СБОРНИК РЕЦЕПТОВ

«ВКУСНЫЕ УЖИНЫ»

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 1

 УЖИНЫ

• Салат «Нисуаз» .......................................….…....................

• Ленивые голубцы в томатном соусе ..................................
• Шашлычки с курицей и овощами ....................…...............
• Салат в стиле Грузии ......................................………….....
• Капустные котлеты с треской .........................…...............
• Теплый салат с перцем и фасолью ....…............................
• Куриные оладьи с овощами ...........................….............. 1
• Овощная запеканка ...................………………………….... 1
• Запеченный картофель с яйцом и грибами .........…....... 1
• Котлеты из горбуши и картофеля ................................... 1
• Салат с кукурузой и горбушей ......................................... 1
• Стручковая фасоль, запеченная с яйцом и сыром ........ 1
• Рыба с салатом а-ля коул слоу ........................................ 1
• Омлет с нори и грибами .......................…………...……... 1
• Салат со свеклой и сливочным сыром ............................ 1
• Яичная запеканка ..............................……………........... 1
• Фаршированные кабачки ................................................. 2
• Скумбрия в апельсиново-морковном соусе ..…............. 2
• Теплый салат с индейкой и овощами ............................ 2
• Запеканка с курицей и сыром ......................................... 2
• Куриное филе под овощной шубой ................................. 2
• Курица с фасолью и томатами ........................................ 2

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 2

• Оладьи из тунца .........................………………………....... 2

• Овощные оладьи с индейкой .......................................... 2
• Куриное филе под сырной шубой .................................... 2
• Куриный шашлык ...............................………………......... 2
• Салат с курицей и авокадо .............................................. 3
• Конвертики из пекинской капусты ......................…........ 3
• Куриная грудка с сухофруктами ...................................... 3
• Творожно-рисовая запеканка с кабачком ...................... 3

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 3

0

 ✅ УЖИН КБЖУ 322/33/17/

Салат Нисуаз
▫ Салат листовой 40 г

▫ Фасоль стручковая
50
▫ Помидор 70

▫ Яйцо 1 шт

▫ Тунец 100

▫ Оливки 20

▫ Горчица дижонская
1ч
▫ Оливковое масло 7
м
▫ Специи по вкусу

⚪ Яйцо отварить и нарезать на 8 частей. Листья салата

нарвать. Фасоль потушить, помидор и оливки нарезать.
Тунец (в собственном соку) разобрать на кусочки.
Заправить соусом (масло смешать с горчицей) и
перемешат

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 4

л

 ✅ УЖИН КБЖУ 430/47/18/1

Ленивые голубцы в томатном соус
▫ Говяжий фарш постный 160 г

▫ Капуста пекинская 100

▫ Томаты в собственном
соку 300
▫ Яйцо 1 шт

▫ Морковь 50

▫ Специи, лук по вкусу

⚪ Капусту нашинковать,
морковь натереть и все
обжарить 3 мин. Затем
добавить в фарш яйцо и
овощи, все перемешать. Сформировать котлеты и
выложить в форму доя запекания. Приготовить соус:
томаты измельчить в блендере. Соус добавить к котлетам
и отправить в духовку на 30 мин при температуре 180
градусо

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 5

г

 ✅ УЖИН КБЖУ 417/39/25/

Шашлычки с курицей и овощами
▫ Куриное бедро 160 г

▫ Шампиньоны 50

▫ Кабачок 50

▫ Помидор 50 г

▫ Соевый соус 25 м

▫ Оливковое масло 7 м

▫ Специи по вкусу

⚪ Курицу нарезать на
средние кусочки,
обмазать специями и
замариновать в соевом
соусе. Нарезать крупно
овощи и сбрызнуть
маслом. Взять длинные деревянные шпажки. Насадить
кабачки, помидоры, грибы, куриное мясо, чередуя их
между собой. Противень или форму застелить фольгой.
Переложить шпажки с овощами и мясом. Отправить в
горячую духовку на 30-40 мин при температуре 180
градусо

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 6

в

✅ УЖИН КБЖУ 354/33/16/1

Салат в стиле Грузии
▫ Фасоль белая 60 г

▫ Говядина постная 120

▫ Помидор 70

▫ Красный лук по вкусу

▫ Перец 70

▫ Кинза 20

▫ Оливковое масло 7 м

▫ Специи по вкусу

⚪ Говядину запечь/
отварить и нарезать.
Овощи нарезать, зелень
измельчить. Все ингредиенты заправить маслом и
перемешать, сверху украсить зелень

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 7

г

 ✅ УЖИН КБЖУ 417/36/10/4

Капустные котлеты с треской
▫ Капуста 200 г

▫ Морковь 50

▫ Мука 40

▫ Яйцо 1 шт

▫ Оливковое масло 3 м

▫ Треска 120

▫ Специи, лук, чеснок

по вкусу
⚪ Капусту нашинковать
и отварить 5-7 мин в
кипящей воде. Морковь
и лук измельчить и обжарить, добавить к капусте. Далее
добавить муку, яйцо и специи, все хорошо перемешать и
сформировать котлеты. Смазать сковороду маслом и
обжарить котлеты с 2-х сторон до золотистой корочки на
среднем огне. Треску натереть специями и запечь/
потушить/обжарить до готовност

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 8

 ✅ УЖИН КБЖУ 306/41/10/1

Теплый салат с перцем и фасолью
▫ Перец 70 г

▫ Стручковая фасоль 50

▫ Огурец 50

▫ Яйцо 1 шт

▫ Куриное филе 130

▫ Оливки 20

▫ Соевый соус 25 м

▫ Зелень, чеснок по
вкусу
⚪ Яйцо отварить. Огурец нарезать. Курицу, перец и
фасоль нарезать и обжарить. Салат заправить соевым
соусом и перемешат

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 9

г

 ✅ УЖИН КБЖУ 389/53/11/1

Куриные оладьи с овощами
▫ Куриное филе 150 г

▫ Сыр 15% 30

▫ Кукуруза 45

▫ Яйцо 1 шт

▫ Мука 15

▫ Специи, чеснок по
вкусу
⚪ Куриное филе мелко
нарезать. Добавить все
остальные ингредиенты
и перемешать. С
помощью ложки
выложить оладьи на
сковородку и обжарить
с 2-х сторон до
готовности под крышко

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 10

 ✅ УЖИН КБЖУ 316/17/11/3

Овощная запеканка
▫ Картофель 150

▫ Капуста 50 г

▫ Лук по вкусу

▫ Морковь 40

▫ Горошек зеленый 30

▫ Яйцо 1 ш

▫ Натуральный йогурт 1
ст
▫ Сыр 15

▫ Соль, зелень по вкусу

⚪ Картофель отварить.
Капусту нашинковать и потушить вместе с морковью и
луком до полуготовности. Картофель нарезать средним
кубиком. Овощи смешать и добавить яйцо с йогуртом. Все
хорошо перемешать и выложить в форму для запекания.
Готовить до готовности в духовке при температуре 180
градусов около 20 мин. За 5 мин до готовности выложить
натертый сы

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 11

л

✅ УЖИН КБЖУ 334/16/9/4

Запеченный картофель с яйцом и грибами
▫ Картофель 200

▫ Яйцо 1 шт

▫ Молоко 50 м

▫ Шампиньоны 50

▫ Лечо 60 г

▫ Соль, зелень по вкусу

⚪ Картофель нарезать
ломтиками. Шампиньоны
заранее обжарить. Яйцо,
молоко и лечо смешать. В
форму для запекания
выложить картофель,
грибы и залить яично-
овощной смесью. Выпекать около 20 мин при температуре
180-190 градусов до готовности

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 12

 ✅ УЖИН КБЖУ 379/32/9/4

Котлеты из горбуши и картофеля
▫ Горбуша 120

▫ Картофель 200 г

▫ Брокколи 35 г

▫ Натуральный йогурт 30

▫ Соль, зелень по вкусу

⚪ Брокколи и картофель
заранее отварить.
Брокколи измельчить, из
картофеля сделать пюре.
Горбушу
(консервированную)
разобрать на кусочки и
добавить йогурт. Все
перемешать и
сформировать котлеты. Готовить на сковороде или запечь
в духовке до готовност
▫ Овощной салат 150

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 13

г

 ✅ УЖИН КБЖУ 347/27/21/1

Салат с кукурузой и горбушей
▫ Листья салата 40

▫ Помидор черри 70 г

▫ Огурец 70 г

▫ Горбуша 100

▫ Кукуруза 40

▫ Тыквенные семечки 15

▫ Оливковое масло 7 м

▫ Специи по вкусу

⚪ Все ингредиенты
нарезать, перемешать.
Заправить оливковым маслом и сверху украсить
семечками

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 14

г

✅ УЖИН КБЖУ 288/26/15/1

Стручковая фасоль, запеченная с яйцом и сыро
▫ Стручковая фасоль 130 г

▫ Морковь 50 г

▫ Яйцо 2 шт

▫ Молоко 20 мл

▫ Сыр 15% 25

▫ Специи по вкусу

⚪ Морковь натереть и
обжарить с фасолью
(фасоль можно нарезать
мелко). Яйцо смешать с
молоком и натертым
сыром. Яичную смесь
добавить к овощам и готовить на среднем огне под
крышкой около 7 ми

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 15

✅ УЖИН КБЖУ 331/36/14/1

Рыба с салатом а-ля коул слоу
▫ Пекинская капуста 80

▫ Перец болгарский 100 г

▫ Огурец 120 г

▫ Чеснок 2 зу

▫ Сметана 10% 1 ст

▫ Оливковое масло 1 ст

▫ Специи, зелень по вкусу

⚪ Огурец и перец натереть

на крупной терке, капусту
нашинковать. Чеснок
измельчить. Все
ингредиенты перемешать и
заправить соусом (сметану
смешать с оливковым
маслом и специями
▫ Треска 180

⚪ Треску запечь/отварить со специями до готовност

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 16

б

✅ УЖИН КБЖУ 336/30/18/1

Омлет с нори и грибами
▫ Яйцо 2 ш

▫ Шампиньоны 100

▫ Нори 25 г

▫ Оливковое масло 5 м

▫ Специи по вкусу

⚪ Грибы нарезать и
обжарить на масле. Яйцо
взболтать со специями и
добавить к грибам, все
вместе приготовить. На
готовый омлет выложить
измельченные нор

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 17

т

 ✅ УЖИН КБЖУ 332/18/22/1

Салат со свеклой и сливочным сыром
▫ Свекла отварная 100

▫ С/с рыба 60

▫ Листья салата 40 г

▫ Сливочный сыр 35

▫ Кунжут 5

▫ Оливковое масло 5 м

▫ Специи, лимонный сок

по вкусу
⚪ Свеклу отварную
нарезать средним
кубиком. Рыбу нарезать.
Выложить в миску листья
салата, добавить свеклу, рыбу и сливочный сыр.
Заправить лимонным соком и оливковым маслом.
Украсить кунжуто

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 18

✅ УЖИН КБЖУ 334/31/20/

Яичная запеканка
▫ Яйцо 2 ш

▫ Куриное филе 40

▫ Сыр 25 г

▫ Брокколи 50

▫ Помидор 50

▫ Специи по вкусу

⚪ Овощи и курицу
нарезать. Яйцо
взболтать со специями
и добавить к овощам и
курице, все вместе
перемешать. Смесь
выложить в форму для
запекания (лучше
силиконовую), готовить в духовке около 20-25 мин при
температуре 180 градусов. За 5-7 мин до готовности
сверху выложить натертый сы

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 19

т

✅ УЖИН КБЖУ 395/30/24/1

Фаршированные кабачки
▫ Кабачок 200
▫ Говяжий фарш 100
▫ Натуральный йогурт 50
▫ Сыр 15% 30
▫ Специи по вкус
⚪ В фарш добавить
йогурт, специи. Удалить
сердцевину в кабачке
(делаем форму лодочки).
Выложить фарш в лодочку
из кабачка. Запечь в
духовке до готовности
около 30-35 мин при 190
градусов. За 5 мин до
готовности выложить сыр

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 20

г

✅ УЖИН КБЖУ 489/39/27/1

Скумбрия в апельсиново-морковном соусе
▫ Филе скумбрии 200

▫ Апельсин 1 шт

▫ Морковь 100

▫ Перец 40

▫ Специи по вкусу

⚪ Скумбрию натереть
специями и
замариновать в
апельсиновом соке на 2
часа (апельсин нарезать
на половинки и выжать
сок). Морковь натереть и
потушить вместе с
перцем на сковороде. Скумбрию выложить в форму для
запекания и сверху добавить морковь с перцем, укрыть
фольгой. Готовить в духовке около 20 мин, за 7 мин до
готовности снять фольгу, чтобы рыба подрумянилась
▫ Овощи 100

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 21

г

 ✅ УЖИН КБЖУ 296/30/8/2

Теплый салат с индейкой и овощами
▫ Индейка 120

▫ Цветная капуста 80 г

▫ Листья салата 35

▫ Стручковая фасоль 50

▫ Сухарики 25

▫ Оливковое масло 7 м

⚪ Индейку запечь/
обжарить и нарезать на
кусочки. Цветную капусту
разобрать на соцветия и
вместе с фасолью
потушить на масле, добавить индейку и все вместе
потушить. В миску выложить листья салата, овощи с
индейкой и украсить сухарикам

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 22

г

 ✅ УЖИН КБЖУ 397/55/18/

Запеканка с курицей и сыром
▫ Куриное филе 100

▫ Шампиньоны 200 г

▫ Сыр 15% 30

▫ Яйцо 2 ш

▫ Специи, зелень по
вкус
⚪ Грибы потушить.
Курицу нарезать, сыр
натереть. В форму
выложить грибы, затем
курицу и далее сыр.
Залить яичной смесью.
Выпекать в духовке
около 20-30 мин при
температуре 180 градусов. Украсить зелень

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 23

у

 ✅ УЖИН КБЖУ 335/56/10/

Куриное филе под овощной шубой
▫ Куриное филе 180

▫ Помидор 50 г

▫ Сыр 15% 20

▫ Яйцо 1 ш

▫ Натуральный йогурт
20
▫ Специи, зелень по
вкус
⚪ Яйца отварить и
натереть с сыром.
Помидор нарезать
кубиком, заправить
йогуртом и перемешать.
Филе смазать специями, сверху выложить начинку.
Выпекать в духовке около 25-30 мин при температуре 180
градусов. Украсить зелень

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 24

г

 ✅ УЖИН КБЖУ 258/40/3/1

Курица с фасолью и томатами
▫ Куриное филе 150

▫ Фасоль 60 г

▫ Томаты в собственном
соку 100
▫ Специи, зелень, чеснок
по вкус
⚪ Куриное филе
нарезать и обжарить с
чесноком на сковороде 7
мин, затем добавить
фасоль (лишнюю
жидкость слить), томаты
в собственном соку и потушить еще 10 мин. Готовое
блюдо подавать с зеленью

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 25

у

 ✅ УЖИН КБЖУ 386/40/12/2

Оладьи из тунца
▫ Тунец 120

▫ Яйцо 1 шт

▫ Мука 30 г

▫ Разрыхлитель 1/2 ч л

▫ Натуральный йогурт 2
ст
▫ Специи, зелень по
вкус
⚪ Тунца размять вилкой.
Все ингредиенты
перемешать до
однородной
консистенции теста.
Выпекать на сковороде с 2-х сторон или приготовить как
вафли. Подавать со сметаной и зелень
▫ Сметана 10% 35

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 26

л

 ✅ УЖИН КБЖУ 424/38/9/4

Овощные оладьи с индейкой
▫ Брокколи 100 г

▫ Цветная капуста 100 г

▫ Яйцо 1 шт

▫ Мука 40

▫ Натуральный йогурт 3
ст
▫ Зелень, специи по
вкус
⚪ Капусту отварить и
измельчить вилкой,
добавить все
ингредиенты и
перемешать до
однородной
консистенции. Выпекать
с 2-х сторон на среднем огне под крышко
▫ Индейка 100

▫ Специи по вкус

⚪ Филе индейки запечь/отварить/потушить/приготовить

на грил

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 27

л

 ✅ УЖИН КБЖУ 286/54/6/

Куриное филе под сырной шубой
▫ Сыр 15% 40 г

▫ Куриное филе 180 г

▫ Помидоры 50 г

▫ Зелень, специи по
вкус
⚪ Сыр натереть.
Куриное филе отбить и
смазать специями.
Помидоры измельчить.
На куриное филе
выложить помидор, сыр и
отправить запекаться
при температуре 180
градусов около 20 мин.
При подаче сверху
украсить зелень

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 28

у

 ✅ УЖИН КБЖУ 426/44/22/10

Куриный шашлык
▫ Кефир 120 мл

▫ Куриное бедро 180 г

▫ Лук, специи по вкус

⚪ Куриное бедро
нарезать на средние
кусочки, замариновать в
кефире и специях на 2
часа. Мясо нанизать на
длинные шпажки и
готовить в духовке
около 30 мин при
температуре 180
градусо
▫ Овощи 150

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 29

в

 ✅ УЖИН КБЖУ 215/26/9/

Салат с курицей и авокадо
▫ Куриное филе 100 г

▫ Авокадо 35 г

▫ Огурец 60

▫ Листья салата 30

▫ Натуральный йогурт
25
▫ Горчица 3

▫ Специи по вкус

⚪ Куриное филе
отварить/обжарить.
Авокадо нарезать кубиком. Огурец нарезать соломкой.
Листья салата порвать. Заправить соусом (йогурт
перемешать с горчицей) и перемешат

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 30

г

 ✅ УЖИН КБЖУ 294/24/10/2

Конвертики из пекинской капуст
▫ Капуста пекинская 4 листа

▫ Помидор 130 г

▫ Сыр 15% 40

▫ Морковь 40

▫ Яйцо 1 ш

▫ Мука 20 г

▫ Специи, зелень по
вкус
⚪ Морковь натереть на
терке и обжарить. Сыр
порезать на 4 кусочка. У
капусты срезать твердую
белую часть и 2-3 мин
кипятить на маленьком огне, до размягчения. На
капустный лист выложить порезанный помидор, морковь и
сыр. Сформировать, скрутить в виде конверта. Обвалять
конверт сначала в муке, а после во взбитом яйце.
Обжарить конвертики с 2-х сторон до золотистой корочки.
После прикрыть крышкой и потушить еще 5 ми

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 31

у

 ✅ УЖИН КБЖУ 389/50/3/3

Куриная грудка с сухофруктами
▫ Куриное филе 200 г

▫ Чернослив 35 г

▫ Курага 35

▫ Морковь 40

▫ Перец 60

▫ Специи, зелень по
вкус
⚪ Сухофрукты
замочить в холодной
воде на 20 мин. Перец
и морковь крупно
нарезать. Куриное
филе натереть
специями, все
ингредиенты выложить в пакет для запекания и готовить
в духовке около 30 мин при температуре 180 градусо

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 32

✅ УЖИН КБЖУ 347/41/10/2

Творожно-рисовая запеканка с кабачко
▫ Кабачок 60 г

▫ Творог 2% 180 г

▫ Рис отварной 50

▫ Яйцо 1 ш

▫ Специи, зелень,
чеснок по вкус
⚪ Кабачок нарезать
тонкими кружочками. В
творог добавить яйцо и
взбить в блендере до
однородной
консистенции. Добавить
рис и специи, все
перемешать. Творожную
массу выложить в форму для запекания и сверху
распределить кабачок. Готовить в духовке около 40 мин
при температуре 180 градусо

СБОРНИК РЕЦЕПТОВ @PP.LIVE 33

т