Раздельное питание

Раздельное питание является одним из тех вопросов, над которым диетологи уже много лет ведут
активные споры. Диетологи до сих пор не могут прийти к единому мнению о том, полезно
раздельное питание или вредно. У раздельного питания практически поровну недостатков
и преимуществ. Поэтому однозначно ответить на вопрос о том, нужно использовать раздельное
питание ели нет, пока невозможно.

Люди, выступающие за раздельное питание, утверждают, что желудку гораздо сложнее

переваривать абсолютно несовместимые друг с другом продукты, одновременно попадающие
в него. А результатом этого будет скопление в организме шлаков и лишних жиров. Причина
заключается в том, что белки полностью расщепляться могут только в кислой среде, а углеводы —
только в щелочной. Поэтому каждый вид продукта требует своих определенных условий для
переваривания.

Если за один прием еды поглощать ищу, в составе которой находится много углеводов и белков,
то или первые, или вторые плохо усвоятся организмом. Например, если фрукты съесть на пустой
желудок, то они переварятся в течение пятнадцати-двадцати минут. А в том случае, если сначала
съесть мясо, а потом фрукты, они не смогут быстро перевариться, в желудке начнется процесс
гниения и брожения. Это приводит к тому, что продукты проходят в нижние отделы
пищеварительной системы недостаточно обработанными, в результате чего увеличивается
нагрузка на поджелудочную железу, начинается более активное отложение жира. Не полностью
переваренные остатки еды скапливаются в толстой кишке. Из-за них нередко появляются запоры
и различные болезни. Именно раздельное питание позволяет избавиться от всех этих проблем.

В соответствии с принципами, на которых основывается раздельное питание, все продукты можно

классифицировать на несколько различных групп. Продукты, составляющие одну группу, отлично
совмещаются друг с другом. Узнать совместимость продуктов, составляющих разные группы,
позволяет специальная таблица раздельного питания.

+ хорошо
0 допустимо
– плохо

  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

1. Мясо, рыба, – – – – – – – – + 0 – – – – –
птица

2. – 0 + + – 0 – – + + – – – – 0
Зернобобовые
3. Масло – 0 0 – – + + – + + 0 – 0 – –
сливочное,
сливки

4. Сметана – + 0 0 – + + 0 + + – + 0 0 –

5. Масло – + – 0 – + + 0 + + – – – – +
растительное

6. Сахар, – – – – – – – – + – – – – – –
кондитерские
изделия

7. Хлеб, крупы, – 0 + + + – – – + + – – 0 – 0
картофель

8. Фрукты – – + + + – – 0 + 0 – 0 + – +
кислые,
помидоры

9. Фрукты – – – 0 0 – – 0 + 0 0 + – – 0
сладкие,
сухофрукты

10. Овощи + + + + + + + + + + – + + + +
зеленые и
некрахмалистые

11. Овощи 0 + + + + – + 0 0 + 0 + + 0 +
крахмалистые

12. Молоко – – 0 – – – – – 0 – 0 – – – –

13. Творог, – – – + – – – 0 + + + – + – +
кисломолочные
продукты

14. Сыр, брынза – – 0 0 – – 0 + – + + – + – 0

15. Яйца – – – 0 – – – – – + 0 – – – –

16. Орехи – 0 – – + – 0 + 0 + + – + 0 –

Обратите внимание на то, что дыня не сочетается вообще ни с какими продуктами.

Раздельное питание предполагает, что промежуток времени между употреблением продуктов,

несовместимых друг с другом, должен составлять минимум 2 часа.

Положительные стороны раздельного питания.

Так как совместимые продукты быстро перевариваются и поступают в пищеварительный тракт,

они не вызывают процесс гниения и брожения, то есть не происходит отравление организма
токсинами. Когда вы перейдете на раздельное питание, уже в скором времени почувствуете
улучшение своего самочувствия, при этом можете начать сбрасывать лишние килограммы.
Особенность подобного метода похудания заключается в стойких результатах, если соблюдать
раздельное питание постоянно. Раздельное питание приносит пользу при болезнях
и расстройствах работы желудочно-кишечного тракта.

Отрицательные стороны раздельного питания.

Чтобы правильно соблюдать раздельное питание, нужно иметь большую силу воли
и придерживаться определенного образа жизни. Некоторые люди не могут перейти на раздельное
питание, так как им очень сложно привыкнуть правильно питаться, и хотя в организм при таком
питании поступают все необходимые вещества, некоторых людей все равно не покидает чувство
голода.

Многие утверждают, что раздельное питание представляет собой нарушение правильного

пищеварения. Пищеварительный тракт любого человека самой природой приспособлен для
переваривания смешанной еды. Раздельное питание, которого придерживаются долгое время,
приводят к тому, что органы пищеварения просто отучаются переваривать смешанную пищу. А это
значит, что если и дальше продолжать соблюдать раздельное питание, придется отказаться
от традиционных блюд и разносолов.

Раздельное питание: принципы,

достоинства и недостатки
Раздельное питание... Пожалуй, ни одна из теорий здорового питания не вызывала столько
споров среди диетологов. Полезно раздельное питание или вредно? Что перевешивает -
достоинства раздельного питания или его недостатки? Однозначного ответа на эти вопросы до
сих пор нет.
Приверженцы теории раздельного питания считают, что если в желудок одновременно попадают
несовместимые друг с другом продукты, то их переваривание затрудняется. А плохо
переваренные продукты откладываются в организме в виде жира и шлаков. Объясняется это тем,
что для расщепления белков требуется кислая среда, а для углеводов - щелочная. То есть
условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально
различаются.

Если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то какие-то из этих
веществ усвоятся хуже. Так, съеденные на пустой желудок фрукты покидают его уже через 15-20
минут, если же съесть их после мяса, они задержится в желудке, вызывая процесс брожения и
гниения. В результате продукты поступают в нижние отделы пищеварительного тракта плохо
обработанными, что приводит к отложению жира и к повышенной нагрузке на поджелудочную
железу. Непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, могут стать причиной
запоров и других заболеваний. Переход на раздельное питание должен устранить эти проблемы.

Согласно принципам раздельного питания, все продукты делятся на несколько групп. Продукты,
относящиеся к одной группе, полностью совместимы между собой. А совместимость продуктов
разных групп определяется по специальной таблице.

Таблица совместимости продуктов для раздельного питания

+ хорошо
0 допустимо 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
- плохо
1. Мясо, рыба, птица - - - - - - - - + 0 - - - - -
2. Зернобобовые - 0 ++ - 0 - - + + - - - - 0
3. Масло сливочное, сливки - 0 0 - - ++ - + + 0 - 0 - -
4. Сметана - + 0 0 - ++ 0 + + - + 0 0 -
5. Масло растительное - + - 0 - ++ 0 + + - - - - +
6. Сахар, кондитерские изделия - - - - - - - - + - - - - - -
7. Хлеб, крупы, картофель - 0 +++ - - - + + - - 0 - 0
8. Фрукты кислые, помидоры - - +++ - - 0 + 0 - 0 + - +
9. Фрукты сладкие, сухофрукты - - - 0 0 - - 0 + 0 0 + - - 0
10. Овощи зеленые и некрахмалистые +++++++++ + - + + + +
11. Овощи крахмалистые 0 ++++ - + 0 0 + 0 + + 0 +
12. Молоко - - 0 - - - - - 0 - 0 - - - -
13. Творог, кисломолочные продукты - - - + - - - 0 + + + - + - +
14. Сыр, брынза - - 0 0 - - 0 + - + + - + - 0
15. Яйца - - - 0 - - - - - + 0 - - - -
16. Орехи - 0 - - + - 0 + 0 + + - + 0 -

Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами.

По правилам раздельного питания, между употреблением несовместимых продуктов должно

проходить не менее двух часов.

Преимущества раздельного питания. Благодаря быстрому прохождению совместимых

продуктов по пищеварительному тракту в организме не происходят процессы брожения и
гниения, что уменьшает интоксикацию организма. Самочувствие при переходе на раздельное
питание улучшается, неплохо сбрасывается вес. Результат такого способа похудения, как
правило, бывает достаточно стойким, особенно если использовать его постоянно. Полезно
раздельное питание при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях.

Недостатки раздельного питания. Для соблюдения требуются особый режим жизни и сила
воли. Привыкнуть к диете раздельного питания многим людям непросто, и хотя организм
получает все вещества, необходимые для нормального функционирования, многие испытывают
чувство голода. Удовольствие от такой еды получить сложно.

Не все врачи согласны, что раздельное питание полезно. По мнению критиков, применение этой
методики - искусственное нарушение нормального пищеварения. С момента своего появления
как биологического вида люди всегда питались смешанной пищей, и для переваривания именно
смешанной пищи наш пищеварительный тракт идеально отлажен самой природой. Если же долго
следовать правилам раздельного питания, то пищеварительные органы "разучатся" справляться с
пельменями и бутербродами, салатами и наваристым борщом. И сторонику новой методики
придется всю жизнь отказываться от разносолов и традиционных блюд. Поедание вкуснейших
пирожков на празднике может привести к тому, что праздник окажется испорченным.

Balonarea este o problema care afecteaza tot mai frecvent omul modern, fiind insotita, de multe ori, de
dureri si de o stare generala proasta. Daca acest disconfort este frecvent si iti influenteaza negativ buna-
dispozitie si capacitatea de munca, trebuie sa iei masuri urgente.

Cauzele balonarii sunt multiple: stresul, alimentatia dezordonata si de proasta calitate, afectiunile
sistemului digestiv (colon spastic, ulcer duodenal, etc.)

Iata cateva sfaturi care te vor ajuta sa inveti cum sa te alimentezi pentru a te simti bine si a scapa de
balonari si dureri abdominale: Evita sa mananci la fast-food si renunta la alimentele prajite. Redu
cantitatea de cafea, ceai negru si, in general, evita bauturile care contin cofeina. Renunta la alcool si la
fumat. Evita bauturile racoritoare, dulciurile si guma de mestecat, deoarece contin cantitati mari de
indulcitori artificiali care baloneaza. Bea apa plata si infuzii din plante. Evita bauturile carbogazoase,
precum si bauturile prea reci sau prea fierbinti. Pentru a scapa de balonare, iti recomand cateva remedii
naturiste: infuzii de cimbru, ghimbir, fenicul, tei, menta, rozmarin, chimen sau anason. Consuma alimente
care sunt, in general, bine tolerate: carne de pui si peste, alimente din soia, iaurt, branza, orez, faina de
porumb Observa care sunt legumele care te baloneaza si consuma-le numai fierte. Atentie la varza,
mazare, fasole, care contin multa celuloza si se digera greu! Este necesar sa consumi legume si fructe
deoarece contin fibre vegetale absolut necesare pentru digestie si eliminarea reziduurilor. Consuma
numai acele cruditati pe care le tolerezi si care observi ca nu iti creeaza senzatii de balonare. Analizeaza
care sunt alimentele care te baloneaza si incearca sa le elimini din alimentatia ta. Este bine sa bei un
pahar mare de apa cu sucul de la o jumatate de lamaie dimineata la trezire si seara la culcare, pentru
eliminarea toxinelor. De 2-3 ori pe an este bine sa faci o cura de detoxifiere conform recomandarilor din
articolul Detoxifierea=o necesitate!!!. Consuma suplimenti nutritivi care contin fibre vegetale mai ales
cand mergi la petreceri sau cu ocazia sarbatorilor, atunci cand doresti sa consumi alimente care stii ca iti
fac rau. Daca, totusi, balonarile nu cedeaza si sunt insotite de dureri abdominale puternice prezinta-te
urgent la medic pentru investigatii si tratament. Sanatate deplina!
Balonarea
Un abdomen este considerat normal cind este moale, suplu, elastic si nedureros la palpare, iar la
inspectie sa nu fie marit in volum sau excavat. in cazul unor afectiuni, aceste caracteristici nu se mai
pastreaza. in cazul diareei, a constipatiei, dizenteriei, peritonitei, este dureros, iar in cazul unor tumori, a
unei revarsari de lichid, a tesutului gras abundent, sau la o acumulare de gaze in intestine, este cu
volumul marit. in acest ultim caz se poate vorbi de balonare. Ea apare in urma colitelor, a bolilor de
ficat, a indigestiei, a constipatiei etc. Balonarea poate fi provocata de mincatul in graba, nemestecarea
hranei, in deficientele dentare, care induc probleme de masticatie, in cazul ingerarii de alimente in
cantitati prea mari, care duce la supraincarcarea stomacului si a intestinelor, in cazul alimentatiei
unilaterale, saraca in legume si fructe. in cazul flatulentei este recomandata prezentarea la medicul
 specialist pentru diagnosticare.
Primele elemente care se aplica in rezolvarea problemei, sunt: trecerea la o alimentatie bogata in
vitamine si fibre, consumarea legumelor fierte, a fructelor si sucurilor din fructe, a cerealelor. Se va evita
consumarea fasolei boabe, a ridichilor, castravetelui, a verzei, a sucurilor gazoase, a apei minerale
(sifonul), a bomboanelor, a gumei de mestecat. Este necesara calmarea sistemului nervos, evitarea
stresului.

REFLEXOTERAPIA:

Se maseaza punctul G27 situat pe abdomen - tonifiere la exces de energie YIN, insotita de un abdomen
moale, se maseaza punctul IC4 situat la unirea celor doua oase din prelungirea degetului mare si
aratator - tonifiere. Se mai poate aplica metoda SHIATSU timp de 3 minute, apoi cu o pauza de 3
minute, bolnavul va bea un pahar cu apa sarata, manevra care se executa dimineata, mai multe zile la
rind.
Participa punctul LP4 al meridianului splinei si punctul JM10 al meridianului vasului de conceptie -
tonifiere. Incapacitatea stomacului de a ingera alimentele survine dupa o masa copioasa, cu grasimi,
maioneza. Bolnavul se plinge de gura uscata si amara, halena fetida (expiratia cu miros puternic,
respingator), rigiieli, diaree sau constipatie, limba uscata si incarcata. Dureaza 1-2 zile sau mai mult. Se
vindeca cu un regim alimentar hidric si prin stimularea punctelor LP4 - tonifiere si JM10 - tonifiere.
Tratamente naturiste

- Se beau 2 cani ceai de anghinare, papadie, infuzie, inaintea meselor.

- Se maninca incet si se mesteca bine mincarea, se evita inghitirea aerului in timpul mesei.
- Nu se consuma bauturi gazoase, bere, mai ales in timpul mesei.
- Se consuma legume, fructe, alimente de balast (cartofi).
- Se evita alimentele care baloneaza, cum ar fi: ceapa, varza, fasolea boabe, zaharul, mierea, dulceata,
laptele, alcoolul.
- Se consuma usturoi, leurda (salata sau fiarta la abur, cu putin ulei).
- Se face o clisma pe zi.
- Se consuma ceaiuri din: anason, marar, fenicul, roinita, cimbru, coada soricelului, coriandru, angelica,
gentiana, de preferinta sub forma de decoct, inaintea meselor.
- Se recomanda multa miscare, gimnastica abdominala, masajul regiunii abdominale.
- Se fac bai de sezut, dusuri cu jet de apa pe coapse.
- Exercitii de respiratie.
Cauzele balonării:

Balonarea poate avea câteva cauze, dintre care cea mai importantă e aceea de acumularea de gaze intestinale.
- Supraalimentaţia. Simptomele apar în momentul în care mâncaţi prea mult. Ridicaţi-vă de la masă înainte să vă simţiţi sătul.
- Aerofagia. Dacă înghiţiţi cantităţi mari de aer, în timp ce mâncaţi, intestinele sunt puse în situaţia dificilă de a absorbi sau de a-l
elimina din organism cât mai repede.

- Intoleranţa la diferite alimente. Cunoscută ca şi sensibilitate la anumiţi compuşi. Aceasta e cauzată de absenţa unor substanţe
chimice specifice sau enzime necesare în procesul de digestie.
- Sindromul colonului iritabil. Aceasta e o afecţiune comună şi se manifestă prin alternanţa dintre constipaţie şi diaree.

Cum tratăm balonarea, în mod natural:

1. Beţi cel puţin opt pahare de apă plată în fiecare zi. Evitaţi sucurile şi băuturile carbogazoase!
2. Mâncaţi încet şi mestecaţi bine hrana, până când aceasta se transformă într-o pastă cât mai fină. Nu mâncaţi pe fugă - acest
lucru favorizează balonarea.
3. Renunţaţi să mai mestecaţi gumă.
4. Eliminaţi din alimentaţie produsele excitante - ceai negru, cafea, grăsimi, ciocolată - care favorizează spasmele la nivelul
tractului digestiv. 

5. Consumaţi alimente bogate în fibre cum ar fi fructe, legume, cereale integrale, paste din făină integrală şi orez brun. Aceste
alimente, cu un bogat conţinut de fibre, sunt hrănitoare şi săţioase.
6. Evitaţi pentru o vreme alimentele care produc gaze: fasolea, broccoli, conopida, varza, ceapa şi usturoiul.

7. Lucrurile simple precum vorbitul în timpul mesei, folosirea paiului pentru a bea lichide, mestecatul gumei, mâncatul din mers,
băutul apei de la ţâşnitoare şi mâncatul în condiţii de stres trebuie evitate sau controlate. Acestea favorizează înghiţirea unor mari
cantităţi de aer.
8. După ce mâncaţi, faceţi o plimbare uşoară pentru a stimula eliberarea hormonilor implicaţi în procesul de digestie.

Simptomele balonării pot fi reduse cu ajutorul plantelor medicinale, care au efecte extraordinare asupra procesului de digestie şi
îmbunătăţesc absorbţia intestinală.

Muşeţelul

Ceaiul de muşeţel are efect uşor relaxant şi calmant al sistemului nervos, linişteşte problemele gastrointestinale şi reduce
crampele menstruale. Se bea o ceaşcă de infuzie caldă, înainte de culcare.

Menta

Ceaiul de mentă relaxează muşchii, ajută organismul să scape de gazele digestive, reduce durerea la nivel abdominal. E un bun
tratament pentru crampele menstruale, sindromul intestinului iritabil, pietre la rinichi, dureri de cap, răceală şi afecţiuni ale pielii.

Cum putem scapa de balonare?

Te confrunti cu o senzatie agasanta de balonare abdominala dupa fiecare masa si nu mai stii cum sa scapi
de ea? Cateva reguli alimentare iti pot ameliora situatia, insa nu trebuie sa uiti ca balonarea poate sa
ascunda alte probleme, in general digestive.

Gastroenterologie
Afectiuni
Investigatii

Autopalparea sanilor
Recomandare

Ghid de autoexaminare a sanilor

Adrese utile
· Cardiologie
· Dermatologie
· Diabet si boli de nutritie
· Homeopatie
· Oftalmologie
· Sali de fitness
· Aerobic
 · Endocrinologie
· Adauga cabinet
Ghiduri utile
·Ghidul medicamentelor, al vitaminelor si al suplimentelor alimentare
Informatii detaliate despre medicamente, vitamine si suplimente alimentare.
Balonarea apare in momentul in care se acumuleaza gaze in intestin, insa in cantitate peste limita normala. Exista
balonare cauzata de o anumita afectiune sau cea care nu are legatura cu vreo boala, ci cu un stil de viata
dezordonat. Una dintre cauzele care favorizeaza acumularea acestor gaze se refera la digerarea incompleta a
alimentelor si inghitirea unei cantitati mari de aer in timpul mesei. Senzatiile pe care le resimtim in urma acestui
proces sunt de: burta umflata insotita uneori de durere si greutate in respiratie.

Este important sa te adresezi unui medic gastroenterolog pentru a depista daca exista o cauza a meteorismului
abdominal, cum mai este numita senzatia de balonare, iar in cazul in care diagnosticul scoate la iveala o problema
digestiva trebuie tratata afectiunea respectiva.

Regimul alimentar este esential

Pornind de la intrebarea unei cititoare TopSanatate care se confrunta frecvent cu senzatiile de balonare am decis sa
intrebam specialistii despre posibilitatile care ne stau la indemana si care ne pot ajuta sa scapam de balonare. Sfatul
primit de la prof. dr. Maria Mota, medic primar specialitatea diabet, nutritie, boli metabolice si medicina interna se
refera la schimbarea regimului alimentar si la respectarea catorva reguli esentiale de igiena alimentara.

"Meteorismul are cauze multiple, in general digestive. Cum regimul alimentar de crutare digestiva are un rol foarte
important, va sfatuiesc ca pana la diagnosticarea afectiunii care poate sa stea la baza meteorismului sa respectati
cateva reguli: mancati de 4-5 ori/zi, in cantitate redusa, incet si mestecand bine, nu vorbiti in timpul mesei, nu
consumati alimente prea dulci sau prea sarate, nu consumati alimente prea calde sau prea reci, folositi condimente
aromate (marar, patrunjel, leustean, tarhon), nu beti lichide in timpul mesei, inlocuiti apa minerala si racoritoarele cu
apa plata, evitati legumele si fructele cu celuloza dura (varza, ridichile, castravatii, fructele necoapte) sau consumati-
le prelucrate termic sau sub forma de sucuri, pana la rezolvarea situatiei. Mancati la ore fixe, pentru a respecta
reflexele secretorii", ne indeamna prof. dr. Maria Mota.

Afectiunile care pot sta la baza meteorismului

In functie de persistenta senzatiei de balonare, de agravarea acesteia si constatarea faptului ca nu exista cauze
alimentare se poate vorbi despre o balonare cauzata de o anumite afectiune. De asemenea, simptomele sunt mai
accentuate si diversificate: apare starea de greata si voma, tulburari de scaune sau o piedere in greutate. In
spatele acestor manifestari se pot ascunde:

 boli de ficat si fiere;

 boli pulmonare cu tulburari respiratorii;
 boli pancreatice;
 boli intestinale;
 boli de inima;
 boli aparute in urma unor interventii chirurgicale.

Daca balonarea nu are legatura cu o boala

Este recomandat sa descoperi alimentele care iti creeaza aceasta senzatie incomoda si sa le reduci/elimini din planul
tau de meniu. Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare ne sfatuieste sa
avem mare atentie la combinatiile alimentare pe care le facem si sa tinem cont de cateva sfaturi folositoare:

1. Nu vorbi in timpul mesei, mesteca fiecare imbucatura incet si fara sa o inghiti repede;
2. Nu fuma la masa, indiferent ca este vorba despre fumatul activ sau pasiv;
3. Nu consuma mult alcool in timpul mesei;
4. Limiteaza consumul de cafea si ceai negru;
5. Nu combina diverse alimente incompatibile, cum ar fi carnea cu cerealele (amidon). Stiati ca friptura cu cartofi
prajiti si paine pe care am fost obisnuiti sa le consumam este una dintre cele mai incompatibile combinatii
care cauzeaza senzatia de balonare? De aceea, specialistul ne recomanda asocierea fripturii cu o garnitura de
legume;
6. O alta combinatie proasta, care este interzisa la evrei, se refera la asocierea carnii cu branzeturi la aceeasi
masa. Ambele au o densitate foarte mare;
7. Fructele trebuie consumate intotdeauna pe stomacul gol sau intre mese. Ele constituie cea mai buna optiune
pentru o gustare intre mese. Nu sunt indicate dupa sau inainte cu cateva minute de mesele principale. De asemenea,
este recomandat sa le consumi pe cele tolerate de organismul tau. Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi ne recomanda
sa consumam prune, atat prosapete, cat si deshidratate. Insa atentie la cele afumate, nu constituie o alegere
potrivita;
8. Evita alimentele flatulente, care formeaza gazele: fasolea, mazarea, soia, lintea;
9. Legumele le poti consuma cu orice si in cantitatile tolerate;
10. Orezul brun poate fi o alegere buna.

Plante care stimuleaza digestia

Printre plantele care au un rol important in procesul de digestie se numara: patrunjelul, mararul, coriandrul,
feniculul, chimenul, anghinarele, leusteanul si ghimbirul. Toate ajuta la stimularea digestiei, sunt anti-flatulente si
ne ajuta sa reducem cantitatea de sare folosita in mancarurile gatite.

Exista si cateva ceaiuri care relaxeaza si favorizeaza digestia, prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi
recomandandu-le pe cele de musetel, fenicul, menta si anason.
de Ioana Marosan