Добавить Ваш рецепт

Пьяные гренки
Морская рыба на португальский манер
Нежные Ягоды
Куриные колбаски
Азу
Сырный супчик
Милина
Кулич Пасхальный
Чечевичный суп
"Миндальный пирог"
Бабушкина подливка
Тушеное мясо с овощами
Салат "Месть за Оливье"
Семга в сливках
Потапцы с помидорами
салат "Странный"
Салат из копченой курицы с сельдереем и
виноградом
"Кордон-блю по-гавайски"
Кюкю из орехов
Запеканка "по-флотски"

Пьяные гренки
Вино, хлеб, шоколодная паста, кокосовая стружка, масло сливочное для
жарки.

Хлеб нарезать, обмакнуть в вино и жарить на сливочном масле с двух

сторон. Затем намазываем шоколадной пастой и посыпаем кокосовой
стружкой. Для детей хлеб обмакиваем не в вино, а в молоко.

Рецепт прислал(а): Майра    2005-06-19

Морская рыба на
португальский манер
Филе рыбы (любая морская без специфического запаха), лук репчатый,
перец сладкий, картофель, яйцо, зелень.

Лук нарезать полукольцами, положить обжариваться в раст. масло, перец

полосками - туда же, картошечку - соломкой опять туда, рыбу - очень
тонкими пластинками - снова туда, все это дело посолить, а когда будет
готово, вбить яйцо, положить зелень.

Рецепт прислал(а): алла    2005-06-18

Нежные Ягоды
40гр. сахара; 2 яйца; 1 чайн. ложка ванильного экстракта (у меня жидкий,
хотя можно любой); 30гр. муки; 1 чайн. ложка соды; 25гр миндальных
орехов (или каких-нибудь других); щепотка соли. Для соуса: 125гр.
малины; сок половины лимона; 1 ст. ложка сахара.

Разогреть духовку до 180°С. Смажьте маслом формочки( глубиной где-то 7

см, диаметр 7-8 см.). взбейте 2 желтка с двумя третьими сахара до густой
смеси. Добавьте ванилин. Отдельно от желтков взбейте белки. Добавьте
остатки сахара и взбивайте еще 30 секунд. Смешайте белки и желтки.
Постепенно добавляйте муку и соду. Добавьте орехи. Разлейте смесь в
формочки и поставьте в духовку. Выпекайте 15-20 минут. Для соуса:
положите малину в небольшую кастрюлю , добавьте сок лимона и сахар.
Готовьте на медленном огне 4-5 минут, пропустите смесь через сито ,
чтобы отделить косточки. Выложите кексы на тарелки и полейте соусом.
Приятного аппетита!!

Рецепт прислал(а): Ксения    2005-05-30

Куриные колбаски
Куриное мясо, яйцо, крахмал, специи, чеснок

Куриное мясо (но не филе) изрубить не очень мелко, добавить немного

крахмала, сырой яичный белок, специи, соль, немного сахара, выдавить
чеснок. На фольгу уложить мясо в виде колбаски толщиной в 2 пальца,
плотно завернуть в три-четыре слоя, заделать концы, поместить в духовку
минут на 30, один раз за это время перевернуть. Фольгу снимать (это
легко), когда совсем остынет. Подавать холодным, нарезанным косыми
ломтиками.

Рецепт прислал(а): Серджио    2005-05-27

Азу
Говядина, лук, морковь, картофель, маринованные огурцы, чеснок, соль,
специи, подсолнечное масло.

Мясо режем кусочками, обжариваем вместе с луком и морковью,

нарезанными соломкой. Заливаем водой, тушим, добавляем картофель,
нарезанный кубиками. Мелко рубим чеснок, огурцы режем кубиками,
добавляем специи. Приятного аппетита!

Рецепт прислал(а): Лариса    2005-05-12

Сырный супчик
Плавленый сыр, 3 сырка старого типа ("Дружба", например) или 1
упаковка в пластковом контейнере, 500 г, бекон, 70 г, луковица,
картофель, 4-5 клубней средних размеров, вермишель "Паутинка" или
любые другие макаронные изделия, соль, специи.

В 3-литровой кастрюле распускаем в воде сырки, помещаем туда мелко

резанную картошку, солим, добавляем специи, пока картофель
разваривается, на беконе жарим лук. Если картофель сам не рассыпается
в пюре, протираем его через сито и опять помещаем в бульон, туда же -
лук с беконом. В завершение добавляем макароны. Получается этакий суп-
пюре, можно украсить в тарелке зеленью и добавить сметаны.

Рецепт прислал(а): Warwara    2005-05-10

Милина
500гр.любого творога, 1,5 ст сыворотки, муки сколько возьмет, 1 яйцо,
1 стакан сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла

Замесить крутое тесто из сыворотки, муки. Раскатоть тонкие коржи в

размер сковородки. Творог посолить и выкладывать: дно сковородки
смазать сливочным маслом, уложить 1 корж, сверху рассыпать немного
творога, 2 корж - творог и так пока на закончаться коржи( примерно 5
коржей). Должен получиться слоенный тортик из коржей и творога. На
верхний корж разлить взбитую сметану с яйцом, выложить сливочное
масло небольшими кусочками по всему периметру сковородки и в духовку
до золотистой корочки.

Рецепт прислал(а): Татьяна    2005-04-29

Кулич Пасхальный
Молоко – 0,5 литра, дрожжи – 50 грамм, мука – 4 стакана, яйца – 6 штук,
маргарин – 250-300 грамм, сахар – 1 стакан, ванилин, соль, изюм

Тесто. Муку смешать с маргарином до однородной массы. Дрожжи

развести с теплым молоком и дать немного постоять. Смешать с мукой.
Желтки растереть с 0,5 стаканом сахара. Белки взбить с 0,5 стаканом
сахара. Желтки добавить в муку с маргарином и дрожжами. Тщательно
перемешать. Затем добавить белки и также тщательно перемешать.
Добавить ванилин, соль по вкусу. Оставить тесто в теплом месте и дать
подойти. Как подойдет, вымесить. Опять дать подойти. Перед выпечкой
добавить изюм и перемешать. Глазурь. Белки взбить с сахаром. Они
должны побелеть. Этой массой полить готовые куличи. ***Можно
использовать сухие дрожжи. Тогда время приготовления уменьшится. И
тесту нужно дать подойти только 1 раз, не вымешивать.

Рецепт прислал(а): Светик    2005-04-29

Таинственные автомобили Алины Кабаевой

Чечевичный суп
Мясной бульон, чечевица, лук, морковь, картофель, помидораы, специи

В кипящий мясной бульон добавить предварительно замоченную (удобнее

на ночь) чечевицу. Пока варится, 15-20 мин, крупно нарезать картофель и
тоже добавить в бульон. В следующие 20 мин параллельно пожарить лук и
морковку, добавить к чечевице, после закипания можно сразу же
добавлять помидоры и специи. При подаче на стол положить в тарелки с
супом сметану.

Рецепт прислал(а): Warwara    2005-04-28

" Миндальный пирог"

4 яйца, 1 ст сахара, 0,5л кефира, 2п ванилина, 1ч.л соды, 2 ст муки, 200 г
миндаля, 1/4 ст сахара, 0,5 ст кокосовой стружки

Всё хорошо перемешать, посыпать на сырое тесто миндаль, кокос, 1/4ст

сахара. Пирог поставить в разогретую духовку на 180 градусов 40 мин.
Готовый пирог через 15 минут полить сливками (200г).

Рецепт прислал(а): lena    2005-04-27

Бабушкина подливка
основа: 2 ст. л. муки, 2 ст. л. томат-пасты, полстакана воды, соль,
сахар, д. л. любого раст. масла, лучше оливкового, специи по вкусу (я
добавляю адзи-но мото и далее по настроению)

Поджариваем муку на сухой сковороде до светло-коричневого цвета,

непрерывно помешивая. Оставляем остыть. В кастрюлю помещаем воду,
томат-пасту, масло, соль, сахар, специи и нагреваем. В остывшую муку
вливаем немного воды, чтобы она растворилась без комочков. Добавляем
мучной раствор в прогретую томатную смесь и нагреваем до кипения.
Собственно, все. Опасаюсь, что изобретаю велосипед на данном сайте, но
у моего сына эта подливка имеет неизменный успех. И отношение к этому
примитивному рецепту неоднозначное, так как подчас сын лопать котлеты
отказывается, ежели подливка не предложена!

Рецепт прислал(а): Warwara    2005-04-22

Продукты к рецепту купить в интернет-магазине "У Августа"! Бонусы для тех, кто в Клубе  

Тушеное мясо с овощами

Мясо (любое) без кости 650 гр., лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт.,
капуста 1 маленький кочан, картофель 10 шт., зелень, чеснок 1 зубч.,
перец горошком 3 шт., лавр. лист, карри, 1 ст. л. томат-пасты

Раскалить оливковое масло в кастрюле с тефлоновым покрытием или в

казане, забросить мелко нарезанное мясо. Обжарить до золотистой
корочки. Лук порезать полукольцами, морковь - соломкой, и все это
добавить к мясу. Через пару минут положить томат пасту и немного
обжарить. (Томат-пасту ВСЕГДА необходимо обжаривать, чтобы не было
изжоги). Затем добавляете 1 литр воды и тушите. Через 20 мин.
добавляете целый картофель (не резаный), капусту разрезаете пополам
(без кочерыжки) и еще раз пополам и такие большие куски закладываете в
кастрюлю. Посолить, положить специи и тушить до готовности. За 2 мин.
до готовности положить мелко нарубленый чеснок и зелень. Мясо будет
вкуснее, если дать настояться 1,5 часа. Готовится быстро и очень вкусно!

Рецепт прислал(а): Наталья Сорокина    2005-04-22

Салат "Месть за Оливье"

1/2 кг копченой утиной или гусиной грудинки, 4 крупные картофелины, 4
ст. ложки консервированого горошка, 1/3 стакана красного винного
уксуса, 1 крупная красная луковица, 200 г. отварных раковых шеек, 1
черный перигорский трюфель (можно консервированый), 1 ст. ложка
мелко нарезаной петрушки, 1 большой свежий огурец, 2 яичных желтка,
свареных вкрутую, 1 стакан оливкового масла, 1/3 ч. ложки молотого
кайеннского перца, 1/2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка дижонской горчицы,
несколько капель лимонного сока

1. Нарезать лук тонкими полукольцами. Отварить картофель в мундире

(желательно на пару), очистить его пока он еще горячий и нарезать на
кубики несколько крупнее, чем принято резать на "Оливье". Полить горячий
картофель винным уксусом, добавить лук, перемешать, накрыть и дать
постоять полчаса, пока овощи не вберут в себя уксус. Остатки уксуса
слить. 2. Очистить огурец и удалить из него семена. Нарубить мякоть. 3.
Очистить трюфель, накрошить мякоть и растереть ее в миксере с яичными
желтками, лимонным соком, солью и кайеннским перцем. По капле
добавить оливковое масло, сильно взбивая, чтобы получилась эмульсия.
Когда майонез будет готов, добавить в него дижонскую горчицу, размешать
и убрать в холодильник настояться. 4. Нарезать мясо на небольшие
полоски и смешать с луком и картофелем. Добавить огурец, горошек,
раковые шейки и петрушку. Заправить майонезом, добавить соли, если
необходимо, и убрать в холодильник на полчаса-час.
Рецепт прислал(а): Redisca    2005-04-21

Семга в сливках
Филе семги – можно немного; красный лук – 1 луковица; шампиньоны
(можно консервированные); сливки – 150-200 мл; кедровые орешки
(очищенные) – 1 рюмка; белое полусухое вино – 1 ст. ложка

1. В глубокой сковороде обжарить мелко нашинкованный лук в сливочном

или растительном масле. 2. Добавить кедровые орешки и грибы,
пассировать до пулуготовности. 3. Залить сливками, дать закипеть – на
медленном огне. 4. Добавить семгу, нарезанную кусочками, размером с
грецкий орех, посолить, поперчить по вкусу, лучше использовать белый
перец – совсем чуть-чуть. 5. Томить на огне не более 5 минут, иначе семга
«погрубеет». 6. За 1.5 минуты до готовности добавить ложку белого вина.

Рецепт прислал(а): Снежана    2005-04-21

Потапцы с помидорами
Хлеб пшеничный - 100 г; помидоры - 120 г; сыр - 60 г; масло сливочное -
40 г

Хлеб нарежьте квадратными кусочками толщиной ~ 1см и обжарьте на

масле. Полученные гренки накройте кружочками помидоров, посыпьте
тертым сыром и подрумяньте в духовке.
На сколько порций: 4.
Рецепт прислал(а): Dalla    2005-04-21

салат "Странный"
1 банка красной фасоли в собственном соку, 1 сладкий перец (красный
или желтый, но не зеленый!), 1 пачка (230г) крабового мяса, не менее
100г и не более 150г сыра Эдам или Гауда, 3-4 зубчика чеснока,
петрушка, укроп, кинза (обязательно), зел. лук, майонез.

Фасоль откинуть в дуршлаг. Перец нарезать небольшими кубиками.

Крабовое мясо можно не резать, а расщепить вилкой. Сыр натереть на
крупную терку. Чеснок пропустить через давилку. Зелень мелко порубить.
Перед тем, как смешивать все ингредиенты, в первую очередь необходимо
смешать фасоль с чесноком, чтобы он хорошенько распределился.
Смешать остальные ингредиенты, заправить майонезом. Не пожалейте на
этот салат времени. Вы останетесь довольны его необычным вкусом!
Приятного аппетита!

Рецепт прислал(а): Зази    2005-04-20

О чем мечтает Саша Белый
Салат из копченой курицы с сельдереем и
виноградом
Курица копченая, сельдерей, виноград, фисташки

Курица копченая (не гриль!)- порвать/порезать на средние кусочки,

виноград - зеленый киш-миш порезать пополам или кружками, стебли
сельдерея очистить, обдать кипятком, порезать, фисташки раздавить в
ступке или порезать очень мелко, майонез оливковый. Пропорции: у меня
остаётся - от курицы (1.5кг)- нога, от стандартной упаковки сельдерея - 1
стебель(кладу 4-5), виноград - средняя гроздь, орехи 4 упаковки. Ну
ООЧЕНЬ вкусно, честно.

Рецепт прислал(а): Петр    2005-04-19

"Кордон-блю по-гавайски"
Свинина, сыр твердых сортов, ветчина, консервированные ананасы, 20 г
муки, 1 яйцо, панировочные сухари.

Нарезать свинину тонкими ломтиками размером с ладонь, отбить. Уложить

сверху ломтик ветчины, ломтик сыра и горсть ананасов. Свернуть
рулетиком и закрепить шпажкой. Обвалять рулетики в муке, окунуть в яйцо,
сухари, обжарить до золотистой корочки.

Рецепт прислал(а): Лина    2005-04-12

Продукты к рецепту купить в интернет-магазине "У Августа"! Бонусы для тех, кто в Клубе  

Кюкю из орехов
4 яйца, 4 луковицы, 100-150 г орехов, соль и перец по вкусу

Лук пропустить через мясорубку и отжать. Орехи тоже пропустить через

мясорубку. Лук с орехами перемешать,посолить и поперчить. Разбить яйца
в эту смесь и хорошо взбить. Разогреть сковороду,положить масло и
вылить всю смесь. Когда одна сторона поджарится,разрезать как торт на
несколько частей и, перевернув, обжаривать с другой стороны, добавив
между разрезами немного масла.Закрыть крышкой и потушить до
образования коричневой корочки.

Рецепт прислал(а): таис    2005-03-29

Запеканка "по-флотски"
200 г макарон, соль, 300 г фарша, 1 цукини, 2ст. ложки томатной пасты,
1 пакетик сухой смеси томатного соуса, 1/2 чайн. ложки тимьяна, 250 мл
молока, 3ст. ложки муки, 1 яичный желток, перец, 50 г тёртого
пармезана.

Отварить макароны. Фарш (говядина/свинина) обжарить до рассыпчатости,

добавить нарезаный кубиками цукини, влить 1 стакан воды и перемешать,
добавив порошок для соуса (можно и без него) и томатную пасту. Посыпать
тимьяном и прокипятить 3 мин. Муку развести водой, влить в кипящее
молоко и варить 1 мин. Дать остыть, ввести желток и посолить. Макароны и
фарш выложить слоями в форму, поливая каждый слой соусом. Посыпать
сыром и запекать около 30мин. при 200 градусах. Приятного аппетита!;0)

Рецепт прислал(а): Любаша    2005-03-29