МЕДОВИК

"РЫЖИК"
Автор: Elena_photofood

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Коржи:
ИНГРЕДИЕНТЫ 01 Поставить кастрюлю на огонь, на водяную
Для коржей (на форму диаметром баню,выложить масло и мёд, мешать пока
22 см): полностью не растопится масло. Далее
6 коржей добавить соду и не переставая мешать
460 г муки (минут 7-9) довести массу до красивого
100 г слив масла карамельного цвета. Снять с водяной
бани, остудить при комнатной
100 г мёда
температуры до слегка тёплого
2 яйца
состояния. В чаше миксера взбить яйцо,
200 г сахара
добавить сахар и взбить вместе до
2 ч.л. соды
пышной массы (минут 5-7). Далее в уже
пристывшую медовую массу выложить
Для крема:
яичную массу, перемешать. Добавить
260 г слив масла просеянную муку и замесить тесто.
260 г сгущенки Сначала тесто будет липким, выложить
2 яйца его на присыпанный мукой стол и
600 мл молока замесить. Муку не добавлять чтобы не
90 г сахара забить тесто. Должно получиться мягкое,
3 ст л муки нежное тесто.
+200 г грецких орехов

Разделить тесто на 6 частей. Далее на присыпанных мукой листах пергамента

02 раскатываем 6 коржей. Если тесто липнет к скалке, присыпать тесто и скалку мукой!
Перед выпеканием коржи проткнуть вилкой. Выпекать при 180 С 3-5 мин до красивого
румяного цвета. Не передержать, печётся очень быстро! Еще на горячие коржи
положить тарелку нужного диаметра и обрезать края. Обрезки оставить для крошки.

Крем: Молоко с сахаром довести до кипения. Яйца перемешать с мукой. В чашу с

03 яйцами налить 2 половника горячего молока, перемешать, вылить всю смесь в молоко,
постоянно помешивая довести до кипения, охладить при комнатной температуре.
Размягченное слив масло взбить со сгущеным молоком, частями ввести заварной крем,
все вместе взбить.

Грецкие орехи обжарить и измельчить (не до пыли), на маленькие кусочки, можно

04 через пакет молотком. Собрать торт,обсыпать крошкой и убрать в холодильник на 8
часов.

ОФОРМЛЕН: INSTAGRAM - RECEPTY_COOK ; ТЕЛЕГРАМ - RECEPTYCOOK