Сирники в духовке

 Творог (нежирный) - 250 г

 Яйцо - 1 шт.
 Овсяные отруби - 1,5 ст. л.
 Фрукты или ягоды - по вкусу

1. В миску помещаем творог, яйцо и отруби и перемешиваем до однородной

массы.
2. Выкладываем сырники на противень и запекаем в разогретой до 180
градусов духовке 15-20 минут.

Творожно- банановая запеканка

 Творог - 300 г
 Яйца - 2 шт.
 Банан - 3 шт.
 Манка - 40 г
 Молоко - 50 мл
 Апельсин - 1 шт.

1. Манку смешиваем с молоком и отставляем в сторону, чтобы манка

набухла.
2. Бананы необходимо перетереть вилкой до состояния пюре. Сюда же
замешать два яйца и творог. Манку также добавляем в тесто и еще раз
перемешиваем.
3. Перекладываем всё в силиконовую форму и отправляем в духовку на 40
минут при температуре 180 градусов.
4. Готовую запеканку украшаем дольками апельсина.

Кекс с орехами и сухофруктами

Ингредиенты:

 Курага - 50 г
 Рисовая мука - 80 г
 Творог - 100 г
 Овсяные хлопья - 50 г
 Яйца - 3 шт.
 Гашеная лимоном сода - 1 г
 Чернослив - 40 г
 Орехи кешью (можно другие орехи) - 30 г
 Кедровые орехи - 10 г
 Какао - 5 г
 Яблоко (или банан) - 125 г
 Мед - 40 г
Овсяное печенье с яблоками и курагой на йогурте

Ингредиенты:

 Овсяные хлопья - 200 г

 Натуральный йогурт - 1 ст.
 Яблоки - 2 шт.
 Курага (или другие сухофрукты) - 50 г
 Корица - по вкусу

1. Заливаем овсянку йогуртом, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут,

чтобы овсянка разбухла.
2. Заливаем курагу кипятком на 2 минуты, затем мелко нарезаем.
3. Очищаем яблоки от кожуры и натираем их на крупной терке.
4. Смешиваем все ингредиенты в тарелке с овсяными хлопьями. По
желанию добавляем корицу. Перемешиваем.
5. Мокрыми руками формируем печеньки и выкладываем на противень для
выпекания.
6. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут

Кексики овсяние с бананами

Ингредиенты (на 12 штук):

 Овсяные хлопья - 2 ст.

 Банан - 2 шт.
 Яйца - 2 шт.
 Нежирный йогурт - 200 мл
 Разрыхлитель - 2 ч. л.
 Соль - 1 щепотка
 Горький шоколад - 10 г

1. Смешиваем все ингредиенты (кроме горького шоколада) в блендере до

однородной массы.
2. Полученную смесь разливаем по формочкам и посыпаем мелко
порубленным шоколадом.
3. Отправляем маффины в разогретую до 200 градусов духовку на 15
минут.














  Гречка с филе и сиром
 Гречка - 150 г
 Вода - 300 мл
 Куриное филе - 350 г
 Лук репчатый - 130 г
 Сыр 35% - 80 г
 Овощная смесь (мексиканская) - 200 г
 Оливковое масло - 5 г
 Соль,

1. Гречневую крупу заливаем водой (300 мл).

2. Лук нарезаем полукольцами.
3. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Форму смазываем маслом.
6. Распределяем по дну формы гречку и солим по вкусу.
7. Сверху выкладываем овощную смесь и солим по вкусу.
8. Далее выкладываем куриное филе, солим и добавляем приправы по
вкусу.
9. Сверху выкладываем лук и добавляем стакан воды.
10. Посыпаем блюдо тертым сыром, накрываем фольгой и отправляем в
разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Батончики (на 12 штук):

 Курага - 60 г
 Чернослив - 60 г
 Изюм - 40 г
 Орехи (миндаль) - 25 г
 Орехи (грецкие) - 25 г
 Тыквенные семечки - 15 г
 Овсяные хлопья - 140 г
 Мед (жидкий) - 1 ст. л.
 Банан - 1 шт.

1. В чашу измельчителя засыпаем курагу, чернослив и изюм. Немного

измельчаем, затем добавляем орехи и тыквенные семечки и снова
измельчаем. Если у вас нет измельчителя, то все сухофрукты и орехи
можно порезать ножом.
2. Полученную массу перекладываем в тарелку, а в чашу измельчителя
отправляем банан и превращаем его в кашицу.
3. Соединяем все ингредиенты между собой и хорошо перемешиваем. На
этом этапе вы можете попробовать массу на вкус и если вам нужно
больше сладости, то добавьте немного меда или любого другого сиропа,
например агавы или кленового. Я добавила одну столовую ложку
жидкого меда, получилась плотная и клейкая масса.
4. Приготовленную массу укладываем в форму, предварительно
застеленную пергаментной бумагой и хорошо утрамбовываем ложкой или
руками.
5. Для красоты, добавляем немного тыквенных семян и убираем форму с
мюслями в холодильник на один час или в морозильную камеру на пол
часа, после чего достаем и нарезаем на батончики.
Шоколадное овсяное печенье с творогом и бананом

Ингредиенты:

 Овсяные отруби - 300 г

 Творог 5% - 400 г
 Яйца - 2 шт.
 Бананы - 2 шт.
 Какао-порошок - 30 г
 Разрыхлитель - 1 ч. л.

1. Бананы чистим, перекладываем в миску и разминаем вилкой.

2. К бананам разбиваем яйца, добавляем пастообразный творог и
перемешиваем. Сюда же замешиваем чайную ложку разрыхлителя и
какао-порошок.
3. Далее постепенно вводим в тесто овсяные отруби. Если у вас нет
овсяных отрубей, можно взять обычную овсянку и немного перемолоть
ее в блендере.
4. Мокрыми руками катаем из теста шарики и выкладываем их на
противень.
5. Ложкой немного придаём шарикам форму печенья и отправляем их в
разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Котлети по киевски

Ингредиенты:

 Куриное филе - 560 г

 Яйцо - 1 шт.
 Вода - 1 ст. л.
 Мука цельнозерновая - 20 г
 Хлеб отрубной - 80 г
 Растительное масло - 1 ст. л.
 Сыр твердый 45% - 60 г
 Укроп - 20 г
 Соль - 0,5 ч. л.

1. С каждой грудки убираем лишний жир и пленку и аккуратно разрезаем

грудку вдоль на две равные части. Несильно отбиваем мясо, как бы
вытягивая его от центра в стороны. В идеале это нужно делать молотком
с гладкой поверхностью, чтобы не повредить филе. Это можно сделать и
обычной скалкой.
2. Подготовим начинку: натираем сыр на мелкой терке, мелко нарезаем
укроп и смешиваем с цедрой лимона. Делим начинку на 4 равных части и
каждую часть плотно сжимаем в руке (формируем комочек).
3. Филе выкладываем на рабочую поверхность. Солим и перчим по вкусу.
Кладем на край филе начинку и плотно сворачиваем, немного загибая
края филе во внутрь. Таким образом формируем все котлеты и
отправляем их в морозильную камеру на 20 минут, чтобы они
прихватились и нам было проще их запанировать.
4. Пока котлеты охлаждаются, займемся кляром и панировкой. В
оригинальном рецепте используется батон или несладкая булка. Мы же
будем использовать хлеб с отрубями. Поверьте, это не менее вкусно.
Желательно брать вчерашний хлеб, либо подержать его в холодильнике
пару часов, чтобы в последствии крошка была более рассыпчатой.
Измельчаем хлеб с помощью комбайна и смешиваем его с растительным
маслом. Хорошо перемешиваем.
5. В отдельной миске смешиваем яйцо с солью и водой. Хорошо
перемешиваем вилкой.
6. Также в отдельной ёмкости подготовим цельнозерновую муку. На это
количество котлет нам понадобится 15-20 г.
7. Каждую котлету обваливаем в муке, затем в яйце, и в хлебной крошке. В
оригинальном рецепте котлеты панируют дважды, но так как у нас
диетический рецепт, нам будет достаточно и одного раза.
8. Отправляем котлеты в духовку разогретую до 200 градусов на 40 минут.
Морковно-яблочние кекси

Ингредиенты (на 9 кексов):

 Морковь - 1 шт. (120 г)

 Яблоко (очищенное) - 1 шт. (170 г)
 Яйца - 2 шт.
 Сахар 3 ст л
 Овсяные отруби - 100 г
 Разрыхлитель - 1 ч. л.

1. В миску отправляем овсяные отруби и разрыхлитель. Перемешиваем.

2. Морковь натираем на мелкой терке.
3. Яблоко очищаем и натираем на мелкой терке.
4. Отправляем в миску подготовленные яблоко и морковь. Перемешиваем.
5. В отдельную миску отправляем яйца и сахар. Взбиваем миксером до
посветления и пышности.
6. Во взбитые яйца добавляем овсяные отруби и перемешиваем.
7. В получившуюся массу добавляем морковно-яблочную смесь.
Перемешиваем.
8. Распределяем тесто по силиконовым формочкам и отправляем в
разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Куриние шашлички в духовке

Ингредиенты:

 Куриное филе - 600 г

Для маринада:

 Соевый соус - 50 мл
 Мёд - 1 ч. л.
 Горчица - 1 ч. л.
 Растительное масло - 1 ст. л.

Приготовление блюда:

1. Куриное филе нарезаем средними по размеру кусочками.

2. Для приготовления маринада, в небольшой ёмкости смешиваем соевый
соус, мёд, горчицу и растительное масло.
3. Заливаем курицу маринадом и оставляем мариноваться минимум на 30
минут.
4. Нанизываем мясо на деревянные шпажки и кладем шашлычки поперек
формы, предварительно застеленной фольгой.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Куриние шашлички с кабачками и помидорами

Ингредиенты:

 Кабачок - 300 г
 Куриная грудка - 300 г
 Помидоры черри - 10 шт.
 Соль, специи - по вкусу

Приготовление шашлычков:

1. Куриную грудку нарезаем средними по размеру кусочками, солим и

добавляем любимые приправы по вкусу (у меня это смесь для курицы).
Равномерно растираем специи по куриному мясу.
2. Кабачки нарезаем толстыми полукольцами.
3. Деревянные шпажки смачиваем водой, чтобы они не обгорели в духовке,
после чего нанизываем на них кусочки куриного филе, чередуя с
кабачками и помидорами черри.
4. Перекладываем шашлычки в форму для запекания и отправляем в
разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Нужно подобрать
форму такого размера, чтобы можно было установить шпажки на
бортики.
скумбрия с луком и помидорами в духовке

Ингредиенты:

 Скумбрия (очищенная) - 2 шт. (800 г)

 Помидоры - 2 шт. (250 г)
 Репчатый лук - 1 шт. (100 г)
 Натуральный йогурт (или сметана 15%) - 4 ст. л. (120 г)
 Приправа для рыбы - 1 ч. л.
 Сок лимона - 2 ч. л.
 Соль, перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Скумбрию чистим, моем и нарезаем средними кусочками, шириной

примерно 3 сантиметра.
2. Рыбу солим, добавляем приправу и лимонный сок (вместо лимонного
сока можно добавить 1 ч. л. яблочного или винного уксуса). Хорошо
перемешиваем и даем немного промариноваться.
3. Помидоры нарезаем кружочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
4. Рыбу я буду запекать в круглой форме диаметром 22 сантиметра, в нее
идеально помещается указанное количество продуктов. Вы можете
использовать любую форму, какая есть в наличии. Сначала кладем
кусочек рыбы, затем лук, помидор и снова лук. Таким образом
распределяем все ингредиенты.
5. В сметану (или натуральный йогурт) добавляем приправу для рыбы,
немного солим, перемешиваем и хорошо промазываем каждый кусочек
скумбрии.
6. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке. У меня стеклянная форма, поэтому я
ставлю ее в холодную духовку, и только после того, как духовка
разогреется до 180 градусов, засекаю 30 минут. По прошествии времени,
выключаю духовку и оставляю в ней рыбу еще на 10-15 минут.
Готовим овсяноблин
 Яйца - 2 шт.
 Овсяная мука - 50 г
 Молоко 2,5% - 20 мл
 Соль - 1 щепотка

1. Яйца взбить вилкой, добавить щепотку соли, молоко и овсяную муку.

Перемешать до однородности.
2. Выкладываем тесто на хорошо разогретую сковороду и обжариваем овсяноблин
на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны.

1. Овсяноблин с шоколадом и бананом

 Банан (средний) - 1 шт.
 Черный шоколад - 30 г

Приготовление:

1. Шоколад растапливаем на водяной бане.

2. Банан очищаем и нарезаем колечками.
3. Смазываем овсяноблин растопленным шоколадом и выкладываем бананы на
одну половинку лепешки.
4. сворачиваем его пополам.

2. Овсяноблин с сыром и укропом

 Сыр моцарелла - 80 г
 Укроп - 1 небольшой пучок

Приготовление:

1. Укроп помыть и мелко нарезать.

2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Овсяноблин обжарить с одной стороны и перевернуть.
4. Выложить на горячую сторону тертый сыр и жарить 2-3 минуты.
5. Посыпаем овсяноблин укропом и сворачиваем лепешку пополам.

3. Овсяноблин с творогом и изюмом

Ингредиенты:

 Творог 5% - 100 г
 Изюм - 20 г
 Подсластитель (эритрит или мёд) - по вкусу

Приготовление:

1. Соединить в миске все ингредиенты и перемешать.

2. Выложить начинку на одну половину лепешки и свернуть овсяноблин пополам.
Кабачки с фаршем в духовке

 Кабачки - 700 г
 Лук - 1 шт.
 Куриное филе - 350 г
 Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

 Чеснок - 2-3 зубчика

 Томатная паста - 70 г
 Сметана - 100 г
 Итальянские травы - 1 ч. л.
 Соль, перец - по вкусу
 Кипяток - 500 мл

1. Одну среднюю луковицу нарезаем мелким кубиком, добавляем к

измельченному в блендере или мясорубке куриному филе, солим, перчим
и хорошо перемешиваем руками.
2. Два средних кабачка нарезаем кольцами шириной примерно 3 см. С
помощью ножа вырезаем мякоть и заполняем пустоту куриным фаршем.
3. Для приготовления соуса, в глубокую ёмкость отправляем мелко
нарезанный чеснок, томатную пасту, сметану, итальянские травы, соль,
перец и 500 мл кипятка. Все хорошо перемешиваем.
4. Выкладываем кабачки в круглую форму с высокими бортиками и
заливаем их соусом.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Куриние ножки с апльсинами в духовке

 Куриные ножки - 1 кг
 Соевый соус - 4 ст. л.
 Апельсины - 2 шт.
 Мёд - 1 ст. л.
 Соль - 1 ч. л.
 Прованские травы - 1 ч. л.
 Чеснок - 2 зубчика

1. Из одного апельсина выжимаем сок, а второй апельсин нарезаем

дольками.
2. В глубокую миску отправляем соевый соус, апельсиновый сок, мёд,
прованские травы, соль и пропущенный через пресс чеснок.
Перемешиваем.
3. В получившейся маринад отправляем куриные ножки, накрываем их
пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.
4. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем
куриные ножки, заливаем маринадом и распределяем по бокам и сверху
апельсиновые дольки.
5. Отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 60-70 минут.
Каждые 20 минут ножки нужно поливать соусом, чтобы они получились
сочными и ароматными. Также их можно переворачивать.
  Суп с фрикадельками
 Фарш куриный - 400 г
 Кабачок (средний) - 1 шт.
 Репчатый лук (средний) - 1 шт.
 Морковь (маленькая) - 2 шт.
 Сметана (нежирная) - 2 ст. л.
 Томатная паста - 2 ст. л.
 Петрушка - 1 пучок
 Куркума - по вкусу
 Соль, перец - по вкусу

Приготовление супа:

1. Морковь чистим, натираем на крупной тёрке, отправляем жариться в

глубокую сковороду.
2. Лук нарезаем полукольцами, кабачок кружочками, а потом
четвертинками и тоже отправляем в сковороду.
3. В тарелке разводим две столовые ложки томатной пасты и сметаны с
небольшим количеством воды. Заливаем этот соус в сковороду.
4. Фарш солим, перчим, перемешиваем и мокрыми руками лепим
фрикадельки.
5. Выкладываем фрикадельки на сковороду поверх овощей, накрываем
крышкой и тушим 5 минут.
6. Зелень измельчаем, добавляем на сковороду, заливаем воду (я залил 2
больших кружки), добавляем куркуму, соль, перец, перемешиваем и
варим 10 минут

Отбивние с ананасами и сиром

 Куриная грудка - 400 г

 Ананасы консервированные - 100 г
 Йогурт натуральный - 35 г
 Сыр - 110 г
 Соль - 1/2 ч. л.
 Приправа для курицы - 1 ч. л.

Приготовление блюда:

1. Филе куриной грудки разрезаем вдоль на две части, отбиваем с двух

сторон, солим и натираем приправой для курицы.
2. Консервированные ананасы нарезаем небольшими брусочками.
3. Выкладываем куриное мясо в форму для запекания и смазываем
натуральным йогуртом.
4. Сверху на мясо распределяем ананасы и посыпаем натертым на крупной
терке сыром.
5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Кабачки с помидорами и сиром в духовке

Ингредиенты:

 Кабачок - 1300 г
 Сыр твердый - 300 г
 Чеснок - 2 зубчика
 Помидоры (средние) - 4 шт. (1000 г)
 Соль, черный молотый перец - по вкусу
 Подсолнечное масло - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Кабачок и помидоры нарезаем кольцами. Твердый сыр нарезаем

пластинами.
2. Кабачки выкладываем на противень, предварительно смазанный
подсолнечным маслом.
3. Каждый кабачок солим и перчим по вкусу, смазываем пропущенным
через пресс чесноком.
4. Сверху на кабачки размещаем дольки помидоров и сыр.
5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Красная риба с овощами

Ингредиенты:

 Красная рыба (семга, лосось, кета) - 350 г

 Помидоры черри - 6 ст. л.
 Болгарский перец - 220 г
 Соль - 1/3 ч. л.
 Итальянские травы - 1/2 ч. л.

Приготовление блюда:

1. Помидоры черри разрезать пополам. Болгарский перец очистить и

нарезать дольками.
2. Рыбу помыть, слегка посолить и натереть специями со всех сторон.
3. Форму для запекания застелить фольгой, выложить рыбу и овощи.
4. Накрыть форму крышкой или фольгой и отправить в разогретую до 180
градусов духовку на 25-30 минут.
Капуста тушеная с фаршем

 Капуста (молодая) - 1 небольшой кочан

 Фарш (свино-говяжий) - 400 г
 Томаты (протертые) - 400 г
 Лук - 1 шт.
 Перец болгарский - 2 шт.
 Масло растительное - 15 мл
 Вода - 80 мл
 Соль, специи - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Мелко шинкуем молодую капусту. Нарезаем репчатый лук и болгарский

перец небольшими кусочками.
2. Пассируем лук на сковороде с небольшим количеством растительного
масла. Далее отправляем на сковороду фарш (у меня свино-говяжий,
берите ваш любимый) и специи по вкусу (у меня молотая сладкая
паприка и итальянские приправы).
3. Как только фарш поменял цвет, добавляем болгарский перец, капусту и
протертые томаты (можно заменить на томатную пасту).
4. Добавляем немного воды, накрываем сковороду крышкой и тушим на
умеренном огне. Как только капуста уменьшится в объеме, убираем
крышку и готовим блюдо до испарения жидкости.

Свинина под картофельной шубой

Ингредиенты (на 4 порции):

 Свиная корейка - 400 г

 Картофель - 500 г
 Томаты - 200 г
 Сыр - 80 г
 Сметана - 20 г
 Чеснок - 2-3 зубчика
 Приправы для мяса - по вкусу
 Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезаем стейками толщиной 1,5-2 сантиметра и хорошо отбиваем

с двух сторон. Натираем отбивные приправой для мяса, солью и перцем.
2. Помидоры нарезаем кольцами. Сыр и картофель натираем на крупной
терке.
3. Для приготовления соуса в сметану выдавливаем пару зубчиков чеснока
и хорошо перемешиваем.
4. Укладываем стейки в жаропрочную форму. Сверху мяса распределяем
тертый картофель. Затем кладем кружочки томатов. Сверху томаты
промазываем соусом с помощью кисточки.
5. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Затем достаем, посыпаем тертым сыром и отправляем обратно в духовку
на 20 минут.
Запеченное филе индейки

Ингредиенты:

 Филе индейки - 500 г

 Масло растительное - 2 ст. л.
 Сушеная паприка - 1 ч. л.
 Чеснок - 4 зубчика
 Горчица - 1 ч. л.
 Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Готовим маринад. Для этого смешиваем растительное масло, молотую

паприку, тертый чеснок, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
2. Выкладываем филе индейки в ёмкость с маринадом и хорошенько
промазываем мясо со всех сторон.
3. Накрываем мясо пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум
на 8 часов.
4. Затем перекладываем мясо в жаропрочную форму, смазанную
небольшим количеством растительного масла и отправляем в разогретую
до 250 градусов духовку на 25 минут.
5. По прошествии указанного времени духовку выключаем (не открываем) и
оставляем в ней мясо до полного остывания.
6. Остывшее мясо нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Медовик

Ингредиенты для теста:

 Мед - 160 г
 Сода - 1 ч. л.
 Мука цельнозерновая (пшеничная) - 160 г
 Соль - 1 щепотка
 Яйца - 4 шт.
 Цедра лимона - 0,5 ч. л.

Для крема:

 Сметана 15% - 400 г

 Подсластитель - по вкусу
 Загуститель для сливок или сметаны - 12 г
 Ванилин - 3-4 г

Приготовление торта:

1. Мёд разогреваем в микроволновке до немного тёплого состояния. Это

можно сделать и на водяной бане.
2. К мёду добавляем соду и перемешиваем до светлой пены.
3. На мелкой терке натираем цедру лимона (снимаем только желтую часть).
4. К яйцам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до светлой пены.
Удобнее всего взбивать яйца в узкой высокой посуде.
5. В яичную смесь добавляем мёд с содой, цедру лимона и просеиваем
цельнозерновую муку. Доводим тесто до однородности миксером на
средних оборотах.
6. Форму для выпекания смазываем небольшим количеством растительного
масла и заливаем в неё 40% теста. Отправляем в разогретую до 180
градусов духовку на 10 минут (готовность проверяем с помощью
зубочистки, она должна быть сухая). Таким же образом выпекаем второй
корж, а затем третий, маленький корж, который с помощью комбайна
превращаем в крошку.
7. Два основных коржа разрезаем на две части с помощью зубочистки и
нитки. Это можно сделать и ножом, но получится не так ровно.
8. Готовим крем: к сметане добавляем ванилин, загуститель и
подсластитель по вкусу (если сахар, то будет достаточно 100 грамм).
Взбиваем массу миксером в течении 30 секунд.
9. Собираем торт: первый корж смазываем кремом, сверху накрываем
вторым коржом и смазываем его кремом. Таким образом собираем торт,
пока не закончатся все ингредиенты. В конце выравниваем торцы и верх
медовика кремом и обильно посыпаем его крошкой, приготовленной из
маленького коржа.
10. Торт можно кушать сразу, но лучше дать ему пропитаться хотя бы пару
часов.
Тефтели в сметано-томатном соусе

Ингредиенты:

 Фарш (говяжий) - 500 г

 Репчатый лук - 300 г
 Яйцо - 1 шт.
 Чеснок - 3 зубчика
 Соль, перец, любимые приправы - по вкусу
 Зелень - по вкусу

Для заливки:

 Томатная паста - 2 ст. л.

 Сметана 15% - 1 ст. л.
 Вода - 1,5 ст.

Приготовление тефтелей:

1. Секрет сочных тефтелей в большом количестве репчатого лука. Его

необходимо мелко нарезать.
2. В фарш добавляем соль, перец, любимые приправы, измельченный лук,
чеснок и яйцо. Все хорошо перемешиваем.
3. Готовим заливку: соединяем томатную пасту и сметану, добавляем
полтора стакана кипяченной воды и все хорошо перемешиваем.
4. Руками формируем средние по размеру тефтели и отправляем их на
сковороду, заливаем соусом и готовим под крышкой на медленном огне в
течении сорока минут.
5. В конце посыпаем зеленью и подаем к столу.

Пирог с лаваша творога и сира

Ингредиенты:

 Творог 5% - 400 г
 Яйцо - 1 шт.
 Сыр - 50 г
 Тонкий лаваш - 1 лист
 Зелень (по желанию) - для украшения
 Соль - по вкусу

Приготовление пирога:

1. В творог добавляем одно куриное яйцо, соль и мелко нашинкованную

зелень. Хорошо перемешиваем.
2. Лист лаваша разрезаем на четыре части и выкладываем их в
жаропрочную форму внахлест, оставляя часть лаваша для того, чтобы
закрыть им верхушку пирога.
3. Выкладываем творожную массу и посыпаем сверху тертым сыром.
4. Закрываем пирог лавашом и покрываем его яичным желтком.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
6. По желанию, готовый пирог посыпаем зеленью и подаем к столу.
Телятина с черносливом в горшочках

Ингредиенты (на 2 порции):

 Картофель - 4-5 шт.

 Телятина - 300 г
 Сыр - 100 г
 Сметана - 4 ст. л.
 Чеснок - 2 зубчика
 Чернослив - 10-15 шт.
 Специи - по вкусу
 Вода - 80 мл.
 Соль - по вкусу.

1. Сыр необходимо натереть на крупной терке.

2. Картофель очистить и нарезать кубиками.
3. На небольшие кусочки нарезать чернослив и мясо.
4. Горшочки наполняем слоями: первый слой - картофель. Затем -
чернослив и мясо. Следующим слоем добавить специи, соль, чеснок и
сметану.
5. Вторым слоем добавить картофель, чернослив и мясо. Затем сметану и
специи.
6. Залить по 40 мл воды в каждый горшочек и посыпать сверху тертым
сыром.
7. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 70 минут.
Горшочек полностью закрывать крышкой не нужно, его нужно
приоткрыть, чтобы вода могла испаряться. Подавать блюдо нужно
горячим.

Куриная грудка фаршированная овощами

 Филе куриной грудки - 1000 г

 Перец болгарский - 60 г
 Помидор - 60 г
 Зеленый горошек - 60 г
 Густой йогурт (сметана) - 60 г
 Сыр твердый 20% - 60 г
 Орегано сушеный - 1 ч. л.
 Соль - 1 ч. л.
 Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.

1. Куриную грудку очищаем от лишнего жира и делаем в ней продольный

надрез, сформировав кармашек для начинки.
2. Грудку натираем солью, перцем и оливковым маслом. Оставляем
мариноваться на 10 минут.
3. Готовим начинку: мелким кубиком нарезаем болгарский перец и
помидор. Сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем все ингредиенты с
густым йогуртом или сметаной. Солим и перчим по вкусу и
перемешиваем.
4. Фаршируем куриную грудку начинкой и отправляем в разогретую до 200
градусов духовку на 40 минут.
Котлети с курици и овсянки

Ингредиенты:

 Куриный фарш - 500 г

 Яйцо - 1 шт.
 Луковица - 1 шт.
 Морковь - 1 шт.
 Овсяные хлопья - 1/2 ст.
 Вода - 1/2 ст.
 Чеснок - 2 зубчика
 Лук репчатый, укроп - по вкусу
 Перец, соль - по вкусу

Приготовление котлет:

1. Яйцо смешиваем с водой и заливаем этой смесью овсяные хлопья.

2. Мелко нарезаем лук. Морковь натираем на терке. Измельчаем чеснок.
3. Добавляем вашу любимую зелень - у нас это укроп и лук.
4. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и перец по вкусу.
Перемешиваем.
5. Формируем котлеты и обжариваем с одной стороны, затем котлеты
переворачиваем, добавляем в сковороду немного воды, накрываем
крышкой и тушим до готовности.