Рецепты к карточкам с описаниями тут http://menunedeli.
ru/
Кабачковое пюре Приготовление: Шпинат со сливками и Приготовление:
Очистить лук и чеснок. Измельчить на не очень большие кусочки. В сковороду сыром Нарезать мелким кубиком добавить топленое масло, разогреть, лук и обжарить его на добавить лук и чеснок. Обжарить 2-3 мин. сливочном масле около 3 до мягкости. Очистить морковь, ополоснуть. Нарезать кубиками или минут до прозрачности. полукольцами. Добавить к луку с Добавить шпинат. Увеличить чесноком. Перемешать и жарить около 5 минут на небольшом огне. Молодые огонь. Начать перемешивать кабачки промыть и нарезать небольшими шпинат, меняя местами Кабачок — 330 г ломтиками. Поместить в кастрюлю. нижние и верхние листья. Немного кабачка оставить для украшения. Вода — 200 г Очистить картофель, промыть. Нарезать Шпинат — 200 г Через 2-3 минуты он Сливки — 50 мл небольшими кусочками и добавить к Сливки — 60 г полностью осядет. кабачкам. Добавить обжаренные овощи. Лук репчатый — 110 г Насыпать специи. Добавить сливки и Сыр твердый — 40 г Добавить сливки и Морковь — 130 г закипевшую воду, чтобы жидкость слегка приправы: мускатный орех, Лук репчатый — 90 г Чеснок — 3 зуб. покрыла все овощи. Все перемешать и соль и черный перец. Картофель — 80 г варить на небольшом огне 15-20 минут Масло сливочное — 15 г после закипания. Для украшения Тушить, помешивая, еще Масло топленое — 15 г обжарить колечки кабачка на сковороде- Орех мускатный — 2 минуты 2 на среднем огне. Соль — по вкусу гриль до румяных бочков. Потом щепотки Добавить тертый сыр. добавить нарезанную зелень. Отключить Перец черный — по вкусу огонь и дать настояться 10-15 мин. Если Соль — по вкусу Перемешать и потомить всё молотый жидкости в кастрюле многовато, то немного слить, потом пюрировать Перец черный — по вкусу еще минуту. Зелень — по вкусу блендером.
Картофельные спирали в Приготовление: Запеченный корень Приготовление:
духовке Картофель очистить, промыть. В пиале Духовку нагреть до 200 гр. Средний соединить соевый соус, щепотку соли, сельдерея с овощами корень сельдерея очистить от грубой растительное масло, молотую паприку кожицы и нарезать кубиками 2 на 2 см. и немного сушеного тимьяна (можно Тыкву, картофель и морковь очистить и заменить сушеным розмарином). нарезать так же. Очистить лук и разрезать Можно добавить пропущенные через на 8 частей. Если луковички маленькие, можно оставить их целыми или разрезать пресс пару зубчиков чеснока. пополам. Брокколи вымыть и поделить на Картофель насадить на деревянную мелкие соцветия. Грибы, лучше шпажку по вертикали. С одного конца шампиньоны, заблаговременно отварить начать прорезать острым ножом в соленой воде. Брокколи, горошек и картофельный клубень до середины. грибы нужно отправить запекаться в Картофель — 4 шт. 5 шт. (1 Сделать разрезы по всему клубню Сельдерей корневой — 600 г конце приготовления, примерно за 15 (параллельно предыдущим прорезям Тыква — 300 г - для тренировки) чуть наискось). С середины аккуратно Картофель — 2 шт. (200-250 г.) минут до готовности блюда. Переложить все овощные кубики в Соевый соус — 50 мл растянуть нарезку по сторонам, Морковь — 1 шт. (130-160 г.) глубокий противень или форму и слегка Соль — 1 щепотка распределяя ее по шпажке. Лук репчатый — 5 шт. (маленький) присыпать солью. Слегка сбрызнуть Обмазать каждую заготовку Лук красный — 1 шт. растительным маслом и отправить в Тимьян — 1 щепотка приготовленным маринадом снаружи Брокколи — 100 г раскаленную духовку на 30 минут. и внутри. Поместить заготовки в форму Сделать заправку. В мисочке смешать 2 сушеный Масло растительное — 4 ст.л. (без ст.л. растительного масла, мед, и запекать около 25 минут при 180 С. В запаха) Паприка сладкая — 2 середине приготовления еще раз Соль — по вкусу, Мед — 2 ч.л. лимонный сок, соль и смесь перцев, приправы (например, базилик, орегано, щепотки сушеная смазать маринадом. Орегано — по вкусу тмин). Перемешать. Через положенные Подавать теплым, выложив на тарелки. Масло растительное — 1 Украсить можно зеленью, полить Сок лимонный — 3 ч.л. 30 минут полить овощи заправкой, аккуратно перемешать. Подержать 5 Базилик сушеный — по вкусу ст.л. любым соусом. Перец черный — по вкусу минут, можно включить гриль.
Пицца из кабачков Приготовление: Рис с овощами и Приготовление:
Молодые кабачки натереть на крупной терке. Немного посолить, перемешать, пекинской капустой Морковь натереть на терке. Лук нарезать средним кубиком. сложить в дуршлаг (сито) и оставить на Пекинскую капусту не особо крупно 10-15 минут. Удалить сок из кабачков. Набрать небольшое количество тертой нашинковать. Добавить в массы в руку и сильно зажать в кулак, сок раскаленную сковороду 2 ложки проступит сквозь пальцы. Сложить масла и слегка обжарить лук с отжатые кабачки в миску, добавить морковью. Добавить пекинскую тертый на крупной терке сыр, яйца, соль, капусту и обжарить всё вместе еще рубленую зелень, молотый перец и пару минут. Яйца разболтать и Кабачок — 450 г, Мука пшеничная — 130г чеснок, пропущенный через чесночницу. Яйцо куриное — 2 шт. (средние) вылить на другую сковороду. Тщательно перемешать. В массу просеять Сыр сулугуни — 100 г (можно заменить муку и еще раз перемешать. Форму d 20 Рис — 2 чаш.(250 мл) вареного Предварительно добавить в неё чуть обычным твердым сыром) см смазать маслом и посыпать дно и края Капуста пекинская — 170 г масла. Как только яичный "блин" Чеснок — 2 зуб., Соль — по вкусу манной крупой или паниров. сухарями. Лук репчатый — 150 г прихватился, выключить. Разделить Зелень — 3 ст.л. (укроп, петрушка, кинза) Выложить тесто в форму, разровнять и получившийся блинчик на Перец черный — по вкусу (молотый) отправить в духовку на 15 минут при 180''. Морковь — 100 г небольшие кусочки прямо в Помидор — 1 шт. (1 большой или два Шампиньоны нарезать на пластинки и Яйцо куриное — 2 шт. сковороде с помощью лопатки. маленьких) слегка подрумянить на сковороде с Соевый соус — 4 ст.л. Добавить в сковороду к яйцам еще Шампиньоны — 100 г растит. маслом. Помидоры и моцареллу Моцарелла — 100 г Сахар — 0.5 ч.л. пару ложек масла, рис, обжаренные нарезать пластинками. Достать основу из Масло растительное — 2 ч.л. (для жарки) духовки, выложить грибы, помидоры, сыр Масло растительное — 4 ст.л. овощи, нарезанный лук-порей (по Крупа манная — 1 ст.л. (можно заменить и снова отправить в духовку на 15 минут. Перец черный — 2 щепотки желанию), поперчить, перемешать и панировочными сухарями) Готовая пицца должна подрумяниться, и к можно острый обжаривать еще минуту. Добавить Масло сливочное — 1 ч.л. (для воткнутой в нее зубочистке не должно соус, сахар, всё перемешать. смазывания формы) приставать тесто. Посыпать сушеными Лук-порей — 2 ч.л. по желанию, Базилик сушеный — по желанию травами. зеленая часть