Retsept V Rk321a34

ESSENTIAL Multicooker
RU
Благодарим Вас за приобретение мультиварки Tefal!
Наши цели при изготовлении мультиварок просты: обеспечить наивысший уровень качества приго-
товления пищи как для начинающих потребителей, так и для настоящих экспертов и гурманов. При
помощи нашей мультиварки можно создавать и кулинарные шедевры, но главное ее предназначение
в простоте ежедневного приготовления.
Специально для удобства потребителей мультиварка оснащена красочным дисплеем с понят-
ными всем пиктограммами. В ней реализованы все необходимые автоматические современные
режимы приготовления, а также учтены особенности национальной кухни (например, приготовление
творога). В настройках продуманы полезные мелочи: отключение звукового сигнала, предваритель-
ная отмена автоподогрева, а также его отключение в режимах с низкой температурой приготовления.
Для продвинутых пользователей есть полностью ручной режим, выставле-
ние которого возможно двумя способами.
Четырехслойная чаша мультиварки сделана из специального сплава (аллю-
миний, антипригарное покрытие), компоненты которого имеют повышенную
теплопроводность, дольше противостоят коррозии и механическим повреж-
дениям. Покрытие с прекрасными показателями износостойкости прошло
специальные тесты на абразивную обработку, оно минимально подвержено
сколам.
В нашей книге представлены как простые, ежедневные рецепты самых
популярных блюд, так и оригинальные рецепты, призванные показать
разнообразные возможности работы прибора. Дополнительным бонусом
книги являются рецепты азиатской кухни. Для каждого блюда указаны время 4-х слойная чаша с антипригарным
приготовления, сложность, количество порций. Со временем Вы сможете при- покрытием
готовить собственные творения с использованием ручного режима.
Мультиварка Tefal - отличный помощник на кухне, по своей универсальности,
незаменимый для приготовления всех видов блюд.
И приятного аппетита!
RU
ТАБЛИЦА ПРОГРАММ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ
ЗАВТРАКИ ГАРНИРЫ
Время приготовления Температура Отложенный запуск Кукурузная каша с сыром. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Овощное рагу. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Программы Подогрев
Время по Температура Рисовая каша с яблоками и корицей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Булгур с тыквой. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Регулировка Диапазон Диапазон (°C) Диапазон Регулировка
умолчанию (°C) Творог с чесноком и укропом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Гратен из цветной капусты. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Запекание 45 мин. 5 мин.
30 мин.-1 ч.30
160°C 140/150/160
Время приготов-
5 мин. • Йогурт с какао и кокосовой стружкой. . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Чечевица с луком и пряностями. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
мин. ления 24 ч.
Cуп 1 ч. 5 мин. 10 мин.-2 ч. 100°C 90/100/110
ления 24 ч.
5 мин. •
СУПЫ ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Время приготов- Творожная запеканка.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Пароварка 40 мин. 5 мин. 15 мин.-2 ч. 100°C -
ления 24 ч.
5 мин. • Борщ.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Рассольник. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Шарлотка с ежевикой и клюквой.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Автоматиче- Автоматиче- Время приготов-
Рис Автоматически - - 5 мин. • Уха. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Пирог “Манник”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
ски ски ления 24 ч.
Минестроне с лаймом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Шоколадный торт.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Йогурт 8 ч. 15 мин. 1 ч.-12 ч. 40°C - - - - Пирог с черникой. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Сырный крем-суп. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
30 мин.-1h30 Время приготов- Куриный суп с фасолью. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Варенье из фейхоа с карамболой. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Выпечка 45 мин. 5 мин. 160°C 140/150/160 5 мин. -
мин. ления 24 Блинный торт. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Йогуртовый пирог со смородиной. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Разогрев 25 мин. 1 мин. 5 мин.-1 ч. 100°C 100°C - - • ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Ореховый пирог с карамельно-сливочным сиропом. . . 23
Время приготов- Плов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Запеченые яблоки с миндалем. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Тушение 1 ч. 5 мин. 20 мин.-8 ч. 100°C 80/90/100/110 5 мин. •
ления 24 ч. Индейка карри с рисом и овощами.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Плов/ри- Автоматиче- Автоматиче- Время приготов- Спагетти карбонара. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
зотто
Автоматически -
ски ски
-
ления 24 ч.
5 мин. • ДИЕТИЧЕСКАЯ/ДЕТСКАЯ ЕДА
Гуляш по-венгерески. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Время приготов- Лосось на пару с гарниром. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Каша 20 мин. 1 мин. 5 мин.-2 ч. 100°C 90/95/100 5 мин. • Куриные крылышки в лимонной глазури и кунжуте. . . . . 11
ления 24 ч.
Запеченая рыба в маринаде. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Картофельный суп с фрикадельками. . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
5 мин.-1h30
Жарка 20 мин. 1 мин. 160°C 120/140/160 - - • Ананас, фаршированный куриным филе и сыром. . . . . . . 12 Зразы из говядины с сыром. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
мин.
Филе-миньон из говядины с овощами. . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Вареники из творога с черносливом и курагой.. . . . . . . 25
Паста 10 мин. 1 мин. 3 мин.-3 ч. 100°C - 5 мин. -
ления 24 ч. Куриная печень фламбе.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Варенье 1ч. 5 мин. 5 мин.-3 ч. 105°C -
5 мин. •
Утиная грудка в апельсиновом соусе. . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 АЗИАТСКАЯ КУХНЯ
ления 24 ч. Буженина в медовом соусе. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Ручной 40-160 шаг - Время приготов-
Том Ка Гай (с курицей). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
30 мин. 5 мин. 5 мин.-9 ч. 100°C 5 мин. - Палтус, тушенный в белом вине. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
режим 10 °C ления 24 ч. Ласси (из йогурта). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Креветки с сыром фета. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Автома- Фо‑бо (Вьетнамский говяжий суп). . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
тический - 75°C
Печеночный пирог. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Роллы калифорния. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
подогрев Бефстроганов с грибами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Лапша удон с креветками. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Мясо в кислосладком соусе. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Говядина терияки с овощами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Значение пиктограмм: — сложность — время подготовки — время приготовления — количество порций — функция
*Время приготовления блюд может меняться в зависимости от используемых продуктов и предпочтений пользователя.
RU RU
ЗАВТРАКИ
ЗАВТРАКИ
Кукурузная каша с сыром Рисовая каша с яблоками и корицей Творог с чесноком и укропом Йогурт с какао и кокосовой стружкой
трудность 5 минут 20 минут 4 порции каша трудность 5 минут 20 минут 4 порции каша трудность 5 минут 50 минут 1-2 порции мультишеф трудность 5 минут 8 минут 4-5 порции йогурт
Ингредиенты: Способ приготовления: Ингредиенты: Способ приготовления: Ингредиенты: Способ приготовления: Ингредиенты: Способ приготовления:
• Кукурузная крупа - 1 ст. 1. Положить кукурузную крупу, творожный сыр, • Рис круглозерный - 1. Положить рис в чашу мультиварки, залить моло- • Кефир - 1 л 1. Налить кефир в чашу мультиварки, закрыть крыш- • Йогурт натуральный Для приготовления необходимы стаканчики для
• Молоко - 2,5 ст. молоко, сливочное масло, соль и сахар в чашу 100 г ком. Закрыть крышку и выставить режим КАША • Чеснок - 1 зубчик ку и выставить РУЧНОЙ РЕЖИМ 80С на 50 минут. - 100 г йогурта емкостью 100 мл.
• Сыр Гауда тертый - 100 г мультиварки и перемешать. • Молоко - 2 ст. на 25 минут. • Укроп - 20 г • Молоко - 300 мл
2. По окончании приготовления переложить творог 1. Йогурт, молоко, какао порошок, кокосовую
• Масло сливочное - 50 г 2. Закрыть крышку, выставить режим КАША на • Яблоко зеленое - 1 шт. 2. Яблоко почистить и нарезать кубиками, добавить • Соль - по вкусу в сито, чтобы стекла сыворотка, и охладить. • Кокосовая стружка стружку перемешать и разлить по небольшим
• Масло сливочное - 50 г - 20 г
• Сыр сливочно-творож- 20 минут. В процессе приготовления несколько в чашу за 5 минут до окончания приготовления. • Сахар - по вкусу стаканчикам.
3. Перед подачей добавить в творог нарезанный • Какао порошок - 15 г
ный - 100 г раз перемешать. • Корица молотоя - 10 г
3. Кашу слегка остудить и посыпать корицей перед чеснок , укроп, соль и сахар по вкусу. 2. В чашу мультиварки установить чашу для па-
• Соль - по вкусу 3. Натереть твердый сыр и посыпать им кашу перед • Соль - по вкусу подачей. роварки, поставить в нее стаканчики, закрыть
• Сахар - по вкусу подачей. • Сахар - по вкусу крышку и установить режим ЙОГУРТ 8 часов.
3. Готовый йогурт остудить в холодильнике.
4 5
RU RU
СУПЫ
СУПЫ
Борщ Рассольник Уха Минестроне с лаймом
трудность 15 минут 40 минут 4-5 порции суп/жарка трудность 15 минут 40 минут 4-5 порции суп/жарка трудность 15 минут 60 минут 4-5 порции cуп трудность 5 минут 35 минут 4 порции жарка/суп
• Свиные ребра - 600 г 1. Свиные ребра порезать на части, положить в чашу • Говядина - 500 г 1. Лук нарезать соломкой, положить в чашу, до- • Рыба филе - 500 гр. 1. Выставить режим ЖАРКА на 10 минут. В чашу • Кабачок цукини - 1 шт. 1. Выставить режим ЖАРКА на 15 минут. В чашу
• Картофель - 3 шт. мультиварки, залить водой, выставить режим • Лук репчатый - 1 шт. бавить немного растительного масла, выставить • Морковь - 1 шт. мультиварки положить крупно нарезанные мор- • Морковь - 1 шт. мультиварки добавить масло и положить на-
• Капуста белокочанная СУП на 60 минут. По окончании режима ребра до- • Морковь - 1 шт. режим СУП на 60 минут. Обжаривать в течении • Лук репчатый - 1 шт. ковь и репчатый лук. • Лук-порей - 1 шт. резанные кубиком кабачок, морковь, лук-порей,
- 200 г стать, остудить и отделить мясо от костей. Мясо 10 минут. фасоль и капусту.
• Огурец соленый - 7 шт. • Лавровый лист - 2-3 ли- 2. Нарезать крупным кубиком рыбу и положить • Фасоль зеленая - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт. нарезать, сложить в миску и залить бульоном. сточка
• Картофель - 3 шт. 2. Добавить нарезанное мясо и натертую мор- в чашу мальтиварки, налить воду, добавить • Савойская капуста - 2. По окончании режима в чашу налить воду, до-
• Морковь - 1 шт. 2. Выставить режим ЖАРКА на 10 минут, добавить • Крупа перловая - 0,5 ст. ковь, продолжыть обжаривание еще в течении • Ольховый дым жидкий лавровый лист, ольховый дым жидкий, выставить 150 г бавить томаты в собственном соку и выставить
• Помидор - 1 шт. масло, положить нарезанные лук и морковь. 10 минут. - 1 ст. л. режим СУП на 20 минут. • Макаронные изделия режим СУП на 25 минут.
• Масло растительное
• Свекла - 3 шт. Спустя 5 минут добавить нарезанную соломкой • Вода - 1,5 л мелкие - 40 г
• Вода - 2 л 3. Добавить картофель, перловую крупу и 1 стакан 3. После приготовления удалить овощи из бульона. 3. Выжать сок лайма, цедру натереть на терке. За
свеклу, лимонный сок и томатную пасту, тушить • Лук зеленый - 50 г • Оливковое масло -
• Лавровый лист - 2-3 ли- • Сметана - 100 г воды, тушить 10 минут. 5 минут до готовности добавить макаронные из-
сточка оставшиеся 5 минут. • Соль - по вкусу 4. Перед подачей заправить мелко нарезанным 1 ст. л.
делия, сок и натертую цедру лайма, соль и перец.
• Лавровый лист - 2 шт. 4. Добавить нарезанные соломкой огурцы, остав- зеленым луком. • Вода - 1 л
• Чеснок - 2 зубчика 3. В чашу мультиварки влить бульон с мясом и вы- • Перец - по вкусу
• Перец - по вкусу шуюся воду и варить 30 минут. За 3 минутуты • Томаты в собственном 4. При подаче посыпать тертым сыром, добавить
• Сок лимонный - 20 г ставить режим СУП на 30 минут. Когда бульон за-
• Соль - по вкусу до готовности посолить, добавить перец и соку - 400 г нарезанные орегано и базилик.
• Масло Растительное - кипит, положить нарезанную капусту и картошку.
лавровый лист. • Лайм - 1 шт.
1 ст. л. За 3 минуты до готовности добавить соль и перец
• Томатная паста - 3 ст. л. по вкусу, лавровый лист, покрошить чеснок. 5. Подавать со сметаной. • Орегано - 1 веточка
• Вода - 2 л 4. Подавать со сметаной. • Базилик свежий - 1 ве-
точка
• Сметана - 150 г
• Сыр пармезан - 50 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
6 7
RU
СУПЫ
Сырный крем-суп Куриный суп с фасолью
трудность 5 минут 40 минут 4-5 порции жарка/суп трудность 5 минут 40 минут 4 порции жарка/суп
Ингредиенты: Способ приготовления: Ингредиенты: Способ приготовления:

• Плавленный сыр - 400 г 1. Выставить режим ЖАРКА на 10 минут. В чашу • Куриные ножки - 4 шт. 1. Выставить режим ЖАРКА на 10 минут. В чашу
• Морковь - 1-2 шт. мультиварки добавить масло и положить мелко • Морковь - 1 шт. мультиварки добавить масло и положить мелко
• Лук - 1 шт. нарезанные морковь и лук. • Лук репчатый - 1 шт. нарезанные морковь и лук.
• Бульон (куриный или 2. По окончании режима в чашу мультиварки до- • Фасоль консервирован- 2. По окончании режима обжаривания добавить в
грибной) - 1 л бавить бульон и выставить режим СУП на 20 мин. ная красная или белая чашу мультиварки куриные ножки и фасоль, за-
• Сливки 22% - 400 г Готовый бульон взбить до однородной массы - 400 г лить воду и выставить режим СУП на 30 минут. За
• Растительное масло - блендером или протереть через сито. • Масло растительное - 3 минуты до готовности добавить лавровый лист,
1 ст. л. 1 ст. л. перец и соль.
3. В чашу мультиварки к бульону добавить сыр, • Вода - 1,5 л
• Корень имбиря свежий сливки, очищенный корень имбиря, сок лимона 3. Вынуть куриные ножки, остудить, снять мясо с
- 1 см • Шалфей свежий - 1 ве-
и паприку. Выставить режим СУП на 10 минут. По точка костей и разложить по тарелкам.
• Крахмал - 3 ч. л. окончании режима корень имибиря извлечь из
• Паприка - 0,5 ч. л. • Лавровый лист - 2-3 ли- 4. При подаче украсить веточкой шалфея.
бульона. стика
• Сок лимона - 1 ч. л.
4. Крахмал развести в 100 мл холодной воды и влить • Соль - по вкусу
• Соль - по вкусу тонкой струйкой в чашу мультиварки за 2 минуты • Перец - по вкусу
• Перец - по вкусу до готовности, постоянно помешивая.
• Хлебные сухарики
5. При подаче украсить сухариками.
8
RU
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Плов Индейка карри с рисом и овощами
трудность 5 минут 45 минут 4-5 порции плов/жарка трудность 5 минут Auto 4 порции плов

• Баранина (мякоть) - 1. Выставить режим ЖАРКА на 20 минут, добавить • Индейка филе - 300 г 1. В чашу мультиварки налить масло, положить
500 г масло и специи. • Рис басмити - 150 г нарезанное кусочками филе индейки, рис, струч-
• Рис для плова - 400 г • Стручковый горох - ковый горох, мини кукурузу, приправу карри,
2. Порезать лук полукольцами, морковь соломкой,
• Морковь - 2 шт. 200 г покрошить чеснок. Налить воду, посолить, попер-
выложить в чашу мультиварки и обжаривать
• Лук репчатый - 2 шт. • Мини кукуруза - 200 г чить и выставить режим ПЛОВ.
3 минуты.
• Вода - 800 мл • Приправа карри - 7 г 2. При подаче посыпать мелко нарезанной кинзой.
3. Порезать мясо небольшими кусочками, добавить
• Ягоды годжи - 50 г в чашу мультиварки и продолжать обжаривание, • Чеснок - 1 зубчик
• Изюм светлый - 70 г периодически помешивая. • Масло растительное -
• Чеснок - 2 головки 1 ст. л.
4. По окончании жарки засыпать равномерно рис, • Вода - 2 стакана
• Зира - 1 ч. л. заложить чеснок и залить смесь водой. Выставить
• Нут консервированный • Кинза - 2 веточки
режим ПЛОВ и закрыть крышку.
- 1 банка • Соль - по вкусу
• Масло растительное 5. После окончания приготовления добавить нут и • Перец - по вкусу
- 50 мл дать настояться 5 минут.
9
RU RU
Спагетти карбонара Гуляш по-венгерески Куриные крылышки в лимонной глазури и кунжуте Запеченая рыба в маринаде
трудность 5 минут 20 минут 2-3 порции паста/жарка трудность 5 минут 20 минут 2-3 порции паста/жарка трудность 5 минут 25 минут 4 порции жарка трудность 5 минут 35 минут 2-3 порции жарка/тушение
• Спагетти - 400 г 1. В чашу мультиварки налить воды, посолить, • Говядина - 1 кг 1. Выставить режим ЖАРКА на 10 минут. Добавить • Куриные крылышки 1. С куриных крыльев срезать последнюю фалангу. • Филе белой рыбы (пал- 1. Выставить режим ЖАРКА на 15 минут. Добавить в
• Бекон - 150 г выставить режим ПАСТА и закрыть крышку. • Картофель - 4 шт. в чашу мультиварки масло, положить крупно на- - 1 кг Из лимона выжать сок, цедру натереть на терке. тус) - 700 г чашу мультиварки масло, положить нарезанные
• Чеснок - 1 зубчик При закипании воды мультиварка 2 раза издаст • Лук репчатый - 1 шт. резанные мясо и морковь. • Лимон - 1 шт. • Морковь - 2 шт. соломкой лук и морковь. Через 10 минут доба-
2. Выставить режим ЖАРКА на 25 минут, в чашу
звуковой сигнал и отобразит оставшееся время • Сахар - 1 ст. л. • Спаржа зеленая - 400 г вить томатную пасту, специи, уксус, воду. Готовый
• Базилик зеленый - 50 г • Морковь - 1 шт. 2. В чашу мультиварки добавить также крупно мультиварки положить куриные крылья, сок и це-
варки. Оставьте время по умолчанию (8 минут), • Мед - 1 ст. л. • Лук - 2 шт. маринад переложить в мисочку.
• Сливки 22% - 150 мл • Перец болгарский - нарезанные картофель, лук, болгарский перец, дру лимона, добавить мед, сахар, крахмал, соусы
положите спагетти и закройте крышку.
• Сыр твердых сортов 2 шт. помидоры, добавить лавровый лист, воду и вино, • Крахмал - 1 ч. л. терияки и табаско, кунжут, посолить, поперчить • Вода - 200 мл 2. Рыбу нарезать на порционные куски, положить
(пармезан) - 100 г 2. Готовую пасту откинуть на дуршлаг, оставив не- • Помидоры - 3 шт. посолить, поперчить, покрошить чеснок и вы- • Соус терияки - 2 ст. л. и перемешать. • Томатная паста - 2 ст. л. в чашу мультиварки, поверх уложить маринад.
много жидкости от варки. • Растительное масло - ставить режим ТУШЕНИЕ на 40 минут. • Соус табаско - 1 ч. л. • Масло растительное - Сверху установить лоток для пароварки. В лоток
3. Первые 10 минут жарить с открытой крышкой,
1 ст. л. 2 ст. л. положить спаржу, закрыть крышку и выставить
3. Выставить режим ЖАРКА на 10 минут и положить • Кунжут - 2 ч. л. затем 10 минут с закрытой, а дальше снова на
• Вино красное - 150 мл • Уксус столовый 9% - режим ТУШЕНИЕ 90°С на 20 минут.
в чашу мультиварки нарезанный небольшими • Лук зеленый - 50 г 5 минут открыть для того, чтобы выкипели
кусочками бекон и измельченный чеснок. За • Лавровый лист - 3-4 ли- излишки жидкости. В процессе приготовления 50 мл 3. Рыбу можно подавать как в горячем, так и в
4 минуты до готовности положить спагетти, сточка периодически перемешивать. • Лавровый лист - 2-3 ли- холодном виде.
• Перец - по вкусу сточка
перемешать, добавить базилик по вкусу и залить • Чеснок - 3 зубчика
4. При подаче посыпать нарезанным зеленым луком. • Гвоздика - 5 шт
сливками. Продолжать приготовление, пока • Вода - 0,4 л
сливки не загустеют. Если соус получается густой, • Соль - по вкусу • Бадьян - 1 звездочка
можно добавить оставленную заранее жидкость • Перец душистый -
после варки пасты. 3-4 горошины
4. При подаче спагетти посыпать тертым сыром и • Соль - по вкусу
зеленью. • Перец - по вкусу
10 11
RU RU
Ананас, фаршированный куриным филе и сыром Филе-миньон из говядины с овощами Куриная печень фламбе Утиная грудка в апельсиновом соусе
трудность 5 минут 30 минут 4 порции запекание/жарка трудность 10 минут 35 минут 4 порции жарка трудность 5 минут 25 минут 4 порции жарка трудность 15 минут 20 минут 2 порции жарка
• Ананас мини - 2 шт. 1. Выставить режим ЖАРКА на 10 минут, в чашу • Говяжье филе - 600 г 1. Говядину нарезать на медальоны толщиной около • Куриная печень - 400 г 1. Выставить режим ЖАРКА на 25 минут. Добавить в • Грудки утиные - 2 шт. 1. Утиные грудки надсечь крест накрест с обеих сто-
• Куриное филе - 120 г мультиварки добавить масло и положить наре- • Баклажан - 1/2 шт. 4 см. Выставить режим ЖАРКА на 20 минут. Доба- • Вишня без косточки чашу мультиварки масло, положить очищенную и • Масло растительное - рон. Выставить режим ЖАРКА на 20 минут, в чашу
• Шампиньоны - 100 г занное филе и шампиньоы, посолить и поперчить • Яблоко зеленое - 1 шт. вить в чашу мультиварки масло, положить меда- - 100 г нарезанную куриную печень. 1 ст. л. мультиварки налить масло и нагревать 5 минут.
по вкусу. льоны и обжарить с двух сторон до золотистого • Фасоль стручковая - • Апельсиновый сок - В прогретую чашу положить 2 утиные грудки и
• Твердый сыр - 70 г • Перец болгарский - 2. Через 5 минут в чашу мультиварки добавить
2 шт. цвета. Посолить, поперчить. Готовую говядину 100 г 150 мл обжаривать, периодически переворачивая до
• Масло растительное – 2. Ананасы разрезать пополам и удалить из них фасоль. Продолжать обжаривать, иногда по-
вынуть из мультиварки. • Груша - 1 шт. • Мед - 50 г золотистого цвета 7 минут.
1 ст. л. жесткую сердцевину. Съедобную мякоть выре- • Чеснок - 1 зубчик мешивая.
• Майонез - 2 ст. л. зать при помощи ножа и нарезать кубиками. • Масло растительное - 2. Баклажан нарезать кружочками, болгарский • Чеснок - 1 зубчик • Соевый соус - 2 ст. л. 2. В чашу мультиварки добавить апельсиновый
3. За 10 минут до готовности добавить к печени и
• Соль - по вкусу 1 ст. л. перец крупными кусками, яблоки - дольками. • Масло растительное - • Чеснок - 1 зубчик сок, мед, нарезанный чеснок, соевый соус и про-
3. Обжаренное мясо с грибами перемешать с мяко- 1 ст. л. фасоли вишню, нарезанные грушу, чеснок, сахар, Гарнир:
• Зелень петрушки - 50 г Выставить режим ЖАРКА на 15 минут. В чашу должать обжаривать грудки, переворачивая, до
• Перец - по вкусу тью ананаса и майонезом. Нафаршировать полу- коньяк, посолить, поперчить. Помешивая, жарить
• Соль - по вкусу мультиварки положить баклажан, сверху перец, • Коньяк - 50 мл • Лимон - 1/4 шт. окончания режима.
ченной смесью половинку ананаса, посыпать до готовности.
посолить, поперчить. Перемешайте 1 раз во • Крахмал - 1 ч. л. • Хурма - 1 шт.
тертым сыром. • Перец - по вкусу 3. Для гарнира салат порубить; апельсин, грейпфрут,
время приготовления. За 5 минут до готовности • Сахар - ч. л. 4. При подаче украсить мятой. • Апельсин - 1 шт. хурму очистить и крупно нарезать. Из лимона вы-
4. Фаршированный ананас положить в чашу положить сверху яблоки и рубленный чеснок.
• Соль - по вкусу • Грейпфрут - 1 шт. жать сок. Все перемешать, полить соком лимона и
мультиварки и выставить режим ЗАПЕКАНИЕ на
3. При подаче посыпать нарезанной петрушкой. • Перец - по вкусу • Салат романо - 1 кочан соевым соусом.
20 минут.
• Мята - 1 веточка • Соевый соус - 2 ст. л.
12 13
RU RU
Буженина в медовом соусе Палтус, тушенный в белом вине Креветки с сыром фета Печеночный пирог
трудность 5 минут 60 минут 4 порции запекание трудность 5 минут 20 минут 3 порции тушение трудность 10 минут 20 минут 4 порции жарка трудность 15 минут 40 минут порции 40 минут запекание
• Шпагат 1. Свинину натереть специями, сделать разрезы • Филе палтуса - 500 г 1. Рыбу нарезать на порционные куски, сложить в • Креветки - 1 кг (21- 1. Выставить режим ЖАРКА на 20 минут, в чашу • Говяжья печень - 500 г 1. Выставить режим ЖАРКА на 10 минут, в чашу
• Свинная шея - 800- острым ножом и нашпиговать морковью и • Молодой картофель емкость, залить вином, добавить соль, перец и 25 шт.) мультиварки положить мелко нарезанные лук и • Яйцо - 2 шт. мультиварки налить масло, положить нарезан-
1000 г чесноком, обвязать шпагатом и положить в чашу - 300 г рубленный чеснок. Оставить на 10 минут. • Сыр фета - 200 г чеснок, порезанный крупными кусочками сель- • Лук - 1 шт. ные кубиком лук и морковь.
• Морковь - 1 шт. мультиварки. Закрыть крышку, выставить режим • Лук порей - 1 стебель • Лук шалот - 100 г дерей, добавить креветки и масло, перемешать.
2. Картофель помыть, порезать поперек на две • Морковь - 1 шт. 2. Печень очистить от пленки, положить в блендер,
• Чеснок - 1 головка ЗАПЕКАНИЕ на 60 минут. • Чеснок - 1 зубчик • Чеснок - 2 зубчика
части, положить в чашу мультиварки, добавить 2. Обжаривать 10 минут, помешивая, затем добавить • Мука - 2 ст. л. туда же добавить муку, сливки и пожаренные
• Мед - 50 мл 2. В середине процесса приготовления перевернуть • Вода - 200 мл воду, сливки, сахар, соль, лавровый лист, наре- • 3 ст.л. томатной пасты томаты, сыр фета, кинзу и натертую цедру лайма. • Сливки 22% - 50 мл овощи, вбить яйца, посолить. Взбить до одно-
• Горчица дижонская - мясо, если воды мало — добавить ещё 100 мл. • Сливки - 100 мл занный тимьян. • Сельдерей - 2 стебля Посолить, поперчить, закрыть крышку, готовить родной массы, перелить в чашу мультиварки и
• Гранат - 1 шт.
2 ст. л. • Лавровый лист - 2- • Кинза - 20 г до окончания режима, периодически помешивая. выставить режим ЗАПЕКАНИЕ на 30 минут.
3. Установить чашу для пароварки и положить в нее • Петрушка - 2 веточки
• Масло растительное - 3 листочка нарезанный соломкой лук порей и кусочки рыбы. • Лайм - 1 шт. 3. Подавать с рисом. 3. При подаче посыпать зернами граната, нарезан-
1 ст. л. • Кинза - 2 веточки
• Тимьян - 1 веточка Закрыть крышку, выставить режим ТУШЕНИЕ на • Масло сливочное - 50 г ными петрушкой и кинзой.
• Вода - 100 мл • Масло растительное -
• Вино белое сухое - 20 минут. • Соль - по вкусу 1 ст. л.
• Соль - по вкусу 100 мл
• Перец - по вкусу • Соль по вкусу
• Перец - по вкусу • Сахар - 50 г
14 15
RU
Бефстроганов с грибами Мясо в кислосладком соусе
трудность 10 минут 40 минут 4 порции жарка трудность 30 минут 40 минут 4 порции жарка

• Говядина вырезка - 1. Выставить режим ЖАРКА на 40 минут (в зависи- • Свинина вырезка - 400 г 1. Свинину нарезать небольшими кусочками, выло-
400 г мости от качества мяса), в чашу мультиварки • Перец болгарский - жить в миску. Добавить столовую ложку соевого
• Лук репчатый - 2 шт. налить масло, положить нарезанные лук, грибы. 1 шт. соуса, столовую ложку крахмала, перемешать и
• Грибы шампиньоны Обжаривать 10 минут. • Ананас консервирован- отставить мариноваться на полчаса.
- 200 г ный (кусочки) - 200 г
2. В чашу мальтиварки добавить нарезаннную говя- 2. Выставить режим ЖАРКА на 10 минут, в чашу
• Масло растительное - дину и обжаривать, помешивая, еще 15 минут. • Лук репчатый - 1 шт. мультиварки налить масло, разогреть 2 минуты,
1 ст. л. • Стручковый горошек положить мясо, удалив лишний маринад.
• Сливки 22% - 200 г 3. Добавить сметану, сливки, соль, перец, продол- - 200 г
• Сметана - 100 мл жать обжаривать с открытой крышкой, помеши- • Окра свежая - 150 г 3. Выложить мясо на салфетки, чтобы впиталось
вая, до окончания режима. масло. Чашу мультиварки промыть, выставить ре-
• Петрушка - 2 веточки • Крахмал - 3 ч. л.
жим ЖАРКА на 30 минут. Налить масло, разогреть
• Соль - по вкусу 4. При подаче посыпать нарезанной петрушкой. • Томатная паста - 1 ст. л. 2 минуты, положить лук и обжаривать 8 минут,
• Перец - по вкусу • Вода - 50 мл перемешивая. Добавить перец, горошек и окру.
• Масло растительное - Обжаривать 5 минут. Добавить ананасы, 3 столо-
2 ст. л. вых ложки соевого соуса, томатную пасту, уксус,
• Соевый соус - 4 ст. л. сахар, все перемешать и продолжать обжаривать.
• Уксус столовый 9% - 4. За 10 минут до готовности добавить мясо, спустя
2 ст. л.
5 минут добавить крахмал, смешанный с 1/4 ста-
• Сахар - 2 ст. л. кана холодной воды и тщательно перемешать.
5. При подаче посыпать нарезанным зеленым луком.
16
RU
ГАРНИРЫ
Овощное рагу Булгур с тыквой
трудность 5 минут 30 минут 4 порции тушение трудность 5 минут 20 минут 4 порции тушение

• Томаты в собственном 1. В чашу мультиварки добавить томаты в собствен- • Булгур - 200 г 1. Тыкву очистить, нарезать средним кубиком. В
соку - 400 г ном соку, крупно нарезанные овощи, чеснок и • Тыква - 200 г чашу мультиварки положить сливочное масло,
• Баклажан - 1 шт. приправы. • Чеснок - 1 зубчик булгур, нарезанные тыкву, лук, чеснок, посолить,
• Кабачок - 1 шт. поперчить, перемешать, налить воду, выставить
2. Закрыть крышку и выставить режим ТУШЕНИЕ на • Красный лук репчатый
• Фенхель - 1 шт. - 1 шт. режим ТУШЕНИЕ на 20 минут.
30 минут.
• Лук красный - 1 шт. • Вода - 400 мл 2. По окончании режима тушения в чашу мульти-
3. Перед подачей украсить зеленью.
• Перец болгарский - • Сливочное масло - 50 г варки добавить оливковое масло, соус табаско,
1 шт. • Соль - по вкусу лимонный сок, мелко нарезанный чеснок и
• Морковь - 1-2 шт перемешать.
• Чеснок - 2 зубчика Заправка:
• Лавровый лист - 2-3 ли- • Лимон - 1 шт.
сточка
• Масло оливковое - 50 г
• Зелень - 50 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Соус табаско - 0,5 ч. л.
17
RU
ГАРНИРЫ
Гратен из цветной капусты Чечевица с луком и пряностями
трудность 5 минут 20 минут 4-5 порции запекание трудность 10 минут 35 минут 2-3 порции тушение

• Цветная капуста - 300 г 1. Порезать капусту на кусочки средней величины. В • Чечевица зеленая - 1. Чечевицу промыть, лук нарезать кубиком, нашин-
• Сливочное масло - 50 г чашу мультиварки положить масло, муку, капусту, 250 г ковать чеснок и кинзу.
• Мука пшеничная - 2 ст. сливки, посолить, поперчить. Все тщательно • Лук репчатый - 2 шт.
2. В чашу мультиварки налить масло, положить чече-
л. перемешать, посыпать сухарями и тертым сыром. • Кинза - 2 веточки вицу, лук, кинзу, чеснок, кардамон, мускатный
• Соль и перец по вкусу 2. Выставить режим ЗАПЕКАНИЕ на 20 минут. • Чеснок - 1 зубчик орех, фенхель, соль, перец, перемешать, налить
• Сливки 22% - 200 мл • Растительное масло - воду, выставить режим ТУШЕНИЕ на 1ч 20 минут.
• Сыр - 150 г 2 ст. л.
• Панировочные сухари • Вода - 500 мл
- 2 ст. л. • Кардамон целый - 5 шт.
• Соль - по вкусу • Мускатный орех - 1/4 шт.
• Перец - по вкусу • Фенхель семена - 1 ч. л.
18
RU
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Творожная запеканка Шарлотка с ежевикой и клюквой
трудность 10 минут 30 минут 4 порции ВЫПЕЧКА трудность 10 минут 50 минут 4 порции ВЫПЕЧКА

• Творог - 500 г 1. Творог протереть через сито, добавить яйца, цу- • Яйцо - 4 шт. 1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить
• Яйцо - 5 шт. каты, крахмал, разрыхлитель теста, сахар, ваниль • Мука - 170 г с сахаром, осторожно вмешать желтки и муку,
• Цукаты - 100 г и корицу. Перемешать. • Ежевика свежая - 100 г перемешать.
• Крахмал - 2 ст. л. 2. Смазать дно чашии маслом. Положить тесто в • Клюква свежая крупная 2. В чашу мультиварки положить половину теста,
• Сахар - 50 г чашу мультиварки, немного разровнять, закрыть - 50 г сверху выложить ежевику и клюкву, добавить
• Масло сливочное - 50 г крышку и выставить режим ВЫПЕЧКА 140°С • Сахарная пудра - 30 г оставшееся тесто. Выставить режим ВЫПЕЧКА
30 минут. • Сахар - 1 ст. 140°С на 50 минут.
• Разрыхлитель теста -
1 ч. л. 3. Остудить при комнатной температуре. 3. При подаче посыпать сахарной пудрой.
• Ваниль - по вкусу
4. Подавать со сметаной.
• Корица - по вкусу
• Сметана - 250 г
19
RU RU
Пирог “Манник” Яблочная шарлотка Пирог с черникой Варенье из фейхоа с карамболой
трудность 10 минут 60 минут 4 порции ВЫПЕЧКА трудность 10 минут 50 минут 4 порции ВЫПЕЧКА трудность 10 минут 70 минут 4 порции ВЫПЕЧКА/тесто трудность 10 минут 40 минут 4-5 порции ВЫПЕЧКА
• Манная крупа - 200 г 1. Манную крупу залить кефиром и дать настояться • Мука – 200 г 1. Взбить яйца с сахаром до однородной массы, • Мука - 150 г 1. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, молоко, • Фейхоа - 300 г 1. В чашу мальтиварки положить нарезанные
• Кефир - 200 мл 10-15 минут. • Сахар – 150 г добавить муку и разрыхлитель, перемешать до • Яйцо - 4 шт. соду, масло, дрожжи, перемешать. В чашу мульти- • Карамбола - 2 шт. небольшими кусочками фейхоа и карамболу, до-
• Творог 9% - 150 г • Яйца – 5 шт. однородности. • Молоко - 150 мл варки положить тесто, выставить режим РУЧНОЙ • Сахар - 200 г бавить сахар и воду, выставить режим ВЫПЕЧКА
2. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, творог,
РЕЖИМ 40°С на 30 минут. 140°С на 40 минут. Варить при открытой крышке.
• Яйцо - 3 шт. ванилин, разрыхлитель теста, перемешать с • Яблоко – 500 г 2. Яблоки нарезать дольками, сбрызнуть лимонным • Растительное масло • Вода - 150 мл
• Мука - 100 г настоявшейся манкой. Маракуйю разрезать • Разрыхлитель – 1 ч. соком (по желанию). - 50 г 2. По окончании режима тесто распределить по • Крахмал - 2 ст. л. 2. За 5 минут до готовности крахмал развести с не-
• Маракуйя - 4 шт. пополам и мякоть переложить ложкой в тесто, ложка • Дрожжи сухие - 11 г дну чаши, оставив небольшой бортик, в центр большим количеством холодной воды и влить в
3. Смазать дно и стенки мультиварки сливочным
перемешать. • Масло сливочное (для • Черника свежая - 100 г положить джем ровным слоем. Поверх джема чашу мультиварки, перемешать.
• Сахар - 100 г маслом.
смазывания формы) • Джем черничный - 100 г положить ягоды и присыпать сахаром. Выставить
• Масло сливочное - 20 г 3. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить – 20 г 3. По окончании приготовления остудить.
4. Выложить яблоки в чашу мультиварки, залить режим ВЫПЕЧКА 140°С на 40 минут.
• Разрыхлитель теста - готовое тесто и выставить режим ВЫПЕЧКА 140°С • Сахар - 100 г
тестом.
1,5 ч. л. на 60 минут. • Сода - 0,5 ч. л.
• Ванилин - по вкусу 5. Выставить режим ВЫПЕЧКА* на 50 минут.
20 21
RU RU
Блинный торт Йогуртовый пирог со смородиной Ореховый пирог с карамельно-сливочным сиропом Запеченые яблоки с миндалем
трудность 30 минут 30 минут 5-6 порции ВЫПЕЧКА трудность 10 минут 70 минут 4 порции ВЫПЕЧКА трудность 15 минут 40 минут 4 порции ВЫПЕЧКА трудность 15 минут 30 минут 3 порции запекание
Блины: 1. Яйца смешать с сахаром, добавить муку, кефир, Тесто: 1. Размягченное масло смешать с мукой, овсяными • Мука - 100 г 1. Яйцо смешать с сахаром, добавить муку, грецкий • Яблоки - 3 шт. 1. С яблок срезать верхушку, удалить сердцевину,
• Мука - 200 г масло, соль. Выпечь блины. • Мука - 150 г хлопьями и сахаром при помощи миксера. В • Яйцо - 2 шт. орех, соль, разрыхлитель и 100 мл сливок. • Мед - 60 г оставить стенки толщиной более 5 мм. Орехи
• Яйцо - 2 шт. • Яйцо - 1 шт. получившуюся массу добавить яйцо и хорошо • Грецкий орех - 150 г • Миндаль - 150 г измельчить в блендере, добавить к ним мед,
2. Желтки перетереть с сахаром, добавить сметану, 2. В чашу мультиварки положить тесто, разровнять и
вымесить тесто. Тесто завернуть в пленку и тщательно перемешать. Получившейся начинкой
• Сахар - 3 ст. л. нарезанный сыр и взбить миксером. • Хлопья овсяные - 7 ст. л. • Апельсин - 1 шт. выставить режим ВЫПЕЧКА 160°С на 40 минут.
убрать в холодильник на 5 минут. наполнить яблоки.
• Кефир - 400 мл 3. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, • Сахар - 100 г • Сливки 33% - 200 мл 3. Взбить оставшиеся 100 мл сливок в пышную
• Растительное масло - • Масло сливочное - 100 г 2. В чашу мультиварки выложить охлажденное тесто • Сахар - 50 г 2. В чашу мультиварки положить яблоки и выставить
положить блинчик, намазать его кремом, по- массу. Апельсин очистить от кожуры и пленок,
4 ст. л. и придать форму, сделав бортики. Выставить режим ЗАПЕКАНИЕ на 45 минут.
сыпать орехами. Повторить. Выставить режим Начинка: • Соль - 2 г нарезать средним кубиком.
• Соль - по вкусу режимВЫПЕЧКА 140°С на 35 минут.
ВЫПЕЧКА 140°С на 30 минут. По окончании • Йогурт - 300 мл • Разрыхлитель - 1 уп. 4. По окончании режима вынуть корж из чаши муль-
Крем: режима остудить. • Мука - 50 г 3. Йогурт смешать с мукой, яйцом и черной
тиварки, остудить и полить сверху небольшим
• Сахар - 100 г смородиной. Готовую начинку перелить в чашу
4. При подаче полить карамельным соусом. • Яйцо - 1 шт. количеством сливок, сверху положить нарезан-
• Желтки - 6 шт. мультиварки на испеченную основу, выставить
• Черная смородина ный апельсин.
режим ВЫПЕЧКА 160°С на 50 минут.
• Сметана - 100 мл свежемороженная - 100 г
• Сыр рикотта - 200 г 4. По окончании режима пирог немного остудить
• Сахарная пудра - 50 г
• Фундук жареный - 150 г при комнатной температуре, не вынимая из чаши
мультиварки. Теплый пирог достать из чаши и
• Масло Сливочное - 50 г
убрать в холодильник до полного остывания
• Карамельный соус - верхнего слоя.
100 мл
22 23
RU RU
ДИЕТИЧЕСКАЯ/ДЕТСКАЯ ЕДА
ДИЕТИЧЕСКАЯ/ДЕТСКАЯ ЕДА
Лосось на пару с гарниром Картофельный суп с фрикадельками Зразы из говядины с сыром Вареники из творога с черносливом и курагой
трудность 5 минут 20 минут 2 порции пароварка трудность 10 минут 40 минут 4-5 порции суп трудность 10 минут 20 минут 4 порции запекание трудность 25 минут 10 минут 4 порции ПАСТА
• Филе лосося - 400 г 1. В чашу для пароварки положить стейк лосося, • Картофель - 4 шт. 1. В чашу мультиварки положить нарезанные кар- • Фарш мясной - 400 г 1. Смешать фарш с нашинкованным луком, одним для теста: 1. Яйца смешать с солью, влить воду и растительное
• Ростки гороха - 100 г немного посолив с обеих сторон, полить со- • Морковь - 1 шт. тофель, морковь, лук, налить воду и выставить • Яйцо - 2 шт. яйцом, посолить, поперчить, тщательно пере- • Яйца - 2 шт. масло, постепенно ввести муку и замесить тесто.
• Лимонный сок - 2 ст. л. ком лимона и установить в чашу мультиварки, • Лук порей - 1 стебель режим СУП на 40 минут. • Сыр твердый - 50 г мешать. • Мука - 450 г Скатать тесто в шарик, накрыть пищевой пленкой
предварительно налив в нее два стакана воды. и оставить на 15 минут.
• Вода - 2 ст. • Фарш из телятины - 2. За 15 минут до готовности в бульон добавить • Лук репчатый - 1 шт. 2. Из 1/4 фарша сделать шарик, немного приплюс- • Растительное масло -
Выставить режим ПАРОВАРКА на 20 минут. 300 г 1 ст. л.
• Соль - по вкусу фрикадельки, скатанные из фарша и лавровый • Сухари панировочные нуть и положить внутрь начинку из натертого 2. В творог добавить яйцо, нарезанные чернослив и
2. За 4 минуты до готовности добавить к рыбе слегка • Вода - 1,5 л лист. Посолить, поперчить. - 30 г сыра, смешанного с рубленной зеленью и • Вода - 160 мл курагу, соль и сахар по вкусу. Хорошо переме-
подсоленные ростки гороха. • Лавровый лист - 2-3 ли- • Масло растительное - сформовать зразу. Повторить, сделав 4 зразы. • Соль - 0,5 ч. л. шать.
стика 1 ст. л. Обвалять зразы в яйце и панировочных сухарях.
3. При подаче украсить долькой лимона. 3. Тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать круп-
• Соль - по вкусу • Кинза - 1 веточка 3. В чашу мультиварки добавить масло, выложить для начинки: ными квадратами или вырезать специальной
• Перец - по вкусу • Соль - по вкусу туда зразы. Выставить режим ЗАПЕКАНИЕ на • Творог - 500 г формой. Положить немного начинки в середину
• Перец - по вкусу 20 минут. В середине процесса приготовления • Чернослив - 100 г заготовки, сформовать вареники, защепив края.
один раз перевернуть.
• Курага - 100 г 4. В мультиварку налить воду, закрыть крышку и
• Яйцо - 1 шт. установить режим ПАСТА на 10 минут. После за-
• Сахар - по вкусу кипания воды мультиварка издаст звуковой сиг-
нал, после чего необходимо добавить вареники
в чашу, крышку не закрывать и нажать на кнопку
запуска.
5. При подаче полить ягодным соусом или смета-
ной.
24 25
RU RU
АЗИАТСКАЯ КУХНЯ
Том Ка Гай (с курицей) Ласси (из йогурта) Фо‑бо (Вьетнамский говяжий суп) Роллы калифорния
трудность 5 минут 30 минут 4-5 порции суп трудность 10 минут 20 минут 3-4 порции йогурт трудность 10 минут 20 минут 4 порции суп трудность 10 минут Auto 2-3 порции жарка/плов
• Стручковая фасоль све- 1. В чашу мультиварки положить нарезанную курицу • Йогурт (без добавок) - 1. Приготовить йогурт без добавок по рецепту на • Говядина мраморная 1. Мясо в пластиковом пакете оставить в морозилке • Крабовое мясо - 200 г 1. В чашу мультиварки добавить уксус, сахар, соль и
жемороженая - 250 г и фасоль, добавить воду и кокосовое молоко. 800 мл стр. 5. - 400 г на 40 минут. В чашу мультиварки налить 1 л воды • Авокадо - 1 шт. выставить режим ЖАРКА на 5 минут. По оконча-
• Куриная мякоть - 400 г Лимонное сорго, листья лайма, корень галангала, • Манго - 2 шт. • Свежая плоская тонкая и положить завернутые в марлю и перевязанные: нии режима соус перелить в емкость.
2. Готовый йогурт перелить в чашу блендера, лапша Фо - 200 г • Огурец - 1 шт.
• Молоко кокосовое - перец чили и 100 г кинзы завернуть в марлю и • Сахарная пудра - 3 ст. л. • Лук репчатый - 1 шт. имбирь, бадьян, кардамон, кориандр, фенхель и
добавить очищенный и нарезанный на мелкие • Майонез - 3 ст. л. 2. В чашу мультиварки положить промытый рис,
600 мл перевязать, добавить в чашу мультиварки и вы- • Кардамон молотый • Лук зеленый - 50 г гвоздику, добавить сахар, посолить. Выставить
кусочки манго, кардамон, сахарную пудру, лед и • Икра летучей рыбы - добавить воду и выставить режим ПЛОВ. По окон-
• Вода - 600 мл ставить режим СУП на 30 минут. - 10 г • Корень имбиря – 2 см режим СУП на 20 минут. За 5 минут до окончания
взбить до однородной массы. • Лайм - 1 шт. 100 г чании режима дать настояться 5 минут.
• Лимонное сорго - 4 ве- • Лед - 200 г (2 ст.) режима добавить очень тонко порезанное попе-
2. По окончании режима из супа можно удалить • Лимон - 1 шт. • Рис для суши и роллов
точки 3. Разлить по стаканам, подавать сразу, украсив рек волокон охлажденное мясо, лапшу, рыбный 3. Переложить рис в большую плоскую тарелку и
листья лайма, сорго, корень галангала и перец • Мята - 2 веточки • Проростки бобов - 100 г - 360 г
• Листья лайма - 5 шт. мятой. • Базилик свежий - 50 г соус, очищенный имбирь, тонко нарезанный лук полить приготовленным соусом, аккуратно пере-
чили. Из лайма выжать сок и добавить в суп. • Уксус рисовый для суши
• Кориандр (веточки) - 50 г и выжать в бульон сок лайма. мешать, немного остудить.
• Лайм - 1 шт. - 100 мл
3. При подаче посыпать рубленной кинзой. • Перец чили - 2 шт.
• Корень галангала - 1 шт. • Соус рыбный - 5 ст. л. 2. Разложить лапшу, нарезанный зеленый лук, бази- • Вода - 380 мл 4. На бамбуковый коврик положить половину листа
• Кинза свежая - 200 г • Кусковой нерафиниро- лик и кориандр по 4 небольшим чашам, добавить • Сахар тростниковый - нори, на него положить рис и разровнять по всей
ванный сахар - 30 г мясо, проростки бобов и измельченный чили. По 1 ст. л. поверхности. Поверх добавить столовую ложку
• Перец чили - 2 шт. • Соль - по вкусу чашам разлить очень горячий бульон. • Соль - 10 г икры и разровнять по всей поверхности. Все
• Соль - по вкусу Специи для бульона: перевернуть.
• Сушеная кожица имбиря 3. При подаче украсить дольками лимона. • Соус соевый - по вкусу
- 1 шт. • Имбирь - по вкусу 5. Смазать другую сторону листа нори майонезом,
• Звездочки бадьяна - равномерно распределить по поверхности мясо
4 шт. • Васаби - по вкусу
• Кардамон черный - 4 шт. краба и нарезанные авокадо и огурец. Свернуть
• Кориандр – 1 ч. л. ролл и нарезать его на 6 частей.
• Фенхель - 1 ч. л.
• Гвоздика – 5 шт 6. Подавать вместе с соевым соусом, маринованным
имбирем и васаби.
26 27
RU
Лапша удон с креветками Говядина терияки с овощами
трудность 10 минут 28 минут 1-2 порции жарка/паста трудность 10 минут 30 минут 4 порции жарка

• Лапша пшеничная Удон 1. В чашу мультиварки налить масло, положить на- • Говядина вырезка - 1. Выставить режим ЖАРКА на 25 минут, в чашу
- 1/2 пачки резанные лук и перец, выставить режим ЖАРКА 400 г мультиварки положить нарезанные мясо, лук,
• Креветки - 12 шт. на 20 минут. • Лук красный - 2 шт. кукурузу, болгарский перец, добавить соус
• Перец сладкий красный • Кукуруза мини - 200 г терияки и чили перец. Обжаривая, периодически
2. За 10 минут до готовности, добавить креветки,
- 1 шт. • Перец болгарский - перемешивать.
соевый соус, кунжут, пасту карри и кокосовое
• Лук репчатый - 1 шт. молоко, обжаривать, помешивая. 1 шт. 2. Подать с рисом или лапшой, украсив нарезанной
• Помидор - 1 шт. • Соус терияки - 100 мл мятой и кинзой.
3. По окончании режима добавить нарезанный
• Соевый соус - 2 ст. л. • Перец чили - по вкусу
кубиками помидор, перемешать и переложить из
• Паста карри красная чаши мультиварки в емкость. • Мята - 10 г
- 1 ч. л. • Кинза - 10 г
• Масло растительное - 4. В чашу мультиварки налить воды, выставить
1 ст. л. режим ПАСТА и закрыть крышку. При закипании
• Кокосовое молоко - воды мультиварка 2 раза издаст звуковой сигнал
200 г и отобразит оставшееся время варки. Оставьте
• Кунжут - 1 ч. л. время по умолчанию (8 минут), положите лапшу и
закройте крышку.
5. Готовую лапшу перемешать с креветками в соусе.
28
Для заметок:
UK
Дякуємо вам за придбання мультиварки Tefal!

Наша мета при виготовленні мультиварок проста: забезпечити найвищий рівень якості приготу-
вання їжі як для кулінарів-початківців, так і для справжніх експертів і гурманів. За допомогою нашої
мультиварки можна створювати кулінарні шедеври, але головне її призначення - в простоті щоден-
ного використання.
Спеціально для зручності користувачів мультиварка оснащена яскравим дисплеєм зі зрозумілими
всім піктограмами. У ній реалізовані всі необхідні сучасні автоматичні режими приготування, а
також враховані особливості національної кухні (наприклад, приготування кисло-молочного сиру).
У налаштуваннях продумані корисні дрібниці: вимкнення звукового сигналу, попереднє скасуван-
ня автоматичного збереження тепла, а також його вимкнення в режимах
із низькою температурою приготування. Для досвідчених користувачів є
повністю ручний режим, який можна налаштувати двома способами.
Шестишарова чаша мультиварки вироблена зі спеціального сплаву
(алюміній, два шари антипригарного покриття), компоненти якого мають
підвищену теплопровідність, довше протистоять корозії і механічним
пошкодженням. Покриття з відмінними показниками зносостійкості прой-
шло спеціальні випробування на абразивну обробку, воно мінімально
піддається сколенням; чашу можна мити в посудомийній машині.
Завдяки сферичній формі чаші досягається оптимальна кругова циркуляція
повітря, що надає їжі неповторний смак страв, приготованих у традиційній
печі. Шестишарова чаша з двошаровим анти-
пригарним покриттям
У нашій книзі представлені як прості, повсякденні рецепти найпопулярніших
страв, так і оригінальні рецепти, призначені для демонстрації різноманітних
можливостей приладу. Додатковим бонусом книги є рецепти азіатської
кухні. Для кожної страви вказано час приготування, складність, кількість порцій. Згодом ви зможе-
те приготувати власні творіння з використанням ручного режиму.
Мультиварка Tefal – корисний помічник на кухні завдяки своїй універсальності, незамінний для
приготування будь-яких страв.
Смачного!
UK
ТАБЛИЦЯ ПРОГРАМ ПРИГОТУВАННЯ
СНІДАНКИ ГАРНІРИ
Кукурудзяна каша з сиром. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Овочеве рагу. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Рисова каша з яблуками і корицею. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Булгур з гарбузом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Час приготування Відкладений старт
За
Температура Положення кришки
Кисло-молочний сир з часником і кропом. . . . . . . . . . . . 35 Гратен з цвітної капусти.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Час за замовчуванням Збереження Йогурт з какао і кокосовою стружкою. . . . . . . . . . . . . . . . 35 Сочевиця з цибулею і прянощами.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Програми
замовчуванням Температура тепла
Діапазон Крок Діапазон Крок Діапазон (°C) Закрита Відкрита
(°C)
Випікання 45 хв 5 хв–4 год 5 хв Час приготування ~24 год 5 хв 160 °C 120/140/160 * * ВИПІЧКА І ДЕСЕРТИ
СУПИ
Сирна запіканка.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Борщ.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Утворення Шарлотка з ожиною та журавлиною.. . . . . . . . . . . . . . . . . 49
5 хв–1год 120/130/140/ Розсольник. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
скоринки/ 20 хв 1 хв - 160 °C * * *
30 хв 150/160 Пиріг «Манник». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
смаження Юшка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Шоколадний торт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Мінестроне з лаймом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Пиріг з чорницею. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Суп 1 год 5 хв–3 год 5 хв Час приготування ~24 год 5 хв 100 °C - * * Сирний крем-суп.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Джем з фейхоа з карамболою.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Тушкування/ Курячий суп з квасолею.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
приготування Млинцевий торт. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
4 год 20 хв–9 год 5 хв Час приготування ~24 год 5 хв 100 °C 80/100/120 * *
на повільному Йогуртовий пиріг зі смородиною. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
вогні ОСНОВНІ СТРАВИ Горіховий пиріг з карамельно-вершковим сиропом.. . . 53
Приготування 30 хв 5 хв–3 год 5 хв Час приготування ~24 год 5 хв 100 °C - * *
на парі Плов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Запечені яблука з мигдалем. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Рис Авто Авто - Час приготування ~24 год 5 хв Авто - * * Індичка карі з рисом і овочами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Плов/ризото Авто Авто - Час приготування ~24 год 5 хв Авто - * * Паста карбонара. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 ДІЄТИЧНА/ДИТЯЧА ЇЖА
Десерт 45 хв 5 хв–2 год 5 хв Час приготування ~24 год 5 хв 130 °C 100/130/160 * Гуляш по-угорськи. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Каша 25 хв 5 хв–2 год 5 хв Час приготування ~24 год 5 хв 100 °C - * * Лосось на парі з гарніром. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Курячі крильця в лимонній глазурі і кунжуті. . . . . . . . . . . 41
Йогурт 8 год 1–12 год 15 хв 40 °C - * Картопляний суп з фрикадельками.. . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Запечена риба в маринаді.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Джем 1 год 5 хв–3 год 5 хв Час приготування ~24 год 5 хв 105 °C - * * Зрази з яловичини з сиром. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Ананас, фарширований курячим філе і сиром. . . . . . . . . . 42
Макаронні Вареники з кисло-молочним сиром,
10 хв 3 хв–3 год 1 хв Час приготування ~24 год 5 хв 100 °C - * * Філе-міньйон з яловичини з овочами.. . . . . . . . . . . . . . . . . 42
вироби , чорносливом і курагою. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
Підігрівання 25 хв 5 хв–1 год 5 хв - 100 °C - * * Куряча печінка фламбе. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Збереження
Авто Авто 75 °C - * *
Качина грудка в апельсиновому соусі. . . . . . . . . . . . . . . . 43 АЗІАТСЬКА КУХНЯ
тепла Буженина в медовому соусі. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
40-160 Том Ка Гай (з куркою). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Ручний режим 30 хв 5 хв–9 год 5 хв Час приготування ~24 год 5 хв 100 °C * * Палтус, тушкований в білому вині. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Ласі (з йогурту). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Креветки з сиром фета.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Фо-бо (в’єтнамський яловичий суп). . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Печінковий пиріг.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Роли «Каліфорнія». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Бефстроганов з грибами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Локшина удон з креветками. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
М’ясо в кисло-солодкому соусі. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Яловичина теріякі з овочами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
Значення піктограм: — складність — час підготовки — час приготування — кількість порцій — функція
*Час приготування страв може змінюватися залежно від продуктів, що використовуються, а також вподобань користувача.
UK UK
СНІДАНКИ
СНІДАНКИ
Кукурудзяна каша з сиром Рисова каша з яблуками і корицею Кисло-молочний сир з часником і кропом Йогурт з какао і кокосовою стружкою
Складність 5 хвилин 20 хвилин 4 порції каша складність 5 хвилин 20 хвилин 4 порції каша складність 5 хвилин 50 хвилин 1–2 порції ручний режим складність 5 хвилин 8 хвилин 4–5 порцій йогурт
Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Способ приготовления: Інгредієнти: Спосіб приготування:
• Кукурудзяна крупа - ст. 1. Покласти кукурудзяну крупу, кисло-молочний • Рис круглозернистий 1. Покласти рис у чашу мультиварки, залити моло- • Кефір - 1 л 1. Налити кефір у чашу мультиварки, закрити криш- •Йогурт натуральний Для приготування необхідні стаканчики для йогурту
• Молоко - 2,5 ст. сир, молоко, вершкове масло, сіль і цукор у чашу - 100 г ком. Закрити кришку і виставити режим КАША на • Часник – 1 зубчик ку і виставити РУЧНИЙ РЕЖИМ 80С на 50 хвилин. - 100 г ємністю 100 мл.
• Сир Гауда тертий - 100 г мультиварки і перемішати. • Молоко - 2 ст. 25 хвилин. • Кріп - 20 г • Молоко – 300 мл
2. Після закінчення приготування перекласти кис- 1. Йогурт, молоко, какао порошок, кокосову стружку
• Масло вершкове - 50 г 2. Закрити кришку, виставити режим КАША на 20 • Яблуко зелене - 1 шт. 2. Яблуко почистити і нарізати кубиками, додати в • Сіль – за смаком ло-молочний сир у сито, щоб стекла сироватка, і • Кокосова стружка - 20 г перемішати і розлити по невеликих стаканчиках.
• Сир вершково-кисло- хвилин. У процесі приготування кілька разів • Масло вершкове - 50 г чашу за 5 хвилин до закінчення приготування. • Цукор – за смаком охолодити. • Какао порошок - 15 г
2. У чашу мультиварки встановити кошик для при-
молочний - 100 г перемішати. • Кориця мелена - 10 г
3. Кашу злегка остудити і посипати корицею перед 3. Перед подачею додати в кисло-молочний сир готування на парі, поставити в нього стаканчики,
• Сіль - за смаком 3. Натерти твердий сир і посипати ним кашу перед • Сіль - за смаком подачею. нарізаний часник, кріп, сіль і цукор за смаком. закрити кришку і встановити режим ЙОГУРТ 8
• Цукор - за смаком подачею. • Цукор – за смаком годин.
3. Готовий йогурт остудити в холодильнику.
34 35
UK UK
СУПИ
СУПИ
Борщ Розсольник Юшка Мінестроне з лаймом
складність 15 хвилин 40 хвилин 4–5 порцій суп/смаження складність 15 хвилин 40 хвилин 4–5 порцій суп/смаження складність 15 хвилин 60 хвилин 4–5 порцій суп складність 5 хвилин 35 хвилин 4 порції смаження/суп
Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Спосіб приготування:
• Свинячі ребра – 600 г 1. Свинячі ребра порізати на частини, покласти • Яловичина – 500 г 1. Цибулю нарізати соломкою, покласти в чашу, • Філе риби – 500 г 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 10 хвилин. У чашу • Кабачок цукіні – 1 шт. 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 15 хвилин. У чашу
• Картопля – 3 шт. в чашу мультиварки, залити водою, виставити • Цибуля ріпчаста – 1 шт. додати трохи олії, виставити режим СУП на 60 • Морква – 1 шт. мультиварки покласти крупно нарізану моркву і • Морква – 1 шт. мультиварки додати масло і покласти нарізані ку-
• Капуста білокачанна режим СУП на 60 хвилин. Після закінчення при- • Морква – 1 шт. хвилин. Смажити протягом 10 хвилин. • Цибуля ріпчаста – 1 шт. ріпчасту цибулю. • Цибуля-порей – 1 шт. биком кабачок, моркву, цибулю-порей, квасолю
– 200 г готування ребра дістати, остудити і відокремити і капусту.
• Огірок солоний – 7 шт. 2. Додати нарізане м’ясо і натерту моркву, продо- • Лавровий лист – 2–3 2. Нарізати великим кубиком рибу і покласти в чашу • Квасоля зелена – 100 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт. м’ясо від кісток. М’ясо нарізати, скласти в миску і листочки
• Картопля – 3 шт. вжити смаження ще протягом 10 хвилин. мультиварки, налити воду, додати лавровий лист, • Савойська капуста – 2. Після закінчення режиму в чашу налити воду,
залити бульйоном.
• Морква – 1 шт. • Крупа перлова – 0,5 ст. • Вільховий дим рідкий вільховий дим рідкий, виставити режим СУП на 150 г додати томати у власному соку і виставити режим
3. Додати картоплю, перлову крупу і 1 стакан води, – 1 ст. л.
• Помідор – 1 шт. 2. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 10 хвилин, дода- 20 хвилин. • Макаронні вироби СУП на 25 хвилин.
• Олія рослинна тушкувати 10 хвилин.
• Буряк – 3 шт. ти олію, покласти нарізані цибулю і моркву. Через • Вода – 1,5 л дрібні – 40 г
• Вода – 2 л 3. Після приготування вийняти овочі з бульйону. 3. Вичавити сік лайма, цедру натерти на тертці. За 5
5 хвилин додати нарізаний соломкою буряк, 4. Додати нарізані соломкою огірки, воду, що за- • Цибуля зелена – 50 г • Оливкова олія – 1 ст. л.
• Лавровий лист – 2–3 • Сметана – 100 г хвилин до готовності додати макаронні вироби,
листочки лимонний сік і томатну пасту, тушкувати 5 хвилин. лишилася, і варити 30 хвилин. За 3 хвилини до • Сіль – за смаком 4. Перед подачею заправити дрібно нарізаною • Вода – 1 л сік і натерту цедру лайма, сіль і перець.
• Лавровий лист – 2 штт. готовності посолити, додати перець і лавровий зеленою цибулею
• Часник – 2 зубчики 3. У чашу мультиварки влити бульйон з м’ясом і • Перець – за смаком • Томати у власному соку
• Перець – за смаком лист. – 400 г 4. Під час подачі посипати тертим сиром, додати
• Сік лимонний – 20 г виставити режим СУП на 30 хвилин. Коли бульйон
• Сіль – за смаком нарізані орегано і базилік.
• Олія рослинна – 1 ст. л. закипить, покласти нарізану капусту і картоплю. 5. Подавати зі сметаною. • Лайм – 1 шт.
За 3 хвилини до готовності додати сіль і перець за • Орегано – 1 гілочка
• Томатна паста – 3 ст. л.
смаком, лавровий лист, покришити часник. • Базилік свіжий – 1
• Вода – 2 л
4. Подавати зі сметаною. гілочка
• Сметана – 150 г
• Сир пармезан – 50 г
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком
36 37
UK
СУПИ
Сирний крем-суп Курячий суп з квасолею
складність 5 хвилин 40 хвилин 4–5 порцій смаження/суп складність 5 хвилин 40 хвилин 4 порції смаження/суп
Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Спосіб приготування:

• Плавлений сир – 400 г 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 10 хвилин. У • Курячі ніжки – 4 шт. 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 10 хвилин. У
• Морква – 1-2 шт. чашу мультиварки додати олію і покласти дрібно • Морква – 1 шт. чашу мультиварки додати олію і покласти дрібно
• Цибуля – 1 шт. нарізані моркву і цибулю. • Цибуля ріпчаста – 1 шт. нарізані моркву і цибул ю.
• Бульйон (курячий або 2. Після закінчення приготування в чашу мульти- • Квасоля консервована 2. Після закінчення обсмажування додати в чашу
грибний) – 1 л варки додати бульйон і виставити режим СУП на червона або біла – 400 г мультиварки курячі ніжки і квасолю, залити воду і
• Вершки 22% – 400 г 20 хв. Готовий бульйон збити до однорідної маси • Олія – 1 ст. л. виставити режим СУП на 30 хвилин. За 3 хвилини
• Рослинна олія – 1 ст. л. блендером або протерти через сито. • Вода – 1,5 л до готовності додати лавровий лист, перець і сіль.
• Корінь імбиру свіжий 3. У чашу мультиварки до бульйону додати сир, • Шавлія свіжа – 1 гілочка 3. Вийняти курячі ніжки, остудити, зняти м’ясо з
– 1 см вершки, очищений корінь імбиру, сік лимона і па- • Лавровий лист – 2–3 кісток і розкласти по тарілках.
• Крохмаль – 3 ч. л. прику. Виставити режим СУП на 10 хвилин. Після листочки
4. Під час подачі прикрасити гілочкою шавлії.
• Паприка – 0,5 ч. л. закінчення приготування корінь імбиру витягти • Сіль – за смаком
• Сік лимона – 1 ч. л. з бульйону. • Перець – за смаком
• Сіль – за смаком 4. Крохмаль розбавити в 100 мл холодної води і
• Перець – за смаком влити тонкою цівкою в чашу мультиварки за 2
• Хлібні сухарики хвилини до готовності, постійно помішуючи.
5. Під час подачі прикрасити сухариками.
38
UK
ОСНОВНІ СТРАВИ
Плов Індичка карі з рисом і овочами
складність 5 хвилин 45 хвилин 4–5 порцій плов/смаження складність 5 хвилин авто 4 порції плов

• Баранина (м’якуш) – 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 20 хвилин, до- • Індичка філе – 300 г 1. У чашу мультиварки налити олію, покласти
500 г дати олію і спеції. • Рис басматі – 150 г нарізане шматочками філе індички, рис, стручко-
• Рис для плову – 400 г • Стручковий горох – 200 вий горох, міні-кукурудзу, приправу карі, покри-
2. Порізати цибулю півкільцями, моркву соломкою,
• Морква – 2 шт. г шити часник. Налити воду, посолити, поперчити і
викласти в чашу мультиварки і обсмажувати 3
• Цибуля ріпчаста – 2 шт. • Міні кукурудза – 200 г виставити режим ПЛОВ.
хвилини.
• Вода – 800 мл • Приправа карі – 7 г 2. Під час подачі посипати дрібно нарізаною кінзою.
3. Порізати м’ясо невеликими шматочками, додати
• Ягоди годжі – 50 г в чашу мультиварки і продовжувати смаження, • Часник – 1 зубчик
• Родзинки світлі – 70 г періодично помішуючи. • Олія – 1 ст. л.
• Часник – 2 головки • Вода – 2 склянки
4. Після закінчення смаження засипати рівномірно
• Кмин – 1 ч. л. рис, покласти часник і залити суміш водою. Виста- • Кінза – 2 гілочки
• Нут консервований – 1 вити режим ПЛОВ і закрити кришку. • Сіль – за смаком
банка • Перець – за смаком
• Олія – 50 мл 5. Після закінчення приготування додати нут і дати
настоятися 5 хвилин.
39
UK UK
Паста карбонара Гуляш по-угорськи Курячі крильця в лимонній глазурі і кунжуті Запечена риба в маринаді
складність 5 хвилин 20 хвилин 2–3 порції паста/смаження складність 5 хвилин 20 хвилин 2–3 порції смаження/ складність 5 хвилин 25 хвилин 4 порції смаження складність 5 хвилин 35 хвилин 2-3 порції смаження/
тушкування тушкування
• Паста – 400 г 1. У чашу мультиварки налити води, посолити, • Яловичина – 1 кг 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 10 хвилин. До- • Курячі крильця – 1 кг 1. З курячих крил зрізати останню фалангу. З лимона •Філе білої риби (палтус) 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 15 хвилин. До-
• Бекон – 150 г виставити режим ПАСТА і закрити кришку. Після • Картопля – 4 шт. дати в чашу мультиварки олію, покласти крупно • Лимон – 1 шт. вичавити сік, цедру натерти на тертці. – 700 г дати в чашу мультиварки олію, покласти нарізані
• Часник – 1 зубчик закипання води мультиварка 2 рази видасть • Цибуля ріпчаста – 1 шт. нарізані м’ясо і моркву. • Цукор – 1 ст. л. • Морква – 2 шт. соломкою цибулю і моркву. Через 10 хвилин
2. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 25 хвилин, у
звуковий сигнал і відобразить час варіння, що • Спаржа зелена – 400 г додати томатну пасту, спеції, оцет, воду. Готовий
• Базилік зелений – 50 г • Морква – 1 шт. 2. У чашу мультиварки додати також крупно • Мед – 1 ст. л. чашу мультиварки покласти курячі крила, сік і
залишився. Залиште час за замовчуванням (8 • Цибуля – 2 шт. маринад перекласти в миску.
• Вершки 22% – 150 мл • Перець болгарський – 2 нарізані картоплю, цибулю, болгарський перець, • Крохмаль – 1 ч. л. цедру лимона, додати мед, цукор, крохмаль, со-
хвилин), покладіть пасту і закрийте кришку.
• Сир твердих сортів шт. помідори, додати лавровий лист, воду і вино, • Соус теріякі – 2 ст. л. уси теріякі і табаско, кунжут, посолити, поперчити • Вода – 200 мл 2. Рибу нарізати на порційні шматки, покласти в
(пармезан) – 100 г 2. Готову пасту відкинути на друшляк, залишивши • Помідори – 3 шт. посолити, поперчити, покришити часник і виста- і перемішати. • Томатна паста – 2 ст. л. чашу мультиварки, зверху викласти маринад.
• Соус табаско – 1 ч. л.
трохи рідини від варіння. • Рослинна олія – 1 ст. л. вити режим ТУШКУВАННЯ на 40 хвилин. • Олія – 2 ст. л. Наверх встановити кошик для приготування на
• Кунжут – 2 ч. л. 3. Перші 10 хвилин смажити з відкритою кришкою,
парі. У кошик покласти спаржу, закрити кришку
3. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 10 хвилин і по- • Вино червоне – 150 мл • Цибуля зелена – 50 г потім 10 хвилин із закритою, а далі знову на 5 • Оцет столовий 9% – 50
мл і виставити режим ТУШКУВАННЯ 90°С на 20 хви-
класти в чашу мультиварки нарізаний невели- • Лавровий лист – 3-4 хвилин відкрити для того, щоб википіли надлиш-
• Сіль – за смаком лин.
кими шматочками бекон і подрібнений часник. листочки ки рідини. У процесі приготування періодично • Лавровий лист – 2-3
За 4 хвилини до готовності покласти пасту, • Перець – за смаком перемішувати. листочки 3. Рибу можна подавати як у гарячому, так і в холод-
• Часник – 3 зубчики
перемішати, додати базилік за смаком і залити • Вода – 0,4 л • Гвоздика – 5 шт ному вигляді.
4. Під час подачі посипати нарізаною зеленою цибу-
вершками. Продовжувати приготування, доки • Бодян – 1 зірочка
• Сіль – за смаком лею.
вершки не загуснуть. Якщо соус виходить густий, • Перець духмяний – 3-4
можна додати залишену заздалегідь рідину після • Перець – за смаком
горошини
варіння пасти. • Сіль – за смаком
4. Під час подачі пасту посипати тертим сиром і • Перець – за смаком
зеленню.
40 41
UK UK
Ананас, фарширований курячим філе і сиром Філе-міньйон із яловичини з овочами Куряча печінка фламбе Качина грудка в апельсиновому соусі
складність 5 хвилин 30 хвилин 4 порції смаження/ складність 10 хвилин 35 хвилин 4 порції смаження складність 5 хвилин 25 хвилин 4 порції смаження складність 15 хвилин 20 хвилин 2 порції смаження
запікання
• Міні-ананас – 2 шт. 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 10 хвилин, • Яловиче філе – 600 г 1. Яловичину нарізати на медальйони товщиною • Куряча печінка – 400 г 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 25 хвилин. До- • Грудки качині – 2 шт. 1. Качині грудки надрізати хрест-навхрест з обох
• Куряче філе – 120 г у чашу мультиварки додати олію і покласти • Баклажан – 1/2 шт. близько 4 см. Виставити режим СМАЖЕННЯ на • Вишня без кісточки - дати в чашу мультиварки олію, покласти очищену • Олія – 1 ст. л. боків. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 20 хвилин,
• Печериці – 100 г нарізане філе і печериці, посолити і поперчити • Яблуко зелене – 1 шт. 20 хвилин. Додати в чашу мультиварки олію, по- 100 г і нарізану курячу печінку. • Апельсиновий сік – 150 у чашу мультиварки налити олію і нагрівати 5
за смаком. класти медальйони та обсмажити з двох сторін • Квасоля стручкова – мл хвилин. У нагріту чашу покласти 2 качині грудки
• Твердий сир – 70 г • Перець болгарський – 2 2. Через 5 хвилин у чашу мультиварки додати ква-
шт. до золотистого кольору. Посолити, поперчити. 100 г • Мед – 50 г і обсмажувати, періодично перевертаючи до
• Олія – 1 ст. л. 2. Ананаси розрізати навпіл і видалити з них солю. Продовжувати обсмажувати, періодично
Готову яловичину вийняти з мультиварки. • Груша – 1 шт. золотистого кольору 7 хвилин.
• Майонез – 2 ст. л. жорстку серцевину. Їстівну м’якуш вирізати за • Часник – 1 зубчик помішуючи. • Соєвий соус – 2 ст. л.
допомогою ножа і нарізати кубиками. • Олія – 1 ст. л. 2. Баклажан нарізати кружальцями, болгарський • Часник – 1 зубчик • Часник – 1 зубчик 2. У чашу мультиварки додати апельсиновий сік,
• Сіль-за смаком 3. За 10 хвилин до готовності додати до печінки і
• Зелень петрушки – 50 г перець великими шматками, яблука – часточка- • Олія – 1 ст. л. Гарнір: мед, нарізаний часник, соєвий соус і продо-
• Перець – за смаком 3. Обсмажене м’ясо з грибами перемішати з квасолі вишню, нарізані грушу, часник, цукор, ко-
ми. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 15 хвилин. • Коньяк – 50 мл вжувати обсмажувати грудки, перевертаючи, до
м’якушем ананаса і майонезом. Нафарширувати • Сіль - за смаком ньяк, посолити, поперчити. Помішуючи, смажити • Лимон – 1/4 шт.
У чашу мультиварки покласти баклажан, зверху • Крохмаль – 1 ч. л. закінчення приготування.
отриманою сумішшю половинку ананаса, посипа- • Перець – за смаком до готовності. • Хурма – 1 шт.
перець, посолити, поперчити. Перемішати 1 раз
ти тертим сиром. • Цукор – ч. л. • Апельсин – 1 шт. 3. Для гарніру салат порубати; апельсин, грейп-
під час приготування. За 5 хвилин до готовності 4. Під час подачі прикрасити м’ятою.
• Сіль – за смаком фрут, хурму очистити і крупно нарізати. З лимона
4. Фарширований ананас покласти в чашу муль- покласти зверху яблука і рублений часник. • Грейпфрут – 1 шт.
• Перець – за смаком вичавити сік. Усе перемішати, полити соком лимо-
тиварки і виставити режим ЗАПІКАННЯ на 20 • Салат романо – 1 качан
3. Під час подачі посипати нарізаною петрушкою. на і соєвим соусом.
хвилин. • М’ята – 1 гілочка • Соєвий соус – 2 ст. л.
42 43
UK UK
Буженина в медовому соусі Палтус, тушкований у білому вині Креветки з сиром фета Печінковий пиріг
складність 5 хвилин 60 хвилин 4 порції запікання складність 5 хвилин 20 хвилин 3 порції тушкування складність 5 хвилин 25 хвилин 4 порції смаження складність 15 хвилин 40 хвилин 4 порції запікання
• Шпагат 1. Свинину натерти спеціями, зробити розрізи го- • Філе палтуса – 500 г 1. Рибу нарізати на порційні шматки, покласти • Креветки – 1 кг (21–25 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 20 хвилин, у • Яловича печінка – 500 г 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 10 хвилин, у
• Свиняча шия – стрим ножем і нашпигувати морквою і часником, • Молода картопля – 300 г в ємність, залити вином, додати сіль, перець і шт.) чашу мультиварки покласти дрібно нарізані • Яйце – 2 шт. чашу мультиварки налити олію, покласти нарізані
800–1000 г обв’язати шпагатом і покласти в чашу мультивар- • Цибуля порей – 1 стебло рублений часник. Залишити на 10 хвилин. • Сир фета – 200 г цибулю і часник, нарізану великими шматочками • Цибуля – 1 шт. кубиком цибулю і моркву.
• Морква – 1 шт. ки. Закрити кришку, виставити режим ЗАПІКАННЯ • Цибуля шалот – 100 г селеру, додати креветки і масло, перемішати.
• Часник – 1 зубчик 2. Картоплю помити, порізати впоперек на дві ча- • Морква – 1 шт. 2. Печінку очистити від плівки, покласти в блендер,
• Часник – 1 головка на 60 хвилин. • Часник – 2 зубчики
• Вода – 200 мл стини, покласти в чашу мультиварки, додати воду, 2. Обсмажувати 10 хвилин, помішуючи, потім дода- • Борошно – 2 ст. л. туди ж додати борошно, вершки і обсмажені
• Мед – 50 мл 2. Посеред процесу приготування перевернути • Вершки – 100 мл вершки, цукор, сіль, лавровий лист, нарізаний • 3 ст.л. томатної пасти ти томати, сир фета, кінзу і натерту цедру лайма. • Вершки 22% – 50 мл овочі, розбити яйця, посолити. Збити до
• Гірчиця діжонська – 2 м’ясо, якщо води мало – додати ще 100 мл. чебрець. • Селера – 2 стебла Посолити, поперчити, закрити кришку, готувати однорідної маси, перелити в чашу мультиварки і
• Лавровий лист – 2–3 • Гранат – 1 шт.
ст. л. листочки • Кінза – 20 г до закінчення програми, періодично помішуючи. виставити режим ЗАПІКАННЯ на 30 хвилин.
3. Встановити кошик для приготування на парі і • Петрушка – 2 гілочки
• Олія – 1 ст. л. • Чебрець – 1 гілочка покласти в неї нарізану соломкою цибулю порей • Лайм – 1 шт. 3. Подавати з рисом. 3. Під час подачі посипати зернами граната,
• Кінза – 2 гілочки
• Вода – 100 мл • Вино біле сухе – 100 мл і шматочки риби. Закрити кришку, виставити • Масло вершкове – 50 г нарізаними петрушкою і кінзою.
• Олія – 1 ст. л.
• Сіль – за смаком • Цукор – 50 г режим ТУШКУВАННЯ на 20 хвилин. • Сіль – за смаком • Сіль за смаком
• Перець – за смаком • Сіль – за смаком • Перець – за смаком
44 45
UK
Бефстроганов з грибами М’ясо в кисло-солодкому соусі
складність 10 хвилин 40 хвилин 4 порції смаження складність 30 хвилин 40 хвилин 4 порції смаження

• Яловича вирізка – 400 г 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 40 хвилин • Свиняча вирізка – 400 г 1. Свинину нарізати невеликими шматочками, по-
• Цибуля ріпчаста – 2 шт. (залежно від якості м’яса), у чашу мультиварки • Перець болгарський – 1 класти в миску. Додати столову ложку соєвого
• Печериці – 200 г налити олію, покласти нарізані цибулю, гриби. шт. соусу, столову ложку крохмалю, перемішати і
Обсмажувати 10 хвилин. • Ананас консервований відставити маринуватися на півгодини.
• Олія – 1 ст. л.
(шматочки) – 200 г
• Вершки 22% – 200 г 2. У чашу мультиварки додати нарізану яловичину 2. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 10 хвилин, у
та обсмажувати, помішуючи, ще 15 хвилин. • Цибуля ріпчаста – 1 шт. чашу мультиварки налити олію, розігріти 2 хвили-
• Сметана – 100 мл
• Стручковий горошок – ни, покласти м’ясо, видаливши зайвий маринад.
• Петрушка – 2 гілочки 3. Додати сметану, вершки, сіль, перець, продо- 200 г
• Сіль – за смаком вжувати обсмажувати з відкритою кришкою, • Бамія свіжа – 150 г 3. Викласти м’ясо на серветки, щоб увібралась олія.
• Перець – за смаком помішуючи, до закінчення режиму. Чашу мультиварки промити, виставити режим
• Крохмаль – 3 ч. л.
СМАЖЕННЯ на 30 хвилин. Налити олію, розігріти
4. Під час подачі посипати нарізаною петрушкою. • Томатна паста – 1 ст. л. 2 хвилини, покласти цибулю та обсмажувати 8
• Вода – 50 мл хвилин, перемішуючи. Додати перець, горошок і
• Олія – 2 ст. л. бамію. Обсмажувати 5 хвилин. Додати ананаси, 3
• Соєвий соус – 4 ст. л. столові ложки соєвого соусу, томатну пасту, оцет,
• Оцет столовий 9% – 2 цукор, усе перемішати і продовжувати обсмажу-
ст. л. вати.
• Цукор – 2 ст. л. 4. За 10 хвилин до готовності додати м’ясо, через 5
• Сіль – за смаком хвилин додати крохмаль, змішаний з 1/4 склянки
• Перець – за смаком холодної води і ретельно перемішати.
5. Під час подачі посипати нарізаною зеленою
46 цибулею.
UK
ГАРНІРИ
Овочеве рагу Булгур з гарбузом
складність 5 хвилин 30 хвилин 4 порції тушкування складність 5 хвилин 20 хвилин 4 порції тушкування

• Томати у власному соку 1. У чашу мультиварки додати томати у власному • Булгур – 200 г 1. Гарбуз очистити, нарізати середнім кубиком. У
– 400 г соку, крупно нарізані овочі, часник і приправи. • Гарбуз – 200 г чашу мультиварки покласти вершкове масло,
• Баклажан – 1 шт. • Часник – 1 зубчик булгур, нарізані гарбуз, цибулю, часник, посо-
2. Закрити кришку і виставити режим ТУШКУВАННЯ
• Кабачок – 1 шт. лити, поперчити, перемішати, налити воду, виста-
на 30 хвилин. • Червона цибуля
• Фенхель – 1 шт. ріпчаста – 1 шт. вити режим ТУШКУВАННЯ на 20 хвилин.
3. Перед подачею прикрасити зеленню.
• Цибуля червона – 1 шт. • Вода – 400 мл 2. Після закінчення програми в чашу мультиварки
• Перець болгарський – 1 • Вершкове масло – 50 г додати оливкову олію, соус табаско, лимонний
шт. • Сіль – за смаком сік, дрібно нарізаний часник і перемішати.
• Морква – 1-2 шт • Перець – за смаком
• Часник – 2 зубчики Заправка:
• Лавровий лист – 2-3 • Лимон – 1 шт.
листочки • Оливкова олія – 50 г
• Зелень – 50 г • Часник – 1 зубчик
• Сіль – за смаком • Соус табаско – 0,5 ч. л.
47
UK
ГАРНІРИ
Гратен з цвітної капусти Сочевиця з цибулею і прянощами
складність 5 хвилин 20 хвилин 4-5 порцій запікання складність 10 хвилин 35 хвилин 2-3 порції тушкування

• Цвітна капуста – 300 г 1. Порізати капусту на шматочки середньої • Сочевиця зелена – 250 г 1. Сочевицю промити, цибулю нарізати кубиком, на-
• Вершкове масло – 50 г величини. У чашу мультиварки покласти масло, • Цибуля ріпчаста – 2 шт. шаткувати часник і кінзу.
• Борошно пшеничне – 2 борошно, капусту, вершки, посолити, поперчити. • Кінза – 2 гілочки 2. У чашу мультиварки налити олію, покласти соче-
ст.л. Усе ретельно перемішати, посипати сухарями і
• Часник – 1 зубчик вицю, цибулю, кінзу, часник, кардамон, мускатний
• Вершки 22% – 200 мл тертим сиром.
• Рослинна олія – 2 ст. л. горіх, фенхель, сіль, перець, перемішати, налити
• Сир – 150 г 2. Виставити режим ЗАПІКАННЯ на 20 хвилин. • Вода – 500 мл воду, виставити режим ТУШКУВАННЯ на 1 годину
• Панірувальні сухарі – 2 20 хвилин.
• Кардамон цілий – 5 шт.
ст.л.
• Мускатний горіх – 1/4
• Сіль – за смаком шт.
• Перець – за смаком • Насіння фенхеля – 1 ч. л.
48
UK
ВИПІЧКА І ДЕСЕРТИ
Сирна запіканка Шарлотка з ожиною та журавлиною
складність 10 хвилин 30 хвилин 4 порції десерт складність 10 хвилин 50 хвилин 4 порції десерт

• Кисло-молочний сир – 500 г 1. Кисло-молочний сир протерти через сито, додати • Яйце – 4 шт. 1. Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити
• Яйце – 5 шт. яйця, цукати, крохмаль, розпушувач тіста, цукор, • Борошно – 170 г з цукром, обережно додати жовтки і борошно,
• Цукати – 100 г ваніль і корицю. Перемішати. • Ожина свіжа – 100 г перемішати.
• Крохмаль – 2 ст. л. 2. Змастити дно чаші маслом. Покласти тісто в чашу • Журавлина свіжа вели- 2. У чашу мультиварки покласти половину тіста,
• Цукор – 50 г мультиварки, трохи розрівняти, закрити кришку і ка – 50 г зверху викласти ожину і журавлину, додати тісто.
• Масло вершкове – 50 г виставити режим ДЕСЕРТ 140°С на 30 хвилин. • Цукрова пудра – 30 г Виставити режим ДЕСЕРТ 140°С на 50 хвилин.
• Розпушувач тіста – 1 ч. 3. Остудити при кімнатній температурі. • Цукор – 1 ст. 3. Під час подачі посипати цукровою пудрою.
л.
4. Подавати зі сметаною.
• Ваніль – за смаком
• Кориця – за смаком
• Сметана – 250 г
49
UK UK
Пиріг «Манник» Яблучна шарлотка Пиріг з чорницею Джем з фейхоа з карамболою
складність 10 хвилин 60 хвилин 4 порції десерт складність 10 хвилин 50 хвилин 4 порції запікання складність 10 хвилин 70 хвилин 4 порції ручний режим/ складність 10 хвилин 40 хвилин 4-5 порцій десерт
десерт
• Манна крупа – 200 г 1. Манну крупу залити кефіром і дати настоятися • Борошно – 200 г 1. Збити яйця з цукром до однорідної маси, до- • Борошно – 150 г 1. Яйця збити з цукром, додати борошно, молоко, • Фейхоа – 300 г 1. У чашу мультиварки покласти нарізані невели-
• Кефір – 200 мл 10–15 хвилин. • Цукор – 150 г дати борошно та розпушувач, перемішати до • Яйце – 4 шт. соду, масло, дріжджі, перемішати. У чашу мульти- • Карамбола – 2 шт. кими шматочками фейхоа і карамболу, додати
• Кисло-молочний сир • Яйця – 5 шт. однорідної маси. • Молоко – 150 мл варки покласти тісто, виставити РУЧНИЙ РЕЖИМ • Цукор – 200 г цукор і воду, виставити режим ДЕСЕРТ 130°С на 40
2. Яйця збити з цукром, додати борошно, кис-
9% – 150 г 40°С на 30 хвилин. хвилин. Варити з відкритою кришкою.
ло-молочний сир, ванілін, розпушувач тіста, • Яблуко – 500 г 2. Яблука нарізати на часточки, побризкати лимон- • Олія – 50 г • Вода – 150 мл
• Яйце – 3 шт. перемішати з настояною манкою. Маракую • Розпушувач – 1 ч. ложка ним соком (за бажанням). • Дріжджі сухі – 11 г 2. Після закінчення приготування тісто розподілити • Крохмаль – 2 ст. л. 2. За 5 хвилин до готовності крохмаль розчинити з
• Борошно – 100 г розрізати навпіл і м’якуш перекласти ложкою в • Масло вершкове (для • Чорниця свіжа – 100 г по дну чаші, залишивши невеликий бортик, у невеликою кількістю холодної води і влити в чашу
3. Змастити дно та стінки мультиварки вершковим
• Маракуя – 4 шт. тісто, перемішати. змащування чаші) – 20 г центр покласти джем рівним шаром. Поверх дже- мультиварки, перемішати.
маслом. • Джем чорничний – 100
• Цукор – 100 г г му покласти ягоди і присипати цукром. Виставити
3. Чашу мультиварки змастити маслом, викласти 3. Після закінчення приготування остудити.
4. Викласти яблука в чашу мультиварки, залити режим ДЕСЕРТ 140°С на 40 хвилин.
• Масло вершкове – 20 г готове тісто і виставити режим ДЕСЕРТ 140°С на • Цукор – 100 г
тістом.
• Розпушувач тіста – 1,5 60 хвилин. • Сода – 0,5 ч. л.
ч. л. 5. Виставити режим ВИПІЧКА* на 50 хвилин.
• Ванілін – за смаком
50 51
UK UK
Млинцевий торт Йогуртовий пиріг зі смородиною Горіховий пиріг з карамельно-вершковим сиропом Запечені яблука з мигдалем
складність 30 хвилин 30 хвилин 5-6 порцій десерт складність 10 хвилин 70 хвилин 4 порції десерт складність 15 хвилин 40 хвилин 4 порції десерт складність 15 хвилин 30 хвилин 3 порції запікання
Млинці: 1. Яйця змішати з цукром, додати борошно, кефір, Тісто: 1. Розм’якшене масло змішати з борошном, • Борошно – 100 г 1. Яйце змішати з цукром, додати борошно, волось- • Яблука – 3 шт. 1. З яблук зрізати верхівку, видалити серцевину,
• Борошно – 200 г олію, сіль. Випекти млинці. • Борошно – 150 г вівсяними пластівцями і цукром за допомогою • Яйце – 2 шт. кий горіх, сіль, розпушувач і 100 мл вершків. • Мед – 60 г залишити стінки завтовшки більше 5 мм. Горіхи
• Яйце – 2 шт. • Яйце – 1 шт. міксера. В отриману масу додати яйце і добре • Волоський горіх – 150 г • Мигдаль – 150 г подрібнити в блендері, додати до них мед,
2. Жовтки перетерти з цукром, додати сметану, 2. У чашу мультиварки покласти тісто, розрівняти і
вимісити тісто. Тісто загорнути в плівку і прибра- ретельно перемішати. Отриманою начинкою
• Цукор – 3 ст. л. нарізаний сир і збити міксером. • Пластівці вівсяні – 7 ст. • Апельсин – 1 шт. виставити режим ДЕСЕРТ 160°С на 40 хвилин.
л. ти в холодильник на 5 хвилин. наповнити яблука.
• Кефір – 400 мл 3. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, • Вершки 33% – 200 мл 3. Збити 100 мл вершків, що залишилися, у
• Рослинна олія – 4 ст. л. • Цукор – 100 г 2. У чашу мультиварки викласти охолоджене тісто • Цукор – 50 г 2. У чашу мультиварки покласти яблука і виставити
покласти млинець, намазати його кремом, по- повітряну масу. Апельсин очистити від шкірки і
• Масло вершкове – 100 г і надати форму, зробивши бортики. Виставити режим ЗАПІКАННЯ на 45 хвилин.
• Сіль – за смаком сипати горіхами. Повторити. Виставити режим • Сіль – 2 г плівок, нарізати середнім кубиком.
Начинка: режим ДЕСЕРТ 140°С на 35 хвилин.
Крем: ДЕСЕРТ 140°С на 30 хвилин. Після закінчення • Розпушувач – 1 уп. 4. Після закінчення приготування вийняти корж
• Цукор – 100 г приготування остудити. • Йогурт – 300 мл 3. Йогурт змішати з борошном, яйцем і чорною
із чаші мультиварки, остудити і полити зверху
• Борошно – 50 г смородиною. Готову начинку перелити в чашу
• Жовтки – 6 шт. 4. Під час подачі полити карамельним соусом. невеликою кількістю вершків, зверху покласти
• Яйце – 1 шт. мультиварки на спечену основу, виставити режим
• Сметана – 100 мл нарізаний апельсин.
ДЕСЕРТ 160°С на 50 хвилин.
• Сир рікота – 200 г • Чорна смородина
свіжоморожена – 100 г 4. Після закінчення приготування пиріг трохи осту-
• Фундук смажений – 150
г • Цукрова пудра – 50 г дити при кімнатній температурі, не виймаючи з
чаші мультиварки. Теплий пиріг дістати з чаші і
• Масло вершкове – 50 г
прибрати в холодильник до повного охолоджен-
• Карамельний соус – 100 ня верхнього шару.
мл
52 53
UK UK
ДІЄТИЧНА/ДИТЯЧА ЇЖА
ДІЄТИЧНА/ДИТЯЧА ЇЖА
Лосось на парі з гарніром Картопляний суп з фрикадельками Зрази з яловичини з сиром Вареники з кисло-молочним сиром, чорносливом чорносли-
вом і курагою
складність 5 хвилин 20 хвилин 2 порції приготуваннянапарі складність 10 хвилин 40 хвилин 4-5 порцій суп складність 10 хвилин 20 хвилин 4 порції запікання складність 25 хвилин 10 хвилин 4 порції паста
• Філе лосося – 400 г 1. У кошик для приготування на парі покласти філе • Картопля – 4 шт. 1. У чашу мультиварки покласти нарізані картоплю, • Фарш м’ясний – 400 г 1. Змішати фарш із нашаткованою цибулею, Для тіста: 1. Яйця змішати з сіллю, влити воду і рослинну олію,
• Паростки гороху – 100 г лосося, трохи посоливши з обох боків, полити • Морква – 1 шт. моркву, цибулю, налити воду і виставити режим • Яйце – 2 шт. одним яйцем, посолити, поперчити, ретельно • Яйця – 2 шт. поступово додати борошно і замісити тісто. Ска-
• Лимонний сік – 2 ст. л. соком лимона і встановити в чашу мультиварки, • Цибуля порей – 1 стеб- СУП на 40 хвилин. • Сир твердий – 50 г перемішати. • Борошно – 450 г чати тісто в кульку, накрити харчовою плівкою і
попередньо наливши в неї дві склянки води. ло залишити на 15 хвилин.
• Вода – 2 ст. 2. За 15 хвилин до готовності в бульйон додати • Цибуля ріпчаста – 1 шт. 2. Із 1/4 фаршу зробити кульку, трохи приплюснути • Рослинна олія – 1 ст. л.
Виставити режим ПРИГОТУВАННЯ НА ПАРІ на 20 • Фарш із телятини – 300
• Сіль за смаком фрикадельки, зроблені з фаршу, і лавровий лист. • Сухарі панірувальні – 30 і покласти всередину начинку з натертого сиру, • Вода – 160 мл 2. У кисло-молочний сир додати яйце, нарізані
хвилин. г Посолити, поперчити. г змішаного з рубленою зеленню, і сформувати • Сіль – 0,5 ч. л. чорнослив і курагу, сіль і цукор за смаком. Добре
2. За 4 хвилини до готовності додати до риби злегка • Вода – 1,5 л • Олія – 1 ст. л. зразу. Повторити, зробивши 4 зрази. Обваляти перемішати.
Для начинки:
підсолені паростки гороху. • Лавровий лист – 2–3 • Кінза – 1 гілочка зрази в яйці і панірувальних сухарях.
листочки • Кисло-молочний сир – 3. Тісто розкачати в тонкий пласт, нарізати вели-
3. Під час подачі прикрасити часточкою лимона. • Сіль за смаком 3. У чашу мультиварки додати олію, викласти туди 500 г кими квадратами або вирізати спеціальною
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком зрази. Виставити режим ЗАПІКАННЯ на 20 хвилин. • Чорнослив – 100 г формою. Покласти трохи начинки всередину
• Перець – за смаком Посеред процесу приготування один раз пере- заготовки, сформувати вареники, приплюснувши
• Курага – 100 г
вернути. краї.
• Яйце – 1 шт.
• Цукор – за смаком 4. У мультиварку налити воду, закрити кришку і
• Сіль за смаком встановити режим ПАСТА на 10 хвилин. Після
закипання води мультиварка видасть звуковий
сигнал, після чого необхідно додати вареники в
чашу, кришку не закривати і натиснути на кнопку
«ПУСК».
5. Під час подачі полити ягідним соусом або смета-
ною.
54 55
UK UK
АЗІАТСЬКА КУХНЯ
Том Ка Гай (з куркою) Ласі (з йогурту) Фо-бо (в’єтнамський яловичий суп) Роли «Каліфорнія»
складність 5 хвилин 30 хвилин 4–5 порцій суп складність 10 хвилин 20 хвилин 3-4 порції йогурт складність 10 хвилин 20 хвилин 4 порції суп складність 10 хвилин авто 4 порції смаження/плов
• Стручкова квасоля 1. У чашу мультиварки покласти нарізану курку і • Йогурт (без додавань) 1. Приготувати йогурт без додавань за рецептом • Яловичина мармурова – 1. М’ясо в пластиковому пакеті залишити в • Крабове м’ясо – 200 г 1. У чашу мультиварки додати оцет, цукор, сіль і
свіжоморожена – 250 г квасолю, додати воду і кокосове молоко. Лимон- – 800 мл на стор. 5. 400 г морозилці на 40 хвилин. У чашу мультиварки • Авокадо – 1 шт. виставити режим СМАЖЕННЯ на 5 хвилин. Після
• Курячий м’якуш – 400 г не сорго, листя лайма, корінь галангала, перець • Манго – 2 шт. • Свіжа пласка тонка налити 1 л води і покласти загорнуті в марлю і закінчення приготування соус перелити в ємність.
2. Готовий йогурт перелити в чашу блендера, до- локшина Фо – 200 г • Огірок – 1 шт.
• Молоко кокосове – 600 чилі і 100 г кінзи загорнути в марлю і перев’язати, • Цукрова пудра – 3 ст. л. • Цибуля ріпчаста – 1 шт. перев’язані: імбир, бодян, кардамон, коріандр,
дати очищений і нарізаний на дрібні шматочки • Майонез – 3 ст. л. 2. У чашу мультиварки покласти промитий рис, додати
мл додати в чашу мультиварки і виставити режим • Кардамон мелений – 10 • Цибуля зелена – 50 г фенхель і гвоздику, додати цукор, посолити.
манго, кардамон, цукрову пудру, лід і збити до • Ікра летючої риби – 100 воду і виставити режим ПЛОВ. Після закінчення
• Вода – 600 мл СУП на 30 хвилин. г • Корінь імбиру – 2 см Виставити режим СУП на 20 хвилин. За 5 хвилин
однорідної маси. • Лайм – 1 шт. г режиму дати настоятися 5 хвилин.
• Лимонне сорго – 4 • Лід – 200 г (2 ст.) до закінчення приготування додати дуже тонко
2. Після закінчення приготування з супу можна • Лимон – 1 шт. • Рис для суші та ролів –
гілочки 3. Розлити по склянках, подавати відразу, прикра- порізане поперек волокон охолоджене м’ясо, 3. Перекласти рис у велику пласку тарілку і полити
видалити листя лайма, сорго, корінь галангала і • М’ята – 2 гілочки • Паростки бобів – 100 г 360 г
• Листя лайма – 5 шт. сивши м’ятою. • Базилік свіжий – 50 г локшину, рибний соус, очищений імбир, тонко приготованим соусом, акуратно перемішати, трохи
перець чилі. З лайма вичавити сік і додати в суп. • Оцет рисовий для суші
• Коріандр (гілочки) – 50 г нарізану цибулю і вичавити в бульйон сік лайма. остудити.
• Лайм – 1 шт. – 100 мл
3. Під час подачі посипати рубленою кінзою. • Перець чилі – 2 шт.
• Корінь галангала – 1 шт. • Соус рибний – 5 ст. л. 2. Розкласти локшину, нарізану зелену цибулю, • Вода – 380 мл 4. На бамбуковий килимок покласти половину листа
• Кінза свіжа – 200 г • Кусковий нерафінований базилік і коріандр по 4 невеликим піалам, додати • Цукор тростинний – 1 норі, на нього покласти рис і розрівняти по всій
цукор – 30 г м’ясо, паростки бобів і подрібнений чилі. По ст. л. поверхні. Поверх додати столову ложку ікри і
• Перець чилі – 2 шт. • Сіль – за смаком піалах розлити дуже гарячий бульйон. • Сіль – 10 г розрівняти по всій поверхні. Усе перевернути.
Спеції для бульйону: 3. Під час подачі прикрасити шматочками лимона. • Соус соєвий – за смаком 5. Змастити іншу сторону листа норі майонезом,
• Сушена шкірка імбиру – 1 • Імбир – за смаком рівномірно розподілити по поверхні м’ясо краба і
шт. нарізані авокадо та огірок. Згорнути рол і нарізати
• Зірочки бодяну – 4 шт. • Васабі – за смаком
• Кардамон чорний – 4 шт. його на 6 частин.
• Коріандр – 1 ч. л. 6. Подавати разом із соєвим соусом, маринованим
• Фенхель – 1 ч. л.
• Гвоздика – 5 шт імбиром і васабі..
56 57
UK
Локшина удон з креветками Яловичина теріякі з овочами
складність 10 хвилин 28 хвилин 1-2 порції смаження/паста складність 10 хвилин 30 хвилин 4 порції смаження

• Локшина пшенична 1. У чашу мультиварки налити олію, покласти • Яловича вирізка – 400 г 1. Виставити режим СМАЖЕННЯ на 25 хвилин, в
удон – 1/2 упаковки нарізані цибулю і перець, виставити режим СМА- • Цибуля червона – 2 шт. чашу мультиварки покласти нарізані м’ясо, цибу-
• Креветки – 12 шт. ЖЕННЯ на 20 хвилин. • Міні-кукурудза – 200 г лю, кукурудзу, болгарський перець, додати соус
• Перець солодкий чер- теріякі і перець чилі. Обсмажуючи, періодично
2. За 10 хвилин до готовності, додати креветки, • Перець болгарський – 1
воний – 1 шт. шт. перемішувати.
соєвий соус, кунжут, пасту карі і кокосове молоко,
• Цибуля ріпчаста – 1 шт. обсмажувати, помішуючи. • Соус теріякі – 100 мл 2. Подати з рисом або локшиною, прикрасивши
• Помідор – 1 шт. • Перець чилі – за смаком нарізаною м’ятою і кінзою.
3. Після закінчення режиму додати нарізаний ку-
• Соєвий соус – 2 ст. л. • М’ята – 10 г
биками помідор, перемішати і перекласти з чаші
• Паста карі червона – 1 мультиварки в ємність. • Кінза – 10 г
ч. л.
• Олія – 1 ст. л. 4. У чашу мультиварки налити води, виставити
• Кокосове молоко – 200 режим ПАСТА і закрити кришку. Після закипання
г води мультиварка 2 рази подасть звуковий сиг-
• Кунжут – 1 ч. л. нал і відобразить час варіння, що залишився. За-
лиште час за замовчуванням (8 хвилин), покладіть
локшину і закрийте кришку.
5. Готову локшину перемішати з креветками в соусі.
58
Для нотаток:
1520009672

Retsept V Rk321a34

Загружено:

Сведения о документе

Оригинальное название

Авторское право

Доступные форматы

Поделиться этим документом

Поделиться или встроить документ

Параметры публикации

Этот документ был вам полезен?

Это неприемлемый материал?

Авторское право:

Доступные форматы

Retsept V Rk321a34

Загружено:

Авторское право:

Доступные форматы

ESSENTIAL Multicooker

Сырный крем-суп Куриный суп с фасолью

Ингредиенты: Способ приготовления: Ингредиенты: Способ приготовления:

Ингредиенты: Способ приготовления: Ингредиенты: Способ приготовления:

Бефстроганов с грибами Мясо в кислосладком соусе

Ингредиенты: Способ приготовления: Ингредиенты: Способ приготовления:

Ингредиенты: Способ приготовления: Ингредиенты: Способ приготовления:

Гратен из цветной капусты Чечевица с луком и пряностями

Ингредиенты: Способ приготовления: Ингредиенты: Способ приготовления:

Ингредиенты: Способ приготовления: Ингредиенты: Способ приготовления:

Лапша удон с креветками Говядина терияки с овощами

Ингредиенты: Способ приготовления: Ингредиенты: Способ приготовления:

Дякуємо вам за придбання мультиварки Tefal!

Сирний крем-суп Курячий суп з квасолею

Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Спосіб приготування:

Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Спосіб приготування:

Бефстроганов з грибами М’ясо в кисло-солодкому соусі

Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Спосіб приготування:

Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Спосіб приготування:

Гратен з цвітної капусти Сочевиця з цибулею і прянощами

Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Спосіб приготування:

Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Спосіб приготування:

Локшина удон з креветками Яловичина теріякі з овочами

Інгредієнти: Спосіб приготування: Інгредієнти: Спосіб приготування:

Вам также может понравиться