Пастрома куриная


Нам понадобится:
 ~ 900 гр. филе куриной грудки

Для маринада:
 3 ст. воды
 2 ст.л. крупной соли
 2 ст.л. сахара

Для глазури:
 2 ст.л. меда
 2 ст.л. растительного масла
 1 ст.л. соевого соуса
 1 ст.л. сладкой паприки
 1 ч.л. свежемолотого черного перца
 2-3 зубчика чеснока

1. В воде развести соль и сахар. Куриное филе из грудок помыть и

поместить в ёмкость с маринадом. Накрыть ёмкость крышкой или
пищевой пленкой и поставить в холодильник на всю ночь, можно и на
24 часа.
2. Глазурь приготовить из меда, растительного масла, соевого соуса,
паприки, перца и измельченного чеснока. Специи можете добавлять
любые, по своему усмотрению, на свой вкус.

3. По истечении времени, куриное филе вынуть, промыть под проточной

водой и обсушить бумажными полотенцами.
Половинки филе связать по две вместе, плотно обмотать нитками и
хорошо со всех сторон обмазать в глазури. Оставить на 2-3 часа
мариноваться.

Поставить в горячую духовку и запекать при 250 °C в течение 15-20

минут. Оставить в духовке до полного остывания.
4. Снять нитки и нарезать ломтиками.
Приятного аппетита!