МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
____________Т.И. Гуляева
«___» ___________20___г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

ТАРА И УПАКОВКА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

на основе модульной технологии обучения

Направление подготовки 260200.62 Продукты питания животного

происхождения

Профиль подготовки Технология молока и молочных продуктов

Степень - БАКАЛАВР

Форма обучения ОЧНАЯ

Орел 2013 год

Составители: Мамаев Андрей Валентинович, доктор биологических наук,
профессор кафедры технологии производства и переработки молока

____________________ «__» __________20__г.

Рецензент: Сенькина Татьяна Анатольевна, кандидат технических наук,

доцент кафедры технология мяса и мясных продуктов

___________________ «__» __________20__г.

Программа разработана в соответствии с ФГОС ВПО по направлению

260200.62 Продукты питания животного происхождения и примерной
учебной программы «Тара и упаковка пищевых продуктов»
Программа принята учебно-методической комиссией по направлению
подготовки 260200.62 Продукты питания животного происхождения,
протокол №_________ от «__»_____________20__г.

Председатель учебно-методической комиссии факультета по направлению

подготовки 260200.62 Горькова Ирина Вячеславовна, кандидат
сельскохозяйственных наук, доцент кафедры биотехнологии
___________________ «__» __________20__г.

Программа обсуждена на заседании кафедры технологии производства и

переработки молока протокол №___ от «___» ___________20__г.

Зав. кафедрой: Мамаев Андрей Валентинович, доктор биологических

наук, профессор
_________________ «__» __________20__г.

2
 Лист согласования рабочей программы

Декан факультета биотехнологии и ветеринарной медицины

Масалов Владимир Николаевич, доктор биологических наук, профессор

_________________ «__» __________20__г.

Программа обсуждена на заседании Ученого совета факультета

биотехнологии и ветеринарной медицины
протокол №___ от «___»___________20__г.

Секретарь Ученого совета факультета: Попкова Татьяна Владимировна,

кандидат биологических наук, доцент

_________________ «__» __________20__г.

Программа принята учебно-методической комиссией по направлению

подготовки 260200.62 Продукты питания животного происхождения,
протокол №___ от «___»___________20__г.

Председатель учебно-методической комиссии факультета по направлению

подготовки 260200.62 Горькова Ирина Вячеславовна, кандидат
сельскохозяйственных наук, доцент кафедры биотехнологии
___________________ «__» __________20__г.
Заведующий выпускающей кафедрой: Мамаев Андрей Валентинович,
доктор биологических наук, профессор

____________________ «__» __________20__г.

Директор научной библиотеки Е.В. Ишханова

________________________________ «__» __________20__г.

3
 Оглавление

Введение…………………………………………………………………………...5
1. Цели освоения дисциплины…………………………………………………...7

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата………………………....7

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения

дисциплины……………………………………………………………………….8

4. Объем дисциплины и виды учебной работы…………………….……….…..9

5.Содержание дисциплины……………………………………………………...10
5.1. Содержание модулей и разделов дисциплины………………………10
5.2. Разделы дисциплин и виды занятий………………………….……...11
5.3. Лабораторный практикум…………………………………………….11
5.4. Самостоятельная работа студентов………………………………..…12
5.5. Активные формы обучения…………………………………………12
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной
аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое
обеспечение самостоятельной работы студентов………………………….….14
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
модуля)………………………………………………………….………………..18
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля)……….…..21

4
 Введение

Все большую роль в производстве пищевых продуктов, в том числе и

молочных продуктов приобретает упаковка. Она оказывает существенное
влияние на их спрос, благодаря целому ряду функций. Среди них надежная и
безопасная транспортировка на любые расстояния, информативность,
экономичность и др. Одной из главных функций упаковки является
возможность сохранения пищевых продуктов длительное время, при этом
обеспечивая согласованность производства и потребления, и сводя к
минимуму пищевые отходы.
В связи с этим, будущему инженеру по специальности «Технология
молока и молочных продуктов» необходимы знания не только особенностей
производства, анализа качества, условий хранения молока и молочных
продуктов, но и возможностей применения тех или иных упаковочных
материалов с целью увеличения продолжительности сроков хранения
продуктов без снижения их потребительских качеств.
Учебный курс «Тара и упаковка пищевых продуктов» относится к
циклу профессиональных дисциплин (вариативная часть) и направлен на
формирование профессиональных компетенций в производственно-
технологической, научно-исследовательской и проектной деятельности,
способствующих освоению классических и новейших технологий в
молочной отрасли.
Образовательный процесс по данной дисциплине предусматривает
модульно-рейтинговую технологию.
Одним из существенных элементов процесса обучения является
проверка соответствия достижений учащегося государственному стандарту.
Разработка оперативной системы контроля, позволяющей объективно
оценивать знания учащихся, выявляя имеющиеся пробелы и определяя
способы их ликвидации, - одно из условий совершенствования процесса
обучения.

5
 Модульно-рейтинговая технология обучения дает возможность активно
влиять на процесс обучения, улучшать его функциональные характеристики,
что позволяет поднять интерес студентов к учебному процессу и,
следовательно, повысить их успеваемость. Модульная система имеет целью
поставить студента перед необходимостью регулярной учебной работы в
течение всего семестра, требует четких правил ее выполнения, которые
должны быть хорошо известны и студентам, и преподавателям. Эта система
складывается из двух взаимосвязанных и дополняющих одна другую частей:
рейтинговой и модульной.
В основу этой технологии положены следующие основные
принципы:
 изучение учебного материала модулями;
 оптимальная передача информационного и методического
материала;
 обоснованность и гласность оценивания;
 открытость и наглядность оценок;
 объективность оценки и самооценки знаний;
 индивидуализация обучения.

6
 1. Цели освоения дисциплины.

Курс «Тара и упаковка пищевых продуктов» является дисциплиной

вариативной части цикла В.3 подготовки бакалавров по направлению
260200.62 Продукты питания животного происхождения профилю
Технология молока и молочных продуктов.
Основной целью преподавания дисциплины «Тара и упаковка пищевых
продуктов» является знакомство с современными технологиями
упаковывания и тары для пищевых и молочных продуктов на предприятиях
пищевой промышленности, с видами тары, материалов для тары и упаковки.
Задачами дисциплины является:
- изучение видов и свойств тары и упаковки, а также материалов
для ее производства;
- изучение функций и требований, предъявляемых к таре и
упаковке для пищевых продуктов;
- изучение влияния упаковки на процессы, происходящие в
пищевых продуктах;
- изучение особенностей тары и упаковки для транспортировки,
хранения и эффективной реализации различных групп молочных продуктов.
.
2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата.

Изучению дисциплины «Тара и упаковка пищевых продуктов» должно

предшествовать освоение студентами следующих дисциплин и разделов
(таблица 1)
Предшествующая дисциплина Разделы Последующая дисциплина
наименование разделы дисциплины наименование разделы
Оборудование
технологическое тепло обработки
Основы оборудование молочных
термодинамики, продуктов
Тепловая
Теплотехника термодинамических Производство
обработка молока Технология
процессов, кинетика молочных смесей,
теплообмена молока и
баночных
молочных
консервов,
продуктов
размораживание
7
 Методы Методы Изменение
Математический
Математика исследования исследования свойств сырья
анализ
свойств молока свойств молока при обработке
Расчет норм
Математический
расхода сырья при
анализ, элементы Проектирование Проектирование
производстве
Математика теории функций и предприятий технологических
молока и
функционального молочной отрасли процессов
молочных
анализа
продуктов
Кинематика и Оборудование для
Физика динамика твердого и разделения
упругого тела Технологическое упруго-твердых и
Механическая пластичных тел
оборудование
Кинематика и обработка
Техническая молочной отрасли
динамика точки и
механика материального тела
Кинематика и Изменение форм
Научные основы
динамика точки и связи влаги в
Техническая производства
материального тела; материале
механика
классификация Производство
транспортирующих животного масла,
устройств Основы Технология
творожных
производства молока и
Свойства дисперсных изделий и сыра
Физическая и ферментативных молочных
систем;
коллоидная продуктов продуктов
высокомолекулярные
химия Механическая
соединения
обработка молока
Неорганическая Скорость химических
и молочных
химия реакций
продуктов
Электричество и
Физика Технология
магнетизм
производства
Основы Технологическое Дозирующее и
продуктов
термодинамики, оборудование экструзионное
консервирования
термодинамические молочной отрасли оборудование
Теплотехника процессы, кинетика
теплообмена
и понятие о
теплоносителях

3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате

освоения дисциплины.

В результате изучения данной учебной дисциплины у обучающихся

формируются компетенции: ПК 7 – Обладает способностью обосновать
нормы расхода сырья и вспомогательных материалов при производстве
продукции.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
Знать:
- ассортимент и нормы расхода упаковки для пищевых продуктов.

8
 Уметь:
- рассчитать количество необходимой упаковки для того или иного
продукта.
Владеть:
- знаниями, необходимыми для производственно-технологической,
проектной и исследовательской деятельности в области технологии и
переработки животного сырья

4. Объем дисциплины и виды учебной работы

Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы.

Виды учебной нагрузки Всего часов/ Семестры
зач.ед 7
Аудиторные занятия (всего) 30 30
В том числе

Лекции 10 10
Практические занятия (ПЗ) - -
Семинары (С) - -
Лабораторные работы (ЛР) 20 20
Самостоятельная работа (всего) 42 42
В том числе

Расчетно-графические работы - -
Реферат - -
Другие виды самостоятельной работы
Активные формы обучения 42 42
Вид промежуточной аттестации (зачет, Зачет
экзамен)
Общая трудоемкость час/зач. ед 72/2 72/2

9
 5.Содержание дисциплины.

Для изучения курса «Тара и упаковка пищевых продуктов»

предусмотрен курс лекционных, лабораторных занятий общим объемом
лекционных занятий 10 часов, 20 часовлабораторных занятий.

5.1. Содержание модулей и разделов дисциплины.

Семестр 7 (количество модулей 1)
Модуль 1 (Изучение технологии производства тары и упаковки)
Цель: изучить виды и ассортимент пищевой упаковки и тары.
В результате усвоения данного модуля формируют компетенции ПК-7
№ Наименование раздела Содержание раздела
п/ дисциплины, входящей в аудиторная работа СРС
п данный модуль.
1 Введение Предмет, цели и задачи Упаковочные
курса. Тара и упаковка в материалы.
нормативных
документах. Значение
упаковки в пищевых
производствах.

2 Упаковка и ее функции Защитная функция Рекламная функция.

упаковки. Функция
рационализации.
Информативная
функция.

3 Классификация тары и Принципы Транспортная тара и

упаковки классификации тары и ее характеристика.
упаковки. Унификация тары и
Потребительская тара и
упаковки.
упаковка.

4 Требования к упаковочным Требования общего Упаковка продукции

материалам характера. Упаковка различных отраслей
пищевой продукции. промышленности.

5 Характеристика упаковочных Упаковочные Комбинированные и

материалов материалы на основе многослойные
целлюлозы. материалы.
Стеклообразующие
полимеры. Металлы.
Термоупаковочные
материалы на основе
синтетических
полимеров.

10
6 Способы упаковки Упаковка в Упаковка в газовой
термоусадочные пленки. среде. Разогреваемая
Упаковка в и стерилизуемая
растягивающиеся упаковка.
пленки. Асептическая
упаковка. Упаковка под
вакуумом.

7 Разработка тары и упаковки Способы разработки, Примеры расчетов.

расчет требований,
основные материальные
требования и
соответствия

5.2. Разделы дисциплин и виды занятий.

№раздела Лекц. ПЗ ЛЗ СРС Всего
дисциплины, часов
входящей в
данный модуль
(см.5.1)
Семестр 7

Модуль 1 1-7 10 - 20 42 72

5.3. Лабораторный практикум.

№раздела Наименование лабораторных Трудоемкост
дисциплины, работ ь
входящей в
данный (час.)
модуль
(см.5.1)
Семестр 7

Модуль 1 1-7 Классификация тары и упаковки 4

Потребительская тара и упаковка 4

Производство тары и упаковки на 4

ОАО «Нижегородский
машиностроительный завод»

Укупорочные средства, 4
функциональные приспособления

11
 Транспортная и производственная 4
тара

Оценка пригодности полимерных 4

материалов для упаковки пищевых
продуктов

Изучение упаковки и ее влияния на 4

хранение мяса и мясных продуктов

Упаковка пищевых жиров, 4

молочных и рыбных продуктов

Технология производства 4
упаковочных материалов

5.4 Самостоятельная работа студентов.

Самостоятельное Домашнее Выполнени Написание Подготов Друг Трудое
изучение решение е РГР, ТР реферата ка ие мкость
теоретического задач и т.д к отчету виды (час.)
материала по
модулям
Семестр 6

30 - - - 12 - 42
Модуль 1

5.5. Активные формы обучения во внеаудиторное время

В рамках работы над содержанием дисциплины могут быть

использованы следующие формы работ:
- лекции-презентации;
- лекции по проблемам;
- деловая игра;
- решение производственных и ситуационных задач;
- методы IT – применение компьютеров для доступа к Интернет-
ресурсам, использование обучающих программ с целью расширения
информационного поля, повышения скорости обработки и передачи
информации, обеспечения удобства преобразования и структурирования
информации для трансформации ее в знание (используются на занятиях в
форме электронных презентаций лекций, и т.д.);

12
 - Case-study – анализ реальных проблемных ситуаций, имевших место в
соответствующей области профессиональной деятельности, и поиск
вариантов лучших решений;
- Проблемное обучение – стимулирование студентов к самостоятельной
«добыче» знаний, необходимых для решения конкретной проблемы;
- Опережающая самостоятельная работа – изучение студентами
нового материала до его изложения преподавателем на лекции и других
аудиторных занятиях;
- научные студенческие конференции по итогам защиты рефератов и
курсовых работ;
- лабораторные исследования биологических субстратов на современным
оборудовании ИНИИЦ с дальнейшей интерпретацией полученных данных.

13
 6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости,
промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-
методическое обеспечение самостоятельной работы студентов.
6.1.- Вопросы к модулю

1. Значение тары и упаковки в пищевых производствах

2. Краткая характеристика основных упаковочных материалов
3. Классификация тары и упаковки
4. Потребительская упаковка
5. Мягкая потребительская упаковка
6. Жесткая и выдувная потребительская тара
7. Литьевая и прессованная потребительская тара
8. Потребительская тара из газонаполненных материалов
9. Комбинированная потребительская тара и упаковка
10. Классификация транспортной и производственной тары
11. Виды транспортной тары и их характеристика
12. Характеристика контейнеров и транспортных пакетов
13. Общие и специфические требования к тароупаковочным
материалам
14. Санитарно-гигиенические требования к тароупаковочным
материалам
15. Требования к упаковкам пищевой продукции
16. Упаковка химической продукции
17. Виды и краткая характеристика упаковочных материалов
18. Характеристика упаковочных материалов на основе целлюлозы
19. Упаковочные материалы на основе эфиров целлюлозы
20. Характеристика бумажных упаковочных материалов
21. Характеристика упаковочных материалов из стеклообразующих
полимеров
22. Характеристика тароупаковочных материалов из металлов
23. Характеристика тароупаковочных материалов на основе
синтетических полимеров
24. Характеристика полиэтилена низкой плотности
25. Характеристика полиэтилена высокой плотности
26. Характеристика линейного полиэтилена низкой плотности
27. Характеристика полипропилена
28. Общая характеристика виниловых полимеров
29. Характеристика поливинилхлоридных упаковок
30. Характеристика поливинилацетатных упаковок
31. Использование поливинилового спирта для упаковки
32. Общая характеристика полистирола как упаковочного материала
33. Характеристика ударопрочного полистирола
34. Характеристика вспененного полистирола

14
 35. Характеристика полиэтилентерефталата
36. Характеристика поликарбоната как тароупаковочного материала
37. Характеристика полиамидов как тароупаковочных материалов
38. Характеристика комбинированных и многослойных материалов
39. Определения «Тара», «Упаковка»
40. Классификация упаковки по назначению
41. Вспомогательные упаковочные средства: понятие, назначение,
материалы
42. Характеристика и виды упаковки из пленочных материалов
43. Характеристика материалов используемых для пленочной
упаковки
44. Назначение пленочных материалов при упаковке продукции
разных типов
45. Основные виды тары из листовых материалов
46. Характеристика тары из листовых материалов
47. Использование листовой упаковки для разных типов продукции
48. Характеристика выдувной тары
49. Характеристика материалов для изготовления выдувной тары
50. Назначение выдувной тары
51. Конструктивные особенности литьевой и прессованной тары и
упак.
52. Назначение литьевой и прессованной тары и упаковки
53. Классификация вспомогательных укупорочных средства по
методу закрепления на горловине
54. Основные конструктивные элементы укупорочных средств
55. Основные методы изготовления укупорочных средств
56. Назначение функциональных элементов потребительской
упаковки
57. Различия вспомогательных укупорочных средств и
функциональных элементов упаковки
58. Виды транспортной и производственной тары
59. Применение полимерных материалов для производства
термоусадочных пленок
60. Сравнительная характеристика растягивающихся и
термоусадочных пленок
61. Применение полимерных материалов для производства
растягивающихся пленок
62. Расход растягивающейся пленки при скреплении пакетов
63. Исходные условия при разработке тары и упаковки
64. Оценка надежности тары и упаковки
65. Требования предъявляемые к таре для формоустойчивости под
нагрузкой
66. Способы защиты продукции от воздействий внешней среды

15
 67.Требования предъявляются к пригодности тары для погрузочно-
разгрузочных операций
68.Требования предъявляемые к упаковке связанные с защитой
окружающей среды.
69. Определение запаха и привкуса упаковочных полимерных
материалов.
70. Определение термической усадки пленок.
71. Определение степени адгезии.
72. Определение сплошности пленочного материала.
73. Определение степени окисленности поверхности пленок.
74. Традиционные и современные виды и способы упаковки молока и
молочных продуктов.
75. Упаковочные материалы для молочных продуктов.
76. Традиционные и современные виды и способы упаковки пищевых
жиров, молочных и рыбных продуктов.
77. Упаковочные материалы для пищевых жиров, молочных и рыбных
продуктов.
78. Информация для потребителей на упаковке пищевых продуктов.
79. Характеристика понятий этикетка, товарный знак, дата
изготовления и др.
80. Общие требования к информации для потребителя.

6.2 - Рекомендуемый график самостоятельной, индивидуальной

аудиторной работы и текущей аттестации.
Разбивка часов по учебной неделям
Формы № рабочей недели теоретической занятий
Семест
самостоятельно 1 1 1 1 1 1 1
р 1 2 3 4 5 6 7 8 9 17
й работы 0 1 2 3 4 5 6
Количество часов в неделю
6 1.Домашняя
В течение года по мере прохождения лекционного
контрольная
курса по соответствующим темам
работа
6 2. Коллоквиум
М
(модуль)
6 3. Аудиторная
контрольная К К К
работа
6 4.
Индивидуальны 2 2 2
е аудиторные
занятия
6 5. СНИРС По индивидуальным графикам студентов
6 6. Другие виды
Индивидуальные творческие задания по согласованию с
самостоятельно
преподавателем
й работы
6 7.Текущая
А А А
аттестация
16
 6.3 Шкала пересчета рейтинговых баллов в традиционные
академические оценки
Балльная оценка От 0 От 55 От 70 От 85
до 54 до 69 до 84 до 100
Академическая неудовлет- удовлетво- хорошо отлично
оценка ворительно рительно

Зачет Не зачет Зачет Зачет Зачет

Максимальное количество баллов,

которое может набрать студент в течение семестра
 По результатам промежуточных этапов контроля в семестре – 60
баллов
 Поощрительные баллы за работу в семестре – 25 баллов (определяются
по качеству аудиторных контрольных работ, посещаемости студентом
занятий, четкостью выполнения лабораторно-практических работ)
 Индивидуальное творческое задание – 15 баллов (выдается в виде
реферативной или исследовательской работы)
Всего 100 баллов
Если суммарный результат, набранный в течение семестра, равен 55
баллам и выше, то студент имеет право получить зачет или
экзаменационную оценку (по шкале) без участия в итоговом
аттестационном испытании.
Суммарный результат промежуточных этапов контроля менее 55
баллов аннулируется
Студент набирает индивидуальный рейтинг с получением зачета – во
время зачетной недели с получением академической оценки – в период
экзаменационной сессии. При этом в ведомость выставляется
минимальный рейтинговый балл, соответствующий полученной
академической оценке
«удовлетворительно» – 55 баллов
«хорошо» – 70 баллов
«отлично» – 85 баллов

17
 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение
дисциплины (модуля) «Тара и упаковка пищевых продуктов»

Основная литература

1. Аксенова, Т.И. Технология упаковочного производства / Т. И.

Аксенова [и др.] ; под общ. ред. Э. Г. Розанцева. - М. : Колос, 2002. - 184 с. :
2. Голуб, О.В. Упаковка и хранение пищевых продуктов
[Электронный ресурс] : уч. пособие / О. В. Голуб, С. Б. Васильева. -
Кемерово., 2005. - www.razym.ru. - 29.03.2012.
3. Ханлон, Дж. Ф. Упаковка и тара: проектирование, технологии,
применение / Ханлон, Дж. Ф., Келси, Р. Дж., Х. Е. Форсинио ; пер. с англ. В.
Ашкинази и др. - СПб. : Профессия, 2006. - 632 с.
4. Шевченко, В.В. Товароведение и экспертиза потребительских
товаров : Учебник / В. В. Шевченко [и др.]. - М. : ИНФРА-М, 2001. - 544c.

Дополнительная литература

1. Куркин В.П. Фасовка и упаковка продовольственных товаров в

торговле .-М.:Экономика, 2007.-102с.
2. Полимерная тара и упаковка / Под. ред. С.В. Генеля. М.: Химия
2008.-265С.
3. Соломенко М.Г., Шредер В.Л., Кривошей В.Н. Тара из полимер-
ных материалов. - М.: Химия, 2009. 300 с.
4. Упаковка продуктов питания. М., МГУПБ, 2006. Юхтин Ю.М.,
Леонтьева В.П. Материаловедение. М., Машиностроение
5. Тадмор 3., Гогос К. Теоретические основы переработки полимеров.
М.: Химия, 2004,632 с.
6. Фрезоргер А.Д. Автоматизация производства упаковочных
материалов и тары для мясных и молочных продуктов.-М.:Агропромиздат,
2008.-247с.

18
 7.Штаймберг Л. Михаэску К. Современные методы складирования,
транспор- тирования пищевых продуктов. -М.: Легкая и пищевая
промышленность, 2004.-176с.
8. Штарке Л.. Использование промышленных и бытовых отходов Л.:
Химия, 2007. 176с.

Периодические издания

1. European Food Research and Technology

2. Food Service Technology
3. International Journal of Food Science & Technology
4. Достижения науки и техники АПК
5. Молочное и мясное скотоводство
6. Молочная промышленность
7. Пищевая промышленность
8. Продиндустрия
9. Продукты питания и рациональное использование сырьевых ресурсов
10.Техника и технология пищевых производств
11.Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов
Интернет-источники

1. http://shansmr.ru/2._obschaya_tehnologiya_
2. http://www.meat-club.ru/forum/viewtopic.php?f=5&t=4605#p14481
3. http://www.wto.ru
4. www.book.ru
5. www.diss.rsl.ru
6. www.elibrary.ru
7. www.fips.ru
8. www.gks.ru
9. www.gpntb.ru
10.www.gramota.ru
19
11.www.informika.ru
12.www.lanbook.com
13.www.libgost.ru
14.www.mcx.ru
15.www.meat-club.ru
16.www.msaab.ru
17.www.phido.ru
18.www.rubricom.com
19.www.twirpx.com
20.www.vniimp.ru
21.www.vniipp.ru

20
 8. Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля).

Номер Вид и наименование

темы материала, автор, год Вид занятий
издания Практи Лаборато Самостоя
Лекция ческие р- -тельная
(семина работа
рские) ная
занятия работа

1 Термостат электрический - - + +
суховоздушный типа ТС – 1/20
СПУ

Анализатор качества молока - - + +

2
«Клевер – 1М»

Маслобойка бытовая - марки - - + +

3
Ж5–Плава МБ–1

Баня комбинированная - - + +
4
лабораторная БКЛ – М

Центрифуга лабораторная ЦЛ - - + +
5
«Ока»

Холодильник бытовой - - + +
6 электрический «Смоленск –
417» КШ-230/22

Аппарат сушильный АПС – 1

7 - - + +
(аналог прибора Чижовой)

8 Стерилизатор паровой ВК - 30 - - + +

Анализатор качества молока

9 - - + +
«Лактан 14»

Микроскопы для
морфологических
10 - - + +
исследований Биолам Р-15
«ЛОМО» МИКМЕД - 1 Вар2-6

11 Камера Горяева - - + +

12 Пресс для сыра - - + +

13 Весы OHAUS RV 153 - - + +

14 pH метр «pH - 410» - - + +

21
 Весы маслопробные СМП-84-
15 - - + +
М

16 Йогуртница «Молинекс» 2000 - - + +

17 Вытяжной шкаф - - + +

18 Дистиллятор элект. ДЗ-10 - - + +

19 Эл. плита DeLUX - -

ИНИИЦ:
микроскоп бинокулярный
стереоскопический
исследовательский «Leica MZ
20 +
16»
настольный электронный
сканирующий микроскоп
Hitachi TM-1000

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом

рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки.

22