Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
программа подарочный
лояльности сертификат
H IG H L I F E
СПЕЦИАЛЬНЫЙ СЕТ
9 500₽
* High Life (Хай Лайф), жилой комплекс премиум класса от компании PIONEER
ВАГЮ
Суши с вагю и икрой морского ежа
79 0 ₽
2 400₽
2 600₽
2 800₽
7 900₽
Самую лучшую в мире говядину вагю производят в Японии. Мы получаем ее из японских префектур Миядзаки и Хёго.
Коров растят в супер комфортных условиях: тщательно подбирают зерновой рацион, согревают покрывалами,
берегут от стресса и переутомления. Благодаря мраморности (большому количеству прослоек жира), блюда из вагю
получаются особенно нежными и буквально тают во рту, как сливочный пломбир, оставляя яркое послевкусие.
Для вас мы выбрали вагю наивысшего грейда мраморности – А5. Попробуй эмоции на вкус!
R AW B A R
В С ТОЛ На 2 персоны
МОРСКИЕ ЕЖИ* Ассорти тартаров «Сахалин»: камчатский краб, угорь, лосось ��������������������������� 3 850
(цена за 100 г.) Ассорти карпаччо и тартаров: тунец, дорадо, аргентинская креветка, гребешок, лосось �� 3 950
Подаем с соевым соусом,
Ассорти сашими: угорь , лосось, гребешок, желтохвост ������������������������������������ 5 250
перепелиным яйцом и лимоном
Плато Буржуа: 6 устриц Джоли, 2 ноги краба, 4 аргентинских креветки�������������������� 9 740
480 Плато Рояль: 4 устрицы Белая жемчужина, 4 устрицы Ямато, 2 фаланги краба,
6 морских ежей, 2 гребешка ����������������������������������������������������� 15 400
И К РА (цена за 50 г.)
Подаем со сметаной и пуховыми блинчиками
РА К У Ш К И * Аквариум
Осторожно, повышает либидо
Гребешок с соусом понзу и трюфельным маслом (цена за 100 г. сырого продукта) ������ 580
Анадара (цена за 1 шт.) ������������������������������������������������������������������������������ 960
Спизула (цена за 1 шт.) ������������������������������������������������������������������������������ 980
К А Р П АЧ Ч О
Целая рыба (дорадо / сибас) (цена за 100 г.) ��������������������������������������������� 650 / 880
Лосось и соус понзу ������������������������������������������������������������������������������� 1 380
Сибас и снег юдзу ��������������������������������������������������������������������������������� 1 380
Дикий сибас (цена за 100 г.) ����������������������������������������������������������������������� 1 480
Тунец и гуакамоле �������������������������������������������������������������������������������� 1 880
* Указана цена за живой вес с раковиной
или панцирем, как представлено в аквариуме Осьминог с сельдереем и фисташками ������������������������������������������������������ 2 380
R AW B A R
ТА Р ТА Р Ы
Тунец с гуакамоле и сельдереем ������������������������������������������������������������� 1 680
Гребешок с папайей и соусом понзу ���������������������������������������������������������� 1 780
Лосось с тайским манго и соусом алагро ���������������������������������������������������� 1 880 К РА БЫ *
(цена за 100 г.)
Камчатский краб с авокадо и манго ���������������������������������������������������������� 2 260
1-ая фаланга Нога
1 950 1 850
ТАТА К И
Лосось с клубникой, микс-салатом и соусом понзу ��������������������������������������� 1 350
Желтохвост с хурмой, трюфельным маслом и соусом юдзу ���������������������������� 3 140
Спинка тунца с дайконом в соусе васаби ���������������������������������������������������� 4 940
ТА Р ТА Р Ы « С А Х А Л И Н »
Речной угорь с огурцом и соусом унаги ������������������������������������������������������� 980
Спинка тунца с авокадо и икрой тобико ����������������������������������������������������� 1 250
Камчатский краб с огурцом и соусом айоли ������������������������������������������������ 1 390
Лосось с манго, красной икрой и соусом понзу-майо ����������������������������������� 1 480
Дикий желтохвост с хурмой и соусом чимичурри ����������������������������������������� 2 010
ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ХОЛОД Н Ы Е ЗАК УСК И
Бобы эдамамэ с морской солью ����������������������������������������������������������������� 550
Огурцы в азиатском соусе ������������������������������������������������������������������������� 750
Моченые томаты в соусе кимчи с авокадо ��������������������������������������������������� 850
Олюторская сельдь с молодым печеным картофелем и красным луком 990
Салат: Тигровые креветки
�������������
1 320
С А Л АТ Ы
Хрустящие баклажаны с томатами и кешью в азиатском соусе �������������������������� 950
Оливье с телячьим языком и крабом ���������������������������������������������������������� 980
Микс салатов с клубникой, авокадо, огурцами и соусом васаби ����������������������� 1 180
Сладкие томаты с красным луком, базиликом и каперсами ����������������������������� 1 260
Тигровые креветки с авокадо, шпинатом и хурмой ��������������������������������������� 1 320
Цезарь с обжаренной перепелкой ����������������������������������������������������������� 1 800
«Сахалин» с крабом, тобико и соусом руй ��������������������������������������������������� 1 980
Теплый салат из морепродуктов с сельдереем и помидорами ������������������������ 2 740
Салат по-каталонски с крабом и томатами на 2 персоны ��������������������������������� 3 280
ГО Р Я Ч И Е З А К УС К И
Командорский кальмар на гриле ��������������������������������������������������������������� 880
Креветки васаби с дайконом и миндалем ���������������������������������������������������� 950
Дим-самы с камчатским крабом ��������������������������������������������������������������� 980
Голубцы с крабом в листьях шпината c соусом сладкий чили �������������������������� 1 240
Жареные гребешки с картофельным пюре, белыми грибами и трюфелем �������� 1 480
Птитим с камчатским крабом в соусе песто ������������������������������������������������� 1 790
— вегетарианское блюдо
ГО Р Я Ч Е Е
СУПЫ
Сахалинский борщ ��������������������������������������������������������������������������������� 850
Суп из подосиновиков и белых грибов �������������������������������������������������������� 1 120
Дальневосточная уха из черной трески, палтуса, нерки, вонголе и мидий ���������� 1 380
Том-ям с креветками ваннамей ���������������������������������������������������������������� 1 390
Кукурузный суп-пюре с крабом ���������������������������������������������������������������� 1 420
П АС ТА И Р И З ОТ ТО
Лингвини с белыми грибами �������������������������������������������������������������������� 1 120
Спагетти с вонголе и боттаргой ���������������������������������������������������������������� 1 160
Ризотто с копченым угрем и пармезаном ���������������������������������������������������� 1 250
Каламарата с тигровыми креветками и страчателлой ������������������������������������� 1 450
Равиоли с крабом в соусе биск ����������������������������������������������������������������� 1 480
Ризотто с песто, страчателлой и аргентинской креветкой ������������������������������� 1 580
Лингвини с икрой морского ежа и боттаргой ����������������������������������������������� 1 790
Ризотто с морским гребешком ���������������������������������������������������������������� 1 980
Крабы целиком
К РА БЫ *
Камчатский Стригун Колючий (цена за 100 г.)
РЫБА
Котлета из щуки с мятым картофелем ������������������������������������������������������� 1 420
Сибас с салатом из манго и авокадо ��������������������������������������������������������� 1 490
Крабовая котлета с гуакамоле ����������������������������������������������������������������� 1 680
Черная треска с соусом мисо, кенийской фасолью и черными лисичками ����������� 1 720
Филе палтуса с гратеном из тыквы и икрой сига ������������������������������������������ 1 790
Щека тунца блюфин с гуакамоле �������������������������������������������������������������� 3 960
Чилийский сибас со сливочным понзу и молодым горошком ������������������������� 4 320
ОВОЩИ
Картофельное пюре с трюфелем ��������������������������������������������������������������� 520
Овощи гриль (молодой картофель, брокколи, кабачок, болгарский перец, томаты) ����������� 640
Молодой картофель с белыми грибами ������������������������������������������������������ 790
Спаржа на гриле ����������������������������������������������������������������������������������� 1 270
— вегетарианское блюдо
* Вес блюд указан в сыром виде.
Минимальный вес для заказа 200 / 300 г.
(на выбор)
** Указана цена за живой вес с раковиной
или панцирем, как представлено в аквариуме
РЫБНА Я ЯПОНИ Я
РОЛ ЛЫ А ВТО Р С К И Е
РОЛ ЛЫ
Острый с лососем / тунцом / угрем ����������������������������������������� 960 / 1 060 / 1 080
Канада: речной угорь, лосось, авокадо, огурец, соус унаги и кунжут ���������������������������� 1 050
Филадельфия: лосось, творожный сыр, авокадо и красная икра ������������������������������ 1 550
Калифорния: камчатский краб, японский майонез, авокадо и тобико ����������������������� 1 690
СУШИ
Лосось и васаби кунжут ��������������������������������������������������������������������������� 360
Речной угорь с кунжутом и соусом унаги ����������������������������������������������������� 380
Морской гребешок �������������������������������������������������������������������������������� 400
Камчатский краб с соусом даши ���������������������������������������������������������������� 490
Дикий желтохвост и юдзу кунжут �������������������������������������������������������������� 780
Спинка тунца и листья васаби ������������������������������������������������������������������ 1 380 Ролл Сахалин: камчатский краб,
Брюшко тунца ������������������������������������������������������������������������������������� 2 420 лосось, красная икра,
соус сладкий чили и терияки
1 870
СПАЙСИ СУШИ
Лосось ������������������������������������������������������������������������������������������������ 380
Речной угорь ����������������������������������������������������������������������������������������� 410
Морской гребешок �������������������������������������������������������������������������������� 480
Камчатский краб ������������������������������������������������������������������������������������� 610
Дикий желтохвост ���������������������������������������������������������������������������������� 980
Спинка тунца ��������������������������������������������������������������������������������������� 1 380
Брюшко тунца ������������������������������������������������������������������������������������� 2 450
СУШИ В ОГНЕ
Лосось и соус терияки ����������������������������������������������������������������������������� 380
Фуа-гра и соус унаги �������������������������������������������������������������������������������� 470
Мраморная говядина с соусом понзу ���������������������������������������������������������� 480
Масляная рыба и трюфельный айоли ��������������������������������������������������������� 580
Дикий желтохвост со сливочным сыром и соусом чимичурри �������������������������� 930
С Л АДКОЕ
ДЕСЕРТЫ
Вагаси «моти» с голубикой / c манго ��������������������������������������������������� 560 / 680
Черная жемчужина Черемуховый медовик с хурмой ���������������������������������������������������������������� 720
с кокосовым йогуртом Малиновая Павлова �������������������������������������������������������������������������������� 780
и морошкой Рисовая панна-котта с моченой брусникой и сорбетом юдзу ���������������������������� 840
К ЧАЮ
Крабовая конфета ����������������������������������������������������������������������������������� 120
Мед с кедровыми орехами / с шишками ����������������������������������������������������� 220
Печенье с вареной сгущенкой ������������������������������������������������������������������� 250
Варенье из морошки / из красники ����������������������������������������������������� 300 / 580
МОРОЖЕНОЕ
Ванильное �������������������������������������������������������������������������������������������� 180
Шоколадное ����������������������������������������������������������������������������������������� 180
Клубничное ������������������������������������������������������������������������������������������ 180
СОРБЕТЫ
Сахалинская красника ����������������������������������������������������������������������������� 180
Юдзу ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 180
Облепиха ��������������������������������������������������������������������������������������������� 180
Кокос-лайм ������������������������������������������������������������������������������������������� 180
Манго �������������������������������������������������������������������������������������������������� 180
БАРНА Я
К А Р ТА
АПЕРИТИВЫ
Апероль 50 мл. ����������������������������������������������������������������������������������������� 510
Пастис 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������������������� 510
Абсент Л’Энтете 50 мл. ����������������������������������������������������������������������������� 860
ВЕРМУТЫ И АМАРО
Амаро Монтенегро 50 мл. ������������������������������������������������������������������������� 820
Мартини Бьянко 100 мл. ����������������������������������������������������������������������������� 770
Мартини Фиеро 100 мл. ����������������������������������������������������������������������������� 770
Мартини Ризерва Амбрато 100 мл. ������������������������������������������������������������� 1 100
Мартини Ризерва Рубино 100 мл. ��������������������������������������������������������������� 1 100
БИТТЕРЫ
Белуга Хантинг Травяной 50 мл. ������������������������������������������������������������������ 590
Белуга Хантинг Ягодный 50 мл. ������������������������������������������������������������������ 590
Кампари 50 мл. ��������������������������������������������������������������������������������������� 450
Мамонт Блад 50 мл. ��������������������������������������������������������������������������������� 460
Мартини Ризерва 50 мл. ����������������������������������������������������������������������������� 770
ВОДК А
REAL SIBERIAN ВОДКА
Siberian Express 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������� 550
О Р ГА Н И К - В О Д К А
НЕРПА Органик 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������ 480
Чистые росы 50 мл. ����������������������������������������������������������������������������������� 730
Чистые росы из ячменного зерна 50 мл. �������������������������������������������������������� 730
Мамонт Айвори 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������ 650
Спельта 50 мл. ���������������������������������������������������������������������������������������� 990
ИМПОРТНАЯ ВОДК А
Грей Гуз 50 мл. ����������������������������������������������������������������������������������������� 890
РУССК И Й Д ИС ТИЛ Л ЯТ
Самоваръ пшеничный 50 мл. ����������������������������������������������������������������������� 570
Самоваръ ржаной 50 мл. ���������������������������������������������������������������������������� 570
САКЕ
Хакусика Дзюнмай Дайгиндзё 300 мл. ������������������������������������������������������� 6 600
ТЕКИЛА
Патрон Сильвер 50 мл. ���������������������������������������������������������������������������� 1 050
ДЖИН
Грин Бабун 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������������� 350
Бифитер 50 мл. ���������������������������������������������������������������������������������������� 750
Бульдог 50 мл.���������������������������������������������������������������������������������������� 990
Бомбей Брамбл 50 мл. ����������������������������������������������������������������������������� 1 020
Бомбей Сапфир 50 мл. ����������������������������������������������������������������������������� 1 050
Ботанист 50 мл.�������������������������������������������������������������������������������������� 1 540
Хендрикс Лунар 50 мл. ���������������������������������������������������������������������������� 1 820
МЕСК АЛЬ
Гранд мескаль Ла Эскондида 50 мл. ������������������������������������������������������������ 1 260
POM
Оакхарт Ориджинал 50 мл. ������������������������������������������������������������������������ 700
Барсело Империал 50 мл. ������������������������������������������������������������������������� 1 050
Закапа 23 50 мл.������������������������������������������������������������������������������������ 2 350
ВИСКИ
СПЕЙСАЙД
Макаллан 12 Дабл Каск 50 мл. ������������������������������������������������������������������ 3 100
Макаллан 18 Дабл Каск 50 мл. ������������������������������������������������������������������ 9 800
Балвини 30 50 мл. �������������������������������������������������������������������������������� 89 900
ХАЙЛЕНД
Гленфиддик 12 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������ 2 080
Гленфиддик 15 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������ 2 900
Гленфиддик 18 50 мл. ����������������������������������������������������������������������������� 4 400
Гленфиддик 21 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������ 8 330
Гленфиддик 23 Гран Крю 50 мл. ��������������������������������������������������������������� 12 530
Далмор Король Александр III 50 мл. ���������������������������������������������������������� 9 960
АЙЛА
Каол Айла 12 50 мл. �������������������������������������������������������������������������������� 2 300
ВИСКИ
П Ь Ю Р М ОЛТ
Манки Шолдер 50 мл. ����������������������������������������������������������������������������� 1 610
Ш ОТЛ А Н ДС К И Й К У П А Ж И Р О ВА Н Н Ы Й
Дюарс 8 Джапаниз Смуз 50 мл. �������������������������������������������������������������������� 750
Нейкид Грауз Блендед Молт 50 мл. ������������������������������������������������������������ 1 150
Чивас 12 50 мл. ��������������������������������������������������������������������������������������� 1 450
Чивас 18 50 мл. �������������������������������������������������������������������������������������� 2 650
Чивас Айкон 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������ 36 660
И РЛ АН Д ИЯ
Джемесон 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������������� 960
БУРБОН
Джим Бим 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������������� 820
Вудфорд Резерв 50 мл. ����������������������������������������������������������������������������� 1 180
ТЕННЕССИ ВИСКИ
Джек Дэниел’c Олд №7 50 мл. ��������������������������������������������������������������������� 870
КОНЬЯК
Биски & Дюбуше VS 50 мл. ����������������������������������������������������������������������� 1 250
Биски & Дюбуше VSOP 50 мл. ������������������������������������������������������������������� 1 650
Биски & Дюбуше XO 50 мл. ���������������������������������������������������������������������� 5 200
Камю Иль Де Ре 50 мл. ���������������������������������������������������������������������������� 1 910
КАЛЬВАДОС
Кристиан Друэн 50 мл. ����������������������������������������������������������������������������� 620
Бланш де Норманди 50 мл. ������������������������������������������������������������������������ 990
Пьер Маглуар VSOP 50 мл. ����������������������������������������������������������������������� 1 120
ПИСКО
Мистраль Эспесиаль 50 мл. ������������������������������������������������������������������������ 720
Трес Эррес Моаи Резервадо 50 мл. ������������������������������������������������������������� 1 330
ИГРИСТЫЕ ВИНА
Мартини Просекко Розе 125 мл. ����������������������������������������������������������������� 1 250
Мартини Просекко D.O.C 187 мл. ���������������������������������������������������������������� 1 250
Мартини Асти D.O.C.G 187 мл. ������������������������������������������������������������������� 1 390
Л И К Е Р Ы И Н АС ТО Й К И
Лимончелло 50 мл. ���������������������������������������������������������������������������������� 420
Онегин ГУРМЭ черноплодная рябина 50 мл. ������������������������������������������������� 560
Бехеровка 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������������� 650
Бейлис 50 мл. ����������������������������������������������������������������������������������������� 650
Люксардо Эспрессо 50 мл. ������������������������������������������������������������������������� 650
Бранка Мента 50 мл. ��������������������������������������������������������������������������������� 780
Фернет Бранка 50 мл. ������������������������������������������������������������������������������� 780
Люксардо Амаретто 50 мл. ������������������������������������������������������������������������ 900
ПИВО
Шоколадный стаут 440 мл. ������������������������������������������������������������������������ 690
Кулмбахер Эдельхерб б/а 500 мл. ���������������������������������������������������������������� 690
РА ЗЛИ ВНОЕ П И ВО
Айнзидлер Клауснер Пилс 330 мл. ��������������������������������������������������������������� 700
Кроненбург 1664 Блан 330 мл. �������������������������������������������������������������������� 700
ГО Р Я Ч Е Е
Белый глинтвейн с айвой и грушей 200 мл. ���������������������������������������������������� 780
Красный глинтвейн с базиликом 200 мл. ������������������������������������������������������� 780
Б Е З А Л КО ГОЛ Ь Н Ы Е Н А П И Т К И
ВОДА
Эдис г / б.г 500 мл. ������������������������������������������������������������������������������������ 330
Легенда Байкала г / б.г 750 мл. �������������������������������������������������������������������� 540
Surgiva б.г 750 мл. ������������������������������������������������������������������������������������� 850
Б Е З А Л КО ГОЛ Ь Н Ы Е КО К ТЕ Й Л И
Сирень, черная смородина, лаванда, содовая 240 мл. �������������������������������������� 560
Киви, ревень, огурец, содовая 240 мл. ���������������������������������������������������������� 560
Гранат, каркаде, мята, содовая 240 мл. ���������������������������������������������������������� 560
Маракуйя, эстрагон, содовая 240 мл. ������������������������������������������������������������ 560
С В Е Ж Е В Ы Ж АТЫ Е СО К И
Яблоко / морковь 250 мл. ��������������������������������������������������������������������������� 440
Апельсин / грейпфрут / сельдерей 250 мл. ����������������������������������������������������� 580
Ананас 250 мл. ����������������������������������������������������������������������������������������� 680
Гранат 250 мл. ����������������������������������������������������������������������������������������� 1 210
СОКИ
Сок «WIZ» (яблоко, апельсин, вишня, томат) 250 мл. ����������������������������������������� 280
ГА З И Р О В А Н Н Ы Е Н А П И Т К И
Эвервесс Кола / Кола Зеро 250 мл. �������������������������������������������������������������� 340
Эвервесс Тоник / Имбирный Эль 250 мл. ���������������������������������������������������� 340
Фанта / Спрайт 250 мл. ������������������������������������������������������������������������������ 420
Ч А Й & КО Ф Е
ЧАЙ
К ЛАССИЧЕСКИЙ
Цейлон / Эрл Грей Черные ������������������������������������������������������������������������� 380
Сенча / Жасминовый Зеленые ������������������������������������������������������������� 380 / 580
ТРАВЯ НОЙ
Сахалинский сбор / Таежный сбор ������������������������������������������������������������� 380
Шиповник / Ромашка ����������������������������������������������������������������������������� 380
Иван-чай (без кофеина) ������������������������������������������������������������������������������� 380
Я П О Н С К И Й О Р ГА Н И Ч Е С К И Й
Матча / Матча латте ������������������������������������������������������������������������ 450 / 680
К ИТА Й С К И Й
Ку Цяо Гречишный ������������������������������������������������������������������������������������ 600
Габа / Те Гуань Инь Улуны �������������������������������������������������������������������������� 600
Да Хун Пао Красные ��������������������������������������������������������������������������������� 600
КОФЕ
Эспрессо / Двойной эспрессо �������������������������������������������������������������������� 350
Американо �������������������������������������������������������������������������������������������� 350
Капучино ��������������������������������������������������������������������������������������������� 460
Латте �������������������������������������������������������������������������������������������������� 460
Раф трюфельный / Сырный раф с соленой карамелью ������������������������������������ 460
СО В Е Р Ш Е Н С Т В О ГАС Т Р О Н О М И И У В АС Д О М А –
БЕС П Л АТН А Я ДО С ТА В К А И З РЕС ТО РА Н А « С А Х А Л И Н »
Данное меню является рекламным материалом. С контрольным меню можно ознакомиться у администрации. Цены указаны в рублях, НДС не облагается.
КО К Т Е Й Л И
И АПЕРИТИВЫ
КОКТЕЙЛИ НА АПЕРИТИВ
Морошковый беллини: игристое вино, амаро, розовый вермут, кордиал морошка.. . . . . . . . . . . . . . . 820
Грушевое вино: белое вино Соаве с грушей и молочным улуном, кордиал фейхоа . . . . . . . . . . . . . . . . . 880
Брамбл Френч 75: игристое вино, Бомбей Брамбл, кордиал каркаде, биттер . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 950
Личи мартини: водка Siberian Express, ликер бузина, ягоды личи, кордиал . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 100
АВТОРСКИЕ КОКТЕЙЛИ
Смешанный лес: водка Siberian Express, апельсиновый ликер, земляника, кордиал пихта, содовая .. 750
Дальневосточная ракушка: водка NERPA DEEP&ICE, микс вермутов, черносмородиновый ликер .. 760
Органик Коллинз: органик водка Нерпа, розовый вермут, мараскино, кордиал облепиха-манго . . . 790
Северные ягоды сауэр: водка NERPA DEEP&ICE, ягодный кордиал, мята, белок . . . . . . . . . . . . . . . . . . 810
Акка сауэр: водка Siberian Express, белый вермут, кордиал фейхоа, тимьян, белок . . . . . . . . . . . . . . . . . 850
Медуза гимлет: джин Бомбей Сапфир, белый вермут, кордиал черемуха.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 940
Барбарис и чили: джин Бульдог, кордиал чили-барбарис, шисо, белое вино . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 940
Лаперуза: Кампари, саке, земляничный ликер, кордиал каркаде . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 940
Сахалинская рыбка: апельсиновый ликер, текила, малиновый уксус, амаро, кордиал. . . . . . . . . . . 950
Алоэ бисквит: коньяк Биски&Дюбуше VS, амаретто, алое, розмарин, какао биттер . . . . . . . . . . . . 950
Инжирный мартини: водка Белуга Голд Лайн, сухой херес, кордиал инжир . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 950
Supreme: кальвадос, настоянный на крыжовнике белый вермут, лаймовый кордиал. . . . . . . . . . . . . . . . 950
О. Зеленый: водка Белуга Нобл, дыня, кордиал матча-авокадо.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 950
Инжирный олд фешенд: Бакарди Оакхарт, инжирный сироп, биттер лаванда. . . . . . . . . . . . . . . . . . 950
Тот самый Уни: ром Барсело Аньехо, морошка, вермут, пена из хереса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 090
Пинк Каламари: джин, калпис, персиковый уксус, биттер . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 090
СОВРЕМЕННАЯ КЛАССИКА
Мартини Фиеро тоник: вермут Мартини Фиеро, тоник, апельсин.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 720
В сопровождении суши в огне
Блади Негрони: водка Мамонт, биттер Мамонт Блад, красный вермут, мараскино . . . . . . . . . . . 720
Эспрессо джин-тоник: джин Бульдог, кофейно-ванильный тоник, мята . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 750
Томми Ди Сауэр: виски Дюарс 8, пюре маракуйи, кордиал, белок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 790
Сибирский смеш: водка Siberian Express, вермут, базилик, кордиал лесные ягоды.. . . . . . . . . . . . . . . . 850
Сибирский мул: водка Siberian Express, кордиал облепиха-имбирь, микс цитрусов, биттер. . . . . . . 850
Сгроппино: водка Чистые росы, сорбет юдзу, игристое вино . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 870
Апероль Спритц: Апероль, игристое вино, содовая, апельсин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 950
Мартини Резерва Негрони: Бомбей Сапфир, Мартини Рубино, Мартини Биттер . . . . . . . . . . . 1 440
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ
Сирень, черная смородина, лаванда, содовая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 560
Киви, ревень, огурец, содовая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 560
Гранат, каркаде, мята, содовая . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 560
Маракуйя, эстрагон, содовая.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 560
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ ВИНА 1 5 0 МЛ
САКЕ 5 0 МЛ
БЕЛЫЕ ВИНА 1 5 0 МЛ
РОЗОВЫЕ ВИНА 1 5 0 МЛ
КРАСНЫЕ ВИНА 1 5 0 МЛ
СЛАДКИЕ ВИНА 1 0 0 МЛ
ВИННА Я
К А Р ТА
BВ ИYН НGА ЯL A
К АSР ТА
S /
ПО БОК А ЛА М
A L C O H O L- F R E E W I N E /
Б Е З А Л КО ГОЛ Ь Н Ы Е В И Н А 1 5 0 M L
Riesling Alkoholfrei, Dr. Zenzen, Mosel, Germany ����������������������������������� 700
Dornfelder Alkoholfrei, Dr. Zenzen, Rheinhessen, Germany ������������������������ 700
C H A M PAG N E A N D S PA R K LI N G WI N E /
ШАМПАНСКОЕ И ИГРИС ТЫЕ ВИНА 125 M L
Brimoncourt Brut Régence ����������������������������������������������������������� 2 900
Delot Rosé Brut ������������������������������������������������������������������������ 3 000
Ruggeri Giall’Oro Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry, Veneto, Italy ��� 1 200
Ferrari Maximum Blanc de Blancs Brut, Trentino-Alto Adige, Italy �������������� 1 600
Codorníu Cava Rosé Cuvée Barcelona Brut, Catalonia, Spain ��������������������� 1 200
ROS É W I N E / РОЗОВ Ы Е В И НА 15 0 M L
2022 Côtes de Provence Rosé, Domaine de Bendel, Provence, France ������������������ 1 500
R E D W I N E / К РАС Н Ы Е В И Н А 1 5 0 M L
2021 Malbec, Luigi Bosca, Mendoza, Argentina ������������������������������������������ 1 400
2021 Chianti Classico, Riecine, Tuscany, Italy ���������������������������������������������� 1 500
2020 Pinot Noir Schilfsandstein Cleebronn, Dautel, Württemberg, Germany �������� 1 700
HALF BOTT LE /
МА ЛЕНЬКИЕ БУТЫЛКИ 3 75 M L
C H A M PAG N E / ШАМ ПАН Ь
Loriot-Pagel Carte d’Or Extra Brut ������������������������������������������������� 11 500
Paul Bara Reserve Brut ��������������������������������������������������������������� 14 500
Drappier Rosé de Saignée Brut ������������������������������������������������������ 12 700
ROS É W I N E / РОЗОВ Ы Е В И НА
2022 M de Minuty Rosé, Château de Minuty, Provence, France ������������������������ 5 000
R E D W I N E / К РАС Н Ы Е В И Н А
2011 Château d’Armailhac, Bordeaux, France �������������������������������������������� 18 500
2018 Châteauneuf-du-Pape, E.Guigal, Rhône Valley, France �������������������������� 11 600
2020 Chianti Classico, Querciabella, Tuscany, Italy �������������������������������������� 5 600
2018 Amarone della Valpolicella Classico Sant' Urbano, Speri, Veneto, Italy ������� 12 500
SAKE / САКЕ
Sake Hakushika Junmai Daiginjo 50 ml / 300 ml �������������������������� 1 100 / 6 600
В ИH
C Н НA
А ЯMКPAG
А Р ТА N E /
Ш А М П А Н С КО Е 75 0 M L
C H A M PAG N E B L A N C
Marquis de Vauzelle Brut ������������������������������������������������������������ 16 000
Lanson Le Black Label Brut ���������������������������������������������������������� 16 500
Loriot-Pagel Carte d’Or Extra Brut ������������������������������������������������� 16 700
Brimoncourt Brut Régence ���������������������������������������������������������� 17 400
Delot Les Rippes Brut ���������������������������������������������������������������� 17 500
Duval-Leroy Brut Réserve ������������������������������������������������������������ 18 000
Apollonis Cuvée Authentic Meunier Blanc de Noirs Brut ����������������������� 18 400
Pierre Boever Grand Cru Des Dames de France Brut ���������������������������� 19 000
Pommery Brut Royal ������������������������������������������������������������������ 19 200
Drappier Carte d’Or Brut ������������������������������������������������������������ 19 700
2012 M. Ferat & Fils Jacky Ferat 1-er Cru Brut Prestige ������������������������������� 19 700
2013 R. Gerbaux L’Heritage Millesime Brut ��������������������������������������������� 21 700
2014 Collery Grand Cru Empyrematic Brut ��������������������������������������������� 24 000
Arlaux 1-er Cru Spéciale Réserve Brut ��������������������������������������������� 24 700
Deutz Brut Classic �������������������������������������������������������������������� 27 000
Bérêche & Fils Brut Réserve �������������������������������������������������������� 33 000
R de Ruinart Brut ��������������������������������������������������������������������� 34 000
Françoise Bedel Entre Ciel et Terre Extra Brut ����������������������������������� 32 500
C H A M PAG N E B L A N C D E B L A N C S
Soutiran Grand Cru Blanc de Blancs Brut ����������������������������������������� 17 200
Pierre Gimonnet & Fils Cuvée Cuis 1-er Cru Blanc de Blancs Brut ������������ 21 400
R&L. Legras Grand Cru Blanc de Blancs Brut ������������������������������������ 31 000
Henri Giraud Blanc de Craie Brut ��������������������������������������������������� 32 000
Froment-Griffon 1-er Cru Cuvée Alexiana Blanc de Blancs Extra Brut ������� 33 000
Ruinart Blanc de Blancs Brut �������������������������������������������������������� 53 000
2009 Dosnon Millesimé Brut ��������������������������������������������������������������� 59 300
CUVÉE PRESTIGE
Henri Giraud Aÿ Grand Cru Fût de Chêne Brut ���������������������������������� 83 000
2012 Dom Pérignon Vintage Brut ������������������������������������������������������� 154 000
2015 Louis Roederer Cristal Brut �������������������������������������������������������� 150 000
C H A M PAG N E ROS É
Delot Rosé Brut ����������������������������������������������������������������������� 18 000
Drappier Rosé Brut Nature ���������������������������������������������������������� 19 800
Geoffroy Rosé de Saignée Brut ������������������������������������������������������ 22 700
Lanson Le Rosé Brut ������������������������������������������������������������������ 25 000
Ruinart Rosé Brut ��������������������������������������������������������������������� 51 000
2008 Dom Pérignon Rosé Vintage Brut ������������������������������������������������ 195 000
C H A M PAG N E D E M I -S EC
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Demi-Sec ����������������������������������� 17 500
S PA R K L I N G W I N E /
И Г Р И С Т Ы Е В И Н А 75 0 M L
Ruggeri Giall'Oro Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry, Veneto, Italy ��� 7 200
Ferrari Maximum Blanc de Blancs Brut, Trentino Alto Adige, Italy ������������������ 9 600
2020 Raventós i Blanc Cava Blanc de Blancs Brut, Catalonia, Spain ����������������� 10 500
Crémant d’Alsace Paul-Edouard Extra Brut, Bott-Geyl, Alsace, France ������� 11 400
Schloss Gobelsburg Brut Reserve, Niederösterreich, Austria ������������������� 12 000
Bernhard Huber Malterdingen Blanc de Blancs Brut Nature, Baden, Germany �� 12 700
Golan Heights Winery Yarden Blanc de Blancs Brut, Galilee, Israel ��������������� 12 000
2019 Temelion Brut, Kuban. Krymsk, Russia ������������������������������������������������� 7 500
2019 Zolotaya Balka Cuvée de Vitmer Brut, Crimea, Russia ���������������������������� 5 800
Tête de Cheval Reserve Brut, Kuban. Tamagne Peninsula ��������������������������� 7 800
ROSÉ
2020 Terre di Marca Prosecco Rosé Extra Dry, Veneto, Italy ��������������������������� 7 200
Codorníu Cava Rosé Cuvée Barcelona Brut, Catalonia, Spain ������������������� 7 200
Tête de Cheval Rosé Brut, Kuban. Tamagne Peninsula ���������������������������� 7 800
2020 Zolotaya Balka Cuvée de Vitmer Rosé Brut, Crimea, Russia ���������������������� 6 000
2014 Raumland Sekt Rosé Reserve Brut, Rheinhessen, Germany ��������������������� 14 500
В И НH
W НАIT
Я КEА РW
ТАI N E /
Б Е Л Ы Е В И Н А 75 0 M L
RU SS IA / РОССИЯ
2022 Sauvignon Blanc, Fanagoria, Kuban. Tamagne Peninsula ������������������������� 5 500
2022 Riesling Aligote Chardonnay, Uzunov Winery, Kuban. Tamagne Peninsula ��� 5 500
2018 Petrichor Blanc, Shumrinka, Kuban. Anapa ���������������������������������������� 5 500
2021 Chardonnay, Rem Akchurin, Chernaya River Valley, Sevastolpol ����������������� 5 800
2019 Riesling Family Reserve, Sikory Estate, Kuban. Novorossiysk �������������������� 7 200
2022 East Hill Blend, Divnomorskoye Estate, Kuban. Gelendzhik ��������������������� 7 500
2017 Chardonnay Reserve, Alma Valley, Crimea ����������������������������������������� 9 800
2021 Chardonnay Acacia, Galitsky & Galitsky, Krasnaya Gorka, Anapa ������������� 12 400
2021 Riesling Oak, Pavel Shvets, Uppa Winery, Sevastopol, Crimea ����������������� 13 500
FR A N C E / Ф РА Н Ц И Я
ALSACE / ЭЛЬЗАС
B U RG U N DY / БУРГ УН Д ИЯ
2017 Muscadet Sevre et Maine Château-Thébaud, Domaine Haute Fevrie ���������� 7 500
2022 Sancerre, Jean Colin ������������������������������������������������������������������� 11 000
2022 Sancerre, Domaine Vacheron �������������������������������������������������������� 12 600
2022 Pouilly-Fumé Les Loges, Pierre Marchand & Fils ��������������������������������� 9 000
2020 Pouilly-Fumé Baron de L, de Ladoucette ����������������������������������������� 33 000
FR I U LI -V E N EZ I A- G I U LI A / ФРИУЛИ - В ЕН ЕЦ ИЯ -Д Ж УЛИЯ
T R E N T I N O — A LTO A D I G E / Т Р Е Н Т И Н О — А Л ЬТО А Д И Д Ж Е
TU SC A N Y / ТО С К А Н А
I T A LY , O T H E R R E G I O N S / Д Р У Г И Е Р Е Г И О Н Ы И Т А Л И И
S PA I N / ИС ПАН ИЯ
2022 Albariño, Mar de Frades, Rias Baixas ������������������������������������������������ 9 000
2022 Verdejo, José Pariente, Rueda ��������������������������������������������������������� 6 800
2011 Viña Tondonia Reserva, López de Heredia, Rioja �������������������������������� 28 000
2016 Chardonnay Milmanda, Torres, Conca de Barbera ������������������������������� 15 600
В И НH
W НАIT
Я КEА РW
ТАI N E /
Б Е Л Ы Е В И Н А 75 0 M L
GERMANY / ГЕРМАНИЯ
2020 Riesling Kabinett, Van Volxem, Mosel ����������������������������������������������� 8 000
2020 Riesling Trocken Alte Reben, Karthäuserhof, Mosel ����������������������������� 12 300
2020 Riesling Kabinett Trocken Niedermenniger Sonnenberg, Falkenstein, Mosel �� 12 000
2022 Riesling Trocken Landgraf von Hessen, Prinz von Hessen, Rheingau ���������� 7 000
2021 Riesling Charm, Georg Breuer, Rheingau ������������������������������������������� 9 000
2021 Riesling Tradition, Robert Weil, Rheingau ����������������������������������������� 10 300
2009 Riesling Trocken Berg Schlossberg (GG*), Balthasar Ress, Rheingau ��������� 26 500
2021 Roter Riesling, Velis Vineyards, Rheinhessen ��������������������������������������� 7 300
2021 Riesling Trocken Nierstein, Gunderloch, Rheinhessen ���������������������������� 9 400
2021 Riesling Burg Layen, Schlossgut Diel, Nahe ��������������������������������������� 8 400
2021 Riesling Deidesheimer Paradiesgarten, Von Winning, Pfalz ��������������������� 9 300
2017 Riesling Kalkofen GG, Dr. Von Bassermann-Jordan, Pfalz ���������������������� 17 000
2018 Riesling P.C. Ruppertsberger Hoheburg, Dr. Bürklin-Wolf, Pfalz ������������� 17 000
2015 Riesling Herrenberg GG, Karl Schaefer, Pfalz ����������������������������������� 22 000
2020 Riesling Forster Ungeheuer GG, Reichsrat von Buhl, Pfalz �������������������� 26 000
2017 Riesling Trocken Husarenkappe (GG*), Burg Ravensburg, Baden ������������� 17 300
2019 Chardonnay Alte Reben Malterdinger, Bernhard Huber, Baden ��������������� 17 000
2021 Weissburgunder Gipskeuper Bönnigheim, Dautel, Würtemberg ��������������� 8 000
AUSTRIA / АВСТРИЯ
2022 Riesling Terrassen, Bründlmayer, Kamptal ����������������������������������������� 9 600
2019 Grüner Veltliner Senftenberg Freiheit, Proidl, Kremstal ������������������������� 7 500
2022 Grüner Veltliner Alte Reben, Nigl, Kremstal �������������������������������������� 14 000
2021 Loibner Grüner Veltliner Smaragd Ried Loibenberg, Knoll, Wachau ��������� 17 800
2022 Grüner Veltliner, Markus Huber, Traisental ����������������������������������������� 8 000
2019 Haus Marke, Moric, Burgenland ����������������������������������������������������� 9 500
2021 Sauvignon Blanc Ried Steinriegel, Wohlmuth, South Styria �������������������� 13 400
USA / США
2020 Riesling Dry Pacific Rim, Bonny Doon Vineyard, Columbia Valley �������������� 9 600
2020 Chardonnay, Buena Vista, Carneros ������������������������������������������������ 12 400
2018 Chardonnay, Paul Hobbs, Russian River Valley ��������������������������������������� 29 700
ROS E W IN E /
Р ОЗ О В Ы Е В И Н А 75 0 M L
2022 Rosé de Gaï-Kodzor, Kuban. Anapa, Russia ����������������������������������������� 4 600
2021 Tavel Beaurevoir, M. Chapoutier, Rhône Valley, France ��������������������������� 6 500
2022 Côtes de Provence Rosé, Domaine de Bendel, Provence, France ���������������� 7 500
2022 Sancerre Rose, Domaine Vacheron, Loire Valley, France ������������������������� 14 000
2022 Cuvée Rosé, Schloss Mühlenhof, Rheinhessen, Germany ������������������������� 8 000
2021 C’ D‘ C’ Rosato, Baglio del Cristo del Campobello, Sicily, Italy ������������������ 7 500
2022 Susukaru Rosato, Frank Cornelissen, Sicily, Italy ����������������������������������� 9 600
RВ ИEНDН А W IN
Я КА E /
Р ТА
К РАС Н Ы Е В И Н А 75 0 M L
RU SS IA / РОССИЯ
2021 Cabernet Sauvignon, Golubitskoe Estate, Kuban. Gelendzhik ������������������ 5 000
2022 Pinot Noir, Fanagoria, Kuban. Tamagne Peninsula �������������������������������� 5 000
2021 Cuvée №1 Reserve, Markotkh Estate, Kuban. Gelendzhik ������������������������ 7 000
2020 Pinot Noir Cler Nummulite, Uppa Winerry, Sevastopol. Crimea ��������������� 15 000
FR A N C E / Ф РА Н Ц И Я
B U RG U N DY / БУРГ УН Д ИЯ
BORDEAUX / БОРДО
2019 Côtes-du-Rhône Villages Signargues, Domaine d'Andezon, Rhône Valley ���� 8 000
I T A LY / И Т А Л И Я
PIEDMONT / ПЬЕМОНТ
V E N E TO / В Е Н Е ТО
I T A LY , O T H E R R E G I O N S / Д Р У Г И Е Р Е Г И О Н Ы И Т А Л И И
S PA I N / ИС ПАН ИЯ
2014 Rioja Gran Reserva, Ramon Bilbao, Rioja ������������������������������������������� 9 800
2010 Viña Tondonia Reserva, López de Heredia, Rioja ��������������������������������� 15 000
2017 Valbuena 5, Vega Sicilia, Ribera del Duero ���������������������������������������� 59 000
R E D W I N E / К РАС Н О Е В И Н О
2016 Recioto della Valpolicella
Le Pergole Vece, Le Salette, Veneto, Italy, 500 ml �������������������������������� 17 000
A LCO H O L- F R E E W I N E /
Б ЕЗА Л КО ГОЛ Ь Н Ы Е В И Н А 75 0 ML
S PA R K L I N G W I N E / И Г Р И С ТО Е В И Н О
Codorniu Cava Zero, Catalonia, Spain ����������������������������������������������� 4 300
WH ITE WI N E / БЕЛОЕ ВИ НО
Riesling Alkoholfrei, Dr. Zenzen, Mosel, Germany �������������������������������� 3 500
R E D W I N E / К РАС Н О Е В И Н О
Dornfelder Alkoholfrei, Dr. Zenzen, Rheinhessen, Germany ��������������������� 3 500
В И Н Н АES
DIG Я КTАIР ТА
FS /
ДИЖЕС ТИВЫ 50 M L
SWEET WINE /
СЛ А ДКОЕ ВИНО 1 00 M L
2022 Kabir, Donnafugata, Sicily, Italy ������������������������������������������������������� 1 750
FO RTI FI ED WI N E /
КРЕПЛЕНЫЕ ВИНА 50 ML
Porto Tawny 10 y.o., Calem ������������������������������������������������������������� 1 200
Porto Tawny 20 y.o., Fonseca ��������������������������������������������������������� 2 000
Madeira Sercial Seco-Dry 10 y.o., Blandy's ������������������������������������������ 1 200
Jerez Oloroso Cuco, Barbadillo �������������������������������������������������������� 1 300
Jerez Pedro Ximenez El Candado, Valdespino ������������������������������������� 1 000
SWEET DIGESTIFS /
СЛАДКИЕ ДИЖЕСТИВЫ 50 M L
Pineau des Charentes Les Pierres Blanches, Leyrat, France ������������������������ 870
Barolo Chinato, Fratelli Barale, Italy �������������������������������������������������� 1 200
Angelus Cardenal Mendoza Liqueur, Spain ����������������������������������������� 1 200
COG N AC A N D B R A N DY /
КОНЬЯК И БРЕНДИ 50 M L
Daniel Bouju Grande Fine Champagne Selection Speciale ����������������������� 1 500
Delamain Grande Champagne Pale & Dry XO 25 ans ����������������������������� 2 800
C A LV A D O S / К А Л Ь В А Д О С 5 0 M L
Roger Groult Pays d'Auge 8 ans ������������������������������������������������������ 2 000
G R A PPA A N D E AU D E VI E /
ГРА П П А И О -Д Е- В И 5 0 M L
Marzadro La Mia Grappa di Valpolicella �������������������������������������������� 1 600
Sassicaia Grappa Invecchiata ���������������������������������������������������������� 3 800
Anaseuli Feijoa Distillate, Georgia ���������������������������������������������������� 1 000