Вы находитесь на странице: 1из 43

648.

Торт «Milchmädchen» («Молочная девочка»)

Для тех, кто не пробовал еще этот тортик - ну какой же он вкусный! Просто
не передать словами! К тому же очень прост и быстр в приготовлении!

______________________________________________________________________
____________

Рецепт торта «Milchmädchen» пришел к нам из Германии. Коржи готовятся на


основе сгущенного молока, которое в Германии называлось «Milch Mädchen»,
т.е. молочная девочка.
Сюда подойдет любой крем, любые фрукты и ягоды будут очень хорошо
сочетаться с этим тортиком, т.к. он очень сладкий. Я сделала со взбитыми
сливками. За ночь сливки впитались в коржи, сделали их мягкими, пушистыми и
влажными....Это оооочень вкусно!

______________________________________________________________________
_______

Понадобится:

Тесто:
 сгущенка - 1 б ( 400 г)
 яйца - 2 шт
 мука - 1 ст. (160 г)
 разрыхлитель - 1 п. (1 ст.л.)

______________________________________________________________________
______

Крем:
 сливки 35% - 400 мл
 сахарная пудра -0,5ст

______________________________________________________________________
______

Приготовление:
БисмиЛлаh
Сгущенку и яйца положить в миску

Перемешать венчиком до однородности


Муку и разрыхлитель просеять в миску

Тщательно перемешать. Коржи получаются пышнее, если тесто минут 15 постоит


На листе бумаги для выпечки нарисуем круг диаметром 18-20 см

Бумагу переложить на противень. В центр круга наливаем 2 полные ложки теста


Распределяем тесто по всему кругу
(у меня здесь мало теста, я потом полные две ложки стала наливать)

Печь при 180 С 5 минут или до легкого зарумянивания.


С готового коржа сразу снять бумагу и положить на кухонное полотенце
Таким образом выпечь все коржи. Если у кого помещается, можно и по два коржа
печь

Т.к. сгущенку я варила сама и у меня получилось ее ровно 600 г. И я решила из


оставшихся 200 г еще замесить пол порции теста и у меня вышло всего из 1,5
порции 9 коржей
Сливки взбить с сахарной пудрой (для 1,5 порции я брала 500г сливок и 120 г
сахарной пудры)
Промазать коржи кремом

У меня он получился огромный!Украсьте как хотите и поставьте на ночь в


холодильник пропитываться.
Утром я хотела его сфотографировать, но вечером дети уговорили меня его чуть-

чуть-попробовать

Поэтому до утра дожило только вот это


Я его почти не украшала. Чуть-чуть бока обсыпала орехами, а сверху сделала
паутинку.
За ночь крем впитался в коржи и он стал еще вкуснее, чем вечером!

Видите, крема практически не видно. А мазала я коржи толстым слоем крема!


654. Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом

Обещала мужу испечь "Наполеон", т.к. он их очень любит. Но хотелось что-


нибудь новенькое... И меня привлек этот рецепт...
Немного нетрадиционный, думала, может и мне понравится (я не люблю
наполеоны).
Понравился он мне или нет читайте дальше...

П о н а д о б и т с я:

Для коржей:
 80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
 100 г. сахара;
 2 яйца, комнатной температуры;
 300-350 мл. молока;
 ½ ч.л. разрыхлителя;
 примерно 800-900 г. муки.

Для крема:
 400 г. вареной сгущенки;
 600 мл. жирных сливок (от 30%);
 500 мл. молока;
 4 ст.л. крахмала;
 2 яйца;
 0,5 ст. сахарной пудры

П р и г о т о в л е н и е:

Сливочное масло и сахар положить в миску

И взбить миксером
Добавить яйца

Взбить миксером
Добавить молоко

Перемешать венчиком
Отмерить примерно 150 г муки, добавить соду

Перемешать
Просеять в смесь молока и яиц.

Перемешиваем. Постепенно добавляем остальную муку (лучше


просеивайте,тогда комочков не будет)

Когда тесто будет достаточно густым...


выкладываем его на стол...

и месим руками. Тесто должно быть эластичным и не липнущим к рукам. Оставим


его на столе минут на 30
А сами займемся кремом:

Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков

Вот так должно получиться


Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь
Перемешиваем

И выливаем все в подогретое молоко


Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно
помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.
Вот так должно получиться. Теперь оставляем крем остывать до комнатной
температуры, а сами займемся тестом

Тесто разделить на 4 части


Затем каждую часть еще на 5 частей. Должно получиться 20 кусочков

Берем кусочек, хорошо обваливаем его в муке, раскатываем тонко


(тесто эластичное, послушное, не рвется)

Накалываем вилкой
Накручиваем на скалку

Переносим на противень (противень не обязательно застилать бумагой, т.к. коржи


не прилипают)
Печем при 180-200 С минуты 4. Я вынимала их,когда появлялись румяные
островки

Края нужно обрезать сразу (у меня крышка диам. 21 см)


Обрезки пригодятся для обсыпки
Таким образом выпечь все коржи

Между выпечкой коржей можно продолжить готовить крем.


Если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите ее заранее. Она должна
быть холодная.
В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки

Перемешать
Сливки взбить с сахарной пудрой
Добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок.

Перемешать
Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать

Крем, конечно, слов нет - очень вкусный. С ним шикарный медовик бы получился.
По вкусу напоминает подтаявшее мороженое.
Сборка:

Остывшие коржи смазываем кремом. Примерно по 3 ст.л. на корж

Распределяем по всей поверхности


И таким образом смазать все коржи. Крема хватило как раз. Остатки вылила на
верхушку
Хорошо размазать крем по бокам

Обсыпать крошкой и поставитьв холодильник на ночь.


Торт получается довольно высоким. Но после ночи в холодильнике он осядет
Это уже после ночи.Осел...но все равно не маленький...

Тортик довольно упругий при нарезке. Коржи пропитываются плохо, жестковаты...


Поэтому он меня немного разочаровал... Спас его только вкусный крем... Хотя
мужу понравился... И детям...И гостю...
Но когда тортик я попробовала на следующий день, когда он уже хорошо
пропитался, я изменила свое мнение о нем. Все-таки вкусный! И хоть я не люблю
наполеоны, он даже мне понравился... Ну а любителям наполеонов должен
понравиться точно... Только дайте ему сутки пропитаться.
Тесто для пирогов

, пирожков, пиццы Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное!
При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек.
Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное. А в готовом виде мягкое,
пористое и невозможно вкусное. Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги,
пирожки и пиццы. Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу, не классический тонкий кружок с парой
помидорок, а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно!!! Ингредиенты:
1 стак. молока; 1 ст. л. сахара; 1 ч. л. с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр.); 3 и 1/4
стак. муки; 200 гр. слив. масла; щепотка соли. Приготовление: В стакане тёплого молока
разводим сахар и дрожжи. Оставляем бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой. Муку
просеиваем в миску, добавляем к ней щепотку соли. Масло комнатной тем-ры добавляем к
муке и перетираем руками в мелкую крошку. Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто
руками. Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от
стенок посуды и соберётся в мягкий, но упругий шар. Тесто кладём в целлофановый пакет,
завязываем и убираем в холод-к на полчаса. Приятного аппетита!

Salata din fileu de gaina

https://jamilacuisine.ro/briose-aperitiv-cu-cascaval-reteta-video/

https://jamilacuisine.ro/linguini-cu-pui-si-ardei-copt-reteta-video/ paste

amilacuisine.ro/cartofi-taranesti-cu-afumatura-video/