Язык по-княжески

Взять говяжий язык (его вкус наиболее адекватно подходит к этому блюду). Помыть, почистить и
отварить в соленой воде. Обдать холодной водой и снять с него верхнюю шкурку.

Язык нарезать тонкими пластами. Уложить на смазанный противень. 4-5 картофелин и 150-200 гр.
сыра натереть на крупной терке, 3-4 луковицы нарезать тонкими полукольцами. Выкладывать на язык
сначала лук, затем картошку (ее нужно посолить и приправить специями по вкусу), затем сыр. Сверху
прикрыть второй пластиной языка. Смазать майонезом.

Посадить в духовку на 35-40 минут (не очень большой огонь).

Петровна