ЛЕНИВЫЙ ЗЕФИР

Сегодня для вас оригинальный, вкуснейший воздушный и лёгкий десерт за 10 мин. ЛЕНИВЫЙ ЗЕФИР, потому что напоминает всеми
любимый яблочный зефир. А вообще его название САМБУК ЯБЛОЧНЫЙ.
⠀

Самбук – это сладкий воздушный десерт, который принято готовить на основе фруктового пюре, взбитых в стойкую пену яичных белков,
а также сахарного песка и желатина. Но я сахар не использовала в этом рецепте, а взяла сахаразаменитель от @ivanpole.ru В составе
подсластители: эритрит, сукралоза и стевиозид, 0 ккал, упаковка заменяет 4,5 кг сахара и можно диабетикам.
⠀

Получился совсем низкокалорийный десерт и оооочень вкусный!

⠀

Целые яблоки - 300 г (2-3 яблока примерно)

Сахар - 80 г или сахарозаменитель от @ivanpole.ru - 1 ч.л.

Белок яичный - 1 шт.

Желатин - 1 ч.л. с большой горкой

Ванилин - по вкусу
⠀

1. Налить 50 мл холодной кипячёной воды и всыпать в неё желатин и замочить.

2. Помыть яблоки и запечь в микроволновке 5 мин. на мощности 800 W, также накрыв крышкой.

Или можно запечь в духовке примерно 30-40 минут, накрыв фольгой.

3. Дать остыть яблокам, удалить шкурку и серединку с семечками, измельчить блендером

4. Добавить в пюре сахарозаменитель, ванилин, перемешать

5. Добавить в пюре белок, взбивать до побеления, примерно минуты 4. Масса должна

увечиться в 2-3 раза.

6. Желатин расплавить в микроволновке. Но не доводите до кипения! Выливаем жидкий

желатин в пюре и перемешать миксером.

7. Раскладываем по креманкам и ставим в холодильник. Я обычно ставлю на 20-30 мин.

в морозилку, чтобы по быстрее все застыло.

⠀

Получается 4 порции!
⠀

Приятного аппетита!

Кто побалует себя и близких, приготовив этот простой яблочный десерт?

⠀

С моим промо-кодом asya вся продукция от @ivanpole.ru – пойдет с 15% и будет суммироваться со всеми акциями.

ЛЕНИВЫМИ МАФФИНАМИ
Хочу вас побаловать сегодня вкуснейшими ЛЕНИВЫМИ МАФФИНАМИ. Сразу предупреждаю, готовить их нужно много, потому что
исчезают с тарелки они очень быстро

ТЕСТО:
🥧
Яйца – 2 шт.
🥧
Мука – 60 г (у меня пшеничная)
🥧
Молоко - 1/3 ст.
🥧
Йогурт натуральный – 80 г
🥧
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
🥧
Соль - по вкусу
⠀

НАЧИНКА:
🥧
Вареные яйца – 2 шт.
🥧
Зелёный лук - пучок
⠀

1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до крепких пиков.

2.В желтки отправляем все ингредиенты и даём муке набухнуть пару минут.

3. Затем аккуратно вводим белки в основное тесто.

4. В силиконовую форму для маффинов или большую для пирога - выкладываем тесто – потом
добавляем начинку и закрываем сверху тестом.

5. Отправляем в духовку на 25 мин при 180 С.

⠀

Это безумно вкусно! Приятного аппетита!

ХЛЕБ ИЗ ОТРУБЕЙ ЗА 3 МИН

Быстрый ХЛЕБ ИЗ ОТРУБЕЙ ЗА 3 МИН. Это реально! Да к тому же полезно!
⠀

Отруби можно использовать любые! Главное достоинство их – в высоком содержании пищевых волокон, клетчатки!
⠀

Эти волокна регулируют работу кишечника, улучшают микрофлору толстой кишки,

способствуют выведению холестерина, снижению веса, нормализации сахара в крови и

детоксикации организма в целом

В отрубях содержится до 15% протеина, а еще калий, магний и другие микроэлементы. Калий –
играет важную роль в обеспечении нормальной деятельности сердечно- сосудистой системы, в
выведении жидкости из организма. Магний – обладает сосудорасширяющим свойством, именно
поэтому продукты, его содержащие, включают в рацион питания при гипертонической болезни.

А еще, помимо белка, отруби богаты полиненасыщенными жирными кислотами, участвующими в

энергетическом жировом обмене, в формировании оболочек клеток, в иммунном ответе.
⠀

Отруби - 1,5 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Специи, зелень и соль - по вкусу

⠀

Все смешиваем до однородной массы, наливаем в кружку и отправляем в микроволновку на 1,5

мин. при максимальной мощности.
⠀

Потом разрезаете на 2 кусочка и можете есть просто, а мне больше нравится помазать маслом
или мягким сыром и положить любую начинку

Приятного аппетита!

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ
КБЖУ на 100 гр. 205/18/3/26

️290 гр.брикетного творога 0,1%

️1 яйцо

️3 гр.разрыхлителя

️6 гр. Фитпарада 7

️100 гр.рисовой муки

️10 гр.горького шоколада

️Ванилин

Яйцо,творог,разрыхлитель,фитпарад и ванилин хорошенько взбить в блендере,что творог

привратился в пастообразный,затем добавить муку и снова взбить. Мокрыми руками
сформировать шарик,выложить на противень, приплюснуть.и сделать дырку. Выпекать в
разогретой духовке при 180 градусах 30 минут,до румяности. Украсить горьким шоколадом.

ЧИЗКЕЙК
Рецепт:

️Форма пластиковая 16 см

️КБЖУ на 100 гр. 126/11/4/11

️Для основы:

️1яйцо

️105гр.спелого банана

️20гр.рисовой муки

️2гр.разрыхлителя

️10гр.какао

️30 мл варенца 2,5% (ряженка)

️2гр.сахзама

Все смешать, вылить в форму и в микроволновку на 5 минут.

️Для творожного слоя:

️5гр.желатина

️40мл воды

️190гр.мягкого творога 5%

️30 мл варенца 2,5% (ряженки)

️3гр.сахзама

Желатин замочить в воде, растопить на водяной бане, не кипятить! Смешать все ингредиенты.

Форму, где готовился корж, застилаем пищевой пленкой, кладем корж и выливаем творожную массу! Убираем в морозилку на 20 минут,

до застывания творожный массы.

️Поливка:

️15гр.какао

️2гр.сахзама

️40мл.варенца 2,5% (ряженка)

Смешать и полить чизкейк прямо в форме! Степень застывания поливки зависит от времени нахождения в холодильнике!

Украсить по желанию!

БЕЛКОВЫЙ САЛАТИК
КБЖУ на всю порцию 197/19/9/9

Рецепт:

️1 яйцо

️1 белок

️150гр.свежих шампиньонов

️100гр.огурцов

️50гр.красного лука

️10гр.сметаны 15%

️5гр.французской зерненой горчицы

️Специи

️Немного соли

Яйцо(белок) сварить. Шампиньоны порезать на кубики, сковороду смазать кисточкой с маслом

и обжарить грибы по румяности. Огурец, яйцо и белок порезать кубиками, лук полукольцами.
Сметану смешать с горчицей, специями и солью и заправить все ингредиенты.

Торт с диетической варёной сгущёнкой

КБЖУ на 100 гр.:151/10/4/18

Для бисквита:

•Рисовая мука-80 гр

•Яйцо-4 шт

•Разрыхлитель-1 ч.л.

•Кукурузный крахмал-20 гр

•Сах зам - по вкусу

•Кефир - 70 мл

Для крема:

•Молоко-600 мл•Сухое обезжиренное молоко-9 ст.л.•Кукурузный крахмал-3 ст.л.

•Подсластитель-по вкусу•Ванилин- на кончике ножа

Готовим: Бисквит.

Яица взбить с щепоткой соли. Взбиваем яица около 10 минут до пышной массы.

После аккуратно по ложечке добавляем сухую смесь и вливаем кефир.

Перемешиваем это всё с помощью лопатки складывающими движениями.

Разделяем получившиеся тесто на 3 части, после чего распределим их по 3-м формочкам.

Выпекаем при 180 градусах примерно 20-30 минут. Даём бисквитам остыть 10-15 минут,

далее заворачиваем их в плёнку и ставим в холодильник на час.

Крем.

Сухое молоко обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Измельчаем в кофемолке, чтобы не было комочков.Все тщательно
перемешать и варить в толстой кастрюле, постоянно помешивая, чтоб не образовывалась плёнка, до нужной густоты и не подгорело.

Сборка.

Промазываем коржи кремом и убираем торт пропитаться на пару часов. Готово!

ПП эклеры
Заварное тесто и творожно-сливочный крем, идеальное сочетание!
⠀

Рецепт
Для теста:

•Молоко - 100 мл

•Вода - 100 мл

•Подсластитель - по вкусу

•Соль - щепотка

•Масло сливочное - 10 г

•Яйцо - 2 шт

•Мука рисовая-100 г (можно заменить другой)

⠀

Для крема:

•Сливки от 30% - 100 мл

•Творог в брикете - 200 г

•Подсластитель - по вкусу

*Можно сделать заварной крем, или просто творожный, заменив сливки на сметану/йогурт
⠀

Готовим:
⠀

Тесто.

В кастрюлю наливаем молоко, воду, добавляем соль, подсластитель, сливочное масло.

Доводим до кипения.
⠀

Сразу всыпаем муку, хорошо перемешиваем лопаткой.

⠀

По 1-му вводим Яйцо, перемешивая миксером.

⠀

Перекладываем в кондитерский мешок. Отсаживаем тесто на пергаментную бумагу/силиконовый коврик.

⠀

Выпекаем в разогретой до 180 градусов 35 минут. Перекладываем тёплые эклеры в пакет. Остужаем.
⠀

Крем.

Холодные сливки взбиваем миксером до пышной массы.

Добавляем творог и подсластитель.

Перекладываем в кондитерский мешок.

⠀

Сборка.

Делаем небольшие 2-3 дырочки на обратной стороне эклера. Выдавливаем крем через кондитерский мешок.

Печенье «кокосанка»
Этому рецепту уже несколько лет и он полюбился очень многим! Обязательно попробуйте

приготовить
⠀

Ингредиенты:

•Яйцо - 2 шт

•Кокосовая стружка - 60 г

•Подсластитель- по вкусу
⠀

Готовим:

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до крепкой пены. Желтки смешиваем с кокосовой

стружкой и подсластителем. Аккуратно добавляем взбитый белок.

Распределяем по небольшим силиконовым формам. Выпекаем в разогретой до 180 градусов

духовке около 10-15 минут.

⠀

КБЖУ на 100 гр.:346/13/30/5

В 1 шт ~ 49 ккал

Очень вкусные мандариновые конфетки

100 г кешью или подсолнечных семечек

50 г сока мандарина или апельсина

цедра одного мандарина или половины апельсина

30 г меда

35 г какао масла (можно сливочное или кокосовое)

Шоколад для глазировки (~60 г)

Кешью замочила на ночь в воде комнатной температуры. Утром воду слила и орехи промыла.

Масло растопила на водяной бане.

Взбила все ингредиенты погружным блендером.

Полученную массу выложила в силиконовые формы и убрала в морозилку до полного

застывания.

Растопила шоколад и окунула в него замороженные конфетки. Хранить в холодильнике

вкусные ватрушки
Очень вкусные ватрушки, в которых творога больше, чем муки

На 100 г: 177 ккал

БЖУ: 15/5/16

На 4 ватрушки:

Тесто:

300 г творога 5%

1 яйцо

80 г рисовой муки

20 г сиропа агавы (или ему подобного)

1/2 ч.л. разрыхлителя

Начинка:

120 г творога 5%

1 белок яичный

20 г сиропа агавы (или ему подобного)

Ваниль

Желток для смазывания

1. Для теста смешать все ингредиенты. Из теста сделать 4 шарика. Сформировать из шариков основу для ватрушки, формируя бортики.
Смазать бортики желтком.

2. Для начинки все смешать. Выложить поверх основы.

3. Запекать на 180С 25 минут.

Пирог с нежной начинкой на яблочном тесте без яйца!

На 100 г: 176 ккал

БЖУ: 9/7/19

Основа:

130 г яблок

30 г растительного масла

125 г муки цельнозерновой (у меня полба)

Начинка:

180 г творога (Плотный и однородный, 5%)

1 яйцо

80 г кураги

45 г яблока

120 г йогурта

1. Для теста я натерла яблоки на мелкой тёрке. Смешала яблоки с маслом и мукой.

Тесто получилось очень покладистым и не липнущим к рукам.

2. Тесто выложила в форму Диаметром 16 см, формируя бортики.

3. Для начинки в миску поместила творог, йогурт, курагу, яйцо, яблоко на мелкой тёрке.

Пробила погружным блендером до однородности. Если курага твёрдая, то замочите ее в кипятке до размягчения.

4. Творожную массу выложите поверх теста.

5. Запекайте на 180С 30 минут. Дайте полностью остыть и охладите в холодильнике 2 часа.

6. Можно наслаждаться! Я ещё орехами украсила и шоколадным соусом полила.

7. Соус так готовила 10 г сливочного масла, 5 г какао и 20 г молока нагрела до растворения какао. На небольшом нагреве и постоянно
помешивая. Но вкусно и без соуса!

Овсяное печенье-сэндвичи!
Для теста:

40 г овсяных хлопьев (долгой варки)

20 г кунжута

80 г цельнозерновой пшеничной муки

10 г меда (можно сироп агавы/топинамбура/кленовый)

10 г растительного масла

20 г воды

Щепотка корицы

1 яйцо

1/4 ч.л. соды

⠀

Для начинки:

80 г фиников (60 г после очистки).

Финики должны быть мягкими.

20 г воды

15 г пасты из фундука (можно исключить)

⠀

1. Для теста хлопья измельчить с кунжутом в мелкую крошку.

2. Смешать все ингредиенты для теста. Тесто получается липким. Сформировать из теста шарики.

3. Влажными руками сплющить печенье, чтобы получились лепёшки. Выпекать на 180С - 14 минут.
⠀

4. Для начинки все взбить в блендере, смазать половинки печенья и соединить.

Ленивый низкокалорийный Наполеон

Для коржей:

️готовое замороженное слоеное бездрожжевое тесто

Для заварного крема:

️500 мл. молока

50 мл. воды

️1 желток

️крахмал кукурузный 30 гр.

подсластитель:сахзам, стевия, мёд, сахар, сироп, все то что вы обычно используете.

( если это сахар, то 3-4 ст.л)

Готовим
Пласты теста немного размораживаем.

И выпекаем прям целые , да! Смотрите, как на видео, в течении 15-20 мин. при 190 гр.

( можно верх смазать желтком)

Достаём, разделаем на несколько кожей, пока не остыл, потом это будет сделать труднее.

Верхние, румяные коржи, крошим в крошку.

Готовим крем
Молоко подогреваем, не доводим до кипения.

Желток растираем с подсластителем.

Вводим растертый желток в молоко, постоянно помешивая венчиком.

Крахмал растворяем в воде и вводим также в молоко.

Готовим постоянно помешивая на маленьком огне, пока не загустеет. Оставляем остывать.

Собираем торт
Кожи хорошо промазываем кремом, промазываем бока и посыпаем все крошкой.

Убираем в холодильник пропитаться на 4 часа, а лучше на ночь.

Домашние глазированные сырки

Ингредиенты:

️шоколад 200 гр.( любой ваш Любимый)

️творог 350 гр.( лучше кремообразный)

️сахарная пудра 2 ст.л.

️ванилин 2 пакетика

️для начинки на ваш вкус: варёная сгущенка, джем, варенье, ягоды.

Приготовление:

Шоколад растапливаем.

Смазываем им при помощи кисти силиконовые формы для кексов.

Убираем в морозилку на 15 мин.

Творог взбиваем с сахарной пудрой и ванилином при помощи миксера.

Достаём наши формы и выкладываем в ним творог, не забываем про начинку.

В конце замазываем опять шоколадом и убираем ещё на 15 мин. в морозилку.

Кекс в кружке за 3 минуты

КБЖУ на всю порцию: 220/11,9/12,4/22,2
⠀

Рецепт:

1 яйцо

20гр. овсяных отрубей

️5гр. какао

️25мл. натурального питьевого йогурта

️20гр. детского пюре яблочного (можно любого)

️1 мерная ложка фит парада

️20гр. сыра маскарпоне ( или рикотты)

⠀

Смешиваем все ингредиенты миксером, переливаем в кружку (у меня была силиконовая форма).

Для того, чтобы кекс получился высоким, берите высокую узкую кружку. В центр формы кладём

сливочный сыр, чтобы он был внутри теста и отправляем в микроволновку на 3 мин.

Каждую минуту проверяйте чтоб кекс не сбежал из кружки. Готовность проверяем зубочисткой.

Возможно он приготовится раньше.

Торт «Фруктовое наслаждение»

Коржи:

️3 яйца

️20 гр рисовой муки

️10 гр какао

️1/4 чл разрыхлителя

️3 мерные ложки фитпарада

️если слишком густое тесто-немного кефира/йогурта

⠀

Отделяем белки от желтков. Смешиваем все ингредиенты до однородной массы.

Взбиваем белки до пиков и вмешиваем их в тесто. Распределяем тесто в 2 формах.

Диаметр 8 см, высота 4 см. Отправляем в духовку на 10 минут 180 гр. Когда коржи

приготовятся и остынут, разрезаем их вдоль. В итоге у нас 4 коржа.

⠀

Готовим крем:

️220 гр творожного сыра ️150 гр вишневого йогурта

️2 мерные ложки фитпарада

⠀

Хорошо взбиваем крем венчиком.

⠀

Собираем торт:
⠀

Каждый корж следует слегка пропитать (у меня питьевой йогурт). Совсем немного, чтобы коржи не размякли.

Затем каждую сторону коржа смазываем кремом. Выравниваем торт, украшаем ягодами и оставляем на ночь в холодильнике!

Королевская ватрушка
Для теста

️70 гр рисовой муки

70 гр рисовой муки

️70 гр кукурузной муки

️1 яйцо

20 гр кокосового масла

1 ст.л. цедры лимона

️сахзам 1-2 пакетика фитпарад

Для начинки

️200 гр творога из брикета

️1 яйцо

️15 гр кукурузного крахмала

️сахзам

1 ст.л. цедры лимона

Смешиваем ингредиенты для теста, предварительно растопив масло в микре. Тесто получится

как крошка (оно по типу моего насыпного смородинового пирога, только мука рисовая; с ней

крошка будет мельче и более подходящая для ватрушки). Утрамбовываем в форму 2/3 теста

(у меня прямоугольная силиконовая 20 см). Смешиваем все ингредиенты для начинки.

Выкладываем в форму начинку, выравниваем и посыпаем остатками теста.

Ставим в разогретую до 180 гр духовку на 1 час. Наслаждаемся!