 

Home  Выживание  Добыча еды  Блюда в фольге: 9 простых и вкусных рецептов

для готовки на костре

Добыча еды

Блюда в фольге: 9 простых и

вкусных рецептов для готовки на
костре
автор Артём Костин - 15.08.2022  0

Как известно, поход – это взять с собой еды побольше, зайти в лес
подальше и там всё съесть. Но перед тем, как съесть, её ещё нужно
как-то приготовить. Кто-то для этой цели берёт с собой туристические
плиты, кто-то предпочитает импровизированный мангал и шампуры, а
 , о о ред о ае ро з ро а а а а ур , а
кто-то тащит с собой здоровенный котелок, в котором так приятно
варить уху. Но есть и куда более простой и удобный вариант – блюда в
фольге.

Если кратко, вы берёте нужные ингредиенты в правильных

пропорциях, заворачиваете их в фольгу, кладёте её в угли от костра,
немного ждёте – и всё. Никаких кастрюль, никакого последующего 
мытья посуды – вам нужно будет просто взять с собой вилку и какой-
нибудь пакет для мусора. Ну а сами блюда в фольге – это очень вкусно
и сытно, особенно если вы знаете, что нужно делать. Так что мы
сейчас расскажем вам о том, как их правильно готовить, и даже
приведём несколькоотличных рецептов.

Содержание статьи
Блюда в фольге, приготовленные на костре
Основные моменты приготовления еды в фольге
Как делать пакеты из фольги
Плоский пакет
Пакет-палатка
Блюда в фольге: 9 рецептов для готовки на костре
Классика: гамбургер и овощи
Котлета и яйца
Маффины в апельсинах
Куриная запеканка
«Улов дня»
Свиные отбивные в абрикосовой глазури
День Благодарения для бедных
Кукуруза в початках
Пончик с ананасом

Блюда в фольге, приготовленные на

костре

Основные моменты приготовления еды в

фольге
Главное – всё это дело можно приготовить дома и заранее, а не
непосредственно на природе. С многокомпонентными блюдами так
даже удобнее.
Всегда выбирайте плотную фольгу. Ведь вы не хотите, чтобы она
случайно порвалась, внутрь попал пепел, а драгоценный бульон или
 у р , у р , др ц у
сок, наоборот, вытекли. Но если плотной нет, можно использовать и
обычную, только сложенную вдвое. А если еда тяжелая или вы не
планируете использовать тарелки, то и вчетверо.
Сторону, на которую вы будете выкладывать продукты, стоит
сбрызнуть кулинарным спреем. Или протереть марлей, смоченной в
масле. Так содержимое точно не пригорит.

Всегда кладите мясо на самое дно, поскольку ему нужно больше всего
тепла и дольше всего времени на приготовление.
Запечатанный пакет кладите на угли, но не в огонь. В идеале, нужен
слой толщиной сантиметров в 5.
Сырые и твёрдые овощи, типа картофеля или моркови, готовятся
долго. Если не хотите ждать – используйте консервированные
варианты.
К мясу обязательно добавляйте овощи с высоким содержанием
жидкости, типа помидоров или лука. Это убережет его от пересыхания.
Время готовки зависит как от температуры углей, так и от вида
продуктов. Очень легко переборщить, так что не стесняйтесь
переворачивать пакеты в процессе, вытаскивать их, аккуратно
открывать и проверять степень готовности.
Имейте в виду, что из пакета при открывании может вырваться облако
пара, так что – будьте осторожны.

Как делать пакеты из фольги

Просто поместить ингредиенты в центр листа, собрать края сверху и
свернуть – не вариант. Лучше научиться делать полноценные пакеты,
достаточно прочные, чтобы они не рвались в процессе, и достаточно
удобные, чтобы продукты в них равномерно готовились. Обычно
используют два варианта.

Плоский пакет
Подходит для продуктов, которые нужно подрумянивать, то есть
жарить, а не готовить на пару. Например, для мяса.

Смешайте все ингредиенты в отдельной миске, а затем – поместите их
в центре листа фольги.
Вам понадобится лист, примерно в 2 раза длиннее чем пространство,
которое будут занимать продукты на нём. Но лучше взять с запасом.
Соедините длинные стороны над продуктами и начните их складывать
вместе, делая плотные сгибы. Делайте это до тех пор, пока не дойдёте
до слоя еды
Таким же образом начните заворачивать короткие края, сначала с
одной стороны, потом – с другой.
В результате пакет из фольги должен начать плотно облегать
содержимое, а складки быть достаточно плотными, чтобы
самостоятельно не разворачиваться.

Пакет-палатка

В нём готовятся еда в фольге, которой лучше париться, а не жариться.

То есть – фрукты, овощи, рагу из мяса и овощей.

Делается всё то же самое, как и для плоского, только длинные

стороны складываются не до тех пор, пока начнут плотно прилегать к
продуктам, а сантиметров на 5 раньше. Это нужно, чтобы внутри
образовалась «палатка», в которой будет накапливаться пар.
 

Блюда в фольге: 9 рецептов для готовки на

костре

На фото: тыква и цуккини, смешанные с оливковым маслом, солью,

перцем и чесноком. Их можно запекать в фольге как на костре, так и в
дома в духовке.

Сразу уточнение. Сверхточных пропорций блюд я вам приводить не

стану – только примерные. Ведь готовка – это искусство, а фольга –
ваш походный холст, на котором вы вольны творить всё, что вам
вздумается. Кроме того, все пропорции рассчитаны на 1 человека,
если не указано иное
если не указано иное.

Классика: гамбургер и овощи

(моё любимое блюдо в фольге на ужин)

200 грамм фарша для гамбургеров (или иного фарша) 

Половина пакета овощной смеси по вашему вкусу
Половина банки грибного крем-супа
Специи и приправы по вашему вкусу

Мясо сформируйте в «котлетку» и поместите в самый центр листа

фольги. Всё остальное – смешайте и разложите вокруг него. Сделайте
пакет-палатку и поместите его на раскалённые угли минут на 25.

Котлета и яйца

1 замороженная картофельная оладья

2 взбитых яйца
2 замороженных котлеты
Специи и приправы по вкусу
Сыр

Заранее немного сверните края фольги, чтобы сырые яйца с неё не

сбежали. Сначала выкладывайте оладью, заливаете её яйцами, а
сверху выкладываете котлетки. Посыпьте сверху специями и
заверните в пакет-палатку. Поместите на угли и готовьте 15 минут. По
истечению срока – раскройте пакет и добавьте туда тёртый сыр.

Маффины в апельсинах

Это не проще, чем обычные маффины, но намного круче

6 апельсинов
1 упаковка смеси для приготовления кексов

Добавьте в смесь воды согласно инструкции на упаковке. Срежьте у

апельсинов верхние четверти. Аккуратно выньте мякоть, при этом
главное – не повредить кожуру Залейте туда смесь для маффинов
главное не повредить кожуру. Залейте туда смесь для маффинов
столько, сколько нужно заливать в стандартную формочку. Затем —
обверните апельсины фольгой. Её нужно сложить непосредственно
над отверстием, но не сдавливать его.

Поместите апельсины на угли в вертикальном положении на 10-15

минут. Рецепт рассчитан на 6 порций, так как вы вряд ли ограничитесь
одним кексиком.


Куриная запеканка

1 куриная грудка
250 грамм брокколи
Половина стакана уже сваренного риса
1 банка куриного крем-супа
Салатная заправка ранч
Сыр чеддар
Специи по вкусу

Для начала, отбейте куриную грудку, чтобы она стала мягче и

готовилась быстрее. Смешайте брокколи, суп и тёртый сыр чеддар.
Поместите грудку в цент листа, поверх неё – смесь, а над ним – рис.
Запечатайте в пакете-палатке и поставьте на раскалённые угли минут
на 25. Или дольше, если грудка толстая.

«Улов дня»

Филе свежепойманной вами же рыбы

Четверть стакана мелко нарезанного лука
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
Лимонный сок
Укроп и петрушка
Паприка
Соль, перец, прочие специи по вкусу

Растопленное масло смешивается с лимонным соком и специями

(кроме паприки). В центр фольги выкладывается слой лука. На него –
жидкую смесь, а ещё выше – филе, посыпанное паприкой.
Заворачиваете в плоский пакет, помещаете на угли и немного кладёте
их поверх. Ждать от 15 до 2 минут, в зависимости от толщины филе.
Свиные отбивные в абрикосовой глазури

1 свиная отбивная без костей

Треть стакана абрикосового варенья
1 столовая ложка соевого соуса
Половина упаковки замороженных овощей по вашему вкусу 
Чеснок, соль, перец

Сначала смешиваете варенье, соевый соус и все приправы. В цент

листа кладёте отбивную, поливаете её половиной получившейся
смеси. Поверх и вокруг отбивной раскладываете овощи, заливаете их
 остатками соуса. Завернуть в пакет-палатку, поставить на угли,
готовить 20 минут.

День Благодарения для бедных

1 котлета из индейки
1 чашка готовой начинки
Половина стакана соуса для индейки
Половина стакана зеленой фасоли
Четверть стакана сушеной клюквы
Соль, перец, тимьян, майоран

В цент выкладываете котлету. Поверх неё – начинку, вокруг – фасоль.

Всё это заливается соусом, посыпается клюквой и приправами.
Завернуть в пакет-палатку, положить на угли на 20 минут.

Кукуруза в початках

4 очищенных початка кукурузы

Четверть стакана сливочного или оливкового масла
Сыр пармезан по вкусу
Половина чайной ложки сушеного розмарина
Соль и перец
4 кубика льда

Початки выкладываете в центре большого листа фольги. Сверху на

них – растопленное сливочное масло Ещё выше – приправы и сыр а
них – растопленное сливочное масло. Ещё выше – приправы и сыр, а
над ними – кубики льда (нужны для создания пара). Упаковываете в
пакет-палатку и помещаете на раскаленные угли на 2 минут.

Пончик с ананасом

Ага, блюда в фольге, могут быть и десертами. 

1 кольцо ананаса
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
1 столовая ложка коричневого сахара
1 пончик

Пончик выкладываете в центр листа фольги. Растопленное масло и

сахар перемешать, нанести сверху на пончик. А выше – кольцо
ананаса. Завернуть в плоский пакет, поставить на раскаленные угли
на 5-7 минут.

А какие у вас любимые блюда, запечённые в фольге? Желательно из

тех, что можно готовить в походе.

Источник — ITS Tactical

TAGS кухня на природе поход рецепт приготовления

Previous article Next article

Страх будущего: Как готовиться к Защитные очки для коррекции зрения: Виды,
неприятностям, не скатываясь в паранойю примеры, полезные советы

RELATED ARTICLES

Как экономить продукты: Советы времён Великой депрессии

в США
Артём Костин - 19.08.2022

Еда для выживания, которая точно не стоит своих денег

Артём Костин - 11.08.2022

Разведение кур: 7 главных ошибок которых нужно избегать

 Разведение кур: 7 главных ошибок, которых нужно избегать
Артём Костин - 27.07.2022

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY 

Comment:

Name:*

Email:*

Website:

Сохранить моё имя, email и прочие данные в этом браузере для

последующих комментариев.

POST COMMENT

ABOUT US

Мы уважаем и ценим наших читателей, поэтому готовим для вас

только качественный контент. Все наши статьи - авторские и
уникальные!
Публикация на сторонних ресурсах материалов с нашего
сайта возможна с формального разрешения (пишите на
info@lastday.club) и при указании ссылки на источник. Ваша карма будет
чиста, и оружие не даст осечек!

Contact us: info@lastday.club

 FOLLOW US









Лента статей
Глоссарий
О нас
Друзья
Реклама
Отказ от ответственности

Запрещено для детей

Про Last Day on Earth

Last Day Club © 2022. All rights reserved by BoS team

Exit mobile version