Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
ШПИНАТ-КЛУБНИКА
•Мы используем только свежий шпинат, и только листики.
БИСКВИТ СО ШПИНАТОМ:
•В чашу миксера помещаем сахар и яйца.
•Мука-200гр. •Взбиваем на средней скорости до пышной массы.
•Сахар-160гр.
*Я взбиваю, примерно, 10 минут.
•Разрыхлитель-8гр.
•Сода-4гр.
•Соль-2гр. •В сахарно-яичную массу добавляем смесь шпината и масла.
•Перемешиваем на низких оборотах до полного объединения.
•Яйца(категория С0)-2шт.
•Подсолнечное масло-160гр. •В три приема добавляем сухие ингредиенты в жидкие и легкими
движениями перемешиваем.
•Листья свежего шпината-200гр.
•Сок лайма-20гр.
•Только вручную.
•Цедра 1 лайма. •Следите, чтобы тесто не осело.
•Листовой желатин-5гр.
•Сок лайма-30гр.
ПРОПИТКА ДЛЯ БИСКВИТА:
•Цедра двух лаймов.
•Гранулированный желатин-10гр.
•Вода для желатина-50гр.
КРЕМ-ЧИЗ:
•Творожный сыр-500гр.
•Сахарная пудра-120гр.
•Сливки-200гр.
КЛУБНИЧНЫЙ КОНФИТЮР:
СБОРКА ТОРТА:
СРОК ХРАНЕНИЯ:
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ: