Тема:

Физиологическая роль марганца, молибдена,

кобальта, йода
:

Unitatea de curs: Fiziologia vegetala

A elaborat: Alina ENI
 Содержание:
Ведение
1.Марганец
2.Молибден
3.Кобальт
4.Йод
Вывод
 Введение:
Цель : описать физиологическую роль микроэлементов
(марганца, молибдена, кобальта, йода)

Задачи:
1. Дать понятие о микроэлементах
2. Расширить знания о роли микроэлементов в организме
человека.
3. Определить источники питания богатые микроэлементами
4. Выявить последствия дефицита и избытка микроэлементов

tematica, scopul, obiectivele lucrului individual

Марганец
Марганец – очень полезен
для человеческого организма,
этот микроэлемент принимает
активное участие в
формировании всех клеток
организма.
Особенно важным марганец
является для женского пола,
поскольку он регулирует
функционирование их
половых органов и органов
щитовидной железы.
 В организме взрослого человека содержится всего около 10-20 мг марганца.
Основные его количества содержатся в печени, почках, поджелудочной железе,
головном мозге и костной ткани.
Улучшают усвоение марганца такие вещества как фосфор и кальций (в умеренных
количествах) и витамины B1, Е. В свою очередь фосфор и кальций (в больших
количествах), железо, медь и клетчатка ухудшают метаболизм марганца в организме.
 Функции :
• улучшает работу нервной системы (участвует
в синтезе и обмене нейромедиаторов)
• участвует в регуляции жирового и
углеводного обмена (предотвращает
развитие атеросклероза, необходим для
нормальной секреции инсулина)
• участвует в обмене гормонов щитовидной
железы (гормон тироксин)
• препятствует отложению жира в печени
• участвует в обмене витаминов С, Е, группы В,
холина, меди
• нормализует работу репродуктивной функции
• необходим для образования гемоглобина и
эритроцитов
• обладает антиоксидантными свойствами
• оказывает влияние на иммунную защиту
организма
• обеспечивает образование и развитие
костной и соединительной ткани
• обеспечивает нормальное функционирование
мышечной ткани
• необходим для роста и заживления ран
 Источник марганца для организма
Достаточное количество марганца находится в
следующих продуктах питания:
• чай;
• клюква;
• соевая и пшеничная мука;
• продукты из овсяной крупы (мука и хлопья);
• какао;
• фрукты (смородина, черника ,брусника,
бананы, виноград, инжир, финики и сливы;)
• устрицы;
• свекла,
• фасоль,
• лук,
• петрушка,
• цветная капуста,
• огурцы,
• спаржа,
• морковь
• зеленый горошек
Дефицит Mn:

• параличи,
• конвульсии,
• головокружения,
• ослабление слуха,
• глухота и слепота у детей,
• нарушения пищеварения,
• снижение уровня
холестерина, может
приводить к развитию
инсулин независимого
диабета.
 Марганцевый рахит
Избыток Mn:
Плохо влияет на костно-
мышечную систему,
поскольку его избыток
препятствует усвоению
кальция и железа. Таким
образом, избыток этого Судороги
микроэлемента
сопровождается такими
последствиями, как анемия,
марганцевый рахит,
галлюцинации, проблемы с
памятью и аппетитом,
судороги и неспособность
объективно оценивать
ситуации.
Проблемы с памятью
Молибден
Молибден – минерал, который присутствует в сером веществе головного мозга,
зонах вкуса, обоняния, зрения и многих других тканях и органах человеческого
организма. Название элемента в переводе с греческого означает «свинец». Это
связано с тем, что молибден долгое время путали с данным металлом. Соединение
добывают из молибденита – минерала, который по внешнему виду похож на графит,
имеет характерный свинцовый блеск.
 Биологическая роль молибдена
•Повышает эффективность применения
антиоксидантов;

•Является важным компонентом тканевого

дыхания;

•Улучшает накопление азота в организме;

•Увеличивает синтез аминокислот в

организме;

•Входит в состав ряда ферментов,

выполняющих важные физиологические
функции, в частности, регуляцию обмена
мочевой кислоты
 Последствия дефицита молибдена Вегетарианская диета

Дефицит молибдена возникает редко. Его могут

спровоцировать вегетарианская диета, повышенное
содержание вольфрама в организме и парентеральное
питание.

•Снижение активности молибденсодержащих

ферментов и снижение их содержания в тканях;
•Повышенная возбудимость и раздражительность;
•Ухудшение ночного зрения;
•Тахикардия; Парентеральное питание
•Повышение риска развития рака пищевода;
•Ослабление иммунной системы;
•Нарушение утилизации меди в организме.
Последствия избытка Задержка роста
молибдена
В организм человека избыточное
количество молибдена может
проникнуть с водой, диетическими
добавками и при производственном
контакте с веществом. Смертельная
доза составляет 50 мг.

•Диспепсические явления;
•Бесплодие;
•Задержка роста;
•Низкий вес детей при рождении;
•Подагра (также возможна
мочекаменная болезнь); Подагра
•Угнетение кроветворения
Кобальт
Кобальт является жизненно необходимым элементом для животных и
человека. В организм человека кобальт поступает с пищей. Особенно
много кобальта в печени, молоке, красной свекле, редисе, зеленом луке,
капусте, петрушке, салате и чесноке.
 Оптимальная интенсивность поступления кобальта в организм человека
составляет 20—50 мкг/сутки.

Процентное содержание
кoбaльтa :
• в opгaнизмe - мeнee 1 мг,
• в жиpoвoй ткaни - 0,З6 мг,
• в вoлocax – 0,З мг,
• в кocтяx – 0,28 мг,
• в мышцax cкeлeтa – 0,2 мг,
• в пeчeни - 0,11 мг.

Koбaльт являeтcя
кoмпoнeнтoм мoлeкулы
витaминa B 12 и cocтaвляeт
4,5%.
 Физиологическая роль:
Oбмeн вeщecтв: учacтвуeт в выpaбoткe Oбнoвлeниe клeтoк opгaнизмa: кoбaльт
гopмoнoв щитoвиднoй жeлeзы, бeлкoв, пpинимaeт учacтиe в выpaбoткe PHK и ДHK,
жиpoв и углeвoдoв, в фepмeнтaтивныx cocтaвляющиx ядpa клeтoк и coxpaняющиx
пpoцeccax. гeнeтичecкую инфopмaцию.

Спocoбcтвуeт cнижeнию coдepжaния

xoлecтepинa в кpoви и вывeдeнию из Kocтнaя cиcтeмa: кoбaльт coдeйcтвуeт pocту
cocудoв, пpeдoтвpaщaя кocтнoй ткaни.
фopмиpoвaниe aтepocклepoтичecкиx
бляшeк

Уcиливaeт в 2 – 4 paзa пpoтивoмикpoбныe

Koбaльт нaxoдитcя в cocтaвe инcулинa cвoйcтвa пeнициллинa.
Процесс кроветворения у
человека и животных может
осуществляться только при
нормальном взаимодействии
трех биоэлементов —
кобальта, меди и железа.

При введении кобальта в Эритроциты

костный мозг увеличивается
образование молодых
эритроцитов и гемоглобина.
Однако для этого необходимо
наличие в организме
достаточного количества
железа.
Дефицит кобальта наблюдается при
недостаточном поступлении этого элемента
в организм (10 мкг/сутки и менее), а порог
токсичности составляет 500 мг/сутки.
В организме среднего человека (масса тела
70 кг) содержится около 14 мг кобальта.
Недостаточность витамина В12 вызывает у
человека злокачественную (пернициозную)
анемию Аддисона-Бирмера.

Избыточные количества кобальта у

человека могут вызвать отравление.
Токсические дозы в пище составляют 200-
350 мг/кг.
Избыток кобальта может вызывать и
серьезные нарушения в развитии плода
вплоть до внутриутробной гибели.
Йод
Йод относится к микроэлементам и присутствует во всех живых организмах.
В организме взрослого человека содержится примерно 15-20 мг йода, из
которых 80% находится в щитовидной железе.

Щитовидная железа
 Пищевые источники йода
Богаты йодом все продукты моря
(океан – основной источник йода):
любая морская рыба, моллюски,
водоросли.

В крупах, молоке, яйцах,

сливочном масле, говядине,
свинине.

В овощах, выращенных на богатых

йодом землях – баклажаны, лук,
чеснок, салат латук, спаржа,
шпинат, свекла, редис, морковь,
картофель, томаты.

Фрукты и ягоды, цитрусовые,

хурма, ананасы, бананы, виноград,
дыня.
• В организме человека
содержится 25 мг йода.
• Это довольно маленькое
количество, но значение этого
элемента очень велико. Дело в
том, что большая часть йода
находится в щитовидной железе,
которая играет ведущую роль в
организме, регулируя обмен
веществ.
• Поэтому дефицит йода ведет к
серьезным сбоям всех его систем.
• В результате страдает
умственное и физическое
развитие человека, возникает так Эндемический зоб

называемый эндемический зоб.

Суточная потребность человека в йоде составляет примерно 3 мкг на 1 кг массы.
Во время беременности, при усиленном росте и переохлаждении тела эта потребность
увеличивается.
Большие дозы йода, уже 2-3 г, смертельно опасны для человека. Но это касается только чистого
элемента йода. А неорганические соли йода – йодиды – вполне безвредны.
Даже если после приема большого количества йодидов концентрация йода в крови повысится в
1000 раз, то уже спустя 24 часа она придет в норму.
Выводится йод из организма почками и слюнными железами.
 Биологическая роль
Основная биологическая роль йода заключается в синтезе
гормонов щитовидной железы (тироксина и трийодтиронина),
через которые он и реализует следующие функции:

Стимулирует рост и развитие организма

Регулирует рост и дифференцировку тканей

Повышает артериальное давление, а также частоту и силу

сердечных сокращений

Регулирует (увеличивает) скорость протекания многих

биохимических реакций

Регулирует обмен энергии, повышает температуру тела

Регулирует белковый, жировой, водно-электролитный обмен

Регулирует обмен витаминов

Повышает потребление тканями кислорода

 Вывод
Микроэлементы – важнейшие вещества, от которых
зависит жизнедеятельность организмов. Не являются
источником энергии, однако отвечают за жизненно
важные химические реакции. Необходимы в очень
малых количествах.
В частности, от микроэлементов зависит
качественный процесс обмена веществ,
синтезирование ферментов, гормонов и витаминов в
организме. Эти микровещества укрепляют
иммунитет, способствуют кроветворению,
правильному развитию и росту костной ткани. От них
зависит баланс щелочи и кислот, работоспособность
половой системы. На уровне клеток – поддерживают
функциональность мембран, в тканях – способствуют
кислородному обмену.
А поскольку организм не в силах самостоятельно
синтезировать микронутриенты, важно позаботиться
о рациональном и сбалансированном питании, чтоб
ежедневно пополнять запасы необходимых
элементов.
 Библиография

1. https://elm.su/articles/micro/fiz_role_Co.html
2. Тменова А.О., Кубалова Л.М. БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ МАРГАНЦА И ЕГО СОЕДИНЕНИЙ //
Современные наукоемкие технологии. – 2014. – № 7-2. – С. 92-92
3. https://health-diet.ru/article/nutrient_vitamins/marganets/
4. https://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-molibdenom/
5. https://el-klinika.ru/molibden-dlya-organizma-cheloveka-deficzit-i-izbytok-v-kakih-produktah-soderzhitsya/
6. https://calorizator.ru/element/co
7. https://www.modernproblems.org.ru/ecology/25-hlebopos10.html
8. http://propionix.ru/mikroelement-yod-i-yododeficit
9. http://27.rospotrebnadzor.ru/content/330/100053/
10. https://school-herald.ru/ru/article/view?id=1296
Спасибо за внимание!