РИС С ОВОЩАМИ НА СКОВОРОДЕ

Очень быстро, очень просто, из обычных продуктов, на ужин! Рис с овощами на

сковороде готовить легко - у вас уйдет 30 минут. Это превосходный гарнир абсолютно
к любому блюду, будь то мясо, птица, рыба. Любой постный, вегетарианский обед или
ужин с ним будет ярким и вкусным!

Юлия
Автор рецепта

Время приготовления: 40 мин

ШАГ 1:
Как сделать рис с овощами на сковороде?
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Можно использовать разные сорта риса. Но
главное, чтобы он был длиннозерный и
пропаренный, тогда он не разварится и
получится рассыпчатым. Овощи можете взять
любые. Зеленый горошек и кукуруза подойдут СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
как замороженные, так и консервированные.
Замороженные овощи нужно заранее Порций: 5
разморозить, консервированные овощи
Рис (длиннозерный) 160 гр
отцедить от жидкости.
ШАГ 2: Морковь (средняя) 1 шт.

Предварительно очищенный репчатый лук Лук репчатый

помойте, нарежьте мелкими кубиками. Можно (крупный) 0.5 шт.
взять белый лук или красный. Форму нарезки
Зелёный горошек 65 гр
овощей можно выбрать любую, но
желательно, чтобы она была одинаковой, так Кукуруза
же и размер нарезки. (консервированная) 65 гр
ШАГ 3: Болгарский перец 0.5 шт.
Морковь очистите, помойте, нарежьте
мелкими кубиками. Растительное масло 3 стол.л

Соль по вкусу
Перец черный
ШАГ 4: молотый по вкусу
Болгарский перец помойте, очистите от семян
Смесь трав (итальянские
и плодоножки. Нарежьте перец так же
травы (1 ч.л.)) 1 гр
мелкими кубиками.

ШАГ 5: Нутриенты и
Рис промойте в холодной воде несколько раз, энергетическая ценность
пока вода не станет прозрачной. Воду слейте. состава рецепта

На вес состава: в 100 г

Жиры Углеводы
ШАГ 6: Белки 7% 25% 68%

3г 11 г 30 г
 В глубокой сковороде разогрейте примерно 223
половину растительного масла. На ккал
умеренном огне обжарьте подготовленный
репчатый лук, периодически помешивая,
около 2 минут. ГИ: 13/77/10

ШАГ 7:
Добавьте на сковороду морковь,
перемешайте. Обжарьте морковь с луком при
помешивании 3 минуты.

ШАГ 8:
Выложите кубики болгарского перца и
зеленый горошек, готовьте овощи на
умеренном огне еше 3 минуты. Если
используется свежезамороженная кукуруза,
то добавляйте ее на этом этапе,
предварительно разморозив.
ШАГ 9:
Консервированную кукурузу выложите в
последнюю очередь. Добавьте специи и
ароматные травы, перемешайте.

ШАГ 10:
Добавьте на сковороду оставшееся
растительное масло. Выложите промытый
рис. Помешивая, подержите рис с овощами на
огне пару минут, чтобы рис впитал в себя
масло.
ШАГ 11:
Залейте рис с овощами теплой водой,
посолите. Вода должна полностью их
покрыть. Мне понадобилось 350 мл воды.

ШАГ 12:
Доведите воду до кипения. Прикройте
сковороду крышкой и варите рис на
умеренном огне 12-15 минут до полного
выкипания жидкости. В это время рис не
перемешивайте.
ШАГ 13:
Когда вода полностью испарится, рис с
овощами аккуратно перемешайте. Закройте
крышкой и прогрейте на слабом огне еще 5
минут.

ШАГ 14:
 Подавайте рис с овощами в качестве гарнира,
либо как самостоятельное блюдо. Приятного
аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до
достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём
образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много
неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы
собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло
с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления:
рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.