3 рецепта картошки фри

В МакДональдсе блюдо готовят из замороженного картофеля - тогда оно будет мягким

внутри. Однако если картошку просто заморозить, то она потемнеет. Поэтому перед
заморозкой её надо замочить в специальном растворе.

Картошка - 500 г.
Растительное масло - 1 л.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Вода - 1 стакан.
Картошку помыть и почистить, нарезать длинными брусочками. Весь нарезанный
картофель переложить в большую миску и засыпать солью с сахаром. Залить стаканом
холодной воды и оставить картошку в растворе на 3-5 минут.

Затем откинуть картошку на дуршлаг и выложить на бумажные полотенца. Когда

картофель обсохнет, выложить его в контейнер с крышкой и поставить в морозилку на 2
часа.

Масло довести до кипения, бросить в него замороженный картофель и жарить во фритюре

7 минут. Достать картофель фри из масла и сразу подавать к столу.

Картошка фри в домашних условиях с помощью варки

Если у вас нет времени морозить картошку, то её можно сварить перед жаркой. Но
варят овощ не в простой воде, а в особенном растворе.

Картофель - 500 г.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус - 2 ст.л.
Подсолнечное масло - 1 л.
Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Добавьте в воду соль, сахар и уксус.
Почистите картофель, нарежьте брусочками и положите в кипящую вожу. Варите 5 минут
после закипания. Достаньте картошку и выложите на салфетку, чтобы она обсохла.

Доведите до кипения растительное масло и обжарьте картошку в масле до золотистой

корочки (7-10 минут). Достаньте картошку фри из масла и выложите на салфетки.
Посолите по вкусу.

Картошка фри домашняя на сковороде

Картошку фри можно приготовить без фритюрницы. Достаточно и обычной сковороды, но
обжаривать её нужно будет два раза.

Картошка - 500 г.
Растительное масло - 250 г.
Нарежьте картошку брусочками и выложите в очень холодную воду на 15 минут.
Достаньте картошку и вытрите лишнюю влагу. Вылейте в сковороду масло, доведите до
кипения и жарьте картошку 10 минут на маленьком огне. Затем достаньте картошку и
остудите до комнатной температуры. Снова доведите масло до кипения, выложите в него
остывший картофель и жарьте ещё 3 минуты. Посолите по вкусу.