ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

на каждый день
@nevita_cook

ЗАВТРАКИ
@nevita_cook

овсяноблин
ингредиенты:
овсянка 4 ст.л

молоко 2 ст.л

яйцо 1шт

соль/перец по вкусу

1. Смешать овсянку с яйцом, молоком, солью/перцем. Оставить смесь на 5-10

минут

2. Обжарить 2-3 минуты с одной строны, затем перевернуть на другую

3. Начинка для блина может быть разной (творожный сыр с авокадо, рыбой,
ветчиной, овощами)
совет
Для жарки используйте рафинированное масло

Крупу брать долгой варки (10-15 минут)

@nevita_cook

овсяная каша
ингредиенты:
овсянка долгой варки

молоко 1/2 стакана

вода 1/2 стакана

арахисовая паста бс 10г

банан 1 шт

1. Залейте овсянку водой и молоком, варите на медленном огне до готовности

(см на упаковке ваших хлопьев)

2. Накройте крышкой и дайте настояться пару минут

3. Выложите готовую кашу в тарелку, добавьте арахисовую пасту и

перемешайте. Сверху положите кружочки банана
совет
Масло и соль добавляйте уже в готовую кашу, так
сохранится максимум пользы

Крупа не должна быть быстрой варки - чем крупнее,

тем больше клетчатки и сложных углеводоы получит
организм

@nevita_cook

сырники
ингредиенты:
творог 5%400г

цз мука 3 ст.л

яйцо 1 шт

сах.зам по вкусу

1. Творог тщательно промакнуть салфеткой от лищней влаги и перетереть

вилкой

2. Добавьте яйцо, сахзам и муку - тщательно перемешайте. Готовую массу

положите в холодильник на несколько минут (так будет проще формировать
сырники)

3. Скатайте из массы колбаску и разделите на ровные части. Формировать

сырники можно руками или же стаканом

4.Запекаем в духовке 20 минут при 180С. Готовые сырники можно сверху полить
сгущенкой/шоколадом/медом или добавить греческий йогурт

совет
Если жарите сырники на сковороде, то используйте
рафинированное масло
@nevita_cook

шакшука
ингредиенты:
болгарский перец 1 шт

помидор 1 шт

лук 1 головка

яйца 4 шт

зубчик чеснока

зелень по вкусу

соль/перец по вкусу

1.Порежьте перец, помидоры и лук

2. Обжарьте рук и перец около 7 минут. Добавьте помидоры, соль и перец по

вкусу. Перемешайте и тушите овощи в течение 8 минут. Добавьте давленный
чеснок

3. В овощной смеси с помощью ложки сделайте углубления и разбейте в них

яйца. Яйца немного посолить и на слабом огне готовте около 5 минут (пока
яичный белок не преобретет белый цвет). Желток должен остаться жидким

4. По желанию можете добавить зелень

@nevita_cook

п анке ки й

ингредиенты:
мука 100г

молоко 150мл

яйцо 1 шт

сл.масло 20г

банан 1 шт

сахар 20г

разрыхлитель 2г

сода 1/2ч.л

щепотка соли

1. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и сол ь

2. анан пюрировать. Желток взбить, добавить молоко, банан и растопленное

Б
масло, взбивать 1 минуту

3. Мучную смесь смешать с жидкой и перемешать венчиком или миксером.

Б елки хорошо взбить и аккуратно добавить в тест о

4. Жарить на сухой сковородке с одной стороны до появления пузырьков потом

перевернут ь

совет
Можно приготовить крем из сливок 23% (200 мл) и
мягкого творога 5%- % (125 гр). Сливки взбить с 9
сахаром и ванилью, добавить крахмал или
загуститель для сливок, если они получаются
жидкими, ввести творог
@nevita_cook

гре нки
ингредиенты:
яйца 2 шт

белый хлеб 10к

молоко 300мл

сахар 50г

сл.масло 40г

корица по вкусу

щепотка соли

1. Яйца разбейте в глубокую миску и слегка взбейте венчиком до появления

первых пузырько в

2. Влейте в яичную массу молоко, добавьте соль, сахар, корицу и еще раз
взбейте. Молоко можно использовать любой жирности. Соль добавлять не
обязательно, но с ней вкус гренок будет лучш е

3. На сковороде на среднем огне разогрейте половину сливочного масла.

Л омтики хлеба обмакивайте в яичной массе с двух сторон и выкладывайте на
сковород у

4. Готовьте гренки с одной сторон около 2-3 минут (до румяной корочки). Затем
переверните их на другую сторону и жарьте еще 3 минуты. Следите, чтобы они
не подгорели. азогрейте вторую половину сливочного масла и обжарьте также
Р
вторую часть хлеб а

5. спользуйте любой топинг - сгущенка, джем, шоколад, ме

И д

@nevita_cook

о ле м т

ингредиенты:
яйца 2 шт

помидор 1 шт

шампиньоны 2шт

сыр 20г

зелень/соль/перец по
вкус у

1. Нарежьте шампиньоны и помидоры тонкими слайсами и обжарьте их на

разогретой сковородке до готовности грибо в

2. Яйца смешайте в отдельной емкости, посолите, добавьте специй и взболтайте

венчиком до появления пены. Вылейте яичную смесь на сковородку, обжарьте и
переверните, чтобы обжарить вторую сторон у

3. Выложите блюдо на тарелку, посыпьте тертым сыром и сложите попола м

совет
Лучше, чтобы яйца были комнатной температуры —
так белки и желтки проще перемешать, а при жарке
не возникнет резкого перепада температуры

@nevita_cook

с н ви э д ч

ингредиенты:
хлеб для тостов 4шт

ветчина 4 куска

сыр 2 ломтика

яйцо 1 шт

молоко 2ст.л

сл.масло 2ст.л

горчица 2ч.л

майонез 2ч. л

1. 4 ломтика хлеба смазать майонезом или горчицей. На два ломтика хлеба

положить по одному тонкому ломтику ветчины.На ветчину положить ломтик
сыра. Накрыть с ндвичи вторыми ломтиками хлеба

2. ккуратно обрезать края с ндвичей волнистым ножом (необязательный

А э
э тап, но так они будут выглядеть аккуратнее, а хлеб лучше пропитается яичной
смесью)

3. Яйцо слегка взбить с молоком и солью.Обмакнуть с ндвичи в яичную смесь э

и держать их в ней секунд 3 0

4. На сковороде разогреть на среднем огне сливочное масло. Обжарить

с ндвичи примерно по две минуты с каждой стороны. Переворачивать
э
с ндвичи аккуратно, двумя лопатками. После переворачивания слегка
э
« придавить с ндвичи лопаткой сверху, чтобы половинки лучше склеилис
» э ь

@nevita_cook

ОБЕДЫ/УЖИНЫ
@nevita_cook

шни ел с рисо ц ь м

ингредиенты:
курица 400г

сушеный чеснок 1ч.л

соль 2ч.л

яйцо 2шт

мука 2ст.л

хмели сунели 1ст.л

кунжут 1ст.л

перец 1/3 ч.л

сухари для обжарки

1. Куриную грудку вдоль режем на 2-3 части

2. Для маринада в миске смешиваем все специи, что указаны выше, муку и
яйца - все тщательно перемешиваем (важно, чтобы не было комочков и
маринад был однородный)

3. Переложите курицу в маринад, перемешайте, накройте пленкой и поставьте в

холодильник на 20-30 минут

4. Обваляйте куриное филе в сухарях с обеих сторон. Обжаривайте шницель на

средне раскаленной сковороде. Жарим с двух сторон до появления золотистой
и хрустящей корочки (проверить готовность можно ножом )

5. Готовый шницель положите на салфетку, чтобы убрать лишний жи р

@nevita_cook

теп лы сала й т

ингредиенты:
филе куриное 250г

сладкий перец 1шт

стручковая фасоль 220г

чеснок 3 зубчика

соевый соус 2ст.л

сливочное масло 10г

репчатый лук 1шт

р аст.масло 3ст.д

1. Отварить фасоль в подсоленной воде пару минут (она должна оставаться

ещё твердоватой) и слить воду

2. Куриное филе промыть, обсушить и нарезать полосками. Обжарить в горячей

сковороде в небольшом количестве растительного масла до готовности

3. Перец почистить и нарезать полосками. В сковороду от мяса добавить еще

масла и обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5
на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам

4. Чеснок мелко нарезать, смешать с соевым соусом и добавить в сковороду.

Прогреть еще 1–2 минуты

5. Подавать теплым

@nevita_cook

лазан я ь
ингредиенты:
фарш (говядина и
свинина) 600г

томатная паста 6 ст.л

лук 100г

сушеный чесной 1/2ч.л

орегано 1/2ч.л

соль 1/2ч.л

сл.масло 40г

мука 3ст.л

молоко 300мл

соль,мускатный орех

1. Фарш обжариваем с луком и добавляем 5-6 ложек томатной пасты.

Добавляем 1/2 ч.л сушеного перца, орегано и соли. тушим 13-15 минут

2. В сотейнике растопить сливочное масло, затем добавить муку. Постоянно

помешивать до потемнения муки и появления орехового запаха. Уменьшить
нагрев и влить молоко, одновременно замешивая венчиком. прокипятить минуту
и убрать с огня. Посолить и натереть мускатный орех на мелкой тёрк е

3. Смажьте форму сливочным маслом и небольшим количеством соуса.

собирайте лазанью чередуя слои - листы, фарш, соус, листы…. Финальный слой
смазать соусом и посыпать сыром

4. Отправить в духовку на 35-40 минут на 180С

@nevita_cook

сырны су й п
ингредиенты:
сливочное масло 3ст.л

лук 80г

мука 2ст.л

куриный бульон 360мл

брокколи 450г

морковь 1шт

сельдерей 1шт

сыр 150г

соль 1.5 ч.л

перец 0.5ч.л

1. астопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте к маслу

Р
мелко нарезанный лук и жарьте до готовности 3–4 минуты. По ложке всыпьте
муку, чтобы не было комков. Продолжайте помешивать около 5 минут, пока
смесь не станет золотисто-коричневой

2. Влейте куриный бульон, приправьте солью и чёрным перцем, перемешайте.

Варите на медленном огне 10 минут

3. Добавьте нарезанные брокколи, морковь и сельдерей. Продолжайте варить

на медленном огне примерно 20 минут, пока овощи не станут мягкими

4. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте плавленный сливочный сыр в суп и

помешивайте около 8 минут

@nevita_cook

кури а в кисло ц
сла ко соусе д м
ингредиенты:
куриное филе 800г

ананасы 1 банка (360г
ананаса + 200г сиропа)

томатная паста 50г

черный молотый перец
по вкусу

острый перец по вкусу

имбирь 10г

чеснок 2 зубчика

соевый соус 100г

крахмал картофельный

1. Нарезать куриное филе крупными кусочками. Поперчить по вкусу. Обвалять в

крахмале и обжарить на растительном масле до румяности. Не надо доводить
куриное филе до готовности, так как мы еще будем его тушит ь

2. Чеснок и имбирь мелко нарезать. нанас нарезать средними кусочками

А

3. Обжарить чеснок и имбирь 1 минуту, добавить томатную пасту. Обжарить еще

1 минут у

4. Добавить соевый соус, ананасовый сироп, по желанию можно добавить

острый перец. Перемешать до однородности, выложить куриное филе в соус,
добавить ананасы. Накрыть крышкой и тушить еще 7-10 минут

@nevita_cook

п ас а т пе со т

ингредиенты:
паста 160г 

креветки 200г 

соус песто 150г

сыр 70г

раст.масло 1ст.л

итальянские травы 1ч.л

соль/перец по вкусу



1. Отварите пасту (см время на упаковке)

2. Тем временем в сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте

креветки, посыпьте солью, перцем и итальянскими травами. Обжаривайте 3–5
минут

3. Выложите пасту в ту же сковороду, добавьте соус песто и хорошо

перемешайте

4. Сыр натрите на мелкой тёрке и посыпьте пасту с креветками перед подачей

@nevita_cook

греч ка с гриба и м

ингредиенты:
гречка 1ст

вода 2ст 

шампиньоны 200г

лук 100г

раст.масло 1ст.л

соль 1ч.д

перец по вкусу



1. Порежьте грибы произвольно по своему вкусу - кубиками, пластинами.

Р епчатый лук очистите от шелухи и порежьте не крупным кубиком

2. В сковороду к луку добавьте нарезанные грибы и обжаривайте на сильном

огне до выпаривания жидкости (8 - 10 минут). Немного присолите грибы

3. Гречку несколько раз промойте под холодной водой. Добавьте промытую

крупу в сковороду, посолите и поперчите по вкусу и на среднем огне
обжаривайте гречку с грибами пару минут

4. Добавьте кипяток так, чтобы вода полностью прикрывала гречку. Нагрев

уменьшите, сковороду прикройте крышкой и готовьте примерно 15-20 минут
(ориентируйтесь на свою плитку). После чего отключите нагрев и оставьте
гречку с грибами под крышкой ещё на 10-15 минут

@nevita_cook

форель
ингредиенты:
стейк форели 2шт

сушеный тимьян 2 ветки

раст.масло 3ст.л

лимон 1/2шт

соль по вкусу





1. Для пригоовления форели на сковороде, нужно промыть и обсушить стейки

2. Хорошо посолить и сбрызнуть соком лимона, оставить на 10 минут

3. В сковороде разогреть растительное масло и добавить пару сухих веточек

тимьян а

4. Выложить в сковороду стейки форели. Обжарить рыбу 5-6 минут с каждой

стороны на среднем огне.Выложить готовые стейки форели на блюдо с
зеленью и ломтиками лимона

@nevita_cook

хачапури
ингредиенты:
молоко 125мл

вода 125мл

яйцо 1шт

мука 400г

дрожжи 7г

сахар 2ч.л

соль 1ч.л

сыр моцарелла 200г

сыр адыгейский 250г

яйца 4 шт

масло сливочное 100г



1. В чаше смешиваем воду и молоко. Добавляем сахар, дрожжи и пару ложек

муки. Убираем в теплое место минут на 10. Добавляем яйцо, растительное
масло, соль

2. Постепенно вводим всю муку. Замешиваем тесто минут 10. Тесто убираем в
чашу, накрываем крышкой, оставляем в теплом месте 50 минут

3. Сыр натираем. Добавляем сливочное масло и все перемешиваем. Готовое

тесто делим на части

4. аскатываем шарики в тонкую круглую лепешку. Противоположные края

Р
смазываем начинкой. Заворачиваем края с начинкой к центру. Смазываем
яйцом и выкладываем в середину начинку.

5. азогреть духовку до 180°С и выпекать 15 минут.Достать из духовки, в

Р
центре хачапури сделать небольшое углубление и влить 1 куриное яйцо, по
бокам положить кусочки сливочного масла. Смазать хачапури сливочным
маслом

@nevita_cook

онигири
ингредиенты:
рис для суши 450г 

вода 625мл

нори 2шт

конс.тунец 200г

майонез 50г

соевый соус по вкусу




1. Промыть рис. Залить его холодной водой и оставить на 30 минут. После чего
откинуть его на сито и оставить стекать в течение 15 минут. Затем залить рис
водой в кастрюле, накрыть крышкой и на среднем огне довести до кипения.
Когда вода закипит, убавить огонь до минимального и варить 12–13 минут

2. Готовым риС снять с огня и оставить под крышкой еще на 10 минут

3. азмять тунец вилкой и смешать его с майонезом

4. Смочить руки водой и растереть руки с солью: макнуть три пальца в солонку
и распределить ту соль по обеим рукам. Взять в руку комочек риса, сделать
э
в его центре углубление, положить начинку (ее должно быть втрое меньше, чем
риса), сложить рис так, чтобы он закрыл всю начинку. ккуратно придать рису А
форму треугольник а

5. На готовые онигири приклеить полоски нори. Подавать с соевым соусом

@nevita_cook

кар офел т ь

ингредиенты:
картофель 1кг

масло подст 4 ст.л


паприка 1ч.л

куркума 0.5ч.л

кориандр 0.3ч.л

чеснок сушеный 0.3ч.л

горчица 1ч.л

соль/перец по вкусу




1. Нарежьте картофель дольками среднего размера, отварите дольки в

течение 5 минут

2. В миске соедините соль, чёрный перец, куркуму, паприку, сушёный чеснок и

кориандр. Перемешайт е

3. Добавьте горчицу, влейте подсолнечное масло и ещё раз перемешайте.

Добавьте специи к картофелю

4. Противень выстелите фольгой и выложите туда ломтики картофеля на

небольшом расстоянии друг от друга. Запекайте картофель в разогретой
духовке около 25 минут

@nevita_cook

бурри о т

ингредиенты:
помидор 1 шт 

салат айсберг 0г
 9
сыр 70г

конс.фасоль 1 банка

фарш говяжий 250г


соус сальса 120г

тортилья 4 шт

перец чили 2ч.л

раст.масло 2ч.л

соль по вкусу



1. Помидор нарежьте небольшими кусочками. Салат нашинкуйте. Сыр натрите

на крупной тёрке. з фасоли слейте жидкость

2. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 5–7 минут обжарьте

говядину с чили. Добавьте фасоль с сальсой и оставьте ещё на 5–10 минут. За
пару минут до готовности посолите. Снимите с огня и перемешайте с сыром

3. азделите получившуюся начинку на равные части. Выложите на лепёшки

Р
мясо, помидоры и салат, заверните.

@nevita_cook

ПЕРЕКУСЫ
@nevita_cook

с муз и
ингредиенты:
яблоко 1шт

банан 1шт

киви 1шт

мед 1ч.л

кефир 250мл




1. анан и киви почистите и порежьте произвольными кусочками.

2. Яблоко можно не чистить. Тоже порежьте кусочками.

3. В чашу блендера сложите фрукты для зимнего смузи, мед и залейте кефиром.

совет
Для того чтобы смузи не получался слишком жидким и
имел приятную мягкую кремообразную консистенцию,
используйте натуральные загустители. На ту роль э
подойдут любые фрукты с мякотью, например,
абрикосы или персики, но лучше всего использовать
бананы

@nevita_cook

з а еканка
п

ингредиенты:
яйцо 4 шт

творог 750г

манная крупа 4ст.л

молоко 250мл

сахар 4ст.л

ванилин 2г




1. Яйца перемешать с сахаром. Добавить в смесь молоко, ванилин и тщательно

размешать

2. Выложить творог в глубокую миску.Добавить к творогу манную крупу и смесь

яиц, молока, сахара и ванилина

3. Все тщательно перемешать до исчезновения комочков творог а

4. Для получения однородной массы можно использовать блендер, тогда

запеканка получится еще более пышной и нежной. Смазать сливочным маслом
разогретую форму и вылить в неё твороженную массу. Поставить форму
в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-45 минут

5. Подавать со сметаной, сгущенкой, джемом или ягодами

@nevita_cook

венские вафли
ингредиенты:
сахар 100г

яйца 3шт

масло сливочное 200г

молоко 250мл

разрыхлитель 1ч.л

мука 350г

ванильный сахар 1пак




1. астереть масло с сахаром, добавить яйца и взбить, влить молок

Р о

2. Вмешать муку, ванильный сахар и разрыхлитель - хорошо перемешат ь

3. ккуратно выкладывать по 2 столовые ложки теста на вафельницу и

А
выпекать 3-5 минут до золотистого цвет а

4. Топинг может абсолютно любой - мед, сгущенка, джем, ягоды, фрукты

@nevita_cook

пуд инг
ингредиенты:
семена чиа 4ст.л

манго 100г

кокосове молоко 150мл

вода 250 мл

сахар 1ст.л

ванильный сахар 1/2 ч.л






1. Пробить в блендере мякоть манго, добавляя понемногу воду. Должен

получиться густой соус. Заполнить им стакана на одну треть и убрать
в холодильник на час

2. Смешать в отдельной миске кокосовое и коровье молоко, добавить ваниль

и сахар (или просто столовую ложку ванильного сахара), размешать и всыпать
семена чиа. Помешивать в течение 3-4 минут, до тех пор, пока масса не начнет
густеть и отставить в сторону еще на 5 минут до полного загустения

3. Заполнить стаканчики с соусом из манго смесью из молока и чиа и оставить

в холодильнике на ночь, или хотя бы на 4 час а

4. Перед подачей посыпать резаными орехами или ягодами

@nevita_cook

кекс с яго а и д м

ингредиенты:
пшеничная мука 150г

сахар 100г

соль 1 щеп

яйца 2шт

молоко 30г

разрыхлитель 1ч.л

сливочное масло 100г

цедра апельсина 2ч.л

ягоды 150г

кукурузный крахмал 2ч.л

растительное масло 1 ч.л






1. Соединить масло (комнатной температуры), яйца, соль и сахар, молоко и

натереть немного цедры апельсина.Все взбить пару минут с помощью миксера.

2. Муку отдельно смешать с разрыхлителем. Просеять их в миску с жидкими

ингредиентами. Еще раз размешать миксером.

3. Перелить в форму, выстеленную промасленным пергаментом. Ягоды (у меня

черная смородина и ежевика) смешать с крахмалом. НЕ ЗМО Ж В ТЬ

РА РА И А

4. Отправить в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах в течение 40

минут.

5. Смешать для глазури сахарную пудру и апельсиновый сок.Полить сверху

ягоды. Подождать, пока она застынет, а пирог окончательно остынет.

@nevita_cook

т ор ил я с сыро т ь м

ингредиенты:
тортилья 2 шт

яйцо 2шт

сыр 70г

петрушка 5гр

перец/соль по вкусу






1. Яйца вбейте в глубокую миску. Посолите, поперчите. Взбейте до

относительной однородности

2. Сыр натрите на средней терке. Петрушку вымойте в проточной воде, обсушите

бумажным полотенцем и мелко порубите ножом

3. На сухую сковороду выложите лист тортильи. Сверху вылейте взбитые яйца,

стараясь, чтобы масса не вытекла за пределы лепешки. Накройте сковороду
крышкой и жарьте тортилью 5 минут на среднем огне

4. Когда яйца чуть схватятся, равномерно посыпьте их тертым сыром и

зеленью. Накройте начинку второй лепешкой и прижмите. епешку переверните Л
и готовьте еще 2-3 минуты

@nevita_cook

овсяное пече н ье

ингредиенты:
яйца 2шт

масло сливочное 70г

хлопья овсяные 150г

мука 20г

сахар 50г

корица 1ч.л






1. Яйца разделить на желтки и белки. Половину сливочного масла растереть с

сахаром, яичными желтками и корицей до растворения сахар а

2. На оставшемся масле обжарить хлопья, помешивая, 10 минут на среднем

огне. Остудить до комнатной температуры

3. Желтковую массу смешать с обжаренными и остывшими овсяными хлопьями.

Добаить пшеничную мук у

4. елки взбить в крепкую пену. К хлопьям добавить взбитые белки. Чайной

Б
ложкой выложить тесто на лист и выпекать в заранее разогретой духовке при
180 градусах до светло-коричневого цвета (примерно 15 минут )

@nevita_cook

фруктовый боул
ингредиенты:
клубника 100г

банан 1шт

черника 100г

молоко 100мл

овсяные хлопья 2ст.л

1. Все ягоды и фрукты отправляем в блендер, добавляем немного молока и

взбиваем всё несколько секунд до однородной консистенции. Масса не
должна получиться очень жидкой или наоборот очень густой

2. Затем добавляем 2 столовых ложек овсяных отрубей, перемешиваем. Отруби

можно заменить на овсяные хлопья и всё измельчить вместе с фруктами и
ягодами

3. Переливаем в глубокую чашу или тарелку и начинаем украшать свежими

ягодами, фруктами, орехами. Это может всё что угодно - клубника, малина,
голубика, немного гранолы, миндальные хлопья и семена чиа

@nevita_cook