Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
питания от
ДАНУЦА КРИСТИНЫ
Программа питания
для Юлианы
Исходные данные:
o Рост- 169 см
o Вес- 64 кг
o Желаемый вес- 57 кг
o Возраст- 28 лет
КБЖУ в сутки:
ü Ккал- 1503
ü Белки- 72 гр.
ü Углеводы- 180 гр.
ü Жиры- 55 гр.
ПИТАНИЕ ДО И ПОСЛЕ ТРЕНИРОВКИ.
Одним из источников энергии в нашем организме являются жиры. Они
начинают расходоваться лишь при возникновении дефицита в энергии.
Кушать перед самой тренировкой — нежелательно, поскольку необходимо
заставить организм тратить свои личные запасы энергии, а не брать их из еды.
Но и долгое время не кушать, так же не правильно, поскольку для нормальной
тренировки нужна энергия (углеводы). Поэтому самый оптимальный вариант
– это легкий прием пищи за 1-1,5 до начала тренировки.
Масла:
Масла не рафинированные:
Оливковое, льняное, масло
виноградных косточек,
тыквенное, кунжутное,
арахисовое, миндальное,
конопляное, кукурузное.
Этими маслами мы заправляем
салаты до обеденного времени.
Жарить можно только на
кокосовом масле
2. крупы- овсянка био, (лучше всего необработанный овес) гречка, перловая, пшенная, рис
(дикий) бурый, булгур, кус кус, ячневая крупа.
4. мука вся цельно зерновая: ржаная, овсяная, гречневая, льняная, рисовая, пшеничная обойная
цельно зерновая.
5. хлебцы Без дрожжей и сахара, в составе- цельно зерновая мука, отруби, семена.
Подсластитель - рекомендую только
fit parad в виде саше или в пакетиках,
подсластитель лучше использовать только в
выпечке. Чай и кофе привыкайте пить без
сахара и подсластителя, так как все, что мы
подслащиваем, усиливает вкусовые
рецепторы.
Растительное молоко
Коровье молоко
можно заменить
растительное:
Alpro создан на
растительной
основе из соевых
бобов и орехов.
Можно добавлять в
каши и кофе.
Кокосовое растительное
молоко можно добавлять в
различные блюда: в каши
только не варить на нем, а
добавлять в готовую,
тушить белую рыбу на
кокосовом молоке и тд.
РЫБА:
1. Не жирные сорта: камбала, треска, хек серебристый,
сибасс, сайда, навага, минтай, вобла.
2. Из речных – щука, лещ, речной окунь, ерш, линь, судак.
3. Умеренно-жирные сорта: ставрида, зубатка, тунец,
горбуша, нежирная сельдь, салака, морской окунь, кета,
лещ морской.
4. Из речных – форель, карп, сом, карась, сазан, лосось.
5. Жирность до 6% имеют кета, ставрида, салака, морской
окунь, тунец. Допускается употребление слабосоленой
форели, низкой жирности, тунца консервированного в
собственном соку, мидии, кальмар, осьминог
консервированный, в собственном соку (не в масле),
смотрите состав.
6. Морепродукты-мидии, кальмары, осьминоги, креветки.
7. Жирная рыба: лосось, семга-1 раз в неделю.
Овощи фрукты
Овощи не крахмалистые:
Фрукты:
1 день.
Завтрак: Овсянка 70 грамм сухого в-ва, на воде, с сухофруктами 30 гр. 2 ч.л. меда.
Второй перекус: омлет из 2 яиц целых с зеленью и овощами, жарить без масла!!
Ужин: Филе куриное 160 гр. в отварном, запечённом или жаренном (без масла) виде.
Салат из свежей капусты, огурца и зелени, все мелко нарубить и перемешать с
лимонным соком.
2 день.
Завтрак: Пшенная каша 70 гр. сухого в-ва, на воде, с курагой 30 гр. 2 ч.л. меда.
Обед: Куриная грудка (140 гр. готового блюда) тушенная с соевым соусом. Лапша
отварная гречневая (соба) 70 гр. (в сухом виде). Салат овощной заправить 1 с.л. масла.
Ужин: Куринная грудка 160 гр. с обеда, готового блюда. Овощи крахмалистые на
пару или отварные (брокколи, цветная капуста и тд.) Салат овощной без масла.
3 день.
Ужин: Рыба 180 гр. трески в том же виде, что и на обед делали, с овощами отварными
или на пару.
4 день.
Ужин: Запеканка 160 гр. Овощной салат без масла. Овощи на пару.
5 день
Обед: Запеканка из фарша и овощей (150 гр. готового блюда) 70 гр. гарнира. Салат из
помидоров и огурцов с 1 ст.л. масла.
Ужин: Запеканка с фаршем и овощами 160 гр. Свежий салат заправить соком лимона.
Овощи на пару.
6 день.
Обед: Куриное филе/телятина/говядина или др. мясо из перечня (150 гр. готового
блюда) потушить 15 мин., добавить перец болгарский и 2 с.л. соевого соуса, тушить
под крышкой 5 мин. 70 гр. бурого риса НЕ БЕЛОГО. Овощной салат с 1 с.л. масла.
7 день.
Первый перекус: Любой фрукт из списка 200 гр. +20 гр. орешков.
Обед: Рыба нежирная из списка, 160 гр. в запечённом, отварном или жаренном (без
масла) виде. Овощной салат (овощи не крахмалистые) заправить столовой ложкой
масла. 70 гр. гарнира.
Ужин: Рыба 170 гр. что и на обед готовили, овощной салат, овощи крахмалистые на
пару.
Вторая неделя.
1 день.
Обед: Тефтели в томатном соусе. 140 гр. 70 гр. макарон. Овощной салат (овощи не
крахмалистые) заправить столовой ложкой масла.
Рецепт: Фарш говяжий/куриный – 400 гр. Лучше домашний. яйцо-1 шт. Фарш
перемешать с яйцом, закатать шарики, обжарить на антипригарной сковороде без
масла, добавить ст.л. ложку томатной пасты и тушить под крышкой.
Ужин: Тефтели в томатном соусе 160 гр. овощи на пару и салат овощной без масла.
День 2
Обед: Сладкий перец с начинкой 150 гр. 70 гр. булгура в сухом виде. Овощной салат
(овощи не крахмалистые) заправить столовой ложкой масла.
Рецепт: 1 морковь. 200 гр. шампиньонов, сладкий перец- 2 шт. 300 гр. куриного филе.
Яйцо – 2 шт. 200 мл. молока соевого. Для начинки: морковь, помыть, порезать.
Выложить в сковороду потушить с водичкой 5 мин. Добавить грибы, грудку
порезанную. Добавить яйца, взбитые с молоком к тушеным овощам. Посолить,
поперчить. Половинки каждого перца наполнить начинкой, переместить на противень,
запекать 15-20 мин.
День 3
Завтрак: Пшённая на воде (70 гр. сухого в-ва) с курагой измельченной 30 гр.
Обед: Рыба 160 гр. трески на пару или в запеченном в фольге виде, 70 гр. гарнира.
Овощной салат заправить 1 с.л. масла.
Ужин: Рыба, что и на обеде 180 гр. Овощной салат без масла. Овощи на пару.
День 4
Ужин: 160 гр. индейки с овощами на пару и овощным салатом без масла. 5
День 5
Завтрак: овсяная/пшенная/рисовая каша (70 гр. в сухом виде) с тыквой (150 гр.), ложка
пасты ореховой.
Обед: тушеная куриная грудка (без масла) -150 гр., ячневая или перловая крупа 70 гр в
сухом виде.
День 6
Ингредиенты:
•1 ч.л. масла
•3 белка
•разрыхлитель – ½ ч.л.
Приготовление:
Второй перекус: салат из тертой сырой свеклы с рукколой и фетой 30 гр. заправить 1
ч.л. масла и соком лимона.
Ужин: Говядина\телятина 140 гр. тушенная без масла. Овощной салат без масла.
День 7
Обед: сосиски из филе курицы (140 гр) с отварными (или на пару) овощами, 70 гр.
крупы в сухом виде.
Рецепт: 400 гр. куриного филе, 100 мл. молока соевого, 1 яйцо, соль перец. Все
выложить в блендер, перемешать. С помощью пищевой пленки сформировать
колбаски. Кинуть в кипящую воду, варить 15 мин.
Ужин: сосиски из филе курицы (160 гр) с вареными (или на пару) овощам салатом
(заправленные маслом).
Третья неделя.
1 День.
Завтрак: Пшено со шпинатом и яйцом.
Ингредиенты: Пшено 60 гр. Вода – 1 стакан, шпинат горсть, яйцо (глазунья), соль,
перец по вкусу.
Приготовление: Кашу отварить, потушить шпинат с ч.л. оливкового масла.
Перемешать кашу со шпинатом, сверху выложить глазунью.
Ужин: Котлетки 160 гр. Овощи на пару и овощной салат из не крахмалистых овощей.
2 День.
Обед: Фунчоза с индейкой и овощами 300 гр. В глубокой сковороде, обжариваем без
масла индейку 150 гр., нарезанную кубиками, добавляем шампиньоны, нарезанные
пластинами, тушим под крышкой 5 мин. Добавляем морковь соломкой, перец
болгарский, нарезанный полосками, овощи должны оставаться немного сырыми, чтоб
обладали полезными качествами. При излишней теплообработки, в овощах остается
сало полезных элементов. Поливаем соевым соусом, перемешиваем все и тушим 2
мин. Отдельно в дуршлаге нагреваем воду пока не закипит, опускаем фунчозу 70 гр. в
воду варим 5-7 мин. Сливаем воду и заливаем холодной водой. Перекладываем в
сковородку и перемешиваем с остальным. Соль специи по вкусу. Овощной салат с 1
ст.л. масла.
3 День
4 День.
Завтрак: Гречка отварная на воде 60 гр. сухого в-ва, с яйцом пашот сверху (желток
должен быть жидким) полить кашу 1 ч.л. масла.
Обед: куриные шарики на пару 150 гр. и 70 гр. крупы. Овощной салат (овощи не
крахмалистые) заправить столовой ложкой масла.
Приготовление: Из куриного филе сделать фарш к нему добавить измельченный яйцо
и зелень, специи. Перемешать и закатать шарики. Готовить в пароварке 20-30 мин.
Овощной салат.
Ужин: куриные шарики на пару 160 гр. и салат из свежих овощей без масла. (из
перечня). Овощи на пару.
5 День
Обед: рыба на пару (160 гр.) (любая из перечня) с рисом коричневым (60гр сухого в-
ва) и овощами (овощи заправляем чайной ложкой масла, непосредственно перед едой,
а не в процессе), (рис можно заменить любой крупой из перечня)
Ужин: рыба на пару (180 гр.) с овощами. Овощной салат без масла.
6 День
Обед: Колбаса из индюшки 150 гр. 70 гр. крупы и овощной салат заправленный 1 с.л.
масла.
Рецепт: Мясо индюшки без кожи и жира замариновать в соевом соусе на часок. Затем
обвязать кулинарной нитью и придать форму колбаски. Далее можно завернуть в
фольгу и запечь или отварить на пару. Резать лучше, когда остынет.
Второй перекус: Салат из помидоров\огурцов, перца, листового салата с 2 ч.л. масла
оливкового.
7 День
Завтрак: овсяная/пшенная каша (70 гр. в сухом виде) с тыквой (150 гр.), ложка пасты
ореховой.