Разработка документа СЭМ для предприятий Теремок (баня, сауна,

гостиница)

Документ СЭМ (система экологического менеджмента) для предприятий

индустрии гостеприимства - это официальный документ, который
устанавливает и описывает процессы и практики, направленные на
управление экологическими аспектами деятельности предприятий в сфере
гостеприимства. Этот документ разрабатывается и внедряется с целью
минимизации негативного воздействия деятельности на окружающую среду,
сокращения потребления ресурсов и повышения эффективности
использования энергии. Документ СЭМ для предприятий индустрии
гостеприимства обычно включает в себя планы по уменьшению отходов,
экономии энергии, переходу на возобновляемые источники энергии, а также
меры по защите природной среды.

Для изучения требований к разработке документов СЭМ (система

экологического менеджмента) предприятия, в соответствии с
международными стандартами ISO 14001:2015 и ISO 9001:2015, можно
предложить следующие шаги:

1. Изучение требований стандартов ISO 14001:2015 и ISO 9001:2015, а

также соответствующих национальных стандартов (например, СТ РК
ISO 14001:2015 и СТ РК ISO 9001:2015) для понимания основных
принципов и требований.

2. Анализ текущей системы документации предприятия гостевого

комплекса и выявление несоответствий с требованиями стандартов ISO
14001:2015 и ISO 9001:2015.

3. Разработка и адаптация документации (политики, процедур,

инструкций и т.д.) в соответствии с требованиями международных
стандартов.

4. Проведение обучения сотрудников по правилам и процедурам

документооборота, установленных в новой системе документации.

5. Внедрение и аудит системы документации для убеждения в том, что

требования ISO 14001:2015 и ISO 9001:2015 удовлетворены.

6. Постоянное обновление и совершенствование системы документации с

учетом изменений требований стандартов и особенностей предприятия
сауны.
Эти шаги позволят предприятию гостевого комплекса успешно адаптировать
свою систему документации к международным стандартам и повысить
качество управления, а также соответствовать требованиям ISO 14001:2015 и
ISO 9001:2015.

Анализ опыта предприятий сауны по разработке документов СЭМ

показывает, что сауны всё больше сталкиваются с требованиями по
улучшению экологической эффективности своей деятельности. В связи с
этим, многие сауны начинают разрабатывать и внедрять систему
экологического менеджмента (СЭМ) для улучшения своих принципов
управления окружающей средой. В процессе разработки документов СЭМ,
предприятия сауны обычно проводят анализ своего воздействия на
окружающую среду, определяют ключевые области, где можно улучшить
экологическую эффективность и разрабатывают планы улучшений. Одним из
ключевых аспектов в разработке документов СЭМ для саун является
снижение потребления ресурсов, таких как вода и энергия, а также
управление отходами. Среди мероприятий, которые могут быть включены в
документы СЭМ для саун, могут быть установка энергоэффективного
оборудования, использование более эффективных технологий очистки воды,
раздельный сбор и переработка отходов и другие меры. В целом, опыт
предприятий саун показывает, что разработка документов СЭМ способствует
улучшению экологической эффективности и снижению негативного
воздействия на окружающую среду, что важно для сохранения природных
ресурсов и привлечения экологически осознанных клиентов.

Организации, занимающиеся баней, особое внимание уделяют разработке

политики СЭМ, которая определяет основные принципы и ценности в
области охраны окружающей среды. Документирование процесса управления
рисками и действий по предотвращению загрязнения также играет важную
роль в обеспечении эффективной работы системы. Важным этапом является
разработка процедур и инструкций, которые регламентируют выполнение
оперативных задач, связанных с охраной окружающей среды. Кроме того,
выбор и подготовка персонала значительно влияют на успешность внедрения
СЭМ и эффективность работы системы. В целом, опыт предприятий в
области разработки документов СЭМ показывает, что эффективное ведение
документации играет важную роль в обеспечении безопасности окружающей
среды и повышении конкурентоспособности организации.
Исходя от анализов, можно разработать структуру документации СЭМ для
гостевого комплекса “Теремок”

1. Введение

o Цель и область применения документации

o Общая информация о СЭМ организации гостевого комплекса

2. Описание процесса эксплуатации

o Описание основных процессов эксплуатации бани и сауны

o Правила безопасности для посетителей и персонала

o Правила пользования оборудованием

3. Обслуживание и уход за оборудованием

o Расписание и процедуры обслуживания оборудования

o Правила по уходу и чистке помещений

4. Правила и положения

o Правила внутреннего распорядка

o Правила посещения бани и сауны

o Положения по закупке оборудования и материалов

5. Обучение персонала

o Программы обучения и тренингов для персонала

o Сертификация персонала по обслуживанию оборудования

o Инструкции по безопасной эксплуатации

6. Документация по оборудованию

o Инструкции по установке и эксплуатации оборудования

o Технические паспорта и сертификаты качества

7. Контроль качества

o Планы проверок и инспекций оборудования

o Процедуры и критерии контроля качества услуг

 o Реестр неисправностей и отклонений

8. Документация по аварийной готовности

o Планы эвакуации и меры по предотвращению чрезвычайных

ситуаций

o Инструкции по основным действиям в случае ЧС

9. Правовая документация

o Лицензии и разрешительные документы

o Договора и соглашения с контрагентами

o Правила по обработке персональных данных

10.Полезные контакты

 Контактная информация организации

 Список экстренных контактов и служб

 Расписание работы и цены на услуги

Разработка политики и цели в области качества для гостевого комплекса

Теремок.

Политика качества:

1. Наше предприятие бани и сауны стремится к обеспечению

высочайшего уровня качества услуг для наших клиентов.

2. Мы постоянно улучшаем наши процессы и услуги, чтобы

удовлетворить потребности и ожидания наших клиентов.

3. Мы придерживаемся всех применимых стандартов качества и

законодательства в отношении безопасности и гигиены.

4. Наша команда обеспечивает высокий уровень квалификации и

профессионализма, чтобы гарантировать качество обслуживания для
наших клиентов.

5. Мы стараемся привлекать и удерживать клиентов через предоставление

высококачественных услуг и удовлетворение их потребностей.

Цели в области качества:

 1. Обеспечить высокий уровень удовлетворенности клиентов через
предоставление качественных и индивидуальных услуг.

2. Минимизировать количество жалоб и претензий от клиентов путем

постоянного анализа обратной связи и улучшения наших процессов.

3. Постоянно улучшать квалификацию персонала через тренинги и

обучение, чтобы обеспечить высокий стандарт обслуживания.

4. Соблюдать все нормативы и стандарты в области безопасности и

гигиены, чтобы обеспечить безопасность и здоровье наших клиентов.

5. Постоянно искать новые возможности для улучшения наших услуг и

процессов, чтобы оставаться востребованными на рынке.

Руководства по экологическому менеджменту:

1. Введение

Экологический менеджмент включает в себя планирование, организацию,

координацию и контроль деятельности предприятия с целью минимизации
воздействия на окружающую среду. Руководство по экологическому
менеджменту предприятия бани и сауны должно быть основано на
принципах устойчивого развития и стремлении к максимальной
экологической ответственности.

2. Политика экологического менеджмента

Предприятие бани и сауны должно разработать и утвердить политику

экологического менеджмента, которая будет отражать его стремление к
соблюдению законодательства в области охраны окружающей среды, а также
к постоянному совершенствованию своих экологических показателей.
Политика должна быть общедоступной и понятной для всех работников.

3. Оценка воздействия на окружающую среду

Предприятие бани и сауны должно провести оценку воздействия своей

деятельности на окружающую среду, включая обследование территории,
выявление возможных угроз для окружающей среды и планирование
мероприятий по их устранению.

4. Меры по сокращению негативного воздействия

На основе результатов оценки воздействия на окружающую среду,
предприятие бани и сауны должно разработать и внедрить меры по
сокращению своего негативного воздействия на окружающую среду,
включая сокращение выбросов загрязняющих веществ, использование
энергоэффективных технологий, сортировку и переработку отходов, и
другие.

5. Обучение и информирование сотрудников

Предприятие обязано обеспечить обучение своих сотрудников по вопросам

экологического менеджмента, чтобы они могли соблюдать все необходимые
правила и рекомендации по охране окружающей среды, а также
информировать их о действиях компании по сокращению воздействия на
окружающую среду.

6. Взаимодействие с общественностью и властями

Предприятие должно активно взаимодействовать с общественностью и

властями в целях улучшения своих экологических показателей и принятия
участия в экологических инициативах.

7. Мониторинг и аудит

Предприятие бани и сауны должно проводить постоянный мониторинг своих

экологических показателей, а также регулярные внутренние и внешние
аудиты, чтобы убедиться в соответствии своей деятельности требованиям
законодательства и своей политике экологического менеджмента.

8. Непрерывное совершенствование

Предприятие бани и сауны должно стремиться к непрерывному

совершенствованию своего экологического менеджмента, учитывая
изменения в законодательстве, новые технологии и передовые практики в
области охраны окружающей среды.

Руководство по экологическому менеджменту предприятия бауни и сауны

должно быть документировано и доступно для всех заинтересованных
сторон.