БАЗОВЫЕ ДАННЫЕ О ДИЕТЕ ЗДОРОВОЕ КЕТО™

Если вы голодны, постепенно добавляйте к приёмам пищи здоровые жиры,

до тех пор пока не сможете дольше обходиться без перекусов. В то же время
не ешьте слишком много жира, если для вашего организма это не является
привычным. Так как инсулин отключает сжигание жира, надо держать
инсулин на низком уровне, а для этого необходимо есть реже – это поможет
решить проблемы с инсулином.

Начните с базового плана питания - с принципов, о которых рассказывает

Доктор Берг в своих видеороликах, в книге или в Базовом курсе ЗДОРОВОЕ
КЕТО™. А через две недели начните подгонять его под себя, пока не
заметите улучшения во всех семи аспектах здоровья (о них чуть ниже).
Какой бы тип телосложения у вас ни был, вам нужен ряд ключевых,
основных продуктов, оказывающих целебный эффект. Но изначально это
зависит от вашего основного типа телосложения. Отличия заключаются в
количестве белков, жиров, питательных веществ и в типе углеводов, а также
в некоторых других моментах. Вес – это лишь один из показателей здоровья,
причём далеко не главный. Однако большинство людей ожидают, что
первым делом изменится именно вес. Увы... Вы должны стремиться к
большему, чем просто похудение.
Нужно улучшить следующие семь аспектов здоровья:

уровень энергии
сон
стрессоустойчивость
снижение тяги к разным продуктам
пищеварение
снижение воспаления
уменьшение объёма талии

Теперь пора улучшить свои результаты. Определив тип телосложения, вы

можете слегка изменить базовый план питания. У многих смешанный тип
телосложения, так что нужно определить, симптомов какого типа у вас
больше всего, и начать с этого. Если вы получаете отличные результаты,
продолжайте делать то, что делаете. Если нет, измените план питания в
соответствии с другим типом телосложения, симптомы которого у вас тоже
есть.

drberg.ru
© Официальное представительство Доктора Берга на русском языке. Любое копирование, размножение, распространение (целиком или частично) или
иное использование материалов не допускается. Используйте эти материалы только для личного изучения.
 БАЗОВЫЕ ДАННЫЕ О ДИЕТЕ ЗДОРОВОЕ КЕТО™

Количество белка должно соответствовать вашему типу телосложения

Оптимальное количество белка составляет от 85 до 170 грамм за один

приём пищи. Это масса сырого белкового продукта.
Недостаточное или избыточное количество белка может повлиять на
уровень сахара крови, пищеварение и сон.
Кроме того, белок должен быть хорошего качества.
Изолят соевого белка и мясные продукты, подвергнутые технологической
обработке, являются худшими источниками белка, а лучший источник
белка – это мясо животных, выращенных на органических кормах, т. е.
мясо травяного откорма и мясо пастбищных животных.

У большинства людей в рационе недостаточно жиров, и я говорю не о

жареных в масле пончиках.
Жир должен присутствовать в вашем рационе для того, чтобы
предотвращать чувство голода и желание перекусить, а также чтобы
сохранять чувство сытости.
Жир – это единственный тип пищи, который не вызывает всплеск инсулина,
как это происходит при употреблении углеводов и слишком большого
количества белка.
Повышать количество жиров в рационе всегда следует постепенно, до тех
пор пока вы не будете чувствовать сытость, не исчезнет чрезмерный голод,
не прекратится желание что-нибудь съесть и пока вы не будете чувствовать
себя энергичным – всё это между приёмами пищи.
Как показывает практика, чем хуже состояние печени, тем больше времени
требуется организму на адаптацию.
Уменьшите количество жиров, если заметите, что возникает вздутие.
Организму действительно требуется время, чтобы приспособиться к
перевариванию жиров.
Некоторые не переносят слишком много сырых орехов; однако одну горсть
семян или орехов большинство людей могут усвоить с лёгкостью.

При надпочечниковом и яичниковом типах телосложения требуется больше

жиров, чем при печёночном и щитовидном.
Я рекомендую добавить немного жира, если вам трудно протянуть до
следующего приёма пищи без перекуса: сыр бри, оливки, миндальная паста,
орехи или (мое любимое) авокадо.

drberg.ru
© Официальное представительство Доктора Берга на русском языке. Любое копирование, размножение, распространение (целиком или частично) или
иное использование материалов не допускается. Используйте эти материалы только для личного изучения.
 БАЗОВЫЕ ДАННЫЕ О ДИЕТЕ ЗДОРОВОЕ КЕТО™

На завтрак можно есть любые овощи.

Сюда относятся шпинат, помидоры и т. д. Даже грибы.
Но только никакой кукурузы или сои.

Жиры
Тут всё не так однозначно.
Люди всегда спрашивают: «Сколько граммов или унций (≈28 г) жира я могу
съесть?»
Вопрос довольно непростой, ведь на это влияет много переменных: запас
желчи, качество пищеварения, возраст, употребление жиров в прошлом,
состояние печени и так далее.
Вам придется самим поэкспериментировать, но в среднем это от 20 до 40
граммов.
Начните с небольшого кусочка сыра бри (55-85 г) или небольшой горсти
орехов или, возможно, чайной ложки арахисовой пасты после каждого
приёма пищи.
Но всегда употребляйте жиры во время еды, а не в качестве перекуса между
приёмами пищи.
Вот некоторые примеры жиров:

Жир Количество Граммы жира

1 унция/28 г
Орехи (пекан, миндаль, фисташки, грецкие орехи) 20 г
(10 орехов)

Сливочное масло (от коров травяного откорма) 1 ст. л. 11 г

Семена (подсолнечника, тыквы или кунжута) 1 унция/28 г 14 г

Арахисовая или миндальная паста (без сахара) 1 ст. л. 10 г

Бекон (без нитратов, гормонов и сахара) 1 полоска 3г

Кокосовая паста или кокосовое масло 1 ст. л. 14 г

Сметана, сливочный сыр, цельные сливки (органич.) 1 ст. л. 5г

Оливковое масло или оливки 1 ст. л. 14 г

Авокадо 1 целый плод 30 г

drberg.ru
© Официальное представительство Доктора Берга на русском языке. Любое копирование, размножение, распространение (целиком или частично) или
иное использование материалов не допускается. Используйте эти материалы только для личного изучения.
 БАЗОВЫЕ ДАННЫЕ О ДИЕТЕ ЗДОРОВОЕ КЕТО™

Жир Количество Граммы жира

Сыр (старайтесь выбирать бри или другой сыр с высоким

3 унции / 85 г 28 г
содержанием жира)

Сосиски из мяса животных травяного откорма 1 шт. 10 г

Избегайте следующих жиров: трансжиров, маргарина, соевого, кукурузного и

рапсового масел.
И не забывайте, что в большинстве цельных белковых продуктов уже есть
жир. Это тоже надо учитывать.
Повышать количество употребляемых жиров всегда следует постепенно,
поскольку пищеварительная система и особенно желчный пузырь должны
адаптироваться к возросшей нагрузке.
Употребляйте жиры только во время еды, а не между приёмами пищи.

drberg.ru
© Официальное представительство Доктора Берга на русском языке. Любое копирование, размножение, распространение (целиком или частично) или
иное использование материалов не допускается. Используйте эти материалы только для личного изучения.