26.01.

2022, 18:52 Ленивые вареники без муки – кулинарный рецепт

nadin0930
Поваренок 6 уровня

25 марта 2020, 3:01 6360

Ленивые вареники без муки

Люблю я вареники ленивые, вот ещё один рецепт. Такие... картофельно-творожные, быстренькие,
такие вкусные вареники. Благодаря добавлению картофельных хлопьев, вареники получаются
мягкими и нежными на вкус.

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Вареники

Ингредиенты для «Ленивые вареники без муки»:

Творог (180 г 9 %-ой жирности) — 1 пач. Яйцо куриное — 1 шт

Мацони (простокваша, сметана) — 2 ст. л. Крупа манная (от 3 до 4) — 3,5 ст. л.
Хлопья картофельные — 3 ст. л. Соль (адыгейская) — 1 ч. л.
Масло топленое (+ сметана, для подачи) — по вкусу

Количество порций: 2

https://www.povarenok.ru/recipes/show/163724/ 1/6
26.01.2022, 18:52 Ленивые вареники без муки – кулинарный рецепт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал белки жиры углеводы
739 ккал 56.3 г 12.9 г 99.9 г

Порции
ккал белки жиры углеводы
369.5 ккал 28.2 г 6.5 г 50 г

100 г блюда
ккал белки жиры углеводы
180.2 ккал 13.7 г 3.1 г 24.4 г

Рецепт «Ленивые вареники без муки»:

Всё готовится быстро и просто.

В миску выложить творог, вбить яйцо куриное, мацони/ простоквашу /
сметану, добавить адыгейскую соль (или обычную соль и специи,
которые вам нравятся).

Добавить манку. Количество её зависит от влажности творога. Добавить

картофельные хлопья. Если не найдутся хлопья, можно взять сухое
картофельное пюре.

Содержимое миски перемешать вилкой или миксером с насадкой для

теста, но не блендером. Смешивать без фанатизма, просто хорошо
соединить ингредиенты.

Теперь вымесить руками. В начале тесто немного липкое, но через несколько минут манка и хлопья
набухнут. Тесто делается суше и круче, видны вкрапления творога и картофеля.
Получилось мягкое, но упругое и эластичное тесто.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/163724/ 2/6
26.01.2022, 18:52 Ленивые вареники без муки – кулинарный рецепт

Скатать тесто в валик, дать ему отлежаться минут 5-10. После такого
отдыха, тесто прекрасно раскатывается и не липнет к рабочей
поверхности. Хлопья сделали тесто мягким, легким и сухим. Мне не
пришлось подпылять тесто и стол при раскатывание.

Раскатать в пласт толщиной 1 - 1,5 см, чтобы пласт имел ровные края
выравниваем их кулинарным "скребком"

Ставим кастрюлю с водой на плиту, пока вода закипает, нарезаем тесто

полосками, затем на треугольники или ромбики/ квадратики.

Отварить вареники в подсоленной воде, после закипания в течение 3-4

минут.

Подать с топленым маслом или сметаной, или всё вместе. Нежные,

сытные вареники на завтрак, ужин, в самое короткое время, готовы!

https://www.povarenok.ru/recipes/show/163724/ 3/6
26.01.2022, 18:52 Ленивые вареники без муки – кулинарный рецепт

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

https://www.povarenok.ru/recipes/show/163724/ 4/6
26.01.2022, 18:52 Ленивые вареники без муки – кулинарный рецепт

Картофельные хлопья

Читать комментарии и отзывы

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте

и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и

получайте новые рецепты каждый день!

Похожие рецепты
Заварное Вареники с Вареники из
2188 385 72
тесто для чечевицей и гречневой
вареников и соленым муки с
пельменей огурцом творогом

https://www.povarenok.ru/recipes/show/163724/ 5/6
26.01.2022, 18:52 Ленивые вареники без муки – кулинарный рецепт

Попробуйте приготовить вместе

Салат Закуска из Итальянское
308 1389 899
"Версаль" помидоров и печенье
лука

Фотографии «Ленивые вареники без муки» от приготовивших (1)

https://www.povarenok.ru/recipes/show/163724/ 6/6