Рецепты к карточкам с описаниями тут http://menunedeli.

ru/

Теплый салат с куриной Приготовление: Горячая закуска с цуккини Приготовление:

грудкой
Грудка куриная — 300 г
Апельсин — 2 шт. небольших
Огурец — 100 г
Лук репчатый — 50 г или красный
Яблоко — 1 шт.
Салат — 50 г микс
Сок апельсиновый — 2 ст.л.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Масло растительное — 4 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Специи — по вкусу (соль и перец)
Половинки куриной грудки посолить и
слегка обмазать маслом, оставить
полежать 5-10 мин. Можно добавить
приправы для курицы. Апельсин
очистить, разделить на дольки и снять с
каждой пленку. Делать это над тарелкой,
чтобы собрать сок апельсина. Налить на
прогретую сковороду ложку масла и
выложить грудку. На большом огне
обжаривать 1.5 мин, затем перевернуть,
закрыть крышкой и огонь сделать
минимальным. Готовить 5-7 мин. Огурцы
помыть, лук очистить, с яблока снять
кожицу, разрезать и вырезать
сердцевину. Огурец нарезать тонкими
кружочками, лук - перьями, яблоко -
дольками. Салатные листья выложить на
тарелку. На них в произвольном порядке
выкладывать огурцы, лук, яблоки и
дольки апельсина. Для заливки
перемешать собранный сок апельсина,
сок лимона, сахар, соль и оставшееся
растительное масло. Взболтать вилкой до
однородности. Куриную грудку порезать
нетолстыми кусочками. Разложить ее по
верху салата, равномерно полить
заливкой и немного поперчить.
и сыром Нарезать цуккини шайбами высотой
около 3,5-4 см. Ложкой слегка
выбрать сердцевину - 1-1,5 см. Для
начинки в миске соединить тертый
сыр, измельченные орешки, мелко
нарубленный базилик и влить
сливки. Перемешать.
Заготовки из цуккини немного
посолить и присыпать черным
перцем.
Цуккини — 500 г Поместить овощи в огнеупорную
форму. В углубление выложить
Сыр твердый — 70 г начинку. Получится около 1 ст.л. на
Сливки — 60 г каждую заготовку, чуть-чуть с
горкой.
Орехи кедровые — 30 г
Духовку заранее разогреть до 180
Базилик — 1 ст.л. свежий градусов.
Соль — по вкусу Поставить овощи запекаться
примерно на 20 минут.
Перец черный — по вкусу Можно 15 минут просто запекать, а
потом поставить на 5 минут под
гриль.

Салат «Капрезе» Приготовление: Овощной салат с кус- Приготовление:

Моцарелла — 200 г
Помидор — 4 шт. среднего
размера
Базилик — 50 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу,
свежемолотый
Чеснок — 1 зуб. (для соуса)
Базилик — 3 веточки (для соуса)
Горчица — 1 ч.л. (для соуса)
Сок лимонный — 1 ст.л. (для
соуса)
Масло оливковое — 2 ст.л.
Нарезать помидоры на кружки
толщиной 5-7 мм. Шарик
моцареллы нарезать на ломтики
такой же толщины. Если сыр был в
рассоле, то достаньте его из
жидкости и дайте ей стечь.
Базилик вымыть, стряхнуть капельки
воды с листьев. На тарелку по кругу
уложить ломтики помидоров и
моцареллы, а между ними
укладывать листики базилика.
Чередовать ингредиенты, пока круг
из них не сомкнется. Немного
посыпать черным перцем. Солить не
надо. Приготовить соус. В чашу
блендера поместить листья
базилика, горчицу, лимонный сок,
щепотку соли, зубчик чеснока и
оливковое масло. Пульсируя
блендером, превратить его
содержимое в кашицу, густой соус.
Перелить соус в соусник.
Непосредственно перед подачей
полить салат соусом.
кусом Залить кус-кус кипятком,
добавить соль, толченные в
ступке семена зиры и
кориандра, половину
оливкового масла и накрыть
посуду пленкой. Оставить на 10
минут, взрыхлить вилкой.
Помидоры черри вымыть и
Кус-кус — 150 г нарезать четвертушками.
Помидоры черри — 300 г Сладкий перец очистить от
Перец болгарский — 2 шт. красный и
семян, вымыть и нарезать
желтый или зеленый
Фета — 100 г небольшими кубиками. Фету
нарезать небольшими
Базилик — 20 г
кубиками, листики базилика
Масло оливковое — 6 ст.л.
Сок лимонный — 2 ч.л. оторвать от веточек.
Соль — по вкусу
Зира — 1 щепотка Все перемешать, заправить
Кориандр — 1 щепотка остальным оливковым маслом и
лимонным соком по вкусу.

Салат из огурцов с мятной Приготовление: Салат с рукколой и Приготовление:

заправкой Длинный огурец или два средних
нарезать кружочками. Очистить киви
и нарезать тонкими кружочками.
Выбирайте киви средней мягкости и
степени зрелости. На плоское блюдо
выложить ломтики огурца и киви,
чередуя их. Сыр фета раскрошить
руками сверху. Посолить и
поперчить по желанию.
В маленькую чашу блендера
положить оборванные листики
Огурец — 1 шт. длинный
помытой мяты и петрушки.
Киви — 1 шт. Добавить дольку чеснока и
Мята — 5 веточек растительное масло. Взбить все
блендером. Если масса взбивается
Фета — 40 г
плохо, можно добавить чайную
Петрушка — 3 веточки ложку воды. Посолить по вкусу и с
Соль — по вкусу учетом солености феты.
Полить салат заправкой при помощи
Чеснок — 1 зуб. маленькой ложки. Охладить салат
Масло растительное — 1.5 около 10-15 минут и подавать.
ч.л.
яйцом-пашот Салат вымочить в холодной воде 20 мин. и
откинуть на дуршлаг. Помимо рукколы
можно использовать и другие салаты или
салатный микс. Их тоже надо вымочить. На
большую тарелку выложить салатный микс.
Сверху равномерно распределить рукколу.
Помидор вымыть горячей водой и нарезать
небольшими дольками. Распределить по
салату. Сверху немного присыпать солью.
У батона срезать корки, нарезать его
некрупным кубиком. Сковороду нагреть и
подсушить на ней батон на среднем огне,
периодически встряхивая. В конце добавить
Руккола — 30 г измельченный зубчик чеснока и обжарить с
Салат — 1 горсть любой микс
ним еще секунд 30. Один зубчик чеснока
Помидор — 150 г очистить и пропустить через пресс. В пиалку
Батон — 40 г
налить винный уксус, масло, добавить сахар,
соль и размешать до однородности. В конце
Яйцо куриное — 3 шт. добавить чеснок и еще раз размешать.
Чеснок — 2 зуб. Равномерно залить салат.
Каждое яйцо аккуратно разбить в кружку, не
Уксус винный — 0.5 ст.л. повредив желток. Вскипятить в кастрюле
Масло растительное — 4 ст.л. воду, добавить пару щепоток соли, сделать
минимальный огонь и аккуратно вылить
Сахар — 0.5 ч.л. яйцо в кастрюлю. Варить на минимальном
Соль — по вкусу огне 3 минуты. Сваренное яйцо достать
Перец черный — по вкусу шумовкой. Выложить на салат сухарики,
яйца-пашот, присыпать черным перцем и
подавать.