ДНЕВНИК КУРСА

АЗБУКА
ПРИКОРМА
Куркина Кристина, @feya_brokkoli
детский нутрициолог, консультант по прикорму
 Оглавление
ВВЕДЕНИЕ 2

АНКЕТА МАЛЫША 3

ГРАФИК РОСТА И ВЕСА 4

ГОТОВ ЛИ МАЛЫШ К ПРИКОРМУ? 7

ПРАВИЛА СОВРЕМЕННОГО ПРИКОРМА 8

ТАБЛИЦА ПРОДУКТОВ 9

ПРОДУКТЫ, НЕРЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИКОРМА 12

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ОБЪЕМЫ ПРИКОРМА В СУТКИ 13

ОГРАНИЧЕНИЯ В СУТОЧНОМ ОБЪЁМЕ НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ 14

КАК МЕНЯТЬ КОНСИСТЕНЦИЮ? 15

КАК ХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ? 16

НАЧАЛО ПРИКОРМА (5-6 МЕСЯЦЕВ) 17

СЕМЬ МЕСЯЦЕВ МАЛЫША 22

ВОСЕМЬ МЕСЯЦЕВ МАЛЫША 25

ДЕВЯТЬ МЕСЯЦЕВ МАЛЫША 29

ДЕСЯТЬ МЕСЯЦЕВ МАЛЫША 33

ОДИННАДЦАТЬ МЕСЯЦЕВ МАЛЫША 38

ОДИН ГОДИК МАЛЫША 42

МАЛЫШ СТАРШЕ ГОДА 46

1
 ВВЕДЕНИЕ
Этот дневник создан для того, чтобы мама

могла поэтапно двигаться вместе с малышом в

процессе прикорма. То есть чтобы вам не

приходилось каждый раз возвращаться к лекциям,

если какая-то деталь забудется, чтобы не

запутаться в рекомендациях на разных этапах,

чтобы контролировать весь процесс,

фиксировать изменения и наглядно следить за

прогрессом. Ну и, конечно, дневничок станет не

только прекрасным помощником, но приятным

сборником воспоминаний, который, вероятно,

вам будет интересно полистать вместе с

малышом в будущем.

2
 АНКЕТА МАЛЫША

Имя:

Дата рождения:

Рост и вес при рождении:

Тип вскармливания:

Возраст введения прикорма:

Первый продукт:

3
 ГРАФИК РОСТА И ВЕСА
(МАЛЬЧИКИ)

Birth to 24 months: Boys

Length-for-age and Weight-for-age percentiles

98
95
85
75
50
25
10
5
2

98

95

90

75

50

25

10
5
2

Published by the Centers for Disease Control and Prevention, November 1, 2009
SOURCE: WHO Child Growth Standards (http://www.who.int/childgrowth/en)

4
 ГРАФИК РОСТА И ВЕСА
(ДЕВОЧКИ)

Birth to 24 months: Girls

Length-for-age and Weight-for-age percentiles

98
95
90
75
50
25
10
5
2

98

95

90

75

50

25

10
5
2

Published by the Centers for Disease Control and Prevention, November 1, 2009
SOURCE: WHO Child Growth Standards (http://www.who.int/childgrowth/en)

5
 Как пользоваться графиками роста и
веса?


Для оценки роста и прибавок в весе, важно ориентироваться
не на табличное значение или примерное количество грамм, а
на динамику конкретного ребенка.

Для этого мы чертим график роста и график веса своего

малыша: ставим точки, обозначающие рост или вес ребенка в
соответствии с возрастом, далее соединяем точки между
собой и получаем кривую. Верхняя кривая на графике
демонстрирует то, как развивается бОльший процент
малышей, а не идеал, к которому нужно стремиться. Нижняя
кривая - говорит о том, что существует очень небольшой
процент малышей, которые имеют такой рост и вес, но это
не является патологией. Любая кривая в пределах верхней и
нижней линий - говорит о НОРМАЛЬНОМ развитии малыша.

Если кривая построенная по данным веса или роста вашего

малыша начала идти вниз или прямо и такая тенденция
сохраняется в течении 2-3 месяцев, это повод обратиться к
вашему лечащему врачу для того, чтобы найти причину
происходящего.

Также важно оценивать соотношение роста и веса: если вес

больше или меньше роста более чем на 2 кривые, стоит
обратиться к врачу для выяснения причин.

6
ГОТОВ ЛИ МАЛЫШ К ПРИКОРМУ?

7
 ПРАВИЛА СОВРЕМЕННОГО ПРИКОРМА

• Прикорм вводится только при наличии признаков

готовности;

• Жидкое питание (гм/смесь) рекомендуется оставлять в

рационе малыша до года в полноценном объеме и не
заменять прикормом;

• Порции прикорма небольшие, дабы не создавать нагрузку на

незрелый ЖКТ и не вытеснить необходимое жидкое питание;

• Рекомендуется введение в рацион как можно большего

количества разнообразных продуктов и консистенций блюд
до 10-12 месяцев в целях профилактики пищевой неофобии;

• Знакомство с аллергенами рекомендуется до года в

небольших количествах в целях профилактики пищевой
аллергии;

• Большое внимание уделяется психологической

составляющей питания и формированию здоровых пищевых
привычек, в целях профилактики ожирения и пищевых
расстройств.

8
 ТАБЛИЦА ПРОДУКТОВ
6 месяцев 7 месяцев 8 месяцев
огурец
кабачок репа
цветная капуста брюссельская
брокколи картофель капуста
овощи тыква свекла брюква
морковь фенхель
батат баклажан
пастернак

пшеница
гречка макаронные
рис изделия
крупы кукуруза кускус
овсянка киноа
пшено

стручковая фасоль
бобовые зеленый горошек

яблоко
груша
слива
фрукты и банан
ягоды абрикос
персик
авокадо
чернослив

оливковое
подсолнечное
масла кокосовое
сливочное

индейка конина
кролик говядина
мясо и яйца курица телятина
ягненок яичный желток

укроп
петрушка
базилик
зелень мята
орегано
майоран

перец черный и
белый
тмин
шафран
специи анис
мускатный орех
паприка
куркума
гвоздика

компот
напитки вода
без сахара

9
 Таблица продуктов
9 месяцев 10 месяцев 11 месяцев 12 месяцев

болгарский белокочанная
томат
перец капуста
редис
овощи кукуруза
дайкон
кольраби
лук чеснок
спаржа
артишок редька

хлеб булгур
крупы выпечка манка

чечевица
нут
бобовые маш
горох
фасоль

смородина
цитрусовые
черника дыня
клубника
малина арбуз
фрукты и айва
вишня виноград
ананас
ягоды черешня киви
гранат
голубика фейхоа
курага
клюква хурма
финики
изюм

масла и кунжутное
и др. масла и
орехи орехи

свинина
субпродукты
мясо и яйца печень
яичный белок
язык

треска
хек
скумбрия
рыба горбуша
морепродукты
кета
кижуч

йогурт молоко
молочные творог кефир сливки
продукты биолакт сыр сметана
творожный сыр ряженка

кинза
зелень шпинат розмарин
тимьян

корица
специи ваниль
лавровый лист

морс
напитки кисель
сок

10
Как пользоваться таблицей продуктов?

Продукты, указанные в данной таблице, НЕ являются

обязательными для введения в рацион малыша. Это продукты,
разрешённые для введения, то есть продукты, которые не
навредят малышу в том или ином возрасте. Вводить их или нет -
решает мама. В каком порядке вводить - тоже решает мама.
Перечисленные в таблице продукты можно вводить в ЛЮБОМ
порядке (главное, чтобы они были допустимы по возрасту), выбор
продуктов зависит от сезона, от территориальных
особенностей, от рациона и пищевых привычек семьи, от
предпочтений семьи и тд.

Таким образом, не нужно вводить ВСЕ продукты из списка для 6

месяцев, чтобы перейти к списку продуктов для 7 месяцев. То есть
если вы не ввели цветную капусту в 6 месяцев - ничего страшного,
можно её ввести и в 8, и в 10 месяцев.

Если прикорм начали раньше или даже значительно позже 6

месяцев, то всё равно начинаем с продукта из списка
разрешённых в 6 месяцев, а дальше идём соответственно
возрасту. То есть если малышу уже 9 месяцев, а ввели только
кабачок, это значит, что вводить можно любой продукт из
разрешённых в 6, 7, 8, 9 месяцев. Не важно какие продукты вы
выберете и в каком порядке вы будете их вводить. Также, если
прикорм был введён на пару месяцев раньше, это не означает, что
в 7 месяцев вы можете выбирать продукты из списка для 9 месяцев.
ВСЕГДА ориентируемся на физиологический возраст.

Продукты, которые не соответствуют возрасту (не разрешены),

МОЖНО предлагать в размере микродоз. Если, к примеру, малышу
7 месяцев, и начался сезон ягод или фруктов, то не стоит ждать,
когда ребёнку исполнится 9 месяцев. Лучше предлагать свежие,
качественные, наполненные витаминами продукты в виде
микродоз, просто не доводя до порции.

11
 ПРОДУКТЫ, НЕРЕКОМЕНДУЕМЫЕ
ДЛЯ ПРИКОРМА

До 1 года До 2 лет

сахар грибы

соль копчености

соленья консервы

соки чай

молоко животных в
отруби
качестве питья

сладости квашенные продукты

мед жгучие специи

растительное молоко в пищевые добавки и

качестве питья красители

12
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ОБЪЕМЫ ПРИКОРМА В СУТКИ

Кол-во приемов
Возраст Разовая порция
пищи

30-60 мл
5-6 месяцев (2-4 ст.л)
1-3 раза в день

60 мл
7 месяцев (6 ст.л)
2-3 раза в день

80 мл
8 месяцев (8 ст.л)
2-3 раза в день

90 мл
9 месяцев (9 ст.л)
3 раза в день

100 мл
10 месяцев (10 ст.л)
3-4 раза в день

110 мл
11 месяцев (11 ст.л)
3-4 раза в день

120 мл
12 месяцев (12 ст.л)
4-5 раз в день

В таблице указана максимальная порция, которую вы можете

предложить малышу, а НЕ обязательная порция или
“положенная норма”. Если ваш малыш ест меньше
ориентировочной порции, если объем порции зависит от
продукта или варьируется от случая к случаю — это
НОРМАЛЬНО.

13
 ОГРАНИЧЕНИЯ В СУТОЧНОМ ОБЪЁМЕ
НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ
До года После года

Мясо, печень
30 гр 50 гр
и рыба

1/2 куриного или 1

1 куриное или 3-4
Яйца перепелиное (только
перепелиных
желток)

Творог 30-50 гр 50-80 гр

Йогурт, биолакт и
100-150 мл 150-200 мл
кефир

Сыр 5-10 гр 10-15 гр

Бобовые 30-50 гр 60-80 гр

Масло 1-5 гр 6-10 гр

14
КАК МЕНЯТЬ КОНСИСТЕНЦИЮ?

15 15
КАК ХРАНИТЬ ПРОДУКТЫ?

16 16


НАЧАЛО ПРИКОРМА (5-6

МЕСЯЦЕВ)

НАЧАЛО ПРИКОРМА
5-6 МЕСЯЦЕВ

17
17
 КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕРВЫЕ БЛЮДА ДЛЯ МАЛЫША

Овощное пюре для первого прикорма
• Выбранный овощ, например брокколи или кабачок, тщательно помыть и при
необходимости почистить. Нарезать на небольшие кусочки;
• Приготовить на пару или сварить до готовности, в среднем это занимает от
10 до 20 минут;
• Готовые овощи необходимо остудить и измельчить. Можно использовать
блендер или размять вилкой. При необходимости добавить овощной бульон для
создания нужной консистенции.

Фруктовое пюре для первого прикорма

• Выбранный фрукт, например яблоко, тщательно помыть, почистить и
нарезать на небольшие кусочки;
• Приготовить на пару, запечь в духовке или сварить до готовности, в среднем
это занимает от 10 до 20 минут;
• Готовый фрукт необходимо остудить и измельчить. Можно использовать
блендер или размять вилкой. При необходимости добавьте воду (бульон) от
фруктов для создания нужной консистенции.

Каша для первого прикорма

Способ 1
• Выбранную крупу необходимо промыть и высушить;
• Перемолоть крупу в кофемолке до состояния муки;
• Полученную муку варить помешивая на воде до готовности в пропорции ~ 1ст.л
муки/40 мл воды
Способ 2
• Выбранную крупу сварить по инструкции на упаковке;
• Готовую крупу необходимо остудить и измельчить. Можно использовать
блендер или размять вилкой. При необходимости добавьте воду для создания
нужной консистенции.

Мясное пюре для первого прикорма

• Небольшой кусочек выбранного мяса необходимо тщательно промыть,
срезать лишний жир, прожилки и кости;
• Нарезать мясо не небольшие кусочки или приготовить фарш, из которого
можно будет слепить тефтельки для заморозки и порционного приготовления;
• Мясо отвариваем или готовим на пару до готовности, в среднем это занимает
от 15 до 30 минут, в зависимости от размера куска мяса;
• Готовое мясо необходимо остудить и измельчить. Можно использовать
блендер или предложить маленькие кусочки фарша в виде микродоз.

18
 КАК ВВОДИТЬ ПРОДУКТЫ

Как ввести первый продукт

Начинаем прикорм с 1 чайной ложки, постепенно увеличивая
объём.

В качестве ориентира можно взять такую схему:
1 день: 1 чайная ложка;
2 день: 2-3 чайных ложки;
3 день: 5-8 чайных ложек.

Как ввести второй и последующие продукты

Если вы решили вводить второй продукт из той же пищевой
группы, что и первый, например, цветную капусту после
кабачка или рис после гречки, то вводите его так же, как и
первый. Докармливать ребёнка уже введенным (первым)
продуктом не нужно. Наша цель – познакомить с продуктом, а
не накормить. Если вы решили ввести второй продукт из
другой пищевой группы, например, гречку после кабачка, то
следует предложить ребёнку новый продукт на завтрак, а
введенный ранее - на обед.

19
 ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ
В 5-6 МЕСЯЦЕВ


Консистенция густое пюре и микродозы

30-60 мл
Порции
(2-4 ст.л)

от 1 до 3 раз
Кол-во приемов пищи
(завтрак, обед, возможен 1 перекус)

Продукты для 5-6 месяцев

Овощи: Крупы: Фрукты:

кабачок гречка яблоко
цветная капуста рис груша
брокколи кукуруза слива
тыква овсянка банан
морковь абрикос
батат персик
авокадо
чернослив

20
 АНКЕТА 5-6 МЕСЯЦЕВ
Вес:


Рост:


Размер порций:


Количество приемов пищи:

1 2 3

Консистенции блюд прикорма:

жидкое пюре густое пюре микродозы

“пальчиковые кусочки” крупные кусочки

Кушает свою еду или еду с общего стола:

свою с общего стола

Кушает сам или кормит мама:

сам кормит мама

Кушает руками или с помощью столовых приборов:

руками ложкой

Практикуются ли совместные трапезы с малышом:

да нет

21


СЕМЬ МЕСЯЦЕВ МАЛЫША

СЕМЬ МЕСЯЦЕВ
МАЛЫША

22
22
 ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ
В 7 МЕСЯЦЕВ

Консистенция
густая пища, микродозы,
возможны “пальчиковые” кусочки

60-80 мл
Порции
(4-5 ст.л)

от 2 до 3 раз
Кол-во приемов пищи
(завтрак, обед, возможен 1 перекус)

Продукты для 7 месяцев

Овощи: Фрукты: Бобовые:

кабачок яблоко стручковая фасоль

цветная капуста груша зеленый горошек
брокколи слива
тыква банан Масла:
морковь абрикос
оливковое
батат персик
подсолнечное
картофель авокадо
кокосовое
свекла чернослив
сливочное

Крупы: Мясо:

гречка индейка
рис кролик
кукуруза курица
овсянка ягненок

23
 АНКЕТА 7 МЕСЯЦЕВ
Вес:


Рост:


Размер порций:


Количество приемов пищи:

1 2 3

Консистенции блюд прикорма:

жидкое пюре густое пюре микродозы

“пальчиковые кусочки” крупные кусочки

Кушает свою еду или еду с общего стола:

свою с общего стола

Кушает сам или кормит мама:

сам кормит мама

Кушает руками или с помощью столовых приборов:

руками ложкой

Практикуются ли совместные трапезы с малышом:

да нет

24
ВОСЕМЬ МЕСЯЦЕВ МАЛЫША

ВОСЕМЬ МЕСЯЦЕВ
МАЛЫША

25
25
 ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ
В 8 МЕСЯЦЕВ

Консистенция густая пища и “пальчиковые” кусочки

80-90 мл
Порции
(5-6 ст.л)

от 2 до 3 раз
Кол-во приемов пищи
(завтрак, обед, возможен 1 перекус)

Продукты для 8 месяцев

Овощи: Фрукты:

кабачок яблоко
цветная капуста груша
брокколи слива
тыква банан
морковь абрикос
батат персик
картофель авокадо
свекла чернослив
огурец
репа
брюссельская капуста
брюква
фенхель
баклажан
пастернак

26
 Продукты для 8 месяцев

Крупы: Масла:

гречка оливковое
рис подсолнечное
кукуруза кокосовое
овсянка сливочное
пшеница
макаронные изделия Зелень:
кускус
укроп
киноа
петрушка
пшено
базилик
мята
Бобовые:
орегано
стручковая фасоль майоран
зеленый горошек
Специи:
Мясо и яйца:
перец черный и белый
индейка тмин
кролик шафран
курица анис
ягненок мускатный орех
конина паприка
говядина куркума
телятина гвоздика
яичный желток

27
 АНКЕТА 8 МЕСЯЦЕВ
Вес:


Рост:


Размер порций:


Количество приемов пищи:

1 2 3

Консистенции блюд прикорма:

жидкое пюре густое пюре микродозы

“пальчиковые кусочки” крупные кусочки

Кушает свою еду или еду с общего стола:

свою с общего стола

Кушает сам или кормит мама:

сам кормит мама

Кушает руками или с помощью столовых приборов:

руками ложкой

Практикуются ли совместные трапезы с малышом:

да нет

28
ДЕВЯТЬ МЕСЯЦЕВ МАЛЫША

ДЕВЯТЬ МЕСЯЦЕВ
МАЛЫША

29
29
 ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ
В 9 МЕСЯЦЕВ

Консистенция густая пища и “пальчиковые” кусочки

90-100 мл
Порции
(6-7 ст.л)

от 2 до 3 раз
Кол-во приемов пищи
(завтрак, обед, ужин или полдник)

Продукты для 9 месяцев

Овощи: Фрукты и ягоды:

кабачок яблоко
цветная капуста груша
брокколи слива
тыква банан
морковь абрикос
батат персик
картофель авокадо
свекла чернослив
огурец смородина
репа черника
брюссельская капуста малина
брюква вишня
фенхель черешня
баклажан голубика
пастернак клюква
болгарский перец изюм
кукуруза
лук
артишок

30
 Продукты для 9 месяцев

Крупы: Мясо и яйца:

гречка индейка
рис кролик
кукуруза курица
овсянка ягненок
пшеница конина
макаронные изделия говядина
кускус телятина
киноа яичный желток
пшено свинина
печень
Бобовые: язык

стручковая фасоль
Молочные продукты:
зеленый горошек
чечевица йогурт
маш творог
фасоль биолакт
творожный сыр
Зелень:
Специи:
укроп
петрушка перец черный и белый
базилик тмин
мята шафран
орегано анис
майоран мускатный орех
шпинат паприка
куркума
Масла: гвоздика

оливковое
подсолнечное
кокосовое
сливочное

31
 АНКЕТА 9 МЕСЯЦЕВ
Вес:


Рост:


Размер порций:


Количество приемов пищи:

1 2 3

Консистенции блюд прикорма:

жидкое пюре густое пюре микродозы

“пальчиковые кусочки” крупные кусочки

Кушает свою еду или еду с общего стола:

свою с общего стола

Кушает сам или кормит мама:

сам кормит мама

Кушает руками или с помощью столовых приборов:

руками ложкой

Практикуются ли совместные трапезы с малышом:

да нет

32
ДЕСЯТЬ МЕСЯЦЕВ МАЛЫША

ДЕСЯТЬ МЕСЯЦЕВ
МАЛЫША

33
33
 ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ МАЛЫШ
ОТКАЗЫВАЕТСЯ ОТ ЕДЫ?
Часто именно в возрасте десяти месяцев мамы впервые
встречаются с отказом от еды, даже у малышей, которые до
этого не страдали от плохого аппетита. Не нужно паниковать и
ни в коем случае не стоит прибегать к насильственному
кормлению. Для начала нужно определить причину, по которой
ваш малыш начал отказываться от прикорма. Определив причину,
вы поймёте, в каком направлении стоит двигаться, чтобы помочь
малышу вновь полюбить кушать.

Причина Что делать

отсутствие совместных
начинаем кушать вместе
трапез

уменьшаем порции и время

большие порции
трапезы

не применяем пищевого насилия

насильственное кормление и избавляемся от негативных
ассоциаций

игнорирование интересов прислушиваемся к нуждам и

ребенка интересам ребенка

посуду меняем на взрослую,

детская еда и посуда меняем консистенцию и вид
пищи

неправильный режим сна налаживаем сон

предлагаем, но не настаиваем.
зубы
ждем, пока прорежутся

предлагаем, но не настаиваем.
болезнь
ждем полного выздоровления

предлагаем, но не настаиваем.
стресс
даем ребенку время

предлагаем, но не настаиваем.
скачок роста
ждем освоения нового навыка

предлагаем нелюбимый
смена эр питания
продукт, но не настаиваем

34
 ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ
В 10 МЕСЯЦЕВ

густая пища, пища мелкими и
Консистенция
крупными кусочками

100-110 мл
Порции
(7-8 ст.л)

от 3 до 4 раз
Кол-во приемов пищи
(завтрак, обед, полдник и ужин)

Продукты для 10 месяцев

Крупы и выпечка: Бобовые:

гречка стручковая фасоль

рис зеленый горошек
кукуруза чечевица
овсянка маш
пшеница фасоль
макаронные изделия
кускус Молочные продукты:
киноа
йогурт
пшено
творог
хлеб
биолакт
выпечка
творожный сыр

Масла:
Рыба:
оливковое
треска
подсолнечное
хек
кокосовое
скумбрия
сливочное
горбуша
кета
кижуч

35
Фрукты и ягоды: Овощи: Мясо и яйца:

яблоко кабачок индейка

груша цветная капуста кролик
слива брокколи курица
банан тыква ягненок
абрикос морковь конина
персик батат говядина
авокадо картофель телятина
чернослив свекла яичный желток
смородина огурец свинина
черника репа печень
малина брюссельская язык
вишня капуста
черешня брюква Специи:
голубика фенхель перец черный и
клюква баклажан белый
изюм пастернак тмин
дыня болгарский перец шафран
арбуз кукуруза анис
виноград лук мускатный орех
киви артишок паприка
фейхоа томат куркума
хурма редис гвоздика
дайкон корица
Зелень: спаржа ваниль
укроп
петрушка
базилик
мята
орегано
майоран
шпинат

36
 АНКЕТА 10 МЕСЯЦЕВ
Вес:


Рост:


Размер порций:


Количество приемов пищи:

1 2 3 4

Консистенции блюд прикорма:

жидкое пюре густое пюре микродозы

“пальчиковые кусочки” крупные кусочки

Кушает свою еду или еду с общего стола:

свою с общего стола

Кушает сам или кормит мама:

сам кормит мама

Кушает руками или с помощью столовых приборов:

руками ложкой вилкой

Практикуются ли совместные трапезы с малышом:

да нет

37
 ОДИННАДЦАТЬ МЕСЯЦЕВ
МАЛЫША

ОДИННАДЦАТЬ МЕСЯЦЕВ
МАЛЫША

38
38
 ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ
В 11 МЕСЯЦЕВ

густая пища, пища мелкими и
Консистенция
крупными кусочками

110-120 мл
Порции
(8-9 ст.л)

от 3 до 4 раз
Кол-во приемов пищи
(завтрак, обед, полдник и ужин)

Продукты для 11 месяцев

Крупы и выпечка: Мясо и яйца:

гречка индейка
рис кролик
кукуруза курица
овсянка ягненок
пшеница конина
макаронные изделия говядина
кускус телятина
киноа яичный желток
пшено свинина
хлеб печень
выпечка язык

Бобовые: Рыба:

стручковая фасоль треска

зеленый горошек хек
чечевица скумбрия
маш горбуша
фасоль кета
кижуч

39
 Продукты для 11 месяцев

Фрукты и ягоды: Овощи: Молочные продукты:

яблоко кабачок йогурт

груша цветная творог
слива капуста биолакт
банан брокколи творожный сыр
абрикос тыква кефир
персик морковь сыр
авокадо батат
чернослив картофель Зелень:
смородина свекла
укроп
черника огурец
петрушка
малина репа
базилик
вишня брюссельская
мята
черешня капуста
орегано
голубика брюква
майоран
клюква фенхель
шпинат
изюм баклажан
дыня пастернак
Специи:
арбуз болгарский
перец черный и
виноград перец
белый
киви кукуруза
тмин
фейхоа лук
шафран
хурма артишок
анис
томат
мускатный орех
Масла: редис
паприка
дайкон
оливковое
куркума
спаржа
подсолнечное
гвоздика
кокосовое
корица
сливочное
ваниль

40
 АНКЕТА 11 МЕСЯЦЕВ
Вес:


Рост:


Размер порций:

Количество приемов пищи:

1 2 3 4

Консистенции блюд прикорма:

жидкое пюре густое пюре микродозы

“пальчиковые кусочки” крупные кусочки

Кушает свою еду или еду с общего стола:

свою с общего стола

Кушает сам или кормит мама:

сам кормит мама

Кушает руками или с помощью столовых приборов:

руками ложкой вилкой

Практикуются ли совместные трапезы с малышом:

да нет

41
ОДИН ГОДИК МАЛЫША

ОДИН ГОДИК
МАЛЫША

42
42
 ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ
В 12 МЕСЯЦЕВ

густая пища, пища мелкими и
Консистенция
крупными кусочками

120-140 мл
Порции
(8-10 ст.л)

от 3 до 5 раз
Кол-во приемов пищи (завтрак, обед, полдник, ужин,
возможен второй завтрак)

Продукты для 12 месяцев

Крупы и Мясо и яйца: Рыба и морепродукты:

выпечка:
индейка треска
гречка
кролик хек
рис
курица скумбрия
кукуруза
ягненок горбуша
овсянка
конина кета
пшеница
говядина кижуч
макаронные
телятина морепродукты
изделия
яичный желток
кускус
свинина Специи:
киноа
печень
перец черный и белый
пшено
язык
тмин
хлеб
субпродукты
шафран
выпечка
яичный белок
анис
манка
мускатный орех
булгур
паприка
куркума
гвоздика
корица

43
Овощи: Фрукты и ягоды: Молочные продукты:
кабачок яблоко йогурт
цветная капуста груша творог
брокколи слива биолакт
тыква банан творожный сыр
морковь абрикос кефир
батат персик сыр
картофель авокадо молоко
свекла чернослив сливки
огурец смородина сметана
репа черника ряженка
брюссельская капуста малина
Бобовые:
брюква вишня
стручковая фасоль
фенхель черешня
зеленый
баклажан голубика
горошек
пастернак клюква
чечевица
болгарский перец изюм
маш
кукуруза дыня
фасоль
лук арбуз
нут
артишок виноград
горох
томат киви
редис фейхоа
Зелень:
дайкон хурма
укроп
спаржа цитрусовые
петрушка
белокочанная капуста клубника
базилик
кольраби айва
мята
чеснок ананас
орегано
редька гранат
майоран
курага
шпинат
Масла и орехи: финики
кинза
оливковое
подсолнечное розмарин

кокосовое тимьян
сливочное ваниль
кунжутное и др лавровый лист
орехи

44
 АНКЕТА 12 МЕСЯЦЕВ
Вес:


Рост:


Размер порций:


Количество приемов пищи:

1 2 3 4 5

Консистенции блюд прикорма:

жидкое пюре густое пюре микродозы

“пальчиковые кусочки” крупные кусочки

Кушает свою еду или еду с общего стола:

свою с общего стола

Кушает сам или кормит мама:

сам кормит мама

Кушает руками или с помощью столовых приборов:

руками ложкой вилкой

Практикуются ли совместные трапезы с малышом:

да нет

45
МАЛЫШ СТАРШЕ ГОДА

МАЛЫШ
СТАРШЕ ГОДА

46
46
 ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ МАЛЫША
СТАРШЕ ГОДА
• У малыша начинается период «я сам». Ему хочется
самостоятельно выбрать себе кусочек, донести его до рта. Он
проявляет интерес к ложке и вилке и пытается ими пользоваться.

• Малышу окончательно перестаёт быть интересна детская еда, и

он активно заглядывается на родительские тарелки. В этом
возрасте ребёнок может уже полностью переходить на общий
стол, но еда все ещё должна быть адаптирована.

• После года рост малыша начинает замедляться, ребёнок уже не

растёт с такой скоростью, как до этого. Ему нужно уже чуть
меньше энергии и, соответственно, есть малыш начинает чуть
меньше.

• Доля жидкого питания, как правило, все ещё велика. Около 30-40%.

• У малыша формируется режим дня и питания. Обычно это 4-5

приёмов пищи, которые включают в себя: завтрак, обед, ужин и 1-2
запланированных перекуса.

• Ребёнок уже сам может попросить какую-то конкретную еду или

сознательно отказаться от неё.

• Порции все ещё не могут равняться взрослым. И ещё не скоро

станут такими. Обычно, в возрасте от 1 года до 3 лет размер
порции ребёнка составляет 1/3-1/4 порции взрослого.

• Ребёнок становится более осторожным, а значит, и

консервативным в еде. Он уже без особо энтузиазма пробует
новое.

47
 РАЦИОН, РЕЖИМ И ПОРЦИИ ПОСЛЕ ГОДА
• У малыша старше года рацион состоит из 3 основных приемов пищи
и 2-3 запланированных перекусов. Как правило это: завтрак, второй
завтрак, обед, полдник и ужин.

• Физиологичные интервалы между приемами пищи составляют 2-2.5

часа.

• Детские порции выглядят так:

o 2-3 кулачка в основные приёмы пищи (завтрак, обед, ужин)
o 1-2 кулачка в перекусы
В сумме за день выходит от 8 до 15 «кулачков» (порций различных
продуктов)
Измерение в кулачках - самое удобное и адекватное для пищи
кусочками.
Порция вязких или жидких продуктов может выглядеть как:
o Слайс размером с ладошку - для хлеба, хлебцев, сыра и тд
o Столовые ложки (1 кулачок = 2-4 ст.л) - для пюре, вязкой каши и тд
o Стакан (детский ~120-150мл) - для молока и кисломолочных
напитков.

• Сбалансированное питание малыша 1-3 лет включает в себя:

o 5 порций “сложных углеводов (крупы, картошка, ц/з макароны и
хлеб)
o 5 порций клетчатки (овощи и фрукты)
o 3 порции молочных и кисломолочных продуктов
o 2 порции белковых продуктов (мясо, рыба, яйца и бобовые)

48