тема 12 ФОРМИРОВАНИЕ ДОХОДОВ

Цель занятия: изучить особенности расширенного воспро-

изводства в сельском хозяйстве, условия и источники расширен-
ного воспроизводства, виды доходов, распределение валового
дохода на фонды потребления и накопления, сочетание потреб-
ления и накопления.
Воспроизводство – постоянное возобновление рабочей си-

лы и средств производства, а также производства продукции. Од-
новременно воспроизводятся соответствующие производствен-
ные отношения между людьми как социально-экономические
формы производства.
Необходимым условием функционирования любой экономи-
ческой системы является непрерывность процесса производства
материальных благ, его постоянное возобновление; рассматривае-
мый в этом аспекте, он называется процессом воспроизводства.
Различают три вида воспроизводства: суженное, простое и
расширенное, при которых размеры производства соответственно
уменьшаются, остаются неизменными или увеличиваются при
переходе от одного цикла к другому. Каждый из них имеет не
только количественную, но и качественную сторону. Суженное
воспроизводство обычно характеризуется деградацией его каче-
ственных параметров и является формой кризисного развития.
Его могут вызывать факторы как неэкономического (войны, по-
литические потрясения), так и экономического характера – не-
верно избранные цели и средства экономической политики, хо-
зяйственные диспропорции, возникшие либо стихийно, либо в
результате управленческих ошибок. Суженное воспроизводство
встречается в отдельных отраслях и регионах, а также в народ-
ном хозяйстве в целом. Такое воспроизводство было характерно
для сельского хозяйства России в 90-х гг.; за этот период произ-
водство сельскохозяйственной продукции сократилось на 38 %.
Простое воспроизводство означает возобновление произ-
водственных процессов в прежних количественных параметрах
166
и в том же качественном состоянии. Оно выступает в качестве

экономической основы стабилизации, что является непремен-
ным условием дальнейшего развития.
Расширенное воспроизводство характеризуется ростом
объема выпускаемой продукции в сравнении с предыдущими пе-
риодами и положительными качественными изменениями в эко-
номике. В таких условиях и осуществляется обычно совершенст-
вование средств производства на основе достижений научно-
технического прогресса.
Воспроизводство характерно как для сельскохозяйственных
организаций, так и для подсобных промышленных производств.
Особенности осуществления воспроизводства в сельском
хозяйстве обусловлены тем, что здесь главное значение имеет
воспроизводство природно-биологической системы – земли, рас-
тений, животных. В подсобных промышленных производствах
главным фактором является воспроизводство сельскохозяйствен-
ного сырья как растительного (зерно, овощи, картофель, подсол-
нечник), так и животного происхождения (молоко, мясо крупного
рогатого скота, свиней и др.).
Различают два метода осуществления расширенного вос-
производства – экстенсивный и интенсивный.
Экстенсивный метод связан с количественным увеличени-
ем средств труда. В отношении сельского хозяйства это – расши-
рение посевных площадей, увеличение поголовья скота; для под-
собных промышленных производств – увеличение промышлен-
ных мощностей.
Интенсивный метод характеризуется повышением качест-
венных характеристик процесса производства, способствующих
повышению количества конечной продукции. Улучшение каче-
ства продукции так же является расширением производства, так
как при равных количественных объемах при реализации более
качественной продукции будет больше получено выручки от
реализации этой продукции. Реализованная продукция более вы-
сокого качества имеет повышенные цены реализации.
Конечно же, качество конечной продукции зависит от каче-
ства потребляемого сельскохозяйственного сырья, и от этого за-
висят экономические показатели производства.
167
Другим направлением использования интенсивного метода

расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве является
повышение урожайности культур в растениеводстве и повыше-
ние продуктивности скота в животноводстве. Для этого необхо-
димо внесение минеральных удобрений, выпуск которых резко
сократился за последнее десятилетие; увеличение количества и
повышение качества кормов, сбалансированное питание живот-
ных и т. д. Интенсификацией можно считать осуществление про-
грамм элитного семеноводства и племенного животноводства.
Это все требует серьезного бюджетного финансирования.
Воспроизводство в сельском хозяйстве имеет ряд сущест-
венных особенностей, обусловленных характером производства.
Первой особенностью является существование дифферен-
циальной ренты.
В сельском хозяйстве имеет место абсолютная или моно-
польная рента – это дополнительный доход (прибыль) который
возникает в результате того, что сельскохозяйственное предпри-
ятие расположено в исключительных природных условиях.
Другой особенностью воспроизводства в сельском хозяйст-
ве является сезонный характер производства продукции (прежде
всего в отрасли растениеводства, а в отрасли животноводства се-
зонные колебания могут быть весьма существенными). Это отли-
чает сельское хозяйство от перерабатывающих отраслей поряд-
ком формирования оборотного капитала и воспроизводством
трудовых ресурсов. Так как технологический процесс производ-
ства и реализации сельскохозяйственной продукции занимает не-
сколько месяцев, то обеспечить норматив оборотных средств за
счет собственных источников экономически не оправдано, так
как излишек оборотных средств, образуемый в межсезонье,
омертвляет капитал и создает предпосылки неэффективного ис-
пользования временно свободных средств. В этом случае повы-
шается роль банковского кредита.
Особенностью воспроизводства трудовых ресурсов является
то, что в течение всего производственного цикла, почти до опре-
деления результатов деятельности предприятия, оплата труда не
может соответствовать количеству и качеству вложенного труда.
В течение года работникам, как правило, выплачивается аванс.
Это может вести к негативным последствиям, так как работник
168
теряет стимулы к увеличению количества и качества выпускае-

мой продукции.
Важной особенностью воспроизводства трудовых ресурсов
является также поддержание социальной сферы на высоком
уровне. Условия производства в сельском хозяйстве существенно
отличаются от условий производства в промышленности, а усло-
вия проживания в сельской местности не сопоставимы с усло-
виями проживания в городе. Для решения этих проблем необхо-
димо в сельскохозяйственных организациях наладить первичную
переработку сельскохозяйственной продукции с учетом дополни-
тельных вложений в осуществление переподготовки персонала;
изыскать возможности дополнительного стимулирования работ-
ников, т. е. дополнительных расходов на социальную сферу.
Важной особенностью расширенного воспроизводства в
сельском хозяйстве является то, что оно производит продукты
биологического происхождения, которые необходимо быстро
реализовать или переработать. Для повышения экономической
эффективности производства, особенно скоропортящейся про-
дукции (овощи, картофель и др.), необходимо создавать условия
для их переработки и длительного хранения. Эти особенности
должны определять и специфику производственно-
экономических отношений государства с данной отраслью и,
прежде всего, в части формирования материально-технической
базы и социальной сферы.
Валовая продукция в натурально-вещественной форме
представлена средствами производства и предметами потребле-
ния. К средствам производства относится продукция, которая ис-
пользуется внутри самого сельского хозяйства на производствен-
ные цели (семена, корма и т. д.), а также продукция, которая ис-
пользуется как сырье для промышленности. К предметам потреб-
ления относится та часть валовой продукции, которая поступает в
потребление непосредственно, минуя промышленную переработ-
ку (овощи, плоды, молоко, яйца).
По стоимости валовая продукция отраслей АПК состоит из
двух частей: стоимости потребленных средств производства (с)
и вновь созданной стоимости (v + т). В целом в стоимостной
форме валовая продукция может быть выражена суммой с +v
+т (рисунок 15).
169
Главным условием воспроизводства (простого и расширен-

ного) является возмещение потребленных средств производства.
Для этого образуется фонд возмещения, который представляет
часть стоимости валовой продукции, созданной прошлым тру-
дом и перенесенной на произведенный продукт. Другая часть
стоимости валовой продукции представляет валовой доход (чис-
тую продукцию).
За счет валового дохода, в конечном счете, формируются
фонд потребления (личного и общественного) и фонд накопле-
ния. Валовой доход делится на две части: фонд личного потреб-
ления (оплаты труда с отчислениями на социальные нужды) и
чистый доход.
Таким образом, в результате распределения валовой про-
дукции отраслей АПК образуются три фонда воспроизводства:
возмещения, потребления и накопления.
Фонд возмещения представляет часть стоимости валовой
продукции, используемую для возобновления потребленных в
процессе производства предметов и средств труда. Он равен сум-
ме материальных затрат с учетом амортизационных отчислений.
Фонд потребления – часть валового дохода, то есть вновь
созданной стоимости, идущей на оплату труда и удовлетворение
личных и общественных потребностей коллектива. Он состоит из
фонда оплаты труда и части чистого дохода, используемого на
потребление.
Фонд накопления – это часть чистого дохода, предназна-
ченная для расширения производства.
Образование названных фондов в натуральной форме имеет
в сельском хозяйстве свои особенности. Здесь значительная их
часть формируется из продукции собственного производства,
причем это касается всех фондов – возмещения, потребления, на-
копления.
Израсходованные семена и корма возмещаются за счет час-
ти собранного урожая (фонд возмещения). Увеличение семенных
и главных фондов (фонд накопления) также производится в ос-
новном за счет своей продукции. Замена выбракованного скота
(фонд возмещения) и расширение поголовья (фонд накопления)
осуществляются, как правило, за счет выращенного в хозяйстве
молодняка. Потребление населения в немалой степени обеспечи-
170
вается произведенной в хозяйстве продукцией в натуральной

форме (фонд потребления) и т. д.
Валовая продукция
с+v+m
Фонд возмещения Валовой доход

(материальные затраты) (чистая продукция)
с v+m
Фонд личного Чистый доход

потребления (оплата труда) m
v
Отчисления Фонды общест- Фонды

в бюджет и венного потреб- накопления
во внебюджет- ления (бесплатное
ные фонды обучение, лече-
ние, отдых)
и т. д.)
Рисунок 13 – Распределение валовой продукции АПК

[38, с. 298]
1 Какие различают виды доходов в отрасли?

2 В чем заключается сущность, и каковы особенности рас-
ширенного воспроизводства в сельском хозяйстве?
3 Каковы методы осуществления расширенного воспроиз-
водства?
4 Что представляет собой фонд потребления и накопления?
5 Как осуществляется распределение валовой продукции
АПК?
171
1. Воспроизводство совокупного общественного продук-

та включает…
а) производство;
б) распределение;
в) хранение;
г) переработку;
д) обмен;
е) потребление.
2. Показателями расширенного воспроизводства являют-
ся…
а) прирост валовой продукции;
б) норма накопления;
в) норма прибыли.
3. Показателями суженого воспроизводства являются…
а) снижение валовой продукции;
б) прирост валовой продукции;
в) норма прибыли.
4. Для чего предназначен фонд накопления?
а) Для увеличения прибыли;
б) расширения производства;
в) создания амортизационного фонда.
5. Из чего состоит фонд потребления?
а) Из прибыли и части чистого дохода;
б) фонда оплаты труда и части чистого дохода;
в) фонда оплаты труда и части валовой продукции.
6. Что является важной особенностью воспроизводства
трудовых ресурсов?
а) Поддержание социальной сферы;
б) поддержание производственной сферы;
в) повышение производительности труда.
172
1. Воспроизводство – постоянное … рабочей силы и

средств производства.
2. Простое воспроизводство - это возобновление произ-
водственных процессов в … количественных параметрах.
3. Расширенное воспроизводство характеризуется … объ-
ема выпускаемой продукции.
4. Экстенсивный метод связан с … увеличением средств
труда.
5. Интенсивный метод связан с … качественных характе-
ристик процесса производства.
6. Фонд накопления – это часть …, предназначенная для
расширения производства.
7. Фонд возмещения - часть стоимости … продукции, ис-
пользуемую для возобновления потребленных в процессе произ-
водства предметов и средств труда.
1. Видам воспроизводства
1. Суженое а) размеры производства не меняются
2. Простое от цикла к циклу;
3. Расширенное б) размеры производства уменьшаются
от цикла к циклу;
в) количество производимой продукции
растет от цикла к циклу
Фондам воспроизводства
Фонд Представляет
1. Фонд возмещения а) часть чистого дохода;
2. Фонд потребления б) часть валового дохода;
3. Фонд накопления в) часть стоимости валовой продукции
173
Ответы

1. а), б), д), е).
2. а).
3. а).
4. б).
5. б).
6. а).
2. Задания на дополнение: 1. Возобновление; 2. Прежних;
3. Ростом; 4. Количественным; 5. Повышением; 6. Чистого дохо-
да; 7. Валовой.
1.1 б); 1.2 а); 1.3 в).
1.1 в); 1.2 б); 1.3 а).
174
Тема 13 ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА

ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА
Цель занятия: изучить значение зернового производства,

картофелеводства и овощеводства, кормопроизводства, показате-
ли экономической эффективности производства зерна, картофеля
и овощей, кормов и пути повышения экономической эффектив-
ности зернового производства, картофелеводства, овощеводства,
кормопроизводства.
Экономика производства зерна
Производство всех видов продукции сельского хозяйства

(включая животноводство и переработку) непосредственно зави-
сит от состояния и развития растениеводства.
Производство зерна – основа всего сельскохозяйственно-
го производства. Зерно является основой питания для населения.
Это не только удовлетворение потребности населения в хлебе,
макаронных изделиях, крупах, но и источник производства моло-
ка, мяса, яиц и других продуктов. Зерно является важнейшим
кормом для скота и птицы. Концентрированные корма высокопи-
тательны. Зерно служит сырьем для ряда отраслей пищевой, хи-
мической, текстильной промышленности. Оно необходимо для
создания и обновления государственных хлебных ресурсов, а
также является важнейшим экспортным продуктом.
Пензенская область находится в зоне неустойчивого увлаж-
нения. Поэтому в благоприятные годы урожайность зерновых
культур может составлять 1,8–2,3 т с 1 га, а в засушливые годы –
снижаться до 0,8 тонн.
В основных районах товарного зерна удельный вес зерно-
вых культур в посевной площади составляет: в Поволжье – 58-
59 %, в Уральском экономическом регионе – 89 %, на Северном
Кавказе – 50 %.
Производство зерна в сельскохозяйственных организациях
Пензенской области рентабельно, уровень рентабельности (с уче-
том дотаций) в 2011 году составил более 30 %. Возделывание
175
зерновых культур для большинства сельскохозяйственных орга-

низаций является не только источником дохода, но и возможно-
стью обеспечить преобладающую часть потребности в концен-
трированных кормах, соломе на корм и подстилку.
Низкое качество зерна – следствие неудовлетворительных
агротехнических условий возделывания культуры: низкого уров-
ня минерального питания растений, плохого фито-санитарного
состояния посевов, связанных с плохим финансовым и матери-
ально-техническим состоянием сельского хозяйства.
При хлебопекарном помоле пшеницы особенно важное зна-
чение имеют содержание в зерне клейковины и ее качество.
Натура зерна является важным показателем качества по-
мольной партии зерна, которая определяется массой зерна в 1
литре. Высокие технологические свойства имеет зерно пшеницы
при натуре ее выше 720 г. Ниже этой величины зерно при помоле
показывает пониженный выход муки, а также ухудшается ее ка-
чество. Стекловидность зерна должна составлять 50–60 %.
К показателям экономической эффективности производства
зерна относятся: урожайность зерновых культур, производитель-
ность труда, себестоимость единицы продукции (производствен-
ная, полная), прибыль от продаж и уровень рентабельности про-
изводства.
Основным фактором увеличения производства зерна явля-
ется повышение урожайности зерновых культур. При этом боль-
шое значение отводится севооборотам, а в основных зерновых
регионах – чистому пару. Существенным фактором, влияющим
на урожайность, является внедрение высокоурожайных райони-
рованных сортов, использование семенного материала высокого
качества. Сельскохозяйственные организации должны периоди-
чески проводить сортообновление, т. е. получать с селекционных
станций или семеноводческих хозяйств семена элиты или первой
репродукции.
Важным фактором роста эффективности производства зерна
является повышение его качества, которое зависит от сорта. Вы-
сокие требования, предъявляемые к качеству зерна, определяют-
ся особой ценностью этого продукта питания, необходимостью
его длительного хранения.
176
Продажа зерна, которое соответствует по влажности и со-

держанию сорной примеси, требуемым кондициям, является од-
ним из резервов повышения качества. Зерно должно заклады-
ваться на хранение влажностью 14 %, а то зерно, которое посту-
пает с поля, имеет влажность до 30 %. Производство зерна менее
трудоемко, чем возделывание картофеля, овощей и других сель-
скохозяйственных культур. Затраты труда на 1 га посева зерно-
вых культур в среднем составляют 17 чел.-ч, а на тонну зерна –
10 чел.-ч.
Снижение прямых затрат труда на единицу продукции, по-
вышения урожайности и качества зерна можно достичь при вы-
ращивании зерновых культур по интенсивным технологиям. Они
предусматривают размещение культур по лучшим предшествен-
никам, внесение научно-обоснованных доз органических и мине-
ральных удобрений, комплексную механизацию всех технологи-
ческих процессов, рациональную организацию труда. Использо-
вание интенсивных технологий увеличивают материально-
денежные и трудовые затраты в расчете на гектар посева, однако
на единицу продукции они снижаются за счет повышения уро-
жайности. Повышение качества зерна оказывает влияние на эко-
номическую эффективность производства зерна, т. к. его продажа
по более высоким ценам, особенно по такому каналу реализации,
– как рынок, оказывает влияние на конечные результаты произ-
водства. При интенсивной технологии увеличивается расход топ-
лива, минеральных удобрений на гектар посева. Поэтому в на-
стоящее время применение интенсивных технологий производст-
ва зерна сдерживается сокращением поставок минеральных
удобрений, нехваткой техники, использованием для посева не-
кондиционных семян. Большое внимание в сельскохозяйствен-
ных организациях начинают уделять энерго-и ресурсосберегаю-
щим технологиям производства сельскохозяйственных культур.
В структуре материальных затрат на производство продукции
растениеводства наибольший удельный вес занимают нефтепро-
дукты, семена и посадочный материал.
Резервом повышения экономической эффективности произ-
водства зерна является сокращение его потерь при производстве
и переработке. Потери зерна при уборке возможны из-за затяги-
вания сроков (от осыпания, полегания хлебов на 0,25 т с гектара),
177
а так же из-за плохого вымолота зерна (сырая погода). В среднем

потери зерна при уборке составляют 10 %. Одной из причин яв-
ляется нехватка зерноуборочных комбайнов. В Пензенской об-
ласти на один зерноуборочный комбайн приходится 200 га посе-
вов зерновых культур. Потребность сельскохозяйственных орга-
низаций России в комбайнах удовлетворяется примерно на 42–
48 %. Решение этой проблемы позволило бы увеличить произ-
водство зерна на 8–10 %.
Важную роль в функционировании зернового рынка играет
Зерновой союз России, основной задачей которого является за-
щита интересов отечественных товаропроизводителей, участие в
разработке прогнозных балансов спроса и предложения на зерно
и продукты его переработки.
В Доктрине продовольственной безопасности указано, что
продовольственная безопасность – состояние экономики, при ко-
тором обеспечивается продовольственная независимость страны
и гарантируется доступность продовольствия для всего населения
в количестве, необходимом для активной и здоровой жизни.
Экономика производства картофеля и овощей
Значение картофеля определяется не только его ролью как

продукта питания, сырья для перерабатывающей промышленно-
сти, но и хорошего предшественника. Из картофеля вырабатыва-
ют спирт, крахмал, патоку и ряд других продуктов.
Экономическую эффективность производства картофеля ха-
рактеризуют такие показатели: урожайность, т/га; затраты труда
на 1 т, чел.-ч; производственная себестоимость 1 т, руб.; средняя
цена реализации 1 т картофеля, руб.; размер прибыли (убытка) от
продаж на 1 га площади посадки картофеля, на 1 т продукции,
руб.; уровень рентабельности производства, проц.
Экономическую эффективность переработки картофеля на
спиртовых, крахмалопаточных заводах характеризуют следую-
щие показатели: урожайность, т/га; выход крахмала с 1 га, т; про-
изводственная себестоимость 1 т клубней и 1 т крахмала, руб.;
цена реализации конечной продукции, руб.; уровень рентабель-
ности производства, проц.
178
Базисная крахмалистость колеблется от 13 до 16 % в зависи-

мости от районов возделывания.
ВП К
Ук = ,
Sn
где Ук – урожайность картофеля, т с 1 га;

ВПк – валовое производство картофеля, т;
Sn – площадь посева картофеля, га.
Прямые затраты труда (чел.-ч) на 1 т картофеля определя-

ются по формуле
ЗТП = ЗТ ,
ВП К
где ЗТ – затраты труда на производство картофеля, чел.-ч.
Картофелеводство – трудоёмкая отрасль растениеводства,

из-за больших затрат труда и средств производство картофеля в
сельскохозяйственных организациях убыточно.
Себестоимость 1 т картофеля исчисляют делением общей
суммы затрат по его возделыванию и уборке за вычетом стоимо-
сти ботвы на массу клубней картофеля
Ск = ЗО С Б ,
ВПК
где Ск – себестоимость 1 т картофеля, руб.;

3о – затраты по возделыванию и уборке картофеля, руб.;
Сб – стоимость ботвы, руб.
Прибыль (убыток) от продаж на 1 т продукции рассчитыва-

ется по формуле
П (У ) р
П(У)К = ,
Крк
179
где П(У)К – прибыль (убыток) от продаж на 1 т реализованного

картофеля, руб.;
П(У)Р – прибыль (убыток) от продаж картофеля, руб.;
Крк – количество реализованного картофеля, т.
Уровень рентабельности производства картофеля (Рк )опреде-

ляется по формуле
П (У ) р
Рк = ∙ 100 (%),
СП
где Сп – полная себестоимость от реализации картофеля, руб.
Овощеводство – трудоёмкая отрасль, в среднем на 1 га за-

трачивается более 1 тыс. чел.-ч. Трудоёмкость возделывания
овощных культур открытого грунта в 40 раз больше, чем зерно-
вых. Поэтому себестоимость овощей высокая.
Для сравнительной оценки различных овощных культур
(открытого грунта) применяют систему показателей: урожай-
ность, т/га; затраты труда на 1 га и на 1 т продукции, чел.-ч; про-
изводственная себестоимость 1 т продукции, руб.; цена реализа-
ции 1 т продукции, руб.; прибыль с 1 га и на 1 т продукции руб.,
уровень рентабельности производства, проц. В овощеводстве
защищенного грунта дополнительно выделяют такие показатели,
как урожайность и прибыль с 1 м квадратного.
Себестоимость продукции отдельных овощных культур по
видам определяют по коэффициенту, рассчитанному делением
суммы фактических затрат по овощеводству за вычетом стоимо-
сти ботвы и капустного листа на стоимость продукции, оценён-
ной по средним реализационным ценам. Чтобы определить себе-
стоимость единицы продукции, необходимо стоимость каждого
её вида по средним реализационным ценам умножить на исчис-
ленный коэффициент и полученный результат разделить на массу
этой продукции.
180
Экономика производства сахарной свеклы
Сахарная свекла является основным сырьем для производ-

ства сахара. При возделывании сахарной свеклы получают также
побочные продукты: ботву и отходы переработки (патоку, жом,
дефекат, используемый для удобрения кислых почв).
Экономическую эффективность производства сахарной
свёклы характеризуют такие показатели: урожайность, т/га; сред-
няя цена реализации 1 т сахарной свёклы, руб.; производственная
себестоимость 1 т, руб.; прямые затраты труда, чел.-ч/га; прибыль
(убыток) от продаж в расчёте на 1 т сахарной свеклы, руб.; уро-
вень рентабельности производства, проц.
К экономическим показателям эффективности семеноводст-
ва сахарной свёклы необходимо отнести показатель урожайности
с учётом качества семян (УК ), который рассчитывается по фор-
муле
Вф 100 Сф 100 Вл
УК = У ∙ ,
Вст 98 85,5
где У – урожайность, т/га;

ВФ – фактическая всхожесть семян, проц;
Вст – минимальные требования по всхожести на заготовляе-
мые семена, проц;
Сф – фактическая сорность, проц.;
Вл – фактическая влажность семян, проц.;
98 и 85,5 – минимальные требования стандартов по сорности
(100–2) и влажности (100,0–14,5).
К показателям качества семян сахарной свёклы относятся:
чистота, всхожесть, одноростковость, крупность, влажность,
энергия прорастания и др.
Себестоимость 1 т корнеплодов сахарной свёклы определя-
ют путем деления производственных затрат, за вычетом стоимо-
сти используемой ботвы (исходя из нормативных затрат), на фак-
тическую массу корнеплодов.
181
Экономика производства кормов
Кормопроизводство – это отрасль, включающая производ-

ство, заготовку и хранение кормов.
Под кормовой базой понимают объем и структуру заготовки
кормов, а также источники их получения.
Кормовая база должна соответствовать следующим основ-
ным требованиям:
• полное и гарантированное снабжение всего поголовья
скота основными видами кормов в течение года при обязатель-
ном создании оптимального страхового фонда (за счет кормов,
подлежащих длительному хранению с минимальными потерями
качества);
• обеспечение полноценных рационов кормления каждого
вида и половозрастной группы скота на всех этапах их содержа-
ния и развития (выращивание молодняка, откорм, содержание
продуктивных животных, сухостойных коров). Это необходимо
для того, чтобы достичь максимальной продуктивности при ми-
нимальных затратах кормов на единицу продукции.
• технология содержания и кормления скота должна быть
увязана с технологией производства, хранения, раздачи кормов;
производственные процессы содержанием скота, должны быть
механизированы.
Расход кормов в расчете на одну условную голову крупного
рогатого скота в Пензенской области ниже зоотехнических норм
(таблица 24). Одной из главных причин низкой продуктивности
(3490 кг в 2011 г.) отрасли молочного скотоводства является не-
достаточное, несбалансированное кормление животных.
Таблица 24 – Расход кормов скоту и птице
в сельскохозяйственных организациях
Пензенской области
Показатель 1991 г. 2001 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г.
Всего кормов в пересчете
на кормовые единицы, 2426,4 634,2 594,8 626,2 593,2 587,9
тыс. т
В том числе:
1039,5 204,7 299,8 346,3 358,5 364,9
концентрированные
Расход кормов в расчете
на 1 условную голову 31,1 29,5 28,0 27,6 26,5 26,3
скота, ц корм. ед.
182
Расход всех видов кормов на одну условную голову скота в

3 раза меньше, чем требуется при интенсивном ведении живот-
новодства. Это вызвано тем, что в рационах скота мало качест-
венного сена, низка доля зеленых, пастбищных кормов. В расчете
на одну корову в области в 2011 г. было израсходовано 30,7 ц
корм. ед., а в 2010 г. – 27,9 ц корм. ед. против 46,3 ц корм. ед. в
1990 г. Расход кормов в расчете на одну условную голову скота в
сельскохозяйственных организациях также снизился и составил в
2011 г. 26,3 ц корм. ед. против 31,1 ц корм. ед. в 1991 г.
Эффективность кормопроизводства – это результативность
производственной деятельности в отрасли. На практике для ана-
лиза эффективности кормопроизводства используют следующие
показатели: урожайность кормовых культур, т/га, выход валовой
продукции, кормовых единиц, переваримого протеина и кормо-
протеиновых единиц с 1 га посевов кормовых культур, производ-
ственная себестоимость 1 т кормов в натуральном измерении,
1 корм ед., 1 кормопротеиновой единицы, затраты труда на 1 т
кормовой единицы, чел.-ч, обеспеченность скота кормами, проц.,
техническая окупаемость кормов, ээкономическая окупаемость
кормов.
Обеспеченность скота кормами – отношение заготовленных
кормов к потребности, согласно норме (или плану).
Ки
Ок = ∙ 100 (%),
Пк
где Ок – обеспечение скота кормами, проц.;

Ки – фактически израсходованные корма, т,
Пк – потребность в кормах по норме (или плану), т.
Техническая окупаемость кормов – выход животноводче-

ской продукции в натуре на затраченную кормовую единицу, т,
шт. Экономическая окупаемость кормов – стоимость валовой
продукции животноводства на единицу стоимости кормов, руб.
В укреплении кормовой базы животноводства большая
роль принадлежит естественным кормовым угодьям. Получению
качественных кормов при минимальных затратах труда и средств
183
способствуют прогрессивные способы их уборки, хранения,

скармливания. Механизация производства и заготовки кормов
имеет первостепенное значение для их удешевления. Как один из
факторов интенсификации, она повышает производительность
труда, снижает себестоимость продукции.

мической эффективности производства зерна: прибыли от про-
даж, уровня рентабельности производства и другое; проанализи-
ровать динамику показателей; наметить мероприятия, способст-
вующие повышению эффективности производства зерна.
Условия и исходные материалы. На занятиях используют-
ся материалы хозяйства (годовые отчеты), которые выдаются на
занятии каждому студенту. Преподаватель дает необходимый ма-
териал по хозяйствам области и консультирует студентов о по-
следовательности выполнения задания.
дент выписывает исходные данные, необходимые для расчета по-
казателей экономической эффективности производства зерна, из
годового отчета за определенный год (работа студентов прово-
дится попарно). Затем обмениваются данными, и каждый само-
стоятельно анализирует полученные данные в динамике.
На размер прибыли от продаж большое влияние оказывает
урожайность зерновых культур, себестоимость и цена реализации
зерна. Между урожайностью и себестоимостью, себестоимостью
и уровнем рентабельности существует обратная зависимость. Чем
выше урожайность, тем ниже себестоимость. Чем ниже себе-
стоимость зерна, тем выше уровень рентабельности. Урожай-
ность зерновых культур зависит не только от почвенно-
климатических условий, но и от оптимального количества при-
меняемых органических и минеральных удобрений, средств за-
щиты растений, обеспеченности техникой, выполнения работ в
оптимальные сроки, материальной заинтересованности работни-
ков в результатах своего труда.
184
Пример 13.1 Расчет показателей экономической эффектив-

ности производства зерна в СПК «Петровский» Башмаковского
района.
Таблица 25 – Экономическая эффективность

производства зерна
Год Отчетный
Показатель год к базис-
базисный отчетный
ному, %
Посевная площадь, га 1954 1970 100,8
Урожайность, т с 1 га 3,85 3,66 95,1
Валовой сбор, т 7523 7211 95,9
Проданная продукция, т 6470,5 5565,0 86,0
Средняя цена продаж 1 т, руб. 4486 5378 119,9
Затраты на производство –
всего, тыс. руб. 23400 25674 109,7
в том числе: на 1 га, руб. 5755 5906 102,6
Производственная себестоимость
1 т зерна, руб. 3110 4049 130,2
Затраты труда – всего, чел.-ч 131000 102000 77,9
в том числе: на 1 га 32,2 23,5 73,0
Выручка от продаж, тыс. руб. 29024 29930 103,1
Полная себестоимость, тыс. руб. 18607 18705 100,5
Получено прибыли от продаж
зерна, тыс. руб. 10417 11225 107,8
Выручка от продаж, руб.:
– на 1 га 7138 6885 96,5
– 1 чел.-ч 221,0 293,4 132,7
– 1 руб. производственных затрат 1,24 1,17 94,4
Получено прибыли, руб.:
– на 1 чел.-ч 79,5 110,0 138,4
– 1 руб. производственных затрат 0,46 0,43 93,5
производства зерна, % 55,9 60,0 -
Прибыль от продаж зерна (Ппз):
ПП 3 Вр Сn 29024 18607 10417 тыс. руб.,

где Вр – выручка, полученная от продаж зерна, руб.;
185
Сn – полная себестоимость от продаж зерна, руб.
Уровень рентабельности производства зерна (Рз) определя-

ПЗ 10417 100
РЗ 100 55,9 % ,
Сn 18607
где Пз – прибыль, полученная от продаж зерна, руб.
Средняя цена продаж 1 т зерна (Цс):
Вр 29024
ЦС 4486 руб.,
КЗ 6470 ,5
где Вр – выручка от продаж зерна, тыс. руб.;

Кз – проданное зерно, т
Затраты труда на 1 т зерна (tc), чел.-ч.
tз 131000
tC , 17,4 чел. - ч ,
ВП з 7523
где tз – затраты труда на производство зерна, чел.-ч;

ВПз – валовое производство зерна, т.
Получено проданной продукции (выручки от продаж) на 1

руб. производственных затрат (Впз), руб.:
Вр 29024
ВПЗ 1,24 руб. ,
П зз 23400
где Пзз – затраты на производство зерна, руб.
Получено прибыли от продаж зерна на 1 руб. производст-

венных затрат (Ппз), руб.:
186
Пз 10417
П ПЗ 0,46 руб.
П зз 23400
Получено проданной продукции (выручки от продаж) на 1

чел.-ч (Вt), руб.:
Вр 29024
Вt 221,0 руб.
tp 131000
Получено прибыли от продаж зерна на 1 чел.-ч (Пt), руб.
Пз 10417
Пt 79,5 руб.
tз 131000
Задание 13.2 Определить экономическую эффективность

производства картофеля по показателям: прибыль от продаж,
уровень рентабельности производства картофеля.
Таблица 26 – Экономическая эффективность

производства картофеля
Отчетный
Базис-
Отчет- год к базис-
Показатель ный
ный год ному году,
год
%
1 2 3 4
Посевная площадь, га 400 400 100
Урожайность, т/га 30,2 35,7 118,2
Валовой сбор, т 12080 14280 118,2
Реализованная продукция, т 9611 14203 147,8
187
1 2 3 4
Средняя цена реализации 1 т картофеля,
руб. 8460 9294 109,8
Затраты на производство – всего, тыс. руб. 91831 118671 129,2
в том числе: на 1 га 229,5 296,7 129,3
Производственная себестоимость 1 т
картофеля, руб. 7602,0 8310,0 109,3
Выручка от продаж, тыс. руб. 71479, 118497, 165,8
Полная себестоимость проданной 0 0 -
продукции, тыс. руб. 139,0
68456 95778
1. Каково современное состояние зернового производства

и кормопроизводства в регионе?
2. В чем состоит значение зернового производства в эконо-
мике растениеводства?
3. В чем состоит народнохозяйственное значение картофе-
леводства?
4. Какие показатели характеризуют качество зерна?
фективность производства зерна?
фективность производства картофеля?
фективность производства овощей?
фективность производства кормов?
9. Каковы основные пути повышения экономической эф-
фективности производства зерна?
10. Каковы основные пути повышения экономической
эффективности производства картофеля и овощей?
11. Каковы основные пути повышения экономической эф-
фективности производства кормов?
Литература: 38, с. 340-375, с. 390-399.
188
1. Основными производителями зерна в РФ являются…

а) сельскохозяйственные организации;
б) фермерские хозяйства;
в) личные подсобные хозяйства.
2. Основными производителями картофеля и овощей яв-
ляются…
а) сельскохозяйственные организации;
б) фермерские хозяйства;
в) личные подсобные хозяйства.
фективность производства зерна?
а) Урожайность;
б) чистая прибыль;
в) производственная себестоимость 1 ц;
г) прибыль от продаж.
фективность производства кормовых культур?
б) выход кормовых единиц с 1 га посевов;
в) сахаристость;
г) выход переваримого протеина с 1 га посевов.
фективность производства сахарной свеклы?
б) прямые затраты труда на 1 ц;
в) валовое производство сахарной свеклы;
г) уровень рентабельности производства.
фективность производства картофеля?
а) Выход крахмала с 1 га посева;
б) производственная себестоимость 1 ц;
в) прямые затраты труда на 1 ц;
г) прибыль от продаж.
189
1. Прибыль от продаж продукции растениеводства рас-

считывается как разность между …
а) выручкой и полной себестоимостью продукции расте-
ниеводства;
б) общей суммой средств, полученных от реализации про-
дукции по оптовым ценам, и цеховой себестоимостью продук-
ции;
в) общей суммой средств, полученных от реализации про-
дукции по договорным ценам, и производственной себестоимо-
стью продукции.
2. При хлебопекарном помоле пшеницы особенно важное
значение имеет содержание в зерне …
3. Важным фактором роста эффективности производства
зерна является повышение его …
4. Себестоимость 1 т картофеля исчисляют делением об-
щей суммы затрат по его возделыванию и уборке за вычетом
стоимости ботвы на массу …
5. Под кормовой базой понимают объем и структуру заго-
товки кормов, а также … их получения.
6. Техническая окупаемость кормов – выход животновод-
ческой продукции в натуре на затраченную …
7. Экономическая окупаемость кормов – стоимость … жи-
вотноводства на единицу стоимости кормов.
1. Видам продукции по показателям экономической эф-

фективности:
Вид продукции Показатель

1. Сахарная (фабричная) а) выход кормовых единиц с 1 га;
свекла б) надой молока на 1 среднегодовую корову,
2. Корма кг;
в) урожайность, ц с 1 га;
г) прибыль от продаж, руб.
190
2. Каждому понятию:
Понятие Определение
1. Кормовая база а) отрасль, включающая производство, заготовку
2. Кормопроизводство и хранение кормов;
б) объем и структура кормов, источники их по-
лучения
1. При определении показателей экономической эффек-

тивности производства овощей:
Последовательность Показатель
а) уровень рентабельности производства овощей,
1 %;
2 б) прибыль от продаж, руб.;
3 в) урожайность овощей, ц с 1 га;
4 г) трудоемкость производства, чел.-ч
Ответы

1. а).
2. в).
3. а), в), г).
4. а), б), г).
5. а), б), г).
6. б), в), г).
2. Задания на дополнение: 1. Выручкой и полной себе-
стоимостью продукции растениеводства; 2. Клейковины; 3. Каче-
ства; 4. Клубней картофеля; 5. Источники; 6. Кормовую единицу;
7. Валовой продукции.
1.1 в), г); 1.2 а), г).
2.1 б); 2.2 а).
1. в), г), б), а).
191
Тема 14 ЭКОНОМИКА ПРОИЗВОДСТВА

ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Цель занятия: рассмотреть значение животноводства в

продовольственном обеспечении населения продуктами питания,
систему натуральных и стоимостных показателей эффективности
производства продукции животноводства, пути повышения эф-
фективности животноводства.
Сущность основных экономических категорий
Экономика скотоводства
Ведущей отраслью животноводства является скотоводство.

Молоко и молочные продукты – ценнейшие, незаменимые про-
дукты питания. По научно – обоснованным нормам питания, в
год человеку в среднем требуется 390 кг молока и молочных про-
дуктов в пересчёте на молоко. Годовая научно – обоснованная
норма потребления мяса на душу населения около 80 кг.
Потребление молока и молочных продуктов (в пересчете на
молоко), мяса и мясопродуктов (в пересчете на мясо) на душу на-
селения в год в Пензенской области ниже научно-обоснованных
норм питания и в 2011 г. составило 292 кг и 62 кг, что выше
уровня 2001 г. соответственно на 72 кг и 20 кг (таблица 27).
Таблица 27 – Потребление основных продуктов питания

на душу населения в год в Пензенской области,
кг
Показатель 2001 г. 2003 г. 2006 г. 2007 г. 2009 г. 2010 г. 2011 г.

Молоко и молочные
продукты
220 254 270 282 287 289 292
(в пересчете
на молоко)
Мясо
и мясопродукты
42 49 56 59 61 62 62
(в пересчете
на мясо)
192
Экономическая эффективность молочного скотоводства ха-

рактеризуется ниже следующими основными показателями.
ВП М
У= ,
ПК
где У – удой молока на одну среднегодовую корову, кг;

ВПМ – валовое производство молока по стаду, ц;
Пк – среднегодовое поголовье коров, гол.
Затраты кормов на 1 ц молока, ц к. ед. определяются по

формуле
РК 90 %
ЗК = ,
ВП М 100 %
где Рк – расход кормов – всего по молочному стаду, ц к. ед.;

90 % – расход кормов (в соответствии с методикой);
ВПМ – валовое производство молока, ц.
Себестоимость 1 ц молока, руб. определяется по формуле
СМ = (З ЗН ) 90 % ,
ВПМ 100 %
где 3 – затраты - всего по молочному стаду, руб.;

Зн – затраты на уборку навоза, руб.
Прибыль (убыток) от продаж на 1 ц молока, руб. определя-

В Пс
П(У) = ,
Км
где В – выручка от продаж молока, руб.;

Пс – полная себестоимость, руб.;
Км – количество реализованного молока в натуре, ц
193
П (У )
РМ = ∙100 (%),
ПС
где Рм – уровень рентабельности производства молока, проц.;

П – прибыль (убыток) от продаж молока, руб.
Экономическая эффективность выращивания и откорма

крупного рогатого скота характеризуется ниже следующими по-
казателями.
ВП ЖМ
СП = ,
К ДН
где С – среднесуточный прирост живой массы, гр.;

ВПжм – валовой прирост живой массы, ц;
Кдн – количество кормо-дней за год.
ЗК = РК ,
ВП Ж .М .
где Зк – затраты кормов на 1 ц прироста живой массы, ц к. ед.;

Рк – расход кормов – всего, ц к. ед.
З ЗН
Сж.м. = ,
ВПЖ.М .
где Сж.м. – себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб.;

3 – затраты на производство – всего, руб.;
Зн – затраты на уборку навоза, руб.
В Пс
П(У) = ,
К Ж.М .
где П(У) – прибыль (убыток) на 1 ц живой массы, руб.;

В – выручка от продаж скота в живой массе, руб.;
194
Кж.м. – количество реализованной живой массы, ц.
П (У )
Рж.м. = ∙ 100 (%),
Пс
где Рж.м. – уровень рентабельности (убыточности) крупного рога-

того скота в живой массе, проц.;
П(У) – прибыль (убыток) от продаж скота в живой массе,
руб.
Экономика свиноводства
Свиноводство – важная отрасль животноводства. Мясо и

сало – ценные продукты питания человека и сырьё для пищевой
промышленности. Кожа, щетина используются в лёгкой про-
мышленности. По скороспелости, плодовитости, выходу мяса и
сала свиньи занимают первое место среди других видов живот-
ных. Убойный выход мяса у свиней составляет 75–85 %, у круп-
ного рогатого скота – 55–65 %.
Экономическая эффективность свиноводства характеризует-
ся ниже следующими показателями.
Получено деловых поросят на один опорос от основной
свиноматки
ОС = П ГЖ ,
К ОП
где Пгж – поголовье живых поросят от основных свиноматок за

год, гол.;
Коп. – количество опоросов основных свиноматок, шт.
ПР.С. = ПГ.Ж.П. ,
К ОП.П.
где ПР.С. – получено деловых поросят на один опорос от прове-

ряемых свиноматок, гол.;
ПГ.Ж.П. – поголовье живых поросят от проверяемых свинома-
ток за год;
195
КОП.П – количество опоросов проверяемых свиноматок, шт.
ВП ж.м.
СП = ,
К дн
где Сп – среднесуточный прирост живой массы свиней, гр.,

ВПж.м. – валовой прирост живой массы, ц;
Кдн – количество кормо-дней за год, дн.
СПР = З ЗН ,
ВП ж.м.
где СПР – себестоимость 1 ц прироста живой массы свиней, руб.;

3 – затраты по свиньям старше 2-х месяцев, на ремонте и
откорме, руб.;
3н – затраты на уборку навоза, руб.
П(У) = В ПС ,
Рж.м.
где П(У) – прибыль (убыток) от продаж на 1 ц живой массы сви-
ней, руб.;
В – выручка от продаж свиней в живой массе, руб.;
ПС – полная себестоимость, руб.;
Рж.м. – количество реализованной живой массы свиней, ц
П (У )
Р= ∙ 100 (%),
ПС
где Р – уровень рентабельности (убыточности) свиней в живой

массе, %;
П(У) – прибыль (убыток) от продаж свиней в живой массе,
руб.
Экономика птицеводства
Птицеводство обеспечивает население такими высокопита-

тельными диетическими продуктами, как яйца и мясо. Побочная
продукция – пух и перо – используется в лёгкой промышленно-
196
сти. Птица отличается высокой скороспелостью. В возрасте 5 ме-

сяцев куры начинают нестись. Цыплята в возрасте 65–70 дней
увеличивают свою живую массу более чем в 30 раз (1,2–2,0 кг).
Экономическая эффективность птицеводства характеризуется
ниже следующими основными экономическими показателями.
ВП я
ЯК = ,
Пк
где Як – получено яиц на среднегодовую курицу-несушку, шт.;

ВПЯ – валовое производство яиц, шт.;
Пк – среднегодовое поголовье кур-несушек, гол.
СРП = ВПМП ,
К дн
где СРП – среднесуточный прирост молодняка птицы, гр.;

ВПМП – валовой прирост живой массы молодняка птицы, ц;
Кдн – количество кормо-дней – всего за год.
СЯ =
З ЗП ∙ 1000,
ВП я
где Ся – себестоимость 1000 шт. яиц, руб.;

3 – затраты по взрослой птице – всего, руб.;
ЗП – затраты на уборку помета, руб.
СП = ЗМ ЗП ,
ВП М.П.
где СП – себестоимость 1 ц прироста живой массы молодняка

птицы руб.
ЗМ – затраты на производство – всего по молодняку птицы,
руб.
П(У)Я = В ПС ∙ 1000,
КРЯ
197
где П(У)Я – прибыль (убыток) на 1000 шт. яиц, руб.;

В – выручка от продаж яиц, руб.;
КРЯ – количество реализованных яиц, шт.
П(У)Ж.М = ВП ПС ,
Крж.м.
где П(У)ЖМ – прибыль (убыток) от продаж на 1 ц живой массы

птицы, руб.;
Вп – выручка от продаж птицы в живой массе, руб.;
Крж.м. – количество реализованной птицы в живой массе.
Основными путями повышения эффективности производ-

ства продукции животноводства являются:
• повышение продуктивности животных за счет сбаланси-
рованности рационов, использования качественных кормов. Рост
продуктивности скота должен опережать рост затрат на корма;
• сокращение потерь кормов при уборке, транспортировке,
хранении, переработке и использовании. Этого можно достичь за
счет использования более совершенной техники, полного обеспе-
чения хранилищами, т. е. за счет совершенствования технологии
на всех участках процесса производства и использования кормов.
Необходимо шире внедрять брикетирование, гранулирование и
химическое консервирование кормов;
• более полное использование дешевых пастбищных кор-
мов. Полное и эффективное использование естественных кормо-
вых угодий позволяет значительно снизить себестоимость моло-
ка, так как стоимость пастбищной кормовой единицы в
1,5–2,0 раза меньше, чем в полевом кормопроизводстве;
• проведение бонитировки коров – определение их племен-
ной ценности по комплексу признаков, с учетом которой плани-
руется их дальнейшее использование. Максимальный балл бони-
тета – 100. За молочную продуктивность начисляется до 60 бал-
лов. Корову относят к классу «Элита – рекорд», если ее балл бо-
нитета не ниже 80. Значительный удельный вес высококлассных
коров позволяет более эффективно использовать имеющиеся ре-
сурсы и повысить уровень эффективности отрасли;
198
• повышение уровня селекционной работы. Ежегодный вы-

ход телят на 100 коров должен составлять 95 -100 гол. В Пензен-
ской области в сельскохозяйственных организациях он составля-
ет 72 гол.;
• внедрение комплексной механизации, системы машин, ав-
томатизации производственных процессов для снижения трудо-
емкости производства продукции животноводства.
Задание 14.1 Рассчитать показатели экономической эффек-

тивности производства яиц в зависимости от концентрации пого-
ловья кур-несушек, проанализировать их; наметить резервы по-
вышения экономической эффективности производства яиц.
Условия и исходные материалы. Для расчета показателей
на занятиях используются исходные данные для определения
экономической эффективности птицеводства.
В целях сокращения расчетов по определению себестоимо-
сти продукции, производительности труда, расхода кормов на
получение 1000 шт. яиц в условиях задания не приводятся затра-
ты на живую массу выбракованной продуктивной птицы, побоч-
ную продукцию.
При определении размера прибыли принимают, что все по-
лученные яйца реализуются птицефабриками непосредственно в
торговую сеть по цене 3900 рублей за 1000 шт. яиц.
исходные данные для определения экономической эффективно-
сти птицеводства по одному варианту, исходя из концентрации
поголовья кур-несушек. Затем обмениваются данными и анали-
зируют полученные показатели в динамике.
Экономическая эффективность птицеводства характеризует-

ся ниже следующими основными экономическими показателями.
Получено яиц на одну среднегодовую курицу – несушку (яй-
ценоскость) определяется по формуле
ЯК Вnя 5,8 193 шт.,

ПК 30
199
где Як – получено яиц на среднегодовую курицу-несушку, шт.;

Вnя – валовое производство яиц, млн. шт.;
Пк – среднегодовое поголовье кур-несушек, тыс. гол.
Среднесуточный прирост живой массы молодняка птицы

Срn Вnм ,
К дн
где Срn – среднесуточный прирост живой массы молодняка пти-

цы, гр;
Вnм – валовой прирост живой массы молодняка птицы, ц;
Кдн – количество кормо-дней – всего за год, дн.
Производственная себестоимость 1000 шт. яиц определя-

СЯ З Зn 1000 12180 1000 2100 руб.,

ВП Я 5,8
где Ся – производственная себестоимость 1000 шт. яиц, руб.;

З – затраты на производство по взрослой птице – всего, руб.;
Зn – затраты на уборку помета, руб.
Расход концентрированных кормов на 1000 шт. яиц опреде-

ляется по формуле
РЯ РК 1000 1,7 1000 0,29 т,

Вnя 5,8
где Ря – расход концентрированных кормов на 1000 шт. яиц, т;
Рк – расход концентрированных кормов на производство яиц,
тыс.т
Затраты труда на производство 1000 шт. яиц (трудоем-

кость продукции) определяется по формуле
200
Т ем tем 1000 51 1000 8,7 чел. - ч,

Вnя 5,8
где Тем – затраты труда на производство 1000 шт. яиц чел.-ч;

tем– затраты труда на валовое производство яиц, тыс. чел.-ч.
Прибыль (убыток) от продаж на 1000 шт. яиц определяется

по формуле
П (У ) Я В ПС 1000 20280 13615 1000 1,28 тыс.руб.,

КрЯ 5,2
где П(У)я – прибыль (убыток) от продаж на 1000 шт. яиц, руб.;

В – выручка от продаж яиц, тыс. руб.;
Пс – полная себестоимость, тыс. руб.;
Кря – количество проданных яиц, млн. шт.
Выручка от продаж яиц определяется по формуле
В Ц Я КрЯ 5,2 млн.шт. 3,9 руб. 20280 тыс.руб.,
где Ця – цена реализации яиц, руб.
Уровень рентабельности производства яиц определяется по

формуле
П (У ) Я
У ря 100 6665 100 48,9 %,
ПС 13615
где Уря – уровень рентабельности производства яиц, проц.
Пример расчета дан по птицефабрике со среднегодовым по-

головьем кур-несушек 30 тыс. голов.
201
Таблица 28 – Исходные данные для определения

экономической эффективности
птицеводства
Птицефабрики со сред-
негодовым поголовьем
кур-несушек, тыс. гол.
30 60 200
Получено за год яиц, млн. шт. 5,8 12,1 43
Реализовано за год яиц, млн. шт. 5,2 10,8 38,5
Расход концентрированных кормов
на производство яиц, тыс. т корм. ед. 1,7 3,2 11,2
Затраты труда на производство яиц, тыс. чел.-ч 51,0 99,2 331
Годовые производственные затраты, тыс. руб. 12180 24200 83850
Полная себестоимость, тыс. руб. 13615 25815 85106
Таблица 29 – Экономическая эффективность производства

яиц на птицефабриках в зависимости
от различной концентрации поголовья
Птицефабрики
со среднегодовым поголовьем,
тыс. гол.
30 60 200
Яйценоскость
на одну курицу-несушку в год, шт. 193 202 215
В расчете на 1000 шт. яиц:
расход концентрированных 0,29 0,27 0,26
кормов, т корм. ед.
затраты труда, чел.-ч 8,7 8,2 7,7
производственная
себестоимость, руб. 2100 2000 1950
Прибыль от продаж яиц -
всего, тыс. руб. 6665 13105 65044
производства яиц, % 48,9 51,5 76,4
202

тивности производства молока в зависимости от поголовья и
продуктивности коров.
Вариант
1 2 3 4 5 6
Среднегодовое поголовье
коров, гол. 423 435 445 510 490 485
Надой на 1 корову, кг 3160 3220 3225 3400 3300 3410
Цена реализации 1 ц, руб. 1810 1835 1840 1850 1865 1890
Затраты труда, тыс. чел.-ч 66 65 67 68 67 66
Производственные
затраты, тыс.руб. 13360 14200 13850 13550 14205 14602
Затраты на реализацию
молока,
460 462 471 468 475 486
тыс. руб.
1. В чем состоит народнохозяйственное значение скотовод-

ства?
тивность производства молока?
тивность выращивания и откорма крупного рогатого скота?
4. Какова роль свиноводства в экономике животноводства?
тивность свиноводства?
тивность птицеводства?
7. Каковы пути повышения экономической эффективности
скотоводства?
8. Каковы пути повышения экономической эффективности
свиноводства?
Литература: 38, с. 400-423, с. 429-437.
203
1. Какое скотоводство в РФ получило наиболее широкое

распространение?
а) Ммолочное;
б) молочно-мясное;
в) мясо-молочное;
г) мясное.
2. Перечислите основные показатели экономической
эффективности производства продукции животноводства –
это …
а) прибыль от продаж;
б) производственная себестоимость;
в) трудообеспеченность;
г) уровень рентабельности.
фективность производства молока?
а) Надой молока на одну среднегодовую корову;
б) прямые затраты труда на 1 ц;
в) валовое производство молока;
г) уровень рентабельности производства.
фективность производства прироста живой массы крупного
рогатого скота?
а) Валовой прирост живой массы;
б) среднесуточный прирост;
в) затраты кормов на 1 ц прироста;
г) прямые затраты труда на 1 ц прироста.
фективность производства яиц?
а) Получено яиц на среднегодовую курицу-несушку;
б) среднесуточный прирост молодняка птицы;
в) прямые затраты труда на 1 тыс. шт. яиц;
г) прибыль от продаж яиц.
фективность свиноводства?
204
а) Среднесуточный прирост живой массы свиней;

б) производственная себестоимость 1 ц прироста живой
массы свиней;
в) производственная себестоимость одной головы свиней;
г) прибыль от продаж на 1 ц живой массы свиней.
1. Трудоемкость производства молока – это отношение

прямых затрат труда на … производство молока.
2. Прибыль от продаж молока – это разность между вы-
ручкой и … реализованного молока.
3. Уровень рентабельности производства молока – это
отношение … к полной себестоимости реализованного молока,
выраженное в процентах.
4. Получено яиц на среднегодовую курицу-несушку – это
отношение валового производство яиц к … кур-несушек.
5. Получено деловых поросят на один опорос от основной
свиноматки – это отношение поголовья живых поросят от основ-
ных свиноматок за год к количеству …
6. Производственная себестоимость 1 ц молока – это от-
ношение затрат на … молока к валовому производству молока.

тивности скотоводства:
Экономическая Показатель
эффективность
1.Производства а) прибыль от продаж молока, руб.;
молока б) прямые затраты труда на 1 ц прироста;
2. Производства в) уровень рентабельности производства молока,
прироста живой %;
массы крупного г) производственная себестоимость 1 ц прироста,
рогатого скота руб.
д) затраты кормов на 1 ц прироста;
е) надой молока на 1 среднегодовую корову, кг
205

1.При определении показателей экономической эффек-
тивности производства яиц:
Последовательность Показатель
1 а) уровень рентабельности производства яиц, % ;
2 б) прибыль от продаж яиц, тыс. руб.;
3 в) получено яиц на среднегодовую курицу-
несушку, шт.;
4 г) прямые затраты труда на 1 тыс. шт. яиц, чел.-ч;
д) производственная себестоимость 1 тыс. шт. яиц,
5 руб.

тивности производства молока:
Последовательность Показатели
1 а) прибыль от продаж, руб.;
2 б) надой молока на 1 среднегодовую корову, кг;
3 в) уровень рентабельности производства молока,%;
г) производственная себестоимость 1 ц молока,
4 руб.
Ответы
1. б).
2. а), б), г).
3. а), б), г).
4. б), в), г).
5. а), в). г).
6. а), б), г).
2. Задания на дополнение: 1. Валовое; 2. Полной себе-
стоимостью; 3. Прибыли от продаж; 4. Среднегодовому поголо-
вью; 5. Опоросов основных свиноматок; 6. Производство.
1.1 е), а), в); 1.2 б), г), д).
1. в), г), д), б), а).
2. б), г), а), в).
206
Тема 15 ИНВЕСТИЦИИ И ИННОВАЦИОННАЯ

ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
Цель занятия: изучить показатели экономической эффек-

тивности капитальных вложений, инвестиций; рассмотреть сущ-
ность и значение инвестиций, виды инвестиций, инноваций; по-
нятие инвестиционных проектов, научно-технического прогресса,
экономическую сущность капитальных вложений, инноваций;
источники инвестиций и капитальных вложений; определить пу-
ти повышения экономической эффективности использования ка-
питальных вложений.
Сущность основных экономических категорий
Инвестиции – это долгосрочные вложения денежных

средств (капитала) в различные сферы экономики с целью полу-
чения дохода (прибыли). Инвестиции классифицируются:
• по источникам: банковские, бюджетные, иностранные,
частные, заемные, внутрихозяйственные и привлеченные;
• по срокам: краткосрочные, среднесрочные, долгосрочные;
• по формам: денежные средства, целевые банковские
вклады, паи, акции, кредиты, займы, лицензии и др.;
• по объектам инвестирования: в основные и оборотные
средства; в непроизводственные активы; ценные бумаги и целе-
вые денежные вклады; в научно-техническую продукцию и др.
В зависимости от объектов вложения капитала выделяют
реальные и финансовые инвестиции (рисунок 14) [16, с. 26-27].
Под реальными инвестициями понимается вложение средств
(капитала) в создание реальных активов (как материальных, так и
нематериальных), связанных с осуществлением операционной
деятельности экономических субъектов, решением их социально-
экономических проблем. Под финансовыми инвестициями по-
нимается вложение капитала в различные финансовые инстру-
менты, прежде всего, в ценные бумаги.
Финансовые инвестиции либо имеют спекулятивный харак-
тер, либо ориентированы на долгосрочные вложения. Формами
финансовых инвестиций являются вложения в долевые и долго-
вые ценные бумаги, а также депозитные банковские вклады.
207
ИНВЕСТИЦИИ
Финансовые Реальные
Инвестиции Инвестиции
спекулятивного ориентированные Материальные Нематериальные
характера на долгосрочные (вещественные) (потенциальные)
вложения
Рисунок 14 – Классификация инвестиций по критерию

объекта вложения капитала
Спекулятивные финансовые инвестиции ориентированы на

получение инвестором желаемого инвестиционного подхода в
конкретном периоде времени.
Материальные (вещественные) инвестиции предполагают
вложения, прежде всего, в средства производства. Нематериаль-
ные (потенциальные) инвестиции используются для получения
нематериальных благ.
Капитальные вложения являются составной частью реаль-
ных инвестиций, которые превращаются в основные средства по-
сле ввода объекта в эксплуатацию [13, с. 135].
По характеру использования капитальные вложения подраз-
деляются на производственные и непроизводственные. Произ-
водственные капитальные вложения направляются на строитель-
ство объектов производственного назначения (коровник, мельни-
ца и т. д.); приобретение техники (сельскохозяйственных машин,
тракторов), оборудования и другого; закладку многолетних наса-
ждений и их выращивание до плодоносящего возраста; формиро-
вание основного стада продуктивного и рабочего скота. Капи-
тальные вложения на формирование основного стада осуществ-
ляются частично за счет средств, вырученных от продаж выбра-
кованного продуктивного и рабочего скота.
208
К непроизводственным капитальным вложениям относят за-

траты на строительство зданий культурно-бытового назначения,
здравоохранения, жилья и др. Капитальные вложения непроиз-
водственного назначения предназначены для воспроизводства
основных средств, связанных с развитием социальной инфра-
структуры предприятия. Они косвенно оказывают влияние на ко-
нечные результаты сельскохозяйственного производства.
Существуют понятия: совокупные капитальные вложения и
удельные капитальные вложения.
Совокупные капитальные вложения – сумма всех капи-
тальных вложений за определенный период.
Удельные капитальные вложения – сумма капитальных
вложений в расчете на единицу выполняемой работы, на 1 га
пашни, посевов, условный эталонный гектар, на одно скотоместо,
на голову скота, на тонну продукции.
Источниками финансирования инвестиций и капитальных
вложений могут быть собственные, заемные и привлеченные
средства; государственные бюджетные ассигнования:
собственные средства хозяйствующего субъекта – при-
быль, амортизационный фонд, арендные платежи, средства, вы-
плачиваемые органами страхования в виде возмещения потерь от
стихийных и других бедствий;
привлеченные финансовые средства в результате выпуска
предприятием и продажи акций;
заемные финансовые средства инвесторов – банковские и
бюджетные кредиты, облигационные займы, выдаваемые органи-
зации на условиях возвратности и срочности.
Государственные бюджетные ассигнования, а также ас-
сигнования из региональных и местных бюджетов и внебюджет-
ных фондов, предоставляемые на безвозмездной основе;
иностранные инвестиции (в основном в перерабатывающие
отрасли) – вложение иностранного капитала в предприниматель-
скую деятельность на территории Российской Федерации в виде
объектов гражданских прав, принадлежащих иностранному инве-
стору.
Основным источником финансирования инвестиций в сель-
ское хозяйство являются собственные средства прибыль и амор-
тизационный фонд. Амортизационный фонд, как правило, обес-
209
печивает простое, а прибыль – расширенное воспроизводство ос-

новных средств. Но так как большинство агроформирований не
получает прибыли, а суммы амортизационных отчислений незна-
чительны, в виду низкой фондообеспеченности, их недостаточно
даже для простого воспроизводства. Из-за низкого уровня денеж-
ных расчетов по хозяйственным операциям, амортизация не пре-
вращается в финансовые ресурсы предприятия, а вынужденно
используется на финансирование оборотного капитала и текущих
нужд сельхозпроизводителя.
Качественное совершенствование производства осуществля-
ется в форме инноваций, которые составляют основу инвестици-
онного процесса в условиях рынка.
Инновация (нововведение) представляет собой конечный
результат инновационной деятельности, воплощенный в виде но-
вого или усовершенствованного продукта, внедренного на рынке;
нового или усовершенствованного технологического процесса;
нового подхода к социальным услугам.
Инновационная деятельность – это система мероприятий
по доведению научно-технических идей, изобретений, разработок
до результата, пригодного для практического использования. Она
включает различные виды научных исследований (фундаменталь-
ные и прикладные), проектно-конструкторские, технологические,
опытные разработки, а также меры по освоению новшеств в про-
изводстве. В результате инновационной деятельности появляются
новые продукты, технологии, формы организации и управления
производства; это важная сторона НТП и одно из необходимых
условий эффективной работы сельскохозяйственных товаропро-
изводителей в рыночной экономике.
Результатом инновационной деятельности в отраслях АПК
является повышение урожайности сельскохозяйственных культур
и продуктивности животных, производительности труда, сниже-
ние себестоимости материалоемкости единицы продукции, при-
рост прибыли.
Экономический эффект от инноваций в отраслях АПК целе-
сообразно рассчитывать по следующей формуле
Пн Пб
Э Ан
Ан Аб
210
где Э – экономический эффект (прирост прибыли), руб.;

Пб, Пн – прибыль по базовому и новому вариантам, руб.;
Аб, Ан – объем произведенной продукции по базовому и но-
вому вариантам, т [38, с. 188].
Инновационный процесс – более широкое понятие. Он
представляет последовательную цепь событий, в ходе которых
новшество «вызревает» от идеи до конкретного продукта, техно-
логии или услуги и распространяется в хозяйственной практике.
Данный процесс не заканчивается так называемым внедрением, а
продолжается и после него, так как по мере распространения в
экономике нововведение совершенствуется, делается более эф-
фективным, приобретает новые потребительские свойства.
Научно-технический прогресс (НТП) – это поступатель-
ное, взаимосвязанное и взаимообусловленное развитие науки и
техники, которое проявляется в совершенствовании средств про-
изводства, технологий, методов управления и организации про-
изводства. НТП в отраслях АПК имеет свои особенности. Прежде
всего, здесь важно учитывать, какое влияние оказывают те или
иные новшества на плодородие почвы и окружающую среду. Они
ни в коем случае не должны ухудшаться, что накладывает доста-
точно жесткие рамки на применение новых материалов, техники
и технологии.
Экономическая эффективность капитальных вложений оп-
ределяется путем сопоставления достигнутого результата и раз-
мера вложений, при выборе различных направлений капитальных
вложений и экономического обоснования наилучших их вариан-
тов.
Экономическую эффективность новых технологий и сель-
скохозяйственной техники определяют по их влиянию на улуч-
шение конечных показателей сельскохозяйственного производст-
ва, главным образом, на прирост прибыли за счет сокращения за-
трат труда и снижения себестоимости производства продукции
(работ и услуг), улучшения качества продукции.
Различают два вида экономической эффективности приме-
нения новых технологий и техники: народнохозяйственную
(бюджетную) – с учетом интересов всего народного хозяйства и
хозрасчетную (коммерческую) – непосредственно у потребителя.
211
Народнохозяйственная эффективность определяется с уче-

том совокупных затрат на создание и внедрение новых техноло-
гий и техники в целом по отрасли взамен существующих.
При хозрасчетной экономической эффективности опреде-
ляют общую (абсолютную) и сравнительную эффективность тех-
нологий и техники. Общая (абсолютная) эффективность показы-
вает целесообразность применения новых технологий, машин и
оборудования, а сравнительная позволяет определить, какие из
наиболее эффективных вариантов новых технических средств и
технологий по сравнению с базисным вариантом следует приме-
нять.
Инвестиционный проект в более широком аспекте пони-
мается как последовательность действий, связанных с обоснова-
нием объемов и порядка вложения средств, их реальным вложе-
нием, введением мощностей в действие, текущей оценкой целе-
сообразности поддержания и продолжения проекта и итоговой
оценкой результативности проекта в его завершении [16, с. 260].
Оценка эффективности инвестиций может осуществлять-
ся различными способами с большей или меньшей степенью де-
тализации. Выбор метода оценки определяется размером инве-
стиций, сроком вложений, степенью неопределенности ожидае-
мого результата и другими факторами [44, с. 297].
Основными показателями, используемыми для расчетов эф-
фективности инвестиционных проектов, являются:
- чистый доход;
- чистый дисконтированный доход;
- внутренняя норма доходности;
- потребность в дополнительном финансировании;
- индексы доходности затрат и инвестиций;
- срок окупаемости;
- группа показателей, характеризующих финансовое состоя-
ние предприятия – участника проекта.
Условия финансовой реализуемости и показатели эф-
фективности рассчитываются на основании денежного потока Фм
Чистым доходом (ЧД) называется накопленный эффект
(сальдо денежного потока) за расчетный период:
212
ЧД Фм
м
Чистый дисконтированный доход (ЧДД) – накопленный
дисконтированный эффект за расчетный период.
ЧДД = Фм м
(Е)
Коэффициент дисконтирования м определяется по формуле
1
м t t0 ,
1 Е m
где Е – норма дисконта, выраженная в долях единицы в год;

t м – момент окончания шага;
t0 – момент приведения, который может не совпадать с базо-
вым моментом.
Разность ЧД и ЧДД нередко называют дисконтом проекта.
Положительная величина чистого дисконтированного дохода
(ЧДД > 0) показывает, что данный вариант проекта при выбран-
ной норме дисконта является доходным, т. е. инвестор получит
норму прибыли выше, чем расчетная норма дисконта.
Внутренняя норма доходности (ВНД). Чаще всего для ин-
вестиционных проектов, начинающихся с инвестиционных затрат
и имеющих положительный чистый доход, внутренней нормой
доходности называется положительное число Ев, если:
- при норме дисконта Е = Ев чистый дисконтированный до-
ход проекта обращается в ноль;
- это число единственное.
Для оценки эффективности инвестиционных проектов зна-
чение ВНД необходимо сопоставлять с нормой дисконта Е. Инве-
стиционные проекты, у которых ВНД > Е, имеют положительный
ЧДД и поэтому эффективны. Проекты, у которых ВНД < Е, име-
ют отрицательный ЧДД и поэтому неэффективны.
213
Сроком окупаемости с учетом дисконтирования называ-

ется продолжительность периода от начального момента до мо-
мента окупаемости с учетом дисконтирования.
Потребность в дополнительном финансировании с уче-
том дисконта (ДПФ) – максимальное значение абсолютной ве-
личины отрицательного накопленного дисконтированного сальдо
от инвестиционной и операционной деятельности. Величина
ДПФ показывает минимальный дисконтированный объем внеш-
него финансирования проекта, необходимый для обеспечения его
финансовой реализуемости.
Индексы доходности характеризуют (относительную) от-
дачу проекта на вложенные в него средства. Они могут рассчи-
тываться как для дисконтированных, так и для недисконтирован-
ных денежных потоков. При оценке эффективности часто ис-
пользуются:
- индекс доходности затрат – отношение суммы денежных
притоков (накопленных поступлений) к сумме денежных оттоков
(накопленным платежам);
- индекс доходности дисконтированных затрат – отношение
суммы дисконтированных денежных притоков к сумме дискон-
тированных денежных оттоков;
- индекс доходности инвестиций (ИД) – отношение суммы
элементов денежного потока от операционной деятельности к аб-
солютной величине суммы элементов денежного потока от инве-
стиционной деятельности. Он равен увеличенному на единицу
отношению ЧД к накопленному объему инвестиций;
индекс доходности дисконтированных инвестиций (ИДД) –
отношение суммы дисконтированных элементов денежного по-
тока от операционной деятельности к абсолютной величине дис-
контированной суммы элементов денежного потока от инвести-
ционной деятельности.
При индексе доходности больше единицы (ИД >1) (при ЧД
>0) проект признается эффективным, и наоборот. То же самое
относится к индексу доходности затрат и инвестиций [44, с. 299-
303].
214

тивности разных вариантов капитальных вложений в механиза-
цию послеуборочной обработки зерна (при частичной и ком-
плексной механизации производственных процессов).
Условия и исходные материалы. На занятии каждому сту-

денту преподаватель дает определенный вариант задания, по ко-
торому он выписывает исходные данные по комплексной меха-
низации производственных процессов. Исходные данные по час-
тичной механизации производственных процессов выдаются ка-
ждому студенту одинаковые.
Порядок и методика выполнения задания. Студент рас-

считывает показатели по заданному варианту (по комплексной
механизации) и затем сравнивает рассчитанные показатели с по-
казателями при частичной механизации производственных про-
цессов.
Для расчета основных показателей экономической эффек-
тивности капитальных вложений по доработке зерна, используем
вариант частичной механизации (таблица 31).
1. Объем обработанного зерна ( ВП , В П ) за рабочий период
Ч К
ВП Ч П Ч Д 2,5 15 20 750 т
ВП К П Ч Д 4 15 12,5 750 т,
где П – часовая производительность пункта, т;

Ч – число часов работы в сутки, ч;
Д – число дней работы за сезон, дн.
2. Прямые затраты труда (чел.-ч) на 1 т обработанного зерна

(трудоемкость) рассчитываются по формуле
Н Ч Д 7 15 20 2,8 чел. - ч.
Т рч =
ВП Ч 750
215
Н Ч Д 2 15 12,5 0,5 чел. - ч.

Т рк
ВП К 750
где Тр – трудоемкость, чел.-ч;

Н – число рабочих, обслуживающих зерноочистительный ток,
чел.
Снижение затрат труда (Ст), проц.
Т рч Т рк
СТ = 100 2,8 0,5 100 82,14 % ,
Т рч 2,8
где Трч – трудоемкость при частичной механизации, чел.-ч;

Трк – трудоемкость при комплексной механизации, чел.-ч.
Выработка на одного рабочего за сезон:
П Т Ч В П Ч / Н Ч 750 / 7 107 т
П Т К В П К / Н К 750 / 2 375 т
3. Энергоемкость процесса очистки и сушки зерна (Сэ.ем.) и

изменение ее по вариантам рассчитываем следующим образом:
РЭ.ч 13 15 20 3900
Эем.ч= 5,2 кВт/ч
ВП.ч 750 750
РЭ.к 18 15 12,5 3937,5

Эем.к= 4,5 кВт/ч
ВП5 750 750
Эем.ч Эем.5
Сэ.ем.= 100 5,2 4,5 100 13,5 %
Эем.ч 5,2
где РЭч, РЭк – расход электроэнергии за рабочий период соответ-

ственно по вариантам и частичной и комплексной механизации
рассчитывается по формулам:
РЭч = Мч ∙ Чч ∙ Дч
216
РЭк = Мк ∙ Чк ∙ Дк ,
где Мч, Мк – мощность электрических приемников соответствен-

но при частичной и комплексной механизации, кВт;
Чч, Чк – число часов работы в сутки при частичной и ком-
плексной механизации, ч;
Дч, Дк – число дней за сезон при частичной и комплексной
механизации, дн.
4. Оплата труда производственных рабочих с начислениями:
Зотч = Н · Ч · Д ∙ СЧ ∙ КД ∙ Rсоц. =
= 7 ∙ 15 ∙ 20 ∙ 40,87 ∙ 1,3 ∙ 1,20 / 750 = 178,52 руб./т;
Зотк = Нк ∙ Д ∙ СЧ ∙ КД ∙ Rсоц. =
= 2 ∙ 15 ∙ 12,5 ∙ 40,87 ∙ 1,3 ∙ 1,20 / 750 = 31,87 руб./т
где СЧ – часовая тарифная ставка, руб.

КД – коэффициент учитывающий дополнительную оплату
(КД = 1,3);
Rсоц – отчисления на социальные нужды (Rсоц= 20 %).
5. Амортизационные отчисления:
Б а 39300 2,5 286175 14,3
Зач= С Ч
= = 55,87 руб./т
100 ВП X 100 750 100 750
Б а 42500 2,5 372810 14,3 72,5
Зак= Ск руб./т
100 ВП R 100 750 100 750
где БС – балансовая стоимость строительного объекта и оборудо-

вания, руб.;
а – норма амортизационных отчислений по строительному
объекту и оборудованию, проц.
6. Затраты на ремонт и техническое обслуживание:
БС Р 39300 2,0 286175 8 = 31,58 руб./т

ЗРч= Ч
100 ВП 100 750 100 750
217
Б Ск Р 42500 2 372810 8
ЗРк= =40,90 руб./т ,
100 750 100 750 100 750
где Р – норма отчислений на ремонт, %.
7. Затраты на электроэнергию:
ЗЭч= М Ч Ч Ч Д Ч СЭ 13 15 20 2,50 13,0 руб./т

ВП 750
ЗЭк= М К Ч К Д К СЭ = 18 15 12,5 2,50 = 11,25 руб./т

ВП 750
где МК – мощность электрических приемников, кВт/ч;

СЭ – стоимость 1 кВт/ч электроэнергии, руб.
8. Затраты на топливо:
РТ Ч Ч Д Ч СЭ 2,8 15 20 20,5 = 22,96 руб./т

З тч =
Ч
ВП ч 750
РТк Ч К ДК СТ 3,2 15 12,5 20,5

Зт = = = 16,4 руб./т
к
ВПк 750
Эксплуатационные затраты на 1 т:
ЭЗч = ЗЗПч + ЗАч + ЗРч + ЗЭч + ЗТч =

= 178,52 + 55,87 + 31,58 + 13,0 + 22,96 = 301,93 руб.
ЭЗк = ЗЗПк + ЗАк + ЗРк + ЗЭк + ЗТк =

= 31,87 + 72,5 + 40,9 + 11,25 + 16,4 = 172,92 руб.
Годовую экономию эксплуатационных затрат за рабочий

период (ЭГ) определяют как разницу эксплуатационных затрат по
вариантам с учетом производительности нового комплекса ма-
шин за весь период:
218
Таблица 31 – Задание для практических занятий
Вариант
Показатель Комплексная механизация
Частичная
механизация 1 2 3 4 5 6 7 8 9
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Балансовая стоимость
комплекса – всего,
руб. 325475 417780 414000 418000 416900 415310 418200 416500 413000 419500
оборудования 286175 375200 372800 375000 371900 372810 371200 372700 368400 374200
строительного
39300 42580 41200 43000 45000 42500 47000 47000 44600 45300
объекта
219
Объем обработанного
зерна, т 750 750 750 750 750 750 750 750 750 750
Продолжительность
работы тока, дн. 20 11,2 11,6 12 12,2 12,5 11,0 10,6 10,4 10,4
Время работы
тока за сутки, ч 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
Производительность
комплекса, т/ч 2,5 4,5 4,3 4,2 4,1 4,0 4,6 4,7 4,8 4,9
Число обслуживаю-
щих рабочих – всего,
чел. 7 2 2 2 2 2 2 2 2 2
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Часовая тарифная ставка
40,87 40,87 40,87 40,87 40,87 40,87 40,87 40,87 40,87 40,87
механизаторов тока, руб.*
Норма амортизационных
отчислений на реновацию, %
по оборудованию 14,3 14,3 14,3 14,3 14,3 14,3 14,3 14,3 14,3 14,3
по строительному объекту 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
Норма отчислений на ремонт, %:
по оборудованию 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8
220
по строительному объекту 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
Мощность электрических прием-
13 25 24 23 22 21 20 26 27 28
ников, кВт/ ч
Стоимость 1 кВт/ч электроэнер-
2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5
гии, руб.
Часовой расход топлива, кг 2,8 3,5 3,6 3,7 3,4 3,2 3,4 3,4 3,6 3,5
Стоимость 1 кг топлива, руб. 20,5 20,5 20,5 20,5 20,5 20,5 20,5 20,5 20,5 20,5
* Часовая тарифная ставка уточняется с учетом коэффициента роста минимальной оплаты труда,
цена топлива и электроэнергии – с учетом цен на эти виды услуг.
220
Э Г (Э зч Э зк ) В П К (301,93 172,92) 750 96757,5 руб.,
где Эзч – эксплуатационные затраты при частичной механизации,

руб.;
Эзк – эксплуатационные затраты при комплексной механиза-
ции, руб.;
В П К – производительность нового комплекса, т.
Капитальные вложения на 1 т (удельные капвложения Ку)

определяют делением балансовой стоимости оборудования и
строительных объектов (Ко) на общий объем зерна.
325475 руб./т
К у ч К о ч / ВП 750
434
415310 553,7 руб./т

К ук К ок / ВП 750
Приведенные затраты (ПЗ) на 1 т обработанного зерна опре-

деляются по формуле
П ЗЧ ЭЗЧ ЕН КУЧ 301,93 0,1 434 345,33 руб.
П З К ЭЗ К Е Н К У К 172,92 0,1 553,7 228,29 руб.
где ПЗ – приведенные затраты, руб.;

ЕН – нормативный коэффициент экономической эффективно-
сти (0,1)
КУ – удельные капвложения, руб.
Годовой экономический эффект (Гэф) за рабочий период:
ГЭФ = (ПЗч – ПЗк) ∙ ВПк = (345,33 – 228,29) ∙ 750 = 87780 руб.
Срок окупаемости дополнительных капитальных вложений

(Т) на комплексную механизацию К К К К Ч
221
Т К 89835 0,9 года

ЭГ 96757,5
где ΔК – дополнительные капитальные вложения, руб.
Выводы. Энергоемкость процесса обработки зерна снизи-

лась на 13,5 %. Рост уровня комплексной механизации при обра-
ботке зерна позволил сократить трудоемкость почти на 83 %,
эксплуатационные затраты снизились на 42,7 %, годовая эконо-
мия затрат составила 96,75 тыс. руб. Срок окупаемости дополни-
тельных капвложений составил 0,9 года (таблица 32).
Таблица 32 – Экономическая эффективность разных

вариантов механизации послеуборочной
обработки зерна
Вариант
частичная комплексная
механиза- механизация
ция (вариант 5)
Затраты труда на 1 т зерна, чел.-ч 2,8 0,5
Снижение затрат труда, % - 82,14
Выработка на одного рабочего за сезон, т 107 375
Эксплуатационные затраты на 1 т
обработанного зерна, всего, руб. 301,93 172,92
зарплата с отчислениями 178,52 31,87
амортизационные отчисления 55,87 72,5
затраты на ремонт 31,58 40,99
стоимость топлива 22,96 16,40
стоимость электроэнергии 13,00 11,25
Снижение эксплуатационных затрат, % - 42,7
Капвложения на 1 т обработанного зерна, руб. 434 553,7
Приведенные затраты на 1 т обработанного
зерна, руб. 345,33 228,29
Снижение приведенных затрат, % - 33,9
Снижение энергоемкости очистки и сушки зерна, % - 13,5
Срок окупаемости дополнительных капвложений,
-
лет 0,9
222
1. Что понимают под инвестициями и как они подразде-

ляются?
2. Что является источником финансирования инвестиций
и капитальных вложений?
3. Какие показатели характеризуют эффективность капи-
тальных вложений?
4. Что понимают под удельными капитальными вложе-
ниями и приведенными затратами?
5. Что понимают под инновациями и инновационной дея-
тельностью?
6. Что понимается под научно-техническим прогрессом
и каковы особенности проявления его в отрасли?
7. Как определяется годовая экономия и годовой экономи-
ческий эффект от снижения эксплуатационных и приведенных
затрат?
8. Как определяется срок окупаемости дополнительных
капитальных вложений в комплексную механизацию?
9. Что такое чистый дисконтированный доход?
10. Что характеризует внутренняя норма доходности?
11. Что отражает срок окупаемости инвестиционного про-
екта?
Литература: 44, с. 295-303; 38, с. 166-186.
223
1. Что является главным источником финансирования

капитальных вложений?
а) Основные средства;
б) оборотные средства;
в) собственные средства.
2. Эффективный показатель, дающий возможность объ-
ективно подойти к выбору инвестиционного проекта с точки
зрения максимизации выгод – это …
а) рентабельность инвестиционного проекта;
б) подсчет наименьших затрат;
в) внутренняя норма доходности;
г) срок окупаемости инвестиционного проекта;
д) чистый дисконтированный доход.
3. Источниками инвестиций в основной капитал являют-
ся…
а) собственные средства организаций;
б) кредитные и заемные средства;
в) иностранные инвестиции.
4. Оценка экономической эффективности инвестиций
необходима для следующей цели:
а) оценки платежеспособности организации;
б) разработки мероприятий по экономии ресурсного потен-
циала;
в) выбора инвестиционного проекта.
5. Показателями экономической оценки инвестицион-
ного проекта являются…
а) себестоимость продукции;
б) чистый дисконтированный доход;
в) прибыль от продаж;
г) внутренняя норма доходности.
6. Внутренняя норма доходности характеризует…
а) норму прибыли;
в) рентабельность продукции;
224
г) норму дисконта, при которой чистый дисконтированный

доход проекта равен нулю.
7. Чистый дисконтированный доход характеризует:
а) величину капитальных вложений на осуществление ин-
вестиционного проекта;
б) прибыль от продаж на осуществление инвестиционного
проекта;
в) превышение суммарных денежных поступлений над
суммарными затратами инвестиционного проекта.
8. Индекс доходности дисконтированных затрат харак-
теризует:
а) прибыль от продаж продукции при осуществлении инве-
стиционного проекта;
б) отношение суммарных дисконтированных денежных
притоков к суммарным дисконтированным денежным оттокам;
в) производственные затраты на осуществление инвести-
ционного проекта.
9. Срок окупаемости инвестиционного проекта отражает:
а) продолжительность периода от начального момента
осуществления инвестиционного проекта до момента окупаемо-
сти затрат;
б) период времени от начала до окончания инвестиционно-
го проекта;
в) период времени от начала инвестиционного проекта до
получения продукции.
1. Инвестиции в производство предполагают вложения

в виде…
2. Реальные инвестиции – это...
а) основные инвестиции в капитал;
б) инвестиции в оборотные активы;
в) инвестиции спекулятивного характера;
г) инвестиции, ориентированные на долгосрочные вложе-
ния.
3. Финансовые инвестиции – это приобретение …
225
4. К основному направлению научно-технического про-

гресса относится …
5. Научно-технический прогресс – это процесс … науки,
техники, технологии, совершенствования предметов труда, форм
и методов организации и управления производством.
6. Мероприятия научно-технического прогресса направ-
лены на…
а) увеличение численности работников предприятия;
б) снижение уровня текущих затрат;
в) повышение качества производимой продукции.
7. Инновационная деятельность – это система мероприя-
тий по доведению … идей, изобретений, разработок до результа-
та, пригодного для практического использования.
1. Каждому назначению инноваций в соответствии с

классификацией:
Назначение Классификация
инноваций
1. Степень новизны а) радикальные (базовые), улучшающие,
2. В зависимости модификационные;
от глубины вносимых б) новые для отрасли и новые для организации;
изменений в) потребительские и инвестиционные
3. По роли
в воспроизводственном
процессе
2. Инвестициям в зависимости от средств финансирова-

ния:
Инвестиции Средства
а) прибыль;
1. Собственные
б) амортизационные отчисления;
2. Заемные
в) средства, полученные от продажи акций;
3. Привлеченные
г) банковский кредит
226
1. Индексам доходности:
Индекс Содержание
1. Доходности затрат а) отношение суммы дисконтированных

2. Доходности денежных притоков к сумме дисконтирован-
дисконтированных ных денежных оттоков;
затрат б) отношение суммы денежных притоков (на-
3. Доходности копленных поступлений) к сумме денежных
инвестиций оттоков (накопленным платежам);
4. Доходности в) отношение суммы дисконтированных эле-
дисконтированных ментов денежного потока от операционной
инвестиций деятельности к абсолютной величине дискон-
тированной суммы элементов денежного по-
тока от инвестиционной деятельности;
г) отношение суммы элементов денежного
потока от операционной деятельности
к абсолютной величине суммы элементов
денежного потока от инвестиционной
деятельности
Ответы

1. в).
2. г).
3. а), б), в).
4. в).
5. б), г).
6. в).
7. в).
8. б).
9. а).
2. Задания на дополнение. 1. Капитальных затрат; 2. Ос-
новные инвестиции в капитал; 3. Ценных бумаг; 4. Комплексная
механизация и автоматизация производства; 5. непрерывного
227
развития; 6. Повышение качества производимой продукции;

7. Научно-технических.
1.1 б); 1.2 а); 1.3 в).
2.1 а, б); 2.2 г); 2.3 в).
1б), 2а), 3г), 4в).
228
ЛИТЕРАТУРА
1. Федеральный закон РФ «О развитии сельского хозяйства

от 29 декабря 2006 года № 264-ФЗ // Правовая система Консуль-
тант плюс.
2. Государственная программа развития сельского хозяйст-
ва и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции,
сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. – М.: Росинформагро-
тех, 2007. – 75 с.
3. Доктрина продовольственной безопасности Российской
Федерации // Экономика сельскохозяйственных и перерабатыва-
ющих предприятий. – 2010. – № 2. – С. 71-74.
4. Гражданский кодекс РФ: Федеральный закон от
30.11.1994 № 51-ФЗ // Правовая система Консультант плюс.
5. Трудовой кодекс РФ. – М.: Статус-Кво 97, 2002. – 224 с.
6. Аграрная экономика: учебник / Под ред. М.Н. Малыша.
2-е изд., перераб.и доп.– СПб.: Лань, 2002. – 688 с.
7. Агропромышленный комплекс Пензенской области. Ста-
тистический сборник // Территориальный орган Федеральной
службы государственной статистики по Пензенской области. –
Пенза, 2012. – 299 с.
8. Алтухов, А.И. Зерновой рынок и обеспечение продоволь-
ственной безопасности страны / А.И. Алтухов // Экономика сель-
скохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2011. –
№7. – С. 12-17.
9. Баздникин, А.С. Цены и ценообразование: учебное по-
собие / А.С. Баздникин. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Юрайт,
2010. – 370 с.
10. Балашов, А.И. Экономика фирмы: учебное пособие
А.И. Балашов. – Ростов на Дону: Феникс, 2010. – 351 с.
11. Борисов, А.Б. Большой экономический словарь / А.Б.
Борисов. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Книжный Мир, 2010. –
860 с.
13. Волкова, Н.А. Экономика сельского хозяйства и перера-
батывающих предприятий / Н.А. Волкова, О.А. Столярова,
Е.М. Костерин. – М.: КолосС, 2005. – 240 с.
14. Деева, А.И. Ценообразование: учебное пособие /
А.И. Деева. – М.: КНОРУС, 2011. – 360 с.
229
15. Демьянов, Н.С. Рынок зерновых: текущая ситуация и

прогнозы / Н.С. Демьянов // Экономика сельскохозяйственных и
перерабатывающих предприятий. – 2011. – № 4. – С. 62-68.
16. Инвестиции / А.Ю. Андриянов, С.В. Валдайцев, П.В.
Воробьев и др.; отв. ред. В.В. Ковалев, В.В. Иванов, В.А. Лялин.
– 2-е – изд., перер. и доп. – М.: Проспект, 2010. – 592 с.
17. Отраслевая целевая программа «Развитие молочного
скотоводства и увеличение производства молока в Пензенской
области на 2011-2013 годы» // Правовая система Консультант
плюс.
18. Ковалев, В.В. Анализ хозяйственной деятельности пред-
приятий: учебник / В.В. Ковалев, О.Н. Волкова. – М.: Проспект,
2010. – 424 с.
19. Кооперация и агропромышленная интеграция в АПК /
Г.А. Петранева, Ю.И. Агибров, Р.Х. Ахметов и др.; под. ред.
Г.А. Петраневой. – М.: КолосС, 2005. – 223 с.
20. Коршунов, В.В. Экономика организации (предприятия):
учебник для бакалавров / В.В. Коршунов. – М.: Юрайт, 2011. –
392 с.
21. Кундиус, В.А. Экономика агропромышленного комплек-
са: учебное пособие / В.А. Кундиус. – М.: КНОРУС, 2010. – 544 с.
22. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету
затрат на производство и калькулированию себестоимости про-
дукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях. –
М., 2003. – 207 с.
23. Миндрин, А. Мониторинг – основа прогноза состояния и
рационального использования сельскохозяйственных угодий Рос-
сийской Федерации / А. Миндрин // Международный сельскохо-
зяйственный журнал. – 2004. – № 3 – С. 48-52.
24. Нормативы потребности АПК в технике для растение-
водства и животноводства: нормативы. – М.: Росинформагротек,
2003. – 84 с.
25. Носова, С.С. Экономическая теория: учебник для вузов /
С.С. Носова. – М.: Дашков и Компания, 2003. – 864 с.
26. Попов, Н.А. Экономика сельского хозяйства: учебник /
Н.А. Попов. – М.: ДЕЛОН сервис, 2000. – 368 с.
230
27. Потребление продуктов питания в России в 2000-2010

гг. // Экономика сельского хозяйства России. – 2011. – № 5. – С.
71.
28. Предпринимательство: учебник / Под ред. М.Г. Лапусты.
– М.: ИНФРА-М, 2001. – 448 с.
29. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности
предприятия: учебное пособие / Г.В. Савицкая. – 7-е изд., пере-
раб. – Мн.: Новое знание, 2002. – 704 с.
30. Салимжанов, И.К. Ценообразование: учебник / И.К. Са-
лимжанов. – М.: КНОРУС, 2007. – 304 с.
31. Состояние и перспективы развития молочного подком-
плекса, специализированного рынка молока и молочной продук-
ции: монография // О.А. Столярова – Пенза: РИО ПГСХА, 2011. –
176 с.
32. Современная экономика: учебное пособие / Под ред. О.
Ю. Мамедова. – М.: КНОРУС, 2010. – 320 с.
33. Скрынник, Е.Б. Технико-технологическая модернизация
сельского хозяйства – важнейшая задача государственной агро-
продовольственной политики / Е.Б. Скрынник // Экономика сель-
ского хозяйства России. – 2010. – № 1. – С. 26-29.
34. Столяров, В.И. Экономика: учебник для высш. учеб. за-
ведений / В.И. Столяров. – М.: Академия, 2008. – 512 с.
35. Теплова, Т.В. Инвестиции: учебник для бакалавров. –
М.: Юрайт, 2011. – 724 с.
36. Управление в АПК. Практикум / Ю.Б. Королев, А.В. Ли-
фед, В.Д. Коротнев и др.; под. ред. Ю.Б. Королева и А.В. Лифеда.
– М.: КолосС, 2004. – 328 с.
37. Хазанович, Э.С. Инвестиции: учебное пособие / Э.С. Ха-
занович. – М.: КНОРУС, 2011. – 320 с.
38. Экономика отраслей АПК / И.А. Минаков, Н.И. Кули-
ков, О.В. Соколов и др. / Под ред. И.А Минакова. – М.: Колос,
2004. – 464 с.
39. Экономика сельского хозяйства / И.А. Минаков,
Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др.– М.: КолосС, 2003. – 328 с.
40. Экономика сельского хозяйства / Г.А. Петранева,
Н.Я. Коваленко, А.Н. Романова и др. Под ред. Г.А. Петраневой. –
М.: Альфа-М, 2012. – 287 с.
231
41. Экономика сельскохозяйственного предприятия /

И.А. Минаков, Л.А. Сабетова, Н.И. Куликов и др. / Под ред.
И.А. Минакова. – М.: КолосС, 2003. – 528 с.
42. Экономика организации (предприятия): учебник / Под
ред. Н.А. Сафронова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Эконо-
мистъ, 2007. – 618 с.
43. Экономика предприятий АПК: учебное пособие /
В.И. Нечаев, П.Ф. Парамонов, И.Е. Халявка – СПб.: Лань, 2010. –
464 с.
44. Экономика организации (предприятия, фирмы): учебник
/ Под ред. проф. Б.Н. Чернышева, проф. В.Я. Горфинкеля. – М.:
Вузовский учебник, 2010. – 535 с.
45. Экономика предприятия (фирмы): учебник / В.Я. Гор-
финкель, А.И. Базилевич, Л. В. Бобков и др.; науч. ред. В.Я. Гор-
финкель. – М.: Проспект, 2011. – 640 с.
46. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, за-
дачи, выбор оптимальных решений, финансовое прогнозирова-
ние: учебное пособие / Под. ред. И.М. Баканова, А.Д. Шеремета.
– М.: Финансы и статистика, 2002. – 656 с.
232
СОДЕРЖАНИЕ
Предисловие 3
Модуль 1 Роль и значение агропромышленного
комплекса в экономике страны……………….. 5
Тема 1 Предмет и задачи дисциплины «Экономика
отраслей АПК» ………………………………………… 5
Тема 2 Сельское хозяйство в системе агропромышленного
комплекса ……………………………………………… 24
Тема 3 Размещение, специализация и концентрация
производства в сельском хозяйстве ……………........... 40
Тема 4 Интеграция и кооперация в сельском хозяйстве 55
Модуль 2 Развитие рыночных отношений
в сельском хозяйстве ……………………………... 68
Тема 5 Понятие и структура рынка …………………………... 68
Тема 6 Конкуренция на рынке ………………………………... 76
Тема 7 Рыночные каналы реализации продукции
сельского хозяйства ………………………………...…. 86
Модуль 3 Эффективность функционирования
и основные направления развития сельского 97
хозяйства.....................................................................
Тема 8 Трудовые ресурсы и производительность труда…….. 97
Тема 9 Основные и оборотные средства ……………………... 113
Тема 10 Издержки производства и себестоимость
продукции в сельском хозяйстве ……………………. 137
Тема 11 Цена и ценообразование на продукцию отрасли........ 150
Тема 12 Формирование доходов в сельском хозяйстве……… 166
Тема 13 Экономика производства продукции
растениеводства ………………………………………. 175
Тема 14 Экономика производства продукции животноводства 192
Тема 15 Инвестиции и инновационная деятельность
в сельском хозяйстве ………………………………... 207
Список литературы …………………………………………….. 229
Ольга Анатольевна Столярова
Учебное пособие для бакалавров по направлению подготовки

080200 – «Менеджмент»
Компьютерная верстка О.А. Столяровой

Корректор Л. А. Артамонова
Сдано в производство Формат 60 × 84 1/16

Бумага Гознак Print Усл. печ. л. 13,72
Тираж экз. Заказ №
РИО ПГСХА
440014, г. Пенза, ул. Ботаническая, 30

Stoliarova Oa Ekonomika Otraslei Apk

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Stoliarova Oa Ekonomika Otraslei Apk

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА»

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛЕЙ АПК

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА»

ЭКОНОМИКА ОТРАСЛЕЙ АПК

УДК 338.43 (075)

Рецензент: заведующий кафедрой «Финансы», доктор эко-

Столярова, Ольга Анатольевна

С81 Экономика отраслей АПК: учебное пособие / О.А. Сто-

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Федераль-

В ходе аграрной реформы в агропромышленном комплексе

и себестоимость продукции в сельском хозяйстве», «Цена и це-

Тема 1 ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

Цель занятия: изучить задачи, методы исследования эко-

Сущность основных категорий темы

Экономика отраслей АПК является экономической наукой и

Целью науки «Экономика отраслей АПК» является разра-

меньших затратах труда и материально-денежных средств, а так-

Конечный продукт – это стоимость валовой продукции

Задание 1.1 Изучить методику расчета показателей эконо-

Исходные материалы. На занятиях используются показа-

Порядок и методика выполнения задания. Задание вы-

Экономическая эффективность сельскохозяйственного про-

Экономичес кая Эффект ( результат , руб.) Э Р

Уровень экономической эффективности дает представление

часть валовой продукции равна выручке реализованной продук-

К материальным затратам относятся стоимость потреблен-

Валовая прибыль (убыток)

Прибыль (убыток) от продаж

Чистая прибыль (убыток)

Рисунок 1 – Виды прибыли на предприятии [43, с. 209]

Уровень рентабельности производства продукции (Ур) пред-

Пример 1.1 Рассчитать показатели экономической эффек-

В хозяйстве оплата труда с отчислениями на социальные

Вд = 7261 + 7860=15121 тыс. руб.

Валовая продукция состоит из валового дохода и матери-

где Мз – материальные затраты, руб.

ПВ=ВР – Сп=23564 – 21752 = 1812 тыс. руб.

где ВР – выручка от реализации конечной продукции (работ, ус-

Прибыль от продаж (ПП) представляет собой часть валовой

ПП = Пв – Ок – Ор=1812 – 0 = 1812 тыс. руб.

(Форма № 2 отчета, код 029-030-040).

Пн = ПП +Д – Р = 1812 + 3009 – 740 – 3371 = 710 тыс. руб.

Чистая прибыль определяется вычитанием из прибыли до

Кроме этих показателей, необходимо определить размер

размер прибыли от продаж (ПS) на 100 га сельскохозяйст-

П П 100 1812 100 38,4 тыс. руб.

Размер прибыли от продаж на 1 руб. производственных за-

ПП 1812 0,06 руб.,

где Пп – прибыль от продаж продукции, тыс. руб.;

Стоимость валовой продукции ( В п ) на 1 руб. среднегодовой

Восн Вп 35333 0,95 руб.,

где Фосн. – среднегодовая стоимость основных производственных

ВS Вп 100 35333 100 748,5 тыс. руб.,

Вп 35333 379,9 тыс. руб.,

где Р – среднегодовая численность работников, чел.

Таблица 2 – Показатели экономической эффективности

Произведено валовой продукции,

Получено прибыли от продаж, руб.:

Выводы. В СПК «Пустынский» прирост основных произ-

Задание 1.2 Освоить методику расчета показателей эконо-