Открыть Книга Рецептов Probio

www.probio.
su
Завтраки
ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК
Салат с киноа и яйцом
Ингредиенты:
• 1 яйцо всмятку
• ½ стакана киноа (уже отваренной крупы)
• 5 салатных листов, любая зелень п о вкусу
• ½ авокадо (можно без него) или 1 свежая морковь
(тертая)
• Сок ½ лимона
• Масло оливковое – 1 ст. ложка
• Соль, семена льна или кунжута
Приготовление:
Киноа, овощи и зелень сложить в салатник. Взбить
венчиком масло с соком лимона, солью и специями,
перелить в салатник и перемешать. Добавить одно яйцо
всмятку, посыпать семенами льна или кунжута
www.probio.su
Боул с гречкой
• 1 чашка гречки
• Кунжутное масло
• Фиолетовая капуста
• 350 г отварной стручковой фасоли
• 1 авокадо
• 1 морковь
• 1 см свежего корня имбиря
• 1 ч.л. кунжута или семян льна
Отварить гречку, отварить зеленую фасоль, тонко
нарезать капусту, немного помять с солью и дать
постоять 10 минут. Нарезать тонко морковь, кубиками -
авокадо. Смешать для заправки кунжутное масло,
измельченный имбирь, соль и сок лимона. Выложить все
ингредиенты в глубокую тарелку и заправить. Посыпать
кунжутом или льном.
www.probio.su
Боул с зеленой чечевицей и хумусом
• Зеленая чечевица (предварительно замоченная на 8 часов
и сваренную), хумус
• Кедровые орехи
• Зеленая спаржа (брокколи, цветная капуста,кольраби)
• Микс-салат из 3-4 видов зелени, свежий или сухой
розмарин
• Лимон
• Шампиньоны
• Оливковое масло
Смешать для заправки ст.л. масла с соком лимона,
приправить солью и тщательно перемешать. В сковороде на
оливковом масле потушить спаржу, грибы с розмарином 2
минуты. Выложить в глубокую тарелку чечевицу, посыпать ее
любимой пряностью (корицей, чили, зирой, паприкой), сверху
выложить микс салат, авокадо, полить оливково-лимонной
заправкой. Рядом – хумус и грибы. Посыпать кедровыми
орехами. Можно добавить яйца пашот.
www.probio.su
Боул с креветками, рисом и шпинатом
• Бурый рис
• Авокадо
• Креветки
• Шпинат
• Помидоры Черри
• Лимон
• Кунжут
• Тыквенные семечки
• Соль/перец
Рис отвариваем и даём остыть. Креветки тушим на масле ГХИ,
добавляем специи и лимон.
В большую глубокую миску выкладываем рис, и по кругу
остальные ингредиенты. Добавляем немного оливкового
масла и лимонного сока.
Вкуснее кушать не перемешивая.
www.probio.su
Омлет с куриной грудкой и брокколи в мультиварке
• Брокколи (замороженная) – 120 г.
• Отварная куриная грудка – 1/2 шт.
• Яйца - 4шт.
• Кокосовое молочко (или любое другое растительное) –
1/2 стакана
• Соль, перец по вкусу
Брокколи следует предварительно разморозить. Смешать в
емкости яйца и кокосовое молоко, добавить соль и перец по
вкусу, взбить венчиком. Выложить в мультиварку соцветия
брокколи, мелко порезанную куриную грудку, залить
омлетной смесью. Установить режим «выпечка». Время
приготовления 18 минут. Посыпаем свежей рубленой
зеленью.
Его можно также приготовить на антипригарной сковороде.
www.probio.su
Яйцо пашот с лососем и хлебом из зеленой гречки
• Яйцо куриное
• Салатные листья
• Хлеб из зеленой гречки
• Авокадо
• Лайм
• Соленая красная рыба
В сковороду налить воду, посолить и довести до кипения.
Убавить огонь. Положить в центр сковородки шумовку и в нее
быстро разбить яйцо. Дать повариться 30 секунд,
затем скинуть яйцо с шумовки. Варить на слабом огне 2
минуты.
Салатные листья заправить оливковым маслом и соком лайма.
Хлеб слегка подсушить. Авокадо размять вилкой с соком
лайма, солью, перцем и намазать на хлеб.
Сверху положить яйцо пашот, сбоку листья салата и слайсы
красной рыбки.
www.probio.su
Маковая запеканка
• Творог 5% - 500г.
• Кефир 1% - 100г.
• Яйцо - 2 шт.
• Льняная мука -15г.
• Мак - 2 ст. л.
• Стевия или сухофрукты по вкусу
Все ингредиенты, кроме мака, смешать в однородную массу.
2/3 теста выложить в стеклянную или керамическую форму
для запекания.
.
В оставшуюся массу, добавить мак, хорошо смешать и
выложить поверх основного слоя.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50
минут.
Выключить и не вынимать до полного остывания.
Затем убрать в холодильник на ночь.
Утром завтрак готов.
www.probio.su
Сытный завтрак из яиц с сулугуни
• Сыр сулугуни - 60гр.
• Греческий йогурт - 2 ст. л.
• Яйца - 2 шт.
• Помидоры черри - 2-4 шт.
• Мускатный орех, соль, перец, по вкусу.
Сыр нарезать кубиками.
В отдельной миске тщательно смешать йогурт и специи.
В две формочки выложить по 1 яйцу, затем добавить соус из
йогурта, сыр и по 2 помидорки черри.
Запекать в духовке при 220 градусах, около 10 минут, до
схватывания белка.
Перед подачей посыпать зеленью.
www.probio.su
Сырные сырники
• Творог 5% - 200 гр.
• Тертый сыр до 30% жирности - 50 гр.
• Мука амарантовая - 2 ст. л.
• Моцарелла - 5 шариков
• Соль, травы, по вкусу
Смешать все ингредиенты, кроме моцареллы, до
однородной массы. Сделать круглую лепешку, вложить в
нее шарик моцареллы, запечатать образуя большой шар,
чуть приплюснуть. Выложить на разогретую антипригарную
сковороду. Жарить с 2-х сторон под крышкой по 5 минут с
каждой. Можно запечь в духовке.
www.probio.su
Омлетные-сырные маффины
• Зеленый лук (цуккини, кабачок)
• Болгарский перец
• 3-4 яйца
• Сыр фета
• Соль, смесь перцев, куркума, паприка, по вкусу
В формочки для запекания выложить овощи.
Сыр нарезать кубиками, добавить к овощам.
Яйца взбить со специями и залить овощи.
Можно все ингредиенты перемешать в отдельной
емкости и разлить по формочкам.
Выпекать в духовке около 20 минут.
www.probio.su
Маффины из шпината
• 300 г замороженного или свежего шпината (если
замороженный, то его разморозить и отжать
жидкость максимально)
• 6 яиц
• 2 зубчика чеснока
• Орегано, куркума
• 5 столовых ложек оливкового масла
• Масло ГХИ – 1 ч.л.
Все ингредиенты взбить в блендере до однородности.
Отдельно мелко порубить лук, обжарить на масле ГХИ
шампиньоны.
Соединить взбитую смесь с луком и грибами. Разлить по
формочкам для маффинов.
При температуре 190С готовить 30-35 минут.
www.probio.su
Брускетта с тунцом, перцем, рукколой и яйцом
• Яйца - 1 шт.
• Цельнозерновой хлеб - 60 гр.
• Тунец в собственном соку - 50 гр.
• Болгарский перец - 50 гр.
• Натуральный йогурт - 30 г Зелень - 10 гр.
• Руккола - 30 гр.
• Специи по вкусу
Смешать тунец, зелень, болгарский перец с йогуртом и
специями. Яйцо отварить. Хлеб подсушить на сухой
сковороде – 2 кусочка. Выложить смесь на хлеб, сверху
положить рукколы и на каждый кусочек половинку яйца.
www.probio.su
Киноа с мятой и сухофруктами
• Киноа - 150 гр.
• изюм - 50 гр.
• кедровый орех - 50 гр.
• курага - 50 гр.
• мята - 4 веточки
• оливковое масло - 1 ст.л
Мяту промыть и просушить. Изюм и курагу запарить
кипятком на 15 минут. Слить воду и обсушить. Киноа
отварить согласно инструкции на упаковке, немного
подсолить и добавить оливковое масло. Курагу и мяту –
мелко порубить. Перемешать все ингредиенты, украсить
орешками.
www.probio.su
Пшенная каша с яблоками и корицей
• Пшено - 1 ст.
• Любое растительное молочко – 100 мл.
• Вода – 2 ст.
• Кокосовое масло – 1-2 ст.л.
• Яблоко – 2 средних
• Сироп топинамбура (по вкусу)
• Корица
• Соль по вкусу
Пшено замочить на ночь. Утром промыть и поставить
варить в 2 стаканах воды с щепоткой соли, без крышки,
убирая накипь. Когда воды будет оставаться 1 см, влить
растительное молочко, выключить огонь и накрыть
крышкой на 10 минут.
Яблоки очистить и нарезать крупными кубиками,
припустить 5 минут в 2 ст. л. воды с корицей.
В готовую кашу вмешать кокосовое масло, яблочки и
припорошить сверху корицей.
www.probio.su
Шпинатный рулет с авокадо и красной рыбой
• Яйца - 3шт, шпинат - 70 гр.
• Безглютеновая мука - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
• Натуральный йогурт - 1 ст.л.
• Авокадо - 1 шт.
• Красная рыба - 150гр.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Соль, перец, по вкусу
Яйца отделить желтки от белков, белки взбить до пиков с щепоткой
соли. Авокадо размять вилкой в пасту. Перец порезать тонкой
соломкой. Шпинат измельчить и смешать с желтками. Добавить к
нему муку, разрыхлитель, йогурт – все тщательно перемешать.
Аккуратно ввести в полученную смесь белки, смешать деревянной
лопаткой. Выложить смесь на силиконовый коврик и разровнять.
Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 15 минут.
Готовый корж смазать йогуртом, затем авокадо, немного посолить,
поперчить, выложить тонкими ломтиками рыбу и перец соломкой.
Аккуратно свернуть рулет и дать немного пропитаться.
www.probio.su
Яичница-болтунья по-средиземноморски
• Яйца – 2 шт.
• Листья шпината -1/2 стакана
• Веленые томаты – 1/2 шт.
• Оливковое масло - 1/2 ст.л. ложки
• 1/2 стакана листьев шпината
• Сладкий запеченый перец - 1 шт.
• Свежемолотый черный перец, соль по вкусу
• Измельченная свежая петрушка
Взбить яйца и соль в небольшой миске с помощью вилки.
Разогреть оливковое масло в средней сковороде. Добавить
шпинат и готовить, пока шпинат не завянет, периодически
помешивая.
Добавить вяленые помидоры и сладкий перец. Готовить
еще 30 секунд, помешивая.
Добавить взбитые яйца и тушить, постоянно помешивая,
пока яйца не "схватятся".
Снять с огня, перемешать и переложить все на тарелку.
Посыпать молотым перцем и зеленью петрушки.
www.probio.su
Хлеб из зеленой гречки
• Зеленая гречка — 500 г
• Сироп топинамбура — 30 мл
• Соль — 10 г
• Вода — 250 мл + на набухание гречки
• Кокосовое масло для смазки —10 мл
Гречку залить водой (примерно 1 л) и оставить на 4–5
часов. Затем откинуть гречку на друшлаг и дать
стечь жидкости. Добавить 250 мл воды, соль и сироп.
Взбить блендером до однородности массу. Перелить в
банку, плотно закрыть крышкой и оставить
ферментироваться 12–18 часов в темном месте. Как только
вы увидите первые пузырьки, значит пора выпекать.
Аккуратно перелить тесто в узкую антипригарную форму,
смазанную маслом. В этот момент можно добавлять
любые семечки и сухофрукты. Выпекать 60–70 минут при
температуре 190 °C. Затем хлеб достать из духовки и фор-
мы, дать полностью остыть.
www.probio.su
Соус Гуакамоле (без томатов)
• Авокадо - 1 шт.
• Репчатый лук – 1/2 небольшой луковицы
• Лимон - половинка
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, свежемолотый перец
• Зелень кинзы - 2 веточки
• Оливковое или растительное масло - 1 ч.л.
Авокадо вымыть, обсушить, разрезать вдоль на 2 части и
удалить косточку. Ложкой вынуть мякоть из половинок
авокадо, оставляя кожуру (она не используется) и
сбрызнуть лимонным соком.
Луковицу разрезать на несколько частей.
Лук, чеснок, зелень и мякоть авокадо поместить в
блендер и измельчить до пюреобразного состояния.
Готовый соус посолить, поперчить и заправить соком
лимона или лайма и оливковым маслом.
www.probio.su
Сэндвичи на хлебе из зеленой гречки
Ингредиенты для начинки:
1 вариант
• Гуакамоле
• Базилик
2 вариант
• Сыр из мацони
• Икра красная
3 вариант
• Сыр из мацони
• Лосось соленый
• Огурец свежий
4 вариант
• Печеная куриная грудка
• Яйцо вареное — ½ шт.
5 вариант
• Печеная куриная грудка
• Яйцо вареное — ½ шт.
www.probio.su
Черная икра из Чиа
• Чиа семена – 0,5 стакана
• Вода –2 стакана
• Соус соевый (органический) –3 ст.л.
• Масло оливковое – 1ст.л
• Водоросли нори- 5листов
• Специи для рыбы - 1 ч.л
Залить семена чиа тёплой водой, размешать, накрыть
крышкой, оставить на 20-30 минут; в течение этого
времени 1-2 раза перемешать ложкой для
равномерного впитывания влаги.
Измельчить водоросли в кофемолке или очень мелко

порезать ножницами. Добавить в разбухшие семена
водоросли, специи, соевый соус и оливковое масло.
Тщательно перемешать.
www.probio.su
Каши - ночнушки
1.Гречка 2. Киноа
Ингредиенты: Ингредиенты:
1 стакан гречки 1 стакан орехового молока
¼ стакана семян чиа 1/2 стакана вареной киноа
3 стакана кокосового молока 1/2 стакана миндального
1 стакан воды жмыха
По желанию можно добавить 4 ст. л . семян чиа
натуральный подсластитель, Подсластитель по вкусу
экстракт ванили, семечки, Экстракт ванили по желанию
орешки, сушеную клюкву,
корицу
С вечера смешайте все выбранные ингредиенты в банке и
поставьте в холодильник до утра .
Если каша получилась густой, разбавьте ее водой или
растительным молоком .
Ешьте холодной или подогрейте. Посыпьте кашу
миндальными лепестками или измельченными орехами.
www.probio.su
Очень вкусная творожная запеканка
• Творог 5% - 600 г,
• Яйца – 3 шт,
• Курага – 100-150 гр.
• Чернослив – 100-150 гр.
Взбить яйца в большой чаше, добавить творог, всё
перемешать. Курагу и чернослив промыть, порезать
соломкой (можно целыми), добавить к творожно-яичной
смеси и всё тщательно перемешать. Вылить в форму для
запекания и отправить в духовку запекаться при
температуре 180С на 40 минут до появления румяной
корочки.
www.probio.su
Запеканка из кабачков и курицы
• Куриное филе – 350 г.
• Кабачок – 300 г.
• Репчатый лук – 1 шт. (средний)
• Яйцо – 1 шт.
Куриное филе и репчатый лук пропустить через мясорубку.
Кабачки натереть на крупной терке (отжать лишнюю
жидкость). Всё соединить, вбить 1 яйцо, посолить,
поперчить, перемешать. Можно добавить свежую зелень.
Запечь в духовке или в мультиварке до полного
приготовления -20 минут.
www.probio.su
Запеканка из индейки с овощами в мультиварке
• Филе индейки – 500 г.
• Яйцо – 1шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1шт.
• Брокколи – 6-7 небольших соцветий
• Сыр твердых сортов – 50 г.
• Чеснок – долька
• Масло ГХИ – 1ч.л., зелень по вкусу.
Индейку мелко порезать, поперчить и посолить, добавить
взбитое яйцо и перемешать. На дно мультиварки
выкладываем масло ГХИ, все овощи, соль, перец и тушим
1-2 минуты. Выравниваем слой по дну, выкладываем слой
индейки, сверху сыр с зеленью и ставим программу
«ВЫПЕЧКА» 30 минут. Можно это блюдо приготовить в
духовке.
www.probio.su
www.probio.su
П еби иче кие е ек ы

Салат из авокадо
• 1/2 спелого авокадо
• Свежие салатные листья
• Кинза, любая зелень
• Розовая гималайская соль
• Сок ¼ лимона.
Способ приготовления:
1. Салатные листья порвать
руками.
2. Авокадо нарезать на кубики.
3. Заправить салат солью,
нарезанной кинзой и оливковым
маслом, сбрызнуть соком лимона.
Можно добавить креветки,

рукколу и помидоры черри.
www.probio.su
Салат с вакамэ
• Капуста краснокочанная –50г
• Сельдерей-50г
• Редис-20г
• Водоросли вакаме-по вкусу
• Салат ромен - 4 листа
• Квашеная капуста без соли – 2ст.л
• Зелень-по вкусу
Шинкуем соломкой капусту, сельдерей, редис
произвольно на 4-8 частей, рвём листья салата,
отжимаем замоченную горсточку Вакамэ, которая
увеличилась в размерах раз в пять.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем любым

нерафинированным маслом и соком ¼ лимона.
www.probio.su
Свежий салат с зернами конопли
• Листья салата (листовая капуста, латук, радиччио) -100гр.
• Огурец – 1 шт.
• Сельдерей – 50 гр.
• 1/2 авокадо, очищенного и нарезанного ломтиками
• Лук репчатый – 1/2шт.
• Зелень свежая (любая) - пучок
• Помидоры черри – 2-3 шт.
• Зерна конопли – 70 гр.
• Оливковое масло – 1 ст. л
В миске смешайте все овощи. Добавьте оливковое масло,
сок лимона и семена конопли. Тщательно перемешайте.
Салат готов к употреблению.
www.probio.su
Цельнозерновые хлебцы с пастой из запеченных
баклажанов
• Баклажан – 2шт небольших
• Зира – 1ч.л
• Лимон – 1шт
• Оливковое масло – 5ст.л
• Тахини (кунжутная паста)/кунжутные семечки – 4ст.л
• Зелень
Баклажаны проткнуть вилкой и запечь в духовке 220С - 35-40
минут до готовности. При готовности кожица баклажана должна
без труда отставать от мякоти. Остудить баклажаны, снять с них
кожицу, либо аккуратно извлечь мякоть ложкой, удалить косточки,
затем очень мелко порубить
мякоть ножом, практически до состояния пюре. К полученной
массе добавляем мелко порубленный или истолченный чеснок.
Добавляем тахини, специи, оливковое масло, лимонный сок (по
вкусу), соль, зелень и тщательно перемешиваем. По консистенции
масса должна напоминать майонез. Дайте пасте остыть, выложите
в миску и украсьте блюдо.
www.probio.su
Зеленый веганский соус
• Авокадо – 1шт.
• Шпинат – 30 гр.
• Базилик – 1 пучок
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Вода – 1-2 ст.л.
• Соль, перец, карри по вкусу
Авокадо очистить от кожуры.
Смешать все ингредиенты в блендере до однородной
массы.
Количество воды можно регулировать, чтобы придать соусу
желаемую консиситенцию.
www.probio.su
Соус Песто классический с базиликом
• Базилик - 100 гр. (можно использовать кинзу)
• Чеснок - 1 зубчик
• Кедровые орехи - 2 стол.л.
• Оливковое масло - 50 мл.
• Пармезан - 50 гр.
• Соль – ½ чайн.л.
У базилика оборвите листья. Листья тщательно промойте под
проточной водой, а затем хорошо обсушите. Возьмите большую
миску, положите в нее высушенные листья. Зубчик чеснока
очистите и нарежьте кусочками в миску к листьям. Добавьте
сырые орехи. Всыпьте натертый пармезан и соль.
Измельчите все ингредиенты погружным блендером.
Измельчайте соус до нужной густоты. Если вы планируете
добавлять его в пасту - то он должен быть более жидким, если
использовать как намазку на хлеб - более густой с крупными
кусочками.
Готовый соус или используйте сразу, или положите в стеклянную
банку с крышкой. Чтобы он не портился, налейте сверху пару
ложек оливкового масла. Храните песто в холодильнике.
www.probio.su
Салат романо с авокадо и курицей с соусом
песто из кинзы
• Филе куриной грудки - 120 гр.
• Лимонный сок свежевыжатый - 125 гр.
• Соль морская - 10 гр.
• Кинза - 200 гр.
• Оливковое масло - 125 гр.
• Салат Романо - 350 гр.
• Авокадо – ½ шт.
Положите кусочки курицы на горячую сковороду и добавьте
лимонный сок и соль. Обжаривайте курицу около 2 минут,
затем переверните и обжаривайте еще 2 минуты до готовности.
Снимите со сковороды и отложите.
Готовим песто по нашему рецепту (см. выше), только вместо
базилика кладём кинзу.
Готовим заправку. Соединяем авокадо с 1 столовой ложкой
лимонного сока и откладываем в сторону. Соединяем
оставшуюся 1 столовую ложку лимонного сока, оливковое
масло и соль и тщательно взбиваем.
Полейте салат романо заправкой, сверху положите курицу и
авокадо и смажьте сверху песто.
www.probio.su
Салат Щетка
• Капуста белокочанная –600 г.
• Морковь –4 шт. средняя
• Свекла –2 шт. средняя
• Сельдерей стебель –1 шт
• Зелень по вкусу
• Оливковое масло –4 ст. л.
• Розовая гималайская соль –по вкусу
Капусту нашинковать, немного отжать, чтобы стала
мягкой и выделился сок. Морковь и свеклу натираем
на терке, сельдерей режем полукольцами.
Смешиваем все овощи, заправляем маслом и
зеленью, можно добавить лимонный сок.
www.probio.su
Салат Свежесть
• Салат «Айсберг» –1 небольшой кочан
• Индейка отварная –200 г.
• Яйцо отварное –4 шт.
• Помидоры -3 шт.
• Огурец –1 шт.
• Твердый сыр (моцарелла) –1/2 стакана
• Натуральный йогурт (кокосовый) для заправки
• Соль, специи, перец по вкусу
Смешать нарезанный или порванный руками салат,
нарезанную индейку, огурцы, помидоры, натертый
сыр (шарики моцареллы), половинки яиц.
Приправить солью, перцем и заправить йогуртом.
Можно вместо йогурта заправить оливковым

маслом, добавить сок лимона.
www.probio.su
Пряная «корейская» морковка
• 3 средние морковки
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. молотого кориандра
• ½ ч.л. молотой зиры
• 1 ч.л. сушеного чеснока (2-3 зубчика свежего)
• ½ ч.л. соли
• Мёд на кончике ложки
Смешать в отдельной миске масло с соком, мёдом
и специями, вылить в миску с натертой морковью,
хорошо перемешать, чтобы она вся увлажнилась.
Сверху придавить блюдцем, поставить стакан с

водой (под гнёт) и отправить в холодильник на 1
час (можно меньше).
www.probio.su
Салат «радуга»
• 1 небольшая морковь
• Краснокачанная капуста
• Белокачанная капуста
• ¼ красного сладкого перца
• Пучок петрушки
Для заправки:
• 1 ст.л. оливкового масла
Морковь натереть на терке, капусту 2 цветов
нарезать тонко, немного помять. Перец нарезать
тонкими полосками.
Приготовить заправку.
Соединить в большой миске все ингредиенты,
посыпать семенами тыквы (замоченных заранее на
6 часов)
www.probio.su
Салат с печеной тыквой и фетой
Ингредиенты: для заправки:

• Пучок салатной зелени • 1ст.л.лимонного сока
• Брынза -100г. • 3ст.л.оливкового масла
Для пряной тыквы: • черный перец
• Четвертьсредней тыквы • соль
• Щепотка кориандра
• Щепотка зиры, черный перец,
• зелень, соль, масло ГХИ
Нарежьте тыкву на сегменты толщиной 2-3 сантиметра в самой широкой
части, удалите семечки и мягкую сердцевину. С обеих сторон
приправьте тыкву кориандром, зирой, перцем и солью и обжарьте на
масле ГХИ до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите тыкву в
форму для запекания и готовьте в духовке, разогретой до 180 градусов,
в течение 10-15 минут: тыква должна стать мягкой, но сохранить форму.
Смешайте ингредиенты заправки и взбейте их вилкой до однородности.
Когда тыква будет готова, дайте ей немного остыть, срежьте кожуру и
нарежьте кубиками. Распределите крупно порванную салатную зелень
по тарелкам, и выложите сверху кусочки тыквы и мягкую соленую
брынзу, также нарезанную кубиками. Полейте заправкой прямо в
тарелках и немедленно подавайте.
www.probio.su
Салат с авокадо и куриным филе
• Авокадо –1 шт.
• Куриное филе –1 шт.
• Огурец свежий -1-2 шт.
• Сок лимона –1 ч.ложка
• Йогурт греческий –150 грамм
• Чеснок –1 зубчик
• Укроп свежий –1 небольшой пучок
• Соль по вкусу.
Грудку отварить и нарезать соломкой. Авокадо очистить
от кожицы и косточки, нарезать небольшими кусочками,
сбрызнуть лимоном и перемешать. Добавить нарезанный
огурец.
Приготовит соус: смешать йогурт, зелень и чеснок.
Заправить салат, добавить укроп, соль и тщательно
перемешать.
Дать настояться 15-20 минут.
www.probio.su
Салат с креветками и мидиями
• Креветки
• Мидии
• Салат
• Помидор
• Огурец
• Перец болгарский
• Сыр Фета или брынза
• Долька лимона
• Кунжут
На листья салата выложить фету и отварные
морепродукты. Креветки я предпочитаю либо
аргентинские, либо тигровые. Ещё неплохие
лангустины. Болгарский перец можно не добавлять, на
любителя, без него точно хуже не будет. Сбрызнуть
соком лимона, посыпать кунжутом, полить немного
оливковым маслом и красивый вкусный салат готов!
www.probio.su
Чипсы из кабачка
• Молодые кабачки – 2шт.
• Соль, специи по вкусу
• Маслооливковое
Кабачки нарезать с помощью острого ножика или
специальной насадки для терки на тонкие кружки.
Убрать лишнюю влагу бумажными полотенцами.
Застелить противень пергаментной бумагой, выложить в
один слой кусочки кабачков. Сверху распылить масло (или
смазать кондитерской кисточкой), присыпать
необходимым количеством соли.
Поставить в заранее разогретый до 110 градусов духовой
шкаф. Через час перевернуть кабачки на другую сторону.
Продолжить выпекать еще около часа. Как только чипсы
стали хрустящими, вынуть и остудить.
www.probio.su
Соломка из моркови и сельдерея с лимоном
Ингредиенты могут быть разными:

• Морковь
• Сельдерей
• Огурец
• Перец болгарский
• Помидоры
• Любая зелень, листовые салаты
Нарезать соломкой и сбрызнуть соком лимона
Для соуса можно использовать натуральный йогурт.
www.probio.su
Зеленый салат с кальмарами и мидиями
• Кальмары
• Мидии
• Салат айсберг
• Салат кудрявый
• Пекинский салат
• Авокадо
• Морковь
• Фиолетовый лук
Листья салата айсберг и кудрявого порвать руками,
пекинский салат нарезать соломкой, можно
добавить натертую морковь и полукольца
фиолетового лука.
В салат добавить коктейль из морепродуктов в
собственном соку (рассоле), сбрызнуть соком
лимона, полить немного оливковым маслом и
вкусный салат готов!
www.probio.su
Пудинг с кардамоном
• семена чиа, 2 ст. л.
• нат. питьевой йогурт, 250 мл
• мягкий творог 5%, 100 г
• молотый кардамон, 1 ст. л.
• молотая корица, щепотка
• стручок ванили, ¼ шт.
Смешать йогурт, творог, кардамон, корицу и взбить в
блендере до однородной консистенции.
В полученную смесь добавить чиа, перемешать
венчиком, оставить на 10 минут,
снова перемешать и убрать в холодильник на ночь.
Утром проверьте пудинг, консистенция должна быть
мягкой, если смесь получилась густая, добавить 30 мл
кокосового молока.
Положить в пудинг кусочек ванили для придания
аромата.
www.probio.su
Зеленый смузи с натуральным йогуртом
Шпинат - 100 г
Натуральный питьевой йогурт/кефир - 350 мл
Лайм, имбирь, по вкусу
Семена чиа - 5 ст. л.
Блендером взбить шпинат и йогурт/кефир, добавить
семена чиа и убрать на 20 минут смесь в холодильник,
лучше на ночь.
В готовый смузи добавить сок лайма и имбиря.
www.probio.su
Кефир с мягкой клетчаткой
Кефир с отрубями
• Нежирный кефир (1%) – 250-300 мл
• Отруби (овсяные, псиллиума) – 2 ст. ложки
• Чернослив – штук 7-8
• Какао – 1 ч. ложка
Чернослив промываем и замачиваем в кипяченой
горячей воде на 10 минут. После чего нарезаем его на
мелкие кусочки и взбиваем в блендере. Добавляем какао,
инулин и заливаем кефиром, ещё раз взбиваем в
блендере.
Даём настояться 10 минут и коктейль готов к

употреблению. Вместо чернослива можно добавлять
курагу.
www.probio.su
Зеленый смузи на кокосовых сливках
• 100 мл кокосовых сливок (молочка)
• Коллаген -2 мерные ложки (или протеиновый
коктейль 1 ст.л.)
• Шпинат замороженный или свежий (50 г)
• 1 чайная ложка чиа и 1 чайная ложка кунжутного
семени
• Соль
• Стевия
• Корица
• Вода для доведения до нужной консистенции
Блендером взбить шпинат, авокадо и кокосовые
сливки. Добавить коллаген , стевию, корицу, нужное
количество воды и снова взбить блендером.
Добавить семена Чиа и кунжутное семя и дать
настояться 30 минут.
www.probio.su
Натуральный йогурт с Псиллиумом
• 200 мл натурального питьевого йогурта
• Псиллиум – 1 ч.л.
Добавить 1 чайную ложку псиллиума в стакан с
йогуртом, тщательно перемешать и дать немного
разбухнуть.
Обязательно соблюдать водный режим в течение

дня, чтобы избежать запоров.
www.probio.su
Салат с моцареллой и вялеными помидорами
Ингредиенты на две порции:
• Салатная смесь (любая) - 70 г.

• Моцарелла или буррато - 1 шарик
• Вяленые помидоры 8-10 ломтиков (или по вкусу)
• Смесь перцев по вкусу, соль по желанию
На тарелку выложить салатную смесь.

Сверху уложить ломтики моцареллы, рядом добавить
вяленые помидоры.
Полить салат оливковым маслом, присыпать
свежемолотой смесью перцев.
www.probio.su
Салат с рукколой, грушей и рикоттой
Ингредиенты на две порции:

• Зелень по вкусу
• Руккола - 50 г
• Груша - 1 шт.
• Грецкий орех - 30 г
• Оливковое масло - 30 мл
• Лимон - 1 шт.
• Базилик - 20 г
• Сыр мягкий Рикотта - 50 г
Выложить рукколу и базилик на тарелку.
Мелко порубить 2/3 орехи и смешать с рикоттой.
Нарезать грушу тонкими слайсами.
Для приготовления заправки смешать сок лимона и
оливковое масло.
Полить салат полученной заправкой и подать к столу.
www.probio.su
Спринг-роллы с рисовой бумагой
Спринг - роллы со свежими овощами и зеленью, креветками,
лососем или куриным филе — идеальный перекус,
приготовить который проще простого.
Рисовая бумага - 10 листов
Начинка (основная)
• Огурец - 1-2 шт.
• Морковь - 1-2 шт.
• Красный болгарский перец - 1
шт.
• Кинза - 25 г
• Лайм - 1 шт.
• Пекинская капуста (листовые
салаты) - 6 листов
Начинка (на выбор)
• Солёный лосось - 80—100 г
• Филе (курица, индейка) – 120 г
• Креветки – 5-6 очищенных
• Ореховая паста – 120 гр.
Подготовьте овощи: морковь, огурец и авокадо нарежьте соломкой, а
зелень промойте и просушите.
Налейте тёплую воду в большую тарелку или миску. Опустите один
лист рисовой бумаги в воду на несколько секунд, чтобы он стал
мягким. Положите лист на тарелку или разделочную доску.
Выложите на край листа овощи, зелень и любую начинку на выбор.
Сворачивайте ролл от себя, в процессе уплотняя его. Скрутите до
половины листа, затем сложите боковые стороны внутрь и закрутите
ролл до конца. Тот же процесс проделайте с оставшимися листами
рисовой бумаги.
www.probio.su
Ролл из водорослей с курицей, рукколой и авокадо и
соусом из кинзы
Начинка:
• Филе курицы – 120 гр.
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Авокадо – ½ кубиками
• Руккола – 1 чашка
• Лист нори – 1шт.
• Оливки зеленые – 4шт. (без косточки)
Филе курицы обжарить на масле ГХИ до готовности с соком
лимона и солью. Авокадо сбрызнуть соком лимона. На лист
нори выложить рукколу, курицу, авокадо и порезанные
оливки. Осторожно свернуть ролл и защепить, полив края
водой. Разрежьте напополам и подавайте с соусом из
кинзы.
Для соуса: взбить в блендере 2 чашки кинзы, ¼ ст.

оливкового масла, 2 ст.л сока лимона, ¼ ч.л. морской соли.
www.probio.su
Окрошка кефирная
Начинка:
• Кефир – 170 гр.
• Огурец – 80 гр.
• Зеленый лук – 50 гр.
• Зелень любая (петрушка, укроп, кинза) – много
• Горчица без сазара, соль, специи – по вкусу
• Лимонный сок – по вкусу
Зеленый лук мелко нарезать, пересыпать в чашу и
растолочь до выделения сока.
Добавить натертый огурец и мелко порезанную зелень.
По вкусу можно добавить сок лимона и горчицу.
В окрошку, при желании, можно добавить отварное филе

индейки (курицы), яйца (белки яиц).
www.probio.su
www.probio.su
Обеды
Плов с кальмарами
• Бурый рис отварной – 800 гр.
• Масло ГХИ – 2 ст.ложки
• Лук репчатый 200 гр.
• Сладкий перец 1 шт. (200 гр замороженный)
• Чеснок 4 зубка
• Кальмары чищенные 400 гр.
• Соль, специи по вкусу.
Нужно заранее отварить коричневый рис и дать ему
полностью остыть. Потушить репчатый лук и красный
перец в антипригарной сковороде с двумя ст. ложками
масла ГХИ. Добавить порубленный чеснок и ещё тушить
две минуты.
Кальмары залить кипятком и дать постоять 10 минут.
Достать, остудить и нарезать полукольцами. Добавить в
рис с овощами, перемешать, накрыть крышкой и готовить
ещё 5-7 минут на медленном огне. Добавить соль, специи,
рубленую петрушку, перемешать и можно подавать к
столу.
Приятного аппетита!
www.probio.su
Капустная лазанья
• Капуста - 1 небольшой кочан
• Фарш из индейки (говяжий ) - 600 г
• Лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт. средняя
• Сельдерей черешковый - 50 г, чеснок - 2 зубчика
• Хмели-сунели - 1 ч. л., базилик свежий - 20 г
• Томаты рубленые в собственном соку - 400 г
• Масло сливочное топленое - 20 г
• Крем-сыр — 150 г, сыр моцарелла — 150 г
У капусты вырезать кочерыжку, оборвать капустные листья и
отварить их до полуготовности. Фарш обжарить с мелко
нарезанными овощами на масле ГХИ, добавить рубленые
томаты, специи и потушить 10 минут под крышкой на
медленном огне. В конце добавить свежий базилик.
Оба сыра смешать. В лотке для запекания собрать лазанью:
капуста, мясной соус, сырный микс - повторять, пока не
заполнится форма. Запекать в разогретой до 180 °C
духовке 20–30 минут.
www.probio.su
Крупяной суп из замороженных овощей
• Смесь замороженных овощей (цветная капуста,
брокколи, болгарский перец, лук порей, корень
сельдерея) – 0,5 кг.
• Зеленая гречка или пшено - ½ стакана.
• Нерафинированное масло (можно оливковое) – 1 ст.
ложка
• Зелень, соль, перец – по вкусу.
В кипящую воду выложить замороженные овощи, дать
воде закипеть и добавить крупу (предварительно
замоченную).
Варить на медленном огне 15 минут.
Добавить соль, специи, зелень, 1 ст. ложку
нерафинированного масла, накрыть крышкой и убрать с
плиты. Дать 10-15 минут настояться.
www.probio.su
Суп-пюре из брокколи с красной рыбой
• Брокколи (свежая или замороженная) – 0,5 кг
• Луковица- 1 шт.
• Лук порей – по вкусу
• Лимон – ½ шт.
• Вода – 1стакан
• Масло нерафинированное – 1 ст. ложка
• Горбуша (филе) – 300 грамм.
Отварить все овощи до готовности, немного остудить суп,
измельчить его погружным блендером до однородной
консистенции. Добавить масло, соль, специи и зелень.
Филе горбуши сбрызнуть лимоном и запечь в гриле или
духовке, можно отварить.
Добавить кусочки рыбы в овощное пюре и посыпать
зеленью.
www.probio.su
Тыквенный суп-пюре с кальмарами
• Тыква – 500 г.,
• вода – 800 мл.,
• кольца кальмаров – 1-2 тушки,
• лук репчатый – 1шт.,
• перец красный болгарский – 3 шт.,
• чеснок, соль по вкусу., масло ГХИ (оливковое)
Лук и чеснок мелко нарезать и потушить с маслом 1-2
минуты в кастрюле с толстым дном.
Мякоть тыквы и сладкий болгарский перец очистить и
нарезать кубиками, добавить в кастрюлю к луку с чесноком,
залить водой и варить 20-30 минут. Измельчить суп с
помощью блендера, добавить отварные кольца кальмаров,
ралить по тарелкам, украсив тыквенными семечками и
зеленью.
Вместо кальмаров можно добавить креветки, вместо масла
кокосовое молоко.
www.probio.su
Суп-пюре из брокколи с красной рыбой
• Брокколи (свежая или замороженная) – 0,5 кг
• Луковица- 1 шт.
• Стебель сельдерея - 2 шт.
• Кокосовое молоко – 200 мл.
Отварить брокколи до готовности.
Потушить на топлёном масле лук и сельдерей до
золотистого цвета.
Измельчить все овощи в блендере, постепенно добавляя
кокосовое молочко до необходимой консистенции.
Можно добавить овощной бульон.
www.probio.su
Чечевичный суп-пюре
• Чечевица,
• Томат 3 шт.,
• Чеснок 2 зубчика,
• Тертый пармезан 50 г (по желанию),
• Сушенный базилик, соль, перец по вкусу
Промыть чечевицу и добавить её в подсоленную
кипящую воду, оставив вариться на 25 минут. Затем
нарезать три томата. Почистить и выдавить чеснок. Через
25 мин в кастрюлю с чечевицей добавить
приготовленные томаты с чесноком и базилик, оставив
вариться еще на 10 минут. Готовый супчик пюрировать
блендером прямо в кастрюле и добавить тертый сыр
Пармезан (это по желанию).
www.probio.su
Домашний Хумус
Нут (сухой) - 300 г Семена кунжута - 30-100 г (по вкусу)
Зира - 0,5 ч. Ложки Чеснок - 2-3 зубчика
Карри - 1 щепотка Сок лимона - 1-2 ст. ложки
Оливковое масло - 2-3 ст. ложки Соль - по вкусу
Нут замочить на 10-12 часов в холодной воде. Слить воду,
залить свежей холодной водой, не солить, довести до
кипения и варить на небольшом огне до готовности (около
2 часов). Все пряности (кунжут, зира) проколить на
сковороде до золотистого цвета. В блендер выложить
специи, чеснок, соль, оливковое масло, кунжут, частями
добавлять отварной нут и взбивать до состояния пюре,
добавлять понемногу нутовый отвар, чтобы добиться
нужной консистенции. Заправить солью и лимонным
соком. Еще раз хорошо взбить. Полить оливковым маслом
и дать настояться в холодильнике 2-3 часа. Отличная
альтернатива картофельному пюре! Можно намазывать на
хлебцы.
www.probio.su
Фаршированная форель
• Форель - 700 г
• Болгарский перец - 1/3 шт.
• Лимон - ½ шт.
• Йогурт - 3 ст. л.
• Соль, перец, зелень по вкусу.
Форель почистить, убрать внутренности, промыть,
просушить. Полить соком лимона, поперчить –
выдержать 30 минут. Измельчить овощи и зелень,
добавить йогурт, соль, перец – все перемешать.
Начинить рыбу полученной смесью. Завернуть в фольгу
и отправить в духовку, разогретую до 200С на 30 минут.
www.probio.su
Салат из фунчозы с овощами и креветками
• Фунчоза–100 г.
• Креветки вареные –10 шт.
• Перец болгарский –½ шт.
• Морковь –½ шт.
• Кунжутное масло–2 ч.л.
• Масло ГХИ
• Зеленый лук, чеснок, петрушка, соль
Фунчозузамочить на 10 минут в холодной воде.
Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде 4
минуты, слить и промыть холодной водой. Овощи
нарезать соломкой и потушить на сковороде с маслом
ГХИ, добавить креветки, выдавить чеснок, добавить
промытую лапшу, соль и прогреть около минуты.
Заправить кунжутным маслом и при подаче посыпать
кунжутными семечками и мелко нарезанной
петрушкой.
www.probio.su
Треска с овощами
• Филе трески – 300 г.
• Лук репчатый – 1шт.
• Лимон – ½ шт.
• Замороженная брокколи – 200 г
• Замороженная цветная капуста – 200 г
• Замороженная стручковая (спаржевая) фасоль – 150 г
• Соль, молотый перец
• Масло ГХИ – 1ст. Ложка
Лук репчатый тушить на масле ГХИ 3-4 минуты.
Затем добавить стручковую фасоль, через минуту – цветную
капусту, а еще через минуту — самый нежный овощ –
брокколи. Перемешать, поперчить, посолить, снова
перемешать.
Филе трески порезать на небольшие кусочки и добавить к
овощам. Перемешать, закрыть сковороду и тушить ещё 15
минут. Добавить соль, специи, зелень, хорошо перемешать и
можно подавать к столу.
www.probio.su
Куриный пирог
куриное филе - 800 г., йогурт - 100 г., зеленый лук - 6 веточек,
кабачок - 300 г, яйцо - 1 шт., репчатый лук мелкий - 1 шт.,
овсяные отруби - 2 ст. л., твердый сыр - 60 г, соль, специи по
вкусу.
Филе порубить на кусочки, зеленый лук измельчить,
погрузить все в блендер, добавить соль, специи, йогурт,
все смешать. Выложить в форму для запекания мясную
основу, распределить ее по стенкам и дну формы,
создавая корзину. Кабачок натереть на терке, отжать
хорошо сок. Мякоть смешать с яйцом, мелко рубленным
репчатым луком, отрубями, тертым сыром, солью и
специями. Выложить поверх томатного слоя. Отправить в
разогретую до 2000С, духовку на 25 минут, присыпать
тертым сыром и отправить еще на 25 минут.
www.probio.su
Зеленая гречка с овощами
• Гречка зеленая – 120 г.,
• Вода – 250 мл.,
• Брокколи замороженная – 70г.,
• Капуста цветная замороженная – 150 г.,
• Фасоль стручковая – 100 г,
• Помидоры черри – 100г,
• Лук репчатый, масло ГХИ 2 ст.л.,
• соль, специи по вкусу.
Отварить гречку в слегка подсоленной воде до готовности.
В глубокую сковороду добавляем масло ГХИ, лук репчатый,
предварительно размороженные борокколи, цветная
капуста и фасоль, тушим 2-3 минуты. Добавляем помидоры
черри и тушим еще 1-2 минуты, добавляем соевый соус,
перемешиваем. Добавляем к овощам отварную гречку
(можно 2-3 ст.л. воды) и аккуратно перемешиваем.
Добавляем ароматные травы, зелень и подаем к столу.
www.probio.su
Салат с креветками и апельсином
• Отварные креветки,
• Руккола,
• Апельсин,
• Болгарский перец
Для заправки: соевый соус - 1 ст. л., сок лимона - 1 ч. л.,

оливковое масло - 1 ст. л., горчица зерновая ½ ч. л.
Почищенный апельсин и перец порезать крупными
кубиками. Для соуса смешать все ингредиенты. Все
смешать, заправить соусом.
www.probio.su
Киноа, булгур и много
Киноа и много овощей
овощей
• 300 гр. киноа
• 1 репчатый лук
• 300мл овощного бульона
• 1 маленький кабачок - 180-200гр
• 1 маленький баклажан 180-200гр
• 1/2 оранжевого перца, 1/2 зеленого перца
• 2 красных помидора,
• Прованские травы, Зелень петрушки
1 зубчик чеснок и ½ часть лукав измельчить и положить в
кастрюлю с толстым дном, потушить с небольшим количеством
масла, добавить крупу и залить овощным бульоном. Довести до
кипения и варить на медленном огне до готовности (по времени
указанном на упаковке). Овощи нарезать кубиками и потушить с
небольшим количеством масла кроме помидор. Посолить,
поперчить, добавить прованских трав, оставшийся чеснок,
помидоры и ещё тушить 2 минуты. Добавить нарезанную зелень.
Смешать овощи с крупами и можно подавать к столу.
www.probio.su
Киноа, булгур и много
Лапша ширатаки с овощным соусом
овощей
• Пакет ширатаки (можно использовать гречневую
лапшу, лапшу из ламинарии)
• Кабачок – 1/2 шт.
• Баклажан – 1/2шт.
• Болгарский желтый перец – 1/2шт.
• Помидор -1шт.
• Соль, специи, перец по вкусу
• Масло ГХИ -2 ст.л.
• Семена кунжута – 2 ст.л.
Лапшу ширатаки приготовить в соответствии с инструкции.
Помидор ошпарить и снять кожицу, остальные овощи
нарезать кубиками. На масле Гхи потушить репчатый лук и
все остальные овощи. Добавить томат , семечки, чеснок,
зелень и лапшу ширатаки, потушить на медленном огне
ещё 5 минут.
Подавать, предварительно полив маслом.
www.probio.su
Куриные паровые котлетки
• 600 г куриного мяса или фарша
• 1 небольшой болгарский перец красного цвета
• 1 яйцо
• Небольшой пучок укропа, соль, перец
Овощи, зелень измельчить в блендере. Мясо пропустить
через мясорубку. Смешать фарш с овощами, добавить
яйцо, соль, специи и хорошенько перемешать.
Сформировать котлетки и варить в пароварке 20 минут.
www.probio.su
Треска
Запеканка запеченая
из индейки в духовке
с овощами в мультиварке
• Филe тpecки — 600−700гp.
• Натуральный йогурт — 3−4 cт. л.
• Cыp твёpдый — 50−70гp.
• Чecнoк — 3−4 зyбчикa,
• Зeлeнь cвeжaя (пeтpyшкa, yкpoп) Coль, пepeц пo вкycy.
Филe pыбы пpoмыть, нapeзaть нeбoльшими кycoчкaми,
пocoлить, пoпepчить, пocыпaть cпeциями. Paзлoжить
кycoчки в фopмy для зaпeкaния. Чecнoк мeлкo нapeзaть
и пocыпaть им pыбy. Cвepхy пpoмaзaть вce йогуртом.
Пoмидop тoнкo нapeзaть пoлoвинкaми кpyжoчкoв.
Paзлoжить их вepхним cлoeм, пocoлить. Зeлeнь мeлкo
нapeзaть. Cыp нaтepeть нa кpyпнoй тёpкe. Cмeшaть cыp
и зeлeнь. Пocыпaть cмecью cвepхy. Oтпpaвить в дyхoвкy
нa 30 минyт пpи 200С.
www.probio.su
Фаршированные баклажаны
• Баклажаны - 2 шт.,
• филе индейки - 200 г,
• помидоры черри - 5 шт.,
• болгарский перец 1/3 шт.,
• твердый сыр до 30% жирности 60 г,
• лук-порей 30 г,
• чеснок 2 зубчика,
• тимьян 2 веточки, соль, перец по вкусу, оливковое
масло 1 ст. л.
Баклажан разрезать пополам поперек, в каждой
половинке сделать надрезы вертикальные, не сквозные.
Все ингредиенты нарезать соломкой, смешать, посолить,
поперчить, перемешать. Начинить прорезы баклажанов.
Масло смешать с давленным чесноком и измельченным
тимьяном. Смазать баклажаны. Отправить в духовку на
25 минут, при температуре 200C.
www.probio.su
Свежий салат с семгой
• Огурец 100 г,
• помидор 100 г,
• яйцо 1 шт.,
• салатные листья,
• семга слабой соли
• Для соуса: йогурт натуральный - 100 г, соевый соус - 1 ч.
л., сок лимона - 1 ч. л., горчица - 1 ч. л.
Овощи и рыбу мелко нарубить. Яйцо натереть на терке. Для
соуса смешать все ингредиенты. Салат выкладывать слоями
и каждый слой промазать соусом: огурец, помидор, яйцо,
салатные листья, рыба.
www.probio.su
Лосось по-дижонски
Филе лосося -600 г, помидоры - 2 шт., моцарелла до 30%
жирности - 125 г, твердый сыр до 30% жирности - 100 г,
греческий йогурт - 150 мл, зеленый лук - 1 пучок, горчица
дижонская - 2 ч. л., сок лимона 2 ст. л., оливковое масло 1
ст. л., соль, перец по вкусу.
Филе лосося освободить от костей, промыть, просушить.
Выложить на пергамент для запекания, и сформировать
лодочку, завернув края. В лососе сделать надрезы, по
ширине рыбы. Смазать его солью, перцем, в том числе и
надрезы. Помидор нарезать полукольцами и начинить им
надрезы рыбы. Зеленый лук и моцареллу измельчить,
смешать с йогуртом, маслом, лимонным соком и
горчицей, выложить по всей поверхности рыбы. Сверху
присыпать тертым твердым сыром. Отправить в духовку
на 20 минут при 200C.
www.probio.su
Пюре из нута и шпината
• Нут - 300 г,
• шпинат - 1 пучок,
• оливковое масло - 1 ст. л.,
• соль, специи по вкусу.
Нут замочить на ночь. Отварить в небольшом количестве
воды и остудить. Выложить в блендер шпинат, соль,
специи, масло и сам нут. Все взбить. Подавать с овощами.
www.probio.su
Салат из цветной капусты с нутом
• Капуста цветная - 300 г;
• Нут отваренный - 1 чашка;
• Огурец 100 — 150 граммов;
• Луковица - 1 шт.;
• Масло грецкого ореха - 2 ст. л.;
• Соль, перец – по вкусу.
Капусту промыть, разделить на соцветия, приготовить на
пару или отварить в небольшом количестве воды в
течение 5 — 7 минут. Дать слегка остыть. Огурец вымыть,
нарезать с помощью овощечистки тонкими длинными
полосками. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. В
ёмкость для смешивания выложить огурец и лук,
добавить соль, перец, масло. Дать постоять 2-3 минуты.
Добавить цветную капусту и нут, смешать ещё раз
ингредиенты, выложить готовый салат в салатницу.
www.probio.su
Куриное филе в кефире
• Филе курицы - 300 г
• Кефир – 50 мл.
• Чеснок – 1долька
• Сыр – 70 г.
Куриное филе нарезать соломкой. В глубокой тарелке
выдавить чеснок, натереть туда сыр, добавить соль,
специи, зелень, залить кефиром и перемешать.
Потушить курицу, слить часть выделившегося сока и
влить кефирную заправку, тушить на медленном огне
ещё минут 5-7.
www.probio.su
Запеканка с индейкой и цветной капустой на кефире
• Цветная капуста – 1 вилок
• Индейка – 300-350 г.
• Сыр – 50-70 г.
• Кефир – 150 -200 мл. (можно ряженку, бифидок,
натуральный йогурт)
Цветную капусту пробланшировать до полуготовности,
разобрать на соцветия и выложить в форму для
запекания. Индейку отварить, нарезать соломкой и
выложить к цветной капусте. Взбить яйца, добавить
соль, перец, кефир, тщательно перемешать и залить
овощи с индейкой (можно перемешать). Посыпать
сверху тертым сыром и отправить в духовку на 20 минут
для запекания при 180С до золотистой корочки.
www.probio.su
Котлеты из индейки
• Филе индейки - 500 г
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Зелень укропа - 20 г
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Специи - по вкусу
Болгарский перец, красный лук, зелень укропа мелко
порезать. Филе индейки пропустить через мясорубку.
Выложить фарш в миску, добавить овощи и зелень,
перемешать и из полученного фарша сформировать
котлетки любой формы.
Готовить котлеты можно в пароварке, запекать в духовке

и подавать с овощами и гарниром.
Котлеты можно заморозить. Их можно кушать на

завтрак, обед, ужин и включать в перекусы.
www.probio.su
Голубцы
• 1 вилок белокочанной капусты
• 1 кг фарша индейки (куриного фарша)
• 2 головки репчатого лука
• 1 стакан бурого риса (можно и без него)
• 2 ст. ложки масла ГХИ
Из вилка ножом полностью удалить кочерыжку и отварить в
кипящей воде (5-10 минут до мягкого состояния). Остудить и
разобрать кочан на листья, в основании каждого листа
аккуратно срезать утолщённые части.
На сковороде тушим репчатый лук с фаршем. Добавляем
отваренный рис.
На капустные листья выкладываем фарш и сворачиваем
«конвертиками».
Готовим соус:
На сковороде потушить репчатый лук, добавить томаты в
собственном соку (или свежие), специи и соль по вкусу.
Переложить голубцы в противень и залить томатным соусом.
Выпекать в духовке на среднем огне – 30-40 минут.
www.probio.su
Фаршированный перец
• 2 больших болгарских перца
• 200-300 гр. мясного фарша (индейка, курица)
• Репчатый лук – 1шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сыр тертый - 1 ст.л.
• Соль, специи и зелень по вкусу
• Масло ГХИ – 1 ст.л.
Болгарский перец помыть и очистить от семян.
Фарш потушить с рубленым луком, добавить натертый сыр
и мелко порубленный помидор. Набиваем перцы начинкой,
используя чайную ложку.
На сковородку выкладываем масло гхи и обжариваем
перцы со всех сторон 5-7 минут.
Затем наливаем воду до середины перцев и готовим на
среднем огне, накрыв крышкой.
Спустя 25-30 минут перцы готовы! Нежные, сытные и очень
вкусные фаршированные перцы без риса подавайте на
стол, добавив любимую зелень.
www.probio.su
Курица в горшочке из апельсина
Курица в горшочке из апельсина
• Апельсин - 2 шт.
• Куриное филе - 2 шт.
• Куркума, карри, соль, перец – по вкусу.
Апельсины освободить от мякоти, срезав верхушку, мякоть
измельчить ножом и отжать сок. Филе нарезать
небольшими кусочками, добавить мякоть апельсина и
замариновать в соевом соусе и специях в течении часа. Из
фольги сделать 2 колечка – подставка для апельсинов.
Наполнить курицей горшочки из апельсинов, закрыть
срезанной верхушкой, закрепить зубочистками. На
противень установить фаршированные апельсины и
добавить 1,5 стакана воды. Отправить в духовку,
разогретую до 200С на 30 минут. Снять крышки. Блюдо
можно приготовить в горшочках.
www.probio.su
www.probio.su
Ужины
Рыба по-азиатски
• Кета - 1 кг
• Соевый соус (органический)- 5 ст. л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Молотый белый перец по вкусу
• Оливковое масло - 2 ст. л., кунжут.
Рыбу промыть, просушить, разрезать на порционные
кусочки.
В отдельной миске смешать соевый соус, масло,
измельченный чеснок, молотый перец.
Выложить рыбу в полученный соус, промочить ее со всех
сторон и оставить в этой миске под пленкой на 1 час,
убрав миску в холодильник.
Выложить рыбу на противень, застеленный пергаментной
бумагой.
Присыпать рыбу кунжутом и отправить в духовку,
разогретую до 1800С на 30-35 минут.
Следите за тем, чтобы рыба не пересохла.
www.probio.su
Котлеты изиз
Котлеты индейки
индейки на парус сзеленью
на пару зеленью
• Филе грудки индейки - 500 г
• Зелень (петрушка, кинза) –пучок
• Белок яйца -2шт.
• Соль, перец, по вкусу.
Мясо грудки индейки измельчаем до состояния
однородного фарша в блендере или мясорубке вместе с
луковицей. Добавляем белки яиц, много мелко нарезанной
зелени петрушки, кинзы, солим.
Фарш тщательно перемешиваем и влажными руками
делаем котлеты. Укладываем в пароварку так, чтобы между
котлетами оставалось немного свободного места.
Выбираем нужное время приготовления. Для котлет
среднего размера хватит 20 минут, чтобы они были готовы.
Можно котлеты запечь в духовке.
Подавать котлеты можно со стручковой зеленой фасолью.
www.probio.su
Грудка в кабачках на шпажках
• Филе грудки индейки - 300 г
• Кабачок небольшой - 2 шт.
• Соль, перец, базилик по вкусу.
Филе индейки отбить, промыть, просушить. Кабачки
нарезать слайсером или аккуратно ножом на тонкие
слайсы. Филе нарезать той же шириной, что и кабачок.
Положить ломтик кабачка, поверх него ломтик индейки,
посолить, поперчить и завернуть в рулет. Надеть на
шпажку.. Повторить с оставшимися ингредиентами тоже
самое.
Выложить на противень. Присыпать базиликом и
отправить в духовку на 30 минут при 180С.
www.probio.su
Рататуй
• Кабачок - 400 г,
• Баклажан - 400 г,
• Помидор - 200 г,
• Лук крупный - 1 шт.,
• Куриная грудка - 350 г,
• Для заливки: томаты - 2 шт., зелень - 1 пучок, чеснок – 3
зубчика, базилик, перец по вкусу
Овощи нарезать кольцами. Уложить в форму для запекания
рядами:
баклажан/филе/лук/помидор/кабачок. Все посолить.
Приготовить заливку, соединив все ингредиенты и
измельчив их в блендере.
Залить овощи. Накрыть фольгой, и отправить в духовку на
25 минут при 200С.
Снять фольгу, и оставить овощи в духовке еще на 15 минут.
www.probio.su
Салат с запеченными овощами
• Баклажаны - 2 шт
• Помидоры - 2-4 шт
• Болгарский перец - 2 шт
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Зелень базилика, кинзы
или петрушки средний пучок
• Сок лимона - 2 ст.л. (или по вкусу)
• Оливковое масло - 2-3 ст.л.
• Соль , свежемолотый перец
Овощи помыть, наколоть вилкой и запечь в разогретой духовке до
220-240°C . Через 20-25 минут будут готовы помидоры и перец
(вынуть их из духовки и накрыть пищевой пленкой). Баклажаны
запекать около 40-50 минут - они должны стать абсолютно мягкими.
После того как овощи остынут, снять с них кожицу и порубить
ножом. Сложить овощи в миску. Добавить зелень с чесноком и
заправить, по вкусу, соком лимона, солью и свежемолотым перцем.
Заправить салат оливковым маслом, хорошо перемешать, убрать в
холодильник и дать настояться. Подавать салат в охлажденном
виде.
www.probio.su
Салат из чечевицы с зеленью
• 1 ст. отварной чечевицы
• 2 ст. смеси зелени (руккола, шпинат, листья салата,
петрушка, укроп и т.д.)
• 50 г. нарезанного огурца
• Соус: 1 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. оливкового масла,
розовая гималайская соль щепотка, сушеный орегано
Поместить все ингредиенты салата в миску. Смешать все
для соуса и заправить.
www.probio.su
Теплый салат с курицей и баклажанами
• Филе куриной грудки - 500 г
• Баклажан - 300 г
• Болгарский перец - 100 г
• Лук - 1 шт.
• Томат - 1 шт.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ч. л., соль, перец по вкусу
• Зелень - 1 пучок
• Соевый соус (органический) - 2 ст. л.
Филе нарезать соломкой, отправить на сковороду без масла на 10
минут. Добавить соевый соус и тушить еще 5 минут. Освободить
сковороду. Баклажан нарезать соломкой, отправить на сковороду,
пассеровать 5 минут. Болгарский перец нарезать соломкой и
отправить к баклажанам еще на 15 минут.
Посолить, перемешать и освободить сковороду. Лук нарезать
полукольцами, пассеровать до золотистого цвета. Томат нарубить
кубиками, отправить к луку и тушить еще 5 минут. В миску сложить
овощи и курицу, добавить давленный чеснок и мелко нарезанную
зелень. Заправить смесью из масла и лимонного сока.
www.probio.su
Куриная грудка в имбирном маринаде
• Филе куриной грудки
• ½ чайной ложки свеженатертого имбиря
• 1 ст.ложка лимонного сок
• ½ чайной сухих трав (специи)
Соединить вместе имбирь, травы, чеснок и лимонный сок.
Положить грудки в глубокую ёмкость и залить полученным
имбирным маринадом. Поставить на холод, закрыть
крышкой и выдержать 30-40 минут.
Разогреть сковороду и без масла обжарить с двух сторон,

или приготовить в гриле.
Подавать с зелёным салатом - микс.
www.probio.su
Куриный хлеб
• Филе куриной грудки - 600 г
• Кабачок - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Яичный белок - 2 шт.
• Зелень, соль, специи по вкусу.
Кабачок натереть на терке и хорошо отжать сок. Все
остальные ингредиенты измельчить в блендере.
Переложить в прямоугольную форму и выпекать 30 минут
при температуре 200С.
Отлично подойдет к овощам.
www.probio.su
Цветная капуста
• Цветная капуста цельная, 1 шт.
• Оливковое масло, 1 ст. л.
• Паприка, куркума, кари, травы, по ½ ч. л.
• Чеснок, 2 зубчика
• Лимон, ½ шт.
• Соль, перец по вкусу.
Смешать масло со специями, травами и давленным
чесноком.
Капусту промыть и кистью тщательно смазать соусом.
Завернуть в фольгу и отправить в духовку на 30 минут при
180С.
Затем снять фольгу и отправить в духовой шкаф еще на
30 минут.
Готовую капусту сбрызнуть соком половинки лимона.
www.probio.su
Плов с цветной капустой и индейкой
• Капуста цветная - 1 средний кочан
• Лук репчатый - 1 крупная луковица
• Морковь – 1шт.
• Специи для плова - 1 ч. л.
• Кумин - щепотка
• Масло ГХИ - 1 ст. ложка
• Соль, перец по вкусу.
Цветную капусту измельчить мелко ножом или в миксере
до состояния риса.
Лук, морковь и индейку нарезать соломкой. Потушить на
топленом масле ГХИ сначала индейку, затем лук и
морковь.
В конце добавить измельченную цветную капусту, специи
и тушить до готовности пару минут.
www.probio.su
Лодочки из кабачков
• Кабачок - 2 шт.
• Куриная грудка - 250 г
• Лук - ½ шт.
• Томат - 1 шт.
• Перец болгарский - 50 г
• Моцарелла до 30% жирности - 30 г
• Соль, базилик по вкусу.
Из кабачков сформировать лодочки, разделив их пополам и
удалив мякоть.
Мякоть измельчить.
Лодочки отправить в духовку на 15 минут.
Посолить готовые лодочки.
Куриное филе мелко порубить, добавить измельченные лук,
томат, перец, кабачок, специи и соль – все перемешать.
Нафаршировать лодочки, посыпать тертой моцареллой.
Запекать 25 минут при 200С.
www.probio.su
Мясное рагу с овощами
• Филе грудки индейки
• Лук - 1 шт.
• Баклажаны - 500 г
• Помидор - 2 шт.
• Прованские травы, соль по вкусу.
Филе промыть, просушить, нарезать крупными кубиками.
Отправить на сковороду, обжарить без масла до корочки.
Лук порезать полукольцами, остальные овощи крупными
кубиками. Баклажаны обжарить на антипригарной
сковороде отдельно и после добавить к мясу.
Лук и перец пассеровать на капле масла 5 минут и
добавить к мясу. Сверху выложить помидоры и тушить все
под крышкой, в течении 15 минут. Добавить соль, специи,
травы, перемешать.
www.probio.su
Теплый салат с белой рыбой
• Филе телапии - 300
• Болгарский красный перец - ½ шт., болгарский зеленый
перец - ½ шт.
• Огурец - ½ шт.
• Красный лук ½ шт.
• Укроп - ½ пучка, мята несколько веточек
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Перец черный - ¼ ч. л., соль по вкусу.
Тилапию выложить на застеленный фольгой противень,
сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Запечь в
разогретой до 180С духовке, в течении 15-20 минут. Перец
нарезать кубиками в 1 см, огурцы ломтиками в 1 см, лук
полукольцами. Все выложить в салатник. Добавить листочки
мяты, перемешать. Приготовить соус: оливковое масло
смешать с лимонным соком, перцем, солью и измельченным
укропом. Добавить часть соуса в салат и перемешать.
Выложить в салат кусочки теплой рыбы и полить оставшимся
соусом.
www.probio.su
Индейка с лимоном и броккколи
• Брокколи - 300 г
• Лимон - 1 шт.
• Шалфей (розмарин) -3-4 веточки
Отжать с лимона сок. Брокколи разделить на соцветия и
отварить в подсоленной воде. Воду с брокколи оставить
для соуса. Филе индейки отбить и обжарить на
раскалённой сковороде без масла, в конце добавить
немного воды от брокколи, лимонный сок и веточки
шалфея.
Приправить солью и перцем по вкусу. Индейку довести
до готовности, в соусе. Брокколи выложить на тарелку,
рядом уложить филе индейки. Полить блюдо оставшимся
соусом со сковороды.
www.probio.su
Куриная грудка в кокосово-апельсиновом соусе с
лапшой из цуккини
• Куриная грудка запеченная - 120 гр.
• Апельсин - 1 шт.
• Имбирь - 10 гр.
• Молоко кокосовое - 100 мл
• Кабачок - 150 гр.
• Масло ГХИ для жарки - 10 гр.
Слегка обжарить имбирь на масле гхи, добавить
кокосовое молоко и выжать сок апельсина. Затем положить
туда же подготовленную куриную грудку. Томить 10 минут на
медленном огне. Достать грудку, нарезать под углом 45° и
выложить на тарелку.
Нарезанный на спагетти кабачок опустить в соус, добавить
соль, перец и протушить 1 минуту. Выложить кабачок к
курице, полить соусом. При желании можно добавить
веточку мяты.
www.probio.su
Куриная грудка со стручковой фасолью и овощами
• Филе курицы - 300 г
• Стручковая фасоль- 300 г
• Лимонный сок – 20 мл.
• Йогурт натуральный – 100 мл.
• Чеснок – 1долька
• Соевый соус
Куриное филе нарезать соломкой, сбрызнуть лимоном,
соевым соусом, добавить специи, чеснок и оставить
мариноваться.
Выложить на раскаленную сковороду замаринованное
филе и тушить под крышкой 4-5 минут. Добавить зеленую
фасоль и тушить ещё 7-10 минут. Влить к курице с овощами
йогурт, перемешать и довести до кипения, убавить огонь и
тушить на небольшом огне ещё минуты 3.
www.probio.su
Креветки с пюре из цветной капусты
• Креветки тигровые - 6 шт.
• Цветная капуста - 150 г
• Лук репчатый - 40 г
• Топленое масло - 20 г
• Петрушка - 10 г
• Шпинат - 50 г
• Соль, перец по вкусу, сок лимона
Креветки почистить, сбрызнуть соком лимона, добавить
специи и замариновать минут на 20. Затем обжарить на
сковородке на масле ГХИ с двух сторон и снять с огня.
Лук пассеровать на топленом масле на медленном огне. В
конце добавить натертый чеснок и спустя минуту туда же
отправить цветную капусту, тушить до готовности, добавив
воды при необходимости, затем взбить блендером в пюре.
Потушить шпинат на топленом масле с чесноком и добавить в
креветочно-капустную смесь.
www.probio.su
Куриная грудка
Куриная грудкассовощами нагриле
овощами на гриле
• Куриное филе - 600 гр.
• Кабачок - 2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Петрушка - 1 пучок
• Лайм - 1 шт.
• Оливковое масло - 4 ст.ложки
• Соль, перец - по вкусу
Куриное филе режем полосками.
Готовим маринад: смешиваем сок половины лайма с
рубленой петрушкой, оливковым маслом, приправляем
солью и черным молотым перцем. Заливаем куриное филе
маринадом и даем ему постоять минут 15.
Овощи: нарезаем кабачки кольцами, а болгарский перец –
пластинками, репчатый лук – на 4 части.
Жарим куриную грудку с овощами на шпажках на гриле с
двух сторон примерно по 3-4 минуты и подаем к столу.
www.probio.su
Теплый салат с индейкой
• Салат айсберг – 1/2
• Листовой салат-пучок
• Огурец – 1шт.
• Лимонный сок –10мл.
• Соевый соус
• Семена кунжута, соль, перец по вкусу
• Масло ГХИ – ½ ст.ложки
В разогретую сковороду добавить масло ГХИ, порезанное
соломкой филе индейки и тушить 5-7 минут. Добавить
соевый соус, сок лимона, специи, перемешать и убрать с
плиты.
Порезать огурцы, добавить листья салата и айсберга,
выложить индейку с соусом, всё тщательно перемешать.
Посыпать сверху семенами кунжута. Салат готов.
www.probio.su
Легкий салат на ужин с кальмарами
• 2 тушки кальмаров;
• 2 небольших огурца;
• 1 небольшая луковица;
• 2 столовые ложки нежирного йогурта;
• 1 пучок листового салата;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Отварите кальмары и порежьте соломкой. Вымойте и
измельчите огурцы. Очищенный лук (лучше всего сладкий
салатный) порежьте полукольцами. Соедините
все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат
йогуртом.
www.probio.su
Лосось с овощами гриль
• Лосось свежий – 2 филе или 2 стейка
• Масло оливковое – 1 ст.ложка
• Сок лимона – 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу, веточка розмарина
• Цуккини – 150-200 гр.
• Перец болгарский – 100 гр.
• Спаржа зеленая – 100 гр.
• Зубчик чеснока
Замариновать рыбу на 1 час с добавлением оливкового масла,
сока лимона и розмарина, перца и соли.
Овощи крупно нарезать, замариновать в оливковом масле с
добавлением измельченного чеснока и соли.
Разогреть духовку до температуры 210 С. Выложить рыбу и
овощи на противень, и запекать до готовности в течение 20-40
минут. Время приготовления зависит от размеров и общего
веса лосося.
www.probio.su
Пюре из брокколи с кокосовыми сливками
• Брокколи – 500 гр.
• Лук-порей – 1 шт.
• Зелень, специи, соль по вкусу
• Кокосовые сливки (молочко) – 250 мл.
• Вода – 1 стакан
Помыть и нарезать колечками лук-порей (если его нет,
используем обычный репчатый лук) и слегка обжариваем
(тушим) на топленом масле ГХИ.
Брокколи вымыть, разобрать на соцветия. В кастрюлю
наливаем стакан воды, добавляем брокколи и варим до
готовности капусты, но сильно не перевариваем.
Взбиваем блендером в пюре, добавляем кокосовые сливки,
соль и специи по вкусу . Измельчаем чеснок и тоже добавляем
в блюдо. Варим пюре со сливками ещё 1 минуту и
выключаем. Подавать к столу можно с зеленью.
www.probio.su
Котлеты из кеты с пюре из брокколи
• Кета свежая (филе)– 1 кг.
• Репчатый лук– 2 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Топленое масло ГХИ – 1 ст. ложка
Филе кеты промыть, удалить все косточки и нарезать
кусочками среднего размера. Репчатый лук очистить,
разрезать на 4 части и пропустить вместе с кетой через
мясорубку.
Переложить полученную смесь в миску, посолить, добавить
специи, яйцо и перемешать.
Сформировать котлетки и подрумянить их на сковороде с
маслом ГХИ по 3-4 минуты с каждой стороны, после чего
отправить в разогретую до 170С духовку и выпекать 30-40
минут.
Подавать можно с пюре из брокколи.
www.probio.su
Красная рыба на подушке из шпината
в кокосовом соусе
• Филе дикого лосося -1 кг
• Листья шпината - 0,5 кг
• Кокосовое молоко - 200 мл
• Соль, перец черный, перец душистый, зира – по вкусу
• Оливковое масло 30 мл.
• Масло ГХИ – 1 ч. ложка
Разогреваем духовку до 200 С. Филе освобождаем от
шкуры, моем и высушиваем бумажным полотенцем.
Нарезаем на порционные куски. Смешиваем соль, перец
черный , 1 ч.л. оливкового масла и натираем этой смесью
подготовленное филе. Пусть постоит минут 20. И можно
ставить в духовку запекаться до румяной корочки.
На масле ГХИ припускаем листья шпината, слегка солим,
хорошо перемешиваем. Постоянно помешивая, постепенно
выливаем кокосовое молоко в шпинат.
Вынимаем готовую рыбку, заливаем её соусом, сверху
выкладываем шпинат и возвращаем в духовку ещё минут
на 7-8.
www.probio.su
Греческий салат
Кефир с отрубями
• Сыр Фета 50 гр. • Лук красный 20 гр.
• Листья салата (любые) 100 гр. • Масло оливковое Extra
• Помидоры 50 гр. Virgin 20 мл.
• Огурец свежий 30 гр. • Базилик сухой 1 гр.
• Перец болгарский зеленый 20 гр. • Соль и Перец по вкусу
• Маслины 20 гр. • Сок лимона 5 мл.
Помойте и хорошо просушите листья салата, порвите их
руками.
Огурцы нарежьте полукольцами, помидоры крупными
дольками, перец крупной соломкой. Красный лук нарежьте
полукольцами.
Фету нарежьте кубиком примерно 1 см. В миске смешайте
листья салата, зеленый болгарский перец, огурцы, помидоры,
маслины и красный лук. Посолите и поперчите по вкусу,
добавьте оливковое масло. На тарелку выложите салат,
положите сверху нарезанный крупным кубиком сыр Фета,
посыпьте сухим базиликом и сбрызните лимонным соком.
www.probio.su
www.probio.su
П еби иче кие е ек ы

PROBIO
Скидка 10%
на все криопродукты Probio
www.probio.su (раздел «товары»)
Промо-код на скидку
Probio7C6E46A
Ещё больше продуктов по ссылке

https://santeville.ru?id=4100201201
Как правильно принимать криопродукты
Криопродукты выпускаются в двух формах:

в виде порошка и в виде таблеток.
Как правильно принимать порошки:
1 вариант – 1 ч.л. порошка высыпать в рот и сразу запить
половиной стакана воды
2 вариант – развести порошок в половине стакана воды и
выпить
Как правильно принимать таблетки:
Нужное количество таблеток положить в рот и запить водой
С ЦЕЛЬЮ ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Стандартные рекомендации (в большинстве случаев,
кроме особо оговоренных):
Порошки – по 1-2 ч.л. 2-3 раза в день в любое время по
отношению к приему пищи.
Таблетки – по 5-10 таблеток 2-3 раза в день в любое время
по отношению к приему пищи.
С ЦЕЛЬЮ ПРОФИЛАКТИКИ ЗАБОЛЕВАНИЙ

При наличии риска развития того или иного заболевания:
Порошки – по 1 ч.л. 2 раза в день в любое время по
Таблетки – по 5 таблеток 2 раза в день в любое время по
Исключение: криопродукты со скорлупой куриных яиц
следует принимать только во время или после еды.
В чем разводить порошки:

Порошкообразные криопродукты можно разводить в воде,
а также по вкусу в: кисломолочных продуктах, молоке, соке
и добавлять в смузи, ГОТОВЫЕ блюда и соусы.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
www.probio.su
Суп-пюре «Грибной»
• Крио суп-пюре «Грибной» - 2 ст.л.
• Креветки – 2-3 шт.
• Брокколи 2-3 соцветия
• Свежая зелень
• Вода – 250-300 мл.
• Кокосовое молочко – 2 ст.л.
Воду вскипятить, налить в глубокую
суповую чашу
Добавить 2 ст.л. сухого крио-порошка
Тщательно перемешать до однородного
состояния (без комочков)
Добавить отварные креветки, отварную
брокколи свежую зелень и кокосовое
молочко.
Посолить по вкусу.
www.probio.su
Суп-пюре «Амарантовый»
• Крио суп-пюре «Амарантовый» - 2 ст.л.
• Куриное филе (отварное) – 50-80 г.
• Цветная капуста - 2-3 соцветия
• Вода – 250-300 мл.
• Кокосовые сливки– 1 ст.л.
Воду вскипятить, налить в глубокую
суповую чашу
Добавить отварную куриную грудку,
отварную цветную капусту, свежую зелень
и кокосовые сливки.
www.probio.su
Суп-пюре «Гороховый»
• Крио суп-пюре «Гороховый» - 2 ст.л.
• Филе индейки (отварное) – 50-80 г.
• Вода – 250-300 мл.
Воду вскипятить, налить в глубокую суповую
чашу
Добавить отварное филе индейки, свежую
зелень и кокосовые сливки.
www.probio.su
Суп-пюре «Гаспачо»
• Крио суп-пюре «Гаспачо» - 2 ст.л.
• Куриное филе (отварное) – 50-80 г.
• Цветная капуста - 2-3 соцветия
• Вода – 250-300 мл.
Воду вскипятить, налить в глубокую суповую чашу
Тщательно перемешать до однородного состояния (без
комочков)
Добавить отварныую куриную грудку, отварную цветную
капусту, свежую зелень и кокосовые сливки.
www.probio.su
Кокосовый йогурт
• 100 гр. кокосового крема, который можно заменить
100 мл. кокосовых сливок, кокосовым молоком и
добавкой кокосового масла при желании.
• 2 капсулы пробиотика
Соедините все компоненты вместе. Для этого в кокосовый
крем высыпьте пробиотики из капсул, хорошо размешайте
миксером. Перенесите йогурт в стеклянную банку с крышкой и
дайте ей бродить в духовке при температуре 100 F (37, 7 С)
целый день. Или можно поставить банку возле батареи.
Подавайте как есть или со свежими фруктами, сырыми
орехами и семенами.
Примечание:
Кокосовый крем можно заменить кокосовым молоком.
Из кокосового молока йогурт может получиться менее густым,
чем из крема. Используйте бактерии с различными
бактериальными штаммами. Рекомендуются три наиболее
важных штамма Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus
thermophilus и Lactobacillus casei .
www.probio.su
Смузи «Детокс»
• Крио порошок «Антитокс» - 1 ст.л.
• Крио порошок «Чистал» – 1 ст.л.
• Вода – 150 мл.
• Кокосовое молочко – 100 мл.
Налить в стакан воды, добавить кокосовое
молочко, 1 ч. л. крио порошка «Антитокс», 1 ч.
л. крио порошка «Чистал», тщательно
перемешать. Выпить за 30-60 минут до
завтрака и вечером перед сном за 1-2 часа.
Вместо воды и кокосового молочка можно

использовать кисломолочные продукты или
свежевыжатый овощной сок, разведенный
пополам с водой.
www.probio.su
Морковно-сельдерейный фреш
• Свежевыжатый сок из моркови и сельдерея
– 1 стакан
• Соль, черный перец – по вкусу
• Куркума – 1/3 ч.л.
• Криококтейль «ПРОРОСТКИ» – 1 ст.л.
Отжать сок из моркови и черешкового
сельдерея (можно разбавить водой), добавить
Криококтейль «Проростки» и специи, взбить с
помощью блендера или шейкера.
www.probio.su
Бело-зеленый коктейль
• Кефир – 1 стакан
• Соль, черный перец – по вкусу
• Укроп свежий – 2 веточки
• Петрушка свежая – 2 веточки
• Кинза свежая – 2 веточки
• Огурец – 1 небольшой (по желанию)
• Криококтейль «ПРОРОСТКИ» – 1 ст.л.
В кефир добавить Криококтейль «Проростки»,
измельченный укроп и специи, взбить с
помощью блендера или шейкера.
www.probio.su
Коктейль «Завтрак для микробиоты»
• Вода – 150 мл.
• «ОРАНЖЕВОЕ НАСТРОЕНИЕ» – 1 ч.л.
• «НУТРИМИР» – 1 ч.л.
• «ПРОРОСТКИ» – 1 ч.л.
молочко, 1 ч. л. крио порошка «Оранжевое
настроение», 1 ч. л. крио порошка
«Нутримир», 1 ч. л. крио порошка
«Проростки», тщательно перемешать. Выпить
в течение часа после пробуждения или
заменить полезным перекусом.

использовать кефир, йогурт или белковый
коктейль.
www.probio.su
Коктейль «Антивирус»
• Вода – 150 мл.
• «ЛОРА ФОРТЕ» – 1 ч.л.
• «ЗЕМЛЯНАЯ ГРУША» – 1 ч.л.
• Ягоды и фрукты - по вкусу
молочко, 1 ч. л. крио порошка «Лора Форте», 1
ч. л. крио порошка «Земляная груша», фрукты
или ягоды по вкусу и взбить с помощью
блендера . Можно использовать такой коктейль
в качестве полезного перекуса или десерта. Для
вкуса можно добавить порошок какао, семена
Чиа или сироп топинамбура.

использовать кефир, йогурт или белковый
коктейль.
www.probio.su
Смузи с крио овощами, ягодами и фруктами
Базовые ингредиенты:
• 1 стакан воды
• Кокосовая вода
• Кокосовое молочко
(можно разбавленное водой)
• Любое растительное
молочко
• Кефир натуральный
• Кокосовый йогурт
• Белковый коктейль
Крио овощи и фрукты:
(на выбор)
• Шиповник – 1 ч.л.
• Боярышник – 1 ч.л.
• Свекла – 1 ч.л.
• Морковь – 1 ч.л.
• Тыква -1 ч.л.
• Брокколи и сельдерей
• Чернослив
• Яблоко
• Абрикос
Крио коктейли :
(на выбор)
• Оранжевое настроение – 1 ч.л.
• 5 злаков с абрикосом – 1 ч.л.
Полезные жиры:
(на выбор)
• Дробленые орехи и семена
• Молотое семя льна или Чиа
• Лецитин
www.probio.su
www.probio.su
Полезные десерты
Клубнично-творожный десерт
• Клубника - 200г
• Молоко миндальное - 1/2ст.
• Творог 5% - 500г
• Горький шоколад - 50г
• Кофе вареный - 2 ст.л
• Сладкий фрукт (груша,яблоко) - 1шт.
1 клубничку отложить в сторону – для украшения, всю
другую, вместе с грушей – порезать.
Творог взбить до консистенции крема, влить 2 ст.л кофе.
Выложить треть груши на плоское дно креманки,
затем выложить слой из третьей части клубники,
тертого шоколада и смеси творога.
Затем, в том же порядке выложить еще 2 слоя.
Последним будут творог и тертый шоколад.
Украсить оставшейся клубникой и убрать в холодильник на
4 часа или на ночь.
www.probio.su
Шоколадный мусс
• Йогурт натуральный - 100г
• Творог мягкий - 300г
• Стевия по вкусу
• Какао - 1,5 ст. л.
• Желатин - 15г.
Йогурт, творог, стевию и какао взбить в блендере до
однордного состояния.
Желатин замочить холодной водой на 10-15 минут, затем
довести. его до кипения.
Влить в шоколадный крем и тщательно перемешать.
Взбить миксером 2 минуты, до пышного состояния.
Разлить по креманкам и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Сверху присыпать орехами.
www.probio.su
Кокосовый Чиа-пуддинг
• Семена Чиа – 1 ст.л.
• Семена льна – 1 ст.л.
• Тыквенные семечеки – 1 горсть
• Вода – 50 мл.
• Корица, стевия по вкусу
• Какао порошок – 1 ч.л.
.
Смешать воду и кокосовое молочко, слегка подогреть,
добавить все остальные ингредиенты, тщательно
размешать, оставить на ночь в холодильнике.
При подаче, можно посыпать молотыми орешками или

семенами.
www.probio.su
Сливы на гриле с йогуртом
• Сливы (персики) - 4 шт.
• Греческий йогурт - 2 стакана
• Овсяные хлопья или орехи - 4 ст. л.
• Мед - 2 ст. л.
• Экстракт ванили - 1 ст. л.
• Кокосовое масло - ½ ст. л.
Взбить замороженный йогурт вместе с медом и ванилью,
убрать в морозильник на некоторое время.
Сливы разрезать пополам, извлечь косточки, срезы смазать
кокосовым маслом. Поджарить сливы на гриле в течении 2-3
минут, затем перевернуть и подержать еще 2-3 минуты.
Подавать с мороженным йогуртом, сверху посыпав
хлопьями или орехами.
www.probio.su
Фруктовый салат с йогуртом и орехами
• Груша – 90 гр.
• Апельсин – 90 гр.
• Киви – 70 гр.
• Грецкие орехи – 30 гр.
• Йогурт натуральный (кокосовый)- 25 гр.
• Корица по вкусу
Все фрукты порезать кубиками, добавить корицу и грецкие

орехи.
Заправить йогуртом.
www.probio.su
Фруктово-ягодный смузи
• Яблоки – 70 гр.
• Груши – 60 гр.
• Ягоды – 70 гр.
• Ряженка – 50 гр.
В блендере взбить фрукты и ягоды с ряженкой.

Не очень мелко, так чтобы кусочки фруктов остались
www.probio.su
Малиновое суфле в шоколадном соусе
Ингредиенты: Для соуса:
• Малина - 300 г • Горький шоколад -50 г
• Стевия - по вкусу • Какао - 30 г
• Яичный белок - 4 шт. • Кокосовое молоко - 50 мл
• Масло ГХИ
Малину выложить в сотейник и присыпать слегка стевией,
добавить 50 мл воды, перемешать. Варить на слабом огне 5 минут,
ягоды должны выделить немного сока, но сохранить свою
форму.Снять с огня. Протереть через сито, удаляя семечки.
Полностью остудить.
Взбить белки с щепоткой стевии до крепких пиков. Добавить к
малине, перемешивая деревянной лопаткой. Формочки смазать
маслом ГХИ, заполнить ими суфле на 2/3. Выпекать в духовке при
180 градусах, 15-20 минут. Остудить суфле.
Соус:
Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане,
добавив кокосовое молоко и какао, перемешать до однородности
и сразу снять с огня. Разлить соус по глубоким креманкам. Суфле
наломать крупными кусками и аккуратно положить в соус,
украсить ягодами и подавать.
www.probio.su
Нектариновый
Нектариновыйщербет
щербет сслесными
лесными ягодами
ягодами
• Нектарины крупные, 6 шт.
• Черника/голубика, 1 ст.
• Земляника/клубника, 1 ст.
• Лимонный сок, 2 ст. л.
Вымыть нектарины, удалить косточку, мякоть нарезать
дольками. Несколько долек отложить в сторону для
украшения. Очищенные нектарины, ½ стакана воды, лимонный
сок измельчить блендером на высокой скорости до состояния
пюре. Переложить в форму для замораживания, накрыть
пленкой и убрать в морозилку, перемешивая раз в 15 минут
вилкой, пока смесь не станет упругой, примерно 1 ч.
Затем переложить смесь большими кусками в блендер и
взбивать на небольшой скорости в течении 2 минут.
Полученную массу переложить в порционные формочки и
убрать на 4 ч в морозилку.
Достать щербет, дать ему постоять около 10 минут при
комнатной температуре, посыпать ягодами и украсить
дольками нектарина.
www.probio.su
Самбук из черники
Ингредиенты: Для украшения:
• Черника, 2 ст. • Свежая ягода(любая)
• Яичные белки, 3 шт. • Листья мяты
• Желатин в порошке, 1 ст. л.
В сотейнике залить желатин ½ стакана холодной кипяченой
воды, оставить на 20 минут.
Чернику сложить в блендер, при необходимости добавить
стевию и измельчить в пюре. В глубокой миске взбить белки до
крепких пиков.
Сотейник с желатином поставить на плиту. Подогреть,
постоянно помешивая, на маленьком огне, не доводя до
кипения, довести до полного растворения желатина.
Дать немного остыть. Смешать взбитые белки с фруктовым
пюре в однородную массу. Тонкой струйкой влить теплый
желатин, аккуратно перемешать.
Разложить самбуку в высокие стаканы, дать остыть до
комнатной температуры, затем убрать в холодильник на 20-30
минут, до застывания десерта.При подаче украсить листьями
мяты и свежими ягодами.
www.probio.su
Яблочный мармелад
• Яблоки, 300 г
• Апельсин, 1 шт.
• Желатин, 20 г
• Стевия, по вкусу
Яблоки разрезать на четвертинки и выложить в духовку
при 180 град. на 30 минут.
Апельсин очистить от кожуры и пленок, выложить в
блендер и взбить до состояния сока.
Из яблок также сделать пюре, при необходимости
добавить стевию и 50 мл апельсиновой мякоти с соком.
Желатин развести в 50 мл холодной кипяченой воды,
далее по инструкции желатина.
Затем смешать все ингредиенты, разлить по формочкам
и убрать в холодильник на 4 часа.
Готовый мармелад можно обвалять в кокосовой
стружке.
www.probio.su
Десерт из манго
• Желатин быстрорастворимый, 30 г
• Мягкий творог 5%, 780 г
• Ванилин, 1 ч. л.
• Мякоть манго, 350 г
Желатин развести в 150 мл горячей воды.
Творог смешать со стевией и ванилином.
Манго освободить от кожуры и косточки, пюрировать.
½ часть желатина ввести в творожную массу, и ½ часть
ввести к манго.
На дно формы выложить творожный слой, поверх него
слой манго.
Отправить в холодильник до полного застывания.
www.probio.su
Запеченная груша с творогом
• Груша, 3 шт.
• Творог 5%, 200 г
• Кедровый орех, 30 г
• Корица, ваниль, стевия по вкусу
Грушу помыть, разрезать пополам, освободить
сердцевину, формируя лодочки.
Творог соединить со специями, орехами и
измельченной сердцевиной груши.
Начинить лодочку, по желанию присыпать корицей или
кокосовой стружкой.
Запекать в духовке при 180C, 25 минут.
www.probio.su
Запеченная груша с творогом
• Яблоки твердые, можно с кислинкой
• Орехи любые (несколько видов)
• Сушеная клюква
• Мёд (сахарозаменитель)
• Корица в порошке
Орехи измельчить, клюкву мелко нарезать, добавить
мёд (сироп топинамбура) и всё перемешать.
С каждого яблока срезать верхнюю часть(она послужит
крышечкой), затем удалить сердцевину и немного
мякоти.
Наполнить яблоки начинкой. В форму для запекания
влить чуть больше половины стакана горячей воды,
положить цедру лимона и палочку корицы.
Выпекать при 200 С до мягкости. При выпекании
периодически поливать яблоки сиропом.
www.probio.su
Маффины из киноа и кураги с сушеной клюквой
Ингредиенты: • сок 1 дольки лимона

• киноа - 50 гр. • цедра и сок 1-го апельсина семена
• курага - 100 гр. тыквы - 50 гр.
• творог 5% - 250 гр. • цельнозерновая мука - 50 гр.
• яйца - 3 шт. • молотый миндаль - 50 гр.
• ваниль - ½ стручка • сушеная клюква/вишня - 1 горсть
• яблоко - 2 шт. • масло ГХИ
Курагу запарить кипятком 5 минут, измельчить. Смешать с
киноа и отварить в 300 мл воды согласно инструкции. Яблоки
натереть на крупной терке, сбрызнуть лимоном.
Творог взбить с яйцами, ванилью, яблоками, цедрой и соком
апельсина.
Убрать в холодильник на 15 минут. Добавить 2 ст. л масла,
семена тыквы, муку, миндаль, клюкву, киноа – все смешать
до однородности.
Распределить тесто по формочкам, запекать в духовке при
180C, 20 минут.
www.probio.su
Сырники с шоколадом
• творог 5% пастообразный - 200гр.
• яйцо - 1 шт
• отруби (клетчатка) - 2 ст. л.
• стевия по вкусу
• ванилин - 1,5гр.
• горький шоколад - 75% какао
Смешать творог с яйцом, добавить отруби, стевию,
ванилин. Смешать в однородную массу. Сформировать
шарик, внутрь которого запустить дольку шоколада.
Хорошо запечатать, слегка приплюснуть. Выпекать в
духовке при 180 градусах, или на горячей сковороде по 5
минут с каждой стороны. Подавать с натуральным
йогуртом.
www.probio.su
Шоколадный чизкейк
• Творог – 400 гр.
• Кокосовое молочко - 100 гр.
• Какао - порошок – 30 гр.
• Стевия по вкусу (сироп топинамбура)
• Корица – 15 гр.
• Желатин пищевой – 15 гр.
Желатин замочить стаканом воды на 30 минут. Потом слить
воду с набухшего желатина (если останется)
Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог,
какао. Всё перемешать блендером в однородную массу.
Залить в форму и убрать в холод, пока не застынет.
www.probio.su
Творожная шарлотка с яблоками
• Яблоки красные – 250 гр.
• Творог – 200 гр.
• Белок – 2 шт.
• Подсластитель по вкусу
• Мука кокосовая (любая разрешенная)-60 гр.
• Масло кокосовое – 30 гр.
• Корица – 1 ч.л.
• Отруби – 1 ч.л.
• Соль по вкусу
Яйца и белки взбейте в густую пену, постепенно подсыпая
посластитель. Затем добавьте просеянную муку, корицу,
творог и перемешайте до однородности. Яблоки очистите и
нарежьте дольками. Форму смажьте маслом и посыпьте
отрубями.
Влейте тесто и сверху украсьте дольками яблок. Выпекайте
в разогретой духовке до 180С 40 минут. Подавать можно с
йогуртом.
www.probio.su
Проект PROBIO
Приглашаем на наши обучающие онлайн-курсы
Онлайн-курс для НЕ врачей
Углубленный онлайн-курс для врачей,

специалистов и нутрициологов
https://probio.su/ probio_ru bifidumtlt
На все услуги сайта www.probio.su скидка от 5% по поромо-коду Probio7C6E46A

Открыть Книга Рецептов Probio

Загружено:

Сведения о документе

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Открыть Книга Рецептов Probio

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

www.probio.

Его можно также приготовить на антипригарной сковороде.

Перед подачей посыпать зеленью.

Выпекать в духовке около 20 минут.

При температуре 190С готовить 30-35 минут.

Измельчить водоросли в кофемолке или очень мелко

П еби иче кие е ек ы

Можно добавить креветки,

Смешиваем все ингредиенты, заправляем любым

Можно вместо йогурта заправить оливковым

Сверху придавить блюдцем, поставить стакан с

Ингредиенты: для заправки:

Ингредиенты могут быть разными:

В готовый смузи добавить сок лайма и имбиря.

Даём настояться 10 минут и коктейль готов к

Обязательно соблюдать водный режим в течение

Ингредиенты на две порции:

• Салатная смесь (любая) - 70 г.

На тарелку выложить салатную смесь.

Ингредиенты на две порции:

Для соуса: взбить в блендере 2 чашки кинзы, ¼ ст.

В окрошку, при желании, можно добавить отварное филе

Для заправки: соевый соус - 1 ст. л., сок лимона - 1 ч. л.,

Готовить котлеты можно в пароварке, запекать в духовке

Котлеты можно заморозить. Их можно кушать на

Разогреть сковороду и без масла обжарить с двух сторон,

Отлично подойдет к овощам.

П еби иче кие е ек ы

Ещё больше продуктов по ссылке

Криопродукты выпускаются в двух формах:

С ЦЕЛЬЮ ЛЕЧЕНИЯ ЗАБОЛЕВАНИЙ

С ЦЕЛЬЮ ПРОФИЛАКТИКИ ЗАБОЛЕВАНИЙ

В чем разводить порошки:

Вместо воды и кокосового молочка можно

Вместо воды и кокосового молочка можно

Вместо воды и кокосового молочка можно

При подаче, можно посыпать молотыми орешками или

Все фрукты порезать кубиками, добавить корицу и грецкие

В блендере взбить фрукты и ягоды с ряженкой.

Ингредиенты: • сок 1 дольки лимона

Онлайн-курс для НЕ врачей

Углубленный онлайн-курс для врачей,

https://probio.su/ probio_ru bifidumtlt

На все услуги сайта www.probio.su скидка от 5% по поромо-коду Probio7C6E46A

Вам также может понравиться