Молдавские вертуты с капустой из лаваша

 4 порции по 140 ККал

 1 час (ваши 45 мин)
 Rambutan   03.06.13
17 руб.     3 грн.     за порцию
Это так вкусно: хрустящее тесто и обжаренная с луком капуста.
И очень выгодно – почти в пять раз дешевле, чем продаются у
нас в одном из супермаркетов. И вкуснее – ведь начинку в
вертуты из лаваша я кладу щедро.
Продукты (на 4 порции)
На 8 вертут нам понадобится:
Лаваш армянский, тонкий, большого размера - 1 шт.
Капуста - 0,5 среднего кочана
Лук репчатый крупный - 1 шт.
Зелень петрушки и укропа - 0,5 пучка
Масло растительное - 4 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Белок 1-го яйца

Пошаговый фото рецептМолдавские вертуты с капустой из лаваша

Как приготовить вертуты с капустой из лаваша:

Лук нарезать четвертькольцами. Капусту нарезать полосками,

посолить и немного перетереть руками. Зелень мелко нарезать.

На 1,5 ст. л. растительного масла обжарить лук, пока не начнет

золотиться.
Добавить к луку капусту и жарить, помешивая, 10-12 минут.
Капуста должна стать мягкой, сочной. Если надо, то досолить по
вкусу, поперчить.

Добавить зелень и все хорошо перемешать. Начинка готова.

Лаваш разрезать на куски такого размера, чтобы их можно было

свернуть и положить в сковороду. У нас пекут такие лаваши, что
из одного получается 8 кусков для вертут.
На край кусочка лаваша выложить начинку, а вторую сторону
смазать слегка взбитым белком, чтобы вертута не
разворачивалась. Свернуть вертуты с капустой трубочкой.

Обжарить вертуты с капустой на оставшемся масле со всех

сторон. Готовые вертуты можно выложить на салфетки
(бумажное полотенце), чтобы убрать лишний жир.

Вертуты из лаваша готовы. Приятного аппетита!