Рецепты вкусных и полезных блюд с использованием живых

проростков и микрозелени.

Феномен проростков.

С древних времён и до сих пор считается, что проростки помогают избавится

от цинги, опухолей, серьёзных воспалений. Государственная проростковая
программа, оглашённая в Индии в двадцатом веке, спасла от болезней и
голода тысячи крестьян.

Во второй половине прошлого века диета из проростков была признана

способом лечения опухолей. Проростки повышают иммунитет человека,
делают его стойким к многим заболеваниям.

Проростки благотворно влияют на кожу, волосы, повышают

работоспособность, возвращают, взращивают Силы. При употреблении
проростков нормализируется обмен веществ, выводятся токсины.
Рекомендуется употреблять ростки пожилым людям, это неотъемлемый
атрибут в рационе сильнейших спортсменов.

Проростки очень легки для усвоения. В проростках содержится много энзимов,

белков, углеводов, минералов.

Микрозелень.

Особая ценность микрозелени в том, что совсем молодая ботва концентрирует

в себе массу питательных веществ (минералов, органических кислот,
витаминов, биологически активных соединений), необходимых растению в этот
период для активного роста и деления клеток. Растение "заботится" о своем
будущем, а человек может воспользоваться этим концентратом в своих
интересах – ведь все эти вещества идут на пользу и нашему организму.

По сравнению со своими взрослыми "родственниками", микрозелень по

содержанию многих важных веществ опережает их в разы, а то и в десятки раз.

Микрозелень и проростки станут прекрасным дополнением к таким

вариантам блюд, как:
- овощные салаты из свежих и/или запеченных овощей
- смузи и свежевыжатые соки
- крем-супы и сыроедческие супы, окрошка
- тушеные блюда и овощные рагу
 - полезные бутерброды, тосты
- белковые блюда, в том числе в качестве гарнира
- ингредиенты намазок, овощные паштеты
- веганские и пп-майонезы.

Рекомендуется начинать вводить в рацион понемногу - с 1 ч.л., лучше в

утренние часы.
Не смешивать сразу много разновидностей проростков и микрозелени, изучать
вкус и его интенсивность каждого вида по-отдельности.
Если готовите новое блюдо и/или пробуете новый в рационе вид проростка, то
не добавляйте сразу во всё блюдо или добавляйте микро-порциями и пробуйте
на вкус.

РЕЦЕПТЫ

САЛАТ ИЗ ПРОРОЩЕННОЙ ГРЕЧКИ, ЯБЛОК И СВЕКЛЫ.

Потрясающе вкусный и очень полезный салат с авокадовым соусом.

Способствует обретению стройной фигуры в комплексе с иными методами.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Сначала приготовьте авокадовый соус:

Почистите авокадо.
Лук нарежьте крупно.
Авокадо и лук сложите в чашу блендера.
Добавьте лимонный сок и оливковое масло.
Измельчите всё в пюре, после чего уберите в холодильник.
Теперь готовим сам салат:

Яблоко нарежьте маленькими кубиками, выложите в салатник.

Выложите в салатник пророщенную гречку. Всё перемешайте.
Положите сверху авокадовый соус.
Украсьте микрозеленью.
микрозеленью

САЛАТ ИЗ ПРОРОЩЕННОГО МАША С ЯБЛОКОМ.

Очень вкусный и полезный, быстро и просто готовится. Это идеальная

растительная Сила, подходящая для любого времени дня - сплошные
витамины!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовьте нужные ингредиенты:

Маш проро
пророщенный.
щенный.
Репчатый лук, зелёный лук, можете взять красный, салатный, или белый -
выбирайте сами.
Овощи, яблоко и зелень хорошо помойте, обсушите. Яблоко сюда подойдет
любое: сладкое, полусладкое, с кислинкой.
Натрите яблоко на крупной тёрке. Если не хотите, чтобы оно у вас потемнело,
можете сбрызнуть его лимонным соком и перемешать.
Лук репчатый очистите и мелко нарежьте.
Зелёный лук также мелко нарежьте.
Огурец нарежьте кусочками средней величины.

В удобную глубокую миску переложите нарезанные огурцы и два вида лука:

репчатый и зеленый.
Добавьте натёртого яблоко и пророщенный маш. Влейте оливковое масло,
специи, перемешайте. Вместо оливкового можете использовать любое
растительное масло по своему вкусу.
Перед подачей дайте салату немного настояться. Можно посыпать
микрозеленью.

САЛАТ С АВОКАДО ОГУРЦОМ И ПРОРОЩЕННОЙ ГРЕЧКОЙ

Тем, кто следит за своим здоровьем, хочет быть стройным, любит свежую
зелень, овощи и фрукты, наверняка понравится такой витаминный и
питательный салат. К тому же, он просто кладезь полезных веществ.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Огурец нарежьте тонкими кружочками.

Рукколу переложите в салатник.
Красиво выложите кружочки огурца вокруг рукколы, немного положите в центре
салатника поверх листьев.
Сверху положите пророщенную гречку, равномерно её распределите.
С помощью маленькой ложечки положите на гречку мякоть авокадо.

Из половинки красного грейпфрута выжмите сок, смешайте его с солью и

перцем.
Заправьте салат соком грейпфрута, стараясь полить все кусочки авокадо - это
предотвратит их от потемнения.
Салат можно подавать к столу.
ЯГОДНЫЙ СМУЗИ

Вкусный и красивый напиток, который содержит массу витаминов для

поддержания общего иммунитета.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Возьмите:
яблоко– 1 шт;
любые ягоды – 100 г;
любую микрозелень (редис, горох, руккола, салат и т.д.) – 1 ст. ложку;
корень имбиря – 1 см;
воду или растительное молоко – 100 мл.

Помойте и очистите все ингредиенты. Оставьте немного микрозелени для

украшения. Перенесите их в чашу блендера. Залейте водой или молоком и
измельчите до состояния пюре.

Разлейте смузи по стаканам и украсьте их свежими ростками.

Хранить можно в холодильнике не более 4-6 часов в закрытой таре при
температуре от +2 до +10 С.

ОЧИЩАЮЩИЙ СМУЗИ С МИКРОЗЕЛЕНЬЮ ГОРОХА

Напиток, который не оставит никого равнодушным. Он поможет наладить

обмен веществ и подарит бодрость на весь день.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Возьмите:
микрозелень гороха -100 г;
пророщенную зелёную гречку – 2 ст.л.;
киви очищенный — 2 шт;
апельсиновый сок (лучше свежевыжатый) – 200 г;
мёд -1 чайная ложка.

Засыпьте все ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородного

состояния. После этого смузи можно сразу пить. Хранить можно в
холодильнике не более 4-6 часов в закрытой таре при температуре от +2 до
+10 С.

ОВОЩНОЙ САЛАТ С МИКРОЗЕЛЕНЬЮ ПОДСОЛНЕЧНИКА

Самый простой способ использовать микрозелень – добавить её в салат.

Вкусное блюдо помогает в укреплении иммунитета, дарит организму массу
витаминов и хорошее настроение на день.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовьте:
морковь – 1 шт;
огурец – 2 шт;
микрозелень подсолнечника – 100 гр;
свежая кинза – по вкусу;
белый кунжут для подачи.

Для заправки:
лимонный сок – 1 ст.л.;
оливковое масло – 1 ст.л.;
гималайская соль – по вкусу;
молотый чёрный перец – по вкусу.

Нарежьте морковь и огурцы соломкой. Смешайте все ингредиенты для соуса.

Соедините овощи с заправкой, кинзой и ростками подсолнуха. Поперчите,
посолите и перемешайте салат. Перед подачей, украсьте блюдо с
микрозеленью кунжута.
Хранить можно в холодильнике не более 3-4 часов в закрытой таре при
температуре от +2 до +10 С.

САЛАТ С АВОКАДО, КЛУБНИКОЙ И МИКРОЗЕЛЕНЬЮ

Добавление в салат клубники делает его очень нежным и ароматным,

добавляет полезной и приятной кислинки. Также это полезный и очищающий
рецепт. Данным простым блюдом вы порадуете семью необычным вкусом и
ресторанным видом.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовьте:
салат Айсберг или листовой салат – 0,5 кочана;
авокадо – 1 шт;
огурец свежий – 1 шт;
клубника – 200 г;
микрозелень любой на вкус (руккола, салат, гречка и т.д.) – 2 ст.л.;
кедровые орешки – 1 ст.л.;
семена чиа или кунжута – 1 ст.л.;
лимонный сок – 1 ст.л.

Порвите листья салата на кусочки среднего размера и разложите на дно

салатницы. Почистите и нарежьте авокадо небольшими кубиками, положите в
салатницу и сбрызните лимонным соком. Нарежьте огурец полукольцами или
соломкой и выложите в блюдо следующим слоем. Затем положите клубнику
нарезанную на две или четыре части в зависимости от размера ягоды. Сверху
салат посыпьте кедровыми орешками, семенами чиа или кунжутом и
микрозеленью.

Хранить можно в холодильнике не более 3-4 часов в закрытой таре при

температуре от +2 до +10 С.

ПРИЯТНОГО И ЗДОРОВОГО АППЕТИТА!