Сборник рецептов

сборник рецептов
Мамина радость
@kat.atlashova
@kat.atlashova
Содержание ЗАВТРАК
@for_girls5
ЗАВТРАК
Каша овсяная с бананом 18
Каша манная с маслом гхи 18
Каша пшеничная с курагой 19
Каша гречневая с луком 19
Каша пшённая 20
Каша рисовая с тыквой и яблоком 20
Оладьи / печенье из каши 21
Овсяноблин 22
Омлет / блюда из яиц 23
Творожные ватрушки 24
Творожное суфле 25
Ленивые вареники 26
Ленивые вареники со шпинатом 27
Творожная запеканка 28
Творожно-морковная запеканка 29
Сырники с рикоттой 30
Вафли на кефире 31
Творожные вафли 32
Сырные вафли 33
Сырная лепёшка 34
Блины 35
Блины без глютена, бкм и яиц 36
Фруктовые оладушки 37
Оладьи с помидором и сыром 38
Кабачковый блин 39
Чечевичные оладушки 40
2
@kat.atlashova
Содержание ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
ЗАВТРАК
Суп с цветной капустой 42

Гречневый суп с фрикадельками 42
Борщ для малыша 43
Суп с яйцом и шпинатом 43
Суп с пшеном и помидором 44
Рыбный суп 44
Кабачковый суп-пюре 45
Чечевичный суп-пюре 45
Мясное суфле с тыквой 46
Мясное /рыбное суфле с рисом 47
Ленивая лазанья 48
Медальоны из индейки 49
Куриные голени в духовке 50
Тушеная капуста с мясом / фасолью 51
Картофельная запеканка с фаршем 52
Жаркое в горшочках 53
Гнёзда с мясом 54
Запечённые овощи с индейкой 55
Домашние колбаски 56
Яичная лапша с кукурузой и моцареллой 57
Спагетти Болоньезе для малыша 58
3
@kat.atlashova
Содержание ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
ЗАВТРАК
Гречаники 59
Овощное рагу 60
Куриное суфле со шпинатом 61
Гречка по-купечески 62
Мясные корзинки 63
Мини «пиццы» 64
Кабачковые лодочки 65
Домашние пельмени 66
Котлеты 67
Котлеты с рисом и овощами 68
Фрикадельки суповые 69
Фрикадельки в сливочном соусе 69
Рыбные котлеты 70
Рыба тушёная с кабачком 71
Запечённая рыба 72
Треска в томатном соусе 73
Рыба под овощами 74
Спагетти с креветками 75
Тушёная печень 76
Печёночное суфле 77
4
@kat.atlashova
Содержание ПЕРЕКУСЫ
@for_girls5
ЗАВТРАК
Яблочное печенье 79
Ореховое печенье 79
Мягкое банановое печенье 80
Творожок с семенами чиа 81
Клубничный десерт 81
Драники из батата 82
Морковное печенье 83
Творожное печенье 84
Банановый хлеб / кекс 85
Мармелад 86
Мороженое для малыша 87
Торт для малыша 88
Апельсиновый торт без яиц 89
5
@kat.atlashova
Предисловие
@for_girls5
Рады приветствовать тебя, дорогой читатель!
Мы, Катя и Еся - авторы этого сборника ☺️
После года многие дети переходят на общий стол. И тут возникает вопрос:
а что можно готовить малышу? Всё ли разрешено с общего стола?
После года можно использовать немного соли в рационе малыша. Но не

солите слишком много, потому что норма потребляемой соли для детей в
этом возрасте очень маленькая, а лишнюю соль почки детей не выводят.
Также умеренно можно использовать и специи. Используйте специи
привычные для вашей семьи, выбирайте с «чистым» составом, без добавок.
Например, не подойдет суповая специя от Роллтон, лучше приобрести
отдельно сушеный чеснок/перец/паприку и т.д.
Этот сборник создан от мамы для мам: чтобы меньше времени уходило на
поиск подходящего блюда для малыша, а блюда были несложные в
приготовлении и из обычных продуктов.
Перед использованием сборника рекомендуем

посмотреть бонусный урок «КАК СОСТАВИТЬ
СБАЛАНСИРОВАННЫЙ РАЦИОН ДЛЯ МАЛЫША».
Для того, чтобы приготовить рецепты, вам понадобится:

• Хорошая сковорода (желательно антипригарная)
• Ковш и кастрюлька небольшого объема
• Духовка
• Блендер и миксер
• Весы
• Формы для готовки (для кексов, для запекания,
силиконовая форма для конфет и мороженого)
В книге рецептов вы можете встретить ингредиенты,

которые ваш ребенок еще не ел. Начинайте давать
такие блюда в небольших размерах. Если нет реакций
со стороны ЖКТ и также аллергической реакции, то блюдо можно
использовать в рационе.
@kat.atlashova
Ещё немного о важном
@for_girls5
Рецепты этого сборника подойдут детям с 8-9
месяцев в самоприкорме, при условии, что
ингредиенты блюд малыш попробовал и у него не
возникло никаких реакций на ввод продуктов. С
особой осторожностью вводим продукты, которые
относятся к аллергенам.
Также в 8-9 месяцев не используем соль и разрыхлитель/соду
(в процессе приготовления распадается на соль). Сыр из-за содержания
соли в составе можно с года.
Рыба
Соя Орехи
Глютен
АЛЛЕРГЕНЫ Морепродукты
большая
девятка
Кунжут Молоко и
молочные
продукты
Яйца Арахис
Ребенка желательно познакомить с этими продуктами до 1 года. Это снижает
риск возникновения пищевой аллергии в последующем. Вводите каждый
аллерген отдельно, начинайте с маленьких микродоз (кусочек с рисинку),
3 пробы в разные дни будет достаточно. Если у членов семьи есть аллергия на
какой-либо продукт, то лучше согласовать введение аллергенов с врачом.
Симптомы аллергии могут быть разные - если есть хоть какое-то

отклонение от привычного состояния ребенка, то обращаемся к врачу!
@kat.atlashova
Продуктовая
корзина
@for_girls5
Крупы, макароны, каши
Не привязана к определённой фирме.
Покупаю крупы разных фирм: Мистраль,
увелка и т.д.
Для разнообразия рациона использую разные виды

муки, а также не только классические макароны из
пшеницы, но и из нута, чечевицы. Примеры ниже
Мука овсяная Вкусвилл Полента Bravolli Мука кукурузная Вкусвилл
Перья из красной Макароны из нута Манная крупа с полбой

чечевицы Federici Barilla Здоровые детки
8
@kat.atlashova
корзина
@for_girls5
Органическая бакалея
Хлопья – Nature’s Path, EnviroKidz
Органические кукурузные шарики Erewhon,
Кукурузные хлопья Arrowhead Mills,
Хлопья из органического амаранта Nature’s Path, EnviroKidz,
Органические кукурузные хлопья Nature’s Path,
Хлопья Whole O’s;
Мука – Аривера, Черный хлеб, Alce Nero, Vila Natura,
смеси без глютена GARNEC, Polezzno, Bob’s Red Mill – различная
мука и смеси для выпечки,
Кокосовая мука – Nutiva, Econutrena, Mynewfood, BUFO organic,
King island;
Макароны – большой выбор макаронных изделий, в том числе
без глютена – Urtekram, Alce Nero, Vila Natura, Probios,
Rice&Rice,
детские Fleur Alpine, Wheat Village, BioGourmet, Gallo bio,
Alnature;
Крупы – Аривера, Черный хлеб, Zlato Polje, Urtekram, Биохутор,
Ecor, Alter eco, BUFO organic; Аривера, Оргтиум, Экоферма,
Arrowhead Mills, Eden foods.
9
@kat.atlashova
корзина
@for_girls5
Молоко и молочные продукты
Из детской молочной продукции
беру натуральные йогурты, биолакт.
Творожок или классический или
без сахара (сок в составе) реже.
Я покупаю молоко и молочную продукцию местного производителя нашей области -

фирма Пестравка и Тольятти молоко, также во Вкусвилл.
Творог чаще покупаю фермерский.
Сыр покупаю во вкусвилл или в обычном магазине - сыр Arla natura
Выбирайте молочные продукты более 0-1%. Обезжиренная

молочная продукция не несёт особой пользы для детского питания
10
@kat.atlashova
корзина
@for_girls5
Мясо, птицу чаще всего покупаю фермерское.
Рыбу и морепродукты во вкусвилл или в специализированных рыбных
магазинах.
Если в вашем городе нет такой продукции, выбирайте подходящую для
вас.
Органические фермы России

Болотово биоферма: Тульская область. Сертификат Евролист. Овощи и
зелень. Где купить – магазин Биостория
Алеховщина: Ленинградская область. Сертификат Евролист. Где
купить – Азбука вкуса, Зеленый хутор, собственный интернет магазин
для Санкт- Петербурга
Биоферма Кубани: Краснодарский край. Сертификат Евролист. Овощи,
арбузы, дыни. Где купить – Bio-market, Биостория
Ферма Васильки: Московская область. Сертификат Эко-контроль,
Евролист. Овощи, мясо. Где купить – Bio-маркет, Лавка-лавка, Эко-
лакомка, Углече поло – органик маркет
Углече поле: Ярославская область. Сертификат ГОСТ 33980-2016.
Молочная продукция, мясо. Где купить – Утконос, Азбука вкуса,
Карусель, Лента, Перекресток, свои магазины «Органик маркет»
Савинская нива: Калужская область. Сертификат Евролист. Овощи. Где
купить – Азбука вкуса, Вкусвилл, Биостория
Ферма М2: Московская область. Сертификат Евролист. Молочная
продукция, яйца, мясо, овощи, фрукты. Где купить –
https://m2-shop.ru , собственные офлайн магазины в Москве.
Ешь Деревенское. Сервис доставки деревенских продуктов.
Сотрудничают с малыми и средними фермерскими хозяйствами из
Тверской, Ярославской, Липецкой и Московской областей,
Краснодарского края и нескольких теплых стран.
https://esh-derevenskoe.ru
11
@kat.atlashova
корзина
@for_girls5
Топ-подборка OZON
12
@kat.atlashova
корзина
@for_girls5
Топ-подборка OZON
Хорошие марки
растительного молока -
FOCO, Bioteka, BioGourmet,
Urtekram, Organica for all;
Alce nero, 137 degrees
13
@kat.atlashova
корзина
@for_girls5
Топ-подборка Wildberries
Royal Forest Кокос и кедр

арт.9786070 арт.15636110
Nattys The vill

арт.9628845 арт.9607307
14
@kat.atlashova
корзина
@for_girls5
Топ-подборка Вкусвилл
15
@kat.atlashova
корзина
@for_girls5
Топ-подборка IHerb
16
ЗАВТРАК
5
@for_girls5
@kat.atlashova
@kat.atlashova
Каши
ЗАВТРАК
@for_girls5
Каша овсяная с бананом
3-4 ст.л. финского геркулеса нордик
200 мл воды
200 мл молока (можно растительное,
любое кроме рисового)
1 спелый банан
1 ч.л. арахисовой пасты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В кастрюлю налить молоко и воду, довести до НА ФОТО:
кипения. Добавляем геркулес и варим около 10 мин.
манная каша с
Затем добавляем размятый банан и перемешиваем.
Варим ещё 2-3 мин. Добавляем арахисовую пасту.
маслом гхи, банан
Выключаем огонь, накрываем крышкой и даём с ореховой
настояться ещё 5-8 мин. крошкой
Каша манная с маслом гхи

1-2 ст.л. манной крупы (можно взять с мелким помолом из полбы
ТМ Здоровые детки)
100 мл воды
100 мл молока (можно растительное, любое кроме рисового)
1 ч.л. топленого масла гхи
В кастрюлю налить молоко и воду, довести до кипения. Тонкой струйкой
всыпать манную крупу, не прекращая помешивать во избежание
образования комочков.
Варить примерно 5 минут до полного разбухания крупы, постоянно
помешивая. В готовую манную кашу добавить масло и хорошо
перемешать до более воздушной консистенции.
18
@kat.atlashova
Каши
ЗАВТРАК
@for_girls5
Каша пшеничная с курагой
4-5 ст.л. пшеничной крупы
200 мл воды
200 мл молока (можно растительное,
3-4 шт кураги (замочить заранее)
1 ч.л. ореховой пасты
В кастрюлю налить молоко и воду, довести до НА ФОТО:
кипения. Добавляем крупу и варим около 15 мин.
пшеничная каша
Затем добавляем нарезанную курагу и
перемешиваем. Варим ещё 5 мин. Выключаем огонь,
с курагой,
накрываем крышкой и даём настояться ещё 5-8 нектарин,
мин. Перед подачей добавляем ореховую пасту. сыр
Каша гречневая с луком

4-5 ст.л. гречневой крупы
1 стакан воды
небольшая луковица
небольшая морковь
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой тёрке. Тушим на сковороде с
добавлением воды и масла гхи около 5 мин. Затем добавляем в сковороду
промытую гречку, заливаем водой и накрываем крышкой. Варим около 20-25
мин. В готовую гречку добавляем чайную ложку топленого масла гхи и даём
постоять под крышкой ещё пару минут.
В рецепт можно добавить шпинат (тушить вместе с луком и морковью).
19
@kat.atlashova
Каши
ЗАВТРАК
@for_girls5
Каша пшённая
1/2 стакана пшённой крупы
1/2 стакана воды
1 стакан молока (можно растительное,
1 ч.л. сливочного масла
В кастрюлю налить молоко и воду, довести до
кипения. Крупу хорошо промойте несколько раз.
НА ФОТО:
Добавляем крупу и варим на медленнои огне около
пшённая каша
30 мин. на молоке,
Выключаем огонь, добавляем масло, накрываем малина,
крышкой и даём настояться ещё 5-8 мин. перепелиное
яйцо с маслом
авокадо
Каша рисовая с тыквой и яблоком

100 гр очищенной тыквы
1/2 сладкого яблока
1/2 стакана (100 мл) воды
1 стакан (200 мл) молока
3 ст.л. круглого риса
Тыкву и яблоко очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Можно натереть на
крупной тёрке. В кастрюлю выкладываем тыкву, яблоко и тушим около 10 мин с
добавлением воды. Затем добавляем молоко, промытый рис. Оставляем томиться
на маленьком огне около 30 мин. Перед подачей добавляем масло гхи.
20
@kat.atlashova
Оладьи/ печенье
из каши
ЗАВТРАК
@for_girls5
Ингредиенты:
200 гр любой уже сваренной каши,
1 яйцо,
2-3 ст.л.муки (любой)
ДОПОЛНЕНИЯ:
Для вкуса можно добавить сушёные ягоды/
сухофрукты.
В печенье можно добавить разрыхлитель
НА ФОТО:
(для малышей с 11-12 месяцев) оладьи из каши,
намазка -
Количество порций: арахисовая паста,
10 оладьев / 5-6 печенек банан
Приготовление:
Добавляем ингредиенты в миску, перемешиваем. Сковороду хорошо разогреть.
Если сковорода хорошая, можно не смазывать маслом. Допускается
использование масел, которые имеют высокие точки дымления: топленое масло
гхи / масло авокадо / кокосовое масло.
Готовим на сковороде с двух сторон под крышкой на медленном огне.
Если готовите печенье, то лучше выпекать на бумаге для выпечки в разогретой

до 180° духовке около 20 мин.
Важно:
Если каша очень жидкая, то лучше сделать из неё оладьи, а не печенье.
Добавляйте побольше муки.
21
@kat.atlashova
Овсяноблин
ЗАВТРАК
@for_girls5
1 яйцо
1-2 ст.л. молока / мягкого творожка
2-3 ст.л. овсяной крупы
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ЗАМЕНЫ:
Молоко можно использовать растительное, но
только нельзя рисовое до 5 лет!
Вместо крупы можно использовать овсяную муку. НА ФОТО:
овсяноблин с
сыром и
Количество порций:
курицей,
1 блин диаметром ~20 см авокадо
Добавляем ингредиенты в чашу блендера, взбиваем. Сковороду хорошо
разогреть. Если сковорода хорошая, можно не смазывать маслом. Допускается
гхи / масло авокадо / кокосовое масло.
На готовый блин выкладываем начинку и перед подачей нарезаем (желательно

полосочками с мизинец).
Варианты начинок:
сыр, сыр + кусочки мяса, сыр + зелень
банан, банан + арахисовая паста
любая ореховая паста или хумус
творожок/йогурт + фрукты/ягоды
22
@kat.atlashova
Омлет/
блюда из яиц
ЗАВТРАК
@for_girls5
Омлет
В миске смешать 1 яйцо, 1 ст.л. молока,
добавить 1/4 помидора мелкими
кубиками или другие овощи. Также
можно сделать омлет с уже сваренной
гречкой/вермишелью. Перемешиваем
и выкладываем в форму для кексов.
Готовим в духовке при 180° около 15
мин. НА ФОТО:
Можно готовить на пару или в сковороде. Яичница с
помидором,
Яичница-глазунья хлебцы, банан
Нарезаем 1 небольшой помидор, тушим на сковороде с

добавлением воды. Допускается использование масел, которые
имеют высокие точки дымления: топленое масло гхи / масло
авокадо / кокосовое масло. Тушим около 5 минут. Затем
разбиваем яйцо и накрываем крышкой, готовим под крышкой
около 10 мин. Яйцо должно быть полностью приготовленным!
Нельзя давать жидкий желток.
Яичница-болтунья / скрэмбл
Сковороду нагреваем, добавляем немного масла. Допускается использование

масел, которые имеют высокие точки дымления: топленое масло гхи / масло
авокадо / кокосовое масло. Разбиваем яйцо и готовим, постоянно помешивая
около 5 минут. Затем накрываем крышкой и даем ещё постоять 3-4 минуты.
Яйцо должно быть полностью приготовленным! Нельзя давать жидкий
желток.
Второй вариант - смешать яйцо и 1 ст.л. молока или сливок.

Далее готовим как описано выше. Можно добавить овощи,
23
@kat.atlashova
Творожные
ватрушки
ЗАВТРАК
@for_girls5
200 гр творога в брикете
1 яйцо
100 гр детского творожка (я взяла
агушу с персиком)
1 ч.л. кукурузного крахмала
5 ст.л. рисовой муки
персик или другой фрукт/ягоды
НА ФОТО:
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ЗАМЕНЫ: творожные
Детский творожок можно заменить на мягкий ватрушки с
творожок. персиком
4-5 ватрушек
Творог брикетный разминаем с яйцом, добавляем муку и замешиваем

тесто. Влажными руками формируем шарик, делаем углубление дном
стакана.
Отправляем в разогретую до 180° духовку на 10 мин.
Достаём из духовки.
Делаем начинку: детский творожок перемешиваем с кукурузным
крахмалом. Выкладываем на ватрушки и сверху украшаем персиком.
Снова ставим ватрушки в разогретую до 180° духовку на 15-20 мин.
24
@kat.atlashova
Творожное
суфле
ЗАВТРАК
@for_girls5
100 гр зернистого творога,
1 яйцо
2 ст.л. сметаны или мягкого творожка
свежие или сушеные ягоды
Рисовую муку можно заменить на манную крупу, НА ФОТО:
кукурузную муку. Творожное суфле
с клубникой,
Количество порций: манго
5-6 форм для кекса
Все ингредиенты кроме ягод взбиваем в чаше блендера до однородной массы.
Сверху добавляем свежие или сушёные ягоды/фрукты для вкуса.
Выкладываем порции в силиконовые формы. Ставим в духовку при 180° на 20
минут. Также можно приготовить в микроволновке на максимальной мощности
около 4 минут
Перед подачей обязательно остудить и нарезать брусочками.
25
@kat.atlashova
Ленивые
вареники
ЗАВТРАК
@for_girls5
1 яйцо
80-90 гр пшеничной муки
Можно брать зернистый творог, перед
использованием нужно перетереть через сито.
НА ФОТО:
Также можно добавить немного кокосовой
стружки для вкуса.
Ленивые
вареники,
Количество порций: банан,
15 средних шайбочек сметана
В миску добавить все ингредиенты и замесить тесто. Формируем

кружочки и каждый кружочек придавливаем вилкой.
В кипящую воду забросить часть ленивцев и варить после закипания на
огне чуть ниже среднего 2 минуты.
Можно заморозить заготовки и использовать потом. Перед варкой не

размораживаю.
Важно:
Если масса на стадии лепки не держит форму, лучше добавить чуть
больше муки.
26
@kat.atlashova
Ленивые вареники
со шпинатом
ЗАВТРАК
@for_girls5
250 гр творога (лучше в брикете)
50 гр шпината или зелени
1 яйцо
80-100 гр муки (пшеничная и овсяная 50/50)
сушеный чеснок
Можно делать без шпината или шпинат заменить НА ФОТО:
на зелень. Ленивые
вареники со
Количество порций: шпинатом,
15 средних шайбочек персик,
сметана
В миску добавляем творог, шпинат мелко нарезаем или берём замороженный
(разморозить предварительно), яйцо, муку (миксую пшеничную и овсяную).
Добавляем немного сушеного чеснока. Хорошо перемешиваем, формируем
шайбочки и придавливаем вилкой.
Заготовки заморозить или сварить сразу: в кипящей воде на медленном огне
варим ленинцев около 3 минут
Важно:
Если масса на стадии лепки не держит форму, лучше перетереть творог
через сито и добавить чуть больше муки.
27
@kat.atlashova
Творожная
запеканка
ЗАВТРАК
@for_girls5
150 гр зернистого творога
80 гр сметаны 15%
1 яйцо
клубника
Сметану можно заменить на мягкий творожок. НА ФОТО:
Вместо творога использовать рикотту.
Творожная
Количество порций: запеканка с
клубникой
форма 15*20
Добавляем ингредиенты (все, кроме клубники) в чашу блендера, взбиваем.
Форму для запекания смазать маслом. Вылить массу в форму и равномерно
распределить. Сверху выложить ломтики свежей клубники.
Для смазывания допускается использование масел, которые имеют высокие

точки дымления: топленое масло гхи / масло авокадо / кокосовое масло.
Готовим в разогретой до 180° духовке около 30 мин.
28
@kat.atlashova
Творожно-
морковная запеканка
ЗАВТРАК
@for_girls5
1 яйцо
2 ст.л. сметаны 10-15%
1 морковь
1 ст.л. овсяной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя (можно без)
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ЗАМЕНЫ: НА ФОТО:

Можно использовать любую муку. Творожно-
морковная
Количество порций: запеканка
форма 15*20
Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке. Остальные ингредиенты

добавляем в чашу блендера, взбиваем. Добавляем морковь и
перемешиваем.
Форму для запекания смазываем маслом. Допускается использование
масел, которые имеют высокие точки дымления: топленое масло гхи/
масло авокадо / кокосовое масло.
Готовим в разогретой до 180° духовке около 20 мин
29
@kat.atlashova
Сырники с
рикоттой
ЗАВТРАК
@for_girls5
200-250 гр рикотты
горсть изюма
1 яйцо
2-3 ст.л. пшеничной муки
масло гхи для жарки
НА ФОТО:
Вместо пшеничной муки можно использовать
рисовую. Изюм заменить на другие
Сырники с
сухофрукты. рикоттой,
вишня
10-12 средних сырников
Добавляем ингредиенты в миску, перемешиваем. Сковороду хорошо разогреть.
Смазать маслом. Допускается использование масел, которые имеют высокие
Формируем сырники и выкладываем сразу на сковороду.
Готовим на сковороде с двух сторон на медленном огне..
30
@kat.atlashova
Вафли
на кефире
ЗАВТРАК
@for_girls5
200 мл кефира или биолакта
1 яйцо
150 гр овсяной муки
50 гр сливочного масла
1/2 ч.л. разрыхлителя (можно без)
1 ст.л. кокосовой стружки без горки
Муку можно использовать пшеничную. Кокосовую
НА ФОТО:
стружку можно заменить урбечем из кокоса. Вафли на
кефире,
Количество порций: творожок
6-8 вафель детский,
киви
Добавляем ингредиенты в миску, взбиваем венчиком. Добавляем растопленное

сливочное масло, перемешиваем. Вафельницу разогреть. Панели можно смазать.
Допускается использование масел, которые имеют высокие точки дымления:
топленое масло гхи / масло авокадо / кокосовое масло.
Выложить тесто и готовить примерно 3-5 мин.
Перед подачей нарезаем (желательно полосочками с мизинец), так малышу

будет удобнее брать вафли.
31
@kat.atlashova
Творожные
вафли
ЗАВТРАК
@for_girls5
1 яйцо
100 гр зернистого творога,
1/2 банана,
2-3 ст.л. пшеничной муки,
1/2 ч.л. разрыхлителя
Можно использовать творог в брикете, муку НА ФОТО:
заменить на овсяную/кукурузную. Творожные
вафли с
Количество порций: творожком,
6 вафель ежемалина
Банан размять вилкой. Все ингредиенты перемешать.
Разогреть вафельницу. Если к панелям не липнет ничего, можно не смазывать
маслом. Допускается использование масел, которые имеют высокие точки
дымления: топленое масло гхи / масло авокадо / кокосовое масло.
Выложить тесто и готовить 3-5 мин.

32
@kat.atlashova
Сырные
вафли
ЗАВТРАК
@for_girls5
2 яйца,
30 мл молока,
2-3 ст.л. кукурузной муки,
горсть натертого сыр,
1/2 ч.л. разрыхлителя
Молоко можно взять растительное (любое
кроме рисового). НА ФОТО:
Сырные вафли,
кукуруза
отварная
6 вафель
Добавляем ингредиенты в миску, взбиваем венчиком.

Вафельницу разогреть. Панели можно смазать. Допускается использование
масел, которые имеют высокие точки дымления: топленое масло гхи / масло
авокадо / кокосовое масло.
Выложить тесто и готовить примерно 3-5 мин (зависит от вафельниц).

КУКУРУЗНЫЕ ЗЕРНА РАЗРЕЗАЕМ ПОПЕРЁК!
33
@kat.atlashova
Сырная
лепёшка
ЗАВТРАК
@for_girls5
1 яйцо
2-3 ст.л. зернистого творога,
50 гр натертого сыра,
1 ст.л. сметаны 15%
2 ст.л. овсяной муки
зелень по желанию
Вместо овсяной муки можно использовать любую НА ФОТО:
другую муку. Сырная лепёшка,
апельсин
5-6 лепёшек
Добавляем ингредиенты в миску, перемешиваем. Сковороду хорошо

разогреть. Если сковорода хорошая, можно не смазывать маслом.
Допускается использование масел, которые имеют высокие точки
34
@kat.atlashova
Блины
ЗАВТРАК
@for_girls5
Всегда делаю блины для всей семьи по
этому рецепту. Измеряю пропорции
не в граммах, а именно в стаканах.
Берите один и тот же стакан (~200 мл)
• 1/2 стакана пшеничной муки

• 1 стакан тёплого молока (можно растительное,
• 1 ч.л. растительного масла
НА ФОТО:
• 1 яйцо
Блины с творогом и
Количество порций: бананом, персик
5-8 блинов ~15 см
Все ингредиенты выложить в миску и взбить венчиком.

Сковороду разогреть. Если сковорода хорошая, можно не смазывать
маслом. Допускается использование масел, которые имеют высокие
точки дымления: топленое масло гхи / масло авокадо / кокосовое
масло. Выкладываем тесто. Готовим блины на сковороде с двух сторон
под крышкой на медленном огне.
мясной фарш тушёный с морковью
печеночный паштет
творог, творог+фрукты
35
@kat.atlashova
Блины без глютена,
бкм и яиц
ЗАВТРАК
@for_girls5
400 гр растительного молока
комнатной температуры
120 гр рисовой муки
10 гр семян льна
10 гр растительного масла
Можно использовать: кокосовое, соевое,

овсяное или ореховое молочко
НА ФОТО:
Рисовые
Количество порций: блинчики
5-6 блинов ~20 см
Все ингредиенты взбить блендером и дать тесту постоять 10 минут.

масло. Выкладываем тесто. Готовим блины на сковороде с двух сторон
под крышкой на медленном огне. Обязательно тщательно
перемешиваем тесто перед каждым новым блином.
36
@kat.atlashova
Фруктовые
оладушки
ЗАВТРАК
@for_girls5
1 сладкое яблоко
1 яйцо
2-3 ст.л. овсяной муки
80 мл кефира
1 ч.л. разрыхлителя
Вместо яблока можно использовать грушу
НА ФОТО:
Яблочные
оладушки,
Количество порций: абрикос, творожок
12-15 оладьев с клубникой
Яблоко очистить от кожуры и натереть на средней тёрке. Добавить остальные
ингредиенты, перемешать. Дать постоять тесту ~10 мин. Сковороду хорошо
разогреть. Если сковорода хорошая, можно не смазывать маслом. Допускается
гхи / масло авокадо / кокосовое масло. Выкладываем тесто. Готовим на
сковороде с двух сторон под крышкой на медленном огне.
37
@kat.atlashova
Оладьи с
помидором и сыром
ЗАВТРАК
@for_girls5
2 шт. творожка детского (200 гр)
1 яйцо
3 ст.л. овсяной или гречневой муки
1 маленький помидор
горсть натертого сыра
Вместо детского творожка можно взять мягкий
творог или сметану.
НА ФОТО:
Оладьи с
Количество порций: помидором
10 оладушек и сыром
Помидор мелко нарезать и выложить в миску. Добавить остальные
ингредиенты, перемешать. Сковороду хорошо разогреть. Если сковорода
хорошая, можно не смазывать маслом. Допускается использование масел,
которые имеют высокие точки дымления: топленое масло гхи / масло
авокадо / кокосовое масло.
Выкладываем тесто. Готовим на сковороде с двух сторон под крышкой на
медленном огне.
Варианты:
можно добавить отварное мясо индейки/курицы (мелко нарезать)
38
@kat.atlashova
Кабачковый
блин
ЗАВТРАК
@for_girls5
1 маленький кабачок
2 яйца
30-40 гр рисовой муки
кунжут по желанию
Вместо рисовой муки можно использовать любую
другую. Сметану можно заменить творожком/ НА ФОТО:
йогуртом или делать без неё. Кабачковый блин
со сметаной и
Количество порций: помидором,
авокадо,
2-3 блина диаметром ~20 см кунжут
Кабачок натереть, отжать. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
Сковороду хорошо разогреть. Если сковорода хорошая, можно не смазывать
маслом. Допускается использование масел, которые имеют высокие точки
дымления: топленое масло гхи / масло авокадо / кокосовое масло. Выкладываем
тесто. Готовим на сковороде с двух сторон под крышкой на медленном огне.
На готовый блин выкладываем начинку и перед подачей нарезаем.
помидор + сыр
творожок/йогурт
39
@kat.atlashova
Чечевичные
оладушки
ЗАВТРАК
@for_girls5
120 гр чечевицы
20-30 мл воды
1/2 ч. л. разрыхлителя
помидор / болгарский перец
ДОПОЛНЕНИЕ:
Для детей старше 1 года можно чуть-чуть
посолить.
НА ФОТО:
Чечевичные
оладушки
с зеленью
10 оладушек
Чечевицу на ночь замочить в холодной воде.
На утро слить воду, промыть и добавить чистой воды, разрыхлитель и соль.
Хорошо взбить в блендере. Помидор или перец, зелень мелко нарезать,
добавить в тесто и перемешать.
Сковороду разогреть. Если сковорода хорошая, можно не смазывать маслом.
Выкладываем тесто. Готовим на сковороде с двух сторон под крышкой на

медленном огне.
40
@kat.atlashova
@for_girls5
ОБЕД/УЖИН
5
@kat.atlashova
Супы
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
Суп с цветной капустой
2 л воды
1 куриная грудка или бедро
небольшая горсть круглого риса
5-6 соцветий цветной капусты
2 картошки
1/2 лука
1/2 моркови
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: НА ФОТО:
Отвариваем бульон (первый бульон не сливаем), затем
куриный
вытаскиваем мясо и кладём нарезанный кубиками картофель.
Варим 5-7 мин. В это время обжариваем на капле масла (или
суп с
тушим на воде) морковь и лук ~5 мин. Добавляем к картофелю. цветной
капустой
Варим ещё пару минут и закидываем цветную капусту. Варим
8-10 мин. Нарезаем мясо и кладём его обратно в суп. Добавляем
специи (сушёный чеснок). Засыпаем промытый рис, варим ~10
мин. Можно чуть-чуть посолить. Засыпаем зелень и выключаем.
Гречневый суп с
фрикадельками
2 л воды
фрикадельки из говядины 5-6 шт
1/2 луковицы и моркови
2 картошки
2-3 ст.л. гречки
Зелень по желанию
Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и выкладываем картофель кубиками.
Варим 3-5 мин. Добавляем к картофелю гречку (промыть хорошо). Варим 15 мин.
Затем добавляем в суп фрикадельки и продолжаем варить 7- 10 минут. В это время
обжариваем на капле масла (или тушим на воде) морковь и лук ~5 мин.
Добавляем в суп, варим еще несколько минут на маленьком огне.
Можно чуть-чуть посолить и добавить зелень по желани.
42
@kat.atlashova
Супы
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
Борщ для малыша
300 гр говядины
1 свекла
1 морковь
2 картофелины
1 лук
100 гр капусты
Отвариваем мясной бульон около 30 мин (первый бульон не
НА ФОТО:
сливаем), затем вытаскиваем мясо и кладём нарезанный борщ
кубиками картофель. Варим 5-7 мин.
Капусту мелко шинкуем и отправляем в бульон. В это время
обжариваем на капле масла (или тушим на воде) свёклу, морковь и
лук ~5 мин. Добавляем в кастрюлю. Нарезаем мясо и кладём его
обратно в суп. Добавляем специи (сушёный чеснок). Можно чуть-
чуть посолить. Варим до полной готовности.
Можно добавить зелень.
По аналогии готовлю щи, вместо свеклы использую помидор.
Суп с яйцом и шпинатом

2-3 картофеля
1/2 лука
1/2 моркови
1 яйцо
4-5 ст.л. шпината свежого или замороженного
1 ч.л. оливкового масла
В кипящую воду или готовый бульон добавить нарезанный картофель, лук и натертую
морковь. Если шпинат свежий - промыть и мелко нарезать, кинуть к овощам через
10-15 мин. Яйцо разбить в миску и взбить, и ещё через 10 мин тонкой струйкой вылить
в кастрюлю, одновременно мешая ложкой суп. Варить ещё минуты 3, выключить
огонь и добавить 1 ч.л. оливкового масла.
43
@kat.atlashova
Супы
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
Суп с пшеном и помидором
1-2 шт. куриных бёдер
1 морковь
1 лук
1 помидор
20 гр пшена
НА ФОТО:
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: суп с пшеном и
Курицу отварить (первый бульон не сливаю) - бульон~2 л. помидором
Кладём нарезанный картофель, промытую крупу,
перемешиваем и добавляем соль (1 год+), варим около 20 мин.
В это время нарезаем мелко лук и натираем морковь, тушим на
сковороде около 10 мин. Добавляем в бульон и варим ещё 5
мин. Затем кладём в суп мелко нарезанный помидор и зелень,
перемешиваем. Доводим до кипения и снимаем с огня.
Перед подачей мясо разбираем на волокна или режем
небольшими кусочками. Можно добавить зелень.
Рыбный суп
200-300 гр филе рыбы (я варю суп из горбуши/форели)
2-3 картофеля
1/2 лука
1/2 моркови
20 гр круглого риса
3-4 соцветия брокколи (по желанию)
Варим филе рыбы до готовности, затем вынимаем, режем на мелкие кусочки.
Нарезаем лук, картофель мелкими кубиками, морковь натираем на терке. В бульон
добавляем овощи и промытый рис, варим около 20 мин.
Затем добавляем рыбу и варим ещё около 10 мин. Чуть-чуть солим (1 год+).
Можно добавить 30-40 мл сливок 20% и довести до кипения, будет очень вкусно!
44
@kat.atlashova
Супы-пюре
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
Кабачковый суп-пюре
1 кабачок (можно заменить на тыкву)
1 Морковь
1/2 луковицы
1 маленькая картошка
1 ст.л. растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: НА ФОТО:
Овощи нарезать произвольными кусочками. Тушим лук в Кабачковый
кастрюле с добавлением воды 5-7 мин. Добавить морковь и
суп-пюре
еще подержать на огне пару минут. Далее положить оставшиеся
овощи, добавить сушеный чеснок, чуть-чуть соли (1 год+).
Содержимое кастрюли залить водой, чтобы она почти покрыла
овощи, но все-таки не полностью, а то будет очень жидкий суп.
Довести до кипения и варить под крышкой до готовности и
мягкости картофеля. Когда овощи станут мягкими, измельчить
суп погружным блендером до пюреобразного состояния.
Добавить масло и зелень, перемешать.
Чечевичный суп-пюре
1/2 моркови
1 стакан (200 мл) чечевицы
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. растительно масла
Чечевицу замочить на ночь. Овощи нарезаем и тушим в сковороде с
добавлением воды ~10 мин. Добавляем томатную пасту и немного соли
(для детей 1 год+), промытую чечевицу, перемешиваем. Заливаем водой
так, чтобы покрыла все овощи и варить 30 минут на медленном огне.
измельчить суп погружным блендером до пюреобразного состояния.
Добавить масло и зелень, перемешать.
45
@kat.atlashova
Мясное суфле
с тыквой
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
200 гр отварной курицы
100 гр готового пюре из тыквы
1 яйцо
специи (сушёный чеснок)
форма 15*20 см НА ФОТО:
суфле из курицы
с тыквой
Все ингредиенты выложить в чашу блендера и измельчить.

Форму для запекания смазать маслом. Допускается использование
масел, которые имеют высокие точки дымления: топленое масло
гхи / масло авокадо / кокосовое масло. Выкладываем массу.
Готовим в разогретой до 180° духовке около 35-40 мин.
Варианты:
Можно приготовить по такому же принципу суфле из индейки/

говядины с цветной капустой/брокколи/кабачком.
46
@kat.atlashova
Мясное /рыбное
суфле с рисом
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
•250-300 гр отварной курицы
• 50 гр отварного круглого риса
• 1 яйцо
• 20 гр сливочного масла
• 20 гр сыра (можно без)
Количество порций: НА ФОТО:

5-6 формочек Куриное суфле
с рисом
Кладём мясо и рис в чашу блендера, взбиваем. Добавляем желток,
сливочное масло (растопить) и перемешиваем. Белок взбиваем в
отдельной чаше до крепких пиков, вводим его к фаршу.
Раскладываем массу по формочкам, посыпаем сыром и готовим на
пару (15-20 мин) или запекаем в духовке при 180° около 15 мин.
Варианты:
Можно использовать любое другое мясо - кролик, телятина/
говядина, также можно использовать и рыбу.
47
@kat.atlashova
Ленивая
лазанья
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
• 200-300 гр мясного фарша
• 100 гр отварных макарон
• горсть натертого сыра
• 1/2 луковицы
• 1/2 моркови
6-8 форм для кекса НА ФОТО:
Ленивая
лазанья
Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Добавить фарш.

Тушим на сковороде с добавлением воды около 20 мин.
Тем временем отвариваем макароны до полной готовности.
Перемешиваем фарш, макароны и немного сыра, выкладываем в
силиконовые формы для кекса. Посыпаем сверху натертым сыром.
Ставим в разогретую до 180° духовку на 5-8 мин.
48
@kat.atlashova
Медальоны
из индейки
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
• 200 гр отварного филе индейки
• 100 гр отварной цветной капусты
или брокколи
• 100 гр кабачка
• 1 небольшой сладкий перец или помидор
• 50 гр овсяной муки
• 1 яйцо
НА ФОТО:
• Зелень по желанию
Медальоны из
индейки, шарики
из круглого
5-8 медальонов риса
Индейку измельчить в блендере. Кабачок натереть на мелкой

тёрке. Остальные овощи мелко нарезать. Добавить яйцо, муку,
специи (сушёный чеснок по желанию), чуть-чуть соли (1 год+).
Хорошо перемешиваем. Сформировать медальоны.
Запекаем в разогретой до 180° духовке около 20-25 мин.
49
@kat.atlashova
Куриные голени
в духовке
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
3-4 куриных голеней (можно бедро)
1 ст.л. сметаны
специи (сушёный чеснок, паприка)
3-4 шт
НА ФОТО:
Куриные голени,
картофельное пюре,
Приготовление: помидор
Голени промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Выложить в пакет для запекания, добавить сметану
и специи, соль (1 год+). Хорошо перемешать.
Поставить мариноваться на 15-20 мин.
Затем готовим в разогретой до 180° духовке около 30 мин.
Можно мариновать в миске, а потом переложить в форму для

запекания и готовить в ней.
Важные правила:
Перед подачей с косточек убираем хрящи, жилки, снимаем кожицу. Малышу
можно предложить голени целиком.
50
@kat.atlashova
Тушёная капуста
с мясом / фасолью
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
1/4 небольшого кочана капусты
200-300 гр мясного фарша
1/2 моркови
1 ст.л. томатной пасты
Вместо мяса можно использовать консервированную НА ФОТО:
фасоль/нут.
Тушёная капуста
с мясом
сковорода d24 см
Капусту нарезать (можно нашинковать).

Сковороду разогреть. Выкладываем фарш, добавляем немного воды и
тушим минут 5. Допускается использование масел, которые имеют высокие
Далее добавляем натертую морковь, лук кубиками, тушим ещё пару минут.
Затем в сковороду отправляем капусту, наливаем ещё немного воды и
тушим на медленном огне около 25-30 мин (зависит от капусты).
Добавляем томатную пасту, можно также использовать специи, например
сушёный чеснок.
Перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим еще минут 5.
Затем добавляем зелень и подаем к столу.
51
@kat.atlashova
Картофельная запеканка
с фаршем
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
300 гр говяжьего фарша
2-3 картофелины
1 луковица
10 гр сливочного масла
Специи (сушёный чеснок)
Горсть натертого сыра
НА ФОТО:
Количество порций: картофельная
запеканка с
форма 15*20 см
фаршем,
огурец
Картофель отвариваем и делаем пюре (оставляю небольшое количество

бульона - воды от картофеля и добавляю сливочное масло).
Фарш и лук тушим до готовности с добавлением небольшого количества
воды и специй. Допускается использование масел, которые имеют
высокие точки дымления: топленое масло гхи / масло авокадо /
кокосовое масло.
Собираем запеканку: выкладываем фарш, выравниваем слой. Затем
выкладываем картофельное пюре, выравниваем. Сверху посыпаем
сыром. Готовим в разогретой до 180° духовке 15 мин.
52
@kat.atlashova
Жаркое
в горшочках
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
200-300 гр мякоти говядины/
телятины
2-3 картофелины
1 луковица
1 морковь
Специи (сушёный чеснок, паприка)
НА ФОТО:
Жаркое из
3 горшочка
говядины
Говядину нарезаем небольшими кусочками. Морковь режем

четвертинками, лук мелкими кубиками, картофель кубиками.
Выкладываем в горшочки слоями: мясо, лук, морковь, специи,
картофель, мясо. Можно чуть посолить (1 год+).
Заливаем водой так, чтобы уровень воды был на 1-2 см ниже края
горшочка (чтобы не выкипало).
Накрываем горшочки крышкой, готовим в разогретой до 180° духовке
на режиме верх+низ около ~1,5-2 часов (зависит от духовки).
Перед подачей можно добавить зелень.
53
@kat.atlashova
Гнёзда
с мясом
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
4-6 шт гнезд фетучини

1 л. воды
200 гр фарша (индейка/курица)
Специи (сушёный чеснок, укроп)
НА ФОТО:
гнёзда с мясом,
Количество порций: тушёные овощи
4-6 гнёзд
Мясо смешиваем со специями и луком (предварительно измельчить в

блендере или очень мелко нарезать).
Делаем заливку: соединяем сметану с водой и хорошо взбалтываем,
можно чуть-чуть посолить (1 год+). По количеству смотрите так,
чтобы гнезда накрыло полностью водой.
Выкладываем в блюдо для выпекания гнезда, в серединку каждого
кладём мясо. Заливаем заливкой из сметаны. Убираем в разогретую до
180° духовку на 20 минут. Через 20 минут достаём блюдо и каждое
гнездо обсыпаем сыром. Убираем ещё на 5 минут в духовку.
54
@kat.atlashova
Запечённые овощи с
индейкой
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
300 гр филе бедра индейки
1/2 упаковки замороженной
овощной смеси (я покупаю во
вкусвилл и ещё нравится
мексиканская смесь мираторг)
1 ст.л. оливкового масла или масла
авокадо
специи (сушёный чеснок), соль НА ФОТО:
Запечённые
Количество порций: овощи с
форма 15*20 см индейкой
Мясо нарезать небольшими кусочками. Выложить в миску.

Добавить овощи, масло, специи, соль (1 год+) и хорошо перемешать.
Выложить мясо с овощами в форму для запекания.
Добавить 1/2 стакана воды.
Накрыть форму крышкой или закрыть фольгой.
Готовим в разогретой до 180° духовке не менее 30 мин.
55
@kat.atlashova
Домашние
колбаски
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
150 гр фарша (можно любой)
1/2 лука
50 гр сыра
1 яйцо
НА ФОТО:
Количество порций: Домашние
5-6 колбасок колбаски,
перловка,
отварная
Приготовление: кукуруза
Все ингредиенты выложить в чашу блендера и измельчить.

Можно сформировать колбаски руками или использовать
специальную форму для сосисок.
Выкладываем колбаски в форму для запекания, смазанную маслом.
Также можно готовить колбаски на пару. Примерно 30 мин.
КУКУРУЗУ перед подачей разрезаем поперёк зёрен!
56
@kat.atlashova
Яичная лапша
с кукурузой и моцареллой
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
200-300 гр филе курицы или индейки
50 гр моцареллы (детская Вкусвилл)
3-4 ст.л. отварной или консервированной
кукурузы
100 гр яичной лапши
Сковород d24 см НА ФОТО:
Лапша с
кукурузой и
моцарелла
Мясо нарезать небольшими кусочками и потушить на сковороде с

добавлением воды. Допускается использование масел, которые имеют
кокосовое масло. Когда мясо будет готово, снимаем с огня.
Натираем сыр на тёрке или режем мелко.
Лапшу отвариваем согласно инструкции.
кукурузные зерна разрезаем пополам (чтобы не было риска удушья).
Добавляем лапшу, сыр и кукурузу в сковороду, перемешиваем.
Накрываем крышкой, даём постоять 1-2 мин, чтобы сыр растаял.
Подаем сразу.
57
@kat.atlashova
Спагетти Болоньезе
для малыша
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
Спагетти
150 гр фарша (можно любой)
1/2 лука
1/2 моркови
специи (сушёный чеснок, паприка)
1/2 ст.л. томатной пасты
Приготовление: НА ФОТО:
спагетти
Спагетти отварить. Болоньезе
Отдельного готовим соус Болоньезе:
Выкладываем фарш в сковороду, добавляем
специи, чуть-чуть соли и тушим с добавлением
воды 5 минут.
Лук нарезаем мелко, морковь натираем на тёрке. Добавляем в

сковороду к фаршу и перемешиваем. Тушим ещё 15 мин. Затем
добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим ещё около
5 мин.
В тарелку выкладываем спагетти, сверху соус. Спагетти можно

нарезать.
58
@kat.atlashova
Гречаники
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
400-500 гр фарша (говядина)
1 луковица
1/2 моркови
50-80 гр отварной гречки
Гречаники я леплю и замораживаю, НА ФОТО:

можно потом достать, разморозить и Гречаники, салат:
приготовить авокадо+
помидор
Все ингредиенты выложить в миску и перемешать.

Можно чуть-чуть посолить (1 год+).
Формируем гречаники в виде котлеток. Можно приготовить сразу:
запекаем в разогретой до 180° духовке около 25-30 мин.
Также можно готовить на пару.
Если вместо гречки добавить капусту нашинкованную, будут

Ленивые голубцы
400-500 гр фарша (говядина)
1 луковица
1/2 моркови
50-80 гр капусты белокочанной
59
@kat.atlashova
Овощное рагу
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
300 гр мякоти говядины
1 кабачок
1 сладкий перец или помидор (можно без)
1 луковица
1 морковь
НА ФОТО:
Овощное рагу
можно вместо мяса использовать фрикадельки
с говядиной
или заменить мясо нутом или фасолью.
Сковорода d24 см
Говядину нарезаем небольшими кусочками. Тушим на сковороде с
добавлением воды около 15-20 мин. Морковь режем четвертинками,
лук и перец мелкими кубиками, картофель и кабачок кубиками.
Добавляем овощи к мясу (кроме кабачка). Тушим ещё 25-30 мин.
Затем добавляем кабачок и тушим на сковороде под крышкой на
медленном огне до полной готовности.
60
@kat.atlashova
Куриное суфле
со шпинатом
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
1/2 филе небольшой куриной грудки,
2-3 ст.л. мясного бульона,
2-3 шайбочки замороженного шпината
(можно свежий),
1 яйцо
вместо шпината можно использовать цветную НА ФОТО:
капусту/брокколи/морковь (отварить). Куриное суфле,
макароны,
Количество порций: помидор
Куриное филе отварить до готовности, остудить, измельчить в

блендере.
Шпинат потушить на сковороде 5-7 минут (добавить бульон от
мяса), затем взбить в блендере с мясом.
Желток отделить от белка, добавить к мясу, перемешать. Белок
взбить до крепких пиков и добавить в смесь филе и шпината.
Полученную массу переложить в форму (я чуть смазала маслом
авокадо). Готовим ~20 мин в разогретой до 180° духовке.
61
@kat.atlashova
Гречка
по-купечески
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
300 гр мясного фарша

150 гр гречки
1 морковь
1 лук
1 помидор
НА ФОТО:
Количество порций: Гречка
Сковорода d24 см по-купечески
Сковороду разогреть. Выкладываем фарш, добавляем немного воды и

тушим минут 5. Допускается использование масел, которые имеют
кокосовое масло. Далее добавляем натертую морковь, лук кубиками,
тушим ещё пару минут.
Затем в сковороду отправляем промытую гречку, наливаем 2-3
стакана воды и на медленном огне около 25-30 мин.
Добавляем протертый помидор (или измельчаем в блендере), можно
также использовать специи, например сушёный чеснок и паприку.
Можно чуть-чуть посолить (1 год+).
Перемешиваем. Накрываем крышкой и готовим еще минут 5.
Затем добавляем зелень и подаем к столу.
62
@kat.atlashova
Мясные
корзинки
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
1 филе куриной грудки
1 яйцо (можно без)
2 ч.л. творожного сыра
1/3 кабачка
1/2 помидора
Специи по желанию
НА ФОТО:
Мясные
6-8 шт корзинки,
гречка
Филе очистить и нарезать. В блендере соединить филе, яйцо и

творожный сыр, хорошо взбить. Кабачок и помидор нарезать
кольцами. Сыр натереть. В силиконовые формочки для кексов
выложить на дно фарш, далее кабачок и помидор. Готовить в
разогретой до 180° духовке около 30 мин. За 10 мин до готовности
достать мясные корзинки, сверху выложить сыр. Снова поставить
корзинки в духовку и выпекать до готовности.
63
@kat.atlashova
Мини
«пиццы»
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
200 гр куриного фарша
1 помидор
7-8 шт
НА ФОТО:
мини «пицца»,
шарики из кускуса
Приготовление: с тыквой
Лук измельчить в блендере. Перемешиваем с фаршем.

Формируем лепёшки и выкладываем на противень (лучше использовать
бумагу или коврик для выпечки).
Посыпаем каждую лепёшку натертым сыром. Запекаем ~15мин при 180°.
Достаем из духовки. Сверху выкладываем кружочки помидора и ещё
посыпаем сыром, снова отправляем в духовку на 5 мин.
Перед подачей нарезаем брусочками или кубиками.
64
@kat.atlashova
Кабачковые
лодочки
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
200 гр куриного фарша
1/2 помидора
1-2 небольших молодых кабачка
4 лодочки
НА ФОТО:
Кабачковые
Приготовление: лодочки
Кабачок разрезаем пополам, вынимаем мякоть,

тем самым формируя лодочки.
В чашу блендера добавляем мясо, 1/2 мякоти кабачка, лук, помидор и
измельчаем. Чуть-чуть солим (1 год+).
Выкладываем массу в лодочки, сверху посыпаем сыром.
Совет: чтобы лодочки не высохли, можно сначала готовить их 25 мин

в закрытой форме, потом убрать крышку и готовить ещё 5-8 мин.
65
@kat.atlashova
Домашние
пельмешки
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
1 яйцо
3 стакана пшеничной муки
чуть-чуть соли
стакан тёплой воды
1 ст.л. растительного масла
Начинка: 500 гр фарша с луком
(пропустить через мясорубку)
НА ФОТО:
Из этого количества получится домашние
пельмени
~ 700 гр пельменей. Можно
заморозить заготовки
Все ингредиенты (кроме фарша) выложить в миску и замесить

тесто. Когда тесто готово, раскатываем тесто, вырезаем из него
кружочки, кладём небольшой кусочек фарша и лепим пельмени
удобной для вас формы.
Можно варить сразу: около 5-7 минут после закипания.
ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ НАРЕЗАЕМ!
66
@kat.atlashova
Котлеты
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
200-300 гр мясного фарша
1/2 лука
1 ст.л. панировочных сухарей
Соль (1 год+)
НА ФОТО:
Все ингредиенты выложить в миску и Котлеты из
перемешать. Формируем котлеты. говядины, булгур,
Выкладываем в форму для запекания, смазанную брокколи
маслом. Допускается использование масел,
которые имеют высокие точки дымления: топленое
масло гхи / масло авокадо / кокосовое масло.
Можно накрыть форму крышкой и тогда будут котлеты в собственном
соку.
Также можно готовить котлеты на пару. Примерно 30 мин.
67
@kat.atlashova
Котлеты с рисом
и овощами
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
400 гр мясного фарша
1 небольшая луковица
1 морковка
1/2 кабачка (можно заменить на
брокколи, цветную капусту)
50 гр отварного риса
1 яйцо НА ФОТО:
Специи:паприка сладкая, сухой чеснок Котлеты с рисом
и овощами,
Заготовки можно макароны,
заморозить помидор,
огурец
Мелко нарезать лук, натереть морковку на крупной тёрке. Тушим лук

и морковь до мягкости. Кабачок натереть на большой тёрке, добавить
немного соли, чтобы вышла лишняя жидкость - отжать. Соединить все
ингредиенты.
Формируем котлетки и готовим в разогретой до 180° духовке около
25-30 минут.
Также можно готовить на пару около 30 мин или тушить в сковороде.
68
@kat.atlashova
Фрикадельки
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
Суповые фрикадельки:
200-300 гр фарша
1/2 лука
Все ингредиенты выложить в миску и перемешать.

НА ФОТО:
Формируем фрикадельки и отправляем
Фрикадельки,
заготовки в заморозку.
гречка, помидор
Но также можно использовать сразу: добавлять в
с зеленью и
суп/запекать/ готовить на пару.
маслом
Фрикадельки
в сливочном соусе
150 гр фарша индейки

1/2 лука
1 ст.л. сметаны
2 ст.л. сливок
2-3 ст.л. стручковой фасоли
50 гр твёрдого сыра
Лук измельчить в блендере, хорошо перемешать с фаршем. В отдельной

миске сделать заливку - смешать сливки и сметану, добавить специи по
вкусу и желанию
Мокрыми руками скатать фрикадельки и выложить в форму для
запекания, туда же выложить стручковую фасоль (замороженную) и
вылить заливку, сверху посыпать натертым сыром
Готовить в духовке около 30-40 минут при 180°.
69
@kat.atlashova
Рыбные
котлеты
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
200-300 гр фарша из трески и судака
(50/50), но можно взять и другую рыбу
1/2 лука
1 яйцо
1 ст.л. панировочных сухарей (у меня
вкусвилл)
Сушеный укроп (можно свежий)
Соль НА ФОТО:
Рыбные котлеты,
Заготовки можно макароны, салат
заморозить из помидора и
авокадо
В миску добавляем все ингредиенты (кроме масла), хорошо

вымешиваем фарш и формируем котлеты.
Обжариваем совсем немного на малом количестве масла с двух
сторон. Допускается использование масел, которые имеют высокие
масло. После этого наливаем тёплой водички и тушим под крышкой
на малом огне до готовности.
Можно запекать в духовке при 180° около 25 мин или готовить

на пару около 30 мин.
70
@kat.atlashova
Рыба тушёная
с кабачком
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
1 шт филе минтая (или другой рыбы)
1/2 лука
1 кабачок
Специи и зелень по желанию
Приготовление: НА ФОТО:
Минтай
Филе нарезать кусочками, проверить, чтобы не тушёный с
было костей. Сковороду разогреть. Лук мелко кабачком,
нарезать, кабачок нарезаем кубиками (если рис
молодой - кожуру не снимаем). Тушим на
сковороде с добавлением воды около 5 мин.
Допускается использование масел, которые
имеют высокие точки дымления: топленое
масло гхи / масло авокадо / кокосовое масло.
Добавляем рыбу и перемешиваем. Накрываем
крышкой и тушим до готовности,
периодически помешивая, около 20 мин.
Варианты:
За 10 мин до готовности можно добавить 100 мл сливок 10% и 1 ст.л. муки,
перемешать и готовить ещё 10 мин. Получится сливочный соус.
71
@kat.atlashova
Запечённая
рыба
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
Любая рыба 1 шт
1 ст.л. топленого масла ГХИ
Специи по вкусу (сушёный чеснок,
травы)
Соль
НА ФОТО:
Перед подачей тщательно Запечённая
форель,
очищайте от костей! картофельное
пюре, помидор
и огурец
Рыбу очищаем, убираем плавники и хорошо моем.

Делаем надрезы по диагонали с двух сторон.
Масло ГХИ растопить и смазать рыбу с двух сторон.
Посыпать специями, посолить (1 год+).
Готовим в разогретой до 180° духовке около 30 мин (зависит от
размера рыбы).

72
@kat.atlashova
Треска
в томатном соусе
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
1 шт филе трески (или другой рыбы)
1-2 помидора
1 сладкий перец (можно без)
1/2 лука
1/2 моркови

Сковорода d24 см Треска в
томатном соусе,
картофельное
Приготовление: пюре
Филе нарезать кусочками, проверить, чтобы не было костей.

Сковороду разогреть. Лук и перец мелко нарезать, морковь натереть
на тёрке. Тушим на сковороде с добавлением воды около 5-8 мин.
Добавляем рыбу и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим до
готовности, периодически помешивая, около 20 мин.
73
@kat.atlashova
Рыба
под овощами
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
1 шт филе рыбы без кости (хек, минтай)
1 морковь
1 помидор
4-5 соцветий брокколи
3 яйца
3 ст.л. сметаны 10-15%
НА ФОТО:
Рыба под
овощами,
форма 15*20 см рисовые шарики
Очищаем рыбу от костей, нарезаем филе кусочками и выкладываем в

форму для запекания. Сверху кладём овощи: морковь натертая,
помидор, брокколи. Заливка: 3 яйца+3 ст.л. сметаны.
Ставим в разогретую до 180° духовку ~ на 30 мин. Порционно
нарезаем.
В качестве гарнира у меня рисовые шарики. Отварила круглый рис и

скатала в шарики.
Перед подачей обязательно нарезаем рыбу на небольшие кусочки.

Рыбу тщательно очищайте от костей.
74
@kat.atlashova
Спагетти
с креветками
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
100 гр спагетти
150-200 гр очищенных креветок
100 мл сливок 10%
Специи: сушёный чеснок
НА ФОТО:
Спагетти отвариваем. Паста с креветками,
Отдельно варим креветки около 3 мин.
салат из огурца
и авокадо
Выкладываем в сковороду спагетти и
креветки, добавляем сушёный чеснок,
сливки, перемешиваем.
Закрываем крышкой, включаем на
медленный огонь и готовим ещё 5 минут.
75
@kat.atlashova
Тушёная
печень
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
250 г куриной печени (можно говяжью)
1 луковица
1 морковь
Специи: сушёный чеснок
Также можно добавить: НА ФОТО:

200 мл 10% сливок Тушёная куриная
1,5 ст.л. пшеничной муки печень,
и получится печень в сливках картофельное
пюре, помидор,
огурец
Печень очистить от плёнок, жилок, хорошо промыть в проточной
холодной воде. Нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезаем,
морковь натираем на тёрке. Отправляем на сковороду, добавляем
сушёный чеснок и чуть-чуть соли. Тушим на сковороде с добавлением
воды около 15 мин.
Добавляем сливки, муку, перемешиваем. Закрываем крышкой,
убавляем и готовим ещё 10 минут.
76
@kat.atlashova
Печёночное
суфле
ОБЕД/УЖИН
@for_girls5
200 гр. печени
1 морковь
1 желток
2 ст.л. молока
Соль

6-8 форм для кекса Печёночное
суфле, макароны,
помидор
Печень, лук, желток, молоко и немного соли (1 год+) измельчаем в

блендере. Морковь натираем на мелкой терке или можно отварить и
сделать пюре.
В силиконовые формы для кекса выливаем печеночную смесь и
добавляем морковь.
Выпекаем в разогретой до 180° духовке около 25-30 мин.
77
@kat.atlashova
@for_girls5
ПЕРЕКУС
@kat.atlashova
Яблочное
печенье
ПЕРЕКУС
@for_girls5
2-3 яблока (~300 гр)
170 гр рисовой муки (или пшеничной)
10 фиников
2 ст.л. кокосового масла
Замачиваем финики в кипятке на 5 мин для размягчения. Очищаем яблоки
от кожуры, натираем на тёрке. Добавляем к яблокам муку, масло,
перемешиваем. Убираем в финиках косточки, измельчаем в блендере.
Соединяем массу с финиками, перемешиваем до однородности. Влажными
руками формируем кругляшки и выкладываем их на коврик для выпечки.
Ореховое
печенье
150 гр тыквы
150 гр пшеничной муки
40 гр кокосового масла
4 финика
40 гр орехов
Отвариваем тыкву до мягкости. Замачиваем финики в кипятке на 5 мин,
убираем косточки. К тыкве добавляем финики, орехи, всё измельчаем в
блендере. Просеиваем муку, добавляем масло, все перемешиваем до
однородности. Формируем печеньки и выкладываем на коврик для
выпечки. Готовим в разогретой до 180° духовке около 30 мин.
79
@kat.atlashova
Мягкое
банановое печенье
ПЕРЕКУС
@for_girls5
1 очень спелый банан
1 яйцо
1 ст.л. кокосовой стружки
4 ст.л. муки (овсяная/кукурузная)
10-12 печенек НА ФОТО:
Банановое
печенье
Все ингредиенты сложить в блендер и взбить до однородной массы.

Выкладываем тесто с помощью ложки, формируя печенья (на
пергамент или бумагу для выпечки). Делайте тонкий слой, чтобы
печенье пропеклось.
Выпекаем в разогретой до 180° духовке ~20-25 мин.
Варианты:
Банан можно заменить на 100 гр кураги (предварительно
промыть и замочитьв горячей воде на 15 мин)
80
@kat.atlashova
Творожок
с семенами чиа
ПЕРЕКУС
@for_girls5
100 гр мягкого творожка
(можно заменить на йогурт/
растительное молоко любое кроме
рисового, его нельзя до 5 лет)
1,5 ч.л. семян чиа
можно добавить фруктовое пюре/
измельчённые фрукты и ягоды
В творожок добавляем семена чиа,
перемешиваем. Даём семенам набухнуть: ставим творожок в
холодильник на 20-30 мин. Можно добавить фруктовое пюре.
Готово ✔️
Клубничный
десерт
150 мл холодного молока
(можно заменить на йогурт/ растительное молоко любое кроме
рисового, его нельзя до 5 лет)
80 гр замороженной клубники
Молоко и клубнику измельчаем в блендере.
Далее взбиваем миксером около 2 минут для увеличения объёма
массы. Подаём в креманке.
81
@kat.atlashova
Драники
из батата
ПЕРЕКУС
@for_girls5
1 батат (можно заменить на картофель)
1 луковица небольшая
1 яйцо
2 ст.л. муки (любой)
Специи: сушёный чеснок, чуть соли

5-8 блинов ~20 см Драники
из батата,
Приготовление: сметана
Батат очистить от кожуры, натереть на терке (лучше мелкой).

Лук либо нарезать, либо также натереть. Смешать батат и лук,
добавить к ним яйцо, муку и специи. Перемешать.
масло. Выкладываем тесто. Готовим драники на сковороде с двух
сторон под крышкой на медленном огне.
82
@kat.atlashova
Морковное
печенье
ПЕРЕКУС
@for_girls5
1 большая морковь
30 гр кокосового или оливкового
масла
50 мл кефира или биолакта
1/2 спелого банана
100-150 гр муки (можно смесь
пшеничной и овсяной 50/50)
1 ч.л. разрыхлителя
НА ФОТО:
Морковное
печенье
10-12 шт.
Морковь натереть на мелкой тёрке. Банан размять вилкой. Муку

просеять. Все ингредиенты соединить и замесить тесто.
Влажными руками формируем печенье.
Готовим в разогретой до 180° духовке около 20-25 минут.
83
@kat.atlashova
Творожное
печенье
ПЕРЕКУС
@for_girls5
1 яйцо
8-10 шт кураги
3-4 ст.л. с горкой овсяной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя или соды (беру
натуральную соду, гашу лимонным соком)
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВАРИАНТЫ:
НА ФОТО:
• курагу можно заменить другими сухофруктам, Творожное
также можно добавить ореховую муку печенье с
курагой
10 печенек
Курагу промываем, замачиваем в горячей воде, чтобы стала

мягкой. Можно использовать и другие сухофрукты, но берите без
сахара (у меня марка семушка). Нарезаем мелко.
Соединяем все ингредиенты, формируем мокрыми руками
печенье и сразу выкладываем на бумагу для выпечки.
Готовим в разогретой до 180° духовке около 20-25 мин.
84
@kat.atlashova
Банановый хлеб/
кекс
ПЕРЕКУС
@for_girls5
150 гр спелых бананов (масса без
кожуры)
1/2 банана для украшения сверху
100 гр пшеничной муки
1 яйцо
50 мл кокосового масла,
1/2 ч.л. разрыхлителя или соды (гашу
лимонным соком)
НА ФОТО:
Банановый хлеб
Бананы размять, добавить масло, яйцо. Просеять муку с

разрыхлителем и перемешать.
Вылить тесто в форму, сверху выложить половинки банана и
поставить в разогретую до 180° духовку примерно на 25-30 минут.
Готовность проверяем зубочисткой: протыкаем и если она сухая,

хлеб/кекс готов.
85
@kat.atlashova
Мармелад
ПЕРЕКУС
@for_girls5
300 гр замороженных или свежих ягод
130 гр воды
7 гр агар-агара (у меня фирмы Dr.Oetker)
Ягоды выложить в кастрюльку, налить воду,
довести до кипения.
НА ФОТО:
Взбить блендером до получения однородной
Малиновый
массы. Остудить до комнатной температуры.
мармелад
Добавить агар (7 г пакетик) и хорошо
перемешать.
Поставить на огонь и кипятить 3-4 минуты,
постоянно помешивая.
Аккуратно заполнить силиконовые формы (использовала формы для

шоколада динозаврики). Делать надо сразу, так как агар быстро
стабилизируется. Оставить застывать при комнатной температуре. Хранить
нужно в холодильнике в закрытом контейнере.
Варианты:
250 мл яблочного (любого фруктового) пюре
10 гр желатина
Желатин добавляем в пюре и оставляем набухать по инструкции.

Нагреваем пюре, чтобы растворился желатин. Важно! Не давайте пюре
закипеть. Остужаем до комнатной температуры и взбиваем до пышной,
светлой массы (~10-15 мин). Разливаем по формам и
отправляем в холодильник на 3-4 часа.
86
@kat.atlashova
Мороженое
для малыша
ПЕРЕКУС
@for_girls5
Варианты комбинаций для вкусного
мороженого. Выбирайте свою и готовьте
вкусное лакомство для малыша:
йогурт 100 мл + 1/2 банана + ягоды

кокосовое молоко 50 мл + манго 1 шт
молоко 50 мл + банан (ягоды/фрукты)
кокосовые сливки 50 мл + клубника 4-5 шт
НА ФОТО:
Мороженое
манговое
5-6 шт, зависит от формы
1 вариант: замораживаем фрукты/ ягоды, затем измельчаем в

блендере. Добавляем молоко/йогурт/сливки и повторно взбиваем.
Подаём в креманке.
2 вариант: измельчаем ингредиенты в блендере, разливаем по

формочкам для мороженого и отправляем в заморозку, пока
мороженое не заморозится.
!!! Кокосовое молоко быстро твердеет при минусовых температура,

поэтому за 1-2 часа масса уже твердеет.
Молоко и йогурт замораживается дольше, около 3 часов.
87
@kat.atlashova
Торт для малыша

Морковный бисквит
@for_girls5
3 яйца
125 гр универсальной
безглютеновой муки (garnec)
1 ч.л. соды, лимонный сок
1 сырая морковь
1 шт. цедры апельсина
1 спелый банан
Сироп топинамбура по вкусу
Белки отделить от желтков. Белки взбить

до крепких пиков. К ним добавить желтки
и аккуратно смешать. Добавить просеянную
муку, соду (предварительно погасив лимоном),
морковь и цедру апельсина, натёртые на мелкой тёрке, и банан, размятый
вилкой. Переложить тесто в форму для бисквитов (форма d~20 см) -
предварительно лучше смазать маслом. Отправляем в разогретую до 180°
духовку до готовности (~30 мин). Готовность проверяем зубочисткой:
протыкаем, если сухая - бисквит готов.
Крем
200 гр рикотты
50 гр детского мягкого творога
Взбить рикотту, детский мягкий творог и сироп топинамбура в

блендере до однородности.
Сборка: коржи пропитать соком из апельсина

(предварительно выжать сок ~30 мл) и собрать торт,
использовав 2/3 крема. На ночь отправить в холодильник
для пропитки и утром выровнять оставшимся кремом.
Можно украсить кокосовой стружкой и ягодами.
88
@kat.atlashova
Апельсиновый торт без яиц
Бисквит (форма d20 см)
@for_girls5
260 гр универсальной безглютеновой муки
180 гр свежевыжатого апельсинового
или яблочного сока
70 гр растительного масла
10 гр яблочного уксуса
1 ч.л. соды
Щепотка соли
Духовку разогреть до 180°. Смешать муку,

соль и соду. В отдельной ёмкости смешать сок,
сироп, уксус и масло, взбить до однородности.
Объединить сухие и жидкие ингредиенты, перемешать и вылить тесто
в форму (форму смазать маслом и присыпать мукой).
Выпекать до готовности 35-40 мин. Готовность проверяем
зубочисткой: протыкаем, если сухая - бисквит готов. Бисквит остудить,
а лучше завернуть в плёнку и убрать на ночь в холодильник, затем
резать на коржи.
Заварной крем
280 гр кокосового молока от 10% жирности (например, Foco)
20 гр кукурузного крахмала
45 гр универсальной безглютеновой муки
Соединить ингредиенты и взбить блендером. Поставить на средний

огонь и заварить крем до однородной кремовой консистенции.
Сборка: коржи пропитать соком из апельсина

(предварительно выжать сок ~50 мл) и собрать торт,
использовав 2/3 крема. Затем выровнять оставшимся
кремом. Можно украсить кокосовой стружкой и ягодами.
89
@kat.atlashova
Пример рациона
@for_girls5
День 1: З А В4:Т Р А К
День
Завтрак - каша овсяная на молоке (обычном Завтрак - омлет с овощами, гречневый
или растительном) с арахисовой пастой, хлебец
запечённая тыква, яйцо перепелиное Перекус - оладушки фруктовые, биолакт
Перекус - драники из батата + сметана Обед - суп с пшеном и помидором
Обед - запечённые овощи с картофелем и Ужин - картофельное пюре, тушёная печень,
индейкой запеченные соцветия цветной капусты с
Ужин - запечённые овощи с картофелем и сыром (печень достаточно 1 раза в неделю)
индейкой
День 5:
Завтрак - каша манная с мелким помолом из
День 2: полбы, масло гхи и запечённое яблоко с
Завтрак - оладьи с помидором и сыром, соус: творогом
йогурт с измельчённой зеленью Перекус - морковные палочки запечённые с
Перекус - печенье яблочное ореховой пастой
Обед - суп гречневый, овощная нарезка Обед - мясные корзинки, овощи тушёные с
Ужин - рис круглый с рыбой в томатном булгуром
соусе Ужин - мясные корзинки, овощи тушёные с
булгуром
День 3: День 6:
Завтрак - творожно-морковная запеканка, Завтрак - блины рисовые, фруктовое пюре
персик Перекус - любой фрукт, йогурт
Перекус - творожно-морковная запеканка Обед - макароны, запечённая скумбрия,
Обед - перловка с фрикадельками в овощная нарезка
сливочном соусе, перец сладкий Ужин - макароны, запечённая скумбрия,
Ужин - перловка с фрикадельками в овощная нарезка
сливочном соусе, овощная нарезка или
тушёные овощи
Рацион при аллергии и пищевой

непереносимости составляет нутрициолог,
согласуем с врачом!
@kat.atlashova
Дорогой читатель!
@for_girls5
Надеемся, что этот сборник
ЗАВТРАК
принёс пользу
и радость для маленьких животиков 🥰
Мы будем рады, если вы будете готовить

по рецептам из сборника и отмечать
нас в своих историях!
Катя и Есения, авторы сборника рецептов

«Мамина радость» 🤍
Инстаграм @kat.atlashova

Сборник рецептов

Загружено:

Сведения о документе

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Сборник рецептов

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

сборник рецептов

Суп с цветной капустой 42

После года можно использовать немного соли в рационе малыша. Но не

Перед использованием сборника рекомендуем

Для того, чтобы приготовить рецепты, вам понадобится:

В книге рецептов вы можете встретить ингредиенты,

Ещё немного о важном

Симптомы аллергии могут быть разные - если есть хоть какое-то

Для разнообразия рациона использую разные виды

Мука овсяная Вкусвилл Полента Bravolli Мука кукурузная Вкусвилл

Перья из красной Макароны из нута Манная крупа с полбой

Я покупаю молоко и молочную продукцию местного производителя нашей области -

Выбирайте молочные продукты более 0-1%. Обезжиренная

Органические фермы России

Royal Forest Кокос и кедр

Nattys The vill

Каша манная с маслом гхи

Каша гречневая с луком

В рецепт можно добавить шпинат (тушить вместе с луком и морковью).

Каша рисовая с тыквой и яблоком

Если готовите печенье, то лучше выпекать на бумаге для выпечки в разогретой

На готовый блин выкладываем начинку и перед подачей нарезаем (желательно

Нарезаем 1 небольшой помидор, тушим на сковороде с

Сковороду нагреваем, добавляем немного масла. Допускается использование

Второй вариант - смешать яйцо и 1 ст.л. молока или сливок.

Творог брикетный разминаем с яйцом, добавляем муку и замешиваем

Перед подачей обязательно остудить и нарезать брусочками.

В миску добавить все ингредиенты и замесить тесто. Формируем

Можно заморозить заготовки и использовать потом. Перед варкой не

Для смазывания допускается использование масел, которые имеют высокие

Готовим в разогретой до 180° духовке около 30 мин.

АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ЗАМЕНЫ: НА ФОТО:

Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке. Остальные ингредиенты

Добавляем ингредиенты в миску, взбиваем венчиком. Добавляем растопленное

Перед подачей нарезаем (желательно полосочками с мизинец), так малышу

Перед подачей нарезаем (желательно полосочками с мизинец), так малышу

Добавляем ингредиенты в миску, взбиваем венчиком.

Перед подачей нарезаем (желательно полосочками с мизинец), так малышу

КУКУРУЗНЫЕ ЗЕРНА РАЗРЕЗАЕМ ПОПЕРЁК!

Добавляем ингредиенты в миску, перемешиваем. Сковороду хорошо

• 1/2 стакана пшеничной муки

Все ингредиенты выложить в миску и взбить венчиком.

Можно использовать: кокосовое, соевое,

Все ингредиенты взбить блендером и дать тесту постоять 10 минут.

На готовый блин выкладываем начинку и перед подачей нарезаем.

Выкладываем тесто. Готовим на сковороде с двух сторон под крышкой на

Суп с яйцом и шпинатом

Все ингредиенты выложить в чашу блендера и измельчить.

Можно приготовить по такому же принципу суфле из индейки/

Количество порций: НА ФОТО:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Добавить фарш.

Индейку измельчить в блендере. Кабачок натереть на мелкой

Голени промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Можно мариновать в миске, а потом переложить в форму для

Капусту нарезать (можно нашинковать).

Картофель отвариваем и делаем пюре (оставляю небольшое количество

Говядину нарезаем небольшими кусочками. Морковь режем

4-6 шт гнезд фетучини

Мясо смешиваем со специями и луком (предварительно измельчить в

Мясо нарезать небольшими кусочками. Выложить в миску.

Все ингредиенты выложить в чашу блендера и измельчить.

Также можно готовить колбаски на пару. Примерно 30 мин.

КУКУРУЗУ перед подачей разрезаем поперёк зёрен!

Мясо нарезать небольшими кусочками и потушить на сковороде с