ЖУРНАЛ ОБУЧЕНИЯ

Если на вашем предприятии выполняются все ключевые факторы успеха

системы “Работа с людьми”, как это влияет на сотрудников, гостей и
прибыльность?
Каких вопросов следует избегать при проведении собеседования?
Приведите примеры ситуационных вопросов, которые можно задать кандидату
на собеседовании.
Как бы вы кратко представили кандидату себя и своё предприятие?
Вспомните какого-нибудь уволившегося сотрудника. Можно ли было удержать
его? Какие обстоятельства могли бы побудить его остаться?
Как можно эффективно организовать общение с сотрудниками?
Порой Лидеру бывает нужно донести до сотрудников какие-либо сведения, но
нет возможности провести общее собрание. Что можно предпринять, чтобы все
были в курсе дела?
Предложите варианты бюджетных и интересных корпоративных мероприятий,
которые бы понравились сотрудникам.
ОБУЧЕНИЕ РАБОТНИКОВ
Главная цель обучения в «Макдоналдс» — помочь вам и вашим сотрудникам успешно
выполнять свою работу. Даже если ваши подчиненные не собираются строить карьеру
в «Макдоналдс», наши тренинги все равно пригодятся им в жизни. Инвестиции в
развитие персонала всегда приносят хорошую отдачу: лояльных сотрудников,
довольных гостей, высокие продажи и плавную, эффективную работу предприятия.
Команда инструкторов

Команда, включающая Лидера департамента "Люди", ответственных менеджеров из

департамента "Люди" и инструкторов по обучению планирует обучение сотрудников,
контролирует и проводит его, а также отвечает за его эффективность.
Систематический процесс обучения

Систематический анализ потребностей в обучении и взаимное обучение обеспечивают

предприятию высочайший уровень качества, культуры обслуживания и чистоты.
Расписание обучения

Правильное составление расписания обучения дает уверенность в том, что оно

действительно будет проведено.
Плановый контроль знаний

Систематический контроль знаний позволяет команде узнать о ваших ожиданиях,

найти возможности для улучшения своей работы и понять ее ценность.

Соблюдение стандартов обучения сотрудников и обучение в соответствии с Золотым

Стандартом Гостеприимства позволяют создать исключительный опыт посещения
предприятия для гостей и увеличить продажи.
 ЗНАЧИМОСТЬ ОБУЧЕНИЯ СОТРУДНИКОВ
Обучение — это ключ к успеху в предоставлении вкусной еды и приятных впечатлений,
доступных каждому. Лидер департамента «Люди» тратит много времени и средств на
обучение максимально профессиональной команды, превращая новичков в опытных
сотрудников. Нажмите, чтобы узнать, как обучение сотрудников влияет на показатели
работы предприятия.
Хороший опыт посещения предприятия
Хорошо обученные сотрудники более продуктивны, они быстро предоставляют
высококачественную еду и делают это искренне, дружелюбно и заинтересовывая
гостей.
Это повышает степень удовлетворенности гостей и их лояльность.
Высокий уровень качества, культуры обслуживания и чистоты (ККЧ)
Если команда хорошо обучена, стандарты ККЧ повышаются,
прогнозируемая текучесть кадров сокращается и опытные специалисты
дольше остаются работать на предприятии.
Увеличение продаж — рост прибыли
Благодаря обучению и наставничеству команда становится более эффективной,
помогает увеличивать продажи и прибыль, создавая хорошее настроение гостям и
повышая их лояльность. Если сотрудники соблюдают процедуры, то затраты
сокращаются, а прибыль растет.
Бренд «Макдоналдс»
Обучение помогает сотрудникам поддерживать бренд «Макдоналдс» и
соответствовать самым высоким стандартам.

Эффективный процесс обучения создает «Макдоналдс» репутацию компании,

выращивающей опытных сотрудников.

Приходилось ли вам работать с плохо обученным сотрудником? Какие эмоции вы

тогда испытывали и как реагировали? Как, по-вашему, чувствовал себя сам сотрудник?

КАРТА СИСТЕМЫ «ОБУЧЕНИЕ И

РАЗВИТИЕ»

Карта системы “Обучение и развитие” — одна из составляющих успешной работы

предприятия и проведения необходимого обучения в нужное время и в нужном месте.
Она обеспечивает логичный процесс обучения, который дает людям возможность
почувствовать себя нужными. Как Лидер департамента «Люди», вы должны быть
заинтересованы в развитии своей команды.
Ключевые факторы успеха не ограничиваются обучением работников. Обратитесь к
карте системы «Обучение и развитие» для получения информации об обучении
менеджеров.
 СИГНАЛЫ КАРТЫ СИСТЕМЫ
"ОБУЧЕНИЕ И РАЗВИТИЕ"
•Наличие плана развития работников
•Часы на обучение работника/инструктора правильно запланированы в расписании
•Необходимое количество менеджеров, сертифицированных для управления сменой
•Наличие плана по развитию талантов для менеджеров, внесение в расписание
времени для развития
•Необходимое количество сертифицированных работников и инструкторов
•Обучение вносится в расписание и проводится
•Фактически проведённое обучение соответствует запланированному обучению в
расписании
•Наличие анализа потребностей в обучении

Информацию о картах систем см. на странице Карты систем ПБО в

пособии Введение в программу обучения Лидеров департаментов.
Ответственность за обучение

Вместе с наставником определите свой круг обязанностей в карте системы «Обучение и

развитие». Обсудите, как наставник сможет вам помогать.
Как система «Обучение и развитие» связана с работой остальных систем
предприятия?

КОМАНДА ИНСТРУКТОРОВ

В команду инструкторов предприятия входят Лидер департамента «Люди»,

назначенные менеджеры из департамента “Люди” и инструкторы по обучению. Очень
важно подобрать на эти роли подходящих людей, поскольку в будущем они будут
руководить вашим предприятием. Обучение обогатит их опыт, который они затем
передадут всем остальным сотрудникам.
Нажмите, чтобы узнать об этих ролях подробнее.
Лидер департамента «Люди»
Лидер департамента «Люди» отвечает за программу обучения работников на
предприятии.

Его обязанности включают:

•поиск, наем и удержание необходимого количества работников для предприятия;

•управление командой инструкторов;
•контроль процесса обучения работников;
•отбор кандидатов в инструкторы, обучение и верификация инструкторов по
обучению;
•контроль за выделением инструкторам и менеджерам департамента времени на
выполнение обязанностей;
•составление расписания обучения и проверку времени и результатов обучения;
•составление отчетов об обучении для руководства;
•хранение записей об обучении за весь период работы сотрудника.
Инструктор по обучению
Инструктор проводит обучение работников.

Обязанности инструктора включают:

•Объяснять, «как» и «почему» необходимо выполнять процедуры и соблюдать

политики «Макдоналдс»
•Предоставлять работникам обратную связь
•Выстраивать свой стиль общения и обучения так, чтобы работнику было удобнее
•Быть примером для подражания
•Предоставлять информацию о результатах обучения Лидеру департамента «Люди»

ПОИСК НОВЫХ ИНСТРУКТОРОВ

Инструкторы объясняют все процессы, происходящие на предприятии, с точки зрения
опыта гостей. На их примере работники могут увидеть увидеть, как устанавливать
контакт с гостем, вести себя естественно, быть собой и ставить гостя на первое место.
Подбор и обучение подходящего инструктора обеспечат соответствие
предприятия Золотому Стандарту Гостеприимства и необходимую для его поддержания
подготовку сотрудников. Нажмите, чтобы узнать, какими чертами должен обладать
инструктор.
Эксперт
Точно знает все процессы на станциях, потому что начинал с роли работника.

Наставник
Всегда стремится помочь и обучает команду лучшим навыкам.
Он разбирается в своем деле, потому что сам был работником.

Пример для подражания

Всегда соблюдает принципы Золотого Стандарта Гостеприимства по отношению к гостям и
команде.

Учитель
Четко и понятно объясняет концепции и процессы.

Какими еще чертами и навыками должен обладать хороший инструктор? Обсудите

свой ответ с наставником.
ОБУЧЕНИЕ ИНСТРУКТОРОВ
Инструкторы должны быть обучены Принципы Золотого Стандарта
работе на всех станциях и уметь Гостеприимства
объяснять, как в «Макдоналдс» •Устанавли-
оценивается успех предприятия. Они вайте контакт с гостем.
должны служить идеальным примером •Ведите себя естественно, будьте собой
Золотого Стандарта Гостеприимства для •Ставьте гостя на первое место
всех Лидеров смен и сотрудников. •Предоставляй-
Дополнительную информацию см. на те восхити-
странице Отдела обучения и развития тельную еду
 Как вы можете поспособствовать качественному и своевременному обучению новых
инструкторов? Обсудите свой ответ с наставником.

СИСТЕМАТИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
ОБУЧЕНИЯ
Систематический процесс обучения гарантирует получение сотрудниками знаний и
навыков, необходимых для поддержания исключительного качества, культуры
обслуживания, чистоты и гостеприимства. Обучение, проводимое с помощью
инструктора, помогает сотрудникам научиться работать на станциях и начать мыслить
категориями гостеприимства.
АНАЛИЗ ПОТРЕБНОСТЕЙ В
ОБУЧЕНИИ
Обучение — это постоянный процесс, поэтому все время думайте, как его можно
улучшить и вписать в расписание своего департамента. В этом вам поможет
периодический анализ потребностей в обучении. Он позволит определить области, в
которых вашей команде необходимо обучение, чтобы она могла обеспечивать
соответствующее качество, культуру обслуживания, чистоту (ККЧ) и гостеприимство.
Анализируя потребности в обучении, вы улучшаете связь предприятия с гостями и,
соответственно, увеличиваете объемы продаж.
Как определить аспекты, в которых вашим сотрудникам и Лидерам смен требуется
обучение или повторные тренинги? Как вы подойдете к разработке плана по
ликвидации пробелов в сфере обеспечения ККЧ? Обсудите свой ответ с наставником.

ПЛАНИРОВАНИЕОБУЧЕНИЯ
Благодаря программе обучения, новые работники смогут быстро и эффективно освоить
знания и практические навыки работы на станции, а также в кратчайшие сроки
добиться соответствия стандартам ККЧ (Качество, Культура обслуживания, Чистота).

Данная программа обучения позволяет работникам освоить максимальный объём

информации в кратчайшие сроки. Предоставляется чёткий алгоритм действий и
инструкции, которые помогут инструктору в процессе обучения работников. Одним
словом, благодаря этой программе вы можете проводить обучение работников и
инструкторов наиболее рациональн​ым и эффективным способом.
Упражнение
Создайте план обучения работников на участках предприятия. Обсудите его с
наставником.
Как вы планируете выстроить работу с другими Лидерами департаментов, чтобы
обеспечить максимально качественное обучение всех сотрудников и понимание ими
своей роли в достижении общих корпоративных целей? Обсудите свой ответ с
наставником.
 РАСПИСАНИЕ ОБУЧЕНИЯ
В число ваших обязанностей входят работа с менеджером по расписанию и внедрение
обучения в расписание работников и инструкторов. Очень важно, чтобы все
менеджеры предприятия уважали и соблюдали график обучения. Кроме того, вы
информируете сотрудников об обучении, а при необходимости контролируете и
перенаправляете его.
Очень важно Расписание обучения помогает сотрудникам узнать, когда и где они
выделять будут обучаться, а также кто их будет обучать. Расписание обучения
время на должно быть правильно составлено и оформлено. Вы должны
обучение. обеспечивать проведение обучения согласно расписанию.

Когда инструкторы не заняты обучением, они должны наставлять сотрудников и

показывать пример правильного отношения и поведения на рабочем месте.

Какие меры вы можете принять в своем департаменте, чтобы запланированное

обучение проводилось на каждой смене в соответствии с расписанием? Как получить
от сотрудников обратную связь по поводу эффективности обучения? Обсудите свой
ответ с наставником.

ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОБУЧЕНИЯ

Соберитесь с командой после обучения, чтобы узнать, как у нее дела. Спросите мнение
инструктора. Таким образом вы продемонстрируете, что вы и «Макдоналдс» в целом
заинтересованы в их обучении. Используйте эту возможность улучшить опыт обучения
команды, применяя модель GAME.

Собирая информацию, уделяйте особое внимание тому, как сотрудники применяют на

практике то, чему они научились. Убедитесь, что обучение проходит согласно
требованиям и применяется Золотой Стандарт Гостеприимства. Хвалите их, когда им
что-то удается. Если сотруднику нужно поменять подход к чему-либо, обсуждайте это с
ним наедине. Помните: хвалите в открытую, поправляйте только наедине. Не забывайте,
что нужно работать над изменением поведения, а не личности.

СТАНДАРТЫ ОБУЧЕНИЯ
РАБОТНИКОВ
Если сотрудники плохо обучены работе на станциях, они не могут работать быстро и
рискуют получить травмы. Сотрудники должны работать только на тех станциях и
участках, на которых они прошли верификацию и сертификацию. Обучайте Лидеров
смены правилам проведения верификаций по станциям и сертификаций по участкам и
контролируйте правильность заполнения бланков и учета обучения.

Как еще можно проверить, помогает ли обучение работников повысить

эффективность работы предприятия?
 ОБУЧЕНИЕ ОБСЛУЖИВАНИЮ СОГЛАСНО ЗОЛОТОМУ СТАНДАРТУ
ГОСТЕПРИИМСТВА
Ориентированность «Макдоналдс» на гостей — одна из причин, по которой люди
возвращаются к нам снова и снова.
Принципы Золотого Опыт посетителей начинается в зале, где Лидер
Стандарта Гостеприимства гостеприимства приветствует гостей и предлагает
•Устанавливайте контакт с гостем. помощь. Ему помогает Лидер департамента «Люди».
•Ведите себя естественно, будьте Он всегда должен быть примером в соблюдении
собой четырех принципов Золотого Стандарта
•Ставьте гостя на первое место Гостеприимства. Так он определяет ожидания и
•Предоставляйте восхитительную еду обучает команду создавать атмосферу
гостеприимства. Нажмите, чтобы узнать больше.
Устанавливайте контакт с гостем

•Искренне, дружелюбно приветствуйте каждого гостя

•Улыбайтесь и устанавливайте зрительный контакт
•Используйте такие фразы, как: «Добрый день!», «Рады видеть вас!» и «Приходите к нам еще!»

Ведите себя естественно, будьте собой

•Относитесь к гостям как к личностям, а не как к покупателям.

•Давайте гостям понять, что их потребности важны для вас.

Ставьте гостей на первое место.

Стремитесь демонстрировать исключительное гостеприимство.

•Повторно подходите к гостям, будьте внимательны к их желаниям и нуждам.
•Старайтесь предвидеть потребности гостей (например, салфетки) и приносите нужные предметы
к столу.
•Если гость разлил напиток, протрите его стол.

Предоставляйте восхитительную еду.

•Испытывайте гордость за наши продукты.

•Еда, которую вы приносите гостям, должна быть горячей.
•Проверяйте поднос или пакет для заказа с собой: стаканы с напитками, которые наполняет
работник участка BDAP, должны быть с крышками.
•Перед доставкой убедитесь, что заказ содержит все необходимое .

Золотой Стандарт Гостеприимства основывается на четырех принципах:

«Устанавливайте контакт с гостем», «Ведите себя естественно, будьте собой»,
«Ставьте гостя на первое место» и «Предоставляйте восхитительную еду». Как еще
можно реализовать эти принципы на практике? Как вы разъясните сотрудникам
значение этих принципов? Обсудите свой ответ с наставником.
 ЖУРНАЛ ОБУЧЕНИЯ
Какими чертами должен обладать хороший инструктор?
Почему важно, чтобы вы присутствовали в зале, общались с гостями и
периодически проверяли, как дела у сотрудников и других Лидеров?
Какие меры вы примете, если увидите, что сотрудник невежлив по отношению к
гостю?
Какие меры вы примете, если кто-то скажет вам, что один сотрудник нагрубил
другому?

ОБЗОР
Ваши сотрудники — это своего рода спортивная команда. И чтобы выигрывать, вам
нужно уметь правильно распределять силы своих подопечных: ставить на каждую
позицию компетентного игрока и вовремя направлять силы туда, где их не хватает. Если
каждый в вашей команде будет качественно выполнять свои задачи, вы легко добьетесь
цели — дарить гостям хорошее настроение и подавать вкусную еду. Кроме того, если вы
будете распределять обязанности и составлять расписание с учетом навыков и
предпочтений каждого сотрудника, это повысит мотивацию и производительность
персонала, а значит, улучшит качество обслуживания гостей и опыт посещения
предприятия — и в конечном итоге увеличит объем продаж.

Вы на верном пути: мы поможем вам построить отличное рабочее расписание!

Нажмите, чтобы узнать о комплектации штата, составлении расписания и расстановке
сотрудников.
Комплектация штата
Регулярно пересматривайте кадровые потребности и потребности в обучении. Так вы
сможете собрать идеальную команду.
Прогнозы продаж
Количество необходимых для создания моментов хорошего настроения сотрудников
определяется на основании точных прогнозов продаж и GC.
Составление расписания
Благодаря эффективному расписанию предприятие соответствует ожиданиям гостей,
создает великолепный опыт посещения и гарантирует продуктивную работу всех
сотрудников. Составление расписания предполагает наличие точной актуальной
информации о работниках (например, их временные возможности и позиции, на
которых они обучены) и соблюдение всех законодательных норм и рекомендаций по
трудозатратам.
ЦЕЛИ СОСТАВЛЕНИЯ РАСПИСАНИЯ
Составление эффективного расписания способствует повышению удовлетворенности
сотрудников и гостей, а также росту продаж. Оно позволяет предоставлять
восхитительную и качественную еду большему количеству гостей. Нажмите, чтобы
узнать, как составление расписания для сотрудников влияет на показатели работы
предприятия.
Хороший опыт посещения предприятия
Довольные гости регулярно выбирают наши предприятия, а не конкурентов.
Высокий уровень качества, культуры обслуживания и чистоты (ККЧ)
Если в нужное время в нужном месте на предприятии всегда находится нужное
количество сотрудников, стандарты ККЧ повышаются, а прогнозируемая текучесть
кадров уменьшается, так что больше сотрудников остаются на предприятии надолго.
Увеличение продаж — рост прибыли
Эффективное составление расписания обеспечивает баланс между целями по
трудозатратам и потребностями ваших гостей и сотрудников, что ведет к росту
прибыли и раскрытию потенциала предприятия.
Бренд «Макдоналдс»
Гости хотят получать стабильный великолепный опыт посещения в любом из ПБО
"Макдоналдс".

Составление расписания помогает сотрудникам поддерживать бренд «Макдоналдс»

и соответствовать самым высоким стандартам.

Доводилось ли вам выстаивать длинную очередь и затем делать заказ у нервного,

издерганного кассира? Какие эмоции вы тогда испытывали и как реагировали? Как, по-
вашему, чувствовал себя кассир?

КАРТА СИСТЕМЫ «ШТАТ,

РАСПИСАНИЕ И РАССТАНОВКА (SSP)»

Карта системы «Штат, расписание и расстановка (SSP)» — одна из составляющих

успешной работы предприятия и правильного распределения сотрудников в
зависимости от прогнозов продаж и GC. На ней представлен подробный процесс
составления расписания, который обеспечит наличие необходимого количества людей
на всех позициях в нужное время.
Сигналы карты системы «Штат, расписание и расстановка (SSP)» не ограничиваются
составлением расписания для работников. Здесь также содержится информация по
составлению расписания менеджеров.

СИГНАЛЫ КАРТЫ "ШТАТ,

РАСПИСАНИЕ И РАССТАНОВКА"
•Эффективность планирования продаж
•VLH часы в Расписании
•Часы менеджеров на этаже
•VLH часы на Смене
•Показатель Эффективности
Трудозатрат(LEM)
 Дополнительную информацию обо всех картах систем см. на странице
Карты систем ПБО в пособии Введение в программу обучения Лидеров
департаментов.
Обязанности по составлению расписания
Вместе с наставником определите свой круг обязанностей на карте системы «Штат,
расписание и расстановка (SSP)». Обсудите, как наставник сможет вам помогать.
Как система «Штат, расписание и расстановка (SSP)» связана с работой остальных
систем предприятия?

КОМПЛЕКТОВАНИЕ ШТАТА

Перед составлением расписания Кадровые потребности

для сотрудников
проанализируйте
свои кадровые
потребности, включая производитель
ные и непроизводительные часы,
временные возможности
работников и рекламные акции.
•Проанализируйте непроизводительные часы:
соответствуют ли они рекомендациям?
•Проанализируйте временные возможности
работников — частые замены могут быть признаком
плохо составленного расписания
•Обучайте работников на разных участках, чтобы
увеличить % универсалов

НЕПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ ЧАСЫ
Непроизводительные часы – часы сотрудников, непосредственно не занятых в
процессах производства продукции и обслуживания посетителей. Непроизводительные
часы служат для поддержки процессов производства продукции и обслуживания
посетителей. Количество непроизводительных часов должно быть оптимальным для
каждого конкретного предприятия.

К непроизводительным относятся часы:

•Бригады подготовки и открытия

•Техников
•Всех сотрудников доставки (разгрузка машины и работа на смене по поддержанию
запасов на этаже)
•Сотрудников кассовой комнаты
•Сотрудников на обучении (инструкторов и учеников)
•Лидеров гостеприимства и Хозяек
•Всех работников зала
•Сотрудников Отдела кадров

Какие позиции относятся к непроизводительным часам? Как проводить анализ

непроизводительных часов?
 ПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ ЧАСЫ
Производительные рабочие часы - это производственные трудозатраты на
приготовление продукции и обслуживание посетителей. Производительные часы
напрямую зависят от товарооборота / GC. Производительные часы на смене
определяются таблицами VLH.

VLH (Variable Labor Hours) – таблицы по производительным часам, использующиеся для:

•Составления расписания работников

•Расстановки работников на этаже

Их правильное использование обеспечивает корректный баланс работников на смене и

возможность обслуживать гостей быстро, готовить продукцию качественно и
добиваться максимальных результатов по торговле во все промежутки дня.
Как правильно составить расписание работников, чтобы предприятие легко
справлялось с нагрузкой в пиковые периоды?

КОМПЛЕКТОВАНИЕ ШТАТА ПРИ

ПРОВЕДЕНИИ ПРОМОАКЦИЙ
Промоакции в «Макдоналдс» повышают уровень продаж и привлекают новых гостей.
Идея заключается в том, что гости, ощутив на себе действие наших Золотых Стандартов
Гостеприимства, возвращаются снова и снова.

Рекламные акции планируются исходя из того, зачем гости приходят в наши ПБО:
вкусная еда и приятные впечатления, доступные каждому. Мы получаем информацию
из опросов мнения, обратной связи на предприятиях и социальных сетях.

ПОДГОТОВКА К ПРОМОАКЦИИ
Предприятия по-разному проводят промоакции в зависимости от множества факторов,
например местоположения, времени года, часов работы и местной демографической
ситуации. Однако без подготовки не обойтись в любом случае. При составлении
расписания работников учитывайте прогнозы продаж и кадровые потребности.
Какие промоакции на вашей памяти привлекли на предприятие наибольшее
количество гостей? Хорошо ли вы с сотрудниками подготовились к этим
промоакциям и какой опыт извлекли из их проведения?

ПЛАНИРОВАНИЕ ТОВАРООБОРОТА И GC

Прогнозы представляют собой оценку будущих продаж и GC. Оценка — это не попытка
угадать. Для оценки будущего используются прошлый опыт и другие факторы.

Точное планирование товарооборота и GC улучшает опыт посещения, поскольку на

местах всегда будут находиться нужные сотрудники в необходимом количестве. В итоге
ваша команда будет ставить гостя на первое место и создавать великолепный опыт
посещения, увеличивая продажи.
 НА ЧЕМ ОСНОВАНО
ПЛАНИРОВАНИЕ?
Прогнозы предоставляют первоначальную
оценку ситуации за определенный
промежуток времени. Они основываются Исторические данные, используемые при
на прошлых продажах и GC. Эти данные планировании
помогают вам анализировать прошлые
продажи и GC, так что вы можете •Товарооборот
учитывать их в предстоящем периоде. •GC и средний чек
•Погода
Вы можете корректировать свои оценки, •Прошедшие рекламные акции
исходя из прогнозов погоды, в •Сезонность
зависимости от времени года, выходных, •Особенности расположения вашего
рекламных акций и других факторов. предприятия
Планирование товарооборота и GC •Тенденции торговли
осуществляется директором
предприятия в MyStore и включает
дневное и почасовое планирование.
ЧЕТЫРЕ ШАГА К УСПЕШНОМУ
ПЛАНИРОВАНИЮ
Как добиться успеха в прогнозировании Советы по прогнозированию
продаж и GC: Стремитесь к соблюдению
рекомендуемых критериев точности
•Выделяйте для них время прогнозирования. Необходимо
•Собирайте факты максимально точно запланировать
•Составляйте почасовые прогнозы ежечасное количество GC, т.к. на
основании этих данных составляется
Нажмите, чтобы узнать больше. расписание работников для достижения
высокого уровня ККЧ.
Тщательное планирование
Следите за тем, чтобы ежедневные и почасовые трудозатраты соответствовали прогнозам, а в
нужное время на всех участках предприятия было достаточно работников, чтобы удовлетворить
спрос и обеспечить высокие стандарты ККЧ.
Обновление информации
Еженедельно заносите в базу расписания сведения о новых работниках, временные возможности,
квалификацию и т.д.
Анализ результатов
Выполняйте еженедельный и ежемесячный анализ текущих результатов по продажам, часам
перед созданием расписания и после.
Проверка Директором предприятия
Директор предприятия проверяет расписание работников и контролирует соблюдение принципов
его составления, трудового законодательства и политик компании, оценивая эффективность
расписания для увеличения товарооборота и оптимизации прибыли.
 ПЛАНИРУЕМЫЕ GC, ПОЛУЧАСОВОЙ И ДНЕВНОЙ ТОВАРООБОРОТ В ПРОГРАММЕ
РАСПИСАНИЯ должны совпадать с планом директора из MyStore. Загрузка плана по
товарообороту и количеству заказов производится автоматически.

Как некорректное планирование товарооборота и GC может помешать созданию

моментов хорошего настроения и работе сотрудников?

СОСТАВЛЕНИЕ РАСПИСАНИЯ
В любой работе случаются пиковые периоды и затишье. Ваша задача — расставить
правильное количество сотрудников на нужные позиции в подходящее время. Она
требует определенных навыков, инструментов и опыта.

СОСТАВЛЕНИЕ РАСПИСАНИЯ НА
ПИКОВЫЕ ПЕРИОДЫ
Существует множество принципов, которые следует учитывать при
составлении расписания, и вы должны убедиться, что менеджер, составляющий
расписание, принимает их во внимание:

•Расписание необходимо составлять в соответствии с временными возможностями

работников
•Расписание должно учитывать позиции, на которых обучены работники
•Правильные люди на правильных местах в правильное время
•Соблюдается баланс работников на участках
•Расписание составляется в соответствии с таблицами VLH
• Чарты VLH корректно внесены в программу расписания
•Осуществляется контроль отработанных часов, отработанное время полностью
оплачивается всем сотрудникам

Чтобы обеспечить рост предприятия, необходимо понимать, когда наступают пиковые

периоды, и формировать команду соответственно.