Три шоколада

Муссовый торт - это находка! Лучшее, что можно к

праздничному столу. Ведь чаепитие начинается тогда, когда уже
основные блюда испробованы. Классический торт - усилит
тяжесть после застолья, а вот муссовый легкий десерт - именно
то, что нужно!

Калорийность: 369 ккал/100 г Б/Ж/У: 6-31-18

Количество порций/вес: 10/730 г
Время приготовления: 45 минут
Сложность: Просто

Ингредиенты

Уже есть

сливки 33% - По 100 гр на каждый слой 300 г

желатин - По 5 гр на каждый слой 15 г
масло сливочное - По 10 гр на каждый слой
30 г
Белый шоколад без сахара - 100 г
Молочный шоколад без сахара - 100 г
Темный шоколад без сахара - 100 г
Приготовление:

Лучше использовать силиконовые формы или разливать по креманкам.

Зараннее подготовьте место в морозилке для заморозки торта.

Силиконовую форму устанавливаем на досточке, чтобы при переноске форма не сминалась.

Если торт собираем в силиконовой форме — значит торт собирается вверх головой и
поэтому начинаем с белого слоя.

1. Замачиваем желатин для каждого слоя отдельно.

2. Белый Шоколад и сливочное масло плавим на водяной бане или в микроволновке

(импульсами по 10 сек: 10 сек топим, достаём шоколад — перемешиваем и так пока
шоколад не расплавится)

3. Сливки взбиваем до средних пик (сливки держат форму, в то же время плавно стекают с
ложки)

4. Застывший желатин растапливаем, но неудовольствии до кипения.

5. Соединяем сливки, растопленный шоколад с маслом и расплавленный желатин и

тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности

6. Заготовку белого слоя переливаем в форму или креманки и аккуратно переносим в

морозилку. Даём застыть слою ~15 минут. Тем временем делаем следующий слой по
аналогии.

7. Топим молочный шоколад со сливочным маслом, взбиваем сливки, плавим желатин, все
соединяем, перемешиваем до однородности и аккуратно заливаем на застывший белый слой.
Отправляем в морозилку. Тем временем делаем последний слой.

8. Топим темный шоколад со сливочным маслом, взбиваем сливки, плавим желатин, все
соединяем, перемешиваем до однородности и аккуратно заливаем на застывший слой Из
молочного шоколада. Отправляем в морозилку До полного застывания торта минимум 4 часа

Если заливаем слои в кремнекислых или одну красивую форму — итоговая замарашка не
нужна. Заморозка нужна лишь для того, чтобы достать торт без повреждений, ведь мусс
очень нежный.

9. Замороженный торт вынимаем из формы, перекладываем в красивую посуду и оставляем

размораживаться в холодильнике минимум 3 часа
10. По желанию украшаем торт ягодами. Перед подачей даём торту отдохнуть при
комнатной температуре ~10 мин, так он откроем нам все свои вкусы.