5/10/2017

Хранене за тип Питта­Кафа

ПЛОДОВЕ
препоръчвани от време на време непрепоръчвани

ябълки авокадо банани

кайсии фурми кисели плодове в
горски ягоди ананас прекалени количества
круши сливи грейпфрут
нар тамаринд ревен
сини сливи лимони червена боровинка
сушени плодове смокини, пресни сладки плодове в
манго грозде прекалени количества
горски малини киви
градински ягоди праскови
диня пъпеш
дюли портокали
стафиди папая
горски боровинка персимон (североам.
череши слива, под. на фурма)
кокосов орех
ЗЕЛЕНЧУЦИ

артишок (ангинар) бамбукови връхчета цвекло

зелен фасул спанак кромид лук, суров
земни ябълки маниока репички, сурови
броколи чили, леко люто хрян
бамя брюкселско зеле домати
зеле моркови цвекло, листа
карфиол алабаш чили, много люто
ряпа, листа тиквички
кел, зелено зеле морков, патладжан
надземна част сладки картофи
градинска жлъчка кресон
магданоз краставици
пащърнак
кейл, къдраво зеле
тиква
праз лук, готвен
глухарче
керевиз
гъби
5/10/2017

кромид лук, готвен

аспержи
камби
банани тип „плантин"
репей, корени
синап, листа
маруля
лотос, корени
царевица, прясна
ЗЪРНЕНИ ХРАНИ (Тъй като повечето сухи храни се предлагат през цялата година,
зърнените храни са категоризирани според сезоните за представителите на двойните
телесни типове)
Зима/Пролет (декември до края на април)
ечемик просо амарант (щир)
царевица див ориз овес, цели зърна
ръж елда ориз басмати, кафяв
кафяв ориз с къси и пшеница
среднодъли зърна
Пролет/Лято (май до края 1 на август)
ориз басмати, кафяв или бял амарант (шир) кафяв ориз, сладък или със
ечемик елда средни зърна
ръж просо пшеница
див ориз
Есен (септември до края на ноември)
ориз басмати, кафяв или бял кафяв ориз, всички кафяв ориз, сладък
ечемик видове зърна амарант (щир)
елда овес, цели зърна див ориз
ръж царевица
пшеница

ОБРАБОТЕНИ ЗЪРНЕНИ ХРАНИ

готови зърнени храни

от ечемик
ечемичено брашно
тестени изделия от
пълнозърнесто
пшеничено брашно
овес, начукан или
нарязан
пшенични трици
кускус
5/10/2017

готови зърненк храни

от ориз
булгур
пълнозърнесто
пшеничено брашно
БОБОВИ ХРАНИ

адукя боб зрял фасул леща, кафява или червена

черен боб мунг дхал, цял или
нахут разцепен
бял боб леща, кафява
урад дхал соя
тофу
тоор дхал
ЖИВОТИНСКИ ПРОДУКТИ
биволско месо свинско месо говеждо месо
заешко месо агнешко месо
козе месо риба
домашни птици
ЯДКИ И СЕМЕНА

кокосов орех
Всички ядки могат от време на
слънчогледов и семки, време да се използват при
печени готвене
сусам, печен
тиквени семки
маково семе
МЛЕЧНИ ПРОИЗВЕДЕНИЯ

гхии кисело мляко, леко мътеница

подправено млечни продукти, от
масло, безсолно търговската мрежа или на
краве мляко, прах
непреварено сирене
козе мляко сладолед, домашен
нискомаслена сметана кашкавал
заквасена сметана
МАЗНИНИ

соево олио орехово олио бадемово олио

слънчогледово олио кокосово (палмово) сусамово олио, светло или
олио тъмно
5/10/2017

авокадово олио синапово олио

шафраниково олио кайсиево олио
царевично олио
зехтин
ПОДСЛАДИТЕЛИ

концентриран плодов сок ечемичен малц фруктоза

сушени сладки плодове сок от захарна мед, подложен на топлинна
(ябълки, кайсии, смокини, тръстика обработка
манго, стафиди) мед, суров бяла захар
амасаке (оризово мляко) фурми заместители на захар
кафява захар, (захарин, нутрасуит)
нерафянирана меласа
сяроп от кафяв ориз
кленов сироп
БИЛКИ И ПОДПРАВКИ

черен кимион бахар асафетида

черен пипер копър семе замбун
кориандър чесън, готвен чесън, суров
джоджен джинджифил, пресен манго на прах
портокалова кора или сушен кромид лук, суров
магданоз ким киселец
резене, морач тамаринд
гарам масала естрагон
кудзу мащерка
мента подбел
куркума къри на прах
уинтъргрибн розмарин
мента пиперика градински чай
розова вода козя брада
шафран кардамом
къри листа сибирски лук
копър листа канела
карамфил
червен пипер
анасон
босилек
дафинов лист
хрян
риган
синапено семе
индийско орехче
5/10/2017

ванилия
ДРУГИ ПОДПРАВКИ

черен пипер оцет, от кафяв ориз яли маслини, черни или зелени
сос с кокосов орех меки билки чесън, суров
брюкселско зеле чили кетчуп
кокосов орех, прясно туршия, мека хрян пикантни, солени или
изпечен кисело мляко, леко кисели храни в прекалени
кокосово мляко подиравено количества
къри листа лимонов сок портокалова кора кисело мляко, натурално
джоджен листа каменна сол туршия, силна
синап горчица, не от сусам, черен
розова вода търговската мрежа кромид лук, суров
пикантен сос с манго консерванти и други
морска сол химически добавки
сол, йодирана
майонеза
соев сос
ВОДОРАСЛИ
(Използвайте водорасли в много малки количества и предимно през есента (септември до
края на ноември). Накиснете и изплакнете обилно с вода преди употреба.)

агар‐агар
араме
синьозелени водорасли
дулсе
хиджики
келп
комбу
ривъруийдс
сийуеър
вакаме
НАПИТКИ

амасаке (оризово солени напитки, в

мляко) прекалени количества
кокосово мляко алкохол
козе мляко, със газирани напитки
затоплящи подправки плодови сокове,
морковен сок подсладени
сок от смесени шоколадови напитки
зеленчуци ледено студени или много
ласи (сладък айрян) горещи напитки
5/10/2017

айрян, с меки кофеинови

подправки
смеси с цикория
морковено‐
джинджифилов сок
напитки от рожков
соево мляко, със
затоплящи подправки
краве мляко, с
подправки, в малки
количества
ЧАЙОВЕ

резене (морач) босилек шипка

хибискус кардамом американско лаврово
хмел джинджифил, сушен женшендърво
жасмин лотос джинджифил, пресен
лавандула зарасличе
ягода евкалипт
хризантема сарсапарила
сладник парагвайски чай (мате)
глухарче портокалова кора
бъз цвят канела
малина, листа карамфил
червена детелина
розов цвят
шафран
мента
лайка коприва
уинтъргрийн
пасифлора
мента пинерика
ечемик
бреза
къпина
пореч
репей
теменужка
цикория
дива череша, кора
бял равнец