РОЖДЕСТВЕНСКИЙ

ПОСТ
ТРИ ПОСТНЫХ КЕТОРЕЦЕПТА
К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ

ОЛЕНА @СILANTRO.RU
ЛИЛИЯ @ELFKITCHEN
 НОВЫЙ ГОД
В ПОСТ

Рождественский, он же который выпадает на

Филиппов, пост готовит Рождественский пост.
христиан к празднику Увеселения в это время
Рождества. вроде как не
Как и Великий пост, он предусмотрены, но
длится 40 дней и не можно провести теплый
сводится к пищевым вечер в кругу семьи,
ограничениям. приготовить сытную
Но мы живем реальном постную трапезу с
мире, где далеко не все маленькой щепоткой
близкие разделают волшебства.
наши религиозные А мы просто просчитали
взгляды или на кетогенные БЖУ, чтобы
здоровое питание. вы не отвлекались от
Новый год – праздник, главного.

Лилия Воронина
@elfkitchen
Олена Исламкина
cilantro.ru
КОКОСОВАЯ КАША
с брусникой и корицей
Сытная и согревающая, с запахом корицы и
брусничной кислинкой - эта каша не просто
отличный завтрак, а еще прекрасный десерт
и идеальный кандидат для праздничного
завтрака.

2 ст.л. кокосовой муки

2 ст.л молотого льна
100 мл кокосового молока
100 мл воды
¼ ч.л. корицы
¼ ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. кокосового масла
30 г брусники
подсластитель - по желанию
ИНСТРУКЦИЯ
1. Смешайте в кастрюльке кокосовую муку и
лен, залейте кокосовым молоком и водой, и
доведите до кипения.
2. Добавьте ягоды и, непрерывно помешивая,
дайте каше покипеть 2-3 минуты на
маленьком огне.
3. Добавьте в кашу корицу, ванильный
экстракт и подсластитель по желанию,
перемешайте.
4. Добавьте кокосовое масло в готовую кашу,
накройте крышкой и дайте каше постоять
несколько минут.
5. Готовую кашу можно украсить кокосовой
стружкой или еще одной щепоткой
любимых пряностей - корицей, кардамоном
или, например, смесью для имбирных
печений.
КБЖУ 363 ккал, 6г белков, 30г жиров, 9г углеводов
82% жиров, 7% белков, 10% углеводов
ОРЕХОВАЯ ЛАЗАНЬЯ
С ВЕГАНСКИМ ПАРМЕЗАНОМ
ПОРЦИЯ ККАЛ
1/4 лазаньи 444
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для сырного слоя :
200 г замоченного
бланшированного миндаля или
макадамии
50 мл воды
1 ст . л . лимонного сока
1 ст . л . оливкового масла
2 ст . л пищевых дрожжей
10 г свежего базилика
1/2 ч . л . сушеного орегано
щепотка соли и перца
ИНСТРУКЦИЯ
Разогрейте духовку до 180
градусов. В кухонном комбайне
измельчите замоченный миндаль
без кожицы или макадамию до
мелкой крошки - это занимает
несколько минут.
Добавьте к ореховой крошке
лимонный сок, оливковое масло,
порезанный базилик и сухой
орегано, пищевые дрожжи, соль,
перец, воду и 1 столовую ложку
безмолочного пармезана
(опционально).
Взбейте все вместе и проверьте
на вкус - это должна быть
гладкая ореховая масса, при
необходимости добавьте по
вкусу черного перца и соли или
пищевых дрожжей для более
сырного вкуса.
С помощью ножа или
овощечистки нарежьте цукини на
длинные полоски «теста»
будущей лазаньи.
БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ
9 г 42 г 7 г
Для лазаньи :
3 ст . л . безмолочного пармезана –
опционально
400 мл томатного соуса без
сахара ( можно взять томаты в
собственном соку )
1 средний цукини
Возьмите квадратную или
прямоугольную форму для
будущей лазаньи и положите
немного томатного соуса на дно.
Сверху выложите слой цуккини.
Затем несколько ложек
«сырной» массы, аккуратно
разровняйте и выложите еще
слой цукини. Повторите все 2-3
раза (зависит от объема формы
для выпечки), закончите верхним
слоем цукини, немного
смазанным томатным соусом.
Опционально - посыпьте верх
парой столовых ложек
безмолочного пармезана.
Накройте лазанью фольгой и
запекайте в духовке 30 минут,
потом уберите фольгу и
запекайте еще 10-15 минут до
приятного золотистого цвета.
Дайте отдохнуть лазанье 15
минут, перед тем как нарезать
на кусочки.
Ризотто
с кедровыми
орехами, рукколой
и тыквой

Ингредиенты
300 г цветной капусты
100 г брокколи
30 г рукколы
20 г кедровых орехов
50 г тыквы
½ средней фиолетовой луковицы
4 ст л оливкового масла
200 мл овощного бульона
1 ст ложка пищевых дрожжей
¼ ч л соли

КБЖУ ½ ризотто - 397 ккал, 10 г белков, 35г

жиров и 11 г углеводов.
78% жиров, 10% белков, 11% углеводов
ИНСТРУКЦИЯ
1. Разберите цветную капусту и
брокколи на соцветия. Измельчите
смесь с помощью терки или кухонного
комбайна до “рисинок”.
2. Нарежьте лук и тыкву на мелкие
кубики. Слегка обжарьте смесь на
одной ст.л. оливкового масла до
размягчения и золотистого цвета,
отложите в сторону.
3. Подрумяньте на сухой сковородке
кедровые орешки и отложите в
сторону.
4. Положите в сковородку смесь из
цветной капусты и брокколи, добавьте
пару столовых ложек оливкового
масла и 200 мл кипящего овощного
бульона и тушите под крышкой до
готовности - капуста станет мягкой и
разварится через 12-15 минут.
5. В готовую капусту добавьте соль,
пищевые дрожжи, большую часть
орехов, тыкву и лук, перемешайте и
прогрейте вместе пару минут.
6. Готовую смесь перемешайте с
рукколой, переложите на тарелку,
полейте столовой ложкой оливкового
масла и украсьте оставшимися
кедровыми орешками.