Рекомендованные рецепты для программы «Быстрое оздоровление»

- количество ингредиентов можно менять в зависимости от выбранного меню (сброс,

поддержание, набор веса)

БЛЮДА ИЗ СЕМЯН
Льняная каша

● семена льна 1 ст.л ( 10-15 грамм цельных семян)

● семена чиа 1 ст.л (можно не перемалывать)- добавлять по желанию
● тыквенные семечки 15- 20 грамм (не более!) с аутоиммунными заболеваниями -
нельзя.

Все перемолоть, добавить фрукт по меню, залить водой комнатной температуры, ½

стакана. Через минуту можно кушать. Удобно такую кашку брать на работу собой, как
перекус. Добавляйте в кашу – корицу, мускатный орех. Чем большее разнообразие
специй – тем полезней.

Кашу не варить, горячей водой не заливать! Льняную кашу нужно полюбить всем
сердцем! Это Ваша защита от женских онкозаболеваний, защита сосудов,
нормализация гормонального фона и микрофлоры кишечника. Ощелачивание
организма и вывод токсинов. Лен в кишечнике разбухает и как «губка» впитывает в
себя все токсины, яды, вредные бактерии и выводит из организма.

Поначалу может быть вздутие от льняной каши – это нормально! *В таком небольшом
количестве (8-10г) – лен можно всем. Также, обращаю Ваше внимание, что с льняной
кашей мы не употребляем никакие медикаменты, витамины – т.к. лен действует на
организм как сорбент, и витамины, добавки, просто не усвоятся

Льняной кисель

На стакан воды 1 ст.л. семян льна. Сразу сделайте на 1-3 дня.

Пусть 30 минут постоят, потом на медленном огне довести до кипения, 3-5 мин
покипятить, остудить.
Кисель пить глотками, когда печет, когда дует, когда запоры, здоровым. Обладает
обволакивающим действием, защищает слизистую ЖКТ.
Можно с семенами и можно без.
 БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

Масляный дрессинг

Любые масла (лучше смешивать) + лимон + горчица, брокколи и авокадо очень

хороши для того, чтобы легко съесть с маслом, делается так - на порцию 2- 3 стол
ложки масла или их смеси, включая льняное + 1-2 ч.л. лимонного сока + 1/2-1 ч.л.
горчицы - перемешать - получается а-ля французский дрессинг,
- в него окунаются соцветия брокколи - впитывают много смеси;
- он же наливается в половинку авокадо в кожуре и перемешивается - если авокадо
зрелый, то всё идеально смешивается;
- таким образом улучшается вкус этих продуктов и потребляется много полезных
сырых масел + не менее полезная горчица и лимонный сок.

Квашеная капуста без сахара

● капуста белокочанная — 1 большой кочан

● морковь — 2 шт.
● соль

Капусту натереть на специальной терке или нашинковать с помощью ножа.

Переложить капусту в большую кастрюлю. Морковь натереть на терке. Выложить в
кастрюлю с капустой.
Слегка примять. Натереть таким образом всю капусту и морковь. Капусту с морковью
посолить, использовав примерно 1-1,5 ст. л. соли.
Перемешать. Накрыть сверху тарелкой. Поставить груз и оставить кастрюлю на кухне
на 3 дня.
Затем тарелку с грузом убрать. В капусте сделать проколы деревянной ложкой.
Накрыть кастрюлю крышкой и убрать на ночь в холодильник. Квашеная капуста без
сахара готова. Подавайте ее к столу с луком и растительным маслом.

Салат из морской капусты

● морская капуста сухая

● яблочный уксус или лимонный сок
● 1 луковица
● 1 вареная морковка
● 1 ст. л. растительного масла.

Морскую капусту залить водичкой, от 3 часов настоять (перед этим можно порезать),
потом хорошо промыть, оставить на сите, что бы стекла лишняя вода; можно
лимонный сок добавить или яблочный уксус лучше, масло льняное по меню, специи
натуральные. К готовой капусте добавить луковицу и вареную морковь.

Тушеная стручковая фасоль

● 300 г стручковой фасоли
● 100 г кокосового масла (сливочное или ГХИ, если нету АИЗ)
● 2 яйца
 ● соль

Стручки фасоли очистить, нарезать кусочками, промыть холодной водой, положить в

кастрюлю с кипящей водой (2 стакана), накрыть крышкой и варить до готовности (от 1
до 2 часов). Когда стручки фасоли разварятся и вся вода выкипит, добавить соль,
масло и тушить 10 минут. Потом добавить сырое яйцо, хорошо перемешать, сверху
залить взбитым яйцом, поверхность разровнять, закрыть кастрюлю крышкой и тушить
до готовности яиц.

Брокколи с чесноком

Ингредиенты:

● брокколи — 1 шт.;
● чеснок — 3-4 зубчика;
● соль;
● оливковое масло.

Способ приготовления:

Брокколи разобрать на небольшие соцветия. По желанию отварить капусту в

подсоленной воде или приготовить на пару (это лучше). Чеснок мелко нарезать. В
глубокой сковороде разогреть растительное масло, бросить чеснок и быстро,
помешивая, чуть потушить. Добавить брокколи, встряхнуть, приправить солью и влить
немного воды. Накрыть сковороду крышкой и подержать на маленьком огне несколько
минут, чтобы капуста не разварилась, но чесночный аромат успел пропитать каждое
соцветие. Подавать хорошо в сочетании с киноа или гречкой.

Скрэмбл батат

Ингредиенты:

● батат, разрезанный вдоль, толщиной 1 см.;

● 1 яйцо;
● небольшая горсть рукколы;
● 1 чайная ложка кунжута или тыквенных семечек соль, перец;
● 1 столовая ложка оливкового масла.

Способ приготовления:

Запечь в духовке сладкий картофель, предварительно смазав его оливковым маслом

с двух сторон и присыпав специями. Сделать яйцо скрэмбл: на смазанную сковороду
при средней температуре выложить яйцо, подсолить и размешивать вилкой или
венчиком в процессе приготовления (1 мин.) На ломтик запеченного батата выложить
яйцо скрэмбл, украсить рукколой, присыпать специями по выбору.
 САЛАТЫ

Заправляем все салаты одинаково: льняное масло/оливковое + 1 ст.л.яблочного

уксуса/сок ½ лимона, соль, приправы по вкусу.

1. Дайкон, либо красная редька+свежий буряк+ морковка.

2. «Метла»: сырые морковь, буряк, сельдерей, а дальше по вкусу – зелень, чеснок
и что пожелаете.
3. «Капустный»: синяя капуста, можно цветную сырую добавить, корень
сельдерея, руккола, петрушка, укроп, зеленый лук, можно чеснок.
4. «Тыквенный»: тыква на тёрке крупной+ морковка+ яблоко + можно сельдерей.
5. Салат «Сытный»: в равных пропорциях взять: тертую морковь, тертый корень
сельдерея, топинамбур, вакаме (купить сушеную, размочить), квашенную
капусту, 1 авокадо порезанное кубиками, четверть луковицы.
6. Салат «Виктор»: натереть 3 шт. среднего буряка (свекла), 1 авокадо, 2 зубка
чеснока.
7. Салат «Легкий»: смешать нашинкованную капусту белокочанную, тертую
морковь, тертый корень сельдерея, четверть луковицы, зелень: укроп,
петрушка, листья салата.
8. Салат «Зеленый»: свежая зелень укроп, петрушка, свежий огурец, 1 авокадо,
лук зеленый, капуста пекинская.
9. Салат «Острый»: черемша, укроп, петрушка, капуста белокочанная
10. Зеленый листовой салат: любые зеленые листовые овощи (салат Ромен, Фризе
и др.), петрушка, кинза, фиолетовые листья базилика, зеленый лук, огурец,
редька.

Либо ещё проще:

1. Салат:
- свежий буряк на терке
-морковка
-корень сельдерея
2. Пекинская капуста + морковь + льняное масло + редис
3. Капуста синяя (на терке) + свежий буряк + редис + морковь + льняное масло.

Салат из авокадо

Ингредиенты:

● 1/2 спелого авокадо;

● свежие салатные листья;
● кинза;
● морская соль;
● оливковое масло;
● сок 1⁄4 лимона.

Способ приготовления:
Салатные листья порвать руками. Авокадо нарезать на кубики. Заправить салат
солью, нарезанной кинзой и оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона.

Салат с куриным филе, томатами и рукколой

Ингредиенты:

● пучок свежей рукколы;

● 300 гр вареного куриного филе;
● 2 небольших помидора;
● 1 ст л лимонного сока;
● 1 ст л оливкового масла;
● соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Рукколу выложить на большое плоское блюдо. Филе измельчить ножом и выложить

сверху. Помидоры нарезать кружочками и выложить в произвольном порядке третьим
слоем. Посолить и поперчить. Смешайте в небольшой пиале лимонный сок и
оливковое масло. Полить салат сверху.

Салат AVOLIGHT

Ингредиенты:

● стакан нашинкованной белокочанной капусты;

● один авокадо;
● горсть брокколи;
● один красный болгарский перец;
● половинка зеленого яблока;
● семена кунжута и семена льна (по 2 ст. л);
● оливковое масло;
● сок лимона.

Способ приготовления:

Авокадо нарежьте кубиками, яблоко без кожицы соломкой, брокколи и перец

кусочками. Овощи смешайте в салатнике, добавьте кунжут и семена льна. Полейте
оливковым маслом, смешанным с соком половинки лимона, посолите и поперчите по
вкусу.

Салат из редиски и свеклы

Ингредиенты:

● 1 зелёный редис (или 3-4 маленьких красных);

 ● 1 свекла;
● небольшой пучок свежей кинзы;
● сок половины лайма (можно заменить лимонным);
● оливковое масло;
● минеральная соль.

Способ приготовления:

Редис и свеклу очистить и натереть на тёрке (лучше для корейской моркови,

соломкой). Зелень мелко порубить. Смешать, посолить, заправить соком лайма и
маслом.

Салат из свеклы с зеленью

Ингредиенты:

● 1 свекла среднего размера;

● пучок кинзы;
● минеральная соль;
● кориандр семена;
● оливковое масло;
● сок половины лайма.

Способ приготовления:

Свеклу отварить в кожуре, остудить. Очистить свеклу, натереть на терке. Заправить

оливковым маслом, посолить по вкусу, добавить семена кориандра.

Салат со свеклой и огурцом

Ингредиенты:

● 1 огурец;
● 1⁄2 свеклы (отварной или сырой);
● кинза;
● оливковое масло (можно заправлять козьим йогуртом);
● минеральная соль.

Способ приготовления:

Нарезать огурец тонкими пластинками или соломкой. Заправить солью, кинзой и

оливковым маслом.

ЗАПЕЧЁНЫЕ ЧИПСЫ ИЗ ОВОЩЕЙ

Рассчитано на 5-6 порций

– Овощи на любой вкус (редис, пастернак, топинамбур, свекла и т.д.)

– морская соль по вкусу
– 1 столовая ложка кокосового масла
РАЗОГРЕЙЙТЕ ДУХОВКУ. Включите духовку на 120 градусов С. Застелите противень
пекарской бумагой.

ПОДГОТОВЬТЕ ОВОЩИ. Очистите корешков и зеленой части. Тщательно промойте,

чтобы удалить остатки земли. Нарежьте тонкими ломтиками на специальной терке и
сложите их в миску. Сбрызните ломтики кокосовым маслом, и тщательно
перемешайте. Выложите на противень в один слой.

ЗАПЕКИТЕ ЧИПСЫ. Запекайте слайсы в течение 1 часа. Если они получились

недостаточно подсушенными, оставьте их в духовке еще на 10-15 минут. Готовые
чипсы посыпьте морской солью и специями.

Ферментированные огурцы

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: Стеклянный сосуд 2-3 литра с широким горлышком и

закручивающейся крышкой (или плотной пластиковой).
ОГУРЦЫ желательно небольшие, молодые без отрезанных кончиков
ЗАГРУЗИТЕ В БАНКУ Огурцы целиком загрузите в 3-х литровую банку. Добавьте к ним
специи по желанию – перец-горошек, укроп, листья смородины. Добавьте на банку 1-2
ч.л. растворенной в воде соли. Залейте водой до верху (1-2 см должно остаться)
Герметично закройте банку ПЛОТНОЙ крышкой и оставьте настаиваться в течение 28-
36 часов (чем дольше процесс брожения, тем больше полезных бактерий вы
получите).
УБЕРИТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК через 3-4 дня. Храните до 2-х недель и более!

Омлет со стручковой фасолью

Состав: 200 г стручковой фасоли, 2 ч. л. кокосового масла, 2 яйца, 70 мл
растительного молока, 50 г козьего сыра, 1 луковица, соль.
Молодую зеленую фасоль промыть, отделить волокна, нарезать наискось кусочками
длиной 2-3 см и залить небольшим количеством воды. Добавить лук, масло, посолить,
тушить все до мягкости, то есть 15-20 минут, чтобы отвар почти выпарился. Затем
залить яйцами, размешанными с молоком, и довести до готовности омлета. При
подаче посыпать тертым сыром.

Запеченный авокадо с яйцом

Ингредиенты:

● 1 авокадо,
● 2 яйца
● любая зелень/специи
 ● соль/перец по вкусу

Способ приготовления:
Авокадо помыть, разрезать пополам, косточку убрать. При помощи ложки удалить
немного мякоти из серединки. Остальные ингредиенты смешать, наполнить смесью
половинки авокадо.Отправить в предварительно разогретую духовку: 180°C на 20-25
минут.

Яйца Бенедикт

Ингредиенты:

● 2 шт. – яйцо;
● 1 шт. - желток яйца;
● 65 гр. - оливковое масло;
● 0.5 ст. ложки - лимонный сок;
● соль по вкусу.

Способ приготовления:

Разбейте яйцо в "пакетик" из пищевой пленки, заверните и опустите в кипящую воду

на три минуты.

Способ приготовления соуса: в маленькой кастрюле смешайте желток с лимонным

соком и добавьте чайную ложку воды. Нагрейте на слабом огне и частями медленно
добавляйте масло, постоянно помешивая. После добавления всего масла и получения
однородной структуры, снимите кастрюлю с плиты, посолите и дайте остыть.

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Минтай, тушеный с луком и морковью (без масла)

● Минтай 1 тушка
● Лук репчатый1 шт
● Морковь1 шт
● Специи по вкусу
● Соль по вкусу
● Смесь перцев по вкусу

Тушку минтая нарезать порционными кусочками, посолить, поперчить, посыпать

специями для рыбы.
Выложить в сухую сковороду, добавить нарезанные лук и морковь, присолить. Влить
воду на 0,5-1 см. Накрыть крышкой, довести до кипения.
Тушить до готовности минут 25.

Паштет из рыбы
 ● 200 г филе белой рыбы,
● 1 морковь,
● 1,5 ст. л. растительного масла
● лимонная кислота по вкусу.

Филе рыбы припустить в небольшом количестве воды на слабом огне до готовности.

Потушить небольшую морковь в небольшом количестве воды, добавить в
приготовленное блюдо растительное масло. Пропустить через мелкую решетку
мясорубки, добавить по вкусу - лимонную кислоту, хорошо взбить. Не солить.

Салат из рукколы с тунцом

● 2 банки консервированного тунца

● 50 г рукколы
● 2 огурца
● 1 банка оливок без косточек
● четверть лимона
● оливковое масло.

Тунца помять вилкой, помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Оливки разрезать

пополам, добавить рукколу и сок лимона. Заправить оливковым маслом и
перемешать.

Рыба с овощами

● 200 г рыбы
● 1 небольшая морковка
● 1 луковица, петрушка
● лимонный сок.

В кастрюлю положить рыбу, кружочки моркови, нарезанный лук и петрушку, залить

водой на 1/3 высоты рыбы, закрыть крышкой, быстро довести до кипения и варить 15-
20 минут. На тарелке сбрызнуть соком лимона.

Рыба с овощами на пару

● Рыба (судак) — 150 г
● Овощи любые некрахмалистые (свежие или из заморозки) — 150 г
● Соль, специи — по вкусу
● Кокосовое масло — 1 ч. л.
Приготовить на пару рыбу с овощами, в готовое блюдо добавить масло.

Запечённая скумбрия

● Скумбрия
● Петрушка (зелень свежая) - 1 пучок
● Чеснок - 1 зубчик
● Масло кокосовое - 1 ст л
● Перец черный молотый, соль - по вкусу
Разрезать рыбу со стороны хребта, удалить внутренности и кости. Отрезать голову и
хвост. Промыть, обсушить бумажными полотенцами.
Мелко нарезать петрушку и очищенный чеснок. Добавить масло, молотый кориандр,
соль и перец. Перемешать.
Получившейся смесью намазать скумбрию. Оставить минут на 30, чтобы рыбка
пропиталась ароматами специй.
Замаринованную рыбу выложить на застеленный пергаментом противень. Отправить
в разогретую до 200°С духовку и запекать в течение получаса.
Готовую запечённую скумбрию посыпать мелко нарезанной зеленью. На гарнир можно
подать отварной рис и свежие овощи.

Тушеный лосось

● 400 гр. свежего лосося

● 1 чайная ложка морской соли
● 1 столовая ложка измельченного тмина
● 1-2 столовых ложки кокосового масла
● 1 луковица, мелко нарезать
● 3 зубчика чеснока, мелко нарезать

ПОДГОТОВЬТЕ РЫБУ. Приготовьте маринад для рыбы - добавьте тмин, лимон, и

морскую соль. Тщательно перемешайте.
ПОТУШИТЕ РЫБУ. В большой сотейник налейте кокосового масла. Когда масло
нагреется, выложите в сотейник репчатый лук. Тушите пока овощи не станут мягкими.
Добавьте мелко порубленный чеснок и тушите, пока чеснок не раскроет свой аромат
(около 2 минут). В конце добавьте рыбу и тушите еще 10-15 минут (до готовности
лосося).

Белая рыба запеченная со шпинатом

● 4 филе белой рыбы (хек, треска, окунь)

● соль, перец по вкусу
● 1 пучок шпината
● сок 1 лимона
● 1/2 чашки и измельченного лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. На сковороде потушите лук, добавьте к нему шпинат. В сырое

филе закатайте ¼ луково-шпинатной смеси. Посолите, поперчите, сбрызните
лимонным соком. Сложите рулетики на противень и выпекайте около 15-20 минут.

Скумбрия на соли

На две большие рыбы 1 кг соли!

Делаем две лунки, укладываем рыбку брюхом вверх ( уже выпотрошенную, вымытую и
высушить кухонным полотенцем )
На 25-30 мин в горячую духовку темп 220 гр,
Спеклась и очень аккуратно выкладываем в тарелочку по возможности соль снять ,
затем аккуратно снимаем шкуру и выбираем филе. Очень сочная и вкусная рыбка!

Запеченная рыба с розмарином

Ингредиенты:

4 филе белой рыбы (хек, треска, окунь);

по вкусу соль, перец;
розмарин - 1 веточка
сок 1 лимона;
1⁄2 чашки измельченного лука.

Способ приготовления:

1. Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

2. Сложить рыбу на противень, застеленный бумагой для запекания
(бумагу можно смазать маслом гхи или кокосовым маслом) на рыбу положить веточку
розмарина и выпекать около 15-20 минут.

Боул с креветками и шпинатом

Ингредиенты:

● креветки;
● шпинат;
● красный болгарский перец;
● морская капуста;
● семена кунжута (желательно предварительно замоченного);
● редис;
● петрушка;
● кинза;
● оливки 5-8 штук;
● кокосовое масло;
● чеснок 1 зубчик.

Способ приготовления:

В сковороде растопить кокосовое масло, добавить креветки и раздавленную дольку

чеснока. Обжарить креветки с двух сторон до готовности.

Зелень мелко нашинковать, овощи порезать произвольными кусочка. Все сложить в

одну чашу, подавать добавив специи и соль по вкусу, посыпать сверху семенами
кунжута.

Боул с семгой и манго

Ингредиенты:
 ● семга;
● кунжут 1 ст. л. (предварительно замоченный);
● манго;
● киви;
● проростки маша;
● мята несколько веточек.

Для соуса:

- киви 2 шт.;
- васаби 1/2 ч. л.;
- лимонный сок 1 ст. л.;
- мед 1ч.л.;
- корень имбиря тертый 1/2 ч. л.;
- соль щепотка.

Способ приготовления:

Семгу с вечера подготовить: промыть под водой, натереть крупной гималайской солью
со всех сторон, сверху положить кусочек лимона. Поставить в закрытой емкости
мариноваться на ночь. Утром промыть под водой от лишней соли. Нарезать кубиками.
Манго и киви нарезать на кусочки.

Соус: очистить киви, все ингредиенты смешать в блендере. Рыбу, проростки маша и
фрукты сложить в одну чашу. Полить сверху соусом, посыпать кунжутом и украсить
веточкой мяты.
 БЛЮДА ИЗ МЯСА

Фрикадельки мясные паровые

● 300 г мяса
● 2 ст. л. риса
● 2 ст. л. кокосового масла масла
● 1 яйцо.

Мясо освободить от сухожилий и жира, пропустить два-три раза через частую решетку
мясорубки. Из риса сварить на воде кашу, охладить, соединить с мясом, полученную
массу пропустить один-два раза через мясорубку, добавить яйцо, чайную ложку
масла, хорошо выбить и выложить на смазанную маслом сковороду небольшие
фрикадельки; затем залить их холодной водой, прокипятить 5 минут, вынуть из воды и
подавать с маслом.

Зразы из куриные с рисом

● 250 г куриного мяса

● 30 г риса
● 1 отварной яичный белок.

Мясо куриное пропустить два-три раза через мясорубку вместе с половиной рисовой
(вязкой) каши, хорошо выбить влажными руками, разделить на 4 части и придать
каждой из них форму блина. На середину положить оставшуюся рисовую кашу,
смешанную с рубленым крутым белком, края соединить, завернуть в виде пирожка и
на пару довести до готовности.

Рисовая запеканка с курицей

● 300 г куриного мяса

● 1 стакан риса
● 1 ст. л. кокосового масла
● 2 стакана куриного бульона или воды
● вареный зеленый горошек
● вареная морковка.

Промыть рис, залить бульоном, добавить масло, перемешать, поставить на 15-20

минут в горячую духовку до готовности. Вареное куриное мясо нарезать кубиками и
смешать с рисом, зеленым горошком и нарезанной кубиками вареной морковью,
посолить, плотно выложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку.

Печеночный паштет
● морковь 500 гр
● печень 500 гр
● мускатный орех 2 ч.л.
 ● оливковое 2 ст.л., 50 гр (в приготовленный паштет)
Отварить печень, посолить, как закипит;
морковь натереть на терку и тушить на сковороде.
Все блендером смешать, добавить масло, мускатный орех.
Очень просто, быстро и главное полезно.

Телятина в мультиварке (или в кастрюле) и овощи на пару

● Телятина — 150 г
● Репчатый лук — ½ шт
● Овощи — 150 г
● Соль, специи — по вкусу
Мясо телятины натереть специями, оставить мариноваться, положить в мультиварку,
налить немного воды, нарезать мелко пол-луковицы, сверху в чашу для пароварки
положить овощи любые (цукини, перец болгарский) и поставить тушиться на час.

Рулетики кабачковые с куриной грудкой

● Кабачки — 2 шт
● Куриное Филе — 1 шт.
● Чеснок — 2 зубчика
● Несколько листиков базилика
● Соль, черный молотый перец - по вкусу
● Кокосовое масло.

Кабачки нарезаем полосками примерно по 0,5 см.

Противень застелить бумагой для выпечки. Дальше разложить кабачки, смазать
кокосовым маслом и посолить. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7
минут, чтобы кабачки стали мягче и хорошо сворачивались.
Филе курицы нарезаем тонкими полосками, немного отбиваем, солим и поперчим.
Добавляем чеснок, перемешиваем и оставляем немного мариноваться.
На кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать базиликом, добавляем
немного соуса.
Скручиваем в рулеты. Сколоть их шпажками и запекать при 180 градусах 25 минут.

Куриное филе с овощами в кокосовом молоке

Рассчитано на 4-5 порций

● 1 кг. куриного филе
● 1 чайная ложка орегано
● 2 ст.л. кокосового масла
● 1 см. корня имбиря
● 1 чашка цуккини
● морская соль, по вкусу
 ● 1 чашка спаржевой фасоли
● 200 гр. кокосового молока
● 1 лук-шалот, мелко порубить
● 1/2 пучка кинзы, мелко порубить.

Овощи и курицу порежьте кусочками. Потушите лук, натертый корень имбиря, чеснок.
Добавьте к ним курицу. Через 5 минут добавьте овощи. Тушите 5 минут под крышкой,
далее добавьте специй и влейте кокосовое молоко. Тушите еще 3 минуты – блюдо
готово.

Индейка с овощами в жаровне (или горшочке)

Ингредиенты:

● 400-500 гр. домашней индейки / курицы;

● 1 луковица;
● 3 моркови;
● 200 гр. тыквы;
● 1 небольшой кочан белокочанной капусты;
● зубчик чеснока;
● приправы – зира, кардамон на кончике ножа;
● соль по вкусу;
● 1 ст. л. масла гхи;
● вода для тушения - около стакана.

Способ приготовления:

Нарезать мясо крупно. Растопить в кастрюле с толстым дном масло, добавить специи
и выдавленный чеснок. Подержать полминуты, чтобы появился аромат. Выложить
мясо и тушить 5-7 мин, добавив небольшое количество воды. Затем выложить слоями
крупно порезанные: лук, морковь, тыкву, капусту. Готовить в духовке под крышкой час
при 180С и оставить настаиваться ещё час при 150-160С.
 КАШИ

Теплая закуска из киноа

Рассчитано на 2 порции

- 1/4 стакана крупы – киноа

- 1 ч.л. яблочного уксуса
- 1 маленькая луковица
- ½ моркови
- специи, соль
- 1 долька чеснока

Крупу замачиваем на 6 часов и отвариваем. На сковороде тушим морковь и лук на

кокосовом масле. Складываем все ингредиенты в блендер и тщательно
перемалываем. Подавать вместе рисовыми/гречневыми хлебцами.

Роллы с индейкой и морковью

Ингредиенты:

- 250 г ломтиков нарезки из запеченной индейки

- 1⁄2 чашки нашинкованной моркови
- 1 столовая ложка нарезанного лука
- 2 столовых ложки порезанной кинзы

- морская соль / розовая гималайская соль по вкусу перец по вкусу (если

переносите)
- масло 2 ст.л.
- 1 чайная ложка сока лайма

Приготовление:

Выложите одним слоем ломтики индейки.

В миске смешайте вместе остальные ингредиенты и выложите на индейку.

Сформируйте ролл из индейки и подавайте.

ДЕСЕРТЫ
 КЕТО Брауни (на читмил)

⠀
● 100 г горького шоколада
● 100 г сливочного или кокосового масла
● 40 г инулина или другого сахарозаменителя
● 3 яйца
● 25 г кешью (или орехов на твой вкус, по желанию)
● ванилин или ванильный экстракт по вкусу

Разогрейте духовку до 180 ° C.

Разломайте шоколад и растопите его вместе с маслом на водяной бане.
Взбейте миксером яйца с сахарозаменителем.
Добавьте ванилин или ванильный экстракт.
Влейте тонкой струйкой шоколад с маслом и ещё раз взбейте всё вместе.
Выложите тесто в форму для выпечки (силиконовую форму).
Разровняйте лопаткой и поместите в духовку.
Выпекайте 25-40 минут.

Запеченное яблоко

● 1 яблоко сладкого сорта

● 1/2 чашки заправки (ягоды, сухофрукты, орехи и т.д.)
● кунжут для посыпки

Возьмите яблоко. Вырежьте у него середину и заполните ее миксом из орехов и

сухофруктов. Запекайте в духовке 20-30 минут, изредка поливайте яблоко
выделившимся соком. Перед готовностью за 5 минут посыпьте кунжутом.

Яичные маффины

● 1 столовая ложка кокосового масла

● щепотка орегано
● морская соль, по вкусу
● 1/2 чашки измельченной цветной капусты
● черный перец, по вкусу
● 2 яйца
● 1 чашка молодого шпината
● 1 Чашка зеленого горошка

Яйца взбить слегка вилкой. Добавить специи и мелко нарезанные овощи.

Смесь распределить на 2 формы для маффинов, запекать в духовка 15 минут.

Кокосовые блинчики (на читмил )

● 1 яйцо
 ● 100 гр. кокосовой муки
● 1 Спелый банан
● 20 гр. кокосового молока

ПЕРЕМЕШАЙТЕ В БЛЕНДЕРЕ. Взбить яйцо, добавить ингредиенты + щепотку соли.

Влить кокосовое молоко для сметанообразной консистенции. Выпекать на сковороде с
кокосовым маслом.