Ферменты – это белковые молекулы, выполняющие ключевую роль в

биологических процессах, катализируя химические реакции в клетках. Они

обладают уникальной способностью ускорять эти процессы, не расходуясь
при этом. Функциональность ферментов связана с их третичной структурой,
которая определяет их форму и активность. Ферменты являются
биологическими катализаторами, необходимыми для эффективного
протекания многих жизненно важных процессов в клетках организмов.
Ферменты по своей природе являются простыми или сложными
белками . Простые ферменты- белки представлены полипептидными цепями
и при гидролизе распадаются только на аминокислоты. Сложные ферменты-
белки (холоферменты) состоят из двух частей: простого белка ( апофермент),
и небелковой части - кофактора. Кофактор представлен веществами
неорганической природы (чаще всего ионами металлов) или органическими
соединениями, которые могут быть либо рыхло связаны с апоферментом
(коферментные группы) либо соединяются с ним прочными связями
(простетические группы).
Существует несколько видов ферментов, каждый из которых
выполняет свои уникальные функции. Оксидоредуктазы – катализируют
окислительно-восстановительные реакции, передвигая электроны между
молекулами. Примеры включают дегидрогеназы. Трансферазы – участвуют в
передаче функциональных групп между молекулами. К примеру, киназы
переносят фосфатные группы. Гидролазы – разрушают связи в молекулах с
помощью добавления молекул воды. Примеры включают протеазы, липазы и
амилазы. Лиазы – катализируют разрыв связей без участия воды или
передачи электронов. Например, декарбоксилазы. Изомеразы – меняют
конфигурацию молекул, преобразуя их в структурные изомеры. Лигазы –
обеспечивают образование новых связей между молекулами с
использованием энергии от гидролиза АТФ. Это лишь несколько примеров.
Ферменты играют важную роль в регуляции биологических процессов,
обеспечивая эффективность и точность химических реакций в организме.
Существуют два основных пути повышения скорости химической
реакции. Первый путь — повышение температуры, то есть ускорение
теплового движения молекул, которое приводит к увеличению доли молекул,
обладающих достаточной внутренней энергией для достижения переходного
состояния. Катализаторы снижают энергию активации химических реакций
(энергетический, или активационный, барьер), не влияя при этом на полное
изменение свободной энергии в ходе реакции и на конечное состояние
равновесия. Пунктирная линия — реакция без катализа, субстрат нуждается в
большой активационной энергии, чтобы перейти в переходное состояние,
завершающееся образованием низкоэнергетического продукта. В
присутствии катализатора (сплошная линия) энзим связывает субстрат (ES),
затем стабилизирует переходное состояние (ES ‡), чтобы понизить энергию
активации, требуемую для получения продукта реакции (EP). Вершина
энергетического барьера соответствует активационному барьеру. Второй
путь ускорения химической реакции — добавление катализатора.
Катализаторы ускоряют химические реакции, находя «обходные пути»,
позволяющие молекулам преодолевать активационный барьер на более
низком энергетическом уровне.
Ферменты широко используются в различных областях, включая
пищевую промышленность, медицину, биотехнологию, сельское хозяйство и
другие. В пищевой промышленности ферменты применяются для улучшения
качества продуктов питания, их консервации и увеличения стабильности.
Например, ферменты используются для созревания сыра, производства
хлеба, пива, вина и других спиртных напитков, а также для переработки мяса
и рыбы. В медицине ферменты применяются для диагностики заболеваний и
проведения лечения. Например, ферменты используются для проверки
уровня глюкозы в крови пациентов с диабетом, для диагностики инфаркта
миокарда и других сердечно-сосудистых заболеваний. В биотехнологии
ферменты играют ключевую роль в процессе производства биологически
активных веществ и лекарств. Например, ферменты используются для
производства инсулина, витаминов, аминокислот, ферментов-катализаторов
и других биологически активных веществ. В сельском хозяйстве ферменты
применяются для повышения урожайности и качества сельскохозяйственных
культур, а также для повышения эффективности питания животных.
Например, ферменты используются для обработки зерна перед посевом, для
переработки кормов и для получения новых сортов растений.
1) Ферменты – это белковые молекулы, выполняющие ключевую роль
в биологических процессах, катализируя химические реакции в клетках. Они
обладают уникальной способностью ускорять эти процессы, не расходуясь
при этом. Функциональность ферментов связана с их третичной структурой,
которая определяет их форму и активность. Ферменты являются
биологическими катализаторами, необходимыми для эффективного
протекания многих жизненно важных процессов в клетках организмов.
Тема текста – ферменты. Слово-тема повторяется 3 раза. Заменяется
местоимением. Тема текста обозначена в первом предложении. Его
коммуникативная задача – дать определение термина. Она обозначена в
первом предложении. Способ формулирование кзт – по ключевым словам:
ферменты, является, белок. Микротемы (МТ): МТ-1 – белковые молекулы,
МТ-2 – биологический катализатор.
Модель-схема:
 Т
Ферменты
КЗ
дать определение термина
МТ-1 МТ-2
Белковые молекулы биологический катализатор
Н1 выполняющие ключевую роль Н1 необходимыми для эффективного протекания многих
Н2 катализируя химические реакции в клетках жизненно важных процессов
Н3 ускоряет эти процессы
Н4 снижают энергию активации
2) Ферменты по своей природе являются простыми или сложными
белками . Простые ферменты- белки представлены полипептидными цепями
и при гидролизе распадаются только на аминокислоты. Сложные ферменты-
белки (холоферменты) состоят из двух частей: простого белка ( апофермент),
и небелковой части - кофактора. Кофактор представлен веществами
неорганической природы (чаще всего ионами металлов) или органическими
соединениями, которые могут быть либо рыхло связаны с апоферментом
(коферментные группы) либо соединяются с ним прочными связями
(простетические группы).
Тема текста – ферменты. Слово-тема повторяется 3 раза. Заменяется
по строением. Тема текста обозначена в первом предложении. Его
коммуникативная задача – строение ферментов. Она обозначена в первом
ферменты,свойств ферментов, молекулы, субстрат. Микротемы (МТ): МТ-1
– простые ферменты, МТ-2 – сложные ферменты.
Модель-схема:
Т
Ферменты
КЗ
Строение ферментов

МТ-1 МТ-2
простые ферменты сложные ферменты
Н1 белки представлены полипептидными цепями Н1 состоят из двух частей
Н2 при гидролизе распадаются только на аминокислоты Н2 Кофактор
Н3 апофермент
3) Существует несколько видов ферментов, каждый из которых
выполняет свои уникальные функции. Оксидоредуктазы-катализируют
окислительно-восстановительные реакции, передвигая электроны между
молекулами. Примеры включают дегидрогеназы. Трансферазы-участвуют в
передаче функциональных групп между молекулами. К примеру, киназы
переносят фосфатные группы. Гидролазы-разрушают связи в молекулах с
помощью добавления молекул воды. Примеры включают протеазы, липазы и
амилазы. Лиазы-катализируют разрыв связей без участия воды или передачи
электронов. Например, декарбоксилазы. Изомеразы-меняют конфигурацию
молекул, преобразуя их в структурные изомеры. Лигазы-обеспечивают
образование новых связей между молекулами с использованием энергии от
гидролиза АТФ. Это лишь несколько примеров. Ферменты играют важную
роль в регуляции биологических процессов, обеспечивая эффективность и
точность химических реакций в организме.
Тема текста – виды ферментов. Слово-тема не повторяется.
Заменяется видами ферментов: оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы,
лиазы, изомерасы, лигазы. Тема текста обозначена в первом предложении.
Его коммуникативная задача – дать классификацию ферментов. Она
обозначена в первом предложении. Способ формулирование кзт– по
ключевым словам: ферменты, существуют, виды. Микротемы (МТ): МТ-1 –
оксидоредуктазы, МТ-2 – трансферазы, МТ-3 – гидролазы, МТ-4 – лиазы,
МТ-5 – изомеразы, МТ-6 –лигазы.
Модель-схема:
Т
Виды ферментов
КЗ
Классификация ферментов
МТ-1: оксидоредуктазы Н1 катализируют окислительно-восстановительные
реакции
Н2 дегидрогеназы
МТ-2: трансферазы Н1 участвуют в передаче функциональных групп между
молекулами
Н2 киназы
Н3 переносят фосфатные группы
МТ-3: гидролазы Н1 разрушают связи в молекулах
Н2 протеазы, липазы и амилазы
МТ-4: лиазы Н1 катализируют разрыв связей
Н2 декарбоксилазы
МТ-5: изомеразы Н1 меняют конфигурацию молекул
Н2 преобразуя их в структурные изомеры
МТ-6: лигазы Н1 обеспечивают образование новых связей между молекулами
Н2 преобразуя их в структурные изомеры

4) Существуют два основных пути повышения скорости химической

реакции. Первый путь — повышение температуры, то есть ускорение
теплового движения молекул, которое приводит к увеличению доли молекул,
обладающих достаточной внутренней энергией для достижения переходного
состояния. Катализаторы снижают энергию активации химических реакций
(энергетический, или активационный, барьер), не влияя при этом на полное
изменение свободной энергии в ходе реакции и на конечное состояние
равновесия. Пунктирная линия — реакция без катализа, субстрат нуждается в
большой активационной энергии, чтобы перейти в переходное состояние,
завершающееся образованием низкоэнергетического продукта. В
присутствии катализатора (сплошная линия) энзим связывает субстрат (ES),
затем стабилизирует переходное состояние (ES ‡), чтобы понизить энергию
активации, требуемую для получения продукта реакции (EP). Вершина
энергетического барьера соответствует активационному барьеру. Второй
путь ускорения химической реакции — добавление катализатора.
Катализаторы ускоряют химические реакции, находя «обходные пути»,
позволяющие молекулам преодолевать активационный барьер на более
низком энергетическом уровне. Катализатор (обозначим его буквой К) на
промежуточной стадии взаимодействует с реагентом А с образованием
нового комплексного соединения КА, переходному состоянию которого
соответствует значительно более низкая энергия активации по сравнению с
переходным состоянием реагента А в некатализируемой реакции.
Тема текста – два основных пути ферментов. Слово-тема не
повторяется. Заменяется по путям.Тема текста обозначена в первом
предложении. Его коммуникативная задача – показать функции фермента.
Она обозначена в первом предложении. Способ формулирование кзт – по
ключевым словам: ферменты, путь, существуют. Микротемы (МТ): МТ-1 –
первый путь, МТ-2 – второй путь.
Модель-схема:
Т
два основных пути ферментов
КЗ
показать функции фермента.
МТ-1 МТ-2
Первый путь Второй путь
Н1 повышение температуры Н1 добавление катализатора.
Н2 ускорение теплового движения молекул Н2 ускоряют химические реакции
Н3 приводит к увеличению доли молекул Н3 находя «обходные пути
Н4 снижают энергию активации Н4 позволяющие молекулам преодолевать активационный
барьер Н5 пунктирная линия

5) Ферменты широко используются в различных областях, включая

пищевую промышленность, медицину, биотехнологию, сельское хозяйство и
другие. В пищевой промышленности ферменты применяются для улучшения
качества продуктов питания, их консервации и увеличения стабильности.
Например, ферменты используются для созревания сыра, производства
хлеба, пива, вина и других спиртных напитков, а также для переработки мяса
и рыбы. В медицине ферменты применяются для диагностики заболеваний и
проведения лечения. Например, ферменты используются для проверки
уровня глюкозы в крови пациентов с диабетом, для диагностики инфаркта
миокарда и других сердечно-сосудистых заболеваний. В биотехнологии
ферменты играют ключевую роль в процессе производства биологически
активных веществ и лекарств. Например, ферменты используются для
производства инсулина, витаминов, аминокислот, ферментов-катализаторов
и других биологически активных веществ. В сельском хозяйстве ферменты
применяются для повышения урожайности и качества сельскохозяйственных
культур, а также для повышения эффективности питания животных.
Например, ферменты используются для обработки зерна перед посевом, для
переработки кормов и для получения новых сортов растений.
Тема текста – использование ферментов. Слово-тема повторяется 5
раза. Заменяется местоимением.Тема текста обозначена в первом
предложении. Его коммуникативная задача – показать использование
ферментов. Она обозначена в первом предложении. Способ формулирование
кзт – по ключевым словам: ферменты, испоьзуются. Микротемы (МТ): МТ-
1 – В пищевой промышленности, МТ-2 – В медицине, МТ-3 – В
биотехнологии, МТ-4 – В сельском хозяйстве.
.
Модель-схема:
Т
использование ферментов
КЗ
показать использование ферментов.
МТ-1: В пищевой промышленности
Н1 применяются для улучшения качества продуктов питания
Н2 консервации и увеличения стабильности.
Н3 используются для созревания сыра, производства хлеба, пива, вина и других спиртных
напитков
Н4 для переработки мяса и рыбы
МТ-2: В медицине
Н1 применяются для диагностики заболеваний
Н2 проведения лечения
Н3 используются для проверки уровня глюкозы в крови пациентов с диабетом,
Н4 для диагностики инфаркта миокарда и других сердечно-сосудистых заболеваний
МТ-3: В биотехнологии
Н1 играют ключевую роль в процессе производства
Н2 используются для производства инсулина, витаминов, аминокислот, ферментов-
катализаторов и других биологически активных веществ.
МТ-4: В сельском хозяйстве
Н1 применяются для повышения урожайности
Н2 качества сельскохозяйственных культур
Н3 для повышения эффективности питания животных
Н4 используются для обработки зерна перед посевом
Н5 для переработки кормов
Н6 для получения новых сортов растений