1 - ЗЛ АКОВЫЕ Б АТ ОН Ч И КИ

ЗАП Е Ч Ё Н Н ЫЙ Б АН АН Ингредиенты
Овсяные хлопья (50 г)
Мы предлагаем вам три разных способа Банан (100 г)
приготовления: батончики можно Орехи (40 г, у нас кешью)
запечь, заморозить, поджарить. В Сухофрукты (50 г, у нас
составе могут быть злаки (овсянка,
воздушный рис и т.п.), орехи, семечки, смесь изюма, чернослива и
сухофрукты, стружка, специи... Вы папайи)
всегда можете адаптировать убрать
аллергены или добавить больше
любимых ингредиентов. Если хочется
слаще, можно добавить мёд, сироп
агавы, финиковый/кленовый сироп,
сахар и т.д.
Итак, сухофрукты и орехи измельчите
ножом до небольших кусочков и
смешайте с овсяными хлопьями. Банан
пюрируйте в блендере и добавьте к
смеси - он отлично склеивает массу,
при этом сам практически не
чувствуется в составе. Хорошо
перемешайте и распределите на
противне (положите снизу и сверху по
листу пергамента - так смесь не будет
липнуть к рукам). Запекайте полчаса
при 180 градусах, разрежьте на
батончики. Готово!

ЗАМОРОЖЕ Н Н ЫЙ Б АТ ОН ЧИ К Ингредиенты
Овсяные хлопья (50 г, Сухофрукты (50 г)
Сухофрукты и орехи измельчите отлично заменяется на Орехи (40 г)
ножом, смешайте с овсянкой и другие злаки - воздушный Сливочное масло (70 г)
семечками. Добавьте размягчённое рис, например)
сливочное масло и хорошо
перемешайте, чтобы оно равномерно Семечки подсолнечника Можно добавить немного
распределилось по смеси. Если (40 г) (10 г) мёда, он ещё лучше
используете мёд, его следует добавить склеет массу
вместе с маслом.
Распределите смесь на
пергаменте/дощечке/др. поверхности.
Сверху сделайте неглубокие надрезы.
Отправьте смесь в морозилку минимум
на час. Разрежьте готовую массу на
батончики по ранее сделанным
надрезам.
Этот вариант батончиков не подойдёт
для длинной дороги в жаркий день,
хотя, сумка холодильник решит этот
вопрос!
Б АТ ОН ЧИ К С П ЫЛ У С ЖАРУ Ингредиенты
Овсяные хлопья (100 г) Вода (100 мл)
Порубите сухофрукты ножом. Кунжут (40 г) Масло растительное (для
Смешайте их с овсянкой, кунжутом, Семечки (40 г) смазывания сковороды)
семечками. Сухофрукты (100 г, у нас
Начинайте добавлять воду. Внимание! чернослив и курага)
Воды может уйти как немного больше,
так и немного меньше. Смесь должна
получиться довольно плотной, не
расползаться, но и не рассыпаться.
Можно добавить мёд.
Сковороду хорошо смажьте
растительным маслом. Выложите
смесь, распределите ложкой, немного
утрамбуйте. Жарьте на маленьком огне
7-8 минут под крышкой. Переверните,
используя крышку, тарелку или
разделочную доску подходящего
размера. Жарьте с другой стороны то
же количество времени.
Готовую массу немного остудите и
разделите на батончики. Берите с собой
- это отличный перекус!
 2 - ПЕЧЕНЬЕ

Я Б Л ОЧН О-МОРКОВН ОЕ Ингредиенты

Морковь - 1 шт (~ 100 г) Опционально:
Морковь и банан очистите, у яблока Яблоко - 1 шт (~ 160 г) Подсластитель - например,
удалите сердцевину (кожуру можно Банан - 1/2 шт (~ 50 г) мёд
оставить). Измельчите в блендере, Рисовая мука - 75 г Корица - 1/4 ч.л.
лучше по очереди: морковь до мелкой
стружки (как на тёрке), то же с яблоком, Орешки/кокосовая струж-
а вот банан нам понадобится в ка/кунжут - для посыпки
состоянии пюре.
Смешайте измельчённые продукты,
добавьте подсластитель и корицу, если
используете, и муку. Хорошо
размешайте.
Противень лучше смазать маслом или
покрыть пергаментом/воспользоваться
ковриком. Сформируйте
печенья-шайбочки и разместите на
противне. При желании посыпьте
печенье орешками/кокосовой
стружкой и т.д. Выпекайте 30 минут
при 200 градусах.
Печенье получается сладкое (если
морковка сочная, а яблоко не слишком
кислое, иначе быть не может),
ароматное и очень вкусное, снаружи с
небольшой корочкой, а внутри - мягкое.
ОВС Я Н О-Б АН АН ОВОЕ Ингредиенты
Овсяные хлопья (200 г)
Смешайте хлопья, стружку, изюм, а в Бананы (2 шт)
блендере пюрируйте банан с яйцом. Изюм (100 г)
Теперь смешайте обе массы, Кокосовая стружка (100 г)
сформируйте печенья и выложите на
противень. Масса очень послушная, с Яйцо (1 шт)
ней приятно работать. На 20 минут в
духовку при температуре 200 градусов
и готово!
Т ВОРОЖН ОЕ Ингредиенты
Творог (200 г) Подсластитель - у нас 50 г
Творог разомните вилкой или Миндаль (100 г) сахара
перетрите в блендере. Миндаль Мука (80 г, пшенич. в/с, Кокосовая стружка (для по-
измельчите в блендере по желаемого можно использовать сыпки)
состояния: в муку или оставляя
небольшие кусочки орехов, мы выбрали рисовую или пшенич. ц/з)
второй вариант. Добавьте к творогу. Яйцо (1 шт)
Сюда же добавьте яйцо и
подсластитель, хорошо перемешайте.
Всыпьте муку, сформируйте печенье,
разложите на противне и посыпьте
кокосовой стружкой. Выпекайте 15-20
минут при 190 градусах.
 3 - КЕ КС Ы

ОВОЩН ЫЕ КЕ КС Ы С С ЫРОМ Ингредиенты

Кабачок (100 г) Сыр (50 г)
Смешайте размягчённое сливочное Помидор (1 шт, ~150 г) Молоко (50 г)
масло с растительным, добавьте яйцо и Растительное масло (20 г) Мука цельнозерновая (100 г)
взбейте. Влейте молоко. Сливочное масло (25 г)
Кабачок измельчите в блендере до Яйцо (1 шт) Опционально:
небольших кусочков (не в пюре), либо Кунжут (для посыпки)
потрите на тёрке. Отожмите руками Соль
мякоть, чтобы удалить часть жидкости.
Добавьте к тесту. Потрите сыр и
отправьте его туда же.
Всыпьте муку и хорошо перемешайте.
Порежьте кубиками помидор, добавьте
в тесто и ещё раз хорошо перемешайте.
Если планируете использовать соль,
добавьте её в последнюю очередь.
Разложите тесто по формам (у нас
получилось 9 кексов). При желании
посыпьте сверху кунжутом. Выпекайте
кексы полчаса при 180 градусах.

КЕ КС Ы С Б РОККОЛ И Ингредиенты
Растительное масло (20 г) Брокколи (4-6 соцветий)
Соцветия брокколи отварите 4-5 минут Сливочное масло (25 г) Соль (опционально)
в кипящей подсоленной воде. Яйцо (1 шт)
Молоко (50 г)
Смешайте мягкое сливочное масло с
растительным, добавьте яйцо и взбейте. Мука цельнозерновая (85 г)
Влейте молоко. Всыпьте муку и хорошо
перемешайте. Добавьте соль.
Разложите тесто по формам, наполняя
из наполовину (у нас получилось 4
кекса). В каждую форму вставьте
соцветие брокколи. Выпекайте кексы
полчаса при 180 градусах.
Обратите внимание, что состав этих
кексов схож с составом предыдущих:
вы можете подготовить основу, а уже
после добавить необходимые для
выпечки каждого варианта
ингредиенты.
КЕ КС Ы И З Г ОРОШ КА Ингредиенты
Горошек зелёный Опционально:
Горошек отварите в подсоленной замороженный (150 г) Соль
кипящей воде в течение 5 минут. Яйца (2 шт)
Пюрируйте его блендером. Растительное масло (20 г)
Яйца взбейте и соедините с горошком. Сыр (20 г)
Добавьте масло, тёртый сыр, муку, соль Мука цельнозерновая (80 г)
(опционально). Всё хорошо
перемешайте.
Разложите по формочкам и выпекайте
около получаса при 180 градусах. Этого
количества хватает на 5-6 кексов.
 4 - ВКУС Н АЯ КАРТ ОШ КА

ОВОЩИ ФРИ Ингредиенты

Картофель (3 шт)
Практически все дети любят картошку и Морковь (1 шт)
макароны :) Картофель удобно взять с Зелень (петрушка, укроп) -
собой, и рецепты его приготовления добавьте к готовому блюду
крайне просты. Давайте занесём в копилку
пару вариантов. Соль
Растительное масло
Для первого лучше всего запастись
крафт-пакетами или бумажными. Не зря
фри подают именно в пакетах в ресторанах
быстрого питания - так его удобно есть!
Никакой соус мы изобретать не будем.
Свежий овощ будет лучшим соусом!
Итак, минимум движений: очистите и
порежьте на примерно одинаковые
брусочки картофель и морковь. Разложите
на противне, чуть присолите и сбрызните
растительным маслом. Запекайте 45 минут
при 200 градусах (проверьте готовность и
скорректируйте время, если потребуется).
Для ещё более полезного варианта можно
приготовить овощи на пару совсем без
масла, но имейте в виду, так они могут
стать ломкими и их будет не очень удобно
брать с собой.

КАРТ ОФЕ Л Ь С С ЫРОМ Ингредиенты

Картофель (3 шт)
Картофелины очистите и разрежьте Сметана (20 г, можно взять
вдоль пополам. Сделайте неглубокие детский творожок)
надрезы крест-накрест. Сыр (25 г)
Запекайте при 200 градусах полчаса - Зелень (петрушка, укроп)
проверьте готовность. Картофель
должен быть уже мягким, но не до
конца готовым.
Достаньте, смажьте каждый кусочек
сметаной, посыпьте тёртым сыром и
отправьте в духовку ещё на 10-15 минут.
Хорошим аккомпанементом к такому
картофелю будет пучок свежей зелени.
Г АРМОШ КА Ингредиенты
Картофель (4 шт)
Очистите картошку и сделайте в ней Кабачок (1 шт)
поперёк надрезы, не прорезая до конца. Соль
Как на картинке. Растительное масло
Кабачок порежьте на кружки, они
должны быть достаточно тонкими,
иначе не поместятся в картофелины.
Расположите кабачок в прорезях, чуть
присолите и запекайте при 200
градусах 40-45 минут. Проверяйте
готовность и корректируйте время
запекания, если требуется.
5 - С Л АД КИ Е ФРУКТ ОВЫЕ П Е РЕ КУС Ы

1 - КЛЮКВЕННАЯ ПАСТИЛА 2 - МАРМЕЛАД ЯБЛОЧНЫЙ 3 - БЫСТРЫЙ МАРМЕЛАД

Клюква (500 г) Яблоки (500 г) Детское фруктовое пюре (100 г)
Растительное масло Вода (1-2 ст.л.) Детский сок (100 г)
Это всё :) Но так как клюква - Растительное масло Агар-агар (5 г - смотрите пропорции на
достаточно кислая ягода, мы всё- Опционально: упаковке, у каждого производителя они
таки рекомендуем в этот рецепт Корица могут быть свои на разное количество
добавить сахар по вкусу Сахар продуктов)

1 КЛЮКВЕННАЯ ПАСТИЛА
Пастила - исконно русское, полезное и натуральное лакомство.
3 БЫСТРЫЙ МАРМЕЛАД
Всё очень просто, никаких сушек и долгих увариваний :)
По сути, это ягоды/фрукты, которые удобно брать с собой. В кастрюлю вылейте пюре и сок, доведите до кипения.
Итак, ягоды пробейте блендером. Если хотите совсем гладкой Добавьте агар-агар, перемешайте, варите ещё 2-3 минуты.
текстуры, протрите через сито - мы этого не делаем. Разлейте по формочкам и оставьте застывать, сначала на
Проварите ягоды в кастрюле, помешивая, минут 15 - может, столе, после можно убрать в холодильник. Через 30-60 минут
меньше или дольше в зависимости от сочности ягод, пюре (в зависимости от величины кусочков) мармелад будет
должно начать густеть. Добавьте при желании сахар. полностью готов. Это он на фото вверху странички.
Вылейте пюре на противень, застеленный пергаментом и Предупреждение: разлетается ещё быстрее, чем готовится! :)
смазанный растительным маслом. Слой должен быть тонким.
Чем тоньше, тем быстрее будет результат. Сушите в духовке при
100 градусах около часа. Остудите полностью в духовке. Если
требуется, повторите сушку. Скрутите пастилу в трубочку.

2 МАРМЕЛАД ЯБЛОЧНЫЙ
Попробуем его приготовить в мультиварке!
Итак, у яблок удалите сердцевины, порежьте на тонкие
ломтики, добавьте воду. Поставьте на режим «Тушение» на 1
час. Пюрируйте яблоки блендером (НЕ в чаше мультиварки,
чтобы не испортить её) и поставьте ещё на 1 час. Добавьте,
если желаете, специи и сахар, перемешайте и последний
заход: ещё раз ставим на 1 час, в этот раз перемешайте
содержимое 1-2 раза за время приготовления.
На противень положите лист пергамента, смажьте его
растительным маслом, вылейте яблочную смесь. Уберите в
духовку на 100 градусов на 1 час. Переверните мармелад и
сушите ещё 1 час.
Вместо мультиварки можно использовать обычную кастрюлю
- используйте маленький огонь и помешивайте мармелад, на
последних этапах почти постоянно. Духовкой тоже можно не
пользоваться, но имейте в виду, при комнатной температуре
мармелад будет сохнуть до 8 дней.
Готовый и полностью остывший мармелад порежьте на
кусочки. Теперь его удобно взять с собой.
6 - П ОЛ Е ЗН ЫЕ КОН ФЕ Т Ы

1 - ОВСЯНЫЕ 2 - АБРИКОСОВЫЕ 3 - ТВОРОЖНЫЕ

Сухофрукты (100 г, рекомендуем Кунжут (40 г) Банан (1 шт)
финики + курага) Курага (80 г) Апельсин (1 шт)
Орехи (50 г, у нас грецкие) Воздушный рис (40 г) Творог (200 г)
Овсяные хлопья (200 г) Орехи (40 г) Финики (200 г, это вес с косточками)
Оливковое масло (1,5-2 ст.л.) Мёд (2 ст.л., по желанию) Кокосовая стружка (30 г)
Вода (2-4
( ст.л.) Орехи (миндаль/кешью - по количеству конфет - 24-30 шт)
Для дополнительной сладости Кокосовая стружка/какао (для посыпки)
можно добавить мёд

1 ОВСЯНЫЕ КОНФЕТЫ-ПЕЧЕНЬЕ
Очередная пуговичная порция вкусных и полезных конфет.
3 ТВОРОЖНЫЕ ЭКЗОТИЧЕСКИЕ
Вообще-то, в таких конфетах никаких премудростей - мешай
себе сухофрукты да орехи и жуй! Но не все сочетания одинаково
прекрасны. У нас - исключительно проверенные, конечно же :)
Итак, первые конфеты, они же похожие на маленькие печенья,
идеально в дороге с чаем/соком. Начнём!
Сухофрукты с орехами измельчите, оставив небольшие кусочки.
Всыпьте хлопья, влейте масло, добавьте мёд, если масса кажется
вам несладкой. Перемешайте и добавьте воды ровно столько,
чтобы из теста было удобно лепить, не перелейте. Скрутите
конфетки, выпекайте минут 15 при 180 градусах, только-только
начнут золотиться - готово!
Финики предварительно неплохо бы замочить на час в воде.
Творог перетрите в блендере. Финики без косточки - тоже.
Измельчите в блендере банан, добавьте к массе творог-финики.
Всыпьте кокосовую стружку к «тесту». Дальше можно
скорректировать - попробуйте. Несладко? Нужно ещё фиников.
Жидко? Творога. Но у нас ушли ровно такие пропорции. Ещё и
цедру апельсина потрите - совсем вкусно будет ;) Если
консистенция позволяет, можно и сока немножко выдавить.
Скатайте конфеты, внутрь каждой поместите орешек. Обваляйте
в стружке или какао. Можно уже есть, а можно отправить в
холодильник на часок.

2 АБРИКОСОВЫЕ СЫТНЫЕ
В блендере измельчите курагу, кунжут, воздушный рис и мёд.
Взбивайте, пока всё хорошо не перемешается (1-2 мин).
Смочите руки водой, скатайте шарики. Орехи тоже
измельчите в блендере и обваляйте конфеты в ореховой
крошке.

Может понадобиться влить 1-2 ст.л. воды в блендер, чтобы

смесь лучше склеилась, особенно, если вы не добавляете мёд.
7 - КОТ Л Е Т Ы И Т Е ФТ Е Л И

1 - КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ 2 - РЫБНО-ОВОЩНЫЕ ТЕФТЕЛИ 3 - МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ

Фарш из индейки (250 г) Фарш из белой рыбы (450 г) Морковь (400 г)
Тыква (100 г мякоти) Морковь (1 шт) Яйцо (1 шт)
Лук (1/2 шт) Лук (1 шт) Овсяная мука (4-5 ст.л.)
Яйцо (1 шт) Цукини/кабачок (1 шт) Соль
Молоко (1 ст.л.) Яйцо (1 шт)
Мука овсяная (1 ст.л.) Ц/з мука (3 ст.л.)
Соль Соль

1 КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С ТЫКВОЙ

До определённого возраста многие дети не любят сложные
3 МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ
Третий вариант котлет - овощной. Их можно сделать как
бутерброды. Чем проще, тем лучше! А ещё лучше, хлеб, если солёными, так и сладкими - добавляйте в состав изюм,
повезёт, вприкуску с котлетой, и хорошо, если овощами. Давайте например.
подумаем, какие котлеты можно приготовить и взять с собой.
Самые элементарные варианты мы здесь не рассматриваем, Итак, всё просто: морковь потрите на тёрке, вбейте яйцо,
решили поэкспериментировать с котлетами с добавками. желаемые специи и муку. Количеством муки добивайтесь
желаемой консистенции: котлеты должны хорошо лепиться.
Тыкву отварите, приготовьте на пару или запеките. Измельчите
её вилкой. В фарш добавьте яйцо, молоко, тыкву, измельчённый Запекайте котлеты при 180-200 градусах в течение 20 минут.
лук, муку. Сформируйте небольшие котлеты и запекайте при
180-200 градусах 20-25 минут.

2 РЫБНО-ОВОЩНЫЕ ТЕФТЕЛИ
Все овощи (лучше по очереди, так как их плотность разная)
измельчите в блендере. Не до состояния пюре, а до
небольших кусочков. Цукини отожмите.

Смешайте с фаршем, добавьте яйцо, муку. Соль добавляйте в

последнюю очередь, так как после её добавления цукини
начнёт выделять много воды.

Сформируйте тефтели. Их можно приготовить на пару в

течение 20 минут или запечь в течение тех же 20 минут.
Справа - пример сервировки. Вряд ли в контейнере такое
украшение выживет, а если решите готовить дома - можно и
пофантазировать :)