Вы находитесь на странице: 1из 66

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования


«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Художественно-технологический факультет

Кафедра художественного проектирования


предметно-пространственной среды

ДИПЛОМНЫЙ ПРОЕКТ

на тему: «Дизайн-концепция объектов временного проживания


в Московской обл. с.Остров»

по специальности: 070601.65 «Дизайн»


специализация: «Дизайн среды»

Студент Карташова Анна Игорьевна

Руководитель Доцент Немчинова Елена

Евгеньевна

Москва
2015 г.
1

Аннотация
к дипломной работе
на тему «Дизайн-концепция объектов временного проживания
в Московской обл. с.Остров»
студента кафедры «Художественное проектирование предметно-
пространственной среды»
Карташовой Анны Игорьевны

Тема выпускной квалификационной работы: "Дизайн-концепция объектов


временного проживания в Московской обл. с.Остров "

Объём дипломной работы - 65 страниц, на которых размещен 41 рисунок


и 1 таблица. При написании дипломной работы использовалось 18
источников.
Ключевые слова: дизайн гостиницы; малая гостиница; проектирование
гостиницы; интерьер гостиницы; искусство; стиль 30х годов; стиль Арт-деко;
натуральные материалы.
Объектом данной разработки является сфера средового дизайна.
Предметом - визуальное сопровождение проектов.
Целью данного дипломного проекта является в разработка дизайн-
концепции объектов временного проживания на территории Московской
области, с.Остров, с проработкой функциональных зон: административной,
спальной, ресторанной.
Работа состоит из щирокоформатного баннера, визуализирующего
разработку дизайн - концепции фасада, интерьеров гостиницы, генерального
плана местности, поэтажных планов здания, плана кровли.
В дипломную записку входят: аннотация, содержание, введение, четыре
главы, итоговое заключение, список использованной литературы и
приложение.
Во введении описываются поставленные задачи и цель исследования,
определяются предметы научных поисков, ставятся задачи и указывается
2

проектная значимость работы, а так же кратко описывается


спроектированное здание.
В первой, художественно-теоретической, части обосновывается
актуальность работы, представлена общая историческая справка,
описываются основные требования к проектированию гостиниц, а так же
представлено техническое задание на проектирование малоэтажного
гостиничного комплекса.
Во второй, архитектурно-конструктивной, части описывается место
предполагаемого строительства и конкретные климатические условия
местности, представлен генеральный план участка и его экспликация, а так
же описывается инженерное оборудование здания.
Третья проектная часть рассказывает об архитектурном и объёмно-
планировочном решении работы, описывает её художественно-стилевое
направление, планируемые интерьеры и материально-технической
обеспечение пространства. Затрагивается тема охраны окружающей среды и
технике безопасности.
Четвёртая технологическая часть описывает материалы, способы,
технологии и формы их применения в дизайне интерьеров фасада
проектируемого здания. Рассказывается тема меблировки и освещения
интерьеров гостиницы.
Заключение посвящено основным выводам о проделанной работе по
проектированию дизайн – концепции гостиничного комплекса в
Подмосковном селе Остров, а так же необходимым пожеланиям при
реализации проекта.
В приложении представлены реальные фотографии местности, на
которой проектируется гостиничный комплекс, художественные поиски
фасада здания и его итоговые 3D-визуализации. Так же представлены
чертёжные планы кровли и видовые планы фасадов главного здания
гостиничного комплекса.
3

Содержание

Введение …………………………………...…………………………….……...…………..….4

Часть 1. Художественно-теоритическая

1.1 Обоснование актуальности работы……………………………………………….…..…..5


1.2. История развития гостиничного дела……….…………………………………….…..…6
1.3. Типология гостиниц…….…………………..….…………….…………………….…..…11
1.4. Основные требования к проектированию гостиниц.….…………….………………….14
1.4.1. Требования к комфортности и привлекательности малой гостиницы.………..15
1.4.2. Функционально-планировочные требования при проектировании
малой гостиницы………………………………………….…………..……..………..…....16
1.5. Современные тенденции при проектировании интерьеров гостиниц………………...19
1.6. Техническое задание на проектирование малоэтажной гостиницы в с.Остров
Московской области……….……………………………………..………...……………...24

Часть 2. Архитектурно-конструктивная

2.1 Место строительства, климатические условия………………………………..……….…28


2.2 Генеральный план участка строительства и его рельеф…………………….………..….30
2.3. Инженерное оборудование здания………………………………………..………….…...32

Часть 3. Проектная

3.1. Архитектурное и объемно-планировочное решение……………………………………33


3.2. Художественно-стилевое решение проекта…………………………………..…..……..36
3.2.1. Интерьеры……...……………………………………..………………………..……..37
3.2.2. Мероприятия по охране окружающей среды и технике безопасности.………..42
3.2.3. Материально-техническое обеспечение………………………………………….46

Часть 4. Технологическая

4.1. Строительные материалы …………………………………………………………...…….47


4.2. Система водоснабжения……………………………………………………………….….50
4.3. Система вентиляции и кондиционирования………………………..……………………51
4.4. Система канализации……………………………………………………………………...52
4.5. Отделочные материалы.……………………………………………..…………..………..53
4.6. Осветительное оборудование. .………………………………………………….……….54
4.7. Мебель и текстильные материалы в интерьере гостиницы ……………………..……..56

5. Заключение……………………………………………………………………………….…58
6. Список литературы………………………………………………………………….……..59
7. Приложение…………………………………….…………………………………………...60
4

Введение

Гостиничное здание занимает особое место среди различных


сооружений функционального назначения, которые необходимы обществу в
любое время.
Особенно актуальны малые гостиницы до 50 номеров, обеспечивающие
уютную обстановку и комфортные условия для проживания и
жизнедеятельности человека вдали от дома. К данной категории и относится
проектируемая нами с нуля малоэтажная гостиница, площадью 2000м2,
расположенная на 1,17 гектарах в Подмосковном селе Остров.
Объектом данной дипломной работы является сфера средового дизайна.

Предметом - визуальное сопровождение проектов.

В основном здании предусмотрено 24 комфортабельных номера для


гостей, 5 комнат для персонала и 2 постирочных комнаты. Так же на
территории расположены 4 отдельностоящих дома, вместимостью до 5
человек каждый.
Расчётная вместимость основного здания гостиницы составляет 48
человек; максимальное количество гостей с учётом дополнительных мест
размещения – 70 человек.
Целью данного дипломного проекта является в разработка дизайн-
концепции объектов временного проживания на территории Московской
области, с.Остров, с проработкой функциональных зон: административной,
спальной, ресторанной.
Задачей проекта является спроектировать целостную модель
малоэтажного гостиничного комплекса с подробной проработкой основного
здания гостиницы, учитывая желание заказчика использовать экологичные
природные материалы.
Практическая значимость дипломной работы заключается в том, что
её результаты будут использованы при реальном строительстве малой
гостиницы в Подмосковье.
5

Работа состоит из широкоформатного баннера, визуализирующего


концептуальную разработку интерьеров малоэтажного гостиничного
комплекса.

Часть 1. Художественно-теоретическая
1.1. Обоснование актуальности работы

Москва и Московская область занимает первое место среди областей


Российской Федерации по объёму предоставляемых туристических услуг
российским и иностранным гражданам. Поэтому, Московский регион
определён как основной в развитии туризма.
В настоящее время подмосковный рынок туристических услуг - это
динамично развивающийся рынок, который предоставляет услуги
временного проживания всем категориям российских и иностранным
гражданам. Он привлекателен относительно малой удалённостью от Москвы,
возможностью уехать отдохнуть на выходные, либо на несколько дней.
Наш объект как раз будет расположен в 10км от МКАД в селе Остров
Молоковского р-она Московской области. Рядом находится живописное
речное запрудье, рыболовная усадьба, лесной массив – что, безусловно, так
же придаёт месту большую привлекательность.
Исследования маркетологов свидетельствуют о том, что в настоящее
время актуален спрос на гостиницы более низкого класса, (класса двух-трёх
звёзд) и этот спрос в дальнейшем всё будет расти. Уже на сегодняшний день
темп прироста в малом гостиничном бизнесе составляет 7,4-9,7% ежегодно.
Ведь не только богатые люди являются гостями нашего города. А если мы
планируем привлечь иностранных туристов, то строительство данных
гостиниц просто необходимо городу. По данным Москомтуризма, в качестве
гостей в столицу приезжает 24,5% иностранцев, бизнес-поездки составляют
41,5 %, а частные визиты - 26,3% . Уже в мае этого года Москву посетили на
25-35% больше туристов, чем годом ранее.
6

Отличительная особенность и конкурентное преимущество любой малой


гостиницы - индивидуальное отношение к каждому клиенту. В огромных
отелях обслуживание прибывших постояльцев поставлено на поток. Но это
нравится далеко не всем. Многие люди хотят останавливаться там, где можно
чувствовать себя как дома.
Деятельность планируемой малой гостиницы так же имеет высокое
социально-экономическое значение в сфере городского хозяйства, так как
она является потребителем продукции местных производителей,
работодателем и налогоплательщиком в местный бюджет.
Предполагаемая недорогая и очень уютная гостиница сможет принимать
гостей города, которые не могут позволить себе проживать долгое время в
гостиницах высокого класса (например, «Метрополь» или «Националь»). Её
услугами с удовольствием воспользуются иностранные бизнесмены, гости из
других регионов или даже сами Москвичи, уставшие от интенсивного ритма
жизни мегаполиса.
Таким образом, актуальность создания малой гостиницы в Подмосковье
обусловлена не только с точки зрения формирования деловой и туристской
привлекательности региона, но и потребностью качественного расширения
выбора места проживания и отдыха для зарубежных и российских гостей
столицы в соответствии с целями приезда и индивидуальными
предпочтениями.

1.2. История развития гостиничного дела

История становления гостиничного дела уходит корнями глубоко в


историю. Оно появилось тогда, когда человек разумный перестал жить в
пещерах и начал активно заселять местность, строя города. Чем больше
расширялась обжитая территория, тем больше люди путешествовали между
поселениями. А значит, нужны были места, где можно просто отдохнуть или
переночевать.
7

Слово "гостиница" происходит от латинского "hostеl", и от англо-


саксонского "hospitality", что значит гостеприимство. Позднее данное
название преобразовалось уже в более привычное для нас, имеющее
французские корни - "hotel".
История становления и развития гостиничного дела прочно связана с
путешествиями. Путешествуя с разной целью и намерениями (посещение
святых мест и храмов, олимпийских игр и т.п.) люди нуждались в приюте,
питании и отдыхе.

В 13-14 веках в связи с развитием и ростом ремесла и торговли,


движением внутренних и международных экономических связей в Европе,
большое распространение получила система временного проживания за
определённую плату в гостиницах. Как раз частные жилые дома и стали
первыми такими отелями (или отдельные комнаты в них). Так, постепенно,
появляются первые прототипы современных гостиниц. Примерно в это же
время произошла первая официальная попытка их классификации. В Берлине
(в котором, к слову, на то время проживало около 130000 жителей) было 9
8

постоялых дворов I класса (из них два уже имело название «отель»), 10
заезжих дворов II класса и 13 постоялых дворов III класса.
С появлением пароходов и железных дорог расширяются возможности
развития туризма. В новых транспортных средствах создаются удобства,
достигается высокий уровень комфорта: появляются спальные вагоны,
вагоны-рестораны и т.д. На более высокую ступень поднимается и
гостиничное дело. Большую долю туристов составляли аристократы и
буржуазия. Выдвигали они, соответственно, повышенные требования к
уровню и качеству их обслуживания, таким образом, побуждая владельцев
гостиниц заботиться об актуальном усовершенствовании своих заведений.
Постепенно в столичных европейских городах стали появляться
комфортабельные отели, расположенные в специально построенных зданиях
(по типу частных резиденций) или в великолепных государственных
особняках. Отсюда и происходит французское название «отель», означающее
«городской дворец магната», «место пребывания правительства или
городских властей».
Предшественники первых гостиниц - постоялые дворы на Руси
появляются в XII -XIII вв. В них люди отдыхали и меняли лошадей. Таковые
постоялые дворы (как их называли «ямы») располагались один от другого на
расстоянии определённого конного перехода.
Уже в 15 веке создаются многочисленные почтовые станции, ведает
которыми Ямской приказ.
В XVIII в. гостеприимные дворы строились с открытыми на улицу
арками и колоннами (гостеприимные дворы в Петербурге, Калуге и других
городах).
Гостиные дворы в русских городах строились неподалеку торговых центров -
«торжищ». Гости поселялись по национальному признаку. Так, в Москве
существовали английский, греческий и шведский, а в Новгороде - немецкий
и голландский гостеприимные дворы.
В 16 веке и первой половине 17 века одним из главных торговых центров
9

Восточной Европы был Киев. Через него проходили купеческие караваны из


Польши, Турции, Крымского ханства, Греции, Венгрии, Молдовы и стран
Западной Европы, которые направлялись прямиком к Московскому
государству.

В результате роста промышленного производства и расширения


торговых связей в 18-19 веках увеличивается население городов,
открываются всё новые, и новые гостиницы. В 1818 г. в Москве вовсю
работает уже 7 гостиниц. В Петербурге в 1900 году уже насчитывалось 325
гостиниц. К 1910 году в России насчитывалось 4685 гостиниц (не считая
постоялых дворов и трактиров с номерами). Все они принадлежали частным
лицам и были чисто коммерческими предприятиями.
После Октябрьской революции гостиничное хозяйство подверглось
коренной перестройке. Декретом Советского правительства все имеющиеся
гостиницы были национализированы.
К 1940 году гостиницы были построены в 669 городах. Во время
Великой Отечественной войны был нанесен колоссальный ущерб всему
народному хозяйству, в том числе и гостиничному.
10

В послевоенные годы были проведены большие работы по


реконструкции, восстановлению и строительству новых гостиниц. Уже к
1960 году гостей обслуживали в 1364 городах Советского Союза в 1476
гостиницах.
Рост материальной и технической гостиничной базы в стране
определили в дальнейшем следующие факторы: развитие существующих
городов и появление новых; рост культуры, науки, промышленности и
искусства; увеличение материального благосостояния человека. Все эти
факторы создали предпосылки для обновлённого развития внутреннего
туризма, обмена делегациями, увеличения числа командированных и
отпускников.
В 1980 г., в канун московской Олимпиады, гостиничное хозяйство СССР
насчитывало 7000 гостиниц общей вместимостью 700 тыс. мест. Было
построено много крупных, комфортабельных гостиниц.
А в 2011 году Россия зафиксировала почти 25 миллионов
международных въездов, что входит в десятку стран-лидеров по показателю
посещаемости туристами. Мотивация приезда в Россию - служебные,
культурно-познавательные поездки. Причем туристы с деловыми и
служебными целями приезжают во все крупные города России. С
культурными целями - в Москву и Санкт-Петербург, в города Золотого
кольца, так же популярны круизы по рекам России.
Из этого следует, что гостиничное дело в России - приоритетное
направление. Востребованы не только крупномасштабные проекты, но и
малоэтажные мини-гостиницы с уютной атмосферой и оригинальным
подходом.
11

1.3. Типология гостиниц

Гостиница - это сложный хозяйственный и имущественный комплекс,


который предназначен для производства и предоставления услуг
(гостиничного продукта).
Охарактеризовать гостиницу как предприятие гостиничной индустрии
можно с помощью следующих признаков:
 По количеству номеров (превышает минимальное количество или нет);
 По видам предоставляемых гостиничных услуг;
 По категории и классу (в зависимости от вида предоставляемых услуг в
соответствии с принятой системой стандартов в стране).

Гостиницы различаются по вместимости, количеству номеров и


количеству мест, предназначенных для проживания гостей.
Выделяются две основные группы гостиниц: для постоянного и для
временного проживания, которые в свою очередь подразделяются на:
транзитные гостиницы, обслуживающие любой контингент в условиях
короткой остановки; гостиницы делового назначения, обслуживающие
людей, находящихся в деловых поездках и командировках; гостиницы для
отдыха туристов, курортные гостиницы и другие.
Все услуги гостиницы дополняют друг друга и являются
взаимозависимыми; воспринимаются посетителями как единое целое.
Определенный тип предприятия складывается с учетом того, как они
скомбинированы и оформлены в единый комплекс.
Типы гостиничных предприятий:
• Отель - является традиционным типом гостиничного предприятия.
Обычно располагается в крупном городе, предоставляет высокий уровень
комфорта и широкий набор дополнительных услуг, имеет большой штат
обслуживающего персонала.
12

• Отель-люкс - это малое и среднее по вместимости гостиничное


предприятие. Обычно располагается в центре города. Высокий сервис самым
требовательным клиентам (участникам конференций, специалистам,
бизнесменам) обеспечивает хорошо обученный персонал. Цена номера
включает все возможные виды обслуживания и очень высока. Номера имеют
несколько комнат (обязательно изолированную спальню и гостиную). В
некоторых номерах есть кухня с встроенным мини баром и холодильником.
• Гостиница (среднего класса) - предприятие, вместимостью 400-2000
мест, располагающееся в центре города или городской черте. Имеет широкий
набор услуг, и уровнем цен, характерным для региона расположения.
Рассчитано на прием бизнесменов, участников конгрессов, конференций,
индивидуальных туристов.
• Гостиница-апартамент - предприятие, вместимостью до 400 мест,
характерное для крупного города с непостоянным населением.
Предоставляет номера квартирного типа. Цена варьируется в зависимости от
сроков размещения. Обслуживает бизнесменов и семейных туристов,
коммерсантов.
• Гостиница эконом класса - предприятие, 50 мест и больше.
Располагается вблизи автомагистралей. Ограниченный набор услуг, быстрое
и простое обслуживание, невысокие цены. Клиентами являются
индивидуальные туристы и бизнесмены, стремящиеся к фактической оплате
потребляемых услуг.
• Отель-курорт - предприятие со значительной вместимостью.
Предлагается полный набор услуг и комплекс диетического питания и
специального медицинского обслуживания. Располагается в курортной
местности.
• Мотель - простое одноэтажное или двухэтажное сооружение,
расположенное в пригороде у автомагистралей. Это предприятия с малой или
средней вместимостью. Среднее качество обслуживания и небольшая
численность персонала. Низкие цены. Бар, ресторан, зал для просмотра кино,
13

бассейн, игровые помещения и т.п. – всё это составляющие мотеля.


Клиентами в основном являются автотуристы.
• Частная гостиница типа "ночлег и завтрак" - это гостиница малой
вместимости. В обслуживание входят завтрак и ранний легкий ужин.
Клиенты – маршрутные туристы и коммерсанты. Этот тип гостиниц получил
широкое распространение в США.
• Апарт-отель - это гостиничное предприятие, состоящее из нескольких
квартир. Цена не зависит от числа проживающих гостей. Характерно
самообслуживание. Анонимный пансион (владельцы квартир заключают
договор с агентством о сдаче своей жилплощади) является разновидностью
апарт-отеля.
• Пансион - предприятие со стандартом спектром услуг. Постоянно
проживающим здесь клиентам предоставляются завтраки, обеды и ужины.
Широкое распространение в мировой практике. То, что пансион не попадает
под категорию звездности, является причиной того, что он не обязан
соответствовать стандартам. Очень низкие цены.

Вместимость гостиниц определяется количеством номеров или мест. В


статистических данных часто приводят оба эти параметра.
По вместимости номерного фонда гостиничные предприятия обычно
разделяются на четыре категории:
 малые (до 100 номеров);
 средние (от 100 до 300-400 номеров);
 большие (от 300 до 600-1000 номеров);
 гиганты (более 1000 номеров).
14

1.4. Основные требования к проектированию гостиниц

Согласно системе нормативных документов в строительстве и Московским


городским строительным нормам выделяют основные требования к
проектированию гостиниц:
 Во время проектирования гостиниц надлежит руководствоваться
требованиями к ширине и протяжённости лестничных маршей и коридоров, а
так же высотам помещений, которые изложены в СНиП РК 3.02-01-2001,
СНиП РК 3.02-02-2001;
 Вместимость проектируемой гостиницы всегда определяется выданным
техническим заданием (заданием на проектирование).
 Степень комфорта гостиницы определяется категорией и обозначается
такими знаками: *  одна звезда, ** две звезды и т.д.
 Определение категории проектируемой гостиницы рекомендуется проводить
на основе нормативных требований по пожарной безопасности здания.
Основные принципы, которые принимаются во внимание при
проектировании здания гостиничного комплекса:
 Необходимо учитывать природно-климатические определяющие факторы,
температуру и влажность воздуха, величину осадков, направление и силу
ветра и прочее;
 Планировка проектируемой гостиницы должна гарантировать
целесообразную организацию обслуживания и соразмерный комфорт
постояльцев, а так же отвечать заявленным функциональным требованиям;
 Здание надлежит соответствовать санитарно-гигиеническим, техническим,
эстетическим и экологическим нормам.
 Следует предусмотреть вариант реконструкции предполагаемого здания;
 Архитектурно-конструктивное и планировочное решения здания должны
обеспечивать оптимизированное соотношение затрат и доходов на его
эксплуатацию;
15

 При проектировании здания особую роль играют рекламные группы:


баннерное оформления фасада, которое подчеркнуло бы престижность
гостиницы (например – самая домашняя, самая высокая гостиница, самая
уютная гостиница и т.д.).

1.4.1. Требования к комфортности и привлекательности малой гостиницы

 Проектируемое здание гостиницы должно гармонично вписываться в


окружающую среду, не нарушать при этом никаких особенностей
городского, сельского либо природного ландшафта.
 Конструкция проектируемого здания должна предусматривать некоторые
природно-климатические факторы: влажность и температуру воздуха,
близость моря или других близлежащих водоёмов, скорость и направление
ветра.
 Планировка гостиничного здания должна обеспечить экономичность
эксплуатации с рациональным сочетанием текущих единовременных затрат.
 Фасад гостиницы в рекламных целях должен подчёркивать престижность и
марку гостиницы, а само здание соответствовать эстетическим,
экологическим, техническим и санитарно-гигиеническим нормам.
 Вместимость и этажность здания гостиницы должны зависеть от назначения,
режима эксплуатации – круглогодичного или сезонного.
 Интерьер гостиницы должен быть комфортным и обладать эстетической
выразительностью.
 Планировка гостиниц должна учитывать нужды инвалидов, предусматривать
для них специально оборудованные номера, лестницы, туалеты, ванные
комнаты.
 Службы гостиницы должны быть оснащены автоматизированными
системами бронирования и резервирования билетов, компьютерными
системами управления хозяйством.
16

 Безопасность клиентов должна обеспечиваться через различные системы


наблюдения, внутриномерные электронные сейфы, электронные замки и
другие средства защиты.

1.4.2. Функционально-планировочные требования при проектировании малой


гостиницы

 В состав гостиничного комплекса (в соответствии с ГОСТ Р 50645-94) могут


включаться такие группы помещений как: жилая, приемно-
вестибюльная, культурно-досуговая, физкультурно-оздоровительная, группа
бытового или медицинского обслуживания, группа предприятий питания,
торговли, деловой деятельности, административная группа или группа
помещений обслуживания, пристроенно-встроенных предприятий и
учреждений.
Обязательным является наличие спальной (жилой) и приемно-
вестибюльной групп помещений. Наличие других помещений, которые
повышающих комфорт предполагаемой гостиницы, не нормируется и
проектируются в соответствии с выданным техническим заданием.
 Если же помещения гостиницы расположены в составе
многофункциональных зданий, то они должны быть отделены, изолированы
и обеспечены отдельными входами и коммуникациями ещё на этапе
проектирования. Для гостиниц с очень малой вместимостью (до 30 мест)
допускаются общие с другими учреждениями и предприятиями
коммуникации и входы.
 Номера гостиницы будут расположены в зоне минимального воздействия
звука, который производится транспортом или инженерным оборудованием
гостиницы. Необходимо изолирование номеров от шумов и возможных
запахов из кухни.
 Расположение спальных помещений в подвальных либо цокольных этажах
категорически не допускается.
17

 Структура пространства гостиницы должно точно обеспечивать разделение


различных потоков постояльцев, обслуживающего персонала или
посетителей зон общественного назначения (например, ресторана).
Так же следует исключить пересечение производственных, либо
хозяйственных маршрутов с маршрутами для проживающих и посетителей.
 Если в состав гостиницы включены группы помещений общественного
назначения, которые работают на город, то для них необходимо
предусматривать отдельные входы с улицы.
 В соответствии сВСН 62-91* в недавно построенных гостиницах желательно
обеспечить условия доступа и проживания групп инвалидов, которые
передвигающихся на колясках. Так же нужно предусматривать резерв
одного-или-двуместных номеров с установкой соответствующего
оборудования, особой шириной проходов и дверных проемов и устройствами
для беспрепятственного передвижения инвалидов по вертикальным или
горизонтальным коммуникациям.
Основные входные группы должны быть оборудованы пандусами с
уклоном не более 1:12. Те крыльца и пандусы, которые имеют высоту
верхней отметки от земли более 0,45м, должны быть оборудованы
ограждениями.
Беспрепятственный и лёгкий вход в здания проектируемой гостиницы
должна обеспечить система открывания-закрывания дверей центральной
входной группы.
Входные группы в здания гостиниц с категорий 4-и-5 звёзд обязательны, а
для гостиниц категории 3зведы и ниже разрешается оборудовать входные
группы любыми устройствами для защиты от природных атмосферных
осадков.
 Входные группы в гостиницах с категорями 4-и-5 звёзд должны быть
оборудоваться особыми раздвижными дверями с электронными
устройствами.
18

 Вращающиеся или раздвижные входные двери должны дублироваться


распашными.
 Основные входные группы в гостинице предполагают наличие двойных
тамбуров. Входы, являющиеся второстепенными, разрешается оборудовать
двойными дверями, которые открываются по направлению выхода.
 В гостиницах, вместимость которых более 300 человекомест с категорий три
звезды и выше необходимо предусматривать багажные входы и вестибюли, а
в гостиницах меньшего комфорта данные требования лишь рекомендуется.
Багажные входы и вестибюли следует оборудовать средствами механизации,
которые обеспечивают лёгкое перемещение багажа от автомобиля к лифту
или до любой иной промежуточной точки.
 Не допускается к проектированию помещения без естественного освещения
такие группы помещений как: жилые, служебные, административные
помещения с постоянным режимом работы. Разрешается расположение
служебных или административных помещений в подземных и подвальных
этажах при условии необходимого обеспечения естественного освещения
интерьеров с помощью инженерных устройств.
19

1.5. Современные тенденции при проектировании интерьеров гостиниц

В последнее время специалисты гостиничного рынка отмечают, что


многие люди при выборе подходящей гостиницы или отеля, обращают
особое внимание не только на сервис и цену данного объекта, но и на такой
немаловажный момент как дизайн гостиницы. Поэтому в наше время, при
создании гостиницы или отеля огромную роль играет дизайн интерьера.
Современные отели с умом относятся к социальным изменениям и
творчески к ним адаптируются. Для проектирования объектов временного
проживания следует рассмотреть самые яркие тенденций в дизайне
интерьера, которые формируют новую атмосферу гостеприимства.

1. Добавление многофункциональности пространства вестибюлей


Важно произвести хорошее первое впечатление на клиента, поэтому
стало важно оборудовать и оформлять вестибюли таким образом, чтобы они
становились лицом отеля. Так же стало модным проводить деловые встречи,
а так же просто проводить время и работать в вестибюлях гостиниц, что
накладывает некоторые обязанности на владельцев.

К примеру, для организации места для деловых переговоров или работы,


необходимо провести в вестибюль интернет, а именно wi-fi, сделать
20

небольшой бар с кофе, а так же разместить комфортабельные места. Помимо


всего прочего, чтобы произвести впечатление, необходимо предоставить не
только функциональность помещения, но и так же первоклассный дизайн.
Свежими трендами являются просторные зелёные стены, закрытые
водопады, большие люстры и мультимедийные станции.

2. Переосмысление дизайна интерьера комнат


Классическая схема стол-кровать-шкаф в современных гостиничных
номерах уже не работает. Чтобы привлечь внимание клиента необходимо
предоставить ему что-то большее. Люди ждут сюрпризов. Поэтому, сейчас
каждый номер в гостинице отличается от другого. Творческие офисы для
деловых путешественников, интересно выглядящие панели телевизора и
дополнительный диван рядом с двуспальной кроватью - лишь некоторые из
ключевых «ингредиентов» для модного номера в отеле. Так же возможен
вариант с буйством цвета и красок, что тоже может найти своего клиента.
21

3. Ванная комната – как СПА-салон


Ванная перестала восприниматься как вспомогательное помещение,
пространство, которое сводится к минимуму для того, чтобы расширить
площадь жилых помещений. Современный турист во время проживания в
отеле ожидает от ванной больше, чем он получает у себя дома. Иными
словами, люди ищут что-то особенное. Сочетание СПА-салона и ванной
комнаты – это прекрасная возможность пригласить людей на отдых и
заманить новых гостей обещанием роскоши. В ванной комнате в
современном отеле должен быть каскадный душ, ванна, раздельные
умывальники, большие пушистые полотенца, красивые предметы декора и
много свободного места. Тесные душевые – это пережиток прошлого.

4. Больше естественности и зелени в номере – больше гостей в отеле


Принцип визуального расширения пространства за счет привнесения
элементов природы был хорошо интегрирован в дизайн интерьеров
современных отелей. Владельцы отелей борются за то, чтобы сделать
помещение как можно более «живым». Гостиничные номера расширяются за
счет больших террас, но кроме этого в оформление интерьера добавляют как
можно больше естественных материалов.
22

Деревянные панели,
каменные украшения, пышная зелень, комнатные водопады – это лишь
некоторые из элементов, используемых для того, чтобы уменьшить давление
цивилизации на гостей отеля.

5. Сосредоточиться на местном искусстве и колорите


То, что современная архитектура обычно дистанцируется от местного
колорита – это, увы, печальный факт. Иногда мы смотрим на дом, и его
дизайн ничего не говорит нам о том, где он расположен.

К счастью, все больше и


больше владельцев отелей понимают, что добавление местного колорита в
архитектуру и экстерьер улучшит восприятие отеля гостями. С помощью
23

скульптур, растений, инсталляций можно из любого отеля сделать


произведение искусства, что неминуемо приведет к успеху.

6. Уют далеко от дома


Гостиничные номера должны обеспечить, прежде всего, комфорт, другими
словами, чувство «дома вдали от дома».
Независимо от того, роскошный, технологичный или классический
номер предоставлен посетителю, уют – еще не все, что нужно для
процветания отеля. Растения, ковры, шторы, камин, телевизор и
аудиосистема – вот минимальные необходимые дополнения, которые
помогут человеку расслабиться и забыть на время обо всех проблемах.
24

1.6. Техническое задание на проектирование малоэтажной


гостиницы в с.Остров Московской области.

Основные требования к проекту: разработать дизайн-концепцию


объектов временного проживания на 50 человекомест и более на территории
Московской области, с.Остров с проработкой зон: административной,
спальной, ресторанной.
Пожелание к проекту: оригинальность, простота, функциональность,
возможность строить без применения специальной строительной техники, по
возможности - без стационарных кранов, т.е. применения только автокранов.
Высота гостиницы не более 3 этажей.
Предусмотреть парковочные места.
Эскизный проект должен быть проработан на уровне, позволяющем
предварительно оценить сроки строительства и общую стоимость проекта
(качественная компьютерная 3D графика)

Характеристика Описание

На усмотрение дизайнера
Архитектурный стиль (Рассмотреть архитектурные аналоги малоэтажных
курортных гостиниц)

 расчетная зимняя температура по климатическому району


II, согласно СНиП 23-0 1-99;
 наиболее холодная пятидневка -28° С;
 наиболее холодные сутки -32° С;
Основные климатические
 нормативная снеговая нагрузка по III району согласно
условия
СНиП 2.01.01. -85*- 100кг/кв.м.(1.00 кПа);
 нормативный скоростной напор ветра по I району
согласно СНиП 2. 01. 07-85* - 23кгс/кв.м.(0,23 кПа);
 зона влажности - нормальная.

Участок земли
25

Градостроительный план Не оговаривается

Общая площадь участка – 1, 17га (117 соток)


Площадь участка Предельный размер площади, разрешенной под
строительство – 3000м2.

Глина, песок
Грунт Инженерные изыскания ведутся, но на момент выдачи
данного задания отсутствуют

Сейсмоустойчивость Не оговаривается

Характеристика участка земли Ровная плоскость без видимого уклона

Характеристика гостиницы

Число этажей От одного до трёх

Число подъездов Не оговаривается

Предусмотреть возможность входа в подъезд


маломобильных групп населения (инвалидов и женщин с
Вход в подъезд колясками).
Предусмотреть возможность подъезда и остановки
туристических автобусов и такси

Одно-и-двухкомнатные.
Варианты примерного соотношения номеров:
Номера на этаже
 1-комнатные - 100%;
 1-комнатные 80%, 2-комнатные - 20%.

1 комнатный 24-35; 2 комнатный 35-45.


Примечание:
Площадь номеров, кв.м.
Двухуровневые номера не проектировать.
3-х и более комнатные номера не проектировать.

Кладовка (чулан) в номере Не проектировать

Основа здания Каркас из монолитного железобетона или иной

Два кирпича. Наружные стены - плитка имитирующая


Наружная толщина стен
камень или облицовочный кирпич.

Внутренние стены (перегородки) из кирпича или


Внутренние стены
пенобетонных блоков.
26

Кирпич. Возможно применение пенобетонных блоков во


Перегородки
внутренних перегородках.

Спокойные (использование древесины, природного камня


Наружные цвета здания
и пр.)

Примерно аналогичны современным российским


Межэтажные перекрытия
многоквартирным многоэтажным жилым домам

Высота потолков номеров, м. 2,9-3,3

Утепление здания Согласно СНиП

Крыша многоскатная или односкатная многоуровневая.


Крыша Крыша неэксплуатируемая, неотапливаемая и
проветриваемая.

Лифт Не предусматривать

Балкон На усмотрение дизайнера

Технический этаж (чердак) Не проектировать

Все номера должны включать прихожую, одну или две


Планировка номеров
спальни, санузел

Подземный гараж На усмотрение дизайнера

Гараж на первом этаже Не проектировать

На первом этаже главного здания предусмотреть место с


туалетом для ресепшен и охраны не менее 12 кв.м. и
Первый этаж
место общего пользования площадью (фойе) не менее 10
кв.м.

Лестничные клетки и общие Примерно такие же, как в современных многоэтажных


холлы российских высотных жилых домах

Мусоропровод Согласно СНиП

Вытяжка в номерах Естественная. В каждом номере.

Водосток Наружный или внутренний

Громоотвод С учетом норм СНиП

Бассейн На усмотрение дизайнера


27

Сауна На усмотрение дизайнера

Тренажерный зал На усмотрение дизайнера

Характеристика номеров

Отделка номеров Не оговаривается

Окна Не оговариваются

Пол Не оговаривается

В однокомнатных номерах санузел может быть


совмещенный, двухкомнатных - раздельный.
Санузел
В санузле: раковина, унитаз, душ (душевая кабина),
сантехническая арматура.

Межкомнатные двери Не оговариваются

Входная дверь в номер Не оговаривается

Электрика Мосэнерго

Газ Проведен

Водоснабжение Скважина

Централизованное отопление Не оговаривается

Камин в номере Только биокамины

Кондиционер Индивидуальный в каждом номере

Телефон Не оговаривается

Интернет Не оговаривается

Телевидение (антенна) Не оговаривается

Радио Не оговаривается

Управление помещением

Охрана Выбирается владельцем гостиницы

Предусмотреть
Домофон

Территория вокруг
гостиницы
28

Бассейн на прилегающей
Не проектировать
территории

Парковка Открытая на 50 мест и более

Озеленение Не оговаривается

Детская площадка Не оговаривается

Освещение прилегающей
Декоративные разноразмерные фонари
территории

Часть 2. Архитектурно-конструктивная
2.1 Место строительства, климатические условия

Остров - село и дачный поселок в Ленинском районе Московской


области, в пяти километрах от МКАД по Каширскому шоссе (10км до
застраиваемой нами территории), на высоком правом берегу Москвы-реки
напротив города Лыткарино. Координаты 55°41´ с.ш., 38°52´ в.д. (рис.1)
Одна из резиденций Ивана Грозного, в настоящее время Остров известен
уникальной, нарушающей всякие каноны своего времени, Преображенской
церковью XVI века.

рис.1
Холм, на плоской вершине которого расположены село Остров и его
усадьба, далеко выдается в пойму реки Москвы при впадении в нее
29

незначительной речки Борженки или Береженки. Река Москва протекает к


востоку от холма, а речка Береженка обтекает его с севера. Расположенные
здесь луга большею частью были заливными.
Климат здесь – умеренно-континентальный с относительно мягкой зимой
и теплым, достаточно влажным, летом. Погода часто меняется из-за большой
изменчивости атмосферной циркуляции. Преобладающие здесь ветра: юго-
западные и западные.
Москва считается одной из столиц с самым суровым климатом.
Наиболее холодный месяц на юге Подмосковья - январь (средняя t°C -10-
12°), наиболее теплым месяцем считается июль (+18-19°С). Средняя годовая
температура повышается до 4,5°С на юге.
В зиму почвы промерзают до 75 см; а во время аномально холодных и
малоснежных зим промерзание доходит до глубины в 150 см. Устойчивый
снежный покров образуется чаще в конце ноября, к концу зимнего периода
высота снежного покрова достигает в среднем высоты в 30 - 45 см.
Область относится к зоне достаточного увлажнения. Годовая сумма
осадков в среднем 550-650 мм, с колебаниями в отдельные годы от 270 до
900 мм. Две трети осадков в году выпадает в виде дождя, одна треть – в виде
снега. В первую часть года преобладают дожди средней интенсивности,
сопровождаются грозами, а иногда градом.
Сумма осадков за период активной вегетации (когда сумма средних
суточных температур за период активной вегетации длится 130 дней) в
большинстве районов составляет 250 -270 мм. Весной за период перехода
средней суточной температуры воздуха через 5°до перехода её через 15°,
выпадает 90-110мм осадков. В летний период, с температура-ми выше 15°,
сумма осадков составляет 160 – 180мм. В каждый из летних месяцев в
среднем выпадает 70 — 80мм осадков, что в целом обеспечивает достаточное
увлажнение. Однако количество осадков в отдельные месяцы из года в год
очень различно, и их сумма значительно отклоняется от средней величины.
30

Область получает примерно всего 34% от возможного солнечного


сияния, т.к. остальное всецело поглощается облачностью. Совершенно ясных
дней - 17 %, совершенно пасмурных - 32%. Ясные дни чаще всего стоят в
апреле, пасмурные - в ноябре.
Первая половина зимы заметно теплее второй, наиболее холодное время
– вторая половина января – начало февраля. Теплый период, т.е. период с
положительной среднесуточной температурой, длится в среднем 206 — 216
дней. Наименьшая продолжительность этого периода 160 дней, наибольшая –
230 дней. Безморозный период длится 120-140 дней.

2.2 Генеральный план участка строительства и его рельеф

Проектируемая территория представляет собой ровный незастроенный


участок, без видимых уклонов, неровной формы, ранее не застраиваемый.
(Приложение стр.64)

рис.2
Общая площадь участка составляет 1,17га (117соток), площадь
застраиваемой территории – 1500м2.
Эскиз генерального плана выполнен по топографической основе
(рис.2)
31
32

2.3 Инженерное оборудование здания

Инженерное оборудование гостиничного комплекса подразумевает под


собой техническое оснащение здания, которое необходимо для комфортного
проживания постояльцев.
1) Электроснабжение - вся проводка осуществляется с помощью медного
кабеля сечением 2.5 мм2 в резиновой оплетке в полихлорвиниловых трубах
диаметром 2 см, которые заранее уложены в штукатурку плюс заземляющий
провод. Для подключения электробытовых приборов на высоте 0.4 - 0.9 м от
пола расположены электро-розетки.
2) Отопление - централизованное с нижней разводкой. В качестве
теплоносителя применяется вода.
3) Вентиляция - принята естественная вытяжная система вентиляции.
Вентиляционные блоки установлены в санузлах, кухнях, ресторанных залах и
технических помещениях.
4) Водоснабжение и канализация - водопровод хозяйственно-питьевой,
канализация хозяйственно-фекальная.
5) Телефонизация - внутренняя открытая сеть. Предусмотрена телефонизация
всех жилых номеров, кабинетов работников и рецепции гостиницы.
6) Газификация - подача газа предусмотрена для приготовления пищи в
кухнях-столовых и в технических помещениях пищеблока.
33

Часть 3. Проектная
3.1. Архитектурное объёмно-планировочное решение

Внешний вид гостиницы и её интерьер во многом зависят от объемно -


планировочного решения.
Объемно-планировочным решением называют принятые в проекте
формы и размеры здания, расположение отдельных помещений относительно
друг от друга, увязанные с функциональным процессом.
Технико-экономические показатели, которые характеризуют объемно
планировочное решение основного здания гостиницы таковы:
 Общая площадь главного корпуса гостиницы – 2000 м2
 Жилая площадь – 1266 м2
Двухэтажное здание гостиницы предусматривает 24 комфортабельных
номера для гостей, 5 комнат для персонала и 2 постирочных комнаты. Так же
на территории расположены 4 отдельностоящих дома, вместимостью до 5
человек каждый.
Расчётная вместимость основного здания гостиницы составляет 48
человек; максимальное количество гостей с учётом дополнительных мест
размещения – 70 человек.
34

Общественная и жилая зоны гостиницы размещены в одном здании, что


обеспечивает наибольшую экономию застраиваемой территории.
Помещения первого этажа – холл-рецепция, ресторан(холодный и
горячий цеха, склад) санузлы, кабинеты администрации хозяйственные
помещения и помещения для персонала (рис.3).
Состоят они из помещений входной группы, административной,
ресторанной группы и группы бытового обслуживания. Во входной группе
основным является помещение вестибюля, вокруг которого располагаются
все остальные помещения (гардероб, камеры хранения, санитарных узлов и т.
д.) с обеспечением кратчайших и удобных связей с вестибюлем, а вестибюля
- с лестничным холлом, административной зоной и помещениями ресторана.
Группа помещений предприятий питания состоит из подгруппы
торговых помещений (зал ресторана, бар), производственные помещения
пищеблока (горячий и холодный цехи кухни, моечную), и самостоятельную
входную группу для посетителей, которые не проживающих в гостинице.

Основными структурными единицами жилой части гостиницы являются


номера, преимущественно однокомнатные на 2 человек. Номера
предусмотрены 4х типов в зависимости от планировки здания. Каждому типу
соответствует своя квадратура (рис.4):
 Номер Тип-1 – 40м2
 Номер Тип-2 – 38м2
35

 Номер Тип-3 – 32м2


 Номер Тип-4 – 16,5м2
В состав номера входит жилое помещение комнаты, небольшой коридор
и санитарный узел.
Санитарные узлы спроектированы совмещенными с составом
сантехнического оборудования, соответствующим разряду гостиницы.
Санузлы предусмотрены 2х типов:
 Санузел Тип-1 – 3,4м2
 Санузел Тип-2 – 4,5м2
Второй спальный этаж гостиницы представляет собой три
объединённых типовых секции по 8 номеров каждая (рис.5). Этаж
спланирован по коридорной схеме, с односторонним расположением жилых
помещений.
36

Технические решения, принятые в рабочих чертежах, соответствуют


требованиям экологических, санитарно-гигиенических, противопожарных и
других норм, действующих на территории Российской Федерации, и
обеспечивает безопасную для жизни и здоровья людей эксплуатацию
проектируемого объекта.

3.2. Художественно-стилевое решение проекта

Планировка гостиницы позволяет интересно организовать внутреннее


пространство здания.
Интерьеры проектируемого пространства здания гостиницы выполнены
в стиле 30х годов ХХ века. Этот период времени относится к стилю Арт-
деко. Ценится он за эксклюзивные предметы в обстановке, отсутствие
мебели массового производства и умение наслаждаться неповторимостью
жизни.
Арт-деко в интерьере близок к ампиру, кубизму и архаичности
искусства древних культур. В сочетании его экзотической оригинальности с
авангардной простотой прослеживается смешение многих направлений.
Постепенно ар-деко эволюционировал и в сторону функционализма. На
сегодняшний день отличительные черты стиля арт-деко в интерьере – это
практичность, строгая закономерность и дорогие отделочные материалы.
Для интерьера ар-деко характерны спокойные тона стен, мебели, пола и
штор. Преобладающие цвета – бежевый, темно-коричневый, слоновой кости,
золотой, черный. Сочные цвета могут присутствовать только в орнаментах.
Основное правило – светлые стены и темная мебель. Сама мебель
основательная, уютная, правильных форм из ценных пород дерева,
желательно с хромированными ручками. Приветствуются глянцевые
поверхности. Текстиль (обивка кресел и диванов, шторы, покрывала) из
бархата, шелка, велюра или сукна хорошего качества.
37

В интерьере арт-деко есть легкий ненавязчивый намек на стилистику


востока – ковры, подушки, аттаманки. Могут присутствовать элементы
африканских мотивов - звериные принты, шкуры на полу. Приветствуются
камины, как декоративно украшенные, так и со строгим геометрическим
рисунком.
Особое внимание следует уделить освещению. Оно должно быть
объемным, загадочным, не слишком ярким, как бы сглаживающим шик и
эпатажность интерьера ар-деко. Используются матовое стекло, обтекаемые
формы светильников, подсветка и другие лампы, которые могут внести в
интерьер мягкость и интригу.

3.2.1. Интерьеры

Интерьер - понятие комплексное, оно объединяет архитектурно-


конструктивные элементы внутреннего пространства, цветовое решение
стен, пола, потолка, меблировку, декоративные ткани, произведения
живописи, скульптуры, световое оформление помещений, элементы малого
озеленения и т.д.

рис.7
38

Основную задачу композиции внутренних помещений здания составляет


максимум удобства для людей, целесообразность функционального процесса
при эксплуатации здания. Это определяется общей структурой плана здания,
габаритными размерами помещений и расположением в них оборудования,
наилучшей связью помещений, кратчайшими путями сообщения внутри
здания, возможностью легкой и ясной ориентировки людей в здании и
выполнением ряда специальных санитарных требований (освещенность,
тепловой режим, вентиляция и др.).
Современный интерьер гостиницы требует:
- Множественности функций, т.е. одна вещь должна предоставлять нам
много «услуг»;
- Наилучшего сочетания размеров и пропорций;
- Стилевого единства при максимальном разнообразии общего вида
жилья (чтобы все виды мебели и украшений сливались в единое целое,
создавали целостное, но оригинальное выражение);
- Сочетания склонностей, вкусов, потребностей, и увлечений заказчика с
удобствами пользования и правилами бережливости.
В дипломном проекте представлены 6 интерьеров: 2 спальных
номера(рис.6), 2 санузла(рис.8), ресторан(рис.9) и холл-рецепция(рис.7).

Рис.12
39

В отделке пола используется либо глянцевый паркет (Рис.10), сделанный


из редких пород древесины, либо дорогая керамическая плитка под мрамор
(Рис.11). На определенных участках пола (у кровати, например) расположены
ковры с тонкими изысканными рисунками (Рис.12).

Рис.6

Главным правилом для потолков


является их высота. Высота
потолков в нашей гостинице
составляет 3м от уровня чистого
пола, что придаёт помещениям
ощущение простора.

Рис.10
40

Рис.8

Цвета в интерьерах используются


спокойные, местами
контрастирующие с благородными
тёмными оттенками древесины.
Для наших интерьеров
используется мебель довольно
Рис.11
простых геометрических форм в сочетании с шикарной драпировкой.
На нужном месте кровати или кресла – подушка в тон, в деревянных фасадах
– красивые хромированные ручки. Материалом отделки служит велюр или
кожа, для столешниц – стекло или камень. А светлое полотно стен
41

интерьеров гармонично сочетается с благородными коричневыми оттенками


натуральной древесины.
Классичность, изысканность, прямолинейность - именно такими
словами хочется описать стиль наших интерьеров. Ведь сложно
перечеркнуть параллель, проведенную между тонкостью геометрических
линий и богатством содержимого помещений.

Рис.9
Все интерьеры в проекте выполнены в соответствии с заявленными
предпочтениями заказчика, с заявленной стилистикой и использованием
натуральных природных материалов.
42

3.2.2. Мероприятия по охране окружающей среды и технике


безопасности

Мероприятия по охране труда включают в себя транспортное,


санитарно-бытовое, медико-профилактическое обслуживание рабочих, а
также безопасную организацию работы строительных машин и механизмов
при выполнении строительных процессов.
Все строительно-монтажные, погрузочно-разгрузочные и транспортные
работы выполнять в строгом соответствии с требованиями СНиП III-4-80*
«Техника безопасности в строительстве», СНиП 12-03-2001 «Безопасность
труда в строительстве. Часть 1. Общие требования» и СНиП 12-04-2002
«Безопасность труда в строительстве. Часть 2. Строительное производство».
Перед допуском к работе вновь зачисленных в штат организации
рабочих, а также в процессе выполнения ими работ, руководители обязаны
обеспечивать обучение и проведение инструктажа по безопасности труда в
соответствии требованиями ГОСТ 12.0.004-90.
Руководители строительно-монтажных организаций обязаны
обеспечить рабочих, ИТР и служащих спецодеждой, спецобувью и другими
средствами индивидуальной защиты по ГОСТ 12.4.011-89.
Все лица, находящиеся на площадке, обязаны носить защитные каски
по ГОСТ 12.4.087-84. Прорабская и бытовые помещения рабочих должны
быть обеспечены аптечками с набором необходимых медикаментов и средств
для оказания первой медицинской помощи.
Отопление временных зданий предусматривается от временных сетей
теплоснабжения.
Охрану труда рабочих обеспечить:
– выдачей рабочим необходимых средств индивидуальной защиты
(спецодежды, спецобуви, защитных касок, предохранительных поясов,
антивибрационных рукавиц при работе с отбойными молотками);
43

– выполнением мероприятий по коллективной защите рабочих


(устройство подмостей из исправных инвентарных конструкций, ограждение
рабочих настилов);
– обеспечением нормативного освещения рабочих мест;
– допуском к работе рабочих, прошедших обучение безопасным
приёмам выполнения работ.
Электробезопасность на строи-площадке, участках работ и рабочих
местах должна быть обеспечена в соответствии с требованиями ГОСТ
12.1.013-76.
Перед эксплуатацией грузоподъёмных машин, такелажных
приспособлений и оснастки необходимо испытывать и проверять их согласно
правилам Госнадзорохрантруда. Не допускать нахождения людей, не
имеющих непосредственного отношения к производству работ в опасных
зонах грузоподъемных кранов. Складирование материалов должно
выполняться по действующим нормам только на выровненных,
спланированных или специально подготовленных площадках, принимая
меры против самопроизвольного смещения, просадки, осыпания и
раскатывания складируемых материалов. При организации строительной
площадки следует обозначить опасные для людей зоны, в пределах которых
постоянно действуют или потенциально могут действовать опасные
производственные факторы. Опасные зоны должны быть обозначены хорошо
видимыми знаками безопасности и надписями установленной формы.
Ширина проходов между штабелями материалов, стеллажами,
конструкциями должна быть не менее одного метра. Строительная площадка в
тёмное время суток должна быть освещена с интенсивностью освещения не
менее 10 люкс.
Скорость движения автотранспорта вблизи мест производства работ не
должна превышать 10 км/час на прямых участках и 5 км/час на поворотах.
Должны быть установлены все необходимые дорожные знаки на временных
автодорогах, а так же ограждения, настилы и т.п. Чтобы обеспечить
44

безопасные условия производства земляных работ, рекомендуется соблюдать


основные условия безопасного производства работ. Земляные работы в зоне
расположения действующих подземных коммуникаций должны
производиться исключительно с письменного разрешения организаций,
которые ответственны за эксплуатацию участка. Техническое состояние
землеройных машин должно быть исправно и регулярно проверяться с
своевременным устранением всех обнаруженных проблем. Экскаватор во
время работы необходимо должен находиться на заранее спланированном
месте. Во время работы экскаватора неразрешается пребывание людей в
пределах призмы обрушения и в зоне разворота стрелы экскаватора.
"Козырьки", которые получаются во время работы, необходимо немедленно
срезать. Передвижение экскаватора с загруженным ковшом запрещено.
К монтажным работам допускаются те рабочие, которые прошели
специальное обучение и уже достигли 18-летнего возраста. Проверка знаний
о безопасности методов работ должна проводиться не реже одного раза в год
у рабочих и инженерно-технических работников администрацией
строительства. До сведения монтажников должны быть доведены основные
решения по охране труда, предусмотренные в проекте. Свайные работы
следует производить в соответствии с требованиями СНиП 3.02.01-87. К
монтажным работам на большой высоте допускаются специалисты,
прошедшие один раз в году специальное медицинское освидетельствование.
При работе на высоте монтажники должны быть оснащены специальными
предохранительными поясами. Запрещается движение транспорта и людей
под местами производства монтажных работ. Указатели рабочих проходов и
проездов и определенные зоны, которые опасные для прохода и проезда на
всей территории монтажной площадки должны быть своевременно
установлены. В ночной период работы монтажная площадка освещается
прожекторами. Ещё до начала любых работ должна быть проверена
исправность монтажного и подъемного оборудования и захватных
приспособлений. Грузоподъемные механизмы перед пуском их в
45

эксплуатацию испытывают ответственными лицами технического персонала


стройки с составлением акта в соответствии с правилами инспекции
Госгортехнадзора. Такелажные и монтажные приспособления для подъема
грузов надлежит испытывать грузом, превышающим на 10% расчетный, и
снабжать бирками с указанием их грузоподъемности. Все захватные
приспособления систематически проверяют в процессе их использования с
записью в журнале. Монтаж ограждающих конструкций (стеновых и
кровельных панелей), имеющих большую парусность, производить при скорости
ветра не более 10 метров в секунду.
При устройстве кровли из рулонных материалов и варке мастики
необходимо соблюдать особую осторожность во избежание ожогов горячим
вяжущим раствором (битум, мастика). Котлы для варки мастик следует
устанавливать на особо отведенных для этого и огражденных площадках,
удаленных от ближайших сгораемых зданий не менее чем на 25 метров.
Запас сырья и топлива должен находиться на расстоянии не менее 5 метров
от котла. Все проходы и стремянки, по которым производится подноска
мастик, а также рабочие места, оборудование, механизмы, инструмент и т.д.
следует непосредственно перед работой осмотреть и очистить от остатков
мастики, битума, бетона, мусора и грязи, а зимой от снега и наледи и
посыпать дорожки песком. Рабочие, занятые подноской мастики, должны
надевать плотные рукавицы, брезентовые костюмы и кожаную обувь. При
гололеде, густом тумане, ветре свыше 6 баллов, ливневом дожде или сильном
снегопаде ведение кровельных работ не разрешается.
Работа по оштукатуриванию внутри помещения как непосредственно с
пола, так и с инвентарных подмостей или передвижных станков. Подмости
должны быть прочными и устойчивыми. Все рабочие, имеющие дело со
штукатурными растворами, обеспечиваются спецодеждой и защитными
приспособлениями (респираторами, очками и т.д.). Место растворонасосов и
рабочее место оператора должны быть связаны исправно действующей
сигнализацией. Растворонасосы, компрессоры и трубопроводы подвергаются
46

испытанию на полуторократное рабочее давление. Исправность


оборудования проверяют ежедневно до начала работ. Временная переносная
электропроводка для внутренних штукатурных работ должна быть
пониженного напряжения - не более 36 вольт.
При производстве малярных работ необходимо выполнять следующие
требования по охране труда. Окраска методом пневматического распыления,
а также быстросохнущими лакокрасочными материалами, содержащими
вредные летучие растворители, выполняется с применением респираторов и
защитных очков. Необходимо следить, чтобы при работе с применением
сиккативов, быстросохнущих лаков и масляных красок помещения хорошо
проветривались. При применении нитрокрасок должно быть обеспечено
сквозное проветривание. Пребывание рабочих в помещении,
свежеокрашенном масляными и нитрокрасками, более 4-х часов
недопустимо. Все аппараты и механизмы, работающие под давлением,
должны быть испытаны и иметь исправные манометры и предохранительные
клапаны.

3.2.3. Материально-техническое обеспечение

Для разработки дипломного проекта были использованы программное


обеспечение 3DsMax и визуализатор Vray (для создания фотореалистичного
изображения интерьера, экстерьера и других моделей), графический
программный пакет САПР AutoCAD и ArchiCAD (для разработки схем и
чертежей). Для окончательно обработки проекта и подготовки его для печати
были использованы графические редакторы CorelDraw и Adobe Photoshop.
47

Часть 4. Технологическая
4.1. Строительные материалы

Согласно Техническому заданию на проектирование малоэтажного


гостиничного комплекса в Московской обл., с.Остров в проекте были
использованы сертифицированные материалы, отвечающие всем нормам
СНиП и нормам пожарной опасности.
 Фундамент:
Устроено свайное поле, состоящее из буро-набивных железобетонных свай,
связанных между собой ростверком из монолитного железобетона.
 Каркас здания:
Из монолитного железобетона. Материал ограждающих конструкции:
газосиликатные блоки повышенной плотности и толщины.
 Перекрытия:
Перекрытия первого этажа: плита из монолитного железобетона
Перекрытия второго этажа: плита из монолитного железобетона
Конструкция представлена монолитными, сборными или сборно-
монолитными панелями. Производятся они в соответствии с ГОСТ9561-91.
48

 Лестничные клетки и марши:


Между соседними секциями здания устроены брандмауэры
(предназначаются для предотвращения распространения пожара из одного
помещения или здания в смежное помещение или здание; выполняются из
несгораемых материалов — камня, бетона или железобетона, и должны
иметь предел огнестойкости не менее 4 часов)
Лестничные марши обособлены, с системой дымоудаления.
 Перегородки выполнены из пенобетонных блоков 300х200х600

.
 Крыша:
Односкатная многоуровневая;
железобетонная плита с малым уклоном и наружной системой водоотведения
по желобам.
49

 Фасад:
Утепление: базальтовая вата. Мокрый фасад комплектное решение от Knauf.

1 - ограждающая наружная стена (бетон, кирпич)


2 - фиксирующий клеевой состав
3 - утеплитель
4 - дюбель для теплоизоляции
5 - клееармирующий состав
6 - армирующая стеклотканевая сетка
7 - профиль угловой ПВХ
8 - базовый слой штукатурки
9 - декоративная штукатурка, отделка фасада дома
10 - цоколь здания

 Окна:
Пластиковые трёхкамерные стеклопакеты.
50

4.2. Система водоснабжения

Система холодного водоснабжения


В гостинице вода используется:
- на хозяйственно-питьевые нужды - для питья и личной гигиены
персонала и гостей;
- на производственные нужды - для уборки жилых и общественных
помещений, полива территории и зеленых насаждений, мытья сырья, посуды
и приготовления пищи, стирки спецодежды, занавесей, постельного и
столового белья,
- при оказании дополнительных услуг
- для противопожарных целей.
Система водоснабжения комплекса включает в себя три компонента:
источник водоснабжения с сооружениями и устройствами для забора,
очистки и обработки воды, наружные водопроводные сети и внутренний
водопровод, расположенный в здании. Проектируемая гостиница
расположена в ближайшем Подмосковье и имеет собственную скважину
глубиной 150 метров.
На тушение пожара вода будет подаваться из действующего
водопровода, а так же применено автоматическое пожаротушение,
локализующие очаг загорания, преграждающие пути распространяющемуся
пламени и дымовым газам, ликвидирующие возгорание.
Система горячего водоснабжения
Горячая вода в гостинице используется на хозяйственно-питьевые и
производственные нужды. Поэтому она, так же как и холодная вода,
используемая для этих целей, должна отвечать требованиям ГОСТ Р 2872-82.
Температура горячей воды во избежание ожогов не должна превышать 70 °С
и быть не ниже 60 "С, что необходимо для производственных нужд.
51

4.3. Система вентиляции и кондиционирования воздуха

Вентиляция - организованный регулируемый воздухообмен, который


устраивают в помещениях, связанных с пребыванием в них людей. Человек
оказывает существенное влияние на микроклимат помещений гостиницы. В
результате жизнедеятельности человека в воздух помещения выделяются
теплота, влага, двуокись углерода.
Источниками тепловыделений в помещениях гостиницы являются:
система электроосвещения, солнечное облучение (через оконные проемы),
работающее электрооборудование, технологическое оборудование.
Источниками влаговыделений являются: технологическое
оборудование, приготавливаемая и остывающая пища, белье, которое
находится в стирке, просушке, глажении, и др.
Избыточные теплоту и влагу диоксида углерода (углекислого газа) при
проектировании и эксплуатации систем вентиляции называют вредностями.
Чтобы удалить эти вредности, будет осуществляться воздухообмен, т.е.
замену загрязненного воздуха в помещении наружным воздухом.
Для организации воздухообмена предполагается использование
специального оборудования и устройств, которые образуют систему
вентиляции.
Система вентиляции - это инженерный комплекс, предназначенный для
обработки наружного воздуха, его транспортировки и раздачи в
обслуживаемых помещениях, забора и удаления загрязненного воздуха за
пределы здания.
В проектируемом гостиничном комплексе так же будут использоваться
бытовые кондиционеры.
52

4.4. Система канализации

Здание гостиницы оборудовано системой внутренней канализации, по


которой удаляется из здания сточная жидкость.
Сточной жидкостью называется вода, которая была использована для
различных нужд и получила при этом дополнительные примеси
(загрязнения), изменившие ее химический состав или физические свойства.
Систему внутренней канализации подсоединена к городским
канализационным сетям. Сточная жидкость по системе городской
канализации транспортируется к очистным сооружениям. После очистки
вода направляется в водоемы. Очистные сооружения размешено по течению
реки ниже населенных пунктов.
Так же в гостиничном комплексе предусмотрена бытовая и ливневая
канализации. Бытовая канализация в гостинице предназначается для отвода
сточных вод от санитарных приборов. Ливневая канализация (водостоки)
служит для отвода атмосферных вод с крыш зданий с помощью водосточных
труб.
53

4.5. Отделочные материалы

Назначением отделочных работ является повышение долговечности,


улучшение эксплуатационных, санитарно-гигиенических, декоративных и
эстетических качеств проектируемых помещений.
Отделочные материалы служат для покрытия стен, потолков и полов, а
так же являются носителями определенного рисунка, цвета и фактуры.
Требования к материалам, применяемым для внутренней отделки
проектируемых помещений:
• соответствие отделки и функционального назначения помещения;
• создание теплового и акустического режима: обеспечение
необходимого уровня теплоотдачи поверхностного пола и стен; снижение
уровня ударного и воздушного шумов;
• создание оптимальной воздушной среды:
экологичность, отделочные материалы не должны
создавать в процессе эксплуатации резких запахов и
токсичных выделений;
• создание светоцветового комфорта:
Рис.13 использование отделочных материалов в соответствии с
условиями ориентации помещений, их освещенности и назначения,
• износостойкость;
• обеспечение безопасности в эксплуатации: использование
огнестойких материалов; отсутствие зарядов статического электричества;
использование нескользкого покрытия пола. Способ отделки интерьеров
комплекса выбирается одновременно с
объемно-пространственным решением,
стилистикой и оборудованием помещений
(Рис.13 и Рис.14).
Рис.14
54

4.6. Осветительное оборудование

Освещение - важный элемент интерьера, так как имеет утилитарное и


эстетическое значение. Свет оказывает психофизиологическое и
эстетическое воздействие на человека.
Более 80 % получаемой человеком информации приходится на долю
зрительного аппарата, нормальное функционирование которого связано с
особенностями освещения. Свет может влиять на общее психическое
состояние человека, частоту пульса, обмен веществ. Умелое использование
света позволяет украсить помещение, сделать его комфортабельнее. Свет
дает возможность формировать интерьер помещения и одновременно
скрывать в тени некоторые его участки.
Для создания зрительного комфорта в проектируемом гостиничном
комплексе следует предусмотреть естественное освещение и его
регулирование (для этого следует учесть инсоляцию и применить
светорассеиваюшие шторы и жалюзи), а также
правильно организовать искусственное
освещение помещений. В нашем комплексе
планируется использование точечных
светильников (Рис.15), светодиодное
освещение по периметру помещений,
рассеивающее тёплое освещение основными
верхними светильниками (Рис.16) и
напольными бра в спальных номерах.
Рис.15 Насыщенность пространства светом будет считаться
достаточной, если при нахождении в помещении не возникает желания
убавить или прибавить света.
Яркость того или иного элемента интерьера будет зависить от уровня
освещенности, характера и цвета поверхности предметов.
55

Яркость - величина, характеризующая уровень светового ощущения.


Светлые тона настенных поверхностей интерьеров обладают большей
яркостью по сравнению с темными поверхностями дерева, используемого в
отделке помещений. Поэтому ощущения большей освещенности интерьера
возникает в результате гармоничного баланса искусственного света и света,
исходящего и больших окон здания.
Каждый планируемый источник света обладает собственной
цветностью. То есть, в зрительной части спектра его излучения преобладают
те или иные тона. Наиболее комфортны источники света, приближающиеся
по своей цветности к солнечному природному освещению, поэтому, именно
они и будут использованы в освещении интерьеров гостиницы.
(Традиционные лампы накаливания, излучающие свет теплых оттенков
красно-желтой части спектра)
Стоит отметить, что определенное значение для формирования
индивидуальности световой среды имеет тенеобразование. Ощущение
естественности света достигается за счёт отбрасывания тени от предметов,
аналогичных природному окружению. Это выявляет особую форму
предмета, подчеркивает его фактуру.
Очень высокая насыщенность светом, неоправданные пересечения
световых потоков будут создавать неестественно яркую среду без
выявленных теней. Это поспособствует быстрому зрительному утомлению
человека и в результате повлечёт
негативные ощущения от
посещения проектируемого
комплекса. Поэтому, следует
уделить должное внимание
выбору осветительного
оборудования при реализации
проекта. Рис.16
56

4.7. Мебель и текстильные материалы в интерьере гостиниц

Мебель является одним из важных средств формирования


проектируемых интерьеров, так как именно меблировка из пустого
помещения делает уютное и удобное пространство. Стены, потолок, пол –
всё это является фоном, на котором смотрится вся обстановка.
Мебель для гостиницы должна обладать рядом специфических свойств,
не обязательных для бытовой мебели. Такими как:
• комфортность: при проектировании мебели должны учитываться
антропометрические данные человека;
• экологичность: мебель должна быть сделана из экологически чистого
материала;
• долговечность: мебель должна быть
рассчитана на длительный период эксплуатации
в экстремальных условиях;
• прочность: конструктивное решение
мебели должно иметь особое усиленное
решение, иметь антивандальные поверхности, а
так же плохо воспламеняющееся покрытие с
Рис.17 ударопрочными кромками, должна быть устойчива к
различным внешним воздействиям, выдерживать высокие температуры и
повышенную влажность;
• удобство в уборке и эксплуатации;
• красота.
В номерах гостиниц предусмотрена мебель для сна, отдыха, работы,
приема пищи и хранения вещей. Так, в представленных номерах находятся
большие двуспальные кровати, размером 2х2 метра, прикроватные тумбы,
кофейные столики с мягкими креслами, диваны, являющиеся
дополнительным спальным местом и вместительные шкафы, подобранные
индивидуально к каждому номеру.
57

Для административных работников гостиниц предполагаются жесткие


вращающиеся кресла и стулья с сиденьем и спинкой, для комфортабельного
и длительного нахождения на рабочем месте.
Декоративные ткани в интерьерах
применяются для обивки мебели (Рис.18), в
виде тонких шелковых ковров и дорожек,
для штор на окнах, портьер, в виде
покрывал и деталей убранства столов
ресторана. Все выбранные ткани
соответствуют выбранной стилистике
интерьеров.
Функциональное назначение
Рис.18 применяемых декоративных тканей - это изоляция
помещений от различных внешних воздействий (Например, излишнего
солнечного света, шума, продувания). Ткани не только будут защищать
помещение от проникновения внешних шумов, но будут заглушать шум,
возникающий внутри помещений или проникающий с улицы. Поэтому, в
наших интерьерах шторы и портьеры выполнены из плотной, мягкой ткани, с
большим количеством складок.
Для оформления окон так же будут использованы легкие гардины и
шторы, драпированные свободными вертикальными складками,
ниспадающими от потолка до пола. Для навешивания данных занавесей
используются штанги на декоративных кронштейнах, деревянные карнизы,
окрашенные в цвет потолка.
Единственное требование к обивочным тканям для диванов и стульев -
высокая прочность и возможность их чистки(Рис.17).
Драпировка кровати должна сочетаться с драпировкой всей спальни.
58

5. Заключение

В результате проведённой длительной теоретической и практической


работы, на основе технического задания и нормативных документов
строительства создана дизайн-концепция объектов временного проживания в
с.Остров Московской области.
С нуля была составлена чертёжная документация: генеральный план
участка, тщательно разработана поэтажная планировка помещения, план
типовой секции второго этажа, план кровли и виды фасадов здания с разных
сторон.
Особое внимание было уделено проработке важнейших зон комплекса:
административной, спальной и ресторанной.
В результате спроектирована малоэтажная гостиница, площадью 2000м2
с 24 комфортабельными номерами для гостей, 5 комнатами для персонала и 2
постирочными комнатами. Так же на территории расположились 4
отдельностоящих уютных дома, вместимостью до 5 человек каждый.
На территории, не занятой постройками, с лёгкостью расположились
теннисный корт и волейбольная площадка, а так же открытая беседка и
игровая площадка для детей, что можно увидеть на генеральном плане
участка.
Получившиеся интерьеры гостиницы в стиле «арт-деко» отправляют
зрителя в атмосферу 30х годов, а используемые материалы натурального
дерева придают лоска и изысканности проектируемым помещениям.
При реализации концепции проекта важно произвести
профессиональную отделку гостиницы высококачественными материалами,
грамотно подобрать мебель и необходимое оборудование, чтобы обеспечить
комфортное и запоминающееся времяпрепровождение для каждого из
постояльцев.
59

6. Список литературы

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. - Киев:


ВИРА-Р, «Альтерпресс», 2004. - 208 с.
2. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов/ Серия «Учебники,
учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 352 с.
3. ГОСТ Р 50645-94 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц".
4. Иллюстрированный словарь-справочник/Г.Б.Минервин, В.Т.Шимко, А.В.Ефимов и др. –
М., «Архитектура-С», 2004, 288с.
5. Интернет-журнал «WE ARE ART» http://www.weareart.ru/
6. Организация обслуживания в малых гостиницах / Мунин Г.Б, Тимошенко С.О, Палеха
Ю.И, Стамболова М.Д; под общ ред. проф. О.В Шербенка - М.: Изд-во Европ ун-та, 2007 -
181 с
7. Постановление Правительства Российской Федерации «Об утверждении Правил
предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» [от 25.04.1997 №490 (с изм.
и доп.)]// Собр. Законодательства Рос. Федерации.1997. № 9. Ст. 1314
8. Санитарные правила и нормы СанПиН 42-128-4690-88
Система нормативных документов в строительстве. Московские городские строительные
нормы. Гостиницы. МГСН 4.16-98
9. СНиП 2.08.02-89. Общественные здания и сооружения.
10. СНиП 2.01.02-85. Противопожарные нормы.
11. СНиП 23-01-99. Строительная климатология.
12. СНиП 2.04.05-94. Отопление, вентиляция и кондиционирование.
13. СНиП 2.04.01-В5. Внутренний водопровод и канализация.
14. СНиП 2.04.02-84. Водоснабжение. Наружные сети и сооружения.
15. СНиП 23-05-95. Естественное и искусственное освещение.
16. СНиП 21-01-97. Пожарная безопасность зданий и сооружений.
17. Электронная версия журнала «SALON» N8 (174) 2012 http://www.salon.ru/
18. www.kytyzoff.ru
60

7. Приложение

А) Фотографии участка заказчика.


61
62
63

Б) Архитектурные поиски фасадов гостиничного комплекса


64

В) План кровли главного здания гостиничного комплекса

Г) Фасады главного здания гостиницы. Лицевые виды.

Д) Фасады главного здания гостиницы. Боковые виды.


65

Е) Фасады главного здания. 3D-визуализация.