План обучения на позицию Директора ресторана.

Стажер: Агамирзоев Шамиль. Модульный тренер: Габибуллаева Альфира. Ресторан: KFC - Бибирево.
1 смена 2 смена 3 смена 4 смена 5 смена
дата дата дата дата дата
Установочная встреча с наставником LZ Тренинг Работай эффективно Тренинг Руководи сердцем Обсуждение с наставником обратной
Тренинг Рутина директора связи по выпонению практических
заданий

LZ Тренинг Введение в должность

RGM BSC обзор и Рутина директора
Тренинг BSC
(теория) Оценка навыков по BSC обзору и
BSC обзор и Рутина директора BSC обзор и Рутина директора Рутине директора

BSC обзор

6 смена 7 смена 8 смена 9 смена 10 смена

дата дата дата дата дата
LZ Тренинг Обучай и развивай свою LZ Тренинг Коучинг
LZ Тренинг Планирование кадрового команду Тренинг Проведение собраний с Обсуждение с наставником обратной
резерва Тренинг 2. Тренинг Цикл развития командой/Дисциплинарная связи по выпонению практических
Инструмент PPR способностей (PCC) политика заданий
PPR, PCC (G&R и IDP), PIP, Коучинг,
Повестка собраний, приоритеты для
команды, собрания Оценка навыков по PPR, PCC (G&R и
PPR, PCC (G&R и IDP), PIP, Коучинг, IDP), PIP, Коучинг, Повестка
PPR PPR и PCC (G&R и IDP) Повестка собраний, приоритеты для собраний, приоритеты для команды,
команды, собрания собрания

11 смена 12 смена 13 смена 14 смена 15 смена

дата дата дата дата дата
LZ Тренинг Защита бренда Обсуждение с наставником обратной
LZ Тренинг Опыт гостей Тренинг ROCC связи по выпонению практических
заданий
Работа с отчётами GES и жалобами, Работа с отчётами GES и жалобами,
ROCC самоаудит, работа в планом ROCC самоаудит, работа в планом
действий ROCC действий ROCC Оценка навыков по работе с
ROCC самоаудит, работа в планом отчётами GES и работе с жалобами ,
Работа с отчётами GES и жалобами действий ROCC ROCC самоаудит, план действий по
ROCC

16 смена 17 смена 18 смена 19 смена 20 смена

дата дата
LZ Тренинг Понимание P&L
Тренинг P&L
Тренинг Контроль расходов
LZ Тренинг Управляй, как владелец
Тренинг LSM
LSM план и SWOT анализ Анализ P&L и план действий
дата дата дата
LZ Тренинг Прогнозирование Обсуждение с наставником обратной
продаж и планирование трудовых связи по выпонению практических
ресурсов Тренинг Прогнозирование заданий
LSM план и SWOT анализ, P&L и план
действий, прогноз
P&L и план действий на квартал, Оценка навыков по LSM, P&L,
месяц, неделю, день Прогноз

21 смена 22 смена 23 смена 24 смена 25 смена

дата
LZ Тренинг Преимущества дружной
командной работы Тренинг
Эффективная коммуникация
Коммуникация с командой,
собрания, пятиминутки,
еженедельная коммуникация
дата дата дата дата
LZ Тренинг Празднуйте успех Обсуждение с наставником обратной
Тренинг Создавай атмосферу связи по выпонению практических
семейного уюта и счастья Коммуникация с командой, Коммуникация с командой,
собрания, пятиминутки, собрания, пятиминутки, заданий
еженедельная коммуникация, еженедельная коммуникация,
Признания и командообразующие Признания и командообразующие
Признания и командообразующие мероприятия мероприятия Подготовка к сдаче оценки знаний и
мероприятия квалификации. Отработка
практических навыков.

26 смена 27 смена 28 смена 29 смена 30 смена

дата дата дата дата дата

LZ Оценка знаний
Квалификация на позицию RGM.
Отработка практических навыков Отработка практических навыков Отработка практических навыков Проводит ТУ
Отработка практических навыков

Цветовая кодировка рутины стажёра * Помни, что если в твоем ресторане используется DSR, ты обязательно должен пройти, до сдачи квалификации на позицию RGM,
следующие тренинги в LZ: DSR Digital Successful Routine и Формирование расписания
Теория
Практика
Оценки навыков