Круассаны на завтрак

oldeg

Часто в выходные дни мне лень рано утром вставать и к завтраку печь
свежие булочки или круассаны, или тем более идти в булочную . Как-то
в интернете нашла рецепт круассанов, которые надо подготовить вечером,
а выпекать утром к завтраку. Теперь это моя палочка-выручалочка ,

когда с утра хочется горячих домашних круассанов А так же можно

сделать вот такой утренний сюрприз для своих любимых в день Валентина

79 325
ИНГРЕДИЕНТЫ ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ
муки первого сорта (в германии тип 500 г
550)
Сложность
молоко (холодное) 350 мл ЛЕГКИЙ
соль 8г

сахар 1 ст.л.

дрожжи свежие (или 1 пачка сухих 21 г

(7 гр.))

солод (я выпекаю всегда без него) 1 ст.л.

для помазки
желток 1 шт

молоко 3 ст.л.

Приготовление
Я делаю пол нормы от данных продуктов, нам этого достаточно на завтрак.

Вечером перед выпечкой размешиваем хорошо дрожжи с сахаром в холодном молоке до полного расстворения.
Просеять муку в миску, добавить соль, солод(я без него), молоко с дрожжами и вымесить тесто. Я вымешивала 10
минут в комбайне. Тесто получается не твердое, не забивайте его мукой. Может кому придется добавить чуть больше
молока. Оставляем тесто на 40-45 минут для отдыха. Тесто оставляем не для ПОДЪЕМА, а для ОТДЫХА. После это опять
хорошо разминаем тесто. Смазываем рабочую поверхность ненмого растительным маслом, раскатываем круглый
пласт толщиной прмиерно 0,5 см и разрезаем его на 6-8 частей.
Закручиваем круассаны, от широкого края к узкому. Выкладываем на противень, предварительно застелив его
пекарской бумагой. Заворачиваем хорошо пищевой пленкой и отправляем так в холодильник.

Утром просыпаемся, включаем духовку на 190-200 градусов. Достаем круассаны с холодильника. Пока духовка

нагревается, они 25-30 минут отдохнут в тепле, а вы можете пока умыться, сходить в душ ....

. Вот такие они у меня были с утра после того, как я их вытащила с холодильника
Смазываем сверху взбитым желтком с молоком и отправляем их в духовку на 20-25 минут. За это время накрываем
стол и готовим все остальное к завтраку.
Ну вот и готовы круассаны

..
Я сделала 2 с шоколадом для мелкого, один с ветчиной и сыром и 3 просто так. Здесь уже работает ваша фантазия

..
 ..

Приятного аппетита
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/1790-kruassany-na-zavtrak

© 2020 Готовим дома. Копирование любой информации с сайта - только с письменного разрешения редакции.