Рецепты - кулинарный эксклюзив: Рецепты закусок: мясные

Заливное в яйцах "Фаберже"

На 30 яиц: 500 г мяса, 300 г колбасы, 60 г желатина, 1 красный перец, 1 пучок зелени,
скорлупа от яиц.

На 30 яиц: 500 г мяса

300 г колбасы
60 г желатина
1 красный перец
1 пучок зелени
скорлупа от яиц

Мясо отварить.

Бульон процедить.

1
Желатин замочить в 1/2 стакане воды.

Мясо порезать мелкими кусочками или разделать по волокнам.

2
Колбасу порезать мелкими кубиками.

Перец также порезать мелкими кубиками.

Зелень промыть и обсушить, разделать по веточкам.

3
В подготовленную скорлупу разложить маленькие веточки зелени, перец, мясо и колбасу.

4
5
В кипящем процеженном бульоне растворить набухший желатин.

Горячим бульоном залить подготовленные «яйца».

6
Поставить в холодильник на ночь. Утром очистить от скорлупы, как вареные яйца.

7
Подавать к столу из холодильника, т.к. «яйца» могут растаять.